Asin: isabit sa gramo?

[Tatyana]

TatyanaGumagamit kami ng tinapay araw-araw!
Dapat itong maging kapaki-pakinabang hangga't maaari!
Ginamit ko ang dati hanggang sa napunta ako sa paksang ito ...

Patuloy kong ginagamit lamang rock grey salt, tulad (magkakaiba ang mga pakete, at ang mga tagagawa din - ang kahulugan ay pareho)



Bakit at bakit, komposisyon at mga benepisyo - tingnan ang impormasyon sa internet

Dapat itong maging kapaki-pakinabang hangga't maaari!

Ngunit paano kung ang isang bagay ay ipinakita sa iyo, at isa pa sa sambahayan? Upang maghurno ng iba't ibang mga tinapay?
Ang tinapay ay dapat na walang kinikilingan. At maaari kang makakuha ng mga elemento ng pagsubaybay sa iba pang mga produkto.

[Tatyana]

Tatyana

Bakit at bakit, komposisyon at mga benepisyo - tingnan ang impormasyon sa internet

Tumingin ako sa Info.
Itim - "baluktot" na may pagiging kapaki-pakinabang! Sa kahoy, atbp.
Nais kong may awtoridad na mga pagsusuri - mula sa forum na ito!

Karaniwang ginagamit ang itim na asin para sa pagwiwisik sa itaas, tulad ng salad. At walang paggamot sa init, dahil ang itim na asin ay naglalaman ng mga mumo ng rye roti. At mas kapaki-pakinabang ang pagkakaroon ng tulad hindi naprosesong asin, bilang isang pagwiwisik sa malamig na pinggan. Maaari mo itong iwisik sa isang pinakuluang itlog ...

Kaya, kung nais mo - subukang idagdag ito sa kuwarta. Makakakuha ka ng tinapay na may bulok. Ngunit, ito ay magiging sobra

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tulad ng sinasabi ko, gumagamit ako ng itim na asin para sa asin, pagwiwisik
ang asin na ito ay may sariling tukoy na lasa, ngunit tulad ng sinasabi nila, ang lasa at kulay ...
bumili ka ng isang bag, subukan ito, maghurno ng tinapay at sabihin sa amin kung paano ito
Ayokong ipagsapalaran ang tinapay, natatakot ako na ang aking pamilya ay hindi kumain ng tinapay, hindi mo alam kung anong lasa ang ibibigay nito

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Magandang pagsusuri sa pagsusuri! Ano para sa ano ...
Itim - Para sa mga salad.
Hindi nila ito isusulat sa packaging.
Bagaman, sa isang larawan na napansin ko, naisip ko ito - upang malaman ito.
Himalayan bato at Hawaiian - para din sa mga salad? Hindi para sa paggamot sa init?
Marine - angkop ba ito sa paggamot sa init?
salamat

Nais mo bang umupo ako sa internet, at simulang maghanap ng impormasyong interesado ka, at muling ibalita dito sa aking teksto?
Paumanhin, wala akong oras at pagnanasa para dito.
Maaari mo ring basahin ang impormasyon sa internet na may parehong tagumpay - Nagtitiwala ako sa iyo.

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Nope, ang karanasan mo lang!
sa internet nag surf na ako.
Isaalang-alang ko ang forum bilang isang napaka-AUTHORITIVE na mapagkukunan!

[Dagat asin.]

Dagat asin. Ang pangunahing plus nito ay ang pagkakaroon ng isang mahalagang sangkap para sa katawan ng tao - yodo. Nandiyan siya! Hindi iodized, ngunit asin sa dagat !!!. Ang tanging downside ay ang yodo ay maaaring sumingaw ng ilang oras pagkatapos buksan ang package.

Kabuuan mesa asin ay maaaring may 4 na uri:
- bato - ay nakuha mula sa mga kubkubin at mga mina;
- sumingaw - pinakuluang mula sa brines;
- kulungan - likas na nabuo sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig dagat
- idineposito ang sarili - ay mina mula sa ilalim ng mga lawa ng asin.
Ang huli na dalawa ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang dahil naglalaman ang mga ito ng mas kaunting sodium chloride at higit pang mga impurities (iba pang mga ions).

Ayoko lang sa black ko, sabi nila amoy itlog daw

[Nakakain na asin sa mesa]

Nakakain na asin sa mesa - matatagpuan sa tindahan.
Tatyana, ang tutu ay hindi katulad ng sa iyo.
Ang tanong ay ito:
- 2 uri ... Lahat ng mga label ay eksaktong pareho, isang tagagawa.
NaCl - higit sa 97.7%, ....
Naghahanap ako ng mga pagkakaiba ng matagal. Natagpuan:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Alin ang mas gusto?
Ang pagkakaiba ay marahil walang pamantayan ng Estado / Industriya. Gayunpaman, ito ay kagiliw-giliw.
salamat

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Hindi ako si Tatiana, ngunit susubukan kitang tulungan.
Sa larawan, si Tatiana ay may asin mula sa Ukraine. Ngayon ay wala ito sa mga tindahan. Pinalitan ito ng rock salt Iletskaya, mula sa Pyatigosk, mula sa Belarus at Kazakhstan.

Alin ang mas gusto?

Sinubukan ko ang lahat ng nasa itaas.
Walang pinagkaiba.

Maaari ka ring magdagdag ng Himalayan salt sa iyong kahanga-hangang listahan:
200-250 milyong taon na ang nakakalipas, nagkakilala ang dalawang kontinente: modernong India at Eurasia, bilang isang resulta kung saan, makalipas ang ilang sandali, nabuo ang pinakamataas na bundok sa mundo - ang Himalayas -. At ang mga deposito ng asin, na dating karagatan, dahil sa paggalaw ng crust ng mundo, ay lalong itinapon palapit sa ibabaw, sabay na halo sa magma at, sa gayon, pinayaman ang kanilang sarili ng iba't ibang mga microelement. Samakatuwid, ang asin ng Himalayan ay kulay-rosas sa kulay at isa sa mga pinaka-malusog na uri ng asing-gamot sa planeta, dahil naglalaman ito mula 82 hanggang 92 mga elemento ng pagsubaybay.

oo, at nahulog ako para dito ,: masungit: bumili ng isang pakete sa subway ... ang asin ay may isang hindi malulutas na pulang namuo, buhangin ...
alinman sa itulak nila ang mga brick ,: girl-q: o maitim ako

[Tatyana]

Tatyana, Hindi ko alam kung anong pinaghalong doon. Bumibili ako mula sa mga Indian sa isang tindahan sa internet o malapit sa RUDN.
Bumili ako ng itim na asin (tulad ng nakasulat) at ito ay kulay-rosas. Ngunit hindi ko ito natutunaw. Sa ganitong paraan lamang, gaanong pulbos.

Walang pinagkaiba.

At nakuha ko ang isang maruming Belarusian, tama sa mga piraso ng dumi, nagustuhan ko ang Iletskaya.

asin na ginawa sa Ukraine. Ngayon ay wala ito sa mga tindahan. Pinalitan ito ng rock salt Iletskaya, mula sa Pyatigosk, mula sa Belarus at Kazakhstan.

At ang paggawa rin ng rehiyon ng Azov, Rostov. - ang tinanong kong asin.
Hindi ko alam ang mas mabuti o mas masahol pa, nasa stock lamang ito. Giling Blg. 1.
Kazakhstanskaya - sa mga pakete, talagang sa anyo ng mga Bato. Hindi ko ito binili.

Tungkol sa mga "kakaibang" asing-gamot, wala akong nahanap na mga rekomendasyon para sa pagluluto. Para sa mga salad - tiyak na angkop, nang walang paggamot sa init.
Itim na "Chetvergovaya", nabanggit ni Tatiana - tiyak na hindi para sa paggamot sa init.

Sinubukan ko ang lahat ng nasa itaas.
Walang pinagkaiba.

Hindi, may mga pagkakaiba-iba sa panlasa. Kailangan mong subukan at pahalagahan ito mismo. Ang lasa ng asin ay bahagyang naiiba - kaya't sa tingin ko ay natikman ko para sa aking sarili na tinukoy ko bilang "masarap na asin", kahit papaano masasabi ko ito, ngunit ito ay isang indibidwal na bagay

Ang asin ay may kaunting pagkakaiba

oo, depende ito sa lugar ng pinagmulan.
Pangunahin kong ginagamit ito para sa asing-gamot, at hindi ko napansin ang pagkakaiba sa kaasinan.
Mayroong isang asin na nag-iodize, bago, binili sa kauna-unahang pagkakataon, kaya't naging maalat at itinapon ko ito upang hindi masira ang mga pinggan.
Ang Iletskaya ay mas katanggap-tanggap sa akin

Hindi ko alam ang mas mabuti o mas masahol pa, nasa stock lamang ito. Giling Blg. 1.

Ano ang ibig sabihin nito ng mas mabuti o mas masahol? Naglalaman ang Asin ng NaCl - higit sa 97.7% at iyon lang! Ano pang mga sukatan ang kinakailangan?
Ano ang mantikilya na ito na may porsyento ng taba ng 72 o 82% at iba't ibang mga additives?

Kahit na tungkol sa iodized salt, hindi masasabi ng isang "mas masahol o mas mahusay", dahil ipinahiwatig ito para sa isang tao para sa mga kadahilanang pangkalusugan

Rock grey salt na walang mga additives, purong asin, ngunit may mga kulay-abong pagsasama ng mga elemento ng bakas - normal ito. Kapag ang asin ay natutunaw sa tubig, tumira sila sa ilalim ng ulam. Oo, hindi ko man lang sila pinapansin

oo, at ako ay pinangunahan, bumili ng isang pakete sa subway ... ang asin ay may isang hindi malulutas na pulang namuo, buhangin ... alinman sa itulak nila ang mga brick, o maitim ako

sino ang nakakaalam kung alin ang iyong binili at kung sino ang nagluto nito kung paano ...
Ang inorder ko sa mga lugar na naka-check ay hindi nagbigay ng anumang sediment.

Mayroong isang asin na iodized

Ang Olya, iodized salt ay hindi maaaring gamitin para sa atsara at pangangalaga ng adobo - pinapalambot ng yodo ang mga gulay.

Ang Olya, iodized salt ay hindi maaaring gamitin para sa atsara at pangangalaga ng adobo - pinapalambot ng yodo ang mga gulay.

Syempre hindi. Nag-iodize para sa pagluluto minsan. Ano ang para sa araw-araw.
At sa gayon, simpleng bato lamang na asin.

[Admin]

Admin,

[Nitrite salt]

Nitrite salt
- Nagpapadala ba kami ng karne sa ref para sa pagkahinog sa loob ng 48 na oras? Di ba Nabasa ko ang mga rekomendasyon sa forum. Hindi ako nakakita ng impormasyon mula sa mga tagagawa.
- pinakuluang pag-atsara. Kung papalitan ko ang ordinaryong asin ng nitrite, maaari ba akong magluto kasama nito? Ang Nitrite ay hindi mabubulok? Pagkatapos, ang parehong mga patakaran - mag-atsara ng 48 na oras sa halip na 12 (ayon sa resipe) na may regular na asin?
salamat

[Mahigpit na obserbahan ang mga sukat]

Nitrite salt

Pag-iingat! Huwag malason!
Mahigpit na obserbahan ang mga sukat
Iskatel-X, at ano ito para sa iyo? Para saan ang hinihiling mo

Kung papalitan ko ang ordinaryong asin ng nitrite, maaari ba akong magluto kasama nito?

Pumunta sa Internet, tingnan kung para saan ito ginagamit.
Mayroong maraming mga asing-gamot, hindi lamang lahat ay kailangang ma-drag sa iyong bibig

[Lelka.]

Lelka.

Pumunta sa Internet, tingnan kung para saan ito ginagamit.
Mayroong maraming mga asing-gamot, hindi lamang lahat ay kailangang ma-drag sa iyong bibig

Basahin, pinag-aralan ...
Para saan? - Pork / Ham / Ham - kumuha ng isang kulay na "karne". Huwag magluto ng sopas, syempre.

Ipinapadala namin ang karne sa ref para sa pagkahinog sa loob ng 48 oras

Alam ko ang tungkol sa proporsyon.
Nilinaw ng mga marinade, para sa pinakuluang baboy, hindi para sa shish kebab o pritong karne.

Pinakuluang pag-atsara - para sa pinakuluang baboy. Kung papalitan ko ang ordinaryong asin ng nitrite ...

Simple lang, humihiling ako sa profile thread para sa asin.

[Admin]

Adminilan ang nakakainteres

Huwag magluto ng sopas, syempre.

uff ... kung hindi man ay talagang natakot ako ...
Sa mga sausage, ang nitrite ay hindi lamang para sa kulay, kundi pati na rin bilang isang preservative.
Sa mga recipe, palaging ipinapahiwatig nila kung anong uri ng asin ang ginagamit namin. Nitrite o regular.
Kinukuha ko mula sa resipe kalahati ng 1/2 nitrite at 1/2 ng dati.
Ngunit ang lahat ay kailangang tanungin sa mga dalubhasang paksa tungkol sa pinakuluang baboy / ham / sausage

[Lelka.]

Lelka.

Kinukuha ko mula sa resipe kalahati ng 1/2 nitrite at 1/2 ng dati.

Nagkakamali ka. Tuluyan kaming nagbabago. Sinasabi ng thread na ito.
Tinatanong ko kung ang marinade ay maaaring pakuluan / pakuluan? 100 * C lahat ng pareho, hindi ba ito nakakasama sa nitrite?

Nagkakamali ka

Sa gayon, ito ang paraan kung paano ko ito ginagawa ...
Sa kung saan, hindi ko naalala, nabasa ko kung ano ang posible. Dito, tiniyak niya ang sarili.
Sa anumang paraan ay hindi ko hinihimok ang sinuman na gawin ito. Napagpasyahan ko ito para sa aking sarili.

[Lelka.]

Lelka., Ginagawa ko rin yan! Gumagamit lamang ako ng nitrite salt upang magdagdag ng isang "ham" na lasa sa sausage at hindi ko napansin ang pagkakaiba sa dami ng ginamit.

Para sa impormasyon:
Ang mga Nitrite, ang kanilang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian. Mga tina: carmine, cochineal, annatto
Paano at mula sa kung anong ginawa ang sausage - mga additives sa pagkain

Si Sonulya ay nagdala sa amin ng asin, salamat, para sa impormasyon dito ay kapaki-pakinabang.

nagdala ng asin,

Oh, narinig ko ang tungkol dito, Huwebes na asin2 mula sa aking tiyahin, tila nakarating siya sa takdang oras ..

[Galina]

Galina, ang annealed ay nasa oven, ayon sa isang lumang recipe ... isang bagay lamang ang hindi pa nauunawaan ... ang Huwebes ay isinasaalang-alang para sa Easter tulad ng ...

Huwebes o itim na asin

Itim na asin Huwebes (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, Salamat.