Sausage sa bahay

mga batang babae, sabihin sa akin, paano ka hindi natatakot bumili ng mga bituka sa merkado? kahapon pinatay ng biyenan ang baboy, pupunuin nila ang sausage, at doon, sa bituka, may mga bulate. Sinabi ng biyenan na ang mga nasabing bituka ay hindi dapat gamitin at itapon, sinabi nila, bukod doon, mayroon ding mga itlog ng bulate, mapanganib, at sino ang susuri sa merkado kung mayroong mga bulate o hindi, sapagkat sulit ang pera, may ilang tapat ...,

umaasa kami sa tagagawa ng Hungarian - sa pamamagitan ng Nyushu bumili kami ng nakabalot at naproseso
mabuti, o mula sa mga kaibigan na nagbebenta ng karne

[Agata]

Agata , ngayon handa na akong sagutin ang tanong tungkol sa bituka, sapagkat ako mismo ang naglinis, naghugas at nag-asin. Mahusay na manatili sa freezer, walang nangyari sa kanila. talagang nagtipon ang asin sa mga bugal at parang mataba. Ngunit kinakailangan upang banlawan ito sa ilalim ng tubig at ibabad ito ng halos 20 minuto sa tubig, upang mamaga ito nang kaunti at magagamit mo ito.

Ibuhos at alisan ng balat - oo. Kilalang kilala ito Isa sa mga paraan upang maiimbak ang MALINIS na bituka. Mayroon siyang tanong tungkol sa UNCLEANED FROZEN.
Personal na opinyon - ay mag-iilaw at linisin.
Ngunit nakuha ko ang sagot:

Hindi ko ito nasubukan, hindi ko sasabihin sa iyo

Inakyat ko ang mga site - lahat ay pinoproseso nang sabay-sabay.

Talagang sumasang-ayon ako kay Olga mula sa Voronezh, wala silang makukuha sa freezer: lihim: At kung bakit ang aking mga sausage ay hindi partikular na pinirito - hindi kami maaaring magprito, nais ko pa ring gawin ang mga ito sa isang dobleng boiler, ngunit pagkatapos ko lang ilabas mo sila

[Nut]

Sa loob ng mahabang panahon ay gagawa ako ng lutong bahay na sausage, kahit na sa tag-araw ay nilinis ko ang mga bituka, ginugol ng apat na oras, inilagay ang nalinis na mga bituka sa isang garapon at ibinuhos ko ito nang malubha ng asin, inilagay ito sa ref, at pagkatapos ay naisip na kung sila ay nawala, kung gayon ay labis akong ikinalulungkot para sa aking mga pagsisikap at hinati ang mga bituka sa maliliit na bahagi at ipinadala sa freezer. Sa totoo lang, nakalimutan ko ang tungkol sa kanila, at pagkatapos ay inayos ni N. G. ang mga bagay sa ref at nakahanap ng isang itago.
Ginawa ang lahat tulad ng inilarawan nang detalyado Nut at Hairpin, maraming salamat.
Ang lahat ay naging napakasarap, pinakuluan ko ang sausage nang kaunti, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang manggas at ilagay ito sa oven. Sa paglaon ay pinuri ko ang aking sarili para sa pagiging maingat, na inilagay ko ang sausage upang maghurno sa aking manggas, ito ay mahusay na sinubo ako ng taba, at hindi ko nais na hugasan ang oven.
Ang sausage ay basag sa mga lugar, ngunit kasalanan ko na kailangan kong sundutin ito ng palito nang mas madalas.

mga batang babae, sabihin sa akin, paano ka hindi natatakot bumili ng mga bituka sa merkado? kahapon pinatay ng biyenan ang baboy, pupunuin nila ang sausage, at doon, sa bituka, may mga bulate. Sinabi ng biyenan na ang mga nasabing bituka ay hindi dapat gamitin at itapon, sinabi nila, bukod doon, mayroon ding mga itlog ng bulate, mapanganib, at sino ang susuri sa merkado kung mayroong mga bulate o hindi, sapagkat sulit ang pera, may ilang tapat ...,

Sino ang natatakot sa mga bulate ... i-freeze lamang ang mga bituka at hayaang magsinungaling sila ng 2-3 araw sa freezer, at pagkatapos ay mag-defrost at WALANG panganib. alenka_volga huwag magtapon ng mga kakaunting lakas ng loob! Hindi ko sila mahahanap para sa pangalawang taon sa Volgograd ... ngunit kung paano ko nais ang homemade sausage

Kunin natin ang lakas ng loob ngayon .... at gumagawa ako ng parehong kagandahan tulad ng sa iyo !!!!! Salamat sa mga batang babae .... lalaki !!!

Kunin natin ang lakas ng loob ngayon ...

Tanungin ang mga nagbebenta na nagbebenta ng karne sa bazaar, maaari nila itong dalhin sa order o maibebenta, sigurado lang ako na hindi nila maitapon ang lakas ng loob, makakabili tayo ng dugo para sa dugo. Good luck!
Ang homemade na sausage ay SOBRANG masarap!

[Spire]

Spire,
At maaari kong kunin ang buong balde mula sa kasakiman. Sa freezer - ano ang makukuha niya

Hindi ka maaaring mag-freeze - masisira ang mga ito. Imbakan mula 0 hanggang +14 degree. Naimbak hanggang sa 12 buwan.
Bago gamitin, banlawan sa malamig na tubig, pagkatapos ay magbabad sa loob ng 8-12 na oras at ibabad sa tubig sa 39-40 degrees sa loob ng 20-30 minuto bago punan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ZVT ay isang seryosong kumpanya na nagbibigay ng mga processor ng karne. Sa Ukraine, ang gastos, para sa mga negosyo, ng isang grupo ng mga bulate ng klase A o AB (ito ay halos 10 buong piraso sa isang bungkos at pagsunod sa ipinahayag na kalibre) ay humigit-kumulang na $ 20. Sa palagay ko sa Russia ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa parehong presyo.

Nagtataka ako kung bakit hindi sila nakikipaghiwalay sa akin - sa loob ng isang taon na -19 * ay nakaimbak sa freezer, 6 na beses na gumawa ako ng sausage sa oras na ito at wala akong gagawin Bukas ay may gagawin ulit ako (karne sa mga pampalasa at tatak ng tatak ), Ni hindi ko pa naririnig ito

[Nut]

Nut... baka ang lakas ng loob mo ... mali ..

Natatakot akong bumili mula sa kamay ....... mas napatunayan !!

Natatakot akong bumili mula sa kamay ....... mas napatunayan !!

... sa Muscovites ...

Zvezda, kaya nahanap ko kung saan sa St. Petersburg nagbebenta sila ng lakas ng loob-
🔗
subukan: bulaklak: Doon at tel. meron

Nagtataka ako kung bakit hindi sila nakikipag-break sa akin - sa loob ng isang taon na -19 * ay nakaimbak sa freezer, dahil 6 beses na gumawa ako ng sausage sa oras na ito at wala akong gagawin Bukas ay may gagawin ulit ako (karne sa mga pampalasa at nakatayo sa konyak), ni hindi ko pa naririnig ito

Maaari itong maging. Sa produksyon, sinubukan nilang huwag makisali sa ice cream. At sa bahay mahirap punan ang sausage tulad ng sa produksyon, kaya't hindi ito masisira sa iyo.
At ang video ay napaka tama. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa resipe, ang karne ay dapat na malamig (hanggang sa +4). Ang isa pang mahalagang punto ay ang paghahalo, kinakailangan upang masahin nang mabuti ang tinadtad na karne. Siguro kung masahin mo ito sa isang gumagawa ng tinapay?

