Pagluluto ng asin na "dry gremolata"

Pagluluto ng asin na "dry gremolata"

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Sariwang perehil	1 bungkos, dahon lang
Mga sariwang dahon ng mint	1 bundle
Sariwang bawang	2-3 sibuyas upang tikman
Ang sili ng sili ay sariwa	1-2 maliit na tikman
Lemon zest	may 1 lemon
Magaspang na kulay-abo na asin	0.5-1 baso

Paraan ng pagluluto

• Inihanda ang asin batay sa kanyang resipe

• Parsley at mint gremolata (Admin)

• Sa mga okasyon, nakakuha ako ng lemon mint sa merkado, na may kaaya-ayang amoy ng lemon.
• Hugasan ang mga halaman (perehil at mint) sa carousel ng damo, matuyo dito (pigain ang labis na likido), at hayaang matuyo ng kaunti mula sa labis na kahalumigmigan, pagtula sa isang tuwalya.
• I-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo, tiyak na may isang kutsilyo, dahil sa isang blender ang damo ay magiging katas at magbibigay ng maraming katas.
• 
• Pinong tinadtad ang paminta ng chili gamit ang isang kutsilyo sa isang board, din upang hindi ito maging isang likido na katas.
• Gupitin ang bawang at lemon zest sa manipis na piraso sa isang kudkuran upang makagawa ng maliliit na piraso, nang walang pagbuo ng labis na katas at likido-katas.
• 
• Maglatag ng isang malaking plastic bag o culinary film sa mesa, maglagay ng isang tuwalya ng papel sa 2-3 layer dito, culinary paper o pergamino sa itaas. Ginagawa ito upang ang papel at tuwalya ng papel ay makatanggap ng kahalumigmigan mula sa mga damo at basang asin, at ang pelikula sa ilalim ng papel ay hindi pinapayagan na dumaan sa kahalumigmigan sa mesa at hindi ito mantsahan.
• Maglagay ng asin, halaman, sili ng sili, bawang, lemon zest sa papel. Pukawin ang masa hanggang makinis, at iwanan sa papel upang ang asin ay puspos ng mga pampalasa, at ang mga pampalasa ay inasnan mula sa asin - nakikipagkaibigan sila sa isa't isa.
• 
• Mayroon akong mga kaibigan sa mesa sa loob ng tatlong araw, hanggang sa ang asin ay ganap na matuyo.
• Sinadya kong hindi matuyo ang halo sa dryer, mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay nababad sa katas at diwa ng bawat isa, at nangangailangan ito ng oras.
• Pana-panahong pinakawalan ang asin upang hindi ito cake.
• Ang resulta ay isang napaka mabango asin! Maaari mong pakiramdam ang perehil, lemon mint, lemon zest, at bawang! At mayroong isang bahagyang kapaitan ng sili ng sili!
• Ibinuhos ko ang natapos na asin sa isang garapon at sinara ito ng mahigpit sa takip - nagmula rito ang espiritu, super!
• At makinis kong dinurog ang bahagi ng pinaghalong sa pinong asin, na maaaring iwisik sa mga pinggan upang tikman. Ang nasabing garapon ay nasa aking mesa, kasama ang iba pang mga pampalasa, upang laging nasa kamay))
• Ang magaspang na asin ay perpekto para sa pag-atsara, malalaking mga maliit na butil ay masisira sa ilalim ng impluwensya ng langis, likido at mababad ang mga produkto para sa pag-atsara.
• 
• 
• 
• 

Programa sa pagluluto:

humahawak

Tandaan

Ito ay naging isang mahusay na karagdagan para sa anumang ulam na tikman.
Ngayon ay nagwiwisik ako ng mga itlog ng pinong asin - naging napaka-kaisipan.
At asin sa panlasa, at pampalasa!
Bon gana, lahat!

Pagluluto ng asin (pinagagaling na timpla) (Admin)

Pagluluto Citrus Rosemary Asin (Admin)

Pagluluto ng asin na "dry gremolata" (Admin)

Svan asin (Admin)

Katulad na mga resipe

Pinausukang asin (kape)

Pagluluto ng asin (pinagagaling na timpla) (Admin)

Itim na asin Huwebes (Tumanchik)

Sa! At pinagsasama ang aking utak, tulad ng paggawa ng sariwang damo na may asin. Magpapatuyo na nang hiwalay, at pagkatapos ay ihalo. At ngayon ay hindi na ako, maghalo at matutuyo kaagad! At mayroong isang lemon para sa kasiyahan.
Salamat sa ideya.

[Nastya]

Nastya, mabuting desisyon.
Ang asin ay kumukuha ng likido mula sa mga sariwang damo, paminta, kasiyahan, inalis ang tubig sa kanila, at ang sarili nito ay binabad ng pampalasa.
Asin ang damo sa halip

Kung gaano ako kahusay nakarating doon, at magagamit ang mga sangkap. Gumagawa ako ng asin bukas.

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Sana magustuhan mo ang asin

[Admin]

Admin, Tanya, isang masarap na resipe, naamoy lang niya ang aroma ng mga halamang gamot!
Salamat, dinala ko ito sa mga basurahan!

[Ksyusha]

Ksyusha, sa iyong kalusugan! Ang nasabing asin ay makakatulong sa anumang oras ng taon, bigyan ang lasa ng pagkain at aroma.

[Tatyana]

Tatyana, salamat, habang ang lahat ay nasa hardin, kailangan nating gawin ito! Sa mga bookmark

Ang lemon mint lemon balsamo ba? Kung gayon, pagkatapos ay mayroon kaming isang barya sa isang dosenang sa hardin. Kusang kumakalat at lumalaki ito kahit saan, kahit sa pagitan ng mga tile sa isang landas. Gagawin ko.

Inna, ang mint na ito ay may hitsura ng mga tulis na dahon na kulot, mas madidilim kaysa sa dati. Amoy lemon ito.

Bago iyon, bumili ako ng ordinaryong mint sa mga bungkos sa tindahan, at ginamit din ito sa gremolate, at ibinuhos pa ito ng langis ng oliba.
Iyon ang dahilan kung bakit tinawag ko ang resipe na "dry gremolata", ang asin na iyon ay ginawa ayon sa resipe para sa oil gremolata at mula sa ordinaryong mint.

Kung gusto mo ang lasa ng mint, maaari kang gumawa ng asin mula sa anumang mint. Sa kabuuang masa kasama ng iba pang mga pampalasa, walang matalas na lasa at amoy.

Kaya hindi ito melissa. Ito ay lamang na ang aming mint ay namatay at sa loob ng maraming mga taon ngayon hindi kami nakapag-anak - hindi ito tumaas. Naghahasik sila dito at doon, mga binhi at mga katulad at ganoon, at iyon lang. At ito ay nakikita at hindi nakikita. At ang mga kapit-bahay din. O sige, magmamakaawa ako para sa mga tao
Ang iyong halo-halo na halo ay hindi umaalis sa aking mesa.

[Inna]

Ang iyong timpla ng paggamot ay hindi umaalis sa aking mesa

Magaling kung paano! At pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga pinggan na may tulad na asin ay mas masarap, ang lasa ay tumindi para sa mas mahusay.
Inna, sa iyong kalusugan!

Ako, kahapon ay gaanong nagwiwisik ng mga itlog ng gremolate kapag nagprito - at anong lasa ang napunta

[Admin]

Admin, Tatyana, oh, tulad ng isang resipe sa oras, salamat! Tiyak na gagawin ko ito. Sa larawan mukhang lemon balm ito, ang amoy ng lemon para sigurado. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng pamumulaklak, kung ang mga bulaklak sa mga axil ng mga dahon sa kahabaan ng tangkay ay lemon balm, kung ang kulay sa korona ay catnip, amoy rin ito ng lemon. Sa prinsipyo, naiiba ang tawag sa kanila at lemon balm at lemon mint. Sinulat ko ito dahil mahal na mahal ko siya at sa huli ay lumago siya sa isang luntiang bush para sa akin, kung hindi man ay nanigas ang lahat.

Hindi tulad ng lemon balm na tumutubo dito, mayroon itong maputlang berdeng mga dahon at kahit na bata o matanda ay hindi nagkaroon ng gayong mayaman na berdeng kulay. Mga bulaklak sa dibdib, hindi ako makapag-post ng larawan - Nasa isang nayon ako na may isang tamad na Internet. Ang tsaa ay napakayaman kasama nito at, sa pamamagitan ng paraan, inilagay ko ito sa Jidzibiru.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, Gumawa ako ng gremolata sa langis na may iba't ibang mint, gusto ko ang anuman.
At sa pangkalahatang masa ng pampalasa, mahirap maunawaan kung anong uri ng mint ang pinag-uusapan natin.

Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng isang maliit na bahagi ng asin at pagkatapos ay maunawaan kung nababagay ito o hindi. Maraming nagluluto ako sa iba't ibang mga bersyon, dahil natikman ko na ang lasa at ngayon ay naglalaro ako upang tikman ang dami ng mga sangkap, isang bagay na higit pa , isang bagay na mas mababa

Dachshunds, nagsusulat kami, alam ko na kung paano gawin Adyghe, gagawa ako ng isang tapericha !!!

Zhdemsssss, nakakainteres ang mga impression

Mayroong isang papag sa mesa sa bulwagan ... dries ito ... ang aroma ay tulad ng nais mong manirahan sa hall sa lahat ng oras, nang hindi pupunta kahit saan ...
Sumugod ako, ngunit walang perehil ... Pinalitan ko ito ng Caucasian mint.

[Si Lena]

Si Lena, Sigurado iyan!
Pagpasok ko pa lang sa kusina, agad kong idinikit ang aking ilong sa asin, at naamoy, nabanggit ang mga amoy: ito ay bawang, ito ay mint ...
At ang amoy ng mga goodies ay umangat sa apartment

Nakuha ko ang isang 1.5 litro na garapon ng asin, isinara ito ng mahigpit sa isang takip, hayaang mapanatili ang amoy doon

[Admin]

Admin, Tanya, kung gaano kaganda ang lahat ay laging kasama mo !!!

[Admin]

Admin, Tanya, kung gaano kaganda ang lahat ay laging kasama mo !!!

Galya, at masarap! Mas gusto ko ang asin na ito. Gayunpaman, tulad ng gremolata sa langis

[Tanechka]

Tanechka, ngunit ano sa palagay mo kung magdagdag ako ng ilang mga dahon ng pantas, kung hindi man ay pinunit ko ang lemon balm, at dito sa tabi ko ay may amoy na dalawang busong pantas na hindi ko ito mapigilan.
Tila sa akin na sa larawan, ang lemon mint ay mukhang lemon balm:

Sa kaliwa ay pantas, sa kanan ay lemon balm. At wala kaming anumang namumulang mint sa taong ito, tila ganap na nag-freeze ito, lumaki ito tulad ng isang damo sa buong site at wala na doon.

[Luda]

Luda, ang pantas ay may katulad na masalimuot na amoy tulad ng mint (bagaman tiyak na may mga pagkakaiba), at maayos itong kasama sa perehil. Samakatuwid, kung nasiyahan ka sa tulad ng isang pang-amoy, maaari mo itong idagdag sa asin.

Ang mint sa naghanda na asin, pagkatapos ng pagpapatayo, ay walang masangsang na lasa at amoy.
Ngayon, ngayon ay mayroon akong patatas na may nilagaang mga paa ng manok, nagdagdag ako ng asin at mint - normal ang paglipad, amoy masarap kasama ang buong palumpon nang sabay-sabay, ngunit hindi bigla.

[Tatyana]

TatyanaSalamat sa ideya!

Gumawa ako ng isang maliit na tasa ng dry gremolata: paminta, mint, perehil-kintsay, lemon zest. Ito ay inilaan para sa isang isda.
Oo, ang amoy ng mint ay naging kapansin-pansin na mahina, at ang lahat ay naging mahina. At, marahil, kailangan mong gilingin ang mas malalaking mga praksyon sa mga maliliit upang ang halo ng mga amoy ay magbubukas ng mas maliwanag. Ngayon o bukas ay matuyo ito, ilagay ito sa gilingan ng kape at tingnan kung ano ano.
Ngunit gusto ko talaga ang pinaghalong amoy!
Narito siya, kagandahan, dries.

