Hinog na kuwarta ng kuwarta (oven)

Dapat bang ilagay ang baking sheet nang direkta sa ilalim ng oven?

Sa ilalim inilalagay namin ang isang lumang kawali o ibang lalagyan para sa tubig, at isang baking sheet sa gitnang istante.

[SchuMakher]

SchuMakher
Nagluto din ako sa isang nakabaligtad na baking sheet. Nag-init ang baking sheet kasama ng oven, ilagay dito ang baking paper at ihulog ang tinapay na kumalat sa pisara dito. Bago ito, spray ko ang tinapay at oven na may tubig mula sa isang spray na bote. Maaari ka ring maghurno sa isang kawali, luwad o cast iron
Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan at piliin kung ano ang pinakaangkop sa iyo. ...

Mga batang babae, nahihiya akong magtanong - ano ang "trick" ng nabalitang baking sheet? Bakit wala lang baking sheet?

Espesyal na nagdala siya ng 32cm na "pre-rebolusyonaryo" na kawali para sa aking lola mula sa kanyang dacha. , maghurno ng tinapay ...

Mga batang babae, nahihiya akong magtanong - ano ang "trick" ng nabalitang baking sheet? Bakit wala lang baking sheet?

Tila sa akin na ang mga gilid ng baking sheet ay makagambala sa tamang sirkulasyon ng mainit na hangin sa paligid ng tinapay.

Ipapahayag ko ang aking palagay na ito ay hindi isang bagay ng sirkulasyon sa paligid ng tinapay, ngunit sa kabaligtaran. Ang baking sheet ay karaniwang may 4 na mababang gilid, sa isang baligtad na estado, isang "bulsa" ang nakuha sa ilalim ng buong eroplano. Kapag binuksan mo ang oven, ang temperatura ay matalim na bumababa sa halos buong dami, at sa ilalim ng baking sheet ang "bulsa" ay hindi mabilis na mawawala ang temperatura.
Bilang karagdagan, kung walang mga panig, kung gayon mas madaling magtapon ng tinapay mula sa isang pala o sumakay mismo sa oven.

Mga batang babae, nahihiya akong magtanong - ano ang "trick" ng nabalitang baking sheet? Bakit wala lang baking sheet?

Sa totoo lang hindi ko alam. ano ang "trick", ngunit nasubukan ito sa kasanayan: mas mahusay itong nagluluto, at mas madaling ibagsak ang tinapay sa isang baligtad na baking sheet.

Espesyal na nagdala siya ng 32cm na "pre-rebolusyonaryo" na kawali para sa aking lola mula sa kanyang dacha. , maghurno ng tinapay ...

Huwag kalimutang ilagay ang baking paper sa ibabaw nito ...

At ito ang aking tinapay na diretso mula sa init - mainit, bagaman ang tuktok ng aking ulo ay medyo pinirito, habang nakikipag-usap ako dito - lubos kong nakalimutan ang tungkol sa tinapay sa oven at mayroon ako nito sa loob ng 250 * minuto. 25 pritong, ngunit wala ring lumabas

Ang tinapay mismo ay napaka masarap, ngunit tumatagal ng maraming oras
Nagpasalamat

[Nut]

Nut
Ang gwapo naman !! Sa gayon, isang kapistahan lamang para sa mga mata ... Naihanda mo ba ito sa form? Tumatagal pa rin ito ng mas kaunting oras kaysa sa sourdough.
At salamat sa pasasalamat.

[Iniwan ko ang masahin na kuwarta sa ref ng maraming beses, ilabas ito sa umaga, hayaan itong umupo at maghurno. Mas mabuti pa ang tinapay.

Magandang hapon, mangyaring sabihin sa akin, at ang pagpapatunay pagkatapos ng pamamaraang ito ay 3 oras din?

[Miraciie777]

Miraciie777
Magandang gabi!
Ang kuwarta ay dapat payagan na magpainit pagkatapos ng ref, hugis at ibabad nang halos 1 oras na 30 minuto, hanggang sa doble. Maaaring mas matagal ito depende sa temperatura sa iyong silid.

Salamat sa sagot, ang pamamaraan na ito ay nababagay sa akin nang maayos sa oras! Siguradong susubukan ko at mag-unsubscribe

[barbariscka]

Inihurno ko ang kamangha-manghang tinapay na ito, kahapon para sa aking biyenan at biyenan, lalo na ang gusto ng biyenan. At ang pinakamahalaga, kung gaano kaliit ng lebadura! barbariscka, salamat sa gayong resipe, susubukan kong maghurno kapag may oras, hindi laging posible na hulaan nang may oras.
barbariscka, Margit Tiningnan ko ang ilan sa mga recipe ni Misha, ang link sa LJ na kung saan ay ipinahiwatig sa pahina 1. Maaari mo bang koordinahan ako sa lebadura sa mga recipe na ito - ang instant na lebadura ay ginagamit saanman, paano mo ito papalitan ng sariwa? Lalo akong interesado sa mga recipe kung saan mayroong masa sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay walang lebadura sa pangunahing kuwarta sa lahat! Paumanhin na sumulat sa iyong paksa, hindi nakarehistro sa LJ.

Ang Miracle777, karaniwang pinapalitan ang tuyong lebadura ng hilaw na isa ay nasa rate na 2g.hilaw na lebadura bawat 100g. harina, iyon ay, kung sa resipe ang kabuuang halaga ng harina ay 500g, (270 para sa kuwarta at 230 para sa pagmamasa) 10g ang kinakailangan. lebadura at ang 10g na ito ay inilalagay kaagad sa pagmamasa ng kuwarta. Kung maghurno ako ng tinapay na may sourdough, pagkatapos ay hindi ako nagdaragdag ng lebadura: mga bulaklak: Inihurno ko ang tinapay na ito sa hinog na kuwarta mula sa 1 pahina nang walang lebadura at talagang nagustuhan ko ito, napakataas na ito, lahat ng mumo ay butas-butas, ang tinapay ay payat at hindi gumuho sa lahat sa panahon ng pagpipiraso, at talagang nagustuhan ang lasa

Maaari ka bang magtanong ng isang hangal na tanong? At kung saan makakakuha ng hinog na kuwarta, ang parehong 25 gramo? Paano ginagawa ang VIKI sa tinapay na may lebadura sa sarili?

Manya, oras na para turuan mo ang iyong sarili. Nabasa mo na ba ang mga taga-Canada, Misha at Luda?

[SchuMakher]

SchuMakher,

Manya, basahin mo


https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0

Mashun, doon ko kinuha, mula sa isang piraso ng 200g. na nakatayo sa matuyo at tumagal ng 25g.

[Antonovka]

Antonovka Ito ang ibig kong sabihin, nabasa ko ang mga mulberry .... Ito lang ay nakalilito ang 2 mga resipe .... Praktikal na pareho sila at magkakaiba sa dami ng napaka hinog na kuwarta, o ako ba ay tanga?

himichka , Meron din akong lolo Lenin

kulay ng nuwes Ako ay may parehong pag-iisip ...

Manya, tawa ka ng tawa, ngunit bilang isang bata ay marami akong kamukha sa kanya

"Nung maliit si Lenin, may kulot na ulo ...."?

[SchuMakher]

SchuMakher

Ito lang ang nalilito sa 2 mga resipe na ito ... Ang mga ito ay halos pareho at naiiba sa dami ng napaka hinog na kuwarta

Masha, magkakaiba ang mga ito sa dami ng kuwarta at sa katotohanan na ayon sa resipe na ito, 25 gr. ang kuwarta ay inilalagay para sa 20-24 na oras, at sa VIKI kaagad 200 g sa kuwarta + lebadura

oo ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mash, subukan para sa isang pagsisimula ng maraming beses sa lebadura (aking link), pagkatapos, kapag ang kuwarta ay nakakakuha ng lakas - pagkatapos ng isang ito. At maniwala sa tinapay na iyon, na ayon sa resipe na ito, na may lebadura ay ganap na naiiba sa amoy at panlasa.

"Nung maliit si Lenin, may kulot na ulo ...."?

Kahit papaano ay i-scan ko ang isang larawan ng bahay na walang ganoong aparato. Isa sa isa. Tinawag ako ng aking guro sa kimika sa paaralan na "kulot na ulo".

Ang Miracle777, karaniwang pinapalitan ang tuyong lebadura ng hilaw na isa ay nasa rate na 2g. hilaw na lebadura bawat 100g. harina, iyon ay, kung sa resipe ang kabuuang halaga ng harina ay 500g, (270 para sa kuwarta at 230 para sa pagmamasa), 10g ang kinakailangan. lebadura at ang 10g na ito ay inilalagay kaagad sa pagmamasa ng kuwarta. Kung maghurno ako ng tinapay na may sourdough, pagkatapos ay hindi ako nagdaragdag ng lebadura: mga bulaklak: Inihurno ko ang tinapay na ito sa hinog na kuwarta mula sa 1 pahina nang walang lebadura at talagang nagustuhan ko ito, napakataas na ito, lahat ng mumo ay butas-butas, ang tinapay ay payat at hindi gumuho sa lahat sa panahon ng pagpipiraso, at talagang nagustuhan ang lasa

Nut, salamat sa paglilinaw sa account ng lebadura sa isang kuwarta
Inihurno ko rin ang tinapay na ito, inilagay ang pangunahing kuwarta sa ref para sa pagpapatunay sa gabi, nagustuhan ko ang parehong mumo at ang tinapay mismo, sa napakatagal na oras. Kailangan kong kalkulahin ang oras kahit papaano upang makagawa ng isang iskedyul.

At ang aking katanungan tungkol sa mga recipe ni Misha ay patungkol sa recipe para sa tinapay na mais ( 🔗), kung saan 1 g lamang ng mabilis na lebadura ang ginagamit para sa kuwarta
Pasa:
100 g harina ng tinapay
100 g ng tubig
¼ tsp (1 g) tuyo na lebadura na mabilis na kumikilos
Ang kuwarta ay nagkakahalaga lamang ng 2 oras, habang ang lebadura ay hindi inilalagay sa pangunahing kuwarta at ang kuwarta ay binibigyan din ng 2 oras para sa pagbabanto.
Kaya't ang lahat ng ito ay nalito ako na mayroong napakakaunting lebadura, at sa isang kuwarta lamang, at napakaliit ng oras para sa pagpapalabnaw. Marahil ito ay isang uri ng espesyal. lebadura, hindi ang aming uri ng Saf-moment.

Muli akong humihingi ng paumanhin sa babaing punong-abala ng paksa para sa pakikipag-usap dito sa isang katanungan, ngunit nauunawaan ko na mayroon siyang karanasan sa mga recipe ni Misha.

[Miracie777]

Miracie777
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay. Salamat sa salamat.
Hindi ako nagluto ng tinapay na mais ayon sa resipe ni Misha, kaya, sa kasamaang palad, hindi kita matutulungan sa bagay na ito. Bilang isang patakaran, ayon sa kanyang mga recipe, ang tinapay ay naging mabuti, basahin ang mga komento, marahil ay mahahanap mo ang sagot doon.

[barbariscka]

barbariscka, salamat sa payo, susubukan kong malaman ito, basahin ang mga komento!

Salamat sa resipe!
Matagal ko nang gustong subukan ito, ngunit hindi ko ito pinagsapalaran ... Ngayon ay sisiguraduhin ko nang sigurado !!

[Taneka]

Taneka
Siguraduhing subukan ito at ibahagi kung paano ka magtagumpay.
Nais kong tagumpay ka !!

Gustung-gusto ko ang pagluluto sa hurno sa anumang anyo. Nagbe-bake ako ng tinapay sa lahat ng oras, halos hindi namin ito binibili, nagbe-bake ako ng iba't ibang mga uri ng tinapay sa isang lukhovka. At sa mahabang panahon nais kong makahanap ng ilang simpleng paraan upang hindi gumamit ng tuyong lebadura sa bawat oras, wala akong sapat na oras upang maghanap at magbasa. Sa wakas ay tumagal ako ng isang minuto at agad na nadapa ang iyong pamamaraan! Super-simple, kung ano ang kailangan ko. Salamat Kasabay nito, nakakuha ako ng isang link sa LJ ng isang tao na ibinigay sa iyong unang mensahe. Pupunta ako at tingnan doon.

[barbariscka]

Kamusta, barbariscka !
Matagal ko nang tinitingnan ang tinapay na ito, gusto ko ng kilabot. Sa pangkalahatan, gusto ko ang lahat ng iyong mga post, at kukuha ako ng iyong mga recipe. At ang isang ito - mabuti, wala. Ayon kay Mishin, sinubukan ko ito ng maraming beses, sa iyong palagay, hindi ito gumana para sa akin. At ang lahat ay tila tama: hinog na kuwarta, ang kuwarta ay tumataas sa ito ng 3 beses nang mahinahon, napakalaking mga bula, pagkatapos ay nagsisimula itong mahulog, lahat ay tulad ng nararapat. Pagmasa ng kuwarta sa isang taong magaling makisama. at mga kamay din, lahat parang magiging dapat. Kapag nagpapatunay, kumalat ang kuwarta, kilabot na malagkit. Ang tinapay ay lumabas na may isang makapal na tinapay, maputla, hindi masyadong tumaas ... Ngunit gayunpaman ay nagpasya akong huwag sumuko at muli ay ginawa habang nagsusulat ka: Ginasa ko ito sa KhP (Inilagay ko ito sa mode na "Dough" ), pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng magdamag, binigyan siya ng isang oras upang magpainit, pagkatapos ay magbigay ng isang oras ng pag-proofing. Nagluto sa bato. At - gumana ito !!!

Ito ay isang ganap na naiibang bagay, napaka masarap na tinapay, ang amoy ng tinapay, tunay, rosas, butas, crusty crust, bagaman, sa palagay ko, hindi sapat ang manipis at "pritong", o kung ano-ano.
Ano ang mali kong ginagawa? Salamat nang maaga para sa iyong tugon.

[kisuri]

kisuri
Salamat sa iyong mabubuting salita. Tuwang-tuwa ako na nakamit mo ang iyong layunin at nagluto ng mabuting tinapay ayon sa resipe na ito.
Makikita na ito ay sumikat ng maayos, at ang mga butas ay kamangha-mangha. Upang gawing mas payat ang crust, subukang takpan ang tinapay sa simula ng pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng isang pan ng gansa o isang uri ng form na metal, takpan ito ng isang baso, ngunit dito kailangan mong maingat na kumilos upang hindi masunog ang sarili mo Maghurno sa ilalim ng hood para sa unang 20-30 minuto, pagkatapos buksan at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng tubig bago takpan. Napansin ko din na ang crust ay mas payat kapag naghalo ako ng tubig sa maasim na gatas (yogurt, kefir, yogurt ...). Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian, dapat kang magtagumpay.
At gayon pa man, huwag hawakan ang kuwarta hanggang sa magsimula itong mahulog sa gitna (bagaman isinulat ko ito sa unang post), ngunit maaari mong makita na labis mong maipalabas ito nang kaunti. Tumaas nang 2.5 beses, mga bula at maayos, maaari kang masahin ang tinapay. Mas mahusay na dagdagan ang kumakalat na kakayahan ng nabuong tinapay sa paglaon.
Nais kong tagumpay ka. Ibahagi kung paano mo makukuha ang tinapay na ito sa susunod. Sana maging maayos ang lahat.

[barbariscka]

barbariscka!
Maraming salamat sa iyong agarang tugon! Tiyak na isasaalang-alang ko ang lahat ng iyong payo. Mayroon akong cast-iron cauldron ng aking lola, lahat ay gumagana nang perpekto sa ilalim nito. Nga pala, luto ko ang iyong tinapay mula sa tatlong uri ng harina sa ilalim nito nang maraming beses na at praktikal nang walang mga pagbutas. At pagkatapos - mabuti, nais kong gumawa ng dalawang mahabang rolyo, ngunit hindi sila magkakasya sa ilalim ng kaldero!
Pinayagan ko ang isang mag-asawa, tulad ng sa isang paliguan ... ngunit, marahil, sa ilalim ng isang kaldero ay mas epektibo pa rin.
Sa madaling salita, susubukan ko ito sa ilalim ng isang kaldero at sa yogurt. Sasabihin ko sa iyo kung paano ito nangyayari.
Salamat muli

Magandang araw. Nagpasya din akong mag-eksperimento sa resipe na ito. Mayroong isang hinog na kuwarta sa ref (rye ng trigo 60% x40%, wildly active at humihingi ng baking) 200 gramo ng mga patakaran ayon sa resipe ng Viki, ngunit dahil mas gusto ko ang tinapay sa kuwarta, at halos wala kahit saan maiimbak. napakaraming hinog na hinog na trigo, napagpasyahan kong lumipat sa iyong resipe.
Sinahod niya ang kuwarta sa gabi sa lahat ng sourdough, upang sa paglaon ay kurutin ang natapos na kuwarta na 25g. Inilagay niya ang kuwarta sa isang madilim na oven. Nagising ako ng alas-2 ng madaling araw sanhi ng katotohanan na may isang bagay na bumabagabag sa akin. At sa mabuting kadahilanan ... ang kuwarta ay tumaas sa 7 na oras bawat 4 na beses at nagsisimulang mahulog. Kinuha ko ang gumagawa ng tinapay, itinapon ang lahat ng mga sangkap, binawasan ang tubig ng 80g, at ang harina ng 120g (dahil mayroon akong 200g ng hinog na kuwarta, hindi 25). Ang harina ng Rye ay hindi naidagdag, dahil mayroong sapat na ito sa sourdough. Inilagay ko ang programa sa kuwarta. Matapos ang unang maikling pagmamasa, kinurot ko ang isang maliit na piraso ng kuwarta at inilagay ito sa isang basong garapon ng kulay-gatas. Nagdagdag ako ng 1 kutsara sa natitirang kuwarta. l. molass at 1 oras. l. malt Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging malambot, ngunit hindi malabo. Tinakpan niya ang form mula sa HP ng isang bag at inilagay ito sa ref (ipinakita ang orasan 3:00). Sa 7 ng umaga, ang kuwarta sa ref ay dumating sa gilid ng timba (rosas 2.5-3 beses). Daig ko ang ligaw na pagnanais na ilagay ito sa mga lutong kalakal sa KHP, habang pinaplano kong gawin ang parehong tinapay sa oven, itakda ang kuwarta at ibalik ito sa ref.Sana hintayin pa rin ako nito hanggang gabi.
Itutuloy ...

Narito ang karugtong
Ang kuwarta sa ref ay ganap na tumaas, hinugot ito mula sa hulma ng HP, nabuo ang isang bilog na tinapay, ipinadala ito upang tumaas sa loob ng isang oras at kalahati. Nagluto siya sa isang kawali na may makapal na ilalim, na natakpan ng isang cast-iron skillet (ininit ko sila ng oven nang maaga). Pagkatapos ng 20 minuto sa loob ng 230 * Inalis ko ang tuktok na kawali at medyo nabaliw mula sa kung paano tumaas ang tinapay. Nagluto sa 200 *. Dumikit ang papel sa ilalim ng tinapay, ngunit okay lang iyon. Hindi mailalarawan ang lasa ng tinapay ... Hindi ko alam kung nais kong maghurno muli sa HP ... Narito ang isang larawan, napakahusay para sa unang tinapay sa oven))))





Mahangin na tinapay, crispy crust, bahagyang rubbery crumb, ay hindi gumuho. Ginupit ko ito ng mainit, ang hiwa ay hindi manatili (salamat sa aking asawa, na nagbenta sa akin ng isang bagong hanay ng mga matalim na kutsilyo para sa isang ruble)
Barbariska, salamat sa resipe!

VRSCA
Binabati kita sa iyong unang tinapay sa oven !! Tuwang-tuwa ako na naging matagumpay ito. Salamat sa iyong paglalarawan nang detalyado kung paano ito lutong, ito ay napaka-interesante. Sa palagay ko ngayon ay magkakaroon ka ng lasa para sa tinapay na inihurnong sa oven at lubos akong nasiyahan na sa ilang sukat ay nag-ambag din ako dito.

nagluto ng ganoong tinapay. Masahin ko ang kuwarta para sa 200 gramo ng hinog na kuwarta mula sa Vicki (mabuti, sayang itapon ito ...) Inilagay ko ang kuwarta sa umaga. Kinagabihan, maganda na siyang bumangon. Masahin ko ang kuwarta, tumayo ito ng isang oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag sa isang timba. Sa umaga ay inilabas ko ito (naglagay ako ng isang piraso sa isang garapon), habang naghahanda ako ng agahan at pinapakain ang aking mga kaibigan, uminit ito, inunat ko ito, tiniklop sa isang sobre ng dalawang beses at sa isang mainit na oven sa isang baso form sa isang parchment bedding. Matapos ang isang oras at kalahati, binuksan niya ang oven. Nagluto tulad ng sa resipe.
Ang tinapay ay tumaas nang maganda, napaka mabango, hindi gumuho man. Ang tanging bagay ay ito ay naging isang maliit na maasim, ngunit ito ang aking kuwarta na sisihin, tumayo ito sa aking ref, malinaw na maasim ito.
Ngayon ay may isang kuwarta sa kusina (mula sa 25-30 gramo ng hinog na kuwarta). Sa palagay ko ang kuwarta na ito ay dapat lamang masahin sa kuwarta sa umaga, 25 gramo ay hindi 200, tumaas nang mas mabagal ...
Ngunit magkatulad, ang resipe na ito ay napaka-maginhawa para sa pagluluto ng tinapay dahil ang kuwarta ay maaaring alisin sa ref. Pagkatapos ito ay naging, kakatwa sapat, mas kaunting oras: sa umaga 10 minuto para sa kuwarta (pinasa ko ito mismo sa HP at iwanan ito doon), pagkatapos 10 minuto para sa kuwarta, ang natitira ay tapos na sa ref, doon ay hindi na kailangang manuod. Iyon ay, kailangan mo ng dalawa at kalahating oras ng libreng oras - para lamang sa pagluluto sa hurno at pag-aayos nang direkta sa harap nito. Lutuin ko ang tinapay na ito sa lahat ng oras - walang lebadura na kinakailangan, walang espesyal na oras para dito, at ang tinapay ay napakasarap!

Bakit ako nakakakuha ng tinapay na may halatang asim? Bakit ito? Ang kuwarta ay tumutuhog o kung ano ... (mainit talaga sa bahay) Ang tinapay ay butas-butas, mahimulmol, ngunit amoy maasim pa kapag inihurnong ...

[danuca]

danuca
Sa palagay ko ang iyong kuwarta ay nakaka-acidify, ikaw, sa prinsipyo, ang iyong sarili ang sumagot sa iyong sariling katanungan. Kung mainit sa bahay, posible na posible ito. Hindi ko napansin ang asim sa tinapay na ito. Ngunit posible na sanay ka sa lasa ng lebadura, at mayroong isang kakaibang pagkakaiba, ang isang ito ay malapit sa asukal sa panlasa.

Oo, nagluto ako kamakailan ayon sa resipe ni Vicki sa hinog na kuwarta, kahit na ang lebadura ay pumapasok sa kuwarta, ngunit inilagay ko ito sa kalahati at ang hinog na kuwarta ay nagbibigay ng sarili nitong lasa, na talagang gusto ko. Ngunit ang isang ito sa kuwarta ay naging maasim talaga. Kahit na ang kuwarta mismo ay amoy maasim, ngunit ano ang gagawin? Ang kuwarta ay hindi gaanong mahaba, hindi malakas, at dapat kong sabihin, malinaw naman na hindi 3 beses.

[danuca]

danuca
Sa kasamaang palad, hindi ko maipapayo sa iyo ang anuman, ang aking tinapay ay hindi naging maasim, tila na ang mga nagluto ayon sa resipe na ito ay hindi rin nagreklamo.
Kung nais mo ng tinapay na walang lebadura, subukan ang sourdough baking.

Susubukan ko ulit, gusto kong maghurno ng masarap na tinapay nang walang lebadura ... Ngunit sa ilang kadahilanan hindi kami nakipagkaibigan sa sourdough, at naging maasim na tinapay dito, talagang napakainit dito ...

[danuca]

danuca
Subukang huwag mapaglabanan ang kuwarta sa napakahabang panahon, tumaas ito nang dalawang beses at masahin ang kuwarta ... Mas mahusay na hawakan ang kuwarta sa mas matagal na oras, marahil makakatulong ito sa iyo.Tiningnan ko ang aking mga tala, sa aking pag-init ang kuwarta ay tumaas kahit sa 10 oras at kahit sa 8. Kung nag-overstay ito sa iyo, magiging maasim ang tinapay.
Kung napagpasyahan mong maghurno ng tinapay nang walang lebadura, kailangan mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian, ang ilan ay magiging iyo.
Nais kong tagumpay ka, sana ay magkaroon ka pa rin ng isang pirasong tinapay alinsunod sa iyong panlasa.

mangyaring sabihin sa akin kung naintindihan ko nang tama na ang hinog na kuwarta ay kuwarta. na kinuha namin pagkatapos ng pagmamasa, ipagpalagay na ito sa HP at ilagay ito sa ref, o hindi ko naintindihan, at kung posible na palitan ang hinog na kuwarta ng isang kuwarta ng fermentee ng pate, kung hindi ay mayroon na lamang akong piraso na natitira, o Wala ako sa paksa, tulad ng tumakbo ako sa lahat ng mga pahina, ngunit walang nagtanong ng ganoong katanungan, ako ang una

[elena_nice74]

elena_nice74 - ito ang piraso ng kuwarta na ito mula sa mga lanta na kinakailangan para sa pagmamasa ng kuwarta

salamat, o kahit itapon, at ang tinapay ay napakaganda, nais kong subukan

Subukan ito, ang lahat ay gagana

[danuca]

danuca

Ngunit ang isang ito sa kuwarta ay naging maasim talaga. Kahit na ang kuwarta mismo ay amoy maasim, ngunit ano ang gagawin?

Mayroon ka bang anumang gatas o fermented milk sangkap o itlog sa iyong hinog na kuwarta? maasim at kahit na palasa ang kuwarta para sa mismong kadahilanang ito ..... kahit na mula sa mantikilya at margarin .... Matagal ko itong napansin sa sandaling ito ... dahil ang teknolohiya ng punasan ng espongha at higit pa sa hinog kuwarta ng sponge tinapay (at ito ay talagang isang sourdough) ay nangangailangan ng halos isang araw sa oras, ang sandali ng pagtula ng mga spoiling produkto ay dapat na napili nang maayos .... mabuti, ang mga pinggan ay dapat na pinahiran ng kumukulong tubig upang walang mga "panauhin "sa kuwarta ...