Pinanganak na keso na gawa sa Anglo-Nubian milk milk

Pinanganak na keso na gawa sa Anglo-Nubian milk milk

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Kusina: pranses

Mga sangkap
Gatas ng kambing	5 l
Mga kulturang nagsisimula at mga enzyme
Asin

Paraan ng pagluluto

• 🔗
• Eto na siya. Pinanganak na keso.
• “… Ang Crottin ay isang maliit, malambot, walang presyon na keso ng kambing na may kulubot na tinapay at puting amag. Ang pinakatanyag na uri ng keso na ito, ang Crottin de Chavignol, ay inihanda sa rehiyon ng Chavignol ng Pransya. Ang pinagmulan ng pangalan ng keso na ito ay naiugnay sa salitang Pranses na Crot, na kung saan ay ang pangalan para sa maliliit na mangkok na luwad para sa mga lampara ng langis. Ang mga hulma ng keso ng Crottin ay halos kapareho ng mga mangkok na ito.
• Ang keso na ito ay kabilang sa kategorya ng mga sariwang may edad na keso. Mahusay na ihain ito sa pagtatapos ng isang hapunan na may prutas at tinapay para sa panghimagas na may isang basong puting semi-dry o semi-sweet na alak at matamis na puti o pulang mga ubas .... "
• At kami, halimbawa, kapag bumisita kami, kumukuha kami ng tulad ng isang plato.
• 🔗
• Lahat, ganap na lahat ng nakikita mo sa larawang ito ay ginawa o lumago ng iyong sariling (karamihan ay pagmamay-ari ng iyong Minamahal) na mga kamay. Oo Oo At ang paunang produkto ay gatas, kinukuha namin ito mula sa mga naturang kagandahan.
• 🔗
• Nakakatawa sila, patawarin mo ako - hindi ko mapigilan ang isa pang larawan.
• 🔗
• Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay kumuha ng isang keso ng keso. Upang magawa ito, ang gatas ay dapat na maiinit, lahat ng mga uri ng pagbuburo, mga enzyme at iba pang mga kultura ay dapat idagdag dito, na pagkatapos ay magbunga ng amag.
• Magkano at ano - mayroong mga resipe ng keso na ito sa Internet, ngunit ... alam mo, maraming nakasalalay sa mga katangian ng gatas na gagamitin bilang isang mapagkukunang produkto. Samakatuwid, walang katuturan na magbigay ng eksaktong mga numero.
• At pagkatapos ng ilang oras, mga dalawampung oras na ang lumipas, ang nasabing isang pamumuo ay lalabas sa lalagyan. Ang itaas na bahagi ng larawan ay isang pamumuo sa suwero, na natural naming inalis at ... ipinakita na ito sa ibaba.
• Ang curd ay naging napaka siksik ... sa pangkalahatan, lahat ng ito ay cheesy.
• 🔗
• Naghahanda kami ng mga ganitong form na basket. Gayunpaman, ang mga ito ay bahagyang mas malaki ang lapad kaysa sa ipinahayag na 4-5 cm, na kinakailangan para sa keso na ito. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng pangwakas na produkto sa anumang paraan. Tanggapin lamang ang aming salita para dito.
• 🔗
• At pagkatapos ay maingat, na may isang slotted kutsara, putulin ang manipis na mga layer ng keso curd at ilagay ito sa mga hulma.
• 🔗
• Pagpuno ng lahat ng puwang ng form. Ganito.
• Ang buong clot ay hindi magkakasya sa mga hulma nang sabay-sabay. Sa oras na punan mo ang mga form sa tuktok, maghintay ng kaunti, ang namuong ay tumira at pagkatapos ay kakailanganin mong maglagay ng higit pa. Kaya unti-unting mapupunan ang form. Huwag magmadali upang magdagdag ng labis na mga form, kung hindi man, kapag ang curd ay tumira sa kanila, napakaliit at marupok na mga ulo ng keso ay maaaring mag-out.
• 🔗
• At, paglalagay ng mga hulma sa wire rack upang ang paghanda ng keso ay maaaring siksik, iniiwan namin sila na maubos sa natitirang patis ng gatas sa loob ng halos apatnapu't walong oras.
• 🔗
• Ang mga ulo ay dapat na baligtad sa pana-panahon. Maingat na alisin mula sa hulma at ibalik ito, ibalik ito sa hulma. Bilang isang resulta, ang mga ulo ay siksik ng kaunti pa sa dalawang beses.
• 🔗
• Kapag ang density ng ulo ay umabot sa huling density, ang mga workpiece ay dapat maalat. Karaniwan, nang walang anumang mga additives, asin. Pagwiwisik at kuskusin lamang ang asin na ito sa masa ng keso. Tungkol sa isang kutsarita bawat ulo.
• 🔗
• 🔗
• At pagkatapos ... pagkatapos ang mga keso ay kailangang pahinugin, kumuha ng kanilang sariling mga kondisyon, maging magkaroon ng amag ..., iyon ay, takpan ang kanilang sarili sa manipis na tinapay na mabilis na nabubuo ng napakahusay na hulma.
• Sa isang lalagyan ng pagkain, kailangan mong maglagay ng maraming mga layer ng papel, mahusay na sumisipsip na napkin. Hindi kailangang makatipid. Hindi magkakaroon ng marami pa rin. Lalo na sa mga unang araw.
• 🔗
• Pagkatapos ng isang banig sa paagusan. At doon lamang namin inilalagay ang mga ulo ng keso sa lalagyan na ito.
• Ito ang larawan.
• Isara ang lalagyan na may takip at ilagay sa ref.Kaya't ang temperatura ng pagkahinog ay mula walo hanggang sampung degree.
• 🔗
• Sa loob ng isang araw ... siguraduhin ... kailangan mong alisin ang lalagyan. Ang kondensasyon ay kinakailangang bubuo sa loob nito. At ang napkin ay magiging, mabuti, halos basa kaysa sa mamasa-masa lamang.
• Siyempre, binabago namin ang napkin, pinunasan ang lalagyan na tuyo. Paikutin ang mga keso. At muli, inaalis namin ang saradong lalagyan upang pahinugin pa.
• 🔗
• Ginagawa namin ito nang ilang beses pa sa loob ng dalawang linggo, habang hinog ang keso. Iyon ay, pinapanatili namin ang mga ulo ng keso sa estado na ito. Upang hindi ito matuyo o, sa kabaligtaran, ay hindi masyadong mabasa. Maaari mong kontrolin ang proseso gamit ang isang takip, na maaaring sarado nang mahigpit, o ....
• 🔗
• Pagkatapos ng dalawang linggo, ganito ang hitsura ng keso. Sa labas, tulad ng isang puting-creamy crust na may amag ay nabuo, ngunit sa loob nito ay ... napaka, patawarin ako, ito ay mabango at masarap.
• 🔗
• 🔗
• Angela sa pagkain !!!
• 🔗

