Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)

Mga sangkap

OPARA:
Simula ng patatas-hop (anumang kulturang nagsisimula) 60g
Tubig 40g
Harina 100g
DOUGH:
Lahat ng kuwarta
Tubig 180g
Harina 240g
Rye harina 40g
Flour krupkatka (MankaT) 10g
Asin 10g

Paraan ng pagluluto

  • Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Paghaluin ang kuwarta sa tubig, idagdag ang lahat ng harina, masahin nang malambot kuwarta, 5 minuto bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng asin sa kuwarta.
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Fermentation 90 min. may isang balot
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Masahin ang kuwarta, hatiin ang 2-3 na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola, takpan ng foil. Mag-iwan para sa paunang pag-proofing sa loob ng 20 minuto.
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Hugis sa isang parisukat
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Ihugis ang tinapay
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Pagpapatunay ng 60-90 min, sa temperatura ng kuwarto
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Gumawa ng hiwa bago ilagay sa oven.
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)Maghurno ng tinapay sa oven sa 210 degree, ang unang 10 minuto na may singaw, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 degrees at ihanda ang tinapay
    Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)
  • Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)
  • Sa lebadura na si Levito Madre
  • Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)
  • Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)


Yuri K
Mahusay na mga pastry! Medyo nabigo sa kung ano ang naisip ko na ako ay isang nagbago sa pagdaragdag ng semolina sa kuwarta. Oo, nararamdaman ko na hindi ako magdagdag - ngunit mayroon nang mga katulad na mga recipe
Helen
Quote: Yuri K
Medyo nabigo sa kung ano ang naisip ko na ako ay isang nagbago sa pagdaragdag ng semolina sa kuwarta.

Marysya27
Elenushka, Ikaw, sa anumang paraan, magkaroon ng araw ng panadero At ciabatta, at tinapay Maaari kang magpatakbo ng isang slideshow at humanga Parehong sa profile at sa harap - KAGANDAHAN ng huwarang kasanayan Paghiwalayin ang salamat sa pag-angkop ng resipe Yurin lebadura Ngayon ay buong armado na kami!
Helen
Quote: Marysya27
Espesyal na salamat sa pag-angkop ng resipe sa lebadura ni Yuri. Ngayon ay buong armado na kami
Sumulat sa akin si Manka ng mahabang panahon, upang gumuhit ako ng isang hiwalay na resipe, sapagkat, habang inihurno ko ito sa sourdough ... ngunit hindi ko pa rin ... mabuti, hinog na !!!
Marina5
At saan mo mahahanap ang gayong form?
Helen
Quote: Marina5

At saan mo mahahanap ang ganoong form?
Ito ang Teskoma, makikita mo ito sa ozone, kinuha ko ito sa Eldorado
ANGELINA BLACKmore
Quote: Helen
Ito ang Tescoma, makikita mo ito sa ozone, kinuha ko ito sa Eldorado
Umiiral pa rin sila sa Eldorado.

Flax, ang mga rolyo ay mahusay. Agad na hinimok na pumunta at gawin ang mga ito))
Kras-Vlas
Helen, Lena! Mga cool na baguette !!!
Sabihin mo sa akin, mangyaring, kailangan mo bang munang mag-ferment ng kuwarta? Kung kinakailangan, magkano?
Helen
Quote: ANGELINA BLACKmore

Umiiral pa rin sila sa Eldorado.

Flax, ang mga rolyo ay mahusay. Agad na sinenyasan na pumunta at gawin ang mga ito))
Ayos! Naghihintay ako sa ulat
Quote: Kras-Vlas

Helen, Lena! Mga cool na baguette !!!
Sabihin mo sa akin, mangyaring, kailangan mo bang munang mag-ferment ng kuwarta? Kung kinakailangan, magkano?
Anong sourdough ang ginagamit mo upang maghurno!?
ANGELINA BLACKmore
Quote: Helen
Ayos! Naghihintay ako sa ulat
Ngayon ay ibang pastry. Ngunit lutuin ko rin ang iyong tinapay, kaunti lamang mamaya.
Kras-Vlas
Quote: Helen
Anong sourdough ang ginagamit mo upang maghurno!?
Lena, mayroon akong lebadura na may lebadura ng lemon.




Lena, malamang na hindi ko naintindihan ang recipe para sa kuwarta. Anumang sourdough - ito ba ay sa halip na isang starter?
Helen
Quote: Kras-Vlas
Lena, mayroon akong lebadura na may lebadura ng lemon.
Hindi ko alam ang ganoong ...
Quote: Kras-Vlas
Lena, malamang na hindi ko naintindihan ang recipe para sa kuwarta. Anumang sourdough - ito ba ay sa halip na isang starter?
Sa gayon, oo, kinukuha mo ang iyong sourdough, inilagay ang kuwarta, tulad ng karaniwang ginagawa mo, sa palagay ko ...
Kras-Vlas
Salamat!
Sneg6
Helen, Lena, at mantikilya at asukal ay hindi kailangang idagdag?
Helen
Quote: Sneg6

Helen, Lena, at mantikilya at asukal ay hindi kailangang idagdag?
At sa resipe, hindi ito! Hindi kailangan!
Sneg6
Quote: Helen

At sa resipe, hindi ito! Hindi kailangan!
Salamat!




Mga sintered bar, cool down. Ang paggupit ay hindi gumana.
Sourdough grey tinapay (patatas-hop starter)
Chef
Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon
Helen
Quote: Chef

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon
Salamat Chef !!!
Quote: Sneg6
Mga naka-sin na bar, cool down. Ang paggupit ay hindi gumana.
Olga, naging mahusay!
Yuri K
TUNGKOL, Helena ang pagbati ko sa medalya !!!! Ang baking sa aming lebadura ay nagpapatuloy sa matagumpay na martsa sa pamamagitan ng forum!
gala10
Lenochka, binabati kita sa medalya!
Marysya27
"Masaya ang pintig ng puso at kumakanta tulad ng isang ibon! .." URAAA !!!
Elenushka, Binabati kita
Irinap
Elenushka, Binabati kita!
Helen
Yuri K, gala10, Marysya27, Irinap, salamat sa lahat, sa inyong pagbati !!!
Hindi inaasahan, para sa akin ...
Ilmirushka
Helen, at ang aking pagbati sa iyo!
Helen
Quote: Ilmirushka

Helen, at ang aking pagbati sa iyo!
spsb
Trishka
Helen, Helen, kasama ang Tagumpay at Myadalka !!!
Ngiti
Helen, Lenochka, Binabati kita sa iyong medalya!
Helen
Trishka, Ngitisalamat mga babae
Ngiti
Helen, Lenochka, hindi mo masabi sa akin kung ilang gramo ng zhmenka ni Yuri ang hinog, naghahanap ako ng mga hop, ngunit hindi ko alam kung gaano karaming mga kahon ang kinakailangan
ANGELINA BLACKmore
Lenul, masaya para sa iyo. Na may medalya !!!
Helen
Quote: Ngiti

Helen, Lenochka, hindi mo masabi sa akin kung ilang gramo ng zhmenka ni Yuri ang hinog, naghahanap ako ng mga hop, ngunit hindi ko alam kung gaano karaming mga kahon ang kinakailangan
Katekung magkano ang mayroon siya, hindi ko alam ... nagawa ko na ang sourdough nang dalawang beses na, kinakailangan na gawin ang pangatlo ... Kinuha ko ang buong kahon na binili ko sa parmasya, mayroong 30gr, ginawa ito ng mga batang babae mula 15gr., Magpasya ka ...
Natasha, salamat!
Ngiti
Quote: Helen
kinuha ang buong kahon na binili ko sa botika,
Salamat, Lenochka, na kinakailangan

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay