Dumplings at isang form para sa dumplings

At ang aking anak na babae ngayon ay kumuha ng aking 10 square meter Teskomovsky na hulma. ravioli. at para lamang sa 430 rubles.

[Alla]

Alla, mga kamay - oo ... malapit ...
Ngunit maaari ka lamang mag-roll sa mga seam nang hindi hinahawakan ang raviolka mismo !!!
Wala!!! Sanay na tayo !!!!

Katerina! Anong magandang presyo !!!
Binabati kita !!!!

At ginawa ko ito kahapon gamit ang patatas !!!!
Vkusnoooooo !!!! ...

Susunod na linya ay ang keso sa maliit na bahay na may mga strawberry !!!!

Pareho?

Wag na sana sa Diyos!

Ginagawa ko lang ito kung sakali

Mga batang babae, ngayon sa wakas na-update ko ang isang malaking parisukat na amag. Ano ang masasabi ko, perpekto ito para sa dumplings, ang sukat ay tamang bagay lamang.
At, lumalabas, ang aking rolling pin (4 cm ang diameter) ay nakatayo dito tulad ng isang katutubo. Ni hindi na ako maliligo pa.
Nuuu ... marahil ay alagaan ko ito nang mas payat para sa isang maliit na amag, ngunit hindi ko ito habulin sa isang dalubhasa. Maaari nating ipalagay na nawala sa akin ang buong bala ng tool ng dumplings at dumplings.

Nawala ko ang isang buong karga ng bala ng isang dumpling-dumpling tool

sabay na binuga ...
Kaysa manligaw ng bootie ngayon

Julia! Kaya kumuha ako ng 1.5!
Ito ang makapal na ... ang iba ay payat lahat ...

Mga ginoo, sigurado, may nalito ako, patawad))

Kaysa manligaw ng bootie ngayon

Tumatakbo lamang sa paligid ng site sa isang minuto, sa paghahanap ng isang bagay tulad nito, kung ano pa ang malito.

At, lumalabas, ang aking rolling pin (4 cm), nakatayo dito tulad ng isang katutubo. Ni hindi na ako maliligo pa.

Sa gayon, salamat, Lord, kung hindi man iiwan kita, umalis, at pagkatapos ay lumalabas na dumikit ka lang sa square square!
Si Lena, ngunit seryoso, may buhay na may asukal, naiiba lamang.

Mayroong sa Globe ang mga plastic square dumplings na ito para sa 170 rubles. puti at asul.
Kaya shtha wellkom.

At naramdaman kong masaya ako sa pagulong ng Marcato at Taper ng triple dumplings.

Ibahagi ang iyong paraan ng paggawa ng dumplings sa Marcato raviolnica, mangyaring!

Mga batang babae, mangyaring ipaliwanag na siya ay mapurol, na walang dumplings, kapag manu-manong inukit mo ang mga dulo, na parang sinusubukan mong patagin ang mga dulo, at narito ang tanong - mula sa dumplings, lumalabas ba ang mga dumpling na may manipis na mga gilid?

Mangyaring sabihin sa akin, mas maaga sa paksa ay may usapan tungkol sa kuwarta mula sa Sveta, anong uri ng kuwarta ito? Sinimulan kong baguhin ang mga sagot at hindi ko na ito makita

[Ne_lipa]

Ne_lipa, narito ang isang resipe para sa choux pastry, na ginawa sa isang food processor na may mga kutsilyo. Gusto ko ito.

Gumagawa ako ng kuwarta ng custard ng 3 tasa ng harina, 1 itlog, isang basong tubig na 70 degree na may 20 gramo ng mantikilya na natunaw dito, iyon ay, ibuhos ng isang basong tubig na kumukulo at magtapon ng maliliit na cube ng mantikilya ... habang nagpapawis ito, maging 70 degree (hindi ka maaaring gumawa ng tulad ng isang kuwarta na may semolina). Sa isang pagsamahin sa 21 segundo. Ito ay malambot at perpektong gumulong sa pamamagitan ng kamay, hindi ito pumutok pagkatapos ng freezer ...

Oo, hayaan ang distansya ng pagsubok tulad ng lagi. Una ay nasa mesa ako ng halos 30 minuto (upang palamig), at pagkatapos ay sa ref para sa isang oras.

Oh, oo, at kapag ginawa ko ang kuwarta sa isang food processor, una kong ibubuhos ang isang mash na itlog, at pagkatapos ay tubig at mantikilya ... Huwag maglagay ng asin

Pagkatapos ay dalhin ito sa mesa at kolektahin ito, dalhin ito sa pare-pareho ng malambot na plasticine.

mula sa dumplings, lumalabas ang dumplings na may manipis na mga gilid?

Sa pangkalahatan, oo, hindi mataba. Hindi sa maraming dumpling ang dumaan sa akin ... sa aking kabataan mayroong isang gumagawa ng dumpling ng Soviet, pagkatapos ng sampung taon na ang nakalilipas - Si Taper, ngayon ay ang mga Teskom ... Ang mga dumpling ay naging disenteng mga gilid.Hindi bababa sa, hindi ko nahuli ang aking sarili na iniisip na hindi ko gusto ang kanilang kapal.

[Irish]

mula sa dumplings, lumalabas ang dumplings na may manipis na mga gilid?

Irish, ang mga hugasan at palda diyan ay hindi partikular na ganoon, tulad ng nakukuha mo kapag nag-iskultura ng kamay. Dito sa huling Yulins julia_bb ang litrato ay makikita sa akin tila may isang seam lamang. Hindi ko alam kung ipinaliwanag niya ito nang malinaw o hindi.

Hindi ko masabi ang tungkol sa ravioli at raviolini, dahil kakarating lang ng amag, hindi pa ako naglalaro

Hindi ko masabi ang tungkol sa ravioli at raviolini, dahil kakarating lang ng amag, hindi pa ako naglalaro

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa Teskomovsky, mayroon din silang normal na mga tahi. Ayoko ng mga mataba, kaya't napansin ko kaagad.



Ang dumplings ay naging kahanga-hanga ngayon. Walang kabuluhan natatakot ako sa ZH harina (lalo na't hinalo ko ito sa puti sa kalahati)

Walang kabuluhan natatakot ako sa ZH harina (lalo na't hinalo ko ito sa puti sa kalahati)

Lenok, aba, naisulat sana ako kaagad ng mga proporsyon ng kuwarta, ah? O ididirekta mo ako kung saan pupunta upang tumingin? Bigla, tayo din, ay biglang gugustuhin na lumipat sa isang malusog na diyeta - i-tornilyo ang isang mangkok ng dumplings sa isang mangkok at agad na mabawi

Svetik, Duc aking kuwarta ay hindi nagbabago, pinaghalo ko lang ang harina sa oras na ito. Dito, ibinigay ko ang aking paboritong recipe:

Para sa dumplings at dumplings, medyo kakaiba ang ginagawa ko (ngunit eksklusibo ito para sa roll ng kuwarta):
2 itlog + tubig = 250 ML
Asin - 1 tsp walang slide
Langis ng gulay - 1 kutsara
Flour (Mayroon akong Makfa) - 500g
Masahin ang isang matigas na kuwarta (maximum na maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng tubig, ngunit ito ay kung ito ay ganap na tuyo na harina) at hayaang tumayo ito kahit isang oras. Pagkatapos ay masahin muli at hatiin sa 6 na bahagi. Ito ay magiging 130g. Ang isang tulad ng piraso ay isang paleta ng nakahandang ravioli. I-roll ang mga pinagputulan sa isang bola at ilagay ito sa isang bag. Kapag natapos na ang lahat ng pangunahing kuwarta, maaari kang magluto mula sa mga scrap, lalambot lang sila. Karaniwan kong ginagamit ang mga ito sa susunod na araw.
I-roll ko ang kuwarta: 6-4-2-2 (Mayroon akong 6 na dibisyon ng kapal). Sa partikular, niluluto ko ang mga raviolini na ito nang eksaktong tatlong minuto, pagkatapos magsimulang lumitaw ang mga una.

