Nazuki - matamis na tinapay na Georgian

Nazuki - matamis na tinapay na Georgian

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: georgian

Mga sangkap
Harina	450-500g.
Sariwang lebadura	15g
Asukal	60g
Mantika	60g
Mantikilya	80g.
Itlog	1 PIRASO.
Pasas	100g.
Kanela	sa dulo ng kutsilyo
Carnation	2 buds
Asin	kurot
Vanilla sugar	5d.
Gatas	150g.
Para sa pagpapadulas:
Itlog	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Gumiling lebadura na may 1 kutsara. l. asukal mula sa kabuuan. Ibuhos sa pinainit na gatas, pukawin. Ibuhos ang natitirang asukal, pukawin at kumulo sa loob ng 15 minuto.
• Idagdag ang parehong uri ng langis at umalis sa loob ng 15 minuto.
• Ipakilala ang itlog, harina, asin sa kuwarta. Masahin ang isang medyo matarik na kuwarta. Nagmasa ako ng isang pagsamahin sa loob ng 10 minuto.
• Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan upang tumaas ng 1 oras.
• Pagkatapos ng isang tagal ng oras, masahihin muli. At umalis ng isa pang 1 oras. Ang kuwarta ay tumataas sa dami ng 2.5-3 beses !!!!
• Para sa HP, maaari mong gamitin ang programa ng kuwarta.
• Ibuhos ang mga pasas na may kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 10 minuto, tuyo sa isang tuwalya, igulong sa harina, masahin sa kuwarta kasama ang durog na mga sibuyas, ground cinnamon at vanilla sugar, sinusubukan na pantay na ipamahagi ang mga pasas.
• Hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng nais na laki (Mayroon akong 12 piraso), igulong sa mga hugis-itlog na cake. Igulong upang ang isang bahagi ay patag at ang iba pa ay mabilog.
• 
• Ilagay ang mga cake sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper, hayaang tumayo ng 15 minuto.
• Magsipilyo ng itlog bago magbe-bake.
• Maghurno sa isang oven na preheated sa 200C sa loob ng 20-25 minuto (ituon ang iyong oven). Kahandaang matukoy sa antas ng mapula.
• Palamigin ang mga natapos na cake sa ilalim ng isang tuwalya.
• 
• Indecently lang masarap !!!! At kinain sa isang pag-upo !!!!

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa site 🔗, auto RU

Katulad na mga resipe

Armenian lavash (manipis) (Elena Bo)

Matnakash na may sourdough (sa oven) (Misha)

Tinapay batay sa Georgian Shotis Puri (Corsica)

[Mistletoe]

Eh Mistletoe, araw-araw mayroon kang isang eksperimento ng ilang uri

[Pogremushka]

Pogremushka , salamat! Ano ang iniutos mong gawin ko? Pa nag-go up ate, para bukas kailangan nating maghurno ulit !!!!

Gumiling lebadura na may 1 kutsara. l. asukal mula sa kabuuan. Ibuhos sa pinainit na gatas, pukawin.

Gaano karaming gatas ang kailangan mo? Wala ito sa listahan ng mga sangkap.

Sakto, eksakto! Nasaan ang gatas?

AAAAAA, girls, sorry !!!!! Nawala ang gatas !!! Naayos na !!!

Isa pang tanong mula sa takure - maaari mo ba itong gawin sa tuyong lebadura?
(Saf sandali)
Kalahating bag (5.5g) sa harina?

[Lelishe]

Lelishe , maligayang pagdating sa forum!

Kalahating bag (5.5g) sa harina?

Syempre. Sapat na 5g. Lamang, sa palagay ko, hindi sa harina, ngunit tulad ng mga sariwa - sa likido. Mayroon ding kuwarta.

Syempre. Sapat na 5g. Lamang, sa palagay ko, hindi sa harina, ngunit tulad ng mga sariwa - sa likido. Mayroon ding kuwarta.

Mukhang Saf ang sandali ay kailangang ihalo sa harina

• Simpleng aplikasyon: Ang Saf-Moment yeast ay halo-halong may harina nang walang paunang pagbabanto sa tubig.

Hindi sila magiging masama kung ginamit sila tulad ng dati?

[Lelishe]

Lelishe , ang orihinal na resipe ay batay sa tuyong lebadura. Hindi ko lang gusto ang pagtatrabaho sa kanila at muling gawin silang live.

shl ipinagbawal namin ang mga aktibong link sa labis na mapagkukunan. Paki tama.

[Lelishe]

Lelishe , isang bagay na Matindi akong nag-alinlangan sa akin tungkol sa tuyong lebadura. Ngayon ay susubukan kong maghurno sa kanila. Mag-a-unsubscribe ako sa mga resulta!

[Lelishe]

Lelishe , isang bagay na Matindi akong nag-alinlangan sa akin tungkol sa tuyong lebadura. Ngayon ay susubukan kong maghurno sa kanila. Mag-a-unsubscribe ako sa mga resulta!

Gusto ko ring subukan ngayon ... At mag-a-unsubscribe din ako

Narito ang aking mga tip. Ginawa ng dry yeast Saffa-moment para sa pagluluto ng 5g. Nilabasan ng gatas, parang buhay.Para sa mga teknikal na kadahilanan, mayroon lamang isang pagpapatunay ng kuwarta, pagkatapos ay nabuo ang mga buns.







Tila sa akin na sa sariwang lebadura ang kuwarta ay mas mabilis na tumataas at mas mabango. Para sa natitira, ang mga rolyo ay mahusay !!!

hmm ...
ngunit nakuha ko ang isang mabigat, siksik na kuwarta - hindi gaanong mahangin.
May pakiramdam na naglagay ako ng sobrang harina.

Bukod dito, nagsimula itong tumaas nang higit pa o mas kaunti lamang matapos ang unang pagbaba.


Kagat:

[Lelishe]

Lelishe , sa pagkukusa mo !! At wala kang sinabi tungkol sa panlasa. Wala na ang akin !!

ngunit nakuha ko ang isang mabigat, siksik na kuwarta - hindi gaanong mahangin.
May pakiramdam na naglagay ako ng sobrang harina.

At saan at paano ka nagmasa? At kung gaano karaming harina ang inilagay mo? Inirerekumenda ko pa rin ang paggamit ng sariwang lebadura!

[Lelishe]

Lelishe , sa pagkukusa mo !! At wala kang sinabi tungkol sa panlasa. Wala na ang akin !!
At saan at paano ka nagmasa? At kung gaano karaming harina ang inilagay mo? Inirerekumenda ko pa rin ang paggamit ng sariwang lebadura!

Maaari ba akong sumakay sa iyo? :-)

Tungkol sa panlasa - naging masarap ito, ngunit malupit at mas mahina. Sa mga tuntunin ng mga sintomas, mukhang masyadong mabigat ako sa harina (gumawa ako ng lebadura ng lebadura, hindi ko maalala kung kailan ... mabuti, medyo matagal na ang nakakaraan)
Nagawa ko ang kalahating bahagi, gumamit ako ng e-mail. kaliskis

Sa maligamgam na asukal sa gatas + lebadura, 15 min, mantikilya, 15 min. Sa sandaling ito ang kuwarta ay hindi masyadong mabula. May isa pang pagpipilian na ang lebadura ay masama (saf-moment, petsa ng pag-expire hanggang 2013, binili sa intersection).
Pagkatapos lahat ng iba pang kailangan sa kuwarta, huling harina, masahin muna sa isang taong maghahalo, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
Flour, kung hatiin mo ito sa mga piraso, kinakailangan sa halos 250 gramo, naging 1.5 tasa (mayroon akong isang baso na eksaktong 250 ML), hindi ko ibinuhos ang lahat (kaunti lamang sa kaliwa).

Sa unang pagkakataon na ang kuwarta ay hindi tumaas nang malakas, sa pangalawang pagkakataon ito ay mas mahusay, ngunit tiyak na mas mababa sa 2 beses.

Sa gayon, mayroon akong 2 paliwanag:
sobrang harina
may mali sa lebadura.

Nagsagawa ng isang eksperimento - Bumili ako ng parehong lebadura sa ibang tindahan. Sa parehong proporsyon idinagdag ko ito sa maligamgam na matamis na tubig, ang pangalawa (bago, hindi sa mga inihurnong) froth na mas mahusay. Ngunit sa una, mayroon ding foam (mas kaunti).

Anumang iba pang mga saloobin ng kung ano ang maaaring mali?
I really want the same cool buns.

Kailangan kong subukan na bumili ng mga bago, wala sila sa mga nakapaligid na tindahan ...

Maaari ba akong sumakay sa iyo? :-)

KANESHNA !!

Tungkol sa panlasa - naging masarap ito, ngunit malupit at mas mahina.

Tiyak na hindi sapat na likido.

nagmasa muna sa isang taong maghahalo, pagkatapos ay gamit ang aking mga kamay.

Gamitin ang iyong mga kamay upang masahin nang halos 30 minuto, iyon ay, 3 beses na mas mahaba kaysa sa pagsamahin. Ang kuwarta ay hindi agad na nababanat at makinis, ngunit sa pagtatapos lamang ng batch.

Flour, kung hatiin mo ito sa mga piraso, kinakailangan sa halos 250 gramo, naging 1.5 tasa (mayroon akong isang baso na eksaktong 250 ML), hindi ko ibinuhos ang lahat (kaunti lamang sa kaliwa).

Para sa mayamang kuwarta ng lebadura, mas mabuti na idagdag sa ilalim ng harina (ang kabastusan ay maaaring mabayaran sa panahon ng paghuhulma, pag-dust sa lamesa ng harina) kaysa ilipat ito. Kapag ang isang pagkalat sa harina ay ipinahiwatig sa resipe, dapat magpatuloy ang isa mula sa mas mababang limitasyon, at kapag nagmamasa, kung kinakailangan lamang, idagdag ang natitira. Bukod dito, hindi kinakailangan lahat ng 500g. Ang bawat isa ay may magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina, kaya marahil ay nawala ka sa 460g. (Na may isang buong bahagi).

Sa unang pagkakataon na ang kuwarta ay hindi tumaas nang malakas, sa pangalawang pagkakataon ito ay mas mahusay, ngunit tiyak na mas mababa sa 2 beses.

Kinakailangan upang madagdagan ang oras na nagpapatunay at gabayan ng iyong kuwarta.

Kailangan kong subukan na bumili ng mga bago, wala sila sa mga nakapaligid na tindahan ...

Siyempre, bumili ng mga sariwa paminsan-minsan. Maaari silang mai-freeze. Pinutol ko ang 15g na piraso, ibalot ito sa foil at sa freezer. Kapag kinakailangan upang maghurno, ipamahagi ko ito sa pamamagitan ng paghahalo sa asukal. Frozen yeast ay kinakailangan para sa 2-3g. higit sa ipinahiwatig sa resipe.

Tulad ng para sa mga tuyo, hindi ko gusto ang mga ito nang tiyak dahil sa kanilang hindi mahulaan. Sa isang pagkakataon nagsimula akong maghurno sa KhP na may tuyong lebadura at labis akong nagulat kung bakit hindi ako nakakakuha ng kagandahang tulad ng sa mga litrato sa mga recipe.

I really want the same cool buns.

Kung nais mo - tiyak na magtatagumpay ka !!! Good luck!

Oksanka, Ipinagmamalaki kita!

Salamat sa tulong

Kailangan kong subukan ulit - Gustung-gusto ko ang mga pastry na may banilya, kanela, atbp.

Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa mga resulta

Inihurnong Nazuki
Simpleng napakarilag na tinapay pala, masarap. Maselan, malambot na may isang mabilog, mabangong mumo.
Inihurnong sa loob ng 17 minuto. Maraming salamat sa resipe

[Frau]

Simpleng napakarilag na tinapay pala, masarap.

Frau , sang-ayon !!! Natutuwa nagustuhan mo ito!

[Ksyu]

Pagkatapos ng isang tagal ng oras, masahihin muli.

Ksyu, sa ilalim ng salita masahin ang ibig mong sabihin ay isang simpleng akma? O kailangan mo ba talagang masahan, partikular na masahin?!

Ksyu, atshshoh tulad ng isang katanungan ... naghahalo kami ng mga pasas at pampalasa sa vanilla sugar pagkatapos ng pangalawang pagpapatunay, tama ba?
Nagtataka ako, bakit hindi mo agad agad? Ito ang nagbabago ng thread?

Sa pangkalahatan, naluto ko na ang mga ito, nagawa kong kumuha ng larawan ng kasalukuyang sa isang baking sheet, ngunit parehohhkaysa wala talaga, parang Ksyu ?





Ito ay naging masarap, masarap !!! At anong uri ng kuwarta! Pag-ibig tinkering upang mag-sculpt mula dito !!! Mayroon akong harina na 450 gr. ibinuhos, tulad doon !!!

At sa halip na mga pasas (wala) mayroon akong sariling pinatuyong mga seresa, tingnan ...

Salamat sinta Ksyushenka !!!

[Kroshik]

Kroshik, anong crush !!!! Ganito pantay, maayos !!! Natutuwa akong nagustuhan namin ito. Kapag inihurno ko sila, kinakain sila ng aking asawa ng apat na beses sa isang araw - para sa agahan-tanghalian-hapon na tsaa-hapunan.

Kahit na huli, ngunit sumasagot ako:

Ksyu, atshshoh tulad ng isang katanungan ... naghahalo kami ng mga pasas at pampalasa sa vanilla sugar pagkatapos ng pangalawang pagpapatunay, tama ba?
Nagtataka ako, bakit hindi mo agad agad? Ito ang nagbabago ng thread?

Maaari mo, syempre, ngunit ginagawa ito upang mas malambot ang kuwarta. Ito ay gagana nang mas mahusay nang walang mga additives.

Ksyu, sa ilalim ng salita masahin ang ibig mong sabihin ay isang simpleng akma? O kailangan mo ba talagang masahan, partikular na masahin?!

Kulubot lang.

[sa]

Kahit na huli, ngunit sumasagot ako: Maaari mong, siyempre, ngunit ginagawa ito upang ang kuwarta ay maging mas kamangha-mangha. Ito ay gagana nang mas mahusay nang walang mga additives.
Kulubot lang.

Sa gayon ako masipag mag-aaral satama ang ginawa niya!

Salamat sa lahat Ksyu, una sa lahat, dahil ikaw kasama kami meron kami !!!

Ksyusha, sabihin mo sa akin ang mabagal ..
Pasa:
Gumiling lebadura na may 1 kutsara. l. asukal mula sa kabuuan. Ibuhos sa pinainit na gatas, pukawin. Ibuhos ang natitirang asukal, pukawin at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Idagdag ang parehong uri ng langis at umalis sa loob ng 15 minuto.

At pagkatapos ay itulak ito sa HB? o kaagad?

At isa pa: kailangan mo ba ng mga pasas? Ang kabuuan nag-go up nakuha nila ito, darating siya sa Huwebes, at kailangan kong maghurno bukas
Maaari bang gawin ang mga prun sa mga tuyong aprikot? Huwag bilhin ito?

[Tanya]

Tanya, Nagmasa ako sa isang food processor. Posible sa HP, syempre, upang ang mga pinggan ay hindi maging marumi, ang kuwarta ay maaari ring masahin sa HP. Sa halip na mga pasas, syempre, maaari mong gamitin ang mga pinatuyong aprikot at prun.

Ksyusha, may isa pa akong salamat.
Hindi walang ilang mga pakikipagsapalaran. Bumili pa rin ako ng mga pasas (100 gramo)
Sa una, ang mga pasas ay hindi nais na makihalo sa kuwarta ... tumalon sila tulad ng isang nabubuhay na bagay. Ang maliit na troglodyte ay pinapanood sa ilalim ng mesa
At pagkatapos ay naka-out na ang mga rolyo ay dumikit sa papel at sinunog ng kaunti: - \ Iyon ang sabi nila, huwag kumuha ng pamilyar na papel. Ngunit nilinis ko ang mga ito, ok ang lahat. Syempre, hindi sila kasing gwapo ng sa iyo .. Wala akong ideya kung paano magluto sa mga maliliit.


Bukas ay mag-aalmusal kami na may tsaa at mantikilya

[Tanya]

Tanya, Natutuwa ako na ang mga rolyo ay matagumpay pa rin !!! Sana ay magustuhan mo.

Wala akong ideya kung paano magluto sa mga maliliit

Kasalukuyan sa gabi !!!!!

Nagustuhan ito!
Ang unang pagkakataon ay nagtrabaho kasama ang kuwarta
Pupunta ako para sa crumble, salamat)

Si Ksyusha ay malamang na naghuhukay ng mga kama, at muli akong nakikipag-usap sa kanyang susunod na resipe. Tanong sa madla - hindi mo matutunaw ang mantikilya dito, sa palagay mo?

Sasha, nagdagdag ako ng paglambot ...

Dalawang beses na oo: paghuhukay, paglambot.))

Salamat sa mga sagot, inilagay ko ito sa ganoong paraan, ngunit hindi naglakas-loob na ilagay ito sa lebadura na may gatas, ilagay ang harina sa tuktok ng HP. Magluluto na ako ngayon. At higit pa - Hindi ko titingnan ang mga recipe ng Omelkin hanggang sa nakatanim ako ng isang hardin ng gulay at LAHAT NG AKING VINES.

At nalaman ko kung saan - Itatapon ko ito sa mga cutlet.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, hindi kapani-paniwalang masarap na kuwarta
Sa madaling sabi, kinakailangan (mabuti, naiinip ako) upang maghurno ng isang bagay sa gabi. Ang harina ay walang kapararakan, walang mga pasas (at tinatamad itong tumakbo sa tindahan) at ang oven ay basura lamang (ngunit may iba pang sumusubok na maghurno). Masahin ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay (pagkatapos ng lahat, walang oras upang magulo). Ang kuwarta ay isang kuwentong engkanto lamang, kasiyahan na magtrabaho kasama ito. Dali-dali na nai-orasan ang mga nazuki (paumanhin, walang pasas). Sa pagsasaayos, gumapang sila at nagsara sa bawat isa. Well, okay ... ang hugis ng aking cake, syempre, ay hindi gumana nang maayos. Kaya, para sa larawan, likas na pinili ko ang mga naging mas maganda.
Ngunit ang lasa - ang isip ay maaaring kinakain lamang. Mayroon akong isang ulat at maraming salamat
Sa susunod ay tiyak na makakasama nila ang mga pasas, ipinapangako ko



Palamigin ang aking mga buns, ipapakita ko sa iyo kung ano ang nasa loob

[Ludmila]

Ipapakita ko ang nasa loob

Ludmilaasan ang mga daga ko ?? Hindi kapani-paniwala na kagandahan! Natutuwa nagustuhan mo!

[Omela]

Omela, ang recipe ay perpekto lamang. Kumuha siya ng 450 g ng harina. At walang makakasira nito. Magluluto ako ng higit sa isang beses. Salamat sa pagbabahagi. Mabilis, masarap at may isang iba ng kahulugan (kanela at cloves nilalaro eksakto ang kasiyahan).