Sa video na ito, bigyang-pansin ang simula nito, kung saan sinasabi ng lolo. na binili niya ang mga bituka ilang taon na ang nakalilipas sa merkado at itinago ito sa isang garapon na puno ng asin at ginamit kung kinakailangan ...

[Tita Besya,]

Tita Besya, magandang pelikula!

Guts (salamat kay Nusa!) Naghihintay sa freezer para sa kanilang oras.

Tanging, iniisip ko: dapat ba akong magsimulang magsisi sa manu-manong gilingan ng karne na ibinigay ko o hindi? Hindi ko akalain na kung may dalawa akong electros, maaalala ko siya.

Natatakot ako na ang isang nagsisimula na may isang de-kuryenteng gilingan ng karne ay maaaring hindi magtagumpay.

Hairpin, Pag-aaralan ko ang iyong koleksyon ng mga resipe ng sausage (matagal ko itong pinagmumultuhan - ngayon ay magagamit ito)!

Narito ang isa pang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa sausage:

🔗

Kaya, ang unang batch ng aking sausage ay handa na. Masarap hanggang sa mabaliw na masarap, hindi pa ako nagtagumpay, at ganito ko ito nagawa:
baboy hindi taba-2.9 kg
elk-500gr (na walang karne ng baka)
brisket (undercrown) -400g
bawang - 3 sibuyas
coriander mol., nutmeg mol., paminta ng paminta, buto ng mustasa, kardamono, asin, malamig na tubig. at 2 kutsara. l. konyak
Tinadtad ko nang maayos ang lahat, pinisil ng bawang ang isang press ng bawang, lahat ng pampalasa sa panlasa, halos 2 baso ng tubig at brandy, pinaghalo ang lahat sa aking kamay at iniwan ito sa mga lanta sa isang araw.
sa daanan. araw upang mapalamanan ang mga bituka, madalas na butasin ito ng palito at lutuin. Nagluto ako sa oven - medyo sa ilalim ng sheet. mantikilya at ilatag ang sausage na may isang spiral, temp. 180 * bago mag-brown. Kapag maingat na nakabukas, kung sino ang may kombeksyon - hindi na kailangang ibalik ito. Ang haba ng buong sausage ay 3m97cm

[Nut]

Nut, ang ganda-ganda niyan!

At sa ano ang pinalamanan mo ang sausage (electric o manu-manong gilingan ng karne)?

May email ako. meat grinder at sausage attachment, ang mode ang pinakamahina

Ito ay malinaw, ito ay nais ko lamang na subukan ito sa kauna-unahang pagkakataon at natatakot ako na ang kuryente na gilingan ng karne ay itulak nang mabilis ang tinadtad na karne na ito.

Mga batang babae, nais ko ring ibahagi ang aking mga naobserbahan - sausage na may tinadtad na karne 100 beses, walang 1000 beses na mas masarap kaysa sa tinadtad na karne

Nut !!!!!! : yahoo: gusto ko pa ng mga sausage !!!!!!! Ganyan ang kagandahan mo !!!!!!!!
Ngunit kung saan sa St. Petersburg nagbebenta sila ... kaya't may 50% na mas mahal kaysa sa Moscow !!!

Salamat mga batang babae: mga bulaklak: Sa palagay ko ay kumain na ako ng sobra

Salamat mga batang babae: mga bulaklak: Sa palagay ko ay kumain na ako ng sobra

Imposibleng labis na kumain ng labis na tulad ng sausage, sarap at kagandahan sa isang "bote".

At kahit na may bagong lutong ciabatta nang walang pagmamasa - napakadali

[Luysia]

Luysia , huwag pagsisisihan ang dating gilingan ng karne, ginawa ko ito sa isang de-kuryente at ang lahat ay mabuti, wala akong pagbabago sa gear, dahil ang tinadtad na karne ay dumadaan sa gilingan ng karne sa isang mababang bilis, mapupunta din ito sa bituka .

Nut, at hilaw na sausage diretso sa oven? Nais kong pakuluan muna ito at pagkatapos ay ilabas ito sa freezer kung kinakailangan at iprito ito. O mas mabuti bang mag-freeze ng hilaw?

Simfira, agad kong niluto ang lahat sa oven (hindi ko ito niluto !!!), ngunit kailangan kong i-freeze ito nang hilaw, pagkatapos ay ilabas kung kinakailangan, i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto. temperatura at sa oven
Sa palagay ko maaari mo rin itong pakuluan bago magyeyelo, ngunit literal ng ilang minuto, kung hindi man ay matuyo sa hinaharap - kapag nagluluto, matutunaw ang taba at kahit na ang pagprito, ngunit sinubukan mong i-freeze ang hilaw at bahagyang pinakuluan , at pagkatapos ay tingnan ang mga resulta

Salamat, gagawin ko bukas

Mga hostesses, narito ko din sinubukan ang pinakuluang sausage, lahat naging super - ngunit tuyo. Huwag sabihin sa akin kung bakit Siyempre naiiba ito sa tindahan, ngunit alam kong sigurado na ang karne ay naroroon sa bahay

Mga hostesses, narito ko din sinubukan ang pinakuluang sausage, lahat ay super -:

Walang litrato?
Napakainteres kong makita!
Nais ko talagang gumawa ng pinakuluang sausage tulad ng Doctor, ngunit imposible sa bahay.

Walang litrato?
Napakainteres kong makita!
Nais ko talagang gumawa ng pinakuluang sausage tulad ng Doctor, ngunit imposible sa bahay.

Hindi, walang oras - gobbled up. Magpapicture ako. Ito ay naging kulay-abo na kulay, ngunit ito ay naging isang maliit na bagay. Ngunit sa halip tuyo - oo. Sa bahay, marahil ay hindi mo makakamit ang eksaktong kapareho. Ngunit pagkatapos mong isipin ang tungkol sa komposisyon ng tindahan ... at ang katotohanan na kinakain ito ng mga bata - ito rin ay isang maliit na bagay.

Mga batang babae, ginawa ko rin ito sa kauna-unahang pagkakataon kahapon, pinrito ko ito sa isang mabagal na kusinilya, masarap, ngunit tuyo, bagaman mayroong ilang mantika, natunaw ang taba. Paano matutunaw ang pagkatuyo? Paano mapanatili ang kahalumigmigan sa sausage? Huwag sipain - marahil isang gelatin ...
Ngayon ginawa ko ito sa oven, juicier, ngunit mas mahirap. Bukas susubukan kong maglabas ng kaunti sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay sa oven

[Oreshkin]

Nabasa ko Oreshkin ang paksa ... Hindi ko pa maintindihan ang lahat, ngunit ... para sa akin ...

MAY ISANG DEVICE AKO NA KINAKAILANGAN PARA SA pagluluto ng SAUSAGE, AT MAY ISA AKO SA LAHAT NG FORUM !!!_{(mabuti, para sa akin ... kung hindi ito tumatakbo ngayon Dopplet at hindi sasabihin na mayroon pa siyang tatlo sa mga ito ... at magkakaiba)}

Hulaan kung ano ito?!

Kaya, dahil ang lahat ay sumuko, kung gayon nagsusulat ako ...

MAY ICE CRUSHER AKO !!!

Ngunit bakit ko ilalagay doon ang yelo, hindi ko pa rin maintindihan ...

At mayroon din AKO sa blender, wala akong kalakip na sausage ((

[Antonovka]

Antonovka, hindi !!! Mayroon akong isang tulad ng ngipin na baso na ngumunguya ng yelo sa isang pare-parehong mumo.

Ngunit ang gilingan ng karne, tungkol sa kung saan isinulat ko sa itaas, bumili ako sa BMZh. _{Noong unang bahagi ng Nobyembre 2009 ...}

At umiikot na ako! Sa gayon, halos ako ...

Ang basang lalaki ay unang nagbabad ng mga bituka, pagkatapos ay hugasan ito, at pagkatapos ay hinipan (mabuti, hindi ko alam, marahil kinakailangan) ... Nang makita ko kung paano sila lumobo dahil sa tubig !!! Kaya, ang lapad ay tulad ng isang sausage. Ang naka-minc na karne ay na-screwed, ngayon ay itinutulak namin ito !!! Ang haba ng unang sausage ay tungkol sa 15 cm.

Tanging ang manu-manong gilingan ng gilingan ng karne na iyon ang patuloy na nakakahiwalay sa mesa ... Sumumpa ang aking asawa ... Kaya, sinabi ko sa kanya, sinabi namin na hindi kami namamatay sa gutom ...

[FUGASKE]

Nag-iikot kami ... sumusumpa kami ... isang piraso ng papel ang nasa ilalim ng gilingan ng karne ... ang papel ay kinuha ... ang gilingan ng karne ay tumatalo pa rin ... sumusumpa kami ... iikot namin ang mga sausage 10 -15 cm ang haba ... nalaman namin na ang aking mga kamay ay baluktot .. kung ano ang mga kamay ko ay isang pilosopiko na katanungan ... ngunit ang aking boses ... ang aking boses ay mas malakas ... patungo sa pagtatapos ng pangatlong gat:
- BAKIT MAGBAYAD FUGASKEANONG SINASABI SYA? !!!
- AT MAGKANO ANG PERA MO?

Pinuntahan ko ang pag-ikot ng ika-apat na bituka ...

Oh bakit, bakit ko naranasan ang paksang ito ... Nang tawagan ko ang aking ina at tinanong kung gusto niya ng kalahating timba ng lakas ng loob para sa kanyang sarili, halos matakot ang aking ina. At ngayon nakaupo ako dito at nag-iisip ng malagnat, ano ang maaari kong mag-bagay mula sa aking technopark sa kawalan ng isang gilingan ng karne ...

Sa ngayon, mayroon lamang isang pag-iisip (Nagtataka ako kung gaano ito mabaliw) - isang pagluluto ng syringe gun na may mga nozel na tinanggal (o sa alinman sa mga ito). Sa teorya, ang isang buong syringe ay dapat na sapat para sa isang pares ng mga sausage (tulad ng pag-iisip ko sa kanila). At tinadtad na karne - gawin ito sa isang blender. Kung hindi mo ito ihanda sa isang pang-industriya na sukat, kung gayon, marahil, maaari itong mabutas, ano sa palagay mo? At pagkatapos ay mahal nila ako ng steamed chicken kupaty, ngunit hindi ko maisip kung saan kukuha ang shell. Ngayon ay natagpuan ko ang shell - nananatili itong maintindihan kung ano ang dapat gawin.

Babasahin ko ang iyong balita mula sa mga bukid at mag-iisip.

At ang proseso ng pag-ikot ng bituka ay nasira para sa akin. Ang banyo, nakikita mo, ay pinainit, at hinayaang hinog ang tinadtad na karne. Sa gayon, sumpain ito, hayaan itong hinog. Mga hugasan na bituka, puno ng tubig sa ref. Hindi ako nagmamadali. Hayaang kainin ang spaghetti kasama ang sarsa. At ang mga bituka ay cool, peeled, puti.
Maaari mong punan ito ng isang plastik na bote. Gupitin ang ilalim, sa loob nito, sa isang bote, tinadtad na karne, at itulak gamit ang isang maliit na bote, o may isang basong plastik, sa isang salita, upang gumapang ito sa loob at hindi masyadong lumulutang. Kaya, tulad ng, isang hiringgilya.

[HINDI SA BAWAT INTERNET !!! SA INTERNET KUNG SAAN KAMI MAY KONEKTO SA BAHAY, ITO, AT SA REST - HINDI !!!]

Pang-pitong bituka.
- YES, GINAGAWA KO ITO NG MAS MAAYO, MAS Mabilis ITO !!!
- ANO ANG MAAARI MO? OO HINDI KA PA MAKAPunta SA SITE NG CLASSMATS SA IYONG SARILI !!!
- ITO AY HINDI AKO MAKAPUNTA SA SITE NG CLASSMATS? HINDI KO ITO? !!! ITO LAMANG HINDI SA BAWAT INTERNET !!! SA INTERNET KUNG SAAN KAMI MAY KONEKTO SA BAHAY, ITO, AT SA REST - HINDI !!!

Nagpunta ako sa pag-ikot sa ...

HINDI SA BAWAT INTERNET !!! SA INTERNET KUNG SAAN KAMI MAY KONEKTO SA BAHAY, ITO, AT SA REST - HINDI !!!
Aerobatics .......... kagiliw-giliw ... TH Oh sumagot ka ba ?? Hindi ko mahanap ang mga salita ... ngunit kinakailangan upang higpitan ang mga sausage ...

[Hairpin]

Hairpin, lahat na kung ang lakas ng loob ay nagpasyang magtagumpay? Sa akin, ang mantle na ito ay nagpapaalala sa iyo. Mas masaya tayo bukas. Ang apong babae ng bahay, isang Labrador, dahil sa masamang panahon, ay hindi rin aalis upang huminga ng hangin. Maman - sa baso - at may isang bagahe ng kaalaman. At-ako - na may lakas ng loob sa handa at isang naghihirap na asawa, - tulad ng, hindi mo gaganapin ito sa ganoong paraan, inilagay mo ang mga thread sa maling lugar, Italyano, sumpain ito, maliit na pamilya.
Sa gayon, o halos magiging ...

ngunit kinakailangan upang higpitan ang mga sausage ...

Narito ako tungkol sa pareho ... Ayon sa empirical data, mayroong tatlong beses na mas maraming mga bituka. kaysa sa tinadtad na karne (ang tinadtad na karne ay halos dalawang kilo) ... ang buong banyo ay binitay ng lakas ng loob ...

Sa pangkalahatan, ang kwento sa website ng Odnoklassniki ay nagsimula mga isang taon na ang nakalilipas. Inakbayan nila ako ng tatlong araw sa ilalim ng motto na "Kung magiging mabait ako ... at, syempre, napakahirap nito ... Ngunit ako ay isang matalino, matalino na batang babae." Ang hiling ay ito ... Ilipat ang website ng Odnoklassniki mula sa iyong computer sa bahay patungo sa iyong trabaho ...

Nang marinig ng aking amo noon ang kwentong iyon, pagkatapos ... pagkatapos ng kalahating oras na pagngangalit sa sahig na may tawa, sinabi niya na handa siyang isagawa ang parehong operasyon ng sampung beses na mas mura ...

... At ngayon nakaupo ako dito at nag-iisip ng malagnat, ano ang maaari kong mag-bagay mula sa aking technopark sa kawalan ng isang gilingan ng karne ...

Ang lahat ay napaka-simple, gilingin ang karne gamit ang isang blender, sa bagay, mas mabuti ito kaysa sa isang gilingan ng karne, at pinalamanan ito sa hiwa ng leeg ng bote.
tingnan ang link na ito http: *** // recept.po-
(alisin ang mga asterisk)

Huwag ibabad ang lahat ng mga bituka, putulin ang 2 metro at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.

Huli na ... nabasa na namin ang lahat, nag-scroll lahat at ang natitirang mga bituka ay natabunan ng asin at inilagay sa ref ... Sa gayon, dahil lamang sa natapos na ang tinadtad na karne ...

Ito ... isang third ng mga nakabalot na sausage ay inilalagay sa marinator ... Pinatunayan na ang pag-atsara ay dadaan sa mga bituka ...

At ako ... binigyan ko siya ng pinakamagandang taon ng aking buhay ...