Ang lasa at amoy ay hindi nakakaabala, ngunit kapag sinabugan ng pagkain, pinalamutian nito ang ulam

[Tanechkka]

Tanechkka, well, dito ako naglatag upang matuyo

Hindi ko nagawa ito sa bawang, ayoko nang gawin ito, ayokong gawin ito sa Intsik - Gumamit ako ng mga arrow ng bawang, in-scroll ko lang sila para maalat para maiimbak, mula doon ay mas tuyo at kumuha ng ilang mga kutsara, at ang mga mapait na peppers ay hindi pa handa, ibinuhos ko ang aking tuyong lupa noong nakaraang taon - sa galaz.

Gaano karaming damo, at ang asin sa likuran nito ay hindi nakikita
Luda, nagkalat ka ng maraming damo, nagdaragdag ng maraming papel, gumawa ng isang mas malaking lugar, mas mabilis itong matuyo. At pana-panahong pukawin ang masa.

At mayroon pa akong bagong halo upang matuyo

Ang asin ay unang nagbuhos ng 200ml, tila hindi ito sapat, nagdagdag ng isa pang 100ml ...

gumawa ng isang mas malaking lugar, ito ay mas mabilis na matuyo

Maghahanap ako para sa isang mas malaking baking sheet - ibubuhos ko ito, tulad ng isang silicone mula sa dryer, magkakaroon ng higit pa sa lahat ng direksyon
Nais kong gawin ang lahat ng iyong iba pang mga paghahalo ng asin ay magtatagal! Marami akong mga bagong bagay sa aking mga bookmark na dapat gawin, hindi kumain nang labis! Hindi bababa sa gumawa ka ng asin, at pagkatapos ay ginagamit mo ito sa mahabang panahon, at ako ay maghurno, atbp, pagkatapos ng lahat, kailangan mong kumain kaagad - nakakatakot iyon!

Kung gaano kawili-wili! Tiyak na gagawin ko ito! Palaging may isang istasyon ng pag-aasin ngayon, at ang isang ito ay dapat ding gawin.

At mayroon pa akong bagong halo upang matuyo

Ngunit higit pa rito.

[Natasha]

Natasha, sa loob ng 2-3 araw ay ipapakita ko sa iyo kapag ito ay ganap na tuyo at magkakaroon ng isang kanais-nais na hitsura
Sa ngayon, ang espiritu ng bawang ay lumulutang sa paligid ng kusina nang lubusan - ngunit masarap

At sa pangkalahatan lamang, ang asin na may mga herbal-additive kaya nakakatulong sa homemade nito, kasama ang mga additives na tikman
Kahapon nagwiwisik ako ng pinakuluang patatas na may isang kurot ng gremolate salt - ang lasa ay "tiyak" Parehong mga halaman at butil ng asin ay hindi pa natunaw

[Tanechka]

espiritu ng bawang sa kusina lubusang nag-hovers

Tanechka, upang maging matapat, kahit na isang masalimuot na amoy, ngunit sa aming bahay sa nayon walang mga pader at pintuan (maliban sa banyo), ang kusina ay pinag-isa sa silid-kainan at ang lugar ng silid-tulugan ay pinaghiwalay lamang ng isang aparador, hininga ko ang pinaghalong buong gabi, mayroong kahit isang ideya na dalhin ito sa beranda, ngunit natatakot ako, doon sa gabi ay maaaring gumala ang mga pusa ng ibang tao - sila ay binabaliktad sa paghahanap ng pagkain. Ngunit tiniis ko ito sa isang araw, walang mga estranghero sa maghapon, at ang sarili ko ay hindi aakyat. Bukod, ngayon ay pinatuyo namin ang tsaa, at nasisipsip nito ang lahat ng mga amoy ...

Kaya, tila mas mahalaga ang tsaa, nauubusan na ng oras. Bawang tsaa - hindi comme il faut
At ang asin ay maaaring gawin sa paglaon, sa oras na iyon ang bawang ay magiging mas malusog

[Tatyana]

Tatyana, sigurado, gagawin ko ang susunod na batch ng asin sa paglaon, marahil sa taglagas, kung hindi man ay ginawa ko muna ito, at pagkatapos ay napagtanto ko na hindi ito gumagana nang maayos sa tsaa .. at ngayon ang mga tsaa ay pupunta, halos araw-araw, hanggang sa ang agwat sa pagitan ng pag-ulan ay nagbibigay-daan sa pagkolekta ng damo

[kulay-balat]

kulay-balat, at ang tarragon ay maaaring iakma? At pagkatapos ay lumaki akong mahusay, at hindi ko alam kung saan ilalagay ito)))

[Natasha]

Natasha, Ayoko ng tarragon
Lumayo na kami mula sa orihinal na gremolata na resipe. At gawin lamang ito sa isang pantasiya na resipe.
Samakatuwid, kung gusto mo ng tarragon at pagsabayin sa iba pang mga halaman, maaari kang magdagdag ng tarragon, kung hiniling ng panlasa.
Ano ang pakiramdam nito sa sopas, patatas, karne?

Oo, nakukuha ko ito. Pasiba, Tanyush.

Tanya, ngunit ang malaking kulay-abong asin lamang ang darating? Maliit na isa ay hindi maaaring? Nai-save ko ang lahat, ngunit walang asin, kailangan kong tumakbo sa tindahan, ngunit hindi ko nakita ang oras.

[Natasha]

Natasha, hindi gagana ang iodized salt, pinapalambot nito ang mga gulay.
At ang isa pang maliit ay hindi gagana rin, dahil ang kahalumigmigan ng mga gulay ay mabilis na matunaw sa mga gulay - at walang gagana hanggang sa mga inasnan na halaman at gulay.

Gumamit ako ng parehong kulay abong rock salt at medium sea salt.

dagat asin ng katamtamang paggiling.

Yeah, nasa kamay ko ito, tatapusin ko ito ngayon. Salamat!

Phew, kaya inilagay ko ang aking bahagi ng gremolata upang matuyo)))


Tan, hindi ako nagbuhos ng tarragon ... Napagpasyahan ko ang unang bahagi nang mahigpit bilang doktor inireseta ng may akda

[Natasha]

Natasha, kung ano ang naka-out na multi-kulay na karpet Ngayon maghintay, kapag natutuyo ito!

At anong bango, Tan. Hindi ko man lang inasahan. Malaki !!!
Well ... WAIT)))))

[Tatyana]

Tatyanaat nagmamadali ako, tumatakbo na may pasasalamat !!!! 👍👍👍👍👍!! Ginawa ko lang, nakakabaliw ang samyo 👏👏👏👏👏 Salamat, Tanyusha, ang iyong mga recipe ay palaging nasa nangungunang sampung !!! 🌷🌷🌷🌷🌷

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sa iyong kalusugan! Hayaan ang iyong pagkain na maging hindi kulay at mayamot, na may mga additives ang lahat ay mas masaya at mas masarap

Sveta, SALAMAT para sa iyong puna, nalulugod ako!

[Tanyush,]

Tanyush, ngunit tungkol sa kung ano ang ratio ng herbs sa asin. Magkano ang isang grupo ng perehil at mint? O lahat ba ay sa pamamagitan ng paningin?

[Angela]

Angela, kaya naisip ko ito ngayon sa pinuno - tungkol sa 2-2.5 cm ang lapad, kung sinusukat ng mga tangkay sa isang bungkos "sa ilalim ng thread", kung ang bundle ay nakatali kasama ang mga stems. Pinutol ko ang mga ugat - ngunit ito ay isang bagay na ng lasa, maaari mo rin silang kasama

Ang mga gulay ay labis na matuyo kapag pinatuyo.

Malinaw Palagi kong pinuputol ang mga tangkay. Naiintindihan ko na hindi mo hinawi ang mga dahon? Pinutol mo lang ba ang mga tangkay?

Hindi, pinutol ko ang mga tangkay parehong malaki at maliit, naiwan ang halos ilang dahon sa parehong perehil at mint

Malinaw Kailangang gawin) Salamat)