Oh, ako ang una para sa keso!
At ibahagi ang lihim, kung saan mo binibili ang lebadura?
Ang keso ay hindi kapani-paniwala kahanga-hanga! Gusto ko talaga ng isang piraso!
Mayroon bang mga plano para sa Camembert?
Ivanych, lumalabas na sa kaso ng paghahanda ng nanganak, hindi kinakailangan na gupitin ang kalya sa butil?

Mga kulturang nagsisimula sa Internet. Oo, sina Camembert at Valencia at iba pa ay nagkahinog din ...
Naghahanda ako ng mga ulat.
Ito ay lumalabas na ang butil ay pinili para sa pinanganak, tulad ng ipinakita sa ulat.

Kapag nakita ko ang iyong mga kamangha-manghang maliit na kambing, muli akong nabulok ng pagnanais na magkaroon ng isa para sa aking sarili (kahit isa). At kung gaano karaming mga tulad mapangarapin ang nakatira para sa iyo?
Duc, malinaw na mabibili mo ang lahat sa Internet, ngunit ang mga nagsisimula na kultura ay mula sa iba't ibang mga tagagawa!
Kung maaari, magtapon ng isang link sa isang personal, mangyaring)

Itinapon ko ang address sa isang personal

[Ivanych]

Ivanych, halika at bisitahin ako!
Gumagawa ka ng isang napaka-pampagana keso.

Naku, napakagandang keso !!!! Gusto ko ng buong plato. Na may malambot na tinapay at sun-tuyo na mga kamatis.
Wala ako saanman kumuha ng gatas ... Hahangaan ko ang iyong keso mula sa malayo.

Napakaganda, nagbibigay kaalaman at hindi kapani-paniwalang kawili-wili !!! Sumulat ng higit pang magkakaibang. Ni hindi mga resipe, ngunit mga sketch mula sa buhay. Gustung-gusto ko ang agrikultura sa iba't ibang paraan !!

At gayon pa man ... Nais kong malaman kung anong mga sourdough at enzyme ang dapat gamitin para sa keso na ito. Paano, sa anong dami at kailan idaragdag ang mga ito sa gatas. At sa gayon ... ang recipe ay hindi kumpleto at hindi mo ito magagamit.

Napakaganda, nagbibigay kaalaman at hindi kapani-paniwalang kawili-wili !!!

Itinapon ko ang address sa isang personal

oh, at mangyaring bigyan ako ng isang tip

[Ivanych]

Ivanych, NAKAKATULONG !!!
Buhay na keso. Kailangan mo pa ring subukang makuha ito nang napakahusay sa larawan!
Maraming salamat sa kagandahang ito!
Maaari ba akong magkaroon ng isang link sa isang tindahan ng sourdough?

Magkano at ano - mayroong mga resipe ng keso na ito sa Internet, ngunit ... alam mo, maraming nakasalalay sa mga katangian ng gatas na gagamitin bilang isang mapagkukunang produkto. Samakatuwid, walang katuturan na magbigay ng eksaktong mga numero.

At hindi ko maintindihan kung bakit ilantad ang isang "resipe" na hindi maaaring lutuin. At para sa pagpapadala ng mga pasasalamat sa Internet (ikaw mismo ay hindi nahulaan)! Doon, sa pagkakaintindi ko dito, ang mga recipe ay hindi nakasalalay sa mga katangian ng gatas. Ngunit nagtataka ako kung bakit mayroon kang 5 litro ng gatas sa iyong resipe? Ano ang napakahalaga sa kawalan ng dami ng iba pang mga sangkap?

[Ivanych]

Ivanych pareho ako at ako isang link! AKO PARA SA keso sa lahat ng anyo nito! Halos natuyo lahat, nakatingin sa plato at pinupunasan ang laway ... At mayroon kang mga magagandang kambing. Pangarap ko ng ganun. Kung medyo mas maaga lumabas ang resipe, pupunta ako sa iyo sa isang iskursiyon. Nasa biyahe ako sa negosyo.

At hindi ko maintindihan kung bakit ilantad ang isang "resipe" na hindi maaaring lutuin. At para sa katotohanan na nagpadala sila ng mga salamat sa Internet (sila mismo ay hindi hulaan)! Doon, sa pagkakaintindi ko dito, ang mga recipe ay hindi nakasalalay sa mga katangian ng gatas. Ngunit nagtataka ako kung bakit mayroon kang 5 litro ng gatas sa iyong resipe? Ano ang napakahalaga sa kawalan ng dami ng iba pang mga sangkap?

Sumasang-ayon ako sa nakaraang tagapagsalita. Mas katulad ito ng pag-a-advertise ng iyong mga produkto. Ang pinaka-lihim na mga recipe ay mga recipe ng keso!

Mas katulad ito ng pag-a-advertise ng iyong mga produkto.

Kaya naisip ko kaya!

[Tulay]

Tulay, malayo ... ... at malamig doon. Kailangan kong maging.

[Super Tanya]

Super Tanya, at lahat ng iba na nagdamdam sa kawalan at kawalan.
Pinadalhan ka namin ng isang personal na "tip", kung saan ibinebenta ang lebadura at mga enzyme ..., mga form, atbp. Kinakailangan upang gumawa ng keso.
PERO !!! Uulitin ko ang sarili ko. Ang pinakamahalagang bagay na kinakailangan upang lumitaw ang keso ay GATAS!!! Buo, natural, na may mahusay na pagganap. At hindi lamang sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba. Maghanap ng isang mapagkukunan ng naturang gatas at ang paggawa ng tulad o anumang iba pang keso ay hindi magiging isang problema.
Kaya huwag tumalon sa mga konklusyon tungkol sa advertising, Pagbotelya, Rusalca, ikakalat ng aming mga kapit-bahay ang aming mga keso ... wala kaming oras upang gawin ito. Alam mo ba kung bakit? At lahat ng = para sa pareho ... GATAS!!! ang aming mga kambing ay ganap na natatangi. Halika at tingnan mo ang iyong sarili.

at ang paggawa ng tulad o anumang iba pang keso ay hindi magbibigay ng anumang problema.

Hindi ito magiging, kung magpapasiya kang ilatag ang resipe, kung hindi man bakit kausapin?

[Doon, sa pagkakaintindi ko dito, ang mga recipe ay hindi nakasalalay sa mga katangian ng gatas.]

At hindi ko maintindihan kung bakit ilantad ang isang "resipe" na hindi maaaring lutuin. At para sa katotohanan na nagpadala sila ng mga salamat sa Internet (sila mismo ay hindi hulaan)! Doon, sa pagkakaintindi ko dito, ang mga recipe ay hindi nakasalalay sa mga katangian ng gatas. Ngunit nagtataka ako kung bakit mayroon kang 5 litro ng gatas sa iyong resipe? Ano ang napakahalaga sa kawalan ng dami ng iba pang mga sangkap?

Ano ang point ng pakikipag-usap sa iyo tungkol sa keso? Talagang sigurado ka diyan "... ang mga resipe ay hindi nakasalalay sa mga katangian ng gatas ..."... Ang lahat ng ito ay nagsasabi ..., aba.

[Ivanych]

Ivanych,

nagkakalat ang aming mga kapitbahay ng aming mga keso ... wala kaming oras upang gawin ito.

Hindi ko ito kinuwestiyon.

[Ivanych]

Ivanych, Hindi ko ito kinuwestiyon.

Paumanhin, kung gayon ...

[para saan]

Ano ang point ng pakikipag-usap sa iyo tungkol sa keso? Talagang sigurado ka na "... ang mga recipe ay hindi nakasalalay sa mga katangian ng gatas ...". Ang lahat ng ito ay nagsasabi ..., aba.

Alam ko na ang kalidad ng keso ay direktang nauugnay sa kalidad ng gatas. Ngunit ipinadala mo ito para sa impormasyon sa dami ng mga sangkap sa Internet! Para saan? AT para saan Na-post mo na ba ang iyong "recipe"? Pagkatapos ng lahat, imposible pa ring magluto nang walang mga sukat, gaano man kahusay ang gatas!

[Rusalca]

Rusalca, para saan? para saan? ... at sa gayon ito ay! Ipapahayag ko ang aking krito lalo na para sa iyo. HINDI AKO NANGLALABAS WALANG RESIPE!!! Nai-publish ko ang aking mga kwento tungkol sa kung paano mo mabubuhay ang mga recipe ng ito o ng pagkaing iyon. Inaasahan kong malinaw na ito para sa iyo at para sa iyo din.

[Rusalca]

Rusalca,
At ako at maraming mga miyembro ng forum ay nasiyahan at nasiyahan sa mga kuwento ni Ivanovich. Bakit ako magdurusa kung may hindi bagay sa iyo sa kung anong kadahilanan ??

At ako at maraming mga miyembro ng forum ay nasiyahan at nasiyahan sa mga kuwento ni Ivanovich.

Kaya't akma rin sa akin ang mga kwento. At nai-publish niya ang resipe! At walang resipe na tulad!

[Ivanych]

Bakit ako magdurusa kung may hindi bagay sa iyo sa kung anong kadahilanan ??

At paano ka magdusa mula sa sinusubukan kong malaman Ivanych, bakit niya inilatag ang resipe nang walang bilang ng mga sangkap? Kung gusto mo ito, basahin ang iyong kalusugan! Wala akong pakialam!

[para saan]

Alam ko na ang kalidad ng keso ay direktang nauugnay sa kalidad ng gatas. Ngunit ipinadala mo ito para sa impormasyon sa dami ng mga sangkap sa Internet! Para saan? AT para saan Na-post mo na ba ang iyong "recipe"? Pagkatapos ng lahat, imposible pa ring magluto nang walang mga sukat, gaano man kahusay ang gatas!

At ang proporsyon ng gatas na direktang nakasalalay sa mga ferment at enzyme. Kung kumuha ka ng kaunting interes dito, maraming malilinaw. Kinakailangan din na pumili ng mga kulturang starter para sa bawat tukoy na gatas, kahit na magkapareho sila ng lahi, kung gayon ang mga pastulan ay magkakaiba, ayon sa pagkakabanggit, at ang gatas ay magkakaiba rin sa komposisyon. Kahit na sa pagbili ng mga kulturang nagsisimula para sa keso, mayroong isang babala na kailangan mo paunang lasa sa 1 litro ng gatas... Paraan ng pagpili! Gumagawa kami ng mga lebadura ng tinapay, ang ilan sa kanila ay nagtagumpay, ang ilan ay hindi. Ang harina at tubig ay iba rin.Naiisip ko kung magkano ang trabahong ginawa ni Ivanovich bago niya makita ang kailangan niya.
Patawarin mo ako sa pagpasok, ngunit ang tanong tungkol sa gatas ng kambing ay nag-aalala din sa akin. At hindi mo ito mabibili ng apoy sa araw, kahit na mula sa mga simpleng kambing, hindi tulad ng mula sa Anglo-Nubian ...
Ivanych, salamat at ang iyong minamahal sa gayong kagandahan at kasarap. At para sa trabaho. At magsulat pa, mag-advertise, ngunit iyon mismo ang alam ng mga tao na maaari kang magluto ng mga masasarap na keso tulad nito, at ito ay nasa aming mga suburb!
salamat

[Rusalca]

Rusalca,
Kaya kung ano ang gagawin)) Tulad ng mayroong sa biro - ang giyera ay basura, ang pangunahing bagay ay ang mga maneuver. Hindi ko pa rin maulit ito - walang gatas, walang sourdough - nakakainteres lang na basahin na magagawa ito sa pamamagitan ng kamay. Para sa akin, ito ay mula sa kategorya ng aerobatics.

[Ivanych]

Ivanych, Gusto kong malaman, ano talaga Ang mga enzyme at starter ay kinakailangan para sa keso na ito. Upang maunawaan man lang kung gaano ito magagawa. Kaya, kung magkano ang ilalagay, na ang produksyon at kung saan bibili, malalaman natin kahit papaano.

[HINDI AKO NAGSALITA NG ANUMANG RESIP !!! Nai-publish ko ang aking mga kwento tungkol sa kung paano mo mabubuhay ang mga recipe. Inaasahan kong malinaw na ito para sa iyo at para sa iyo din.]

HINDI AKO NAGSALITA NG ANUMANG RESIP !!! Nai-publish ko ang aking mga kwento tungkol sa kung paano mo mabubuhay ang mga recipe. Inaasahan kong malinaw na ito para sa iyo at para sa iyo din.

Uulitin ko ulit at muli SPECIALLY para sa iyo:
HINDI AKO NAGSALITA NG ANUMANG RESIP !!! Nai-publish ko ang aking mga kwento tungkol sa kung paano mo mabubuhay ang mga recipe. Inaasahan kong malinaw na ito para sa iyo at para sa iyo din.
Basahin ulit ito ng ilang beses at subukang unawain ang pagkakaiba.

HINDI AKO NAGSALITA NG ANUMANG RESIP !!!

Mga pansit ng itik na may mga porcini na kabute ... pinatuyo (Ivanych)




Russian borsch (Ivanych)




Khinkali (master class) (Ivanych)



Nag-post ka hindi lamang mga recipe, ngunit pati na rin mga master class!

Ang mga kwento sa ibang mga seksyon ay karaniwang nai-publish)))

[Jouravl]

Jouravl, Salamat. Sumasang-ayon ako sa iyo sa lahat ng iyong sinabi.

[Rusalca]

Rusalca, Hindi ako nagtatalaga ng kategoryang "master - class". Mga katanungan sa mga moderator.

[An4utka]

An4utka, sa PM ay bumaba ang address ng mapagkukunan ng ferment at mga enzyme. Basta ... pansinin ang sinabi ko at ng iba. Ang bilang ng mga sangkap na idinagdag ay nakasalalay sa kalidad ng gatas. Dapat itong mapili nang eksperimento. Walang maibigay na mga tukoy na rekomendasyon dito. Naku ...

[Rusalca]

Rusalca, Si Anna, at nagluto ka ng mga keso? Ang Sarili Nila. Mula sa gatas.
Kung pinakuluan nila ito, malamang na bumili sila ng mga milk-clotting enzyme. At kailangan mong piliin ang mga ito mula sa maraming (!!!) mga uri. Parehong likido at tuyo. Marahil alam mo na ang iba't ibang mga uri ng mga enzyme na mayroon kahit para sa paggawa ng keso sa iba't ibang oras ng taon. Ang gatas ng baka at gatas ng kambing ay nangangailangan ng magkakaibang halaga. Kahit na ang gatas ng kambing ay may iba't ibang nilalaman at density ng taba. At kailangan mong piliing isa-isa ang enzyme at ang halaga nito. Hindi gumagana ang average na mga numero dito. At ang oras ng paghawak bago ang pagbuo ng kale ay maaaring magkakaiba - kahit na may parehong gatas. Kailangan mong tumingin sa iyong sariling mga mata at subukan sa mga panulat.
Mayroon ding isang kanta na may lebadura. Para sa Keso na nanganak, kailangan mo ng hindi bababa sa 2-3 uri ng mga ito. At iba't ibang mga nagsisimula mula sa iba't ibang mga tagagawa ay may kani-kanilang mga kundisyon ng pagpapakilala at proporsyon.
Hindi ako matalino, maniwala ka sa akin. Sinusubukan ko lamang na ipaliwanag na ang chemistry ng keso ay hindi kasing simple ng tila sa unang tingin. At kung Ivanych kukuha at isusulat ang eksaktong sukat - ito ay magiging isang ganap na "literatur literacy". Ayon sa proporsyon nito, halos hindi kahit sino ay maaaring magluto ng parehong keso sa kanya. Bakit nga sila kailangan, ang mga proporsyon na ito?

PS. Paumanhin na makagambala sa paksa ng iba! Ito lamang ang lumabas ng pag-iisip na marahil ang tao mismo ay hindi talaga maintindihan kung ano ang hinihiling niya.

[A.lenka]

A.lenka, maaari kang magtanong ng isang counter tanong? Dito hinihiling mo kay Ivanitch para sa isang link sa isang tindahan na may sourdoughs. Anong mga kulturang starter ang bibilhin mo? At kung magkano ang ibuhos 10g o 110?

At kailangan mong piliing isa-isa ang enzyme at ang halaga nito.

Upang pumili - kailangan mong magsimula sa isang bagay. At sa gayon ito ay lumabas - ang "resipe" na ito (na rin, o isang kwento) ay isang liham na filkin.

[A.lenka]

A.lenka, Patawarin mo ako sa pagpunta sa iyong pangangatuwiran. Pagkatapos ay dapat na walang iba pang mga recipe sa site. Ang lahat ng mga produkto ay may iba't ibang kalidad.
Sumasang-ayon ako sa ilang mga pangungusap - ito ay tiyak na hindi isang resipe, at kahit na gustung-gusto kong tingnan ang proseso ng paggawa ng keso, sa mga kambing, ngunit ang lugar para sa lahat ng ito ay nasa isa pang seksyon, halimbawa, maaari mong buksan ang tema ng may-akda tungkol sa Anglo-Nubian kambing at ipakita ang lahat ng mga ito hindi kapani-paniwalang magagandang larawan at paglalarawan doon. Ngunit kung tinawag niya ang kanyang sarili na isang recipe, kung gayon ang tao ay dapat, sa teorya, ilatag nang eksakto ang resipe - kung paano niya ito ginawa, at ang natitira ay malalaman kung gagawin nila ito o hindi.

[A.lenka]

A.lenka, maayos ang lahat - pakialaman po. Ako ay magdagdag. Kahit na binili "mamaya" sa parehong lugar, mula sa parehong tagagawa, mga enzyme at starter na kultura, kung minsan ay nagbibigay ng ibang epekto. Ang lahat ay ginawa mula sa pamumuhay ng mga hilaw na materyales.

[Ivanych]

IvanychMayroon ka bang mga gastronomic tours bilang panauhin? Sapagkat ang ilan sa inyo ay managinip na ngayon ng iyong plate ng keso

[Si Anna]

Dito hinihiling mo kay Ivanitch para sa isang link sa isang tindahan na may sourdoughs. Anong mga kulturang starter ang bibilhin mo?

Si Anna, mangyaring sagutin ako: Ikaw ba mismo ang nagluto ng keso? Dahil, patawarin mo ako, ang iyong mga katanungan ay tungkol sa wala.
Ngunit sasagutin ko pa rin ang iyong katanungan. Nasa tindahan ako sa pamamagitan ng link Ivanychat bibili ako ng isang milk-clotting enzyme, mga thermophilic at mesophilic starter na kultura, mga kulturang starter ng proteksiyon, maraming uri ng mga hulma para sa mga keso, at ilang kagamitan. Mag-e-eksperimento ako sa mga keso. May sasabihin ba sa iyo ang aking sagot?

At kung magkano ang ibuhos 10g o 110?

Rusalca, Mahal na binibini !!! Wala akong dami ng produksyon na ibubuhos ng daan-daang gramo ng sourdough ... Ang isang litro ng gatas ay karaniwang hindi kumakain ng isang gramo, ngunit mga daan-daang isang gramo (!!!) ng sourdough. Paano mo paghiwalayin ang mga ito sa bahay mula sa isang 6.6 gramo na pakete na idinisenyo para sa 250 liters ng gatas?

[Si Irina]

Mayroon ka bang mga gastronomic tours bilang panauhin? Sapagkat ang ilan sa inyo ay managinip na ngayon ng iyong plate ng keso

Si Irina, Sinusuportahan ko ang iyong ideya !!!

[Si Irina]

Sapagkat ang ilan sa inyo ay managinip na ngayon ng iyong plate ng keso

Si Irina, Pinapangarap ko ito pagkatapos ng resipe ng ricotta! Handa na akong umalis upang makapasok sa mga bins Ivanych, ngunit dahil pupunta ako sa kabilang dulo ng heograpiya, hindi ko mapili ang oras!

[Ivanych]

IvanychMayroon ka bang mga gastronomic tours bilang panauhin? Sapagkat ang ilan sa inyo ay managinip na ngayon ng iyong plate ng keso

Ira at kunin mo ako
O baka naman makipagkita kay Ivanitch sa Moscow? Marami sa atin ang magtitipon ...
Ivanych, bumisita ka ba sa Moscow? Hindi ba't mahusay na subukan ang iyong plato at kumuha ng gatas ???

Taak! San ka pupunta ng wala ako
Ako din, talagang nais na makasama ka)
Nanatiling isang maliit na bagay lamang - maghintay para sa paanyaya ng may-ari ng Temka

Itinapon ko ang address sa isang personal

Maaari ba akong magkaroon ng isang link? walang anuman

Nanatiling isang maliit na bagay lamang - maghintay para sa paanyaya ng may-ari ng Temka

Mag-isip ng isang larawan: isang haligi ng mga bus na may mga watawat, banner at basket, mga banal na solemne na pumapasok sa Moscow Ring Road hanggang Ivanych.

[Ivanych]

IvanychMayroon ka bang mga gastronomic tours bilang panauhin? Dahil ang ilan sa iyong plate ng keso ay pangarapin ngayon

Irina, wala kaming oras upang makitungo sa mga turista. Kung interesado ka sa keso, atbp. Mga itlog at ibon, nahulog ko ang iyong telepono sa isang personal. Tumawag ka Sumang-ayon tayo