Tinapay "Para sa agahan"

Tinapay "Para sa agahan"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	250 g
Rye harina	50 g
Greek harina	50 g
Buong harina ng butil	50 g
Hindi nasala ang maitim na serbesa	230 ML
Sabaw ng patatas (o inihurnong gatas)	135 ML
Asin	1.5 tsp
Mahal	1 kutsara l.
Rast. mantikilya	2 kutsara l.
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Bran	1 kutsara l.
Malt	3/4 Art. l.
Ground coriander	1 kutsara l.
Likas na ground coffee	1 tsp
Koko	1 tsp
Flax seed	3 tsp
Mga butil ng kulantro	1-2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang beer at isang sabaw ng patatas sa temperatura ng kuwarto o bahagyang nagpainit kung cool sa apartment. Sa inihurnong gatas, hindi rin ito masama, ngunit para sa akin mula sa mga kard. sabaw mas malambot ito.
  

Programa sa pagluluto:

Pranses na programa

Tandaan

Sinagot niya ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng tinapay na lutong sa mode na Pransya at nagpasyang i-highlight ang kanyang resipe bilang isang hiwalay na paksa (hindi ko alam kung makakalikha ako ng isang paksa, hindi ko pa ito nasubukan).
Ito ay madalas kong inihurno, sa Pranses, sa timer. Maaaring parang isang pangkat ng mga additibo, ngunit gusto namin ito. Ito ay lumabas na hindi kasing taas ng karaniwang puting Pranses, ngunit ang istraktura nito ay napakalambot din, napakaliliit, at sa parehong oras ay maginhawa upang ikalat ito ng langis.
Walang gaanong harina ng rye, ngunit ang pagdaragdag ng malt ay nagbibigay sa ito ng lasa ng tinapay na rye. Para lamang sa mga hindi talaga gusto ang ganap na rai.
Ang mumo ng tinapay ay mananatiling pareho sa mga sumusunod na araw.
Subukan ito, napakasarap ng lasa ng tinapay. Bagaman, syempre, lahat ay may magkakaibang panlasa.

Kahapon ay na-download ko ang tinapay na ito (ang resipe kahit papaano ay nakakuha ng aking mata). Napakasarap at mabangong tinapay ay naging malambot. Sa pangkalahatan, gusto ko ang rehimeng Pransya at ang tinapay na ginagawa nito
Sa halip na serbesa, gayunpaman, kumuha ako ng patis at mas maraming ground coriander.
Ang bubong ay lumubog nang kaunti, sa palagay ko sa susunod na kailangan mong bawasan ang likido.
Sa pangkalahatan, Irina @, salamat sa resipe, napaka masarap !!!

Maaari mo bang sabihin sa akin na maaari mong maghurno ang tinapay na ito sa pamamagitan ng pagtatakda ng isang timer? Mayroon akong HP Panasonic 255, sinasabi ng mga tagubilin na ang lebadura ay dapat ilagay sa ilalim ng hulma, pagkatapos ay harina at pagkatapos lamang tubig. Bago ang pagmamasa, ang tubig ay hindi dapat tumagos sa lebadura. Ngunit kung magtakda ka ng isang timer (halimbawa, sa loob ng 6 na oras), pagkatapos sa oras na ito ang tubig ay tatagos sa harina. Nais kong maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, ngunit tumitigil ito

foxxy, mayroon din akong Panasonic 255, itinakda ko ang timer nang halos 8-9 na oras (kung saan 6 na oras - alinsunod sa mga tagubilin ng Pranses). Wala pang mga pagbutas.
Ngunit kadalasan ay nagbubuhos ako ng likido sa ilalim, at pagkatapos lahat ng iba pa, mas maginhawa para sa akin. At sa palagay ko walang gaanong pagkakaiba sa kalan ...
Kaya subukan mo. Sulit ang tinapay, napakasarap
Oo, at ang kabuuang halaga ng mga likido ay mas mahusay kaysa sa 330 ML, sa anumang kaso ito ay gumagana para sa akin, kung hindi man ay babagsak ang bubong ...

Salamat sa pagsubok ng aking tinapay
Ngayon ito ang aking paborito, maghurno ako nang walang katapusan, hindi ako mabubuhay nang wala ito. Gusto ko lang ang istraktura nito, kung saan lumalabas sa mode na "Pranses" (sa iba hindi ito pareho) - ang crust ay malutong, at ang gitna ay malambot at malambot, at pati na rin ang asim nito, at talagang tulad nito kapag ang lasa ng coriander ay nasa tinapay, ang buong mga binhi ay natagpuan ang flax, mirasol. Samakatuwid, kailangan itong lutong may eksaktong dami ng mga additives (para sa mga, siyempre, na nagmamahal sa kanila), kung hindi man ito ay magiging isang ganap na magkakaibang tinapay ...
Totoo, gumawa ako ng mga menor de edad na pagsasaayos sa resipe. Sa likido, mayroon talagang mali. Ngunit kakaiba, nagluto ako sa isang harina - kailangan ko ng higit na likido, lumipat ako sa isa pa - nakikita kong medyo sobra ito ... Bagaman bakit kakaiba, ang bawat harina ay tila naiiba ang kilos)
At ngayon madalas akong maghurno sa patis ng gatas (235 ML ng patis ng gatas + 100 ML ng sabaw ng patatas), nagdaragdag ako ng 1.5 tbsp. l. mga binhi ng flax, 1 kutsara. l. mirasol, 1 tsp. lingaAt isa pang 1/4 na mansanas (makinis na hiwa). Sa isang mansanas, ibang bagay ito ...

Irina @, respeto sa iyo! Ngayon, ito ay para sa agahan na inihurnong ko ang iyong tinapay ... Super lang! Hindi ako makakain ng sapat. Nagustuhan ko ang lahat, ang lasa, ang texture, at ang pagsasama ng crispy crust na may mumo. Kamangha-manghang tinapay. Salamat Inihurno ko na isinasaalang-alang ang iyong mga pagbabago.

Nababaliw na tinapay na inihanda ko nang maraming beses na, tinatrato ko ang lahat ng aking mga kamag-anak at kaibigan sa kanila, talagang gusto ng lahat

Mga inihurnong tinapay ayon sa iyong resipe. Nagustuhan ito ng lahat. SALAMAT