Wheat sourdough cake

Wheat sourdough cake

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Unang hakbang: sourdough	1h l
Harina	15 gramo
Tubig	15 gramo
Pangalawang hakbang: kunin ang kulturang nagsisimula	30 gramo
Tubig	150 gramo
Harina	150 gramo
Pangatlong hakbang: kumuha ng kuwarta	300 gramo
Gatas	110 gramo
Mga itlog	3 mga PC
Sahara	100-150 gramo
Sl. pinalambot na mantikilya	80 gramo
Asin	10 gramo
Harina	500 gramo
Pasas	150 gramo

Paraan ng pagluluto

• 1) 1 tsp trigo sourdough
• 15 g harina
• 15 gramo ng tubig
• Sa loob ng 8 oras sa temp ng kuwarto.
• Kung ang lebadura ay matagal nang nalalanta, ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
• 2) Palay:
• 30 g sourdough
• 150 tubig
• 150 harina
• Para sa 10-12 na oras sa temperatura ng kuwarto
• 3) Palabas
• 300 gr kuwarta
• 500 gr harina
• 110 gatas
• 3 itlog
• 100 gramo ng asukal (nagdagdag ako ng 50 pa)
• 80 gr oil drain
• 10 g asin (bahagyang mas mababa)
• 100 gramo ng mga pasas (nagdagdag ako ng 50 pa, maaari ka pa ring 150 gramo ng mga candied fruit)
• Masahin ang masa. Mag-iwan ng 20-30 minuto para sa autolysis (pagpapaunlad ng gluten). Pagkatapos ay masahin sa pamamagitan ng kamay para sa 10-15 minuto o sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng pinatuyong prutas sa dulo ng batch.
• Ang kuwarta ay malambot at nababanat. Ilagay ang minasa na kuwarta sa isang may langis na mangkok, takpan ng foil, at sa loob ng 3-5 oras sa oven na may ilaw na ilaw (temp 25-28 C). Sa panahon ng pagpapatunay, iunat at tiklupin ang kuwarta bawat oras.
• Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi ayon sa bilang ng mga form. Bumuo sa mga bola upang magkaroon ng pag-igting sa itaas at mga tuyong prutas ay nasa loob. Punan ang form ng 1/3. Takpan ng foil, upang hindi makapang-hangin.
• Patunay sa loob ng 2-5 na oras bago dumoble. (temp 25-28 С)
• Pagbe-bake: 180 -175 C 30-40 minuto hanggang malambot.
• Ilapat ang glaze sa cooled cake.
• 

[Alena Semenyuk]

Alena Semenyuk, cute na cake ng Easter sa larawan!

[Alena Semenyuk]

Alena Semenyuk, cute na cake ng Easter sa larawan!

Salamat, nakalabas din ito ng masarap, noong nakaraang taon ay inihurno ko ito alinsunod sa ibang recipe, pagkatapos ay mas barado ito, at sa taong ito ang recipe ay nalulugod sa akin ng parehong malambot at masarap

Ang mga cake ay naging matagumpay, salamat sa resipe! Kailangan talaga ng asukal na 150 gr. Sa unang pagkakataon na naglagay ako ng 120, hindi ito sapat. At sa pangalawang pagkakataon nagluto ako ng mga pie mula sa kuwarta na ito at nagdagdag ng isa pang 30 Iyon ang kailangan mo !!! Tiyak na mai-save ko ang resipe, i-print ito sa mga form ng cake, para sa hinaharap, tulad ng sinasabi nila)))

Ang mga cake ay naging matagumpay, salamat sa resipe! Kailangan talaga ng asukal na 150 gr. Sa unang pagkakataon na naglagay ako ng 120, hindi ito sapat. At sa pangalawang pagkakataon nagluto ako ng mga pie mula sa kuwarta na ito at nagdagdag ng isa pang 30 Iyon ang kailangan mo !!! Tiyak na mai-save ko ang resipe, i-print ito sa mga form ng cake, sa bubbling, tulad ng sinasabi nila)))

Maraming salamat sa ulat, ipapaalala ko sa iyo ang impormasyon at gagawing mas matamis sa susunod na taon