Nagawa ko ang kalahating bahagi ngayon. 6 na palyet ang lumabas dito: tatlo mula sa sariwang kuwarta at tatlo mula sa mga scrap.
Ang tanging bagay ay ang CZ harina ay tumatagal ng mas maraming likido, hindi nito nais na kolektahin sa isang bukol hanggang sa nagdagdag ako ng isang kutsarang tubig.

[Elena Tim]

Elena Tim, Svetlenki, yeah nakuha ko, salamat! Minsan din ay Soviet sa aking ina, at ngayon hindi ko na matandaan kung ano ang hindi nababagay noon, ang kapal ng mga bubong sa bubong (ngunit nangangahulugang, sa pagkakaintindi ko, hindi), ang laki ng mga bubong sa bubong., Bagaman ang malalaki ay hindi kailanman hinubog, at lumipad sa basurahan ... Nag-order ako, sa pangkalahatan, sa gabi ng 19 mula sa ali., na isang buong buwan upang maghintay, kailangan mong bumili ng mas maraming thread hanggang sa umabot ito ..

Julia, salamat sa tip sa kuwarta !!!
Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano gawin ang pagpuno ng mga dumplings na hindi lasa tulad ng isang cutlet ??? I-scroll ang tinadtad na karne ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne o idagdag kung ano? Ngayon nais kong gumawa ng mga dumpling sa isang dumpling maker ng isang ideya, kung hindi man ay walang ginagawa at ang pag-order ng roll ng masa mula sa Italya ay lumalamig, kailangan mong i-load ang mga aparato sa trabaho

kung paano gawin ang pagpuno ng dumplings na hindi lasa tulad ng isang cutlet ???

Huwag magprito muna

Huwag magprito muna

Dito, ibinigay ko ang aking paboritong recipe:

Lenchik, ang iyong susunod

upang ang pagpuno ng dumplings ay hindi lasa tulad ng isang cutlet ???

Huwag magdagdag ng tinapay, tubig sa loob, upang mas makatas ang mga ito.

Salamat !!!
Pinahiya nila ako ng todo

Huwag magdagdag ng tinapay

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

[Victoria]

Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano gawin ang pagpuno ng mga dumplings na hindi lasa tulad ng isang cutlet

Victoria, well, hindi ako magpapalipas ng dalawang beses. Pagkatapos ng pagdidilig at pagdaragdag ng mga sibuyas, dill, o kung ano pa ang idagdag mo sa panlasa, tiyak na masahin ko ang pala sa food processor gamit ang nozel. Ito ay kinakailangan para sa pagpapaunlad ng mga filament ng collagen. Ang tinadtad na karne ay dapat na sapat na malambot upang makapagdagdag ako ng tubig upang makuha ang nais kong pagkakapare-pareho.
Mahalaga rin na huwag masyadong painitin ang tinadtad na karne, kung hindi man ay mapuputol ang taba at magkakaroon ng isang maliliit na bato.

Swerte naman

Huwag magprito muna

Pinahiya nila ako ng todo

Vikus, nagbibiro kami. Kailangan lang natin magkantot

Walang sikreto doon. Halimbawa, hindi ko kailanman na-scroll ang karne nang dalawang beses, at hindi ko maintindihan kung bakit ito dapat gawin. Sapat na sa akin na dumaan nang isang beses sa isang mahusay na rehas na bakal at iyon lang. Mayroon ding mga sibuyas at pampalasa. Kung ang karne ay mataba, wala nang kinakailangan pa, at kung payat, ang ilan ay nagdaragdag pa ng cream para sa juiciness - sinabi nilang naging masarap ito.

Salamat sa ilaw, gumawa ako ng dumplings ng maraming beses (pinilipit ko lang ang karne sa isang gilingan ng karne, isang maliit na sibuyas, at asin na may mga pampalasa, walang tinapay, syempre) masarap ito, ngunit nais ko ng mas magkakatulad na pagkakayari ng pagpupuno
Tiyak na gagamitin ko ang iyong payo

laktawan isang beses sa pamamagitan ng isang pinong rehas na bakal at iyon na.

At mayroon akong higit pang nra sa pamamagitan ng isang malaki. Sa mga tunay na resipe, ang karne ay tinadtad ng kutsilyo, at hindi dumaan sa isang gilingan ng karne.

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

At cho, nagdagdag ako ng isang babad na puting tinapay sa mga cutlet, kaunti ... Kaya, patawarin mo ako

Kaya't tungkol ito sa dumplings. Ito ay lamang na ang iyong post ay nakuha sa "masayang-maingay na channel", kaya't ikinabit ko ito.

At kinukumpirma ko !!!!
Ang kuwarta na ibinigay ni Lena dito ay medyo mas mataas - perpekto para sa pag-rolling ng kuwarta !!!
Nagustuhan ko talaga ito!
Tubig at harina, gramo bawat gramo!
At pagkatapos ng pagyeyelo pinapanatili nito ang hugis na perpekto!
Ngayon ito ang tanging paraan na gagawin ko ...
At pagkatapos ay nagdagdag ako ng gatas ... ngunit bakit? ...
Perpekto ito kahit walang gatas !!!
Lenochka !!! Maraming salamat !!!!

At mayroon akong higit pang nra sa pamamagitan ng isang malaki

Mas gusto ko din ito. Ngunit na may kaugnayan sa hitsura ng raviolnits at paggamit ng isang hiringgilya, para sa pagtatanim ng tinadtad na karne, kinakailangan upang makagawa ng mas maliit na karne, kung hindi man ay hindi ito madadaan sa hiringgilya.

Hindi ka magsasawa dito, sigurado yan !!!
Gagawa ako ng mga collagen thread sa tinadtad na karne ...

Para sa ilan, ang mga Ideya ay nasa isang bag ... ngunit para sa akin ang isang ito ay nasa isang bag ... Nagpunta ako upang hanapin ... at natagpuan ... sa sandaling binili ko ito, para sa isang sentimo sa Galamart ... ngayon nilalaro ito ... diameter ang mga butas ay 2 cm, ang dumpling mismo ay 2.5 cm. Napakaliit nila ... cool ... napaka cool para sa mga bata ... walang sumabog sa tubig ... gagawin ko hintayin ang aking mga apo at magluto ng ganyan ...
Gayundin si Timkina, upang sisihin ... sa aking hiringgilya ... Kailangan ko ring bilhin ito ...

[Helen]

Sigurado akong masahin gamit ang isang kalakip na pala sa pagsamahin.

Yeah, nagmasa rin ako, lahat ay nasa Kenwood: una, ang tinadtad na karne sa kanyang gilingan ng karne at pagkatapos ay may K-nozel na pinupukaw ko ng 10 minuto
Helen, wow, anong cool mo! At ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay o pinagsama na kuwarta?

At kinukumpirma ko !!!!
Ang kuwarta na ibinigay ni Lena dito ay medyo mas mataas - perpekto para sa pag-rolling ng kuwarta !!!
Nagustuhan ko talaga ito!

Oh ... Pupunta ako nang kaunti sa ilalim ng mesa at umupo - kukuha ako ng umihi.

Yun lang, asar ko. Svetochka, maraming salamat! Hindi ito ang unang pagkakataon na pinuri mo ang kuwarta kong ito, natutuwa akong nagustuhan mo ito!
Sa iyong kalusugan, aking ginto!

Lenochka !!!

[Helen]

Helen, Lenaaaaa, anong dumplings! Malayo ka!
Sige, ilalagay ko ulit ang basket sa basket.

[Elena Tim]

Elena TimNga pala, gusto ko ring sabihin salamat sa iyong kuwarta! Palagi ko itong ginagawa sa isang itlog at walang mantikilya ... ngunit narito ang lahat, hayaan mo akong isipin na gagawin ko ang itinuturo ni Timkina ... at ito ang pangalawang beses na nagawa ko ito ... at may mantikilya. ..

Oh, hindi isang katanungan ...
Lenusik, sa iyong kalusugan! Sobrang saya ko, wow lang!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, at anong uri ng raviolnitsa Teskomovskaya ang kukuha? (Napatingin kay Ozone, mayroon nang tatlong uri ng mga ito) at anong uri ng hiringgilya at saan ito kukuha?

At ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay o pinagsama na kuwarta?

pinagsama sa Kenwood nozzle hanggang sa 8, kita mo, hindi ko inilalagay ang kuwarta sa buong eroplano ... 61 piraso sa form na ito. Gumawa ako ng 43 pcs. hubarin ...

[Confectionery syringe na "Zenker", 6 na mga nozzles]

Len, at anong uri ng raviolnitsa Teskomovsky ang dapat kong kunin? (Napatingin kay Ozone, mayroon nang tatlong uri ng mga ito)

Sasabihin ko pa, may APAT na sa kanila!
Mayroon akong maliit at malaki, ngunit pareho ang parisukat. Gusto ko ang pareho sa kanila, ngunit ngayon ay mayroon pa akong ideya na bibili, bagaman naalis sa akin ni Natalia K kaninang umaga. Syempre, magaling siya, may kung ano siya. Gusto ko rin, may shob bulo ako.
Ngunit, maaari rin nating baguhin ang aking isipan.

At bumili ako ng isang hiringgilya na tulad nito:
Confectionery syringe na "Zenker", 6 na mga nozzles

🔗

[Anna1957]

Anna1957, Pinaikot ko rin ang karne sa pamamagitan ng isang malaking rehas na bakal, dalawang beses lamang. Ang tinadtad na karne ay naging perpekto lamang! Subukan mo.

Sumpa, nahawahan mo ako ng dumplings, nagpunta ako upang gumawa ng kuwarta, ang tinadtad na karne ay naroroon lamang. Kaya kung saan upang tumingin sa isang lugar Timkino kuwarta, ah? Poke, pliz, shoto nawala ako.

Poke, pliz, shoto nawala ako.

Dumplings at dumplings na hulma # 2250

Lahat napunta sa gawin. Mayroon din akong harina na "para sa pasta", sa pareho.

Ibahagi ang iyong paraan ng paggawa ng dumplings sa Marcato raviolnica, mangyaring!

Gusto ko, ngunit wala akong raviolnitsa, ngunit isang Marcato kuwarta sheeter na may pansit. Inikot ko ang mga sheet dito, at gumawa ng malalaking dumplings, sa isang triple na form na Taper. Isang mahusay na kumbinasyon para sa akin)))

Mayroon din akong harina na "para sa pasta", sa pareho.

Magaan, ngunit hindi kailangan ng harina para sa pasta. Mayroong isang ordinaryong, sa pinakamataas na marka. Hindi ko alam kung paano kikilos ang durum na harina ng trigo doon.

Saka huwag lumaban

[Elena Tim]

Elena Tim, late metazza, nagsawa na ang kuwarta.

Nga pala, binasa ko ito sa isang pakete ng harina, isinalin ko:
"Ginawa mula sa premium na harina
Naglalaman ng maraming protina, may isang istrakturang butil at, nang naaayon, mababang kapasidad ng pagsipsip ng tubig
Naglalaman ng 28% gluten, kaya't ang mga produkto ay pinapanatili ang kanilang hugis ng maayos, nababanat at siksik
Angkop para sa paghahanda ng pasta, pati na rin ang mga indibidwal na kendi, pizza, dumplings, dumplings. "

Pupunta ako upang i-load ang tirador, ihulog ang baril, kung ano