Baboy sa sarili nitong katas na "sous-vide" ("Milk sinigang")

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap

Loin b / c 0.5-1 kg
Mga paboritong pampalasa 1/4 tsp bawat isa
Asin 1-2 tsp
Bawang 1-2 ngipin
Pakete ng plastik na pagkain 1 piraso

Paraan ng pagluluto

  • Ang pamamaraan ng "sous-vide" na paggawa ng serbesa na mabait na ibinahagi ng Admin. Mula sa mga pampalasa sa isang tasa, naglalagay ako ng luya, rosemary, pinatuyong basil, oregano, ground black pepper, 1 kutsara. l magaspang na asin at pinaghalong mabuti ang lahat. Mayroon akong isang piraso ng loin na walang balat at buto na may bigat na halos 0.5 kg, kaya para dito ay tumagal lamang ako ng 1 tsp na may isang maliit na slide ng pinaghalong ito, maingat na kinuskos ang isang piraso ng karne sa lahat ng panig. Pinutol ko ang bawang sa manipis na mga hiwa at pinalamanan ang karne sa kanila. Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay ng taba sa isang plastic bag, pagkatapos ay maingat na tinanggal ang hangin mula rito. Pinilipit niya ang bukas na dulo ng bag at nagtali ng isang mahigpit na buhol, bahagyang umatras mula sa gilid. Naglagay ako ng isang bag ng karne sa mangkok ng MV. Nagbuhos ako ng 2 litro ng tubig upang takpan ng tubig ang karne sa bag. Pagsara ng takip, inilabas niya ang bundle ng package. Itinakda ko ang mode na "Milk porridge" sa una sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ng signal para sa 2 oras. Pinalamig sa MV na bukas ang takip hanggang sa oras na ang bag ng karne ay maaaring makuha sa pamamagitan ng kamay. Kinuha niya ang pakete, at ang karagdagang paglamig ay naganap sa mesa, kung saan ang pakete ay nakabukas nang maraming beses upang ang karne ay mabasa mula sa lahat ng panig na may katas na karne sa pakete. Sa sandaling ang taba ay nagsimulang tumatag, pinutol ko ang bag, ibinuhos ang juice at ginamit ito sa paghuhusga nito. Upang mabigyan ang karne ng isang magandang hitsura, inilagay ko ito sa ilalim ng grill sa loob ng 8-10 minuto. Tapos na!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

350-700g

Oras para sa paghahanda:

2h50min

Programa sa pagluluto:

Lugaw ng gatas

Tandaan

Ang karne ay naging medyo siksik, at sabay na malambot. At ang sarap !!!!!!!! Hindi kailangan ng pinakuluang baboy.

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay