Ang tinapay na trigo-rye na may bran

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap

Trigo harina, premium 375 g
Rye harina 100 g
Bran ng trigo 25 g
Tubig
ang dami ng tubig ay nakasalalay sa kahalumigmigan na nilalaman ng harina
400-430 ML
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 kutsara l.
Langis ng mirasol 1.5-2 kutsara l.
Tuyong kvass 2-3 st. l.
Ground coriander 1 tsp
Isang kurot ng sitriko acid

Paraan ng pagluluto

  • Dahil ang aking tagagawa ng tinapay ay walang mode na "Rye", una kong nagmasa ng kuwarta sa mode na "Pelmeni" sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay inilagay ito sa mode na "Diet" na pinabilis sa loob ng 3 oras.
  • Ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa sa Pelmeni mode ay hindi naging isang tinapay, ngunit medyo mas payat. Sa sandaling tumigil ang pag-ikot ng pag-ikot, ang kuwarta ay "kumalat" at ang ibabaw nito ay naging pahalang. Sa proseso ng pagmamasa, ang kuwarta ay dumidikit sa mga gilid ng timba na may mga galamay.

Tandaan

Maayos na tumaas ang tinapay, ang bubong ay mas patag kaysa sa trigo, ngunit hindi gumuho. Ang sarap ng lasa.

Merri
Kinanta mo ulit ito? Paano kung magdagdag ka ng isang maliit na harina?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay