Foie Gras Pate (Isinulat ni Uncle Sam)

At paano ang tungkol sa pagbuhos ng cognac at lope?

Ang Cognac ay naaangkop 1-2 tsp bago ang pagluluto sa hurno.

Ngunit ito ay mas tama upang tikman ito, pagtingin sa pate rosy sa oven.

May inspirasyon.
Ibinigay nila ang parehong gawain sa iba't ibang mga bansa. Pakain ang 1 pusa na may 1 kutsarang mustasa gamit ang 1 sausage.
Ang Amerikano ay nagbigay ng mahabang panayam sa pusa tungkol sa mga karapatan at kalayaan nito, nangako ng isang sausage kapalit ng kusang-loob na pagkain ng mustasa. Resulta: kinuha ng pusa ang sausage at tumakbo palayo.
Pinahiran ng Aleman ang mustasa sa sausage at sinimulang pilitin ang pusa sa bibig. Resulta: isang gasgas na Aleman na sakop ng mustasa.
Ang maalalahanin na pagtingin ng Ruso sa pusa ay kinakain ang lahat ng sausage. Pagkatapos ay pinahid niya ang balahibo ng pusa ng mustasa. At patuloy siyang hinahangaan kung paano ito dinidilaan ng pusa mula sa balat nito ...

[Mashenka]

Mashenka, Nagpuslit ako ng 1 tbsp bago magbe-bake. l.

Para sa aking panlasa, posible at higit pa, 2-3 kutsarang para sa isang buong paghahatid, ngunit ganap kong aalisin ang tamis, ito ay natamis mula sa mga karot.

Oh, habang nagsusulat ako, tito Sam sinagot na

Sa kahulugan ng isang buong bahagi? Mas maraming fillet, mas mababa ang atay? Sabihin sa amin ang tungkol sa lasa sa paglaon - totoo lang

Sa gayon, oo, ang fillet ay 500 gr, at ang atay ay 300.
Napakasarap! Nagpunta ako upang matugunan ang mga panlasa ng aking tahanan - hindi masyadong offal ... Hindi ako nagdagdag ng cream, mayroon akong napakapal at mataba na kulay-gatas, mga itlog - 2 mga PC. Ang natitira ay tulad ng sa resipe.

Kaya, nagsimula ito - isang bahagi sa micr, ang isa pa ay nasa "baking" sa cartoon ... aking mahal na ina ... siya ay magigingooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Ang Shaw ay magiging, magiging sho ...... pate!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho ay magiging - iba't ibang mga bersyon ng produkto ay

Ang maalalahanin na pagtingin ng Ruso sa pusa ay kinakain ang lahat ng sausage. Pagkatapos ay pinahid niya ang balahibo ng pusa ng mustasa. At patuloy siyang hinahangaan kung paano ito dinidilaan ng pusa mula sa balat nito ...

Kusang loob at may mga kanta

Kaya: ang nasa micro, sa 35 minuto sa lakas na 750W, natuyo ng kaunti, gagaling kami ngunit ang view ay nakakapanabik (binasa ko kasama ang bata)

Sa cartoon, inihurno din ito ... Ngunit sa pangkalahatan, ano dapat ito sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho? Pagputol o pagpapahid?

Sa una, ito ay smeared, at ngayon, pagkatapos ng ref, ito ay pinutol, ngunit mas malambot kaysa sa aking karaniwang pate, itlog, keso, ginawa ang kanilang trabaho, mabuti, ang dibdib muli. Natatakot ako na hindi tayo makabisado, magpapa-master tayo, makakapag-master tayo !!!

Pinagputol ko ito, ngunit napakalambing nito. Hindi ko alam kung paano ito gawin nang tama, ngunit ano ang naging napakasarap.

At sa tsarist Russia ay mayroong isang napakasarap na pagkain - atay ng burbot. Upang mapabuti ang lasa at para sa "tamang" panlasa, ang live na burbot ay binugbog hanggang sa mamatay ng mga stick. Sa ilalim ng impluwensya ng adrenaline, tumaas ang suplay ng dugo sa atay, tumaas ang atay sa laki at umabot sa "parehong" panlasa

Sinira ko ang napakasarap na pagkain na ito sa aking sarili, dahil maraming beses na nahuli nila ang burbot sa isang pangingisda. Hindi namin sila sinaktan ng mga stick, ang mahirap, kahit na hindi pa rin sila nakatakas sa kamatayan. Ang atay ay pinirito. Siya nga pala, hindi gaanong maliit. Kinukumpirma ko - isang masarap na bagay: isang napaka-pinong lasa.

[Scarecrow]

Scarecrow swerte mo naman

Ang bahagi na inihurnong sa cartoon, masarap, aaaaa, malambot, ay inilabas, subalit, sa mga bahagi, bukas ay kumakain kami para sa agahan.

Mash, ginawa mo ba ito sa isang bapor na mangkok na may papel? Kung gayon, bakit hindi mo hinayaang lumamig ang mangkok?

Pagputol o pagpapahid?

Pinahid siya.
Kumain ang aking asawa, nagustuhan ko talaga (hindi ko sinabi sa kanya na mayroong atay) - soufflé at soufflé.

[Antonovka]

Antonovka hindi, nagluto ako sa isang kaserol ... At ano ang pagkakaiba sa mga bahagi, o kung paano ...

[Masha]

Masha, isang nakagaganyak na tanong, ibinuhos mo ba ang brandy?

Binaliktad ko ito mula sa kasirola, pinapasok ang mangkok ng bapor, maginhawa

[Alexandra]

Alexandra lahat ng mga kutsara 3 ay naging

Gusto ko sana itong hilahin gamit ang isang dobleng boiler, ngunit pagkatapos ay kinakailangan upang itulak ito sa ref na may tulad na isang pancake, at pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang maliit na mangkok sa 2 mga hilera

[Deffchonki at lalaki !!]

Deffchonki at lalaki !! Ang totoong lasa ng himalang ito ay naihayag sa shogonya sa umaga! Kahapon para sa hapunan ay nagngatngal sila sa isang pate crouton, masarap ... Ngunit ngayon, pagkatapos ng isang gabing ginugol sa ref, ang pate ay naging fantastically masarap !!!

SergeyMaraming salamat !!!

PS: Uuwi ako, susubukan kong palitan ang isang bagay, baguhin ito, kung wala sa isip ng may-akda

Mash, mayroon ka bang isang crouton sa palamigan? O ang bahagi lamang ng multicooker?

[Antonovka]

Antonovka ang isang piraso ng natitira mula sa squabble kahapon ay nakalagay sa ref hanggang sa ngayon ay hindi ito lumambot

Oo, nakikita ko

Wow, ang ilang mga libro ay binabasa na parang, ngunit sila mismo ay natutulog, sa palagay ko ..., at pagkatapos ay ang mikra ay sisihin para sa kanila.
Ngunit, ito ay masarap ... Kahit na - tulad ng - croutons-foie-ha ...

Ngunit, ito ay masarap ... Kahit na - tulad ng - croutons-foie-ha ...

kagat ng maling salita

Sa gayon, ang ilang mga libro ay binabasa na parang, ngunit sila mismo ay natutulog, sa palagay ko ..., ..

ito ay isang pedagogical na proseso, kinakabahan sa oras na ito, ako ay napaka, hindi isang ina, ngunit isang nakakagat na echidna

🔗
At ito ay gupitin at pinahid, at, pagkatapos tumayo sa panlakad sa ikalawang araw, lalo itong naging mas masarap. Maturing ...

Kaya, napansin ko din na matapos tumayo sa ref, mas naging mas masarap ... Kaya parang hindi sa akin

Oo, Ira, parang hindi - mas masarap!

Oo, oo, kinukumpirma ko !!! Ngayon ito ay tiyak na mas masarap Kahit na kung mas mataba ...

Oh, well, ito ay isang uri ng kakila-kilabot na panginginig sa takot ... pagkatapos ng lahat, hindi ko gusto ang atay, ngunit lalaban ka sa ilalim ng ganoong nastik na mga igos ... Tinawagan ko ang aking asawa at sinabi sa akin na bumili ng FSE alinsunod sa listahan ...

[Gasha]

Gasha oh, Ganechka, gawin mo ito, hindi mo ito pagsisisihan!

Oh, well, ito ay isang uri ng kakila-kilabot na panginginig sa takot ... pagkatapos ng lahat, hindi ko gusto ang atay, ngunit lalaban ka sa ilalim ng ganoong nastik na mga igos ... Tinawagan ko ang aking asawa at sinabi sa akin na bumili ng FSE alinsunod sa listahan ...

Ang aking asawa ay hindi talaga gusto ang atay - medyo binago niya ang mga sukat, ngunit hindi niya naintindihan kung ano ang mali sa atay!

[Tiyo Sam]

Kaya, ito ay naging isang kamangha-manghang masarap !!! Tiyo Sam, mula sa buong pamilya, maraming salamat !!! "Ayaw mo ba ng atay? Hindi mo lang alam kung paano ito lutuin !!!"

Matapos ang resipe na ito, tumigil lang ako sa paggawa ng anumang iba pang pate.

Oo, at ako, marahil, gagawin ko lang ito!
Ang aking asawa ngayon ay nagtanong sa akin na lutuin ang isa sa mga ito minsan sa isang linggo!

[Omela,]

"Tumawid" ako sa resipe ng Foie Gras na may "Terrine with Peach" mula kay Omela, Nagdagdag ako ng isang bagay sa aking sarili - ito ay naging isang "seremonyal na bersyon", at ang pagkakapare-pareho ay mas "iba-iba" - na may mga piraso ng dibdib at matamis na paminta

Salamat ulit Tiyo Sam!

Tinignan ko ng matagal ang recipe na ito !!!! Napakatagal na natutunan ko ito sa pamamagitan ng puso ... tulad ng para sa akin. Ginawa mula sa turkey atay at dibdib. Una, pinirito ko ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay nilaga ang lahat sa Kukushka sa Multipovar 110C, 10 minuto. Sa halip na cream - gatas at kulay-gatas. Kapag ibinuhos ko ito sa hulma, tila sa akin ang pagkakapare-pareho ay masyadong likido ... kaya't ang mga mantsa ng kulay-gatas ay simpleng nalunod. Nagpunta ako upang suriin ang resipe - lumalabas na nakalimutan kong ilagay ang keso. Ngunit kahit na sa bersyon na ito, ito ay sooooo masarap !!! Walang anuman lalo na sa pagkuha ng litrato, ngunit sa gayon, alang-alang sa kaayusan, nag-click ako.

🔗

Tiyo Sam, salamat! Uulitin ko talaