Mascarpone mula sa 35% na cream sa bahay

[nelya]

nelya, mayroon kaming mga P.-Hm. ang cream ay hindi rin ganap na malayang nabili. Mayroon lamang tatlo o apat na puntos sa Kiev (mula sa alam namin), wala lamang sila sa mga tindahan.

[nelya]

nelya, mayroon kaming mga P.-Hm. ang cream ay hindi rin ganap na malayang nabili. Mayroon lamang tatlo o apat na puntos sa Kiev (mula sa alam namin), wala lamang sila sa mga tindahan.

oo ....... saan pinapayagan ng "Pangulo" na lumabas ng isang normal na produkto, at kahit na sa mga oras na mas mura, sa mga istante ...

Sa palagay ko hindi ito tungkol sa pangulo. Ilang tindahan ang magsasagawa upang magbenta ng gatas na may isang maikling buhay sa istante tulad ng sa Pereyaslavl.

Marahil ang iyong katotohanan, kahit papaano ay hindi ko naisip ito ... kaagad na nagdrive ako patungong "Pangulo" 🔗

Mga batang babae, ibigay ang mga puntos kung saan ka bumili ng gayong mura at tulad ng mabibigat na cream? Sa presyong ito, ito ay isang pagkadiyos

Cream 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
Pamilihan sa Lesnaya. Container No. 33 (sa merkado ng gulay)
Market sa Left Bank. Numero ng lugar 111.

Sa pamamagitan ng paraan, 33% na "Prostokvashino" cream ay lumitaw na ngayon sa mga tindahan - 28-30 UAH bawat litro.
Gumagawa sila ng mascarpone nang napakahusay!
Mahusay din silang pumalo.

[Lily]

Lily, at saan talaga ang "Prostokvashino" 33%?
Hindi ko pa nakikita, 5 -10-15% lang

Nakita ko ang Pereyaslav cream (at sinabi ng tindera na laging magagamit sila) sa isang tindahan ng tinapay, na nasa kalye. Artyom malapit sa pavilion na "Kviti Ukrainy" (kung ang memorya ay nagsisilbi, pagkatapos ay mga numero 53-57). Ang presyo ay bahagyang mas mababa sa 11 UAH.

[Lily]

Lily, at saan talaga ang "Prostokvashino" 33%?
Hindi ko pa nakikita, 5 -10-15% lang

Nakita ko sa Bill ngayon, ngunit para sa 46 UAH

Bago pa ang NG, ang aking asawa ay bumili sa Magellan sa halagang 32 UAH, at ngayon ang presyo ay tumaas nang 1.5 beses. Ano ang ginagawa!?!

Lily, salamat
Oo, ang mga presyo ay lumalaki sa labas ng asul, ngunit ang kalidad ay mananatiling pareho

Salamat sa mga tip, hindi pa ako nakakabili ng ganoong cream, at kahit sa gayong presyo

[Sofim]

Sofim

Cream 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
Mayroon ding sa m. "Polytechnic Institute", sa isang hilera ng mga kuwadra, mayroong isang pagawaan ng gatas, palaging mayroong 250 at 450 ML

Sa pamamagitan ng paraan, 33% na "Prostokvashino" cream ay lumitaw na ngayon sa mga tindahan - 28-30 UAH bawat litro.
Gumagawa sila ng mascarpone nang napakahusay!
Mahusay din silang pumalo.

Sa Odessa, ang nasabing cream ngayon ay nagkakahalaga ng 56 UAH - napakasakit nito
Bumili ako ng cream "para sa kalusugan" 30% - 40 UAH. May isang taong nagtangkang gumawa ng mascarpone sa kanila? Kinalabasan? Ayokong isalin ang isang produkto tulad nito ...

Ang Pereyaslavskys ay naging maasim din sa ref sa pangatlong araw

Dati, kahit papaano wala akong nagawa sa cream.
At nang, upang ipagdiwang, bumili ako ng hanggang 2 mga pack. Hindi ko pa tiningnan ang expiration date.
Gumamit ako kaagad ng isang pack, at nagpasyang i-save ang pangalawa.
At nang buksan ko ang cream na iyon makalipas ang isang linggo,
pagkatapos sila ay naging hindi lamang maasim, ngunit mapait. Zhakh!

Sa Odessa, ang nasabing cream ngayon ay nagkakahalaga ng 56 UAH - napakasakit nito
Bumili ako ng cream "para sa kalusugan" 30% - 40 UAH. May isang taong nagtangkang gumawa ng mascarpone sa kanila? Kinalabasan? Ayokong isalin ang isang produkto tulad nito ...

Gumagawa ako ng 30% ng "Sa kalusugan". Ngunit malamig ang aking teknolohiya

At ang aking "nakalimutan" na eksperimento (hindi sinasadya kong itulak sa isang maliit na garapon ng cream na ginawa ng PX, bukas, kalahati ang ginamit) - tumayo sa ref sa loob ng 10 araw ..., dinilaan ... huwag tikman ang mapait, huwag maasim .... malamang lahat sila- may pinoproseso pa rin sila ...

[Sofim]

Sofim

Cream 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
Mayroon ding sa m. "Polytechnic Institute", sa isang hilera ng mga kuwadra, mayroong isang pagawaan ng gatas, palaging mayroong 250 at 450 ML

Masya_, at saan ang hilera ng mga kuwadra na ito - kung paano pumunta mula sa metro pababa sa mga tram sa Garmatnaya?

[Lisss's]

Lisss's mga kuwadra, kung paano maglakad sa kalye. Polytechnic para sa stud. ang klinika, may kaagad na ika-4 o ika-5 stall ng gatas, nag-iisa siya doon Ang Garmatnaya ay dalawa pa ring hintuan mula sa Polytechnic. (susunod na larangan-pang-industriya-garmat) ngunit pumunta sa lahat ng pareho sa direksyon ng mga track ng tram

Gumagawa ako ng 30% ng "Sa kalusugan". Ngunit malamig ang aking teknolohiya

Hinahayaan ba ng malamig na teknolohiya ang patis ng whey sa ref? o may kakaiba? At ano ang output mula sa 1 litro? Ano ang lasa nito

Inirerekumenda ko rin ang isang resipe na nahanap sa ibang site. Nag luto ako - super! At kailangan mo lang:

Cottage keso 18% - 200 gr (Kumukuha ako ng vanilla cheese mass) + 33% cream - 200 ML

1. Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan (mas mabuti nang dalawang beses, huwag kuskusin ang keso ng keso).
2. Ibuhos sa malamig na cream.
3. Talunin ang halo sa mababang bilis hanggang mag-creamy.
4. Ang cream cheese na "Mascarpone" ay handa nang gamitin!
Subukan mo!

Masarap!

[Masya_]

Mayroon na akong 35% cream dito, kaligayahan! Masya_ , Salamat sa tip !!!

[Lisss's]

Mayroon na akong 35% na cream dito, kaligayahan!

Lisss's, pagkatapos ay inaasahan namin mula sa iyo sa susunod na tatlong araw (okay, 4 na araw) mascarpone o iba pang masarap.

[Nat_ka]

Nat_ka, Maraming salamat.
(Ang pangunahing bagay ay, binasa ko ang buong paksa at hindi ko nakita ang resipe na ito)
Susubukan ko...

[Lisss's]

Lisss's, pagkatapos ay inaasahan namin mula sa iyo sa susunod na tatlong araw (okay, 4 na araw) mascarpone o iba pang masarap.

Zhivchik, Dinilaan ko ang aking mga labi sa tiramisu na ginawa ito sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, nang buntis ako, inilagay ito sa ref upang malagyan, at sa daanan. ang araw ay kumulog sa ospital upang makatipid ngayon na nais kong gawin at punan para sa aking sariling kasiyahan

dito, ang lugar ng lutuing Italyano, natagpuan ang recipe 🔗, Gusto kong ulitin

[Lulek]

Lulek, Lilechka, tingnan kung ano ang nabasa ko sa Italyano na site ng pagkain

Ang Mascarpone ay isang malambot na keso ng Italyano na cream na gawa sa cream ng mga baka o kalabaw. Ang Mascarpone ay isang tipikal na produkto ng rehiyon ng Lombardy. Init ang cream sa 75-90 ° C at idagdag lemon juice o puting suka ng alakupang simulan ang proseso ng natitiklop.

doon ang impormasyon ay karaniwang maaasahan (y) kaya't gumagawa kami ng tunay na mascarpone

pinagmulan dito 🔗

[Lulek]

Lulek, Lilechka - Nag-uulat ako - isang sobrang resipe, ito lang ang tamang bagay !!!!

narito ang mga natitira, ito ang inalis ko sa tuwalya, at kahit na pagkatapos ng ref, kaya't ang pinakamakapal na bagay - ang mascarpone mismo ay naging maluwalhati, tulad ng nararapat!



at sa Temko Tiramisu larawan ng Tiramisu !!! napaka sarap !!!

Lilya, maraming salamat sa mascarpone recipe at isang tip sa Pereyaslovskiy cream. Ginawa ko ito ngayon para sa gabi, ang resulta ay halos hindi naiiba mula sa tindahan
Sinusubukan kong hindi mag-isip kung magkano ang pera na nasayang ko sa pagbili ng mascarpone sa tindahan, kung hindi man ay buong durugin ako ng palaka.

[Lisss's, Ksun]

Lisss's, Ksun Mabuti na nakuha mo ito.
Ngayon ay gagawa rin ako ng mascarpone (bumili ako ng cream kahapon).

Luda, salamat sa ideya kasama si Tiramisu! Ito ay naging sobrang cool para sa iyo.
Matagal ko na itong hindi nagawa. At mahal na mahal siya ng anak ko !!!

Lily, salamat sa resipe ng marscapone! Ngayon ko ginawa, kamangha-manghang At anong pagtipid!
Ngayon ay tumitingin ako sa listahan ng Merengue, marahil sa katapusan ng linggo ay maglakas-loob akong lumikha

Ang tinipid talaga.
At huwag matakot sa rolyo: ang mga mata ay natatakot, ngunit ginagawa ito ng mga kamay.

Sulit naman

Ginawa mula sa cream na 30% - hindi gumana ang mascarpone
Hindi ko eksaktong naitatag ang dahilan ... Nag-scrap ako ng isang maliit na makapal na masa, direkta sa tuwalya (200 gramo), at lahat ng iba pa ay pareho ng cream (marahil medyo mas makapal).
Gayunpaman, ang tiramisu ay naging masarap.
Lilechka, tulad ng isang katanungan: lumitaw ba ang whey at naghiwalay sa proseso ng pagluluto? Nagkaroon ako ng isang homogenous na masa - walang whey ang nakikita. Paano?

lumitaw ba ang whey at pinaghiwalay sa proseso ng kumukulo? Nagkaroon ako ng isang homogenous na masa - walang whey ang nakikita. Paano?

Hindi ito humiwalay sa akin. mayroong isang homogenous na masa, pagkatapos ng pagsala sa baso, isang kutsara ng suwero. Ginawa mula sa 33%

Upang hindi magbukas ng isang bagong paksa, susulat ako rito. Natagpuan sa net ang isang mas pang dietary na bersyon ng 18% cream. Isang napaka detalyadong master class na may mga larawan. Mismo ay hindi pa tapos, ngunit, bigla, sino ang darating sa madaling gamiting. 🔗

At hindi ito nagawa para sa akin ...
Cream 38%. pinainit nang eksakto sa 75 degree, ikalat ang lemon at pinapanatili ang temperatura sa loob ng 10 minuto. Ngunit ang cream ng tuwalya ay dumadaloy pababa sa drushlag at sa mangkok .... WALANG mananatili sa tuwalya.
Ginawa mula sa 600 gr. cream at mga limon, ayon sa pagkakabanggit, mas kaunti.

Ano ang dahilan, mga batang babae, sinta, sino ang nakakaalam? At ngayon ano ang gagawin sa cream na ito? Ang mga ito ay ngayon lamang bumababa sa isang cream, o hindi na sila may asido?

At hindi ito nagawa para sa akin ...
Cream 38%. pinainit nang eksakto sa 75 degree, ikalat ang lemon at pinapanatili ang temperatura sa loob ng 10 minuto. Ngunit ang cream ng tuwalya ay dumadaloy pababa sa drushlag at sa mangkok .... WALANG mananatili sa tuwalya.
Ginawa mula sa 600 gr. cream at mga limon, ayon sa pagkakabanggit, mas kaunti.

Ano ang dahilan, mga batang babae, sinta, sino ang nakakaalam? At ngayon ano ang gagawin sa cream na ito? Ang mga ito ay ngayon lamang bumababa sa isang cream, o hindi na sila may asido?

Malamang mayroong maliit na citric acid. Subukang magdagdag ng ilan pang mga limon.

At ang recipe ay hindi laktawan ang item na "mabilis na cool ang sour cream at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya"?

[Lulek]

Lulek, salamat sa iyong puna!

Kahapon natapos ko ang aking homemade mascarpone !!! Natagpuan ko ang dalawang kadahilanan: maliit na lemon at pinakuluang pinakuluang! Ginawa ko ang lahat ng kagandahang ito sa Thermomix. Ito ay para sa kanya, pagkatapos ng pagdaragdag ng lemon, 10 minuto ay hindi sapat. Kaya't sa pamamagitan ng kalahati ng alas tres ng umaga, ang lahat ay gumana para sa akin! Ngayon ay naka-bungle na ako ng isang cream para sa Tiramisu mula rito. Ang huli ay nasa ref na rin - naghihintay sa pakpak !!!
Salamat sa inyong lahat, lahat, kapwa para sa resipe mismo at para sa mga karagdagan, paglilinaw nito !!! Nagustuhan ko talaga ang homemade mascarpone !!!

[Mga pasas * ka]

At ang recipe ay hindi laktawan ang item na "mabilis na cool ang sour cream at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya"?

Tama, kailangan mo munang magpalamig ng kulay-gatas, ngunit pinilit ko rin ang mainit. Kung ang cream ay makapal nang normal, pagkatapos ay maaari itong itapon ng mainit sa isang tuwalya at ilagay sa isang cool na lugar.

Ngunit mas mahusay: hayaan itong cool sa isang kasirola.

Mga pasas * ka , buti na lang nag-work ang lahat

Magpapaputok din ako ngayon ng mascarpone.

Kung ang cream ay makapal nang normal, pagkatapos ay maaari itong itapon ng mainit sa isang tuwalya at ilagay sa isang cool na lugar.

Na-miss ko ang sandaling ito at palaging agad na ibinuhos ito mula sa kalan papunta sa isang tuwalya at inilagay ito sa ref - at lahat ng bagay ay palaging gumagana nang mahusay

Mga batang babae. Ako ay bago, ngunit nais ko rin ang isang lutong bahay na mascarpone. Wala akong twalya na linen, maaari ko ba itong palitan ng gasa? kung pwede. ilang layer ang kailangan mo?

Wala akong twalya na linen, maaari ko ba itong palitan ng gasa? kung pwede. ilang layer ang kailangan mo?

Mas mahusay na kumuha ng isang cotton twalya o isang piraso ng tela ng koton. Gumawa ng dalawa o tatlong mga layer.

Salamat, Lyulyok, gagawin ko ito

Maraming salamat sa ideya at resipe para sa lutong bahay na mascarpone. Kaagad na lumabas ang pagkakataon na bumili ng Pereyaslav cream, agad akong nagpasya na mapagtanto ang pangarap kong tiramisu

Mayroon lamang akong isang katanungan tungkol sa pagkakapare-pareho kung saan ang cream ay kailangang pakuluan, hinalo ko sila ng mga 15 minuto, hindi nila nais na maabot ang pagkakapare-pareho ng 20% ​​sour cream, ngunit bahagyang umabot sa 15%. Bilang isang resulta, pinatay ang mga ito nang magsimulang maghiwalay ang dilaw na patis ng gatas, katulad ng natutunaw na mantikilya. Ngayon ay pinahihirapan ako ng tanong kung lalabas ang aking mascarpone, magkatulad na parang ito ay puno ng tubig sa akin.

Mayroon lamang akong isang katanungan tungkol sa pagkakapare-pareho kung saan ang cream ay kailangang pakuluan, hinalo ko sila ng mga 15 minuto, hindi nila nais na maabot ang pagkakapare-pareho ng 20% ​​sour cream, ngunit bahagyang umabot sa 15%. Bilang isang resulta, pinatay ang mga ito nang magsimulang maghiwalay ang dilaw na patis ng gatas, katulad ng natutunaw na mantikilya. Ngayon ako ay pinahihirapan ng tanong kung ang aking mascarpone ay lalabas, lahat magkapareho tila sa akin na medyo matubig.

Okay lang na hindi nila naabot ang nais na pagkakapare-pareho.

Palamigin ang cream ngayon at hayaang tumayo nang medyo mas mahaba, pilit.
Aalisin ng tuwalya ang lahat ng labis na kahalumigmigan

Hindi mo mahulaan dito! Sa loob ng maraming taon ay kumukuha ako ng cream mula sa Pereyaslavl, ngunit sa bawat oras na magkakaiba ang resulta: maayos itong mabaluktot, kung gayon hindi ito gagawin.
Kung ang cream ay masyadong manipis, pagkatapos ay magdagdag ako ng kaunti pang sitriko acid.

Salamat sa mabilis na tugon! Nagpunta ako at tumingin sa kanila, naging mas makapal sila habang nagpapalamig ng kaunti Matapos idagdag ang limon, dapat mayroong ilang uri ng epekto kaagad sa anyo ng pampalapot o hindi?
Dapat bang paghiwalayin ang dilaw na suwero? At kung ano ang gagawin sa mga ito pagkatapos ... marahil sa pagluluto sa hurno ito ay magiging maganda

Salamat sa mabilis na tugon! Nagpunta ako at tumingin sa kanila, naging mas makapal sila habang nagpapalamig ng kaunti Matapos idagdag ang limon, dapat mayroong ilang uri ng epekto kaagad sa anyo ng pampalapot o hindi?
Dapat bang paghiwalayin ang dilaw na suwero? At kung ano ang gagawin sa mga ito pagkatapos ... marahil sa pagluluto sa hurno ito ay magiging maganda

Pagkatapos ng pagdaragdag ng limon, ang epekto ay makikita pagkatapos ng 20-30 segundo.

Ang buong suwero ay isisipsip sa tuwalya. Halos wala na akong natitira para sa pagluluto sa hurno
Kung may natitirang whey, pagkatapos ay pupunta ito sa tinapay at gumulong para sa isang "matamis na kaluluwa"

Wala rin akong nakitang serum sa plato ko, ehh ...
Hindi ko nakita ang epekto ng lemon, baka luma na ito o may nagawa akong mali ...
At makakaapekto ba sa proseso ang pagiging bago ng cream? Nasa kanila ako ngayon

At makakaapekto ba sa proseso ang pagiging bago ng cream? Nasa kanila ako ngayon

Maaaring napakahusay nito, dahil mas sariwa ang cream, mas mahirap ang proseso ng pagbuburo.

Karaniwan kong iniiwan ang pinakasariwang cream sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating araw.
Ang cream na may isang nag-expire na buhay na istante ay "mascar" nang mahusay.

Maaaring napakahusay nito, dahil mas sariwa ang cream, mas mahirap ang proseso ng pagbuburo.

Karaniwan kong iniiwan ang pinakasariwang cream sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating araw.
Ang cream na may isang nag-expire na buhay na istante ay "mascar" nang mahusay.

Oh, mabuti kung gayon, ang lahat ay malinaw! Gumagamit ako ng mga sariwa para sa ice cream at cheesecakes, at ang bago para sa mascarpone!
Salamat muli para sa mabilis na tugon, bukas ay uulat ako kung paano natapos ang bagay

mga batang babae, mag-ingat sa "matandang" cream! Kahit papaano ay nasira ko ang tiramisu, ang Pereyaslav cream ay mabilis na nasira, mayroon akong bukas na lata sa ref, at pagkatapos ng 2 araw ay nagsimula na itong makatikim ng lasa. Well, I think na mahal niya ang pagsusuot ng maskapone .. pero hindi! at mascarpone, at handa nang gawing tiramisu (matigas ang ulo kong babae) - lahat ay mapait! ito ay isang kahihiyan ito ay kakila-kilabot .. kaya palaging subukan - kung sila ay mapait, mabuti, dumiretso sila sa basurahan

At gayundin, kapag nagluluto ako ng mascarpone, hindi ko inaasahan ang anumang espesyal na pagkakapare-pareho - Inilagay ko lang sa lemon, pinakuluan ito ng 10 minuto at patayin ito. at palaging isang kahanga-hangang mascarpone sa ref ay lumiliko!