Mga recipe ng pagluluto. Nawala ang resipe!

Ganyan pala ang lumalabas, ikaw, himichka, ang dill ay medyo luma na, at ang mga patatas ay hinog na, ngunit mayroon kaming dill na napakabata pa, ngunit wala pang patatas.

At hindi na ako nagdurusa, nabasa ko ang E. Molokhovets at ibinuhos ang buong seresa ng mga binhi sa isang 1.5 litro na garapon, ibinuhos ng 0.5 litro ng bodka, tumayo sa kusina (timog na bahagi) sa loob ng isang linggo o dalawa, doon mo makikita sa karagdagang Ang mga nakasulat na resipe para sa impormasyon ay maaaring itulak ang isang tao sa ilang matalinong ideya.
Mga recipe ng Elena Molokhovets

Mga Liqueur na seresa (ayon sa numero ng libro na 3071)
Kumuha ng hinog na malalaking seresa, ibuhos sa kanila ang brandy, umalis sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay alisan ng tubig ang brandy. Maghanda ng isang makapal na syrup mula sa 1 stack. tubig at 1.5 stack. pinong asukal, cool, ibuhos ang prutas. Sa syrup para sa bawat stack. ang tubig ay maaaring ilagay sa isang baso ng brandy.

Ukrainian cherry (No. 2762)
Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi nais na impurities na sumisira sa lasa ng liqueur. Kumuha ng mga seresa, durugin ang mga ito sa mga binhi, ibuhos sa isang kubo, himukin ang purified vodka sa pamamagitan ng mga ito. Itinulak sa pamamagitan ng mga seresa, ibuhos ang vodka na may sariwang mga seresa, ibinuhos sa bote hanggang sa itaas. Dapat takpan ng bodka ang apat na daliri. Ang kahandaan ng liqueur ay kinikilala ng lasa at lapot nito: kung sa isang baso dumikit ito sa baso, tulad ng syrup, kung gayon handa na ito. Pagkatapos ay maaari mo itong alisan ng tubig at patamisin ng 0.56 hanggang 1.7 tasa ng asukal bawat bote, o hindi mo ito kailangang patamisin. Sa pangkalahatan, mas matagal ang liqueur sa mga seresa, mas mabuti ito.

Ang Umka sa forum ay may isang recipe para sa hitsura ng cherry liqueur na inirerekumenda ko, ito ay naging napaka-masarap, kahit na ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, ngunit sulit ito.

Ang Umka sa forum ay may isang recipe para sa hitsura ng cherry liqueur na inirerekumenda ko, ito ay naging napaka-masarap, kahit na ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, ngunit sulit ito.

Salamat, "naghuhukay" na ako sa paksang "liqueurs" at "cherry liqueur"

fugaska, at ang resulta ay mga alkohol na seresa at liqueur https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1714.0, makatuwiran upang subukan

[Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi kanais-nais na impurities]

Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi kanais-nais na impurities

E. Ang mga Molokhovets ay nahuhuli sa buhay. Kung kukuha ka ng 0.5 litro ng anuman sa sikat na tatak ng Ukrania (Khortytsya, Nemyriv) na klasiko, kung gayon malinis na ito sa pamamagitan ng mga mahahalagang bato (kabilang ang mga brilyante). Samakatuwid, maaari mong alisin ang puntong ito sa teknolohiya.

Ang ideya na may liqueur ay tiyak na kamangha-mangha, ipapatupad ko na ito, ngunit naisip ko na kahit papaano makuha ang cherry na pinahiran ng alkohol sa lalong madaling panahon - talagang gusto ko ng matamis, at hindi sa dalawa o tatlong buwan

Gayunpaman, kinakailangan bang alisin ang mga binhi mula sa mga seresa? Mayroong isang malungkot na karanasan kapag ang compote mula sa mga seresa na may binhi ay nagbigay ng isang napakahusay na epekto ng laxative ...

[ATTENTION!]

ATTENTION!

Kinakailangan na paalalahanan ang tungkol sa hindi ligtas na likas na katangian ng mga kernel na nilalaman sa mga pits ng cherry. Nagsasama sila ng mapait na glycoside amygdalin. Gayunpaman, ang panganib sa kalusugan ay hindi sangkap mismo, ngunit ang amygdalase na enzyme na nakapaloob dito, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang amygdalin ay nahahati sa glucose, benzaldehyde at hydrocyanic acid. Ang acid na ito ay nagdudulot ng isang seryosong panganib sa katawan, lalo na sa mga bata. Kapag ang pag-ubos ng mga naturang produkto mula sa mga seresa na may mga hukay, tulad ng compote, jam, pagkalason ay hindi sinusunod, dahil sa mataas na temperatura (70-80 ° C) ang amygdalase ay nawawala ang aktibidad na enzymatic, ang amygdalin ay hindi nahahati sa mga sangkap at ang lason ay hindi nabuo. Ngunit kapag gumagamit ng mga tincture at liqueur, kung handa sila mula sa mga seresa na may mga binhi, mayroong isang tunay na panganib ng pagkalason sa hydrocyanic acid. Ang buong compote ng cherry, dahil kadalasan sila ay pinakuluan o pinainit ng mahabang panahon sa mga garapon bago ilunsad, ay hindi mapanganib.Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, ang mga homemade compote na ginawa ng pagbuhos ng mainit na syrup ng tatlong beses nang walang matagal na pag-init ay naging tanyag. Ang paggamit ng naturang mga compotes pagkatapos ng pangmatagalang imbakan ay nagbabanta sa buhay.

Paano mo mabilis na aalisin ang mga pits sa mga seresa? mayroong isang aparato sa pindutin ang bawang, ngunit sa gayon maraming pulp ang tinanggal.

Paano mo mabilis na aalisin ang mga pits sa mga seresa? mayroong isang aparato sa pindutin ang bawang, ngunit sa gayon maraming pulp ang tinanggal.

Mayroong pinaka-karaniwang aparato para sa pag-alis ng mga buto na kilala mula pa noong panahon ng Sobyet. Ang tanging bagay na mawawala sa iyo ay ang ilang patak ng katas. Kaya't ibuhos mo rin ito sa bote.

mayroong isang espesyal na aparato, at ang aking lola ay naglabas ng mga buto na may isang clip ng papel

Ang mga clip ng papel / hairpins ay maaaring aerobatics. Ngunit kung ganun lang kabilis, walang ingay at alikabok. Ibahagi ang mga lihim ng bapor upang matugunan ang panahon ng seresa na ganap na armado

Humahawak!

Hawak ko ang seresa, may butas pataas, gamit ang gitna at hintuturo ng aking kanang kamay, at pipiliin ang buto gamit ang aking thumbnail.

Mayroon din akong isang aparato "mula sa panahon ng Sobyet" ngunit ito ay mas mabilis, mas tumpak at mas maginhawa upang gumamit ng isang regular na hairpin para sa buhok - at kung gumawa ka rin ng hawakan para dito, ito ay isang kanta

Oh, mga kababaihan, kung gaano karaming mga seresa sa aking buhay ang aking nalinis mula sa mga hukay - katakutan, kadiliman, kadiliman! Mayroong isang hardin sa lugar ng aming bahay, at sa panahon ng aking pagkabata mayroon kaming halos 40 puno ng cherry! Ang lahat ng mga kapitbahay ay tumulong sa pag-aani ng ani, ipinasa nila ito sa alak sa 4 kopecks bawat kg!
Ang Cherry jam ay palaging luto ng maraming, sarado sa sarili nitong katas na walang mga hukay. Si Nanay ay nagtatrabaho at nagbigay ng takdang-aralin: pumili at maglinis ng dalawang timba ng seresa bago maghapunan, at pagkatapos ay paulit-ulit ... Kung paano ko kinamumuhian sila noon!
At ngayon ay pumunta ako sa merkado at bumili ng maraming kilo. Ganito!

Sinabi nila na ang ganoong bagay ( 🔗) ay mahusay sa trabaho, ngunit hindi ko ito nasubukan mismo

Mayroon akong isang katulad na bagay. Mula sa karanasan - ang panuntunan ng hairpin!

[Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi kanais-nais na impurities]

Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi kanais-nais na impurities

E. Ang mga Molokhovets ay nahuhuli sa buhay. Kung kukuha ka ng 0.5 litro ng anuman sa sikat na tatak ng Ukrania (Khortytsya, Nemyriv) na klasiko, kung gayon malinis na ito sa pamamagitan ng mga mahahalagang bato (kabilang ang mga brilyante). Samakatuwid, maaari mong alisin ang puntong ito sa teknolohiya.

Ang E. Molokhovets ay nahuhuli pa rin sa buhay, ito ang mga resipe na na-print muli mula sa isang libro na inilathala noong 1907 at ito ay tinatawag na "Isang Regalo sa Mga Batang Maybahay", para sa akin ito ay isang nakasisiglang libro: Nabasa ko kung paano kumain at pumunta ang aming mga ninuno, sa smithy upang lumikha ng isang bagay

Sinadya kong hindi ibukod ang anumang bagay mula sa orihinal na mapagkukunan at isinulat na ang mga resipe na ito para sa pag-iisip at marahil ang isang tao ay pipilitin ang isang matalinong pag-iisip, patawad kung ako ay naligaw.

Ako mismo ang gumamit ng vodka ni Nemiroff, na naghanda ng dalawang bersyon ng mga seresa: mayroon at walang mga hukay. Pagkatapos ihahambing namin ang resulta.

fugaska, sa isa sa mga culinary site nabasa ko na maaari mong ibuhos ang mga cherry na may tuyong alak sa loob ng dalawa o tatlong araw at pagkatapos ay gamitin ito sa mga paghahanda, ngunit mas hinahanap ko ang pagpipiliang pampainom, iyon ay, pinapatay namin ang dalawang ibon na may isang bato at ang alak at liqueur na mga seresa. Mahaba? oo pero maghihintay ako

Ngayon ay pinirito ko ang mga batang patatas na may mga balat at sinablig ito ng mga tinadtad na arrow ng bawang na may limang minuto bago matapos. Ito ay naging napakasarap at hindi pangkaraniwang. Tikman ng patatas na may mga kabute at bawang
Siya nga pala. may nakakaalala ba sa proporsyon ng pag-atsara para sa parehong mga arrow na ito?

Itinuon mo ako, ngayon ay naghukay ako ng patatas na may bawang

at pinrito namin ang mga lumang patatas na tulad nito; ang patatas ay pinutol ng "mga club", pinirito at kung handa na - ang bawang sa pamamagitan ng isang pinggan ng bawang, ihalo sa patatas at takpan ng takip. habang ang mga tao ay nagtitipon sa mesa, ang mga patatas na may bawang ay lutuin sa ilalim ng takip sa kanilang sariling singaw at kahit ang masarap ay magpapalamig ng kaunti

[Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi kanais-nais na impurities]

Ipilit ang simpleng vodka sa activated carbon upang linisin ito ng mga hindi kanais-nais na impurities

E. Ang mga Molokhovets ay nahuhuli sa buhay.Kung kukuha ka ng 0.5 litro ng anuman sa sikat na tatak ng Ukrania (Khortytsya, Nemyriv) na klasiko, kung gayon nalinis na ito sa pamamagitan ng mga mahahalagang bato (kabilang ang mga brilyante). Samakatuwid, maaari mong alisin ang puntong ito sa teknolohiya.

Nope ... hindi ako pumapayag. Lagi kong nililinaw ang vodka. Totoong shungite. Ang sukat ay hindi masukat. Pati ang amoy. Anim na buwan na ang nakalilipas, nakipagtalo ako sa aking boss tungkol sa isang bote ng konyak. Kumuha kami ng dalawang bote ng Khortitsa at ibinuhos ang isa sa shungite. At makalipas ang dalawang linggo ay nagbuhos siya ng dalawang baso, at natukoy ko sa pamamagitan ng amoy kung paano ito shungite. At kaagad at walang pag-aalangan. Ang Shungite ay hindi amoy booze. Ang amoy ay mas malinis at mas payat. Hindi isang pahiwatig ng hangover ... Ngayon ay pupunta ako upang bisitahin ang aking bote ...

[Lubos akong magpapasalamat]

Mga batang babae, Lubos akong magpapasalamat, kung sinuman ang nagpapaalala sa akin ng resipe para sa liqueur mula sa mga petals ng tsaa na rosas. Ito ay isang kamangha-manghang bagay na hindi ko maiparating sa iyo sa mga salita. At napakasimple na gawin ito. Ngunit nakalimutan ko ang mga proporsyon mismo. Minsan sinabi sa akin ng kanyang kapit-bahay, at ginawa ko ito mula sa memorya mula sa aking boses. Ngunit ... ang memorya ko ay dalaga. Ngunit naalala ko nang mabuti kung ano ang isang pang-amoy na ginawa nito para sa mga umiinom.

Ang Gingerbread ay pupunta sa paksa ng mga alak https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=2469, mayroong isang resipe na ginawa mula sa mga petals ng rosas.

, sabihin mo sa akin, may mga resipe ba para sa pagluluto ng mga puso ng manok at ventricle sa iyong piggy bank. Mahal na mahal sila ng aking anak na babae, at alam ko ang isang paraan lamang - nilagang karot at mga sibuyas. Maaari mo bang payuhan ang iba pa?

[Suslya]

Suslya , Mahal ko din ang mga bagay na ito. Ang pinaka masarap, walang duda, nilagang.
Ngunit tiyak na nagdaragdag ako ng kulay-gatas sa pagprito. Isang ganap na magkakaibang panlasa, subukan ito!
Ginagawa ko rin ang paggawa ng lahat ng mga uri ng lugaw sa kanila (bakwit, trigo, bigas) alinsunod sa prinsipyo ng pilaf.
Ang mga Ventricle, puso na pinutol ng noodles, pritong + sibuyas + karot + cereal + tubig +
makinis na tinadtad na bawang.
Napakasarap din nito. Kung nagluto ako ng bakwit tulad nito, nagdagdag din ako ng sour cream.

At pinapag-amoy ko ang mga puso sa isang halo ng sibuyas (makinis na tinadtad) ​​+ lemon juice + isang maliit na toyo at grill, maaari itong sa mga skewer, maaari itong nasa wire rack, napaka masarap ... mga tiyan maliban kung paano ko nilaga wala pa akong naiisip ...

[tanya1962]

tanya1962, salamat sa link:
Rosas na alak
Para sa 1 kg ng mga rosas na petals - 1 litro ng vodka, 2 kg ng asukal at 800 ML ng tubig, pangkulay sa pagkain.
Kolektahin ang mga sariwang bulaklak na rosebuds, putulin ang mga puting tip at ilagay sa isang bote, ibuhos ang bodka upang bahagya nitong masakop ang mga talulot. Ilagay sa araw sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay alisan ng tubig. ulitin ang pamamaraang ito ng tatlong beses. Pilitin Para sa kulay, magdagdag ng pangkulay sa pagkain. Haluin ang pagbubuhos sa isang syrup na gawa sa tubig at asukal, sa isang 1: 1 ratio, ibuhos sa mga bote, tapunan.

Sasabihin ko kaagad na walang tubig, at lalo na ... tina. : (Ang alkohol mismo ay katulad ng kulay ng konyak.

Nagtanong si fugaska tungkol sa mga alkohol na seresa, sasagutin ko kung paano ko ito nagawa, kunin ang mga seresa, alisin ang mga binhi, ilagay ito sa isang garapon at punan ang mga ito ng mabuting vodka. Lahat

O maaari ka lamang magkaroon ng ganoong magaan na sopas, ngunit hindi namin gusto ang pinakuluang atay, kaya nagluluto lamang kami ng mga puso at shanks ng manok, patatas, karot at maliit na mga toppings. Mahal na mahal ng aking anak na babae ang sopas na ito
At pinrito ko ang atay ng mga sibuyas at nagsisilbi ng niligis na patatas

Gingerbread Mayroon akong maraming mga libro sa winemaking, uuwi ako at tingnan kung mayroong angkop.

Malabo ko lamang naaalala na kapag ginawa mo ito sa tag-araw, inilalagay mo ito sa isang madilim na silid at buksan ito (iyon ay, handa na itong kumpleto) para lamang sa Bagong Taon.

[Gabi,]

Gabi, at gaano katagal ang alkohol ng cherry? Hindi ako makapaghintay hanggang sa bagong taon - masyadong mahaba
Pagkatapos nais kong tukuyin ang mga seresa sa mga Matamis, marahil kinakailangan ding ibuhos ito ng syrup ng asukal pagkatapos?

Mga batang babae, naghihintay din ako ng isang resipe para sa cherry liqueur, sabihin sa akin, marahil ang isang tao ay may isang recipe para sa mulberry liqueur (makulayan)?

Kakatwa na mukhang, walang liqueur na ginawa mula sa mga petals ng rosas sa aking mga libro, ngunit mayroong mula sa mga bulaklak ng seresa.
Si katyac sa forum ay may tema na cherry liqueur tingnan kung gusto mo ang recipe. Ginawa ko ito, nagustuhan ko ito, naghihintay ako para sa seresa at gagawin ko ito muli.

fugaska - Naghahanda ako ng mga naka-alkohol na seresa para sa cake na "Drunk cherry" - ang aking kaarawan ay nasa taglagas at sa oras na iyon ay karaniwang handa na ito.Ang minimum na oras kung saan handa na siya ay hindi ko alam. Sa palagay ko dapat nating subukan.

oh gaano kahirap maghintay para sa taglagas ... okay, gagawa ako ng kendi sa aking asawa para sa kanyang kaarawan, sa taglagas

fugaska - Nagluto ako alinsunod sa resipe na inilarawan sa itaas - Isinara ko ito ng isang takip ng naylon, inilagay ito sa pantry at nakalimutan hanggang sa araw na lutuin ko ang cake. Huwag ma-attach sa aking mga salita - lutuin at subukan, halimbawa, sa isang linggo, pagkatapos sa dalawang linggo - kung paano ito tikman. O baka handa na ito sa isang buwan. Kailangang subukan. Ako mismo ay naging interesado sa kung ilan ..... Kakailanganin na i-entablado ang eksperimento sa aking sarili sa taong ito.

kailangan mong talagang kalkulahin ang pang-eksperimento sa oras ng pagluluto, ang pangunahing bagay ay sa isang buwan kahit papaano mananatili ang isang pares ng mga seresa, pagkatapos ng mga pagsubok

Mayroon bang isang recipe para sa tinapay ng Georgia na tinatawag na Mrgvali?

Gingerbread, narito ang isang resipe mula sa isang libro, publishing house 1959.
Naghuhugas kami ng mga petals ng rosas at inilalagay ito sa mga garapon. Punan ng alkohol at tumayo ng 2-3 linggo. Pagkatapos nito, i-filter at ihalo sa makapal na syrup. Ibuhos sa mga garapon at panatilihin sa isang malamig na lugar ng mahabang panahon. Kung ang ulap ay naging maulap, kailangan mo itong salain.

Humihingi ako ng "tulong sa club" - ang aking mga kwalipikasyon sa pastry at panaderya ay hindi sapat. Ang aking anak na babae, na tinitingnan ang mga larawan sa libro, ay tuliro sa akin ng tanong: "Maaari ka bang maghurno ng tinapay?" Sa gayon, gagamot ko ang ilalim ng bariles at ibabalangkas ang mga kamalig, ngunit ano pa bukod sa harina, tubig at lebadura, marahil, ay kinakailangan para sa isang kolobok? Ito ba ay klasikong matamis na pastry o hindi? Ano ang dapat na density ng masa? Paano ito mapanatili ang hugis ng isang bola nang hindi nagiging isang uri ng hearth tinapay? At anong sukat ang dapat maging tinapay upang ito ay makapaghurno nang maayos? Kailangan ko bang i-lubricate ito sa isang bagay? Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan. Maraming salamat po

Nag-subscribe ako sa tanong.
Alam ko na ang orihinal na kolobok ay mula sa ritwal na lutuin, ngunit napakatanda na malamang na ang tunay na mga recipe ay nakaligtas.

Ngunit para sa akin na imposible ito. Upang mapanatili ng kuwarta ang hugis ng isang bola, gaano ito katarik, dapat itong lutong at hindi mo ito nguyain ...

Bakit pampaalsa?
Paano ito nakasulat sa isang engkanto?
Kinuha ng matandang babae ang pakpak, pinahid sa kahon, inalis sa ilalim, at isang dakot na dalawa o mahigit-kumulang mga harina ang natipon. Nagmasa ng sour cream, pinirito sa langis at inilagay sa bintana upang palamig.

Narito ang iyong mga pagpipilian:
Mga curd ball (napaka masarap at mabilis) https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0

isa pa
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0


Masarap na mga donut ng curd https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20676.0

Sa langis! Sa gayon, ang katotohanan na walang sour cream, kaya sa palagay ko hindi mapapansin ng iyong anak!

At sa aming engkanto ay walang sinabi tungkol sa mantikilya, inihurno lamang ito at iyon na. Sa ilang kadahilanan palagi kong naisip ang kalan.

Napaka-pampagana na bola - mga donut ..
Ngunit hindi isang tinapay, gayunpaman ...

Natagpuan ko ito sa Wikipedia:

Etimolohiya ng salita

Kolobok - isang diminutive ng "kolob", bilog na tinapay, chl

Kung talagang gusto mo ng isang tunay, katutubong - mangyaring, ngunit pagkatapos ay huwag mabilang sa isang perpektong bilog na hugis.

O maaari itong gawin mula sa shortcrust pastry mula sa dalawang halves, pagdikit ng jam at pagkatapos ay pagbuhos ng icing sa tinapay, at sa tuktok gumuhit ng mga mata, isang bibig, atbp.
Ayon sa prinsipyong ito:

🔗

tumingin dito