Ice cream na walang gatas at cream

[Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!]

Ice cream na walang gatas at cream

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Strawberry	350 gramo
langis ng gulay b / s	50 gramo
itlog	3 piraso
asukal	5-6 st. kutsara (tikman)
banilya	tikman
asin	kurot

Paraan ng pagluluto

• Gumawa ng mga niligis na strawberry.

• Ang mga itlog ay napakahusay na hugasan ng maligamgam na tubig at sabon, ngunit mas mabuti ring iproseso ang mga ito sa peroxide. Ang mga itlog ay dapat na buo.

• Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Ipasa ang mga yolks sa pamamagitan ng isang salaan upang mag-iwan ng isang pelikula. Magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa magbago ang kulay at tumaas ang dami. Ibuhos ang langis sa isang manipis na stream, matalo nang hindi tumitigil.
• Idagdag ang halo ng pula ng itlog sa strawberry puree at pukawin.

• Talunin ang mga puti ng asin at banilya hanggang sa matatag na mga taluktok.

• Magdagdag ng mga protina sa maraming mga hakbang sa pinaghalong strawberry-yolk. Dahan-dahang gumalaw ng isang spatula.

• Ibuhos ang halo sa isang gumagawa ng sorbetes, lalagyan, o mga hulma. Kung ibubuhos mo ito sa isang lalagyan, kailangan mong ilabas ito sa freezer tuwing kalahating oras sa loob ng dalawang oras at pukawin. Kung ang pagbuhos sa mga form form, pagkatapos ay hayaan lamang ang ice cream na tumigas. Kung gumagamit ng isang gumagawa ng sorbetes, sundin ang mga tagubilin.

• 
• Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Nakita ko ang resipe sa Tasty Corner channel. Nais kong subukan. Ang komposisyon ay napaka-hindi pangkaraniwan. Siyempre, ang mga hilaw na itlog ay maaaring maging mahirap. Ngunit ang salmonella ay hindi nabubuhay sa itlog mismo, ngunit nasa shell. Samakatuwid, na naproseso nang mabuti ang shell, hindi ka maaaring matakot sa byaki na ito.
Nagustuhan ko ang ice cream. Hindi ko naamoy ang mga hilaw na itlog. Ito ay naging masarap, nakapagpapaalala ng popsicle ice cream. Nirerekomenda ko!

Ano ang isang sorbetes, kinuha ko ito, salamat!
Ang masama lang ay mayroon kaming mga strawberry ...

Kung paano kawili-wili! Frozen na "Prutas mayonesa"

Salamat, Angela, susubukan kong gusto ko iyon nang walang mga sangkap na pagawaan ng gatas

[Ksyusha]

Ksyusha, Natasha, sana maenjoy mo ito Hindi masama sa totoo lang.

ano ang mayroon tayong mga strawberry ...

Ksyusha, oo, anumang berry.

Frozen "Prutas mayonesa

Sakto)

At frozen nizja?

[Industrial Master sa Pagsasanay]

Isa pang pagpipilian para sa pagproseso ng mga itlog mula sa salmonella at iba pang mga bagay BAGO gamitin ...
Sa pastry class Industrial Master sa Pagsasanay Sayaw, itinuro kung paano hawakan ang mga itlog bago kumain:

ang itlog ay hindi babad o matured. Ang mga itlog ay hugasan lamang sa isang solusyon sa soda!
~1 kutsara litro ng soda bawat litro ng maligamgam na tubig... At pagkatapos ay banlawan nila!

Sa gayon, isang napaka-paghahanda na klase. Warden Merri. Episode 7: Mga Biskwit # 5790

Sinulat ni Tanya na ginagawa niya ito lahat ng kanyang pastry propesyonal na buhay at hindi sa maraming taon ay nagkaroon ng mga problema.

[Natalia]

Natalia, salamat sa payo, kinakailangan.

[Natasha,]

At frozen nizja?

Maaari

Isa pang pagpipilian para sa pagproseso ng mga itlog mula sa salmonella at iba pang mga bagay BAGO gamitin ...

Natasha, salamat)

Salamat, isinulat ko ito!

[ang-kay]

ang-kay, napaka interesado sa resipe, dinala ito sa mink. Kung gagawin ko ito, mula lamang sa mga nakapirming berry.

Magaan, walang pagkakaiba. Kung gagawin mo, sana magustuhan mo ito)

masarap ang recipe, maraming salamat! tungkol sa mga itlog - nakakatakot pa ring kumuha ng mga hilaw, hindi ko alam ang tungkol sa peroxide kung ano ang pinapatay nito, ngunit tungkol sa soda - Hindi lang ako gumagawa ng tubig na soda at hinuhugasan, hinuhugasan ko lang ang itlog ng soda bago gamitin ito, magbasa-basa ito sa tubig, ikalat ito ng soda at kuskusin itong mabuti, at pagkatapos ay natatakot akong hilaw)))

[Marina]

Marina, oo, lahat ay kamag-anak, syempre. Sa bahay, gumawa kami ng mayonesa at hindi ito iniisip. Ang aking itlog at iyon na. Narito ang parehong prinsipyo. Ngunit, kung ito ay nakakatakot, kung gayon hindi mo kailangang gawin ito.Karapatan ng bawat isa na magpasya para sa kanyang sarili. Ngunit matutuwa ako kung gagamitin mo ito.

[ang-kay]

ang-kay, oo, ang mga kaibigan ay mayroong kanilang mga manok, kung paano dadalhin ang mga itlog - susubukan kong gawin ito, tila hindi sila nagkakasakit, at hugasan ko ito nang maayos, syempre)))
Angela, hindi rin ako gumagawa ng mayonesa na may mga itlog ... Gusto ko ito lamang sa gatas - malaki ang nagiging walang mga itlog ...

Ginagawa ko rin yun, minsan. Naghihintay ako ng mga impression kung gagawin mo)))

Sa mga negosyo, ang mga itlog ay hindi lamang hinuhugasan, ngunit pinoproseso ayon sa SanPin. At sa bahay, maaari mo itong ilagay sa isang pinggan na may isang shell, walang susuriin ito. Walang nakansela ang mga patakaran at sinuri ng Rospotrebnadzor ang kanilang pagtalima. Kahit na ang mga kagamitan para sa paghawak ng mga itlog ay may label at hindi ginagamit saanman.

Salamat sa resipe. Inilagay ko ang mga itlog sa 57 gramo sa loob ng 1.5 oras sa isang suvidnitsa at tulad ng pasteurized doon at pagkatapos ay gumawa ako ng mayonesa. Bumili ako ng isang mangga - bukas susubukan ko ang resipe na ito sa mangga sa halip na mga strawberry - naubusan kami ng mga strawberry

[Si Ella naman]

Si Ella naman, Naghihintay ako na may impression)

[Angela]

Ginawa mula sa mga nakapirming strawberry, ganap na na-defrost bago.



Parang ice cream at sorbet ang gusto ng pamilya, ngunit hindi pa nila hiniling na lutuin ito
Para sa pagluluto sa isang simpleng tagagawa ng sorbetes, mas mahusay na gumamit ng mga pinalamig na sangkap, kung hindi man ang masa ay hindi mag-freeze ng sapat at lumulutang tulad ng minahan.

Naghugas ako ng mga itlog sa isang solusyon sa soda, mas mabuti pa ring hugasan ang ibabaw.
Ang bahagi ng "mayonesa" sa akin ay tumangging pumuti hanggang puti, ang mga produkto ay nasa temperatura ng kuwarto, mas mabuti na palamig ko ang lahat para sa paghagupit ng mayonesa.
Mayroon akong tagagawa ng sorbetes na may lalagyan na na-freeze sa freezer para magamit, at samakatuwid kanais-nais na ang mga produkto ay pinalamig, ang resulta ay magiging mas mahusay. Sa gayon, naging pala - paano ito nangyari

Tungkol kay Salmonella:

Lumalaki ang salmonella sa temperatura mula +35 hanggang +37 ºº, ngunit makakaligtas sila sa temperatura mula +7 hanggang +45 ºC at kaasiman mula 4.1 hanggang 9.0 pH. Ang Salmonella ay medyo matatag sa panlabas na kapaligiran: nananatili ito sa alikabok ng silid - hanggang sa tatlong buwan, sa tubig ng bukas na mga reservoir mula 11 hanggang 120 araw, sa karne at mga sausage - mula dalawa hanggang anim na buwan, sa nagyeyelong karne - mula anim na buwan hanggang isang taon o higit pa, sa gatas sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 10 araw, sa gatas sa ref - hanggang sa 20 araw; sa mantikilya - 52-128 araw; sa mga itlog - hanggang sa isang taon o higit pa, sa mga egghells - mula 17 hanggang 24 na araw. Sa 70 ° C, ang salmonella ay namamatay sa loob ng 5-10 minuto, sa kapal ng isang piraso ng karne na kinatiis nila ang kumukulo sa loob ng maraming oras. Sa karne na nakaimbak sa isang ref sa isang mababang temperatura sa ibaba zero, ang Salmonella ay hindi lamang makakaligtas, ngunit maaari din

Ang mga homemade na itlog ay kailangan ding maproseso, hindi bababa sa isinasaalang-alang kung saan nagmula ang mga itlog.
Madaling mahuli ang Salmonella mula sa hindi nahuhugas na gulay at prutas, at kahit mula sa dust ng silid ... at ang mga tao ay gumagawa ng isang phobia mula sa mga itlog.
ANG LAHAT ay naproseso sa paggawa at seryosong seryoso, hindi katulad ng pang-araw-araw na buhay, dahil ang produksyon ay responsable para sa libo-libo, daan-daang libo, o kahit na higit pang buhay ng tao. Hindi sila maaaring magkamali.

Angela, salamat! Ito ay kagiliw-giliw

[Natalia]

Natalia, well, hindi dumura ang pamilya. Kaya't ang lahat ay maayos. Kumain kami ng nanay ko sa sarap. Hindi sinubukan ng asawa dahil ang post.

sa isang simpleng gumagawa ng sorbetes, mas mainam na gumamit ng pinalamig na sangkap

Sa gayon, ito ay isang axiom. Ang aking tagagawa ng sorbetes ay nagyelo sa loob ng 24 na oras. At ang ice cream ay tumagal ng 40 minuto. Ito ay "nakuha sapat" sa freezer, tulad ng inirekomenda, ngunit posible na kumain kaagad.

Ang mayonesa "na bahagi ng akin ay tumanggi na mamalo hanggang maputi

Si Natasha, sa tagsibol ay pinapalo niya ang lahat nang sabay-sabay at siya ang katulad ko. Hindi ako nagtagumpay. Samakatuwid, nagpunta ako sa pamamaraang sinulat ko at naging lahat ang lahat. Sino ang nakakaalam kung ano ang dahilan?

at ang mga tao ay gumagawa ng isang phobia sa mga itlog.

Habang nagsusulat sila sa pamamahayag at saanman, ito ay inspirasyon sa mga tao. Ngunit mas mahusay na magambala, syempre. At, marahil, si Salmonella ay nangyayari pa rin sa mga itlog nang mas madalas.

nakakain ka na agad

Kaya't sabay kaming kumain ng Sariwa at malambot. Salamat!

Sa kalusugan)

[Angela]

Angela, sorry kung ano ang nasa paksa mo

Alam kong ito ay isang ...
Ngunit ang tanong ay nagsimulang pahirapan ako: At paano ito sa isang seryosong panganib ng impeksyon sa salmonella, walang pangkalahatang impeksyon, sa kabila ng katotohanang ang parehong mga itlog ay hindi dinala sa 70 * para sa kumpletong paggamot mula sa bakterya ??
Matapos basahin, nakarating ako sa konklusyon: pasteurization ng mga itlog na may parehong 57 *

Naglalagay ako ng mga itlog 57 g para sa 1.5 na oras sa isang suvidnitsa at tila sila ay pasteurized doon

makabuluhang binabawasan ang bilang ng mga bakterya, na binabawasan ang panganib ng malubhang impeksyon. At sa isang menor de edad na impeksyon, mahusay na nakakopya ang kaligtasan sa sakit, na hindi napansin ng isang tao.
Sa prinsipyo, ito ang sagot sa aking katanungan: Pasteurization, hygienic treatment sa pamamagitan ng paghuhugas, tamang pag-iimbak ng mga produkto ... makabuluhang bawasan ang panganib ng malubhang kontaminasyon ng anumang bakterya.

Natasha, ayos lang. Nakatutulong na impormasyon.