Rye tinapay na may linseed at linga buto tinapay sa kuwarta

[Una, ihanda ang kuwarta]

Rye tinapay na may linseed at linga buto tinapay sa kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Kuwarta
harina ng rye	1 kutsara
puting harina ng trigo	1 kutsara
tuyong lebadura	1 kutsara l.
brown sugar o honey	1/4 kutsara
maligamgam na tubig	1.5 kutsara
Ang kuwarta mismo
Rye harina	1 kutsara
puting harina ng trigo	3-4 tbsp
pinong asin	2.5 tsp
buto ng mirasol	0.5 tbsp
linga	2 kutsara l.
flaxseeds	1 kutsara l.
maligamgam na tubig	3/4 st. - 1 st.
langis ng mirasol	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 
• Una, ihanda ang kuwarta :
• - salain ang parehong mga harina sa isang mangkok,
• - magdagdag ng dry yeast, ihalo,
• - ibuhos sa kayumanggi asukal o ibuhos sa likido na honey,
• - ibuhos ang maligamgam na tubig sa itaas at ihalo sa isang palo upang
• walang bukol.
• Nagtatakip kami ng isang pelikula, isang tuwalya at inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 60-90 minuto,
• upang ang kuwarta ay dumoble at bula.
• Pagluluto mismo ng kuwarta:
• - ibuhos ang lahat ng mga butil sa isang kawali na walang langis at mag-apoy
• sila 3 minuto, ginaw,
• - salain ang parehong mga harina, asin sa isang mangkok ng panghalo, ihalo,
• - gumawa ng isang butas sa harina at ibuhos ang kuwarta, langis, tubig, i-on
• panghalo sa daluyan ng bilis - ihalo sa loob ng 5 minuto,
• - sa dulo, idagdag ang lahat ng mga binhi at ihalo para sa isa pang 3 minuto,
• - grasa ang isang malaking mangkok na may langis ng halaman, ilipat ang kuwarta
• sa isang mangkok at grasa ito ng langis. Takpan ng foil, twalya
• at iwanan ang mainit-init sa loob ng 60-90 minuto.
• Pagluluto ng mga lutong kalakal:
• - isang malaki o dalawang mas maliit na form ay mahusay na lubricated ng langis,
• naglalagay ako ng papel,
• - kapag ang kuwarta ay umaangkop nang maayos, ipamahagi sa mga form,
• grasa ng langis ng halaman, gupitin nang bahagyang pahilis
• sa ilang mga mistas, takpan at hayaang tumaas sa loob ng 45-60 minuto,
• - painitin ang oven sa 230 gr
• maglagay ng isang malalim na hulma sa ilalim ng oven,
• - kung paano nag-init ang oven upang ilagay ang tinapay sa gitna ng istante,
• ibuhos 2-3 tasa ng kumukulong tubig sa hulma,
• - maghurno sa loob ng 15 minuto,
• - pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 gramo at maghurno sa loob ng 30-35 minuto.
• Ang natapos na tinapay ay dapat na tumunog kapag kumatok sa ilalim nito.
• Inilabas namin ang tinapay, inilalagay ito sa wire rack upang palamig
• 

Tandaan

1. Hindi ko pinino ang harina ng rye, maaari mong gamitin
at trigo hindi peeled.
2. Pinalitan ko ang honey ng brown sugar.
3. lebadura "instant".
4 Binhi na ibinibigay ko kapag, bilang - higit pa at mas kaunti.
5 Ang tinapay ay hindi gumuho, napaka masarap, ngunit hindi madilim.

Pangunahin akong nagluluto mula sa isang libro
Smarad Zora-Barmak - Israeli baker na "Sa isang tinapay" (mainit sa oven sa bahay).

[Anya]

Anya, sa gayon ito ay lumabas upang lumikha ng isang resipe ng may-akda - binabati ka namin na naging maayos

Rommie, maraming salamat sa iyong pasensya!
Simula noong una, ito ay naging isang maliit na clumsy.
At dapat ipahiwatig ang may-akda, pangunahin akong maghurno mula sa libro
Smarad Zorah Barmak - Israeli baker
"Tungkol sa isang tinapay" (mainit sa oven sa bahay).

Salamat sa resipe! Ang pag-drag, ayon sa kahulugan, ay dapat na masarap

[Anya]

At dapat ipahiwatig ang may-akda

Anya, kung ang recipe ng isang tao ay kinuha bilang isang batayan, at sinusunod ang kanyang teknolohiya sa pagluluto sa hurno, dapat nating ipahiwatig ang mapagkukunan ng resipe: may-akda, pamagat ng libro, website, LJ, at iba pa ... Kung ang resipe ay mula sa aming forum, kung gayon nagbibigay kami ng isang link sa recipe.
Ngunit, isang larawan at isang paglalarawan ng proseso at ang mga sangkap, pagluluto sa hurno, dapat nasa iyong pagganap.

Tagumpay

Salamat! Susubukan ko!

Ilan ang gramo sa loob ng 1 baso?

Ilan ang gramo sa loob ng 1 baso?

Isang 250 ML na baso. katumbas ng 150 gramo ng harina ng trigo at 130 harina ng rye

Upang matulungan ang seksyon, mayroong LAHAT NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Gumamit ako ng isang basong tsaa, ngunit mayroon na ako ngayon
ito ang mga sukat

Sinukat ko:
- 1 tasa ng puting harina - 150 gr,
- 1 tasa buong butil - 140 gr.
- Hindi ko sinukat si rye.
Ginawa kong gawin ang lahat sa pamamagitan ng aking mata.

Romochka, bakit hindi ko maipasok ang teksto sa seksyon ng rye sourdough na tinapay
mga paglalarawan kung paano gumawa ng tinapay?

[Markusy]

Markusy, Si Anna, salamat sa resipe! Masahin ko ang kuwarta para sa tinapay nang walang kamay ng tulong ng isang panghalo, nang hindi nagdaragdag ng mga binhi at linga. Ang tinapay ay may isang crispy crust, mabango at masarap.