Liqueurs

[Oras ng pagluluto - dalawang buwan]

Oras ng pagluluto - dalawang buwan

Resipe

1.1 litro ng vodka.
2.1 kg sariwang mga nakapirming seresa (sa mga bag, seresa na may mga binhi).
3.1 kg granulated na asukal.

Paghahanda
Ibuhos ang mga nilalaman ng mga pakete sa isang 3-litro na bote (2 mga pakete ng 450 g at isa pang 100 g), ibuhos ang isang litro ng bodka at isara ang bote na may takip, ilagay ito sa isang lugar na walang sikat ng araw (madilim) sa loob ng 1 buwan - kalimutan
Pagkatapos ng isang buwan, ibuhos ang 1 kg sa bote na ito. granulated sugar (muling isara ang takip) - kalugin ng kaunti araw-araw. Sa loob ng isang linggo, lahat ng asukal ay matutunaw, ngunit patuloy pa rin sa pag-iling at pag-iling araw-araw at iba pa sa loob ng 1 buwan. Sa dulo - salain mula sa mga natastas na seresa (sa paligid ng mga hukay) at ibuhos sa mga bote - sa ref - gamitin.

Para sa babae -

P.S.
Kung kailangan mo ng mas malakas - gumamit ng alkohol sa halip na vodka.
---------------------------------
P.S.2
Sa kasamaang palad, walang oras para sa bagong taon - na kung saan ay isang awa.

[Raspberry liqueur]

Matapos talakayin ang paksang "Liqueur sa microwave", na sinimulan ng KORATA, nagpadala ako ng isang email sa mga kinatawan ng tanggapan ng mga tagagawa ng oven ng microwave. Nagtanong ako: Gusto kong magluto ng liqueur sa microwave. Posible bang magpainit ng vodka. Sa kalahating dosenang mga tagagawa, sa dalawa ang tumugon sa ngayon. Ang kakanyahan ng mga sagot ay ang mga sumusunod: "... hindi namin inirerekumenda ito. Ang Vodka ay isang solusyon sa etanol, na ang mga singaw ay nasusunog. Pinapayagan ng mga patakaran para sa pagpapatakbo ng mga pag-install na elektrikal ang pagpainit ng mga naturang sangkap lamang sa mga propesyonal, kagamitan na hindi pang-sambahayan mayroong naaangkop na sertipiko ... "
Hindi ko naaalala ang mga ganoong linya sa "Mga Panuntunan ..." na ito, ngunit gayunpaman, tama ang mga ito.
KAYA: HINDI AKO MAGrerekomenda upang gumamit ng isang MICROWAVE upang mapainit ang VODKA o iba pang mga inuming nakalalasing. Delikado ito Ngunit para sa paghahanda ng mga syrup - darating ito sa madaling gamiting tama lang.

Nagpadala rin ang isa sa mga tagagawa ng isang bungkos ng mga reseta ng liqueur. Nandito na sila:

Mga PUNDAMENTAL NG TEorya ng LIQUEURS
Ang Liqueur ay, bilang panuntunan, isang medium-lakas na matamis na inuming nakalalasing na may isang espesyal na pinong aroma. Ang mga Liqueur ay inihanda sa pamamagitan ng pag-alkohol ng prutas at berry na mga pagbubuhos gamit ang tradisyunal na pampalasa sa anyo ng mga esensya at mahahalagang langis. Para sa pagkalasing, ginagamit ang purified na alak, posibleng may mataas na konsentrasyon na 75–96. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng liqueurs ay may kasamang pagbubuhos ng alak na may mga hilaw na materyales sa halaman at pampalasa, pinapagod at sinasala ang mga infusion, naghahanda ng syrup ng asukal, pinatamis, naayos at tinatanggal ang sediment. Ang paghahanda ng mga likido sa bahay ay maaaring maganap sa dalawang paraan: pagkuha ng katas mula sa mga berry at prutas, na sinusundan ng pagdaragdag ng bodka at asukal dito; sa pamamagitan ng pagbubuhos ng bodka sa mga prutas at berry. Ang mga essences na kasama sa liqueur ay maaaring gawin nang nakapag-iisa gamit ang mga prutas, berry, halaman. Ang mga halaman (nilinang at ligaw) ay pinatuyo sa lilim, dinurog sa tinatawag na harina ng gulay - muras. Ang Muras ay ibinuhos ng alkohol at isinalin sa loob ng 2-3 linggo, para sa 1 bahagi ng muras 5-10 na bahagi ng alkohol. Para sa ilang mga halaman, ginamit ang pagkuha ng aroma gamit ang mga infusion at decoction. Anise, caraway seed, mint, wormwood, hawthorn, chamomile, yarrow, wild rose, pine, linden, fir, marjoram, juniper, St. John's wort, cloves, cardamom, cinnamon, nutmeg, allspice at black pepper, vanilla, star anise , lemon at orange zest, atbp.

Raspberry liqueur
1 kg ng mga raspberry, 1 kg ng asukal, 1 l ng alkohol, 1 l ng tubig.
Ang mga raspberry ay masahin, ibinuhos ng alak at iginiit sa loob ng 15 araw, paminsan-minsan ay nanginginig. Ang syrup ay pinakuluan mula sa asukal at tubig, ibinaba, pinalamig sa 30-40C at ibinuhos sa pagbubuhos, halo-halong at iginigiit ng isa pang 2 linggo. Nasala, binotelya at tinatakan.
Strawberry liqueur (lumang recipe)
Pagbukud-bukurin ang mga sariwang strawberry, ibuhos sa isang bote, ibuhos ng alak upang takpan ito, ilagay sa isang mainit na lugar sa lilim sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay alisan ng tubig.Ibuhos ang mga strawberry na may tatlong baso ng tubig, hayaang tumayo sila ng 2-3 araw at pakuluan ng 2-3 beses sa 2.4 kg ng asukal. Dissolve ang isang-kapat ng isang timba ng strawberry alkohol sa syrup na ito.
Liqueur para sa suntok
Kumuha ng 800 g ng asukal, gupitin ang kasiyahan mula sa 5 lemons at isang orange sa maliliit na piraso, pisilin ang juice mula sa kanila, ibuhos ang asukal sa 1 basong tubig na kumukulo, pakuluan ng dalawang beses, cool, ibuhos ang kinatas na juice mula sa mga limon at dalandan dito syrup, maglagay ng asukal doon, hayaan itong tuluyang matunaw. Pagkatapos ibuhos ang 1 bote ng rum, 2 baso ng sherry at 2 baso ng kalidad na bodka. Kapag ito ay mahusay na halo-halong magkasama, salain sa isang apat na beses na napkin upang ang alak ay ganap na malinis. Ibuhos sa mga bote, tapunan, giling kung kinakailangan ng suntok, ibuhos ang alak na ito sa baso, pagdaragdag ng kumukulong tubig o tsaa sa panlasa.
Czech walnut liqueur
30-40 batang berdeng mani, 1 litro ng alkohol, isang piraso ng kanela at 3-4 na sibuyas, 0.5-0.6 liters ng 20-30% syrup ng asukal.
Gupitin ang mga mani ng pagkahinog ng gatas-waks sa 4 na bahagi, ilipat sa isang bote, magdagdag ng alkohol, magdagdag ng mga clove at kanela, tapunan at umalis sa loob ng isang buwan. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang alkohol, salain, maghalo upang tikman ang syrup ng syrup.
Orange liqueur
Sarap mula sa 5 mga dalandan, 2 bote ng vodka, 400 g ng asukal.
Pinong tinadtad ang orange zest, ibuhos sa isang bote, ibuhos ang bodka at ilagay sa isang mainit na lugar (malapit sa radiator) o, kung ang liqueur ay inihanda sa tag-init, sa bintana. Ang bote ay dapat tumayo dito sa loob ng tatlong linggo. Pagkatapos nito, ang infused vodka ay nasala. Inihanda ang syrup sa mga mangkok mula sa asukal at baso ng makulayan. Kapag ito ay kumukulo, pinalamig ito nang kaunti at ang natitirang vodka na inilagay ay ibinuhos. Pagkatapos ang alak sa bote ay nakatakda na magluto ng 2 linggo. Ang natapos na alak ay botelya at, mahusay na corked, nakaimbak sa isang cool na lugar.
Liqueur na kape
2 bote ng bodka, 50 g ng natural na kape, 250 g ng asukal.
Ang ground ground ay ibinuhos sa isang basong tubig at pakuluan. Ang sabaw ay itinatago sa isang araw sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Salain sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng bodka, magdagdag ng asukal, init hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ang alkohol ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth hanggang sa ganap na transparent. Ang alak ay itinatago sa mga bote ng maraming araw, pagkatapos nakakakuha ito ng mas malaking aroma, ngunit maihahatid mo ito sa mesa at kaagad sa paghahanda.
Cherry liqueur
3 kg ng mga seresa, 2 kg ng asukal, 2 bote ng bodka.
Ibuhos ang mga hinog na pawang mga seresa sa isang bote. Para sa pinakamahusay na lasa, magdagdag ng isang dakot ng sirang mga pits ng cherry. Ang isang mahilig sa pampalasa ay maaaring durugin ang kanela at orange na alisan ng balat. Ang 1 kg ng asukal ay ibinuhos sa itaas at 1 bote ng bodka ay ibinuhos sa isang bote. Ang halo ay itinatago sa loob ng 6 na linggo. Pagkatapos ang cherry liqueur ay nasala at isa pang 1 kg ng asukal at 1 bote ng bodka ang idinagdag dito. Init nang bahagya upang matunaw ang asukal. Pagkatapos ang cherry ay nasala sa pamamagitan ng gasa o tela ng lana hanggang sa ganap na transparent at ibinuhos sa mga bote, na dapat na mahigpit na corked.
Cranberry liqueur
4 baso ng cranberry, 500 g ng asukal, 0.75 liters ng tubig.
Kuskusin nang lubusan ang mga cranberry, maaari kang dumaan sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang bodka sa isang kasirola, mag-iwan ng 3-4 na araw, mahigpit na isinasara ang ulam na may takip. Pagkatapos ay salain sa isa pang kasirola sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer, magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy, ngunit huwag pakuluan. Alisin mula sa init, isawsaw ang mga clove at cardamom na nakabalot sa gasa sa loob ng limang minuto sa liqueur. Pagkatapos ay ibuhos sa mga bote sa pamamagitan ng isang funnel na natatakpan ng cheesecloth. Ang bawat pagpipilit ay nagdaragdag ng kalinawan ng alak. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Beer liqueur
1 bote ng beer, 500 g ng asukal, 4 kutsarita ng instant na kape (maaari kang kumuha ng ground coffee), 1 bote ng vodka, isang pakurot ng vanillin.
Ibuhos ang serbesa sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, kape, pampalasa, init hanggang ang asukal ay tuluyang matunaw, ibuhos sa vodka, pukawin at alisin mula sa init. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth, kung ang kape ay natural, at bote. Maaari itong maihatid kaagad, ngunit mas mahusay na ipaalam ito sa isang araw.
Strawberry liqueur
3 kg ng mga strawberry, 2 kg ng asukal, 2 bote ng bodka, 2 baso ng tubig.
Ibuhos ang mga strawberry sa isang bote na may malawak na leeg, ibuhos ang bodka sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw, o sa isang maaraw na windowsill.Pagkatapos ibuhos ang infused vodka sa pamamagitan ng isang funnel na may isang gauze filter sa isa pang bote, at ibuhos ang 2 baso ng tubig sa mga strawberry, hayaan itong magluto ng 3 araw, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup, siguraduhin upang alisin ang foam. Pagkatapos nito, ibuhos ang isinaling vodka sa isang mangkok ng syrup, cool, ibuhos sa isang malaking bote, hayaan itong tumira nang maraming araw at bote ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Mahusay na takpan ang mga bote. Dapat tandaan na sa bahay, ang pinaka-maaasahang paraan upang mahigpit na selyo ay ang balutan ng tapunan at magtungo ng waks.
Milk liqueur
1 bote ng bodka, 170 ML ng cream, 2 yolks, 10 kutsarita ng asukal.
Paghaluin ang vodka na may cream, magdagdag ng mga yolks, asukal, isang pakurot ng vanilla sugar, paghalo ng mabuti, ibuhos sa isang bote at hayaang tumayo nang hindi bababa sa isang linggo.
Mint liqueur
Ang 4 na sprigs ng mint ay ibinuhos sa isang bote na may malawak na bibig na may 2 bote ng bodka, mahigpit na naka-cork at pinapayagan na magluto ng 2 linggo. Pagkatapos nito, ang vodka ay nasala, 200 g ng asukal ay idinagdag, pinainit sa isang apoy upang matunaw ang asukal, pinalamig at binotelya.
Raspberry liqueur (maagang pagkahinog)
3 kg ng mga raspberry, 500 asukal, 2 bote ng vodka.
Ibuhos ang makatas na mga raspberry sa isang botelya, ibuhos ang bodka at ilagay sa loob ng 4 na araw sa isang maaraw na bintana o malapit sa kalan, kung ang liqueur ay inihanda sa iyong sariling bahay o bansa. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang vodka, salain ang mga berry sa maraming mga layer ng gasa o canvas. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, ibuhos ito ng isang baso ng infused vodka at pakuluan ang syrup, dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos patayin ang apoy at unti-unting ibubuhos ang natitirang infuse vodka sa syrup. Salain muli at ibuhos sa isang malaking bote. Dapat itong mahigpit na corked at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos nito, ang liqueur ay maaaring ibuhos sa mga bote para sa pangmatagalang imbakan. Maipapayo na takpan ang wax ng bote.
Rosas na alak
Para sa 1 kg ng mga rosas na petals - 1 litro ng vodka, 2 kg ng asukal at 800 ML ng tubig, pangkulay sa pagkain.
Kolektahin ang bagong bukas na rosebuds, putulin ang mga puting tip at ilagay ito sa isang bote, ibuhos ang bodka upang bahagya nitong masakop ang mga talulot. Ilagay sa araw sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay alisan ng tubig. ulitin ang pamamaraang ito ng tatlong beses. Pilitin Para sa kulay, magdagdag ng pangkulay sa pagkain. Haluin ang pagbubuhos sa isang syrup na gawa sa tubig at asukal, sa isang 1: 1 ratio, ibuhos sa mga bote, tapunan.
Liqueur "Aroma"
Granulated sugar - tikman, syrup ng asukal - 1 l, rosas na jam - 1 kg, juice mula sa 1 lemon, vodka 0.5 l, puting alak - 750 ML.
Maghanda ng syrup ng asukal, na hindi dapat maging makapal at hindi masyadong manipis, magdagdag ng rosas na jam at ilagay sa apoy. Magluto hanggang sa ang syrup ay ganap na makapal. Pigilan ang lemon juice sa shiro at pakuluan ng dalawang beses. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang syrup na may vodka at isang bote ng puting alak. Umalis ka ng matagal. Magdagdag ng asukal sa panlasa. Ibuhos sa mga bote, tapunan at itabi sa buhangin.
Rowan liqueur
Sugar syrup - 1 l, abo ng bundok - 1 kg, vodka - 2 l, pampalasa (cloves, cinnamon at lemon peel) - opsyonal.
Punan ang bote ng bundok na abo, ibuhos ang malamig na syrup ng asukal, bodka at isara sa isang tapunan. Ilagay ang bote sa isang mainit na lugar at umalis sa loob ng tatlong linggo. Salain ang nakahandang alak at bote.
Sugar liqueur
Granulated asukal - 2.5 kg, pampalasa o berry at mga kakanyahan ng prutas - tikman, vodka - 2.5 liters, tubig - 1.25.
Maghanda ng isang syrup mula sa tubig at asukal, pagbaba. Kapag ang syrup ay lumamig, ibuhos ng kaunti, pagpapakilos ng bodka, tinimplahan ng ilang mga pampalasa o berry, mga essences ng prutas, pagkatapos ay salain, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming linggo, upang ang alak ay isinalin. Maingat na patuyuin sa mga bote. Ang nakahandang alak ay maaaring matupok kaagad.
Blackberry liqueur
2 kg ng mga blackberry, 1 l ng vodka, 1 kg ng asukal, 0.7 l ng tubig.
Ibuhos ang hinog, hugasan at pinatuyong mga blackberry sa isang botelya, ibuhos ang bodka, panatilihin sa isang mainit na lugar o sa araw ng 1, 5 buwan, salaan at ihalo sa syrup ng asukal na gawa sa tubig at asukal. Ipagtanggol, salain, bote, tapunan.
Apple liqueur (peras)
1.5 kg ng mga mansanas (peras), 1.5 liters ng alkohol, 2-3 mga PC. almonds (1 mapait) ½ kutsarita ng kanela, 5-6 cloves, 1 kg ng asukal, 1.5 liters ng tubig.
Ang mga peeled at makinis na tinadtad na mansanas (peras) ay ibinuhos sa isang bote, ibinuhos ng alak, durog na mga almond, kanela, mga sibol ay idinagdag, pinilit ng 10 araw, nanginginig araw-araw. Ang alkohol ay sinala, binotelya at tinatakan. Ang liqueur ay lumago sa loob ng 4-6 na buwan.
Quince liqueur
Granulated asukal - 2 kg, halaman ng kwins - 1.5 kg, clove - 10 mga PC., Kanela - 2 piraso, vodka - 2 litro, tubig - 0.5 liters.
Hugasan ang halaman ng kwins at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos sa kaunting tubig at lutuin hanggang malambot. Pilitin ang katas sa pamamagitan ng dobleng nakatiklop na cheesecloth at idagdag ang vodka, asukal, clove at kanela. Ibuhos ang liqueur sa mga bote at hayaang tumayo sa araw ng 6-7 na linggo, at pagkatapos ay salain.
Vanilla liqueur
Sugar syrup - 2.5 kg, vanilla - 45 g, kanela - 45 g, cloves - 3 mga PC., Vodka - 2.5 l, tubig 1.2 l.
Ibuhos ang banilya, hugasan ngunit hindi durog na kanela at mga sibuyas na may bodka at tubig, ilagay sa araw sa loob ng 2 linggo, pagkatapos ay salain, ihalo sa syrup ng asukal na ginawa mula sa 600 ML ng tubig at 2.5 kg ng asukal.
Liqueur "Pineapple"
Granulated sugar - 75 g, orange o lemon peel - 60 g, vodka - 1 litro, gatas - 1 litro.
Pakuluan ang isang timpla ng bodka, gatas, makinis na tinadtad na balat ng orange at tubig. Pakuluan ang isang syrup na 750 g asukal at 400 mo ng tubig at ibuhos ang parehong masa sa isang 5 litro na garapon, mahigpit na itali sa papel, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 8 araw at iling araw-araw. Pagkatapos ay ilagay ang liqueur sa isang madilim na lugar para sa 6-8 na linggo. Pagkatapos ng oras na ito, ito ay ganap na linisin at magagamit. Salain ang alak at bote.
Viburnum liqueur
Ang mga berry ng Viburnum na walang mga sanga - 1.5 kg, asukal - 1.2 kg, vodka - 1 l, tubig 400 ML.
Ang mga berry ng Viburnum ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinapayagan na maubos, ibinuhos sa isang bote, magdagdag ng 2 tasa ng asukal, na itinatago sa araw (o sa isang mainit na lugar) sa loob ng 1-2 araw, magdagdag ng vodka at ipasok sa loob ng 7-10 araw . Ang syrup ay inihanda mula sa natitirang asukal at tubig, pinalamig hanggang 30-40 C, ibinuhos sa isang bote at isinalin ng isa pang buwan. Pagkatapos ay sinala, ibinuhos sa mga bote, corked.
Emerald liqueur
2 kg ng berdeng mga pagkakaiba-iba ng mga gooseberry na peeled mula sa mga stalks, 1 litro ng alkohol, 30 batang dahon ng cherry, 1 kg ng asukal, 0.5 liters ng tubig.
Ibuhos ang mga gooseberry at dahon ng seresa sa isang bote, magdagdag ng alkohol, umalis sa loob ng isang linggo. Ihanda ang syrup ng asukal at ibuhos ito sa bote. Ipilit para sa isa pang linggo, alisan ng tubig, bote, tapunan.
Cranberry Flavored Liqueur
1 litro garapon ng cranberry, 2 tasa ng raspberry, 2 tasa ng strawberry, 2 tasa ng asukal, 1 litro ng vodka.
Mash ang mga cranberry, magdagdag ng vodka, umalis sa loob ng 2-3 araw. Takpan ang mga strawberry at raspberry ng asukal at paghiwalayin ang syrup sa isang araw. Paghaluin ang vodka na may mga cranberry na may syrup, umalis sa isang araw, alisan ng tubig, bote. Upang gawing mas makapal ang liqueur, ang mga berry na may asukal ay maaaring pakuluan at itago ng 5-10 minuto, ngunit hindi pinakuluan. Ang liqueur na ito ay maaaring ihanda hindi dati ani na berry sa kanilang sariling katas.
Coffee liqueur (lutuing Polish)
200 g ng mga beans ng kape, 2 g ng banilya, 1 l ng alkohol, 0.5 l ng gatas, 0.25 l ng tubig, 2 kg ng asukal.
Gilingin ang mga sariwang lugas na butil hangga't maaari, magdagdag ng banilya, magdagdag ng alkohol at umalis sa loob ng 10 araw, nanginginig araw-araw, alisan ng tubig ang pinaghalong, magdagdag ng isang maliit na tubig, iling, patayo, alisan ng tubig, ulitin 2-3 beses. Maghanda ng isang solusyon mula sa tubig, asukal at gatas, maiinit mo ito, ngunit hindi ito pakuluan, ibuhos ang pagbubuhos ng kape, pukawin ito, iwanan ito sa loob ng 4-5 na araw, i-filter ito, bote ito, selyuhan.
Chocolate liqueur
300 g ng maitim na tsokolate, 1 litro ng vodka, 0.5 kg ng asukal, 1 baso ng tubig.
Tumaga ng tsokolate, ibuhos ang bodka, umalis ng isang linggo, nanginginig araw-araw. Maghanda ng isang syrup mula sa asukal at tubig, idagdag sa chocolate liqueur, filter, bote, cork.

[Egg liqueur]

Liqueurs - pagpapatuloy.

Egg liqueur
8 yolks, 0.5 kg ng asukal, vanillin, 1 baso ng mabibigat na cream, 0.5 liters ng gatas, 200 ML ng alkohol.
Gilingin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng vanillin, cream, gatas at alkohol. Talunin nang maayos ang lahat gamit ang isang palis o panghalo. Ibuhos sa mga bote. Tatatakan. Ang liqueur ay tumanda sa loob ng 2 buwan.
Egg liqueur "Ko-ko"
8 yolks, 400 g asukal, 1 litro ng gatas, 4 na bag ng vanilla sugar, 1 litro ng gatas, 4 na bag ng vanilla sugar, 1 litro ng brandy (o 60% na alkohol, 50 g ng mga walnut membrane at 50 g ng mga cherry stalks) .
Talunin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng vanilla sugar, ibuhos sa maligamgam na gatas at brandy habang hinalo. Ang alkohol ay sinala sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gasa, ibinuhos sa mga bote, at corked. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Iling muna bago gamitin. Kapag gumagamit ng alkohol, pinipilit ito sa mga partisyon at tangkay sa isang buwan.
Liqueur "Syria"
Granulated asukal - 0.5 kg, berde na mga nogales - 5 mga PC., Mga sariwang kernel - 20 mga PC, Cinnamon - ½ sachet, vodka - 0.5 l.
Ibuhos ang berdeng mga walnuts at peeled sariwang mga nogales na may bodka at magdagdag ng pulbos ng kanela. Ibabad ang halo sa loob ng 40 araw, pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Kapag natunaw ang asukal, salain ang alak sa pamamagitan ng filter paper.
Alak na "Solnechny"
Powdered sugar - 150 g, vanilla - 1, 2 sticks, egg yolks - 3 pcs., Vodka - 150 ML, gatas - 100 ML.
Hawakan ang stick ng vanilla sa vodka sa loob ng 8 araw. Mga itlog ng itlog, pulbos na asukal, talunin hanggang sa froth sa loob ng 6 minuto, magdagdag ng pinakuluang malamig na gatas at ihalo sa vodka, walang banilya. Ibuhos ang liqueur, tapunan nang mahigpit at ubusin sa loob ng 1-2 buwan.
Liqueur "Eiffel Tower"
Granulated asukal - 1 kg, sariwang mga orange na peel - 250 g o pinatuyong mga orange na peel - 150 g, clove - 4-5 buds, kanela - 1 stick, tubig 2 baso, vodka - 1 litro.
Ibuhos ang sariwa o pinatuyong mga orange na peel, clove at kanela na may bodka. Panatilihin ang halo sa araw o sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 araw, pagkatapos ay salain at idagdag ang makapal na syrup na ginawa mula sa 750 g ng asukal at 1.5 tasa ng tubig sa 1 litro ng likido. Ibuhos ang nagresultang alak sa mga bote, tapunan. Makatiis 8-10 araw.
Antique mint liqueur na "Summer Greens"
Sugar syrup - sa rate na 1.5 kg ng asukal bawat 750 ML ng tubig, alkohol - 1.5 liters, clove - 1 g, nutmeg 1 g, kanela - 1 g, isang halo ng peppermint, sariwang mga ugat at alpine grass - 2 g, mabangong calamus - 5 g, batang kardamono - 20 g, mga bulaklak ng arnica - 3 g, pantas sa panlasa, tubig 1, 2 l.
Gilingin ang mga sangkap ng resipe at igiit ng 2 araw sa alkohol na may lakas na 85. Pagkatapos, bago ang pagdidilig, ihalo sa tubig at magdagdag ng syrup ng asukal. Pagkatapos ng pag-ugnay sa pantas, salain.
Cherry plum dessert liqueur
Sugar syrup 66% - 5 l, alkohol na cherry plum juice (sariwang cherry plum - 2, 7 kg), citric acid, vanillin - 0, 1 g, kulay 3, 5 g, tartrazine - 0, 1 g, tubig - 2.0– 2, 5 l.
Paghaluin ang alkohol na cherry plum juice na may syrup, sitriko acid upang dalhin ang kaasiman ng alak sa 0.45 g / 100 ML, magdagdag ng vanillin, tartrazine at kulay. Pagkatapos ay salain ang inumin, ibuhos sa mga bote at tapunan. Ang nagresultang inumin ay ginintuang-dilaw na kulay, matamis at maasim, na may isang cherry plum aroma, ang lakas ay hindi hihigit sa 25%.
Alak na "Caprice"
Sugar syrup - sa rate na 4 kg ng asukal at 2 litro ng tubig, alkohol - 4 liters, cloves - 2 g, nutmeg - 2 g, kanela - 3 g, lemon balm - 25 g, peppermint - 25 g, cardamom - 50 g, mga bulaklak ng arnica - 8g.
Gilingin ang mga sangkap ng resipe, pagkatapos ay igiit ang alkohol na may lakas na 85 sa loob ng 2 araw. Distill lamang ang pagbubuhos pagkatapos magdagdag ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng malamig na syrup ng asukal. Matapos ang kulay na dilaw, salain ang inumin.
Sea buckthorn liqueur
Sugar syrup - 2.6 l, alkohol na sea buckthorn juice - 750 ML (sariwang sea buckthorn - 1 kg), blueberry juice - 10 ML (pinatuyong blueberry - 4 g), vanillin - 0.2 g, sitriko acid - 3 g, tubig - 600- 750 ML
Paghaluin ang alkohol na sea buckthorn juice at blueberry juice na may 66% syrup ng asukal, magdagdag ng kulay, vanillin at sitriko acid upang idagdag ang kaasiman ng inumin sa 0.4 g / 100 ML. Magdagdag ng pinakuluang tubig sa vodka sa isang paraan na ang inumin ay naging hindi hihigit sa 25% na alkohol. Ang nagresultang na-filter na inumin ay dilaw na may isang mamula-mula kulay, acidic matamis, na may isang sea buckthorn aroma.
Almond liqueur na "Nucleus"
Sugar syrup - 125 g, cognac - 0.5 l, almonds - 15 mga PC.
Ibuhos ang mga almond kernels sa isang lusong na may pinakuluang tubig, alisan ng balat, pagkatapos ay durugin ng mabuti, i-top up ng brandy, maglagay ng ilang piraso ng sariwa o pinatuyong orange peel.Pagkatapos ng 30 araw, salain ang likido sa isang bote, idagdag ang syrup ng asukal sa itaas. Ang nagresultang liqueur ay may orihinal na aroma at panlasa.
Cocoa liqueur
Sugar syrup - 900g, vodka - 800 ML, cocoa powder - 100 g, vanilla, pasteurized milk - 300 ML, lemon juice - 2-3 patak, tubig - 4 tbsp. kutsara
Ibuhos ang pulbos ng cocoa, banilya na may bodka at itago sa isang selyadong bote sa loob ng 4-5 na araw, madalas na nanginginig. Maghanda ng isang syrup mula sa tubig, asukal, gatas, lemon juice at ibuhos ito sa vodka na sinala sa pamamagitan ng isang triple layer ng gasa o filter na papel. Ibuhos ang likido sa isang botelya, tapunan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw at iling pana-panahon ang mga nilalaman. Sa ika-15 araw, mag-filter muli, bote, tapunan at ilagay para sa isa pang 2 linggo. Pagkatapos ay i-filter at bote muli. Ang alak ay handa nang uminom.
Dogwood liqueur
Sugar syrup - 1 litro, mga cornel berry - 1 kg, vodka - 2 liters.
Ibuhos ang dogwood na may malakas na vodka, umalis sa loob ng 15 araw at pilay. Pagkatapos ihalo ang tesis ng cornelian na may syrup ng asukal at iwanan sa mga selyadong bote.
Likas na kape ng alak
Granulated asukal - 2.5 tasa, kape - 50 g, lemon juice - 1 kutsarita, konyak - 600 ML, tubig - 3 tasa.
Brew kape sa 1, 5 baso ng tubig. Isara nang mahigpit ang mga pinggan gamit ang takip at hayaang tumayo ang kape sa loob ng 24 na oras. Pakuluan ang syrup ng asukal mula sa 2.5 tasa ng asukal at 1.5 tasa ng tubig. Magdagdag ng lemon juice, pilit na sabaw ng kape at brandy sa syrup. Ibuhos ang liqueur sa isang bote at tumayo nang 2-3 linggo.
Liqueur "Gabi sa Venice"
Granulated asukal - 1 kg, kape - 100 g (solusyon sa kape 250 ML), banilya - 1 stick, vodka - 0.5 l, tubig - 750 ML.
Iwanan ang vanilla stick sa vodka sa loob ng 8 araw. Mula sa 1 kg ng asukal at 750 ML ng tubig, pakuluan ang syrup at alisin ang sukat mula rito. Brew isang malakas na solusyon mula sa sariwang litson na itim na kape. Kapag ang syrup at kape ay ganap na cool, ihalo ang mga ito at ibuhos sa vodka. Ilabas ang banilya, iling mabuti ang alak, ibuhos nang mahigpit sa mga bote at tapunan. Ripen para sa 2-3 buwan.
Caraway liqueur
Granulated asukal - 300 g, cumin - 2 kutsara. mga kutsara, bodka - 300 ML, tubig - 750 ML.
Ibuhos ang mga caraway seed sa isang botelya, ibuhos ito ng vodka, mahigpit na tapunan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 12 araw. Pagkatapos ay salain ang halo at ihalo sa syrup ng asukal, luto mula sa 750 ML ng tubig at 300 g ng asukal. Ang alak ay handa nang uminom.
Caraway - coriander liqueur
Granulated sugar - 2.5 kg, vodka - 2.1 l, caraway seed (prutas) - 100 g, coriander seed (prutas) - 30 g, orange peels - 30 g, citric acid - 0.6 g.
Maghanda ng isang mabangong alkohol na makulayan batay sa mga caraway seed, coriander at orange peel, ihalo sa granulated sugar, magdagdag ng citric acid. Pagkatapos ay iwanan ang bote sa temperatura ng kuwarto hanggang sa mabuo ang mga kristal. Sa pagtatapos ng pagkikristal, alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang filter sa mga bote at selyuhan ng mabuti. Ang nagresultang inumin ay walang kulay, matamis, bahagyang maanghang, na may isang caraway aroma na may isang banayad na amoy ng coriander at orange.
Golden Yellow Rosehip Liqueur
Rosehip - 0.5 kg, vodka - 1.5 l, kanela - 1 piraso, ½ orange peel, sugar syrup - 400 ML.
Itanim ang mga nakapirming rosas na balakang at orange na alisan ng balat ng kanela sa malakas na bodka sa loob ng 15 araw. Pagkatapos ay salain ang likido, idagdag ang cooled syrup ng asukal, ihalo nang mabuti at bote.
Chocolate liqueur
Sugar syrup - 100 g, tsokolate - 150 g, vodka ½ l.
Paghaluin ang natunaw na tsokolate at tsokolate na pulbos na may bodka, ilagay sa isang cool na lugar at tumayo sa loob ng isang linggo. Pakuluan ang syrup ng asukal. Pagkatapos ihalo ang nagresultang syrup sa tsokolate liqueur sa vodka, pilay.
Egg liqueur
Powdered sugar - 300 g, vanillin - 2-3 pulbos sachet, egg yolks - 3 pcs., Milk - 0.5 l, syrup ng alak - 100 ML.
Kuskusin ang mga itlog ng itlog gamit ang isang kutsara na kahoy, idagdag ang asukal sa icing at ipagpatuloy ang paghuhugas ng isa pang kalahating oras. Ibuhos ang maligamgam na gatas at ihalo ng mabuti ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang vodka at vanillin. Salain ang alak sa pamamagitan ng cheesecloth at bote. Ang alak ay handa nang uminom.
Liqueur na "Cherry aroma"
Granulated asukal - 400 g, dry red wine - 0.5 l, rum - 250 ML, cherry essence - 10 ML.
Magdagdag ng rum, vanillin at asukal sa tuyong pulang natural na alak. Kalugin ng mabuti ang likido hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay salain ang alak sa pamamagitan ng filter paper o makapal na tela. Lasa ang liqueur na may cherry essence, na nagbibigay sa liqueur ng isang partikular na kaaya-aya na lasa.
Barberry liqueur
Sugar syrup - 400 ML, barberry - 0.5 kg, vodka - 1 l, kanela - 1 piraso, lemon peel - 1 piraso, cloves.
Mash barberry, magdagdag ng pampalasa, ibuhos ang vodka at iwanan sa isang saradong bote sa loob ng 10-14 araw. Pagkatapos ay salain at ibuhos ang syrup ng asukal. Pukawin ng mabuti ang nakahandang alak at ibuhos sa mga bote.
Czech elderberry liqueur
Granulated sugar - 0.5 kg, elderberry juice - 1 kg, cloves - 3-4 pcs., Vodka - 1l, rum 100 ml, kanela - 1 piraso, clove - 4 na PC., Lemon peel - 1 kutsarita.
Pakuluan ang elderberry juice na may mga pampalasa at asukal sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay igiit para sa isang araw, salaan at ihalo sa vodka. Itabi sa mga bote sa isang cool at madilim na lugar.
Cherry flavored liqueur
Granulated sugar - 0.5 kg, cherry -1 kg, cloves - 3-4 pcs., Vanillin - 1 sachet ng pulbos, kanela - 1 piraso, nutmeg - 1 pc., Cherry dahon - 2-3 pcs., Vodka - 750 ml ...
Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga hinog na seresa, ibuhos sa mga bote na may malawak na leeg at takpan ng asukal. Magdagdag ng mga sibuyas, vanillin, hiwa ng kanela, nutmeg, dahon ng seresa. Magbabad sa araw sa loob ng 8-10 araw, pagkatapos ay magdagdag ng malakas na vodka. Pagkatapos ng 4-5 na linggo pilay at bote.
Maaari kang gumawa ng isang cherry liqueur sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela lamang para sa lasa, at ilan sa mga durog na cherry pits para sa mga sibuyas.
Liqueur "Terry cherry"
Granulated sugar - 250 g, durog na mga cherry pits - 10 mga PC, Rum - 300 ML, dry natural na alak, puting natural na alak - 100 ML, mga patpat na banilya,, tubig - 100 ML.
Ibuhos ang durog na mga cherry pits sa isang bote, magdagdag ng rum, dry natural na alak, puting natural na alak, syrup mula sa 100 ML ng tubig at 250 g ng asukal at magdagdag ng vanilla. Ilagay ang bote, tinatakan ng isang rubber stopper, sa isang madilim na lugar sa loob ng 6 na linggo at madalas na kalugin. Pagkatapos ay salain ang filter paper at makapal na tela at bote.
Pera o apple liqueur na "Nakhichevan"
Granulated sugar - 750g, juice - 1l, syrup ng asukal - 750g asukal at 3 baso ng tubig, vodka - 1l, tubig - 1l.
Hugasan ang mga lutong peras o mansanas ng isang mabangong pagkakaiba-iba, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang bote na may malawak na leeg. Ibuhos ang vodka at tumayo sa araw ng 4-5 na linggo. Pilitin ang inilabas na katas, magdagdag ng syrup ng asukal. Pagkatapos ng isang linggo, salaan ang natapos na alak sa pamamagitan ng filter paper.
Blackcurrant liqueur
Granulated asukal - 800g, bulaklak honey - 200g, kurant na likido at bodka - 1l, dahon ng kurant - 2-3 mga PC., Tubig - 0.5l.
Pagbukud-bukurin ang mga itim na berry ng kurant, ilagay sa isang basong garapon at ibuhos ng malakas na bodka. Magdagdag ng ilang mga dahon ng kurant at hayaang tumayo sa loob ng 5-6 na linggo. Salain ang likido, magdagdag ng bulaklak na honey at syrup na gawa sa asukal at tubig. Pilitin ang nagresultang liqueur.
Red currant liqueur
Granulated sugar - 800g, red currant juice - 1 litro, vodka - 750 ML, tubig - 2 baso.
Banlawan ang mga currant at paghiwalayin ang mga berry. Ibuhos sa isang bote na may 4-5 dahon ng kurant at ibuhos ang bodka. Cork ang bote at panatilihin sa araw para sa 5-6 na linggo. Pilitin ang inilabas na katas at idagdag ang nakahanda na makapal na syrup ng asukal dito (sa rate na 800 g ng asukal bawat 2 baso ng tubig). Salain nang mabuti ang alak, bote at selyo.
French Rum Syrup Liqueur
Granulated asukal - 1 tasa, rum - 0.5 tasa, tubig - 1.5 tasa.
Magluto ng asukal sa tubig sa sobrang init hanggang sa mabuo ang isang makapal na syrup. Aabutin ito ng 4-7 minuto. Tanggalin mula sa init. Magdagdag ng rum.
Liqueur "Fire"
Granulated sugar - 1.5 kg, red currants - 2 kg, vodka - 2 liters.
Pagbukud-bukurin ang mga pulang kurant at ibuhos sa isang bote o garapon ng asukal. Pagkatapos ng 0, 5-2 na buwan, salain ang inilabas na katas, magdagdag ng bodka at bote.
Transparent na pulang matinik na liqueur
Ternovka - 1kg, vodka - 1l, syrup ng asukal - 400 ML, clove - 5 mga PC., Grated nutmeg - ¼ kutsarita.
Peel at masahin ang mga prutas na tinik. Sa parehong oras, gilingin ang limang buto mula sa prutas. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang bote, ibuhos ang bodka, magdagdag ng pampalasa at iwanan sa loob ng 10-15 araw, isara ang bote na may fermentation cork. Pilitin ang halo, magdagdag ng matapang na syrup ng asukal, pukawin at iwanan ng 24 na oras, bote.

