Polish bun sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: polish
Polish bun sa oven

Mga sangkap

Pasa:
Harina 140g.
Maligamgam na tubig 200g.
Sariwang lebadura (tuyo) 4d. (2y.)
Pasa:
Kuwarta
Harina 260g
Asin 6d.
Asukal 24g.
Mantikilya 10g.
Maligamgam na tubig 40-60g.

Paraan ng pagluluto

  • Maghanda ng kuwarta. Init ang tubig sa 37C, matunaw ang asukal, lebadura (ihalo ang tuyo sa harina). Magdagdag ng harina, talunin ang bilis ng daluyan ng panghalo, sa loob ng 4-5 minuto. Takpan ng cellophane at itabi sa loob ng 30 minuto.
  • Para sa kuwarta, matunaw ang mantikilya at cool. Gumalaw sa kuwarta, pagpapakilos ng isang minuto, upang ang masa ay magiging homogenous.
  • Magdagdag ng harina at ihalo hanggang sa ganap na magbasa ang harina. Mag-iwan ng 10-15 minuto para sa autolysis. Ang kuwarta ay magiging ganito:
  • Polish bun sa oven
  • Pagkatapos ay magdagdag ng asin at masahin ang kuwarta, pag-aayos ng pagkakapare-pareho ng kuwarta hanggang malambot, pagbuhos sa natitirang tubig. Inabot ako ng 40g. Masahin ang kuwarta sa isang food processor sa loob ng 6-8 minuto. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay makinis, nababanat, bahagyang malagkit:
  • Polish bun sa oven
  • Masahin ang kuwarta, bumuo ng isang bola, grasa ito ng mantikilya, ilagay sa isang may langis na mangkok, takpan ng palara at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Inilagay ko ang kuwarta sa mode ng MV Brand.
  • Susunod, ilabas ang kuwarta, masahin gamit ang kahabaan at tiklop na pamamaraan. Walang karagdagang harina ang kinakailangan. Isang video mula kay Anna para sa isang sample kung paano tiklupin, ang kuwarta sa loob nito ay ganap na magkakaiba:
  • Polish bun sa oven
  • "Manipis bilang isang sheet ng papel, bahagyang malutong na tinapay, malambot, malambot na malambot na mumo na maaaring kainin na may mga labi lamang" - ang mga salita ng may-akda, kung saan kumpleto at kumpleto akong nag-subscribe. Gusto kong idagdag na ang lasa ay tulad ng pagluluto sa hurno. At halos imposibleng i-cut, nabutas ito sa ilalim ng kutsilyo.
  • Shl. Sonador, ang resipe ay hindi para sa iyo, hindi mo rin kailangang isulat ito !!!!

Tandaan

Maginhawa na gamitin ang baking% para sa conversion para sa isang rolyo na may iba't ibang laki.
Flour - 100
Pinindot na lebadura - 1
Asin -1.5
Asukal - 6
Margarine - 2.5
Tubig - 52-54 + 7-10 para sa taglamig
Damit - puting tinapay na trigo, karaniwang bilog o hugis-itlog ang hugis

Recipe mula sa LJ Vadim: 🔗, kung saan maraming salamat sa kanya !!

Baluktot
Ksyusha
Sa gayon ito ay hindi lamang isang tinapay, ito ay isang obra maestra !!!
Sonadora
Ksyushaanong tinapay!
Hindi ako sumusulat, hindi ako sumulat, at hindi ako magluluto ... (ito ang mantra). Sapagkat ang gayong tinapay ay malulupay sa isang pag-upo.
Merri
Mahusay na bar!
Omela
Marishechki, Irina, salamat!

Quote: Sonadora

Sapagkat ang gayong tinapay ay malulupay sa isang pag-upo.
Duc, at pinag-uusapan ko ang pagkakakilanlan !!!
limon
Olga mula sa Voronezh
Salamat sa resipe!
Inusya
(natapos ang mga salita ...)
Naubusan na ako ng paste upang isulat ang lahat ng iyong "torpedoes" ...
Kssu, aminin mo, mayroon ka ba doon? ...
Ako - tahimik na gumapang sa mga palumpong ... tulad ng… Wala ako dito ...
Joy
Isang nakakaakit na bun ... Kagandahan ...
Ksyusha, sabihin mo sa akin, pagkatapos ng ganoong natitiklop na harina, ang mga impurities ay hindi nabubuo sa kuwarta - tulad ng mga kulay-abong guhitan, na parang idinagdag ang iba pang harina? At gayon pa man, dapat bang pareho ang pagkakapare-pareho ng kuwarta sa video, o mas makapal?
Omela
limon, Olga mula sa Voronezh, inusya, Joy, salamat mga batang babae !!!

Quote: inusha

Ako - tahimik na gumapang sa mga palumpong ... tulad ng… Wala ako dito ...
inusik, nooo ... hindi ka makakalabas! Pumunta tayo nang mabilis sa tindahan para sa papel at pluma, at pumunta! Marami pa ako sa kanila sa zakashnik !!!

Quote: Joy

, ngunit pagkatapos ng naturang natitiklop na may harina, ang mga impurities ay hindi nabubuo sa kuwarta - tulad ng mga kulay-abong guhitan, na parang idinagdag ang iba pang harina?
Marish, teoretikal maaari ito. Ngunit para dito kailangan mo ng napakakaunting harina. At sa partikular na resipe na ito, hindi kinakailangan ang harina. Makinis at hindi malagkit ang kuwarta dahil sa langis.

Quote: Joy

Gayunpaman, dapat ba ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay pareho sa video, o mas makapal?
Tex .. Pupunta ako at idaragdag sa resipe na ang video ay para lamang sa isang sample - kung paano tiklupin ang kuwarta. Mayroong isang ganap na naiibang tinapay. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay ipinapakita sa aking pangalawang larawan.
Naroma
Ang hitsura, syempre, ay hindi isang fountain. PERO! Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan
Polish bun sa oven
Masarap, mayamang tinapay!
Polish bun sa oven
Polish bun sa oven
Kinain ng mantikilya at sariwang brewed orange peel rhubarb jam!
Maraming salamat sa resipe !!!
Omela
Naroma, Natalia, magandang tinapay pala !!! Ang paghiwa ay binuksan tulad ng nararapat, malambot na mumo !! Natutuwa nagustuhan mo ito !!!
Naroma
Quote: Omela

Naroma, Natalia Natutuwa na nagustuhan mo ito !!!

Pwede ba kitang puntahan?
Tawa lamang ito: Nakita ko ang sapat sa lahat ng uri ng mga video, nagbasa ng maraming mga resipe, at sa palagay ko - sayang wala akong proofing basket, NGUNIT!, Mayroon akong isang form na silicone para sa isang tinapay. Kukunin ko siya! Yeah, schaz. Ang kuwarta, syempre, natigil dito, kahit papaano ay pinunit ko ito, sa proseso na tumira ito. Naghintay sana ako .... No-o-o-o-o, pinasok ko ito sa oven. Samakatuwid, mayroon akong isang tinapay - bahagyang, uh-uh, na-peeled. At sumabog siya mula sa isang tabi sa ibaba. Sa pagkakaintindi ko, hindi ba lumayo?
Magluluto pa ako. Sa susunod. kung maaari itong maging mas mahusay. Tanong: Kailangan ko ito sa lahat ng oras na 250tungkol sa kalan, kung hindi man ay para sa akin na ito ay nasusunog, tinanggihan ko ba ito (at iyon ay napaka-balat)?

Oo, nakalimutan kong sabihin, niluto ko ito nang walang singaw. Sinablig ko lang ito sa tinapay ng brush ng maraming beses.
Omela
Quote: Naroma

Pwede ba kitang puntahan?
nagwalis.

Quote: Naroma

Mayroon akong isang silicone na uri ng amag para sa isang tinapay. Kukunin ko siya!
Natasha, para sa pagpapatunay, mas mahusay na umangkop sa isang bagay na may mga butas (plastic drushlag, tinapay na bas, atbp.) upang huminga ang kuwarta. Ang kasalukuyang ay dapat na sakop sa isang twalya twalya o isang tela lamang ng koton at alikabok na may harina !!! Ang tinapay ay magiging tamang hugis at lalabas nang walang mga problema !!! Kaya, sa ngayon, maaari mo ring gamitin ang iyong silikon na may tela.

Quote: Naroma

Tanong: Kailangan ko ito sa lahat ng oras na 250tungkol sa kalan, kung hindi man ay para sa akin na ito ay nasusunog, tinanggihan ko ba ito (at iyon ay napaka-balat)?
Siyempre kailangan mong tingnan ang iyong oven. Nabawasan at magaling!

Quote: Naroma

At sumabog siya mula sa isang tabi sa ibaba. Sa pagkakaintindi ko, hindi ba lumayo?
Oo, namiss ko ito. At ang isang mas malalim na hiwa ay maaaring gawin.
Naroma
Salamat, Omelochka! Hindi maginhawa upang makagambala sa mga hangal na katanungan, ngunit sobrang cool kapag maaari kang magtanong at makakuha kaagad ng isang sagot.
Omela
Tex, kakagat ko !!! Walang mga hangal na katanungan !!!
Inusya
Iniulat ko, kinakalikot ko ang timer at si Bulka sa umaga ... ... Ganap akong nalito - alinman sa pagmamasa sa tatlong pagpapatakbo, pagkatapos ay 3 beses na 30, pagkatapos ng 20, pagkatapos ng 45 pa ... isang pagbara ... Ngunit pa rin ginawa ko ito natapos ito!
Bilang isang resulta, nagluto. Nagkaroon din ako ng problema sa temperatura. At kahit na pagkatapos, pagkatapos basahin ang nasa itaas, para sa lahat. itinakda ang kaso 240. Ang isa kung saan doon, - pagkatapos ng 10 minuto na "may naamoy na pinirito" at tumakbo ako upang ibawas ang 220, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto kailangan kong gawin ang 190 sa pangkalahatan at kunin ang tray na may tubig, dahil tila sa akin na ang pag-install nito sa ilalim ng oven ay ang aking maling pag-aangkop, sapagkat sa paanuman naiimpluwensyahan nito ang aktwal na temperatura - ang tinapay ay nagsimulang mamula nang malakas, at ang sampu ay hindi patayin. Matapos ko itong ilayo, naging normal ang lahat. Kaya sa palagay ko ngayon, paano ako makakapaghurno na may singaw? Marahil ay may isa pang pagbagay?
Napakadilim ng resulta. At ito ay nasa 30 minuto. At sa ilang kadahilanan ang mga paghiwa ay mabilis na nag-straight, kahit na malalim ito. Nais kong mag-upload ng mga larawan ngayon, ngunit ang ilang uri ng Wed .. sa Radical, kailangan ko pang i-reboot ang computer, tila dinala ito ... Sa pangalawang pagkakataon, habang natatakot ako, maghihintay ako asawa ko mula sa trabaho, subukan mo ...
Tapos ipo-post ko na, nasa computer ko na sila.
Oo, sa pamamagitan ng paraan, sa halip na tubig ay may fatty homemade whey mula sa nabigong yogurt, kaya ang amoy sa homemade milk. Pinalo ko ang mga kamay upang hindi masimulan ang pagputol ...
PySy. Sasabihin ko din sa iyo ang isang lihim na pagkatapos ng Mahal na Araw ay wala akong premium na harina sa aking bahay.
Lahat sa una mga uri, - Ksyusha, lahat ng iyong huling pagsubok, sinubukan ko, at ang tinapay na ito ay mahalaga din ... Hindi ko ito pinagsisisihan sa isang segundo (at mga flauta din, at tinapay mula sa Pulia at Long pagbuburo, din sa una ...) kulay lamang, ngunit higit na kapaki-pakinabang ... Paano!
Omela
inusik, Bibili din ako ng harina ng 1st grade .. Hindi ko alam kung saan. Sa singaw, ganito ang peki: iwisik nang mariin ang tinapay at iyon na. Naghihintay ako ng mga larawan!
Inusya
Dito, ngayon ito ay naging:
Polish bun sa oven
At ito ito pagkatapos ng 7 minuto, kung kailan ito nakuha. (at "ang aking mga flipper, tulad ng lagi, nahuhulog sa frame ...)
Polish bun sa oven
at ito ay choy, pagkatapos ay muli ang aking asul ay nawala sa larawan, marahil mayroon akong isang bagay sa mga setting na chudu ...
Polish bun sa oven
Ksyuyu, bigyan mo ako ng iyong mga komento, hindi na ako natatakot, kumain na ako ng isang mainit na tinapay, - ang lasa ay tinatawag na - pagkawala ng malay ...
Inusya
Narito ang hindi pa maunlad:
Polish bun sa oven
Omela
inusik, At ano ang magkomento ??? Napakarilag bun !!!!
kolenko
inusya! Ay, magaling! Ano ang isang dahon nagsimula itong mag-chat!
Pag-uwi ko, ihahalo ko ang lahat ng mga bagong item! Paano ko maluluto ang lahat ng karamihan at hlpof! Mag-ingat !!!
Inusya
Talagang nagustuhan ko ang mga cutter, tulad ng sa apple custard na tinapay ni Ksyukhin, ipinakita ito nang napakahusay sa video, at napagpasyahan kong nakawin ang "pagpipiraso" ... Gustong-gusto ko ang "spikelet", aba, ang totoo ay naging ilang uri ng namamaga labis na pagkalat. At ang sarap talaga. Bukod dito, ang aking suwero ay nagbigay ng isang smack ... Inirerekumenda ko ito!
Ksyunya, at ano ang in love ko sa iyo ...
Omela
Quote: inusha

Ksyunya, at ano ang in love ko sa iyo ...
Ganun din !!! Maghalikan tayo??
Crumb
Quote: Omela

inusik, Bibili din ako ng harina ng 1st grade .. Hindi ko alam kung saan.
Ksyunya, anak, ayan, ano ka ba? Ano ang ibig mong sabihin na hindi ko alam xde? Nag-order ako ng first-class na harina na "Krasna Izba" ng maraming taon sa Platypus, tingnan dito: 🔗

Polish bun sa oven

Ang harina ay isang himala, gaano kabuti, yeah !!!
Omela
InnulSalamat sa tip. Ngunit ito ay mahal upang mag-order mula sa isang platypus patungo sa aming nayon. Pupunta ako sa mga tindahan nila.
Crumb
Xun, kaya't tila may paghahatid sila kahit saan magkapareho - 149 rubles, kahit na sa iyong nayon, kahit na sa minahan ... O marahil ay hindi ko nahabol ang isang bagay ... umorder ako kaagad at maramiat, kaya parang hindi ito mahal tulad ng ...

Ngunit ang paghahatid ng gabi ay mas mura pa, hindi sila pumupunta sa aking nayon sa gabi, na isang awa ... tungkol sa akin, ako ay g g sa gabiahhmas maginhawa ...
Omela
naya
Polish bun sa oven ito ang aking Polish bun at ang aking unang pagtatangka upang magsingit ng isang larawan. Omela
Omela
naya , Natalia, magandang tinapay pala !! Kumalat nang walang basket ?? Ano ang lasa nito ??
Antonovka
mga cutter, tulad ng sa apple custard na tinapay ni Ksyukhin, doon sa video ito ay napakalusog na ipinapakita

Inusya, Omela,
Mga batang babae, itapon ang iyong sarili sa isang link, mangyaring, sa tinapay na ito - hindi ito gumana para sa akin mismo na hindi ko pa rin mabawasan nang maganda
Crumb
Quote: Antonovka

Mga batang babae, magtapon ng isang link sa tinapay na ito, mangyaring
Mahuli Tinatamad ako ...
Antonovka
Crumb,
Salamat kaibigan
naya
Omela, kumalat sa isang tuwalya na walang isang basket. Ang sarap ng tinapay, dalawang beses ko na itong lining!
Crumb
Quote: Antonovka

Crumb,
Salamat kaibigan
Mabuti iyon para sa ... Makipag-ugnay ...
Inusya
Xun, ako na naman! Gamit ang aking mga mata na tanned.
"Poltoralil" ang resipe (maaari itong maging doble, ngunit natatakot ako para sa x / n na hindi niya makaya ang batch) at gumawa ng dalawang buns.
Kung hindi man, nakikita ko na ang lahat dito, nakatulog din ... hindi nararapat
Huwag mo ring hilingin na gupitin ... kung hindi man magsisimulang kumain ako kaagad, at ang mga ito ay mainit pa!
Polish bun sa oven
Olga mula sa Voronezh
Polish bun sa oven

Polish bun sa oven

Polish bun sa oven

Mistletochka, salamat sa resipe !!!
Ang pagpapatunay sa isang basket, buong harina ng trigo, mula sa isang pamantayan, pinindot na lebadura, nagdagdag ng tinadtad na mga halamang Italyano. Mainit pa rin ang tinapay at samakatuwid wala pang pamutol.
Inusya
Ol, well, direkta kaming sumang-ayon ...
Omela
Inusya, Olya, magaling na mga batang babae !!! Anong mga dilag ang kanilang napunta!

Olga mula sa Voronezh
Quote: inusha

Ol, well, direkta kaming sumang-ayon ...

Sa pangalawang pagkakataon mayroon akong ganoong sitwasyon!
Maghurno "ng isang bagay". Naglagay ako ng isang bagay dito at doon lamang nagsimulang tumingin sa aking mga tala ng mga resipe ng tinapay. Pinili ko ang Polish. Ang paghiwa ay ginawa tulad ng inirerekumenda - isang paayon. Ngunit matigas ang ulo ko! Pinutol ko din sa gilid! Ikinalat ko ito. Tingnan ko kung ano ang meron dati? At ... Kumusta, Inna! At kahit ngayon! Bukod dito, ang mga salita tungkol sa hindi makatulog ... at tungkol sa hiwa hindi ngayon ..
Konklusyon - Madali akong magawa sa mungkahi sa isang malayong distansya. Natutuwa ako na ang magagandang mungkahi mula sa mabubuting tao!
Olga mula sa Voronezh
At ngayon ang hiwa
Polish bun sa oven
Omela! Salamat ulit! Eh, oras na! Ulit! Marami pang maraming beses!
Omela
Si Olya... napakarilag na hiwa !!!!
Inusya
Polish bun sa oven
... Ol, kumuha ako ng litrato sa gabi, ngunit unti-unti kong binawasan ang isang buhakka
Narito na ... ngunit kumain na ...
Xu! Ikaw na ang susunod!
Omela
Oh manahimik ka, lungkot, sarili mo antideresants nalasing ang mga buns.
shl ang cut ay mahusay !!
Olga mula sa Voronezh
Matitikman ko lang ang lasa bukas. Kinukunsinti ko ....
fronya40
Mistletoe, napakarilag tulad ng lagi!
Olga mula sa Voronezh
Polish bun sa oven

Polish bun sa oven

Polish bun sa oven

Iniluto ko ulit ito, nang walang mga halamang Italyano. Ang bun ay naging mas kamangha-mangha. Mayroong asin sa pinaghalong Italian Herbs. Dapat ka bang magdagdag ng mas kaunting asin sa kuwarta sa kauna-unahang pagkakataon? Pinipigilan ba ng asin ang aktibidad ng lebadura?
Omela
Olga, gwapo !!!

Quote: Olga mula sa Voronezh

Pinipigilan ba ng asin ang aktibidad ng lebadura?
Pinipigilan ng sobrang dami ng asin ang aktibidad ng lebadura. Sa mas detalyado tungkol sa asin sa kuwarta ng tinapay: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71998.0
Olga mula sa Voronezh
Salamat! Ngayon ay gagawin ko.
Paghiwalay
Polish bun sa oven
At ang mga butas ay hindi bilog ...
Inusya
Si Olya, nasa culture shock ako

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay