Khlebushek Borodinsky "Pag-ibig mula sa unang mumo" (multicooker Redmond RMS-02)

Khlebushek Borodinsky "Pag-ibig mula sa unang mumo" (multicooker Redmond RMS-02)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Peeled rye harina	200 g
Trigo harina 1 grado	100 -110 g
Live / pinindot na lebadura	6 g
Honey (asukal - opsyonal)	1 kutsara l
Apple suka	1 kutsara l
Mantika	1 kutsara l
Fermented dry rye malt	2 kutsara l
Mainit na tubig (para sa paggawa ng serbesa malt)	100 ML
Tubig sa temperatura ng silid - nakasalalay sa nilalaman ng harina	100-120 ML
Coriander	0.5 tbsp l
Asin	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• 
• Una, niluluto ko ang malt na may kumukulong tubig at iniiwan ito upang palamig sa ilalim ng talukap ng mata.
• Nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay. Sinisimulan ko ang bookmark na may honey at yeast. Sa ilalim ng timba - honey (o asukal), pagkatapos sa honey isang cake ng lebadura na durog ng mga daliri. Kinukuha ko ito ng maayos. At aalis na ako. Pansamantala, nagluluto ako at sinala ang harina. Sinusukat ko ang tubig at natutunaw ang asin sa loob nito, natural na suka ng apple cider - Mayroon na akong 5%.
• Ang lebadura ay natunaw sa pulot - at sinala ko ang harina sa isang timba sa tuktok ng lebadura. Pagkatapos ay ibubuhos ko ang tubig na may asin at suka.
• Maaari kang magdagdag ng 0.5 tbsp sa maligamgam na solusyon sa malt sa yugtong ito. l coriander at ibuhos nang magkasama sa isang timba. Nagdagdag ako ng langis ng halaman.
• Pagmamasa sa programa ng Pelmeni.
• Pagkatapos ay inilabas ko ang tinapay na may isang basang kamay (maaari mong grasa ang aking mga daliri ng langis ng halaman) at "nars" ito nang kaunti sa aking mga palad, na bumubuo ng isang bola!)))
• Inilagay namin ang aming Baby sa mangkok ng Multicooker para sa "mainit na pag-proofing"! Binuksan namin ang Program na Yogurt sa loob ng 1 oras. Maaaring tumagal ng mas maraming oras, ngunit malamang na hindi ito ...
• Kailangan mong silip sa likod ng tinapay sa loob ng apatnapung minuto - Mayroon akong mabilis na lebadura at ang kuwarta ay mabilis na dumating ...
• Itinakda namin ang Baking Program sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos, sa tulong ng isang dobleng boiler at "sleight of hand" ... GAWAIN ang isang paglilipat ng tinapay sa kabilang panig at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, maingat na alisin ang tinapay sa isang dobleng boiler - palamig ito, takpan ito ng isang napkin na linen.
• Lahat!
• Maaari ka lamang suminghot ngayon! ..
• Maaari nating i-cut ito sa tatlo o apat na oras!
• Pagpasensyahan mo mga mahal ko!
• At pagkatapos ay pakiramdam!
• Ito ay SOBRANG masarap, mabangong Tinapay - malutong ang tinapay, ang mumo ay bahagyang basa - butas!)))
• 
• Paikot nang maliit ... kagalakan! Pag-ibig - Mula sa Unang Sanggol!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

600 g

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

HP, Multicooker

Tandaan

Ang Tinapay na ito, kumalat ako sa kahilingan ng Mga Batang Babae - mga may-ari ng Redmond 02 Multicooker, ngunit inihanda ko rin ito sa Phicips 3060 multicooker - sanggol, tagumpay!
Kapag nagluluto ng tinapay, maaari mong gamitin ang Kvass wort likido (naglalaman ng fermented malt). Nagdagdag ako ng 2 kutsara. l. sa kasong ito, HUWAG KALIMUTAN upang ibawas ang 2 kutsara na ito mula sa TOTAL na halaga ng likido. Sa proseso ng pagmamasa ng COLUMNS SOFT, STICKY, SMOOTHS ON THE BOTTOM!

Sino ang hindi gusto ng suka sa Tinapay o hindi natural na suka - maaari mong gamitin ang lumang kefir - Sinubukan ko - gamitin ito sa kalahati ng tubig - ang resulta ay nalulugod sa akin!
Maghurno sa iyong kalusugan.
Masisiyahan ako kung gusto mo si Khlebushek!

Salamat, lutuin ko talaga ito.

At ako ang una para sa tinapay ng Rituel, salamat sa paglalagay nito sa isang hiwalay na resipe. At napakagandang nilinaw ko ang posibilidad na palitan ang malt ng wort.

Ang Tinapay na ito, kumalat ako sa kahilingan ng Girls

Idinagdag noong Biyernes 17 Hunyo 2016 10:34 ng gabi

Oops ... Hindi ito ang una, ngunit ang pangalawa ... Kaya't maaaring wala kang oras upang subukan

Mayroon akong isang program sa tinapay sa Redmond M90. 2 oras ng pagpapatunay at isang oras ng pagluluto sa hurno. At sa gumagawa ng tinapay ang programang kuwarta ay para sa isa at kalahating oras Ang pagmamasa at pagpapatunay ng oras ... kung paano pagsamahin?

Mga batang babae! Salamat, tinipon ko ang aking mga saloobin ... at inilatag ito nang may lakas! Napakasarap ng maliit na tinapay!
Sveta, bakes, pagkatapos ay sasabihin mo!

Olga, subukang maghurno, hindi mo ito pagsisisihan! Oo, nagluto na ako ng malt at may lebadura na wort! At gumagana ito ng maayos sa kefir at suka!
Ang aming sanggol ay Radish na mahusay!

Gwapo!

[Caprice]

Caprice, at mayroon akong 20 minuto na pagmamasa sa Panasonic, pagkatapos ay inilabas ko ito at agad na ilipat ito sa Multiu, ipinamamahagi ko na doon. At uvas Kames, tila may kasamang Proofing ... dahil ang haba nito ...? Maaari mo bang makagambala ang programa pagkatapos ng 15 minuto? ...
O, bilang isang pagpipilian, hayaan ang kuwarta na lumabas sa HP, at pagkatapos ay maingat na alisin ito, bumuo ng isang bola, ilagay ito sa isang MULTI ... SPACE A LITTLE ... at maghurno!
Salamat sa pagdating.

[mamusi]

mamusi, Rita, salamat! At ano ang pangalan ng iyong tinapay! Nais kong subukan ito kaagad. Bukas magsisimula tayo .... Tanging wala akong suka, magkakaroon ng kefirchik. Maghurno ako sa Filipka alinsunod sa alituntunin ng iyong trigo sa rye sourdough. Hintayin ang ulat! Gustung-gusto ko ang Borodino na tinapay, Masisiyahan ako kung mag-ehersisyo ito!

[Ritwal]

Ritwal anong gwapo mong tao!

[S * lena]

S * lena, Lena, oo, luto ko din sa Filka, Magaling ang resulta :-) :-) :-)
lira3003, Rituel, salamat, halika, huwag magpahuli, nagluluto ng tinapay sa Filechka, o kay Sourdough lamang ang inihurno mo?
At magiging interesado ako sa iyong opinyon!

[mamusi]

mamusi, Ang ritwal ng tinapay ay isang kapistahan para sa mga mata ..., salamat sa paglalagay nito sa isang hiwalay na resipe, ngayon ay tiyak na hindi ito mawawala ...

[Ritwal]

Ritwal Naghurno ako na may sourdough. At nitong mga nakaraang araw sa Liquid yeast

[lira3003]

lira3003, Dalawang beses naming binuksan ni Rituel ang mga ito at walang nangyari ...

[Galina]

Galinabakit? Medyo nagtagumpay ako. Ilang beses na akong nagluto ng tinapay.
Rituel, patawarin mo kami para sa riles

[lira3003]

lira3003, Ewan ko, nadulas lang sila at kailangan kong itapon lahat ... hindi ko na nilagay ...

[marlanca]

Mga batang babae, makipag-usap! Makipag-usap, ako ay "PARA"
At saan tayo GIRLS PA RIN upang talakayin ang aming mga problema sa tinapay? :-) :-) :-)
Ako rin ... ngayon ay lumipat LAMANG sa naka-compress na lebadura. Nagpapahinga na ako ... mula sa lebadura ... tumira ako kasama ng Walang Hanggan !!!)))
Inihurno ko ang aking tinapay na rye ... at pagkatapos ay sa isang MIG ... biglang RAAAZ! ... at napagod ako ... nagretiro na ako ...
Gayunpaman, sisimulan ko itong muli para sa taglamig ... At nais ko ring subukan ang Hmelevaya ... tingnan natin ...
Ngunit sa mga pinindot talagang gusto ko ang Bread!

Idinagdag Sabado 18 Hunyo 2016 00:17

marlanca, Gal, pero syempre! Napanaginipan ko ito! At hinawakan natin ang salita!
Gal, maghurno, subukan ito, bigla mo itong gusto!? :-) :-) :-) :-)

Kritikal na tinapay !! !!!

Salamat, Natasha, siya ay isang ... bun-bun, KAKAIN KITA !!!

siya ay tulad ng isang ... bun-bun, KAKAIN KO kayo !!!

oooh ... Margot !!!!! Royal ang tinapay !!!
Salamat mahal, inaasahan kong makakakuha ako ng eksaktong kaparehong kagandahan!
Mayroon akong Panasonic multicooker at isang Cuckoo na may pressure cooker, alin ang tama, paano sa palagay mo?
Maraming salamat!
Kumusta naman ang isang makina ng tinapay?

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, salamat! Natutuwa akong nagustuhan ko si Khlebushek!
Sa palagay ko maaari mo itong lutuin sa anumang maliit na multicooker. Ang AMING Redmond 02 ay 1.6 liters lamang.
Ang Khlebushek na ito ay posible upang maghurno at HP, ngunit ang pagkakalagay ng produkto ay napakaliit dito. Ang tinapay ay magiging maliit ...
Pagkatapos ng Pagmamasa, kailangan mo lamang itong iwanan upang magkasya sa HP, i-off ito, kung maaari, pagkatapos madagdagan ang kuwarta ng 1.5 beses, maaari kang maglagay ng mga lutong kalakal!)))

[mamusi]

mamusi,
Margarita, SALAMAT, una, para sa likas na resipe na walang anumang mga panifarins, atbp.
Sa maikli, para sa kahanga-hangang tinapay.
Para sa algorithm para sa pagtula ng mga produkto at lebadura sa HP, isang hiwalay na malaking pasasalamat

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, na NIMA PARA SA SHO !!
Masisiyahan ako, napaka ~ napaka, kung lutuin mo ito!
Salamat sinta!

[Margarita]

Margarita, mamusi, oochen na naghihintay para sa resipe na ito!
At kung wala akong malt, maaari ko ba itong palitan ng dry kvass ??
Gusto kong mabilis na subukan !!

[mamusi]

mamusi, ang tinapay ay kahanga-hanga !!! Gusto kong subukan, Ngunit! Mayroon akong isang cartoon para sa 5 liters, kailangan ko bang i-doble ang mga produkto? At gayon pa man, walang makina ng tinapay, mamamasa ako gamit ang aking mga kamay. Ito ay lumiliko, pagkatapos ng pagmamasa, agad na ilagay sa pag-proofing o hayaang tumaas ang kuwarta, pagkatapos ay masahin at patunayan? mangyaring sabihin sa akin

[olechka99]

olechka99maaari mong doblehin ang mga produkto ...
At maaari mo ring masahin sa isang mixer ng kuwarta na may mga kawit, ang rai ng tinapay ay maaaring gawin sa ganitong paraan, ginagawa ko ito paminsan-minsan, ngunit pagkatapos ay hindi ko kailangang gawin ito sa aking mga kamay, ngunit dumidikit ito sa aking mga palad ...: - ) :-) :-) Kinakailangan sa mga OIL HANDS, pagkatapos ay muling i-mash ito- upang mag-nars at ilagay ang nabuong kolobok sa isang cartoon - sapat na para sa kanya ang isang pagrampa ...Bago ang pagtaas ng isa at kalahati - dalawang beses! Maaaring tumagal ng 1-1.5 na oras, kung ang sistema ay WARM, abangan ...
At pagkatapos maghurno, sa palagay ko tungkol sa isang oras ay sapat na para sa iyo ...

Idinagdag Sabado 18 Hunyo 2016 09:31

si yudinel, Helen, YES!
Pasingawan ang iyong kvass ng kumukulong tubig at PUMUNTA!

Pasingawan ang iyong kvass ng kumukulong tubig at FORWARD

Ayos! Nangangahulugan ito na maaari kang magdagdag ng parehong wort at dry kvass! At pagkatapos ang pagkakaroon ng fermented malt sa mga recipe ay palaging hinimok ako sa paghihirap - mabuti, hindi ito ibinebenta dito ... At hindi rin ako nakatagpo sa Auchan. Ngayon ay siguradong magluluto ako

[Margarita]

Margarita, at ang mga proporsyon ay pareho, 2 tbsp. l. tuyong kvass at 100 ML ng kumukulong tubig?

[si yudinel]

si yudinel, Lenochka, sa palagay ko oo, kailangan mong subukan :-) :-) :-)
panoorin ang tinapay doon, magbe-bake din ako ngayon ...
Mayroon pa rin ako nito, isang makapal na amoy na likido, sa palagay ko maaari mo itong makuha sa pamamagitan ng pagpapalabnaw ng iyong kumukulong tubig sa kumukulong tubig

[Margarita]

Margarita,

[mamusi]

mamusi, salamat) at ang suka ay maaaring 9% apple cider? o sapilitan itong 5%?

MGA BATANG BABAE! Pansin, kung ibubuhos mo ang likidong kvass wort, tulad ng sa larawan, pagkatapos HUWAG KALIMUTAN NA Bawasan ANG LIQUID! Nakalimutan ko at ibinuhos ang lahat ng tubig na 220 ML at plus 2 tablespoons ng wort, at ngayon kailangan kong magdagdag ng harina ... 2 tablespoons na may slide! :-)

Napanaginipan ko ito! At hinawakan natin ang salita!

Katulad ko.
Ritus, tinapay para sa masakit na mga mata!
Sa sandaling maghanda ako para sa kalan ng Borodino, susubukan ko rin ang iyong resipe. Salamat!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik ... Sinusubukan namin ... Sa nililikha namin ang mood! ©

Salamat, Len, bumalik ka madalas!

At susubukan ko ...

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, subukang maghurno, ngunit mangyaring bigyang-pansin ang kampanilya - magpapahid ito nang bahagya sa ilalim ... malambot, ngunit hindi likido. Ang harina ay naiiba para sa lahat ... sana ay good luck!
Tungkol sa mga likidong sangkap, gumawa ako ng ilang mga CLARIFICATIONS sa unang Post sa Mga Tala.

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, subukang maghurno, ngunit mangyaring bigyang-pansin ang kampanilya - magpapahid ito nang bahagya sa ilalim ... malambot, ngunit hindi likido. Ang harina ay naiiba para sa lahat ... sana ay good luck!
Tungkol sa mga likidong sangkap, gumawa ako ng ilang mga CLARIFICATIONS sa unang Post sa Mga Tala.

Salamat!

Ano ang isang uhtyka! Hindi ako napunta sa paksa, hindi ko alam na ang tinapay ay maaaring lutong sa isang sanggol.
Tiyak na susubukan ko, na-bookmark ang resipe.

[Margarita]

Margarita, 🔗
I-bookmark ko ito at ibahagi sa aking anak na estudyante. Nagluto siya ng tinapay na trigo. Baka gusto niyang maghurno kay rye.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Masisiyahan ako kung gusto mo ang tinapay!)))) Ang aming sanggol ay lutong mahusay!

Albina, magaling yan! Hayaan ang tinapay na dumating sa madaling gamiting at umibig, maaari mo ring lutongin ito nang Walang Wala (sa kawalan ng malt, suka o kulantro mula sa mag-aaral))). Magiging rye Bread lang ito. Hayaan siyang maghurno para sa kalusugan.

[mamusi]

mamusi, Margarita, salamat sa resipe! Luto ko to! Nag-cool down, natanggal na ang sample. Masarap na tinapay! Inihurno sa maliit na Panasonic.
Magluluto pa ako ng tinapay. Si Margarita, at ang pulot ay sinukat ng isang kutsara mula sa isang makina ng tinapay o isang ordinaryong kutsara?

[Elena]

Elena, Oh, salamat sa magagandang larawan at magagandang salita!
Maghurno sa iyong kalusugan!)))
Hindi ko rin masusukat ang honey sa isang kutsara ng HP ... Karaniwan kong sinusukat ito ... isang bagay tulad nito ...
At lahat ng iba pa .. sinusukat mula sa HP ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, tinanong ko kung bakit, kung susukatin mo ito ng isang xn-kutsara, mga 17-20 gramo ng pulot ang inilalagay, at sa isang ordinaryong st. kutsara 30-35 gramo (mayroon ako nito). Naglagay ako ng tungkol sa 35 gramo sa tinapay (timbangin ko ang lahat sa kaliskis).

[Elena]

Elena, Sa palagay ko ang HP-SPOON ay may gayong hugis na tumpak upang hindi tayo makakuha ng higit sa kinakailangan ... upang putulin ang mga gilid nito - at iyan lang!
At ang mga ordinaryong kutsara ay magkakaiba para sa lahat, bilang karagdagan, kinukuha nila ang produkto na "sa isang slide", hindi tumpak na sukatin sa kanila ...
Ang 35 g ng pulot ay labis para sa maliit na tinapay ... Naglagay ako ng labis sa isang malaking tinapay (kung saan 500-600 g ng harina). At sa aking tinapay, dapat mong subukang kumuha ng isang kutsara "nang walang slide"

[mamusi]

mamusi, Margarita, salamat, naintindihan ko ang lahat! Maglalagay ako ng mas kaunting honey sa susunod. Salamat muli para sa isang simpleng recipe para sa isang masarap na tinapay!

[Olenka]

ang pagkakaroon ng fermented malt sa mga recipe ay palaging nalulungkot ako - mabuti, hindi ito ibinebenta dito

Olenka, at ang tindahan Pag-atake wala kang ?

Sa aming Pag-atake Palaging magagamit ang Pudoff malt ...

[Crumb]

Olenka, mayroon ka bang tindahan ng Attack?
Ang Pudoff malt ay laging magagamit sa aming Attack

Crumb, Inna, wala kaming Attack, ngunit madalas kaming pumunta sa Naro-Fominsk, at mayroon na silang dalawa. Ngunit gumapang ako sa lahat ng mga istante kung saan may harina at lahat para sa pagluluto sa hurno - hindi ko ito nahanap. Okay, susubukan ko sa kvass wort.
Nga pala, kahapon ay bumili ako ng tuyong kvass, at mayroong lebadura dito. Hindi ba iyan ang isang bagay na maaari mong idagdag sa kuwarta?

[Turquoise]

Turquoise, Olenka, aba, ang lebadura ay HINDI NA ...
Ol, at ginagawa mo ito sa kauna-unahang pagkakataon na WALANG malt SA LAHAT .... mabuti, RYE lang! PUNUHIN ANG IYONG KAMAY AT POSIBLI LAMANG SA ISANG CORIANDER na 0.5 SPOONS, at dati, nang hindi ako makabili ng malt, nagdagdag ako ng tuyong Chicory ... ibinebenta namin ito sa Magneto, natutunaw ... nagbibigay ito ng kaaya-aya na lasa ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, salamat! susubukan ko
Isa pang bagay na nais kong tanungin (maaaring napag-usapan mo na ito, ngunit na-miss ko ito):
Rita, ano ang pagmamasa ng isang maliit na bahagi ng kuwarta? Sa isang tagagawa ng tinapay? Gamit ang iyong mga kamay? Mga panghalo ng panghalo?