Naglagay ang Gennadii ng liqueur alinsunod sa iyong resipe, ngayon ang lazia ay nasa mezzanine araw-araw at nakikita ko kung ano ang nangyayari doon, ito ay kagiliw-giliw na simple. Ginawa ko rin ito mula sa pulang kurant, ngunit dapat itong tumayo nang isang buwan at mula sa itim na kurant. Sa pangkalahatan, ang unang pagkakataon na gumawa ako ng liqueurs ay kapanapanabik, ano ang mangyayari.

ngayon sa mezzanine lazia araw-araw at panoorin kung ano ang nangyayari doon, nakakainteres lang. Ginawa ko rin ito mula sa pulang kurant, ngunit dapat itong tumayo nang isang buwan at mula sa itim na kurant. Sa pangkalahatan, ang unang pagkakataon na gumawa ako ng liqueurs ay kapanapanabik, ano ang mangyayari.

- Ang unang buwan ay hindi nagkakahalaga ng "pag-abala" sa bote, ngunit kapag pinunan mo na ang asukal - pagkatapos araw-araw. Totoo na "nanginginig" ito ay hindi gagana (dahil puno ang bote), kinuha ko ang bote sa tuktok ng leeg at mabilis ko lang itong pinihit mula sa tagiliran patungo sa gilid.
Ang lahat ay magiging mahusay, mas mahusay kaysa sa biniling seresa sa kulay at panlasa.
Hindi ko nagawa ito mula sa mga currant - Hindi ko lang alam, ginawa ito ng aking mga kaibigan mula sa chokeberry - mahusay, ngunit! Matindi ang pagtaas ng presyon at namamaga ang ulo

[Currant Liqueur ni Lola]

Sa palagay ko ay hindi magagalit sa akin si Lola na inilipat ko ang kanyang resipe para sa liqueur na ito mula sa ibang site, ngunit hindi ko ito magawa kung hindi man, dahil lubos akong nasiyahan sa liqueur na ito at nais kong subukan din ito ng iba.

Currant Liqueur ni Lola

Komposisyon

- 1 kg ng mga currant (buong berry lamang) Maaari kang kumuha ng frozen
- 1 litro ng tubig
- 400 gramo ng asukal
- vanillin
- 1 litro ng bodka

Paghahanda

Hugasan ang mga currant, magdagdag ng tubig at pakuluan. Pagkatapos alisan ng tubig ang juice nang hindi pinipiga. (Maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang compote mula sa cake) Magdagdag ng 400g ng asukal at pakuluan para sa 7 minuto. Magdagdag ng vanillin sa dulo ng pigsa. Palamig nang bahagya at magdagdag ng vodka. Ibuhos sa mga bote.
Uminom habang kumakain.

Naku, nagustuhan ko ang resipe! Sa ngayon gusto ko na siya! At kung magkano ito dapat itaguyod (insisted) pagkatapos ng pagluluto hanggang sa maubos ito?

At anong uri ng kurant: itim o pula o mahalaga ito?

Ang kurant ay itim, ang kulay ay naging ruby, sa prinsipyo maaari mo itong inumin kaagad, ngunit sinubukan ko ito pagkalipas ng 3 araw. Oo, hindi ako nagdagdag ng vanillin (hindi ko gusto ang vanillin sa alkohol), kahit na nasa resipe ito.

Gennadii, ang 1 kg ng buhangin ay hindi marami? Gumawa ako mula sa itim na kurant at nagdagdag ng 400 gr. buhangin at parang ang sweet na sa akin. Maaari ba akong maglagay ng mas kaunting asukal?

Gennadii, ang 1 kg ng buhangin ay hindi marami? Gumawa ako mula sa itim na kurant at nagdagdag ng 400 gr. buhangin at parang ang sweet na sa akin. Maaari ba akong maglagay ng mas kaunting asukal?

- Tila sa akin din na medyo masyadong (napaka-sweet - ngunit ayon sa resipe - 1 kg., Nasulat na ang liqueur ay dapat na matamis). Totoo, kung gumagamit ka ng alak sa halip na vodka, kung gayon walang oras para sa tamis

Salamat Gennadii para sa iyong sagot, marahil ay maglalagay ako ng mas kaunting asukal dito, tingnan kung paano ito gagana.

Sa katapusan ng linggo gumawa ako ng liqueur mula sa red currant syrup na may maliit na itim at sa susunod na araw ang lahat ng liqueur ay naging jelly, binabaliktad mo ang bote, at ang liqueur sa bote ay wala at hindi syudy, sa pangkalahatan ay hindi ako maunawaan kung bakit ito nangyari Ginawa ko ito sa 0.5 liters ng syrup, pinakuluang 0.5 liters ng tubig at nagdagdag ng 1 litro ng vodka. Sa pangkalahatan, ang liqueur ay maaaring kainin sa isang kutsara.

[tanya1962]

tanya1962 , ito ang "kasalanan" ng pulang kurant. Ito ay may napakataas na mga katangian ng gelling.
Ang aking ina ay gumagawa ng red currant jelly.
Pinipiga ang katas, pinaghahalo sa regular na asukal, kumukulo at isinasara sa mga garapon. Ang jelly ay lumiliko - sulit ang kutsara.

Hindi anumang iba pang uri ng kurant ang gagawa ng tulad ng isang jelly.

Naglagay ako ng asukal 600 gr. Sa Setyembre 20, maaari kang kumuha ng isang sample.

Naglagay ako ng asukal 600 gr. Sa Setyembre 20, maaari kang kumuha ng isang sample.

- Mag-unsubscribe tungkol sa impression pagkatapos ng pagsubok.

Maraming salamat Gennadii, ang liqueur ay naging kamangha-mangha, asukal 600 gr.kung ano ang iniutos ng doktor, nais kong gawin ito para sa Bagong Taon, kung saan lamang kukuha ng isang seresa na may isang bato, saanman ito ay ipinagbibili nang walang bato.

Matapos talakayin ang paksang "Liqueur sa microwave", na sinimulan ng KORATA, nagpadala ako ng isang email sa mga kinatawan ng tanggapan ng mga tagagawa ng oven ng microwave.

Sinimulan ko ang paksa. mga 15 taong gulang, ako at ang lahat ng aking mga kaibigan ay gumagawa ng liqueurs sa microwave - lahat ay buhay.
tungkol sa "kinatawan ng tanggapan ng mga tagagawa ng mga oven sa microwave" - ​​ito ay boyan, IMHO.
kung kasama ko ang isang eksperimento sa pagsingaw ng 1 kg ng bodka ay humahantong sa isang pagsabog sa kalan - Bilhin ko ang apektadong bahagi ng Panasonic sa isang inverter!

Gennadii maraming salamat, ang liqueur ay naging kamangha-mangha, asukal 600 gr. kung ano ang iniutos ng doktor, nais kong gawin ito para sa Bagong Taon, kung saan lamang kukuha ng isang seresa na may isang bato, saanman ito ay ipinagbibili nang walang bato.

- Sa gayon, kung hindi man - nag-alala ako - magugustuhan ko - hindi ko magugustuhan.
- Kaya't pagkatapos ng lahat - ang nakapirming (sa mga bag) ay parehong pitted at pitted, kahit na ang may mga hukay ay mas mura ng ilang rubles

Si Gennadii ay matagal nang naghahanap ng isang nakapirming may buto, hindi pa ako nakatagpo nang walang buto, kung nakita mo kung saan may buto, sabihin sa akin ang address na tiyak na bibilhin ko ito. At sa gayon ang ideya na subukan nang walang buto, ngunit sa palagay ko hindi magkakaroon ng tulad ng aroma tulad ng ibinibigay ng buto.

[Stump sa prun]

Nagmungkahi ako ng isang resipe para sa isang inumin, na, sa prinsipyo, ay maaaring maiugnay sa mga liqueur. Ginagawa ko ito madalas, gusto ko ito ng sobra!
Stump sa prun
500 ML ng bodka, 500 g ng asukal, 400 g ng mga prun at 1.5 baso ng tubig. Init ang tubig na may asukal, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal, cool sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang mga hugasan na prun sa isang basong garapon, ibuhos ang syrup at vodka, ihalo. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip, ilagay sa isang itim na bag at sa isang gabinete. Ipilit 2 linggo. Sa pagkakaroon ng mga kaibigan, salain at inumin nang may kasiyahan.

Natty, wala bang masyadong asukal?

Sa prinsipyo, ang dami ng lahat ng mga sangkap ay maaaring iba-iba upang umangkop sa iyong panlasa. Gusto ko ang isang ito - makapal, mahigpit at matamis. Maaari mo ring palitan ang mga prun sa iba pang mga prutas-berry, ginawa ko ito sa mga itim na currant na may pagdaragdag ng 4-5 prun at sa itim na chokeberry, muli sa mga prun.

Siguro huli na, syempre)) Ngunit mas mahusay na huli kaysa kailanman))) Ang mga seresa na may binhi ay nasa Platypus ..

kinski salamat, siguradong bibilhin ko ito, dahil lahat ay nagustuhan ang liqueur na ito.

Maaari mo bang iimbak lamang ang liqueur na ito sa ref? Hindi ba pwedeng pumunta ka lang sa bar?

Hindi ko rin inilagay ang hairpin sa ref; nasa mezzanine ito.

mga kakilala na ginawa mula sa chokeberry - mahusay, ngunit! Matindi ang pagtaas ng presyon at namamaga ang ulo

Kakaiba! Pagkatapos ng lahat, ang presyon ay bumababa mula sa blackberry!
O mali ako

[Baileys ko]

Kinuha ko ang apat na mga recipe ni Bailey mula sa Good Food Site. Napagpasyahan kong dagdagan ang konstelasyon ng mga liqueur na nai-post sa itaas ni Alen Delonghi.
Naku, ngunit hindi ako makahanap ng isang link sa mga may-akda. Kung ito ay mahalaga, pagkatapos ay maghuhukay ako.

Baileys ko
3 itlog
1 tasa na granulated na asukal
Bati!
Idagdag:
2 kutsara tablespoons ng fine-fine instant na kape
Bati!
300 gramo 33% na cream
Bati!
300 gramo ng vodka
Bati!
Ibuhos sa mga bote, hayaang tumayo magdamag at uminom.
Payo:
1. Kung walang pinong instant na kape, maaari kang kumuha ng malaki, ngunit tumulo ng kaunting tubig.
2. Ang cream 33% ay maaaring mapalitan ng 20%. Hindi ito mapapansin.
Maaaring labanan ni vanilla ang amoy ng bodka.

Baileys II
1 itlog
0.5 tasa ng asukal
0.25 na lata ng kondensadong gatas
0.75 na lata na may pahintulot. gatas
1 packet vanillin (walang vanilla sugar)
2 tsp kape
1 baso ng bodka
Talunin ang lahat sa isang blender, nagsisimula sa isang itlog na may asukal, ang bodka ay ibinuhos sa pinakadulo. At ang kape ay dapat na medyo dilute ng mainit na tubig upang walang mga bugal ...
Pagkatapos ay ibuhos sa isang bote, mas mabuti mula sa ilalim ng "Baileys", at sa ref upang makapal ...
Maaaring labanan ni vanilla ang amoy ng bodka.

Baileys III
cognac - 50-60 gr.
cream 20-30% - 200 gr.
asukal sa icing - 2 kutsara. l.
instant na kape - 2 tsp
vanillin - 1/2 pack

Talunin ang lahat sa isang blender maliban sa brandy sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang cognac at talunin nang sama-sama para sa isa pang 30 segundo.
Maaaring labanan ni vanilla ang amoy ng bodka.
Baileys IV
1 lata ng condensada na gatas
1 bote ng bodka ---
pinalo ng panghalo hanggang sa isang homogenous na likido, na lumapot nang kaunti sa proseso,
pagkatapos-
1 bar ng 100g Alenka milk chocolate ang natunaw at hinagupit ng aming likido!
Handa na ang lahat!
Ngunit hindi ko talaga ginusto ang katotohanang ito ay naging isang napakalakas na inumin, ngunit ang totoong liqueur ay hindi kasing lakas ng vodka, at pinaliit ko ang buong likido ng 500 ML ng purong mineral na tubig na walang mga gas!
Maaaring labanan ni vanilla ang amoy ng bodka.

at ginagawa ko ito ...
1 lata ng condensada na gatas
1 lata ng puro gatas
0.5 litro ng konyak

Kailangan kong subukan ang ilan pang tsokolate ... salamat))

at ginagawa ko ito ...
1 lata ng condensada na gatas
1 lata ng puro gatas
0.5 litro ng konyak

Kailangan kong subukan ang ilan pang tsokolate ... salamat))

Ginawa ko ang resipe na ito nang maraming beses. At ngayon mayroong isang bote na ito sa ref. Tanging ang idinagdag ko ay hindi tsokolate, ngunit ang pulbos ng kakaw at nalulusaw sa kape sa isang kutsarita, na pinunaw sa kumukulong tubig (literal na 50 ML ang kailangan) at umiinom ako ng alkohol, kung mayroon man, hindi brandy, ngunit wiski.

[LIQUOR "SWEET COUPLE"]

At ginagawa ko ang likido na ito para sa minahan:

Ang resipe ay ninakaw mula sa Magandang Kusina ilang taon na ang nakalilipas.

Narito ang orihinal:

🔗

LIQUOR "SWEET COUPLE"

Komposisyon:

1 kahel, 1 limon, 50 kape ng kape (inihaw), 1 baso ng asukal, 500 ML ng bodka

Kumuha ng isang limon at isang kahel, halos pareho ang laki.
Gumawa ng mga puncture sa prutas gamit ang isang manipis na kutsilyo at ipasok ang mga beans ng kape sa mga butas upang ang mga beans ay ganap na isawsaw.
Ipasok ang 25 buto sa bawat prutas.
Maglagay ng lemon at orange sa isang litro o 1.5-litro na garapon (depende sa laki ng prutas), magdagdag ng asukal, ibuhos ang bodka at isara ang takip.
Ilagay ang garapon sa isang madilim, hindi malamig na lugar hanggang sa ang lahat ng asukal ay natunaw (~ 21 araw).

Ang akin lang kinikilig ng alak na ito! Nirerekomenda ko !

Ibabahagi ko ang isang maliit na "gag" ... Orange at lemon, pagkatapos na alisin ang mga ito mula sa natapos na liqueur, pinisil ko ang isang citrus juicer (dating pinutol sa kalahati), sinala at idinagdag sa liqueur. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga prutas ay kinuha "sa dibdib" medyo marami (hinihigop sa kanilang sarili). Kaya, huwag sayangin ang mabuti ...

Dadagdag ko lang na lagi kong pinipilit na shungite para sa vodka. Para walang amoy. At sa pangkalahatan ito ay nagiging mas malinis. Para sa mga gumagamit ng mamahaling tatak, ito ay hindi nauugnay, ngunit ang mga hindi masyadong mahal ...
Para sa mga hindi naniniwala sa mga batong ito, iminumungkahi kong subukan ito. Kumuha ng dalawang magkaparehong malinis na bote, ibuhos ang isang hugasan na shungite (3-4 cm) sa isa. Pagkatapos ibuhos ang vodka sa pareho sa kanila hanggang sa itaas mula isang bote... Pagkatapos ng sampung araw, ibuhos sa dalawang baso mula sa dalawang bote. Sapat na ang suminghot nang hindi ka humihigop. Magagawa ang pagkakaiba.

Maglagay ng lemon at orange sa isang litro o 1.5-litro na garapon (depende sa laki ng prutas), magdagdag ng asukal, ibuhos ang bodka at isara ang takip.

Ilagay ang orange at lemon nang hindi pinuputol ang mga wedge? Buo At hindi ilalagay sa ref?

[Hairpin]

Hairpin,
Oo, tama, buong kahel at lemon, paunang palaman ng mga coffee beans. Mas mahusay na igiit ang temperatura ng kuwarto.

Maaaring labanan ni vanilla ang amoy ng bodka.

Sa liqueur na ito, ang base ay hindi vodka man, ngunit wiski.

Isinasaalang-alang ko ang pagpipilian ng paggawa ng mga likido sa isang bersyon ng ekonomiya, iyon ay, gamit ang vodka. Kung, sa halip na vodka, gumawa ng Baileys para sa wiski, kung gayon malayo ito sa isang pagpipilian sa ekonomiya. At kung kukuha ka ng wiski tulad ng Itim na Markahan ng hindi bababa sa sampung taong pagtanda ... Wala akong nakitang dahilan upang maging madumi tulad nito. Ang isa ay maaaring, syempre, talakayin na ang homemade Baileys ay mas natural, ngunit ... ano ang magiging natural? Krema? Condensadong gatas? Kaya pabor ako sa pagpipilian ng vodka. Subukan mo man lang.

Ang Krosh ay isang kagiliw-giliw na liqueur kakailanganin mong subukang gawin, ngunit ganito ang lasa.

[tanya1962]

tanya1962,
Hindi ko sasabihin sigurado (dahil hindi ko ito ginagamit mismo), maliban kung mula sa mga salita lamang ng aking pamilya. Masarap, hindi malapot na citrus liqueur. Ang lasa ay mas "maririnig" ng lahat ng kahel, mula sa mga beans ng kape, isang napakahusay na aroma ng kape.

[Crumb]

Crumb
Hayaan mong hilingin ko sa iyo na idagdag ang iyong gag sa recipe! Tila sa akin na ito ay sapat na mahalaga.Ang konsentrasyon ng prutas ay magiging higit pa!
At ang recipe ay talagang kawili-wili.

Krosh, salamat sa pagtatapos ng linggo ay tiyak na gagawin ko ito, at ngayon, sa kahilingan ng sambahayan, gagawa ako ng itim na kurant na liqueur.

At kung kukuha ka ng whisky tulad ng Black Mark na hindi bababa sa sampung taong gulang ...

Ako ay nasa isang swoon, upang makapinsala tulad ng isang bagay! mas madali talagang pumunta sa tindahan at bumili ng isang bote ng totoong Baileys. Sinusuportahan kita, ang pagpipilian sa ekonomiya ang aming lahat

Ako ay nasa isang swoon, upang makapinsala tulad ng isang bagay! mas madali talagang pumunta sa tindahan at bumili ng isang bote ng totoong Baileys. Sinusuportahan kita, ang pagpipilian sa ekonomiya ang aming lahat

Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa pagtipid, kung hindi man kakailanganin mo ng maraming vanilla.
Sa anumang kaso, ang kumbinasyon ng vodka na may banilya ay hindi magbibigay ng aroma ng wiski sa ilalim ng anumang mga pangyayari. At para sa Black Label aroma ay hindi kinakailangan na kumuha, medyo murang Irish Jameson - ang pagkakaiba ng presyo sa magandang vodka ay hindi gaanong nakakatakot. Gayunpaman, sumasang-ayon ako - mas madaling bumili at uminom ng mga orihinal na produkto.

[vi_kon]

vi_kon
Sa gayon, nag-eeksperimento kami! Paano kung nakakuha ka ng isang bagay na mas mahusay kaysa sa Baileys ... Mas malambot ... at dalawang beses na mas mura (sa maliliit na titik)!

Sa website ng mahusay na lutuin, isinulat ng mga batang babae na ibinuhos sila sa mga orihinal na bote at hindi alam ng mga panauhin. Ayoko. Sinabi ko na sa aking mga batang babae sa trabaho na nagsisimula akong magmaneho ng mga baileys at kailangan ko ng mga tasters ... Ngunit magsisimula ako sa Tiny orange-tangerine liqueur. Lamang sa loob ng ilang linggo ang vodka ay makakaayos sa shungite.

At nagbebenta din kami ng isang murang analogue ng Bailey's - Greenfield sa Pyaterochka. Nagkakahalaga ito ng tungkol sa ... Sa tingin ko 200 rubles. Ang lasa ay halos kapareho sa Baileys, mas matamis lamang ... Ito ako, pilosopiya.

[Crumb]

Crumb
Hayaan mong hilingin ko sa iyo na idagdag ang iyong gag sa recipe! Tila sa akin na ito ay sapat na mahalaga. Ang konsentrasyon ng prutas ay magiging higit pa!
At ang recipe ay talagang kawili-wili.

Hairpin,
Naidagdag na.

[Crumb!]

Crumb!
Ang aking curtsies!

P.S. Kahapon inilagay ko ang dalawang bote ng vodka sa ilalim ng shungite. Sa susunod na katapusan ng linggo ay magiging orange-lemon-coffee ako ang iyong likido!

Pagkatapos alisan ng tubig ang juice nang hindi pinipiga.

Bakit hindi makipag-away? Kung pipilitin mo ito, dapat itong maging mas puro! (sakim)

kahapon sa bahay ng mga kapitbahay itinuring ko ang aking sarili sa kurant at cherry liqueur - isang panaginip, kaaya-aya, mayamang lasa
1 litro ng vodka 1 kg ng mga berry 1 kg ng asukal - mag-iwan ng 1 buwan sa isang madilim na lugar. (para sa aking panlasa - maaari kang magdagdag ng 200 gramo ng asukal na mas mababa)

sa forum, lumalabas na may ganoong isang resipe, ang teknolohiya lamang ang bahagyang naiiba
Cherry liqueur
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Ang mga batang babae na 1 kg ng asukal na may mga seresa ay marami, sa una ay ginawa ko ito para sa 600 gr. asukal, at pagkatapos ay bawasan ito sa 500 gramo, ito pala.

Bakit hindi pisilin ang hairpin, hindi ko alam na nakasulat ito sa resipe, ngunit kung matapat kong pisilin ito, kahapon ko lang ulit ginawa ang alak na ito, lumalabas na napakasarap at ang kulay ay maganda, at ang pinakamahalaga, gagawin mo hindi kailangang panindigan ito sa loob ng 2 buwan tulad ng isang seresa.