Gawang bahay na mababang-taba na keso

Gawang bahay na mababang-taba na keso

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
gatas na 0.5%	1 litro
walang taba kefir	200 ML
mga itlog	2 piraso
asin	1 antas ng kutsara

Paraan ng pagluluto

• Talunin ang kefir at itlog.
• Pakuluan ang gatas at asin.
• Ibuhos ang pinaghalong kefir-egg.
• Patuloy na pagpapakilos, pakuluan muli, at kumulo ng 3-4 minuto sa mababang init.
• Ilagay ang cheesecloth sa isang colander sa 4 na layer, ibuhos ang namuong.
• Tumimbang ng 30 minuto.
• Pagkatapos balutin ang mga gilid ng gasa, maglagay ng plato sa itaas at ilagay ang karga.
• Mag-iwan ng 4 na oras.
• Itabi sa gasa, palamigin.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

output 270 keso

Oras para sa paghahanda:

40 minuto + 4 na oras

Tandaan

Ideya mula sa site nazdorovie.com

[Helena]

Helena, Narinig ko ang tungkol sa resipe para sa keso na may mga itlog, ngunit ang lahat ay tila nasa mga daliri, ngunit sa pamamagitan ng mata, at narito ang resipe! Salamat! Hila sa mga bins!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, salamat sa simpleng resipe, habang na-bookmark ko ito, sa palagay ko hindi para sa mahabang panahon.

[Helena]

Helena, at anong uri ng keso ang hitsura nito?
Tiyak na isusulat ko muli ang resipe sa aking kuwaderno.
Maraming salamat sa resipe!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, isang mahusay at simpleng recipe (tulad ng laging kasama mo)! Salamat, naka-bookmark. Susubukan ko ito sa malapit na hinaharap.

Isang kagiliw-giliw na resipe, kung kumuha ka ng ordinaryong gatas at kefir, marahil ay nakakakuha ka ng isang maliit na curd, tama ba?
Hindi ko ito nagawa sa mga itlog!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, kumain ng may kasiyahan
Wildebeest, Sveta, subukan ito, ito ay naging masarap na keso. Sa isang slice ng tinapay at isang sariwang pipino sa tuktok ...
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, katulad ni Adyghe
Guzel62, guzel, Salamat sa mabubuting salita
Trishka, Ksyusha, mula sa nakagawian ay magiging mas mataba ito

[Mag-atas]

Magandang recipe, salamat! Ngayon ay maghihintay ako pagdating sa pahinang ito Mag-atas at kalkulahin ang porsyento ng taba (ito ay halos lahat ang aking mga keso Naisip ko, maraming salamat sa kaibig-ibig na babae). At tiyak na lulutuin ko: ang nilalaman ng calorie ay katawa-tawa - 144 Kcal, iyon ang bagay para sa akin!

[Helena]

Helena, Salamat sa sagot. Para sa ilang kadahilanan naisip ko ito. Susubukan namin.

Mahal na mahal ko ang keso na ito, madalas kong lutuin ito, mayroon kaming isang resipe dito, na may kulay-gatas talaga. Kung para sa mga panauhin, pagkatapos ay ginagawa ko ito sa kulay-gatas, kung para sa aking sarili, pagkatapos ay sa kefir, para sa pigura mas mabuti para sa Mga Doubters, payo na huwag mag-alinlangan, talagang masarap ito!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, magandang ideya, salamat. ngunit medyo lumalabas ito?)
dinala sa

[TATbRHA]

TATbRHA, salamat Naghihintay kami Mag-atas

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, kumain para sa mabuting kalusugan.

Jenealis, Evgeniya, Salamat sa suporta

Innushka, Inna, salamat Oo, hindi gaanong lumalabas. Ngunit, para sa akin, mas mabuti pa ito. Walang oras upang masira

[Podmosvichka]

PodmosvichkaNakita ni Lena ang iyong keso nang nakita niya ito, ginawa na niya, timbangin ko ito pagkatapos maglamig, maaari kang magdagdag ng mga gulay dito, magdagdag ng bawang, maaari mong i-cut ang gulay bago pindutin at ito ay naging napakasarap. Nagkaroon ako ng 300 gramo ng kefir, ngunit maaari kang gumawa ng 1/1. Salamat sa paalala ng masarap at pandiyeta na keso.

Lena, wala bang maraming asin? Isang buong kutsara ...

[kil]

kil, Irina, kumain para sa kalusugan

Blackhairedgirl, Tatyana, tamang tama, kumain ako ng isang piraso sa oras ng tanghalian, ang mismong bagay
Kung nalilito, maaari mong bawasan ayon sa gusto mo.

Lena, wala bang maraming asin? Isang buong kutsara ...

Hindi gaanong, ang asin ay nananatili sa patis ng gatas, inilagay ko ito sa mas kaunti at ang keso ay naging medyo gaanong inasin. Nakuha ko ang 222 gramo ng keso mula sa 1300 gatas + kefir, gatas na 0.5%, kefir - 1%, kung paano makalkula ang taba ng nilalaman ng keso?
Ang mga paunang produkto ay naglalaman ng 8%, iyon ay, halos nagsasalita, ang keso ay 4% ... Hindi ko mawari, bibilangin ko ito bukas sa trabaho kasama ang isang calculator ... Natagpuan ko ito.

Ang taba sa patis ng gatas ay hindi umalis, ngunit nananatili sa curd, at samakatuwid, isinasaalang-alang ang pagbawas sa kabuuang masa, ngunit pinapanatili ang parehong timbang na halaga ng taba, ang porsyento ng taba ay magiging mas mataas.
Sabihin nating mula sa 100g ng gatas na 3% na taba nakakakuha ka ng 50g ng cottage cheese. Ang dami ng taba ay mananatiling pareho - 3g, na kumakatawan sa 6% ng kabuuang timbang, kaya mula sa 3% na gatas sa ganitong sitwasyon makakakuha ka ng 6% na keso sa maliit na bahay. Iyon ay, upang matukoy ang porsyento ng taba sa isang natapos na produkto, dapat mong:
1. Timbangin ang gatas at kalkulahin ang bigat ng taba dito.
2.Gumawa ng keso sa maliit na bahay. Timbangin ito at, alam ang bigat ng taba dito, kalkulahin ang porsyento.
Kung isinasaad namin ang paunang bigat ng gatas bilang A, ang bigat ng cottage cheese bilang B, ang porsyento ng fat sa gatas bilang N1 at ang porsyento ng fat sa cottage cheese bilang N2, kung gayon ang ratio ay ang mga sumusunod:
N2 = N1хА / В
Iyon ay, kung ang output ng natapos na keso sa kubo ay kalahati ng gatas, kung gayon ang porsyento ng nilalaman ng taba ay dumoble, kung isang ikatlo, pagkatapos ay triple ito.
Naturally, tataas nito ang nilalaman ng calorie bawat timbang ng yunit, ngunit ang kabuuang nilalaman ng calorie na nauugnay sa orihinal na produkto ay mananatiling pareho.

[kil]

kil, Irin, mula sa aking mga produkto ang nilalaman ng taba na walang mga itlog ay 1.8%.
Ngunit paano makalkula ang nilalaman ng taba sa dalawang testicle?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, oh Lena, nakalimutan ko ang tungkol sa mga itlog ... Isinasaalang-alang ko ang taba ng nilalaman ng lahat ng keso, kung ang gatas ay 0.5% na taba, pagkatapos sa isang litro ng gatas na nagpunta sa keso mayroong 5 gramo ng taba at, nang naaayon, mayroon akong 300 gramo ng kefir sa 1%, na nangangahulugang 3 gramo. Ngayon mga itlog, interesado lamang kami sa taba, halos nagsasalita, 2 piraso naglalaman ng tungkol sa 14 gramo ng taba

Ang bigat ng isang itlog ay mula sa 45 hanggang 65 g, na may shell na kumakalkula ng 10% ng bigat. Kaya, ang calorie na nilalaman ng isang peeled egg ay average ng 60 hanggang 80 calories. Ang calorie na nilalaman ng mga itlog ay praktikal na nakasalalay sa paraan ng pagluluto / pinakuluang, maluto, malutong /.
Talahanayan ng calorie at halaga ng nutrisyon ng mga itlog ng manok.

Pangalan ng produkto Bilang ng gramo ng produkto Naglalaman
calorie na nilalaman ng isang peeled egg 100 gramo 157 kcal
isang daluyan ng itlog ng manok na 50 gramo 75 kcal
protina 100 gramo 12.7 gr.
taba 100 gramo 11.5 gr.
carbohydrates 100 gramo 0.7 gr.
pandiyeta hibla 100 gramo 0 gr.
tubig 100 gramo 74.1 gr.

Nangangahulugan ito na ang nilalaman ng taba sa mga produktong keso nakuha ko ang 8 + 14 = 22 gramo, ang keso ay naging 222 gramo, aba, aba. Mahusay na pagsasalita, ang aking keso ay naging 10%, at hindi 1.8 ...

At ang minahan ay pareho sa kung saan

Salamat, hindi ko gusto ito kapag ang soda ay kailangang idagdag sa keso, ngunit narito ito ay simple at mabuti!

Walang anuman .
Subukang gawin, magugustuhan mo ito

Salamat Gumawa ako ng resipe kahapon. Nagustuhan ko ang keso. Para sa aking panlasa, malambot ito. Ito ay totoo? Kaya, uri ng higit pang curdled. At mayroong? Sa palagay ko ay masyadong maliit ang pang-aapi. Naglagay ako ng isang kilo ng asin sa isang litro ng gatas (o sa kung ano ang nangyari). Sa pangkalahatan, ang keso ay masarap.

[toy09]

toy09, Marina, kung gumawa ka ng higit pa, magpatuloy sa pag-apoy ng ilang minuto na mas mahaba.
Ito ay magiging mas siksik.

Mayroon akong isang kilong bag ng asukal bilang pang-aapi.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ang isang may kaalaman na tao binibilang ang taba nilalaman, ito ay naka-out 8%

: rose: Elena, salamat sa payo. Kumain kami ng keso sa hapunan. Susubukan ko ito sa katapusan ng linggo.

Mangyaring kumain ng may kasiyahan

Gumawa din ako ng keso. Marahil ay napakaliit ng pang-aapi. Matapos kumukulo, hinawakan ko ito sa loob ng tatlong minuto at sa tingin ko ay na-overdry ko ito. Mas malamang na asahan ko ang resulta)) at sa susunod na maglalagay ako ng isang itlog na mas kaunti, kahit papaano ay ibabalik ito sa isang torta, marahil dahil sa ang katunayan na ang aking mga itlog ay gawang bahay ??

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, sa orihinal na mapagkukunan mayroong pangkalahatang 4 na mga itlog !!!
Nahati ko na

Muling inayos !!
Sa 500 ML ng kefir naglalagay ako ng 4 na itlog, isang litro ng gatas. Ginawa mula sa "live" na totoong mga produkto. Isang kutsarang sour cream sa gatas at yogurt ang nasa umaga. Gatas mula sa baka ng kasintahan ko)))) Talagang pinag-uusapan ko ang bilang ng mga itlog. Mas masarap na ang lasa (mainit ang lasa ko). At pinalamanan ang keso sa press. Hayaan itong tumayo para sa isang araw. Kung siya ay nabubuhay hanggang sa sesyon ng larawan, ipapakita ko

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, narito ako may kasamang keso
🔗
Nagustuhan ko ang keso, sinubukan ko itong mainit, binibigyan ako nito ng isang bagay na may isang itlog. Siguro mga itlog na may maliwanag na lasa ng itlog? Bagaman, kung may isang hiwa ng pipino o kamatis, hindi madarama ang itlog. Kakainin natin ang isang ito, susubukan kong gawin ito sa iba pang mga itlog.
Naghihintay ako para sa gabi upang marinig ang opinyon ng aking sambahayan.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, at sa anong gatas ka gumawa ng keso? Ang cute cute lumabas! Natutunaw ba ito kapag pinainit?

[Tricia]

Tricia, Nastya, ginawa ito sa Merry Milkman. Kung ang aking keso ay hindi kinakain ngayon, susubukan kong iprito ito, habang pinrito ko ang Adyghe cheese. Sa palagay ko hindi ito matutunaw.

[Podmosvichka, Elena]

Sa Milkman? Wow, isang magandang keso ang lumabas, isang kapistahan lamang para sa mga mata. Akala ko galing ito sa milk milk.

Kaya't tumayo ako sa isang sangang-daan - aling mga recipe ang pipiliin, tiyak na kailangan ko ng matunaw ang keso, at hindi maghiwalay sa mga butil kapag pinainit, dahil kumakain kami ng keso sa mga pizza, mainit na sandwich, lasagne, casseroles, atbp.

Podmosvichka, Elena, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, mapang-akit sa pagiging simple at pagiging masarap nito! Salamat!
Siguro, bilang maybahay ng resipe, maaari mo bang sabihin sa akin kung natutunaw ang keso kapag nainit o nagkalat sa mga butil?

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, kung gaano ito kaganda.
Mabuti kang kapwa

Tricia, Anastasia
Natunaw ito o hindi, sa kasamaang palad, hindi ko sasabihin sa iyo, kinakain ko ito ng ganyan, na may ilang uri ng kagat ng gulay at isang piraso ng tinapay na CZ. Hihintayin namin ang ulat ni Sveta

Wildebeest, Sveta, kung gaano ito kaganda.
Mabuti kang kapwa

Helen, huwag mo akong ipahiya.

: girl_in_dreams: At sinubukan kong ilagay ang keso sa microwave. Hindi natutunaw. At ang keso ay nagpapaalala sa akin ng pagkabata at colostrum ... at masarap din kasama ang mga matamis na cookies.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetik huwag mapahiya, siya ay talagang mabuti

toy09, Marina, bon gana

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, nagustuhan ng sambahayan ang keso. Humingi pa sila.

Mabuti ito.
Masarap at malusog
Hayaan silang kumain para sa mabuting kalusugan

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, kahapon ay pinadalhan ko ang aking apo ng isang maliit na piraso ng keso upang subukan. Doon din, lahat nagustuhan ang keso, gumawa ng isang order. Ang inorder na keso ay nasa ilalim na ng karga.
Nga pala, ngayon gumawa ako ng keso sa iba pang mga itlog, walang tiyak na panlasa. Paano.

Itataguyod mo ang pang-industriya na produksyon, mayroon akong maliit na porsyento pagkatapos

Mga batang babae, ang aking panganay ay pinirito ang keso na ito. Sinabi niya na ang lahat ay mabuti, lahat ay mabuti. Kaya't maaari mong ligtas itong iprito.

Ayos lang
Kailangang subukan