Festive curd roll na may mga minatamis na prutas at pasas

[Para sa 2 rolyo:]

Festive curd roll na may mga minatamis na prutas at pasas

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Para sa 2 rolyo:
Harina	500 g
Cottage keso	250 g
Asukal	200 g
Mantikilya (margarin)	200 g
Mga itlog	2 pcs.
Pagbe-bake ng pulbos	2.5 tsp
Asin	kurot
Kanela	0.5 tsp
Cardamom	0.5 tsp
Vanilla sugar	2 tsp
Pasas	150 g
Mga candied fruit (pinya at papaya)	100 g
Zest	1 kahel
Zest	1 lemon
Rum (liqueur)	2 kutsara l.
Para sa tuktok ng mga rolyo:
May pulbos na asukal
Mantikilya	40-50 g

Paraan ng pagluluto

• Mahal na mahal ko ang pagluluto sa keso sa kubo. Ilan ang sumubok - huwag bilangin. Ngunit ang resipe na ito ay isa sa pinaka masarap, sa palagay ko. Nagluto ako ng dalawang rolyo nang sabay-sabay.
• Sa natapos na lutong kalakal, ang lasa ng keso sa kubo ay ganap na hindi naramdaman. Ang kuwarta ay lasa tulad ng maikling tinapay. Napaka-mabango, crumbly.
• Mukhang maligaya ang rolyo. Maaari itong ihain sa mga panauhin.
• Subukan mong magluto. Dapat talagang magustuhan ito ng mga mahilig sa shortcrust pastry.
• Nagluluto.
• Paghahanda ng paghahalo 1.
• - Kung ang margarin (mantikilya) ay inalis mula sa ref nang maaga, pagkatapos ang paghahalo na ito ay maaaring hadhad ng isang kutsara.
• 
• - Kung dadalhin mo ito diretso mula sa ref, pagkatapos ay gumamit ng isang blender o food processor para sa paghagupit.
• Mantikilya (gumagamit ako ng margarine) giling (o talunin) na may mga itlog at keso sa kubo. Mahusay na masahin.
• 
• 
• Paghahanda ng paghahalo 2.
• 1. Paghaluin ang baking powder na may sifted na harina.
• 2. Magdagdag ng asukal, asin, vanilla sugar, panimpla, lemon at orange zest.
• Koneksyon ng mga mixture.
• 1. Pagsamahin ang mga mixtures 1 at 2.
• 2. Magdagdag ng rum (o liqueur), hugasan ang mga pasas at mga candied fruit.
• 3. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
• 
• 4. Takpan ng plastik na balot at iwanan sa hinog na lamesa ng 1 oras.
• Pagputol ng masa.
• 1. Pagkatapos ng isang oras, hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na mga bahagi.
• 2. Grasa isang baking sheet o ilagay ang isang non-stick mat.
• 3. Form 2 roll nang direkta sa baking sheet.
• 
• - Subukang gawin silang matangkad dahil lalawak ang mga ito habang nagbe-bake.
• - Pindutin ang mga pasas at mga candied na prutas nang mas malalim upang hindi sila masunog.
• 
• Pagbe-bake.
• Maghurno sa pinainit hanggang sa 170 degree. oven para sa tungkol sa 45 minuto.
• 
• Kaagad pagkatapos mag-bake habang mainit pa rin ang mga rolyo na grasa ng mantikilya at magwiwisik ng sagana sa pulbos na asukal.
• 
• Gupitin buong cool na lang. Kung hindi man, maaaring mukhang ang rolyo ay hindi inihurnong hanggang sa wakas.
• (Ito ang pinakamahirap na bahagi upang labanan, dahil ang mga aroma ay kumalat sa buong apartment!)
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• 
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa 2 malalaking rolyo

Tandaan

1. Kinuha ko ang resipe na ito mula sa magazine na Smak noong kalagitnaan ng dekada 90. Maraming taon akong nagluluto sa bake, halos wala ang pagbabago.

2. Ang resipe ay nagmungkahi ng paggamit ng mga mani (200 g). Hindi naidagdag. At nang wala ang mga ito ay napaka, masarap!
Ang mga candied fruit na idinagdag ko ay nagbibigay hindi lamang ng isang matikas na hitsura sa hiwa, ngunit din umakma sa mayaman na lasa ng roll.

3. Napansin ko na kung mas matagal ang kasinungalingan ng roll, mas masarap at mas mabango ito. Ang lahat ng mga pampalasa at additives ay nagsisimulang lumitaw. Para sa eksperimento, ang pastry na ito ay itinago sa loob ng 5 araw. Hindi lipas, lalo itong naging mas masarap.

Kaya't maaari mong simulang mag-bake para sa mesa ng Pasko ngayon.

Napakasarap nito !!! At gayun din, kung mga candied na prutas ng aming sariling produksyon ...

Ito ay tulad ng "New Year's adit in German". Ipinakita sa kanyang programa na Alexander Seleznev. Ginawa ko ito ng maraming beses. Napakasarap na bagay. :) Maaari itong maiimbak ng napakahabang panahon at mas matagal, mas masarap. Salamat sa resipe !!!

[Marina]

Napakasarap nito !!! At gayun din, kung mga candied na prutas ng aming sariling produksyon ...

Marina, talaga, SOBRANG masarap! Paboritong recipe !!!
Hindi pa ako naghahanda ng mga candied fruit ngayong taon. Dapat tayong makuntento sa mga binili sa tindahan.

Ito ay tulad ng "New Year's adit in German". Ipinakita sa kanyang programa na Alexander Seleznev. Ginawa ko ito ng maraming beses. Napakasarap na bagay. :) Maaari itong maiimbak ng napakahabang panahon at mas matagal, mas masarap. Salamat sa resipe !!!

Yasmin, sa iyong kalusugan!
Hindi ko napanood ang programa. Ngunit siya mismo ay napagtanto na ang pangmatagalang imbakan ay mabuti lamang para sa rolyo. Ang "pagtuklas" na ito ay ginawa kamakailan lamang. Dati, kumain sila sa loob ng 1-2 araw, walang simpleng maiimbak.

Ito ay tulad ng "New Year's adit in German"

Tumingin ako sa Internet para sa isang resipe para sa pangalang iyon. Sa katunayan, ito ay halos kapareho.
Ngunit ang aking bersyon ay may maraming mga pampalasa. Maniwala ka sa akin, binago nila nang radikal ang lasa.

Nais kong maghurno ng curd stollen mula sa Karina sa taong ito, hindi ito nangangailangan ng pagtanda, hindi ko lang ito ma-bake nang maaga, ngunit ngayon nabasa ko ang iyong resipe - Tiyak na lutuin ko ito, nagustuhan ko ang natapos na rol at ang mismong resipe , maraming salamat sa pagbabahagi, tiyak na iuulat ko ang nangyari

[SanechkaA,]

SanechkaA, salamat! Napakaganda na nakuha ng pansin ang resipe. Inaasahan kong nasiyahan ka sa rolyo!
Masisiyahan ako kung ibahagi mo ang iyong mga impression!

Siguradong magbabahagi ako, ngunit kaunti pa mamaya

[Si Shelena]

Si Shelena Elena, nagdala ako sa iyo ng isang malaking salamat, ito ang mga "baboy" na nakuha kong tama ka, isang oras na ang nakaraan kinuha ko ang mga rolyo mula sa oven at ngayon nakikipagpunyagi ako sa hindi mapigilan na pagnanais na putulin kahit isang maliit na piraso , kamangha-mangha ang mga amoy sa apartment at lubos akong nasiyahan na mayroong 2 rolyo, itatago ko ang isa para sa "pagkahinog" sa loob ng dalawang linggo. at kakain tayo ng isa bukas at nagustuhan ko ang kadali ng paggawa ng mga rolyo, ang larawan ay ganap na hindi matagumpay, ngunit upang maingat na subukang kumuha ng larawan bukas, ngayon ay nagmamadali akong ipagyabang ang resulta

[SanechkaA]

SanechkaA , maraming salamat sa isang emosyonal na pagsusuri! Napakasarap na nagustuhan ko ang mga rolyo sa yugto ng paghahanda. Inaasahan ko talaga na hindi rin mabigo ang lasa.
Ngayon, sa palagay ko naiintindihan mo kung bakit palagi kong hinahati ang kuwarta sa 2 bahagi. (Ang isang rolyo ay maaaring itabi sa isang liblib na lugar.) Bagaman iminungkahi ng orihinal na recipe na gumawa ng isa! Hindi ka makakagat ng gayong boar sa paglaon! At ang itago ay tiyak na hindi gagana. Hindi ang aming pagpipilian.
At baka mag-iwan ng larawan ng maliit na Araw? Sa gayon, napakagandang tagatikim!
At ang mga larawan ng mga rolyo, para sa akin, ay mabuti! Matambok na baboy. Gumising ng maayos. Makinis.
Salamat ulit sa pagbabahagi! Makakatulog na ako sa maayos na kalagayan. Magandang gabi!

iyon ang tama - ang isang rol ay hindi ating paraan bukas sasabihin ko sa iyo kung paano pinahahalagahan ng mga tao sa bahay, bukas darating ang mga panauhin para sa tsaa

Napakainteres. Naghihintay ako!

Humihingi ako ng paumanhin para sa pagkaantala ng sagot sa panlasa ng rolyo - kamangha-manghang: maselan, mabango, makatas at natutunaw sa bibig, mukhang isang stollen, ngunit mukhang ito lamang, sasabihin ko - ang lasa ay mas mayaman, pinagsisisihan ko hindi pagdaragdag ng mga ground almond, ngunit sa susunod ay nagbuhos si 5 ng 5 tbsp. l. at ibabad ang mga candied na prutas buong gabi, sa madaling salita - lahat ay pinahahalagahan, ang mga mahilig sa naturang pagluluto sa hurno at di-mahilig ay higit na magluluto at hindi lamang para sa mga piyesta opisyal, mabuti, TAAAK VKUUUSNO salamat sa pagbabahagi ng isang kahanga-hangang recipe

[Sanechka]

Sanechka, maraming salamat sa gayong pagsusuri. Diretso sa bango! At may magandang larawan ng pamutol !!!
(To be honest, Akala ko ayoko ng roll.)
Samakatuwid, lalong kanais-nais na marinig (kahit na may kaunting pagkaantala) na hindi ito ganon.
Nabasa ko ang iyong masarap na paglalarawan at para bang kumain ako ng isang piraso ng aking sarili. Pupunta ako maghapon bukas ...
Mahal na mahal ko ang rolyo na ito. Ilang taon na ang nakalilipas, nawala ang mga tala ng resipe sa pagsasaayos - nag-alala ako. Kamakailan ko lang nahanap. Masaya ako tulad ng isang matandang kaibigan pagkatapos ng mahabang paghihiwalay!
Iniluto ko ulit ito ng maraming beses upang matandaan ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto. At ibinahagi dito sa lahat.
Maganda na hindi ito walang kabuluhan ...

ganap na hindi walang kabuluhan! higit sa isang ginang ang nagtanong sa akin ng isang resipe
huli na sumulat - sa katapusan ng linggo lamang ay walang nakakagambala ngayon pinatulog niya ang kanyang anak at nagsimulang magsulat ng mga sagot

Malaki! Hayaan silang maghurno at masiyahan sa pagluluto, mga aroma at panlasa.

Helena,

Sanechka, salamat!

[Helena]

Helena, nagluto at gumulong ako. Hindi ko maisip ang isang larawan, pansamantalang walang camera, at ang unang karanasan ay hindi gaanong maganda sa mga tuntunin ng kagandahan: Hindi ako nakakuha ng isang rolyo, tulad ng ginawa namin ni Sanechka. Ang kuwarta ay masyadong makapal, natakot ako na hindi ako makakahalo sa mga prutas na candied at nagdagdag ng keso sa maliit na bahay. Bilang isang resulta, ang roll ay hindi pinapanatili ang hugis nito at sa oven ito ay napakalawak na kumalat.
Ngunit gayunpaman, nagustuhan ko talaga ang lasa. Napakasarap na kuwarta, nagdagdag ako ng ilang mga mani, angkop na narito ang mga ito. Sa katunayan, araw-araw lamang itong naging mas malasa. Tiyak na lutuin ko ang kamangha-manghang curd roll na ito, at pagkatapos ay may isang ulat sa larawan Salamat sa iyo!

[Galina]

Galina, Salamat sa tip! Ang katotohanan na walang larawan ay hindi nakakatakot sa lahat! Ang pangunahing bagay ay nakuha mo ito at nagustuhan ang panlasa.
Sa susunod ay subukang huwag magdagdag ng keso sa kubo sa itaas ng pamantayan - pagkatapos ay mananatili ang hugis ng roll. Ngunit ang rolyo ay lumalaki sa anumang kaso higit sa inaasahan mo! Sa larawang "dati" at "pagkatapos" ay malinaw na nakikita ang pagkakaiba. Kapag naghuhulma, gawing mataas ang workpiece (lalago ito sa lapad mismo)
Sigurado ako na ang resulta ng pangalawang pagtatangka ay magiging huwaran.

Kumusta Elena, tiningnan ko ang iyong mga recipe, lalo na't nagustuhan ko ang rolyong ito. Siguradong susubukan kong lutuin ito! Hindi ko gusto ang mga pasas sa aking sarili, ngunit pinagsisinta lamang ito ng aking asawa. Limang araw bago ang kanyang pagdating ay magluluto ako, isa para sa mga bata para sa pagtikim, at ang pangalawa ay maghihintay para sa kanyang asawa, at makakuha ng lasa. Sabihin mo sa akin, maaari ba akong bumili ng mga candied na prutas at pasas at idagdag? O kailangan nilang ibabad kahit papaano. Ngayon lang ako naging interesado sa pagluluto sa hurno.

[Yulia]

Yulia, magandang araw!
Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang resipe na ito. Salamat sa iyong tiwala!
Dahil ayaw mo ng mga pasas, maghurno ng isang rolyo nang wala sila. At sa aking asawa - kasama ang mga pasas.

Sabihin mo sa akin, maaari ba akong bumili ng mga candied na prutas at pasas at idagdag? O kailangan nilang ibabad kahit papaano. Ngayon lang ako naging interesado sa pagluluto sa hurno.

Kung ang mga pasas ay sariwa, hindi pinatuyo, pagkatapos ay hugasan ko lang sila ng maayos sa maraming tubig, pagkatapos ay patuyuin ito sa isang tuwalya ng papel at idagdag ang mga ito sa kuwarta (sa ilang mga recipe ito ay pinagsama sa harina - ito ay karaniwang tinukoy sa paglalarawan ).
Kung ang mga pasas ay lipas na, pagkatapos, pagkatapos ng banlaw na rin, punan ang mga ito ng mainit na tubig at panatilihin ito hanggang lumambot.
Naghuhugas ako ng mga prutas na candied kung binili ko ito ayon sa timbang. Mula sa package - hindi ko banlaw. Gumiling ako ng malalaking piraso.
Inaasahan kong makakatulong sa iyo ang impormasyong ito.
Maligayang pagluluto sa hurno!

Maraming salamat. Paano maghurno ibabahagi ko ang aking mga impression!

Masaya akong malaman ang iyong mga impression.

Elena, mangyaring ipaliwanag kung paano mo nabubuo ang mga rolyo!
Nauunawaan ko ba nang tama na ang kuwarta ay dapat munang igulong (pagkatapos sa anong kapal?), At pagkatapos ay pinagsama tulad ng pagbubuo ng isang tinapay? O gumawa lamang ng ganoong silindro nang hindi ilalabas ito?
Gusto kong gawin ito ng tama!

[Olga,]

Olga, Hindi ko ilulunsad o iikot ang anumang bagay, ngunit bumuo ng 2 "tinapay" - cylindrical gamit ang aking mga kamay mismo sa baking sheet.

Si Shelena, hello! Inihurno ko ang kamangha-manghang roll na ito! tila ang mga sangkap ay medyo simple at patuloy na ginagamit sa pagluluto sa hurno, ngunit ang lasa ay kamangha-manghang at hindi pangkaraniwang! sa kasamaang palad, hindi nila sinunod ang iyong payo na panindigan sila hanggang sa lumamig sila. Sa umaga ay nakakita ako ng isang half-cut bar: ang pamilya ay gumawa ng kanilang makakaya. Kinuha ko ito upang gumana, humingi sila ng reseta. Ipi-print at ipamamahagi ko. Kaya, isang espesyal na salamat mula sa iyong pamilya at mga empleyado! Narito ang isang larawan ng naiwan sa umaga:

[Si Shelena]

Si Shelena, sa palagay mo posible na madagdagan ang dami ng pinatuyong prutas habang iniiwan ang lahat ng iba pang mga sangkap na pareho? Sa gayon, hindi mo maaaring masira ang mantikilya mula sa serye))

[Olesya,]

Olesya, Sa palagay ko posible na taasan ang dami ng pinatuyong prutas. Mahalaga na hindi sila masyadong basa. Igulong lang ito ng maayos sa harina. Ngunit sa mga mani, kung nais mong idagdag, pagkatapos ay mag-ingat: isang labis na labis sa mga ito ay karaniwang ginagawang mas mabigat ang mga inihurnong kalakal, at maaaring hindi maghurno ang rolyo.
Maligayang shtollen!

Loya, ang ganda ng litrato! At ang katunayan na ang mga tao sa bahay ay kumain ng kalahati ng bar ay malinaw na nagpapahiwatig na ikaw ay naging masarap. Masayang-masaya ako na nagustuhan mo at ng iyong mga kasamahan ang roll! Maghurno sa iyong kalusugan!

Humihingi ako ng paumanhin - hindi ko pa nakita ang post mo dati.

Nagmahal ako nang maaga sa resipe, nais kong gawin ito ngayon, ngunit ano ang pinakamahusay na paraan upang makihalo - sa koton o sa isang pagsamahin? Mayroon lamang akong 200g ng mantikilya, kaya ang bahagi ay 1, kaya anong uri ng koton ang mas angkop?

[Sashunesha]

Sashunesha, maganda na ang resipe ay na-hook mo. :) Sana hindi rin mabigo ang lasa.
Gumagamit ako ng isang pagsasama-sama para sa paghahalo ng 2 sa iyong mga yunit. (Bagaman bago niya magawa nang walang mga katulong sa kusina man lang - nagmasa lang siya gamit ang kanyang mga kamay. Ito ay naging mahusay.)
Masarap magbe-bake!

Tapos na, naka-out - ito ang halaga para sa 2 rolyo, at isa ay nakain na. Napakasarap, bagaman wala akong mga candied na prutas. Maraming salamat!

[Sashunesha]

Sashunesha, Natutuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo! Masidhing inirerekumenda kong subukang mag-bake din ng mga candied fruit. Lalong mas masarap ito.
Mula sa pamantayan na ibinigay sa resipe, 2 mga rolyo ang nakuha.
Salamat sa paggamit ng resipe at pagbabahagi ng iyong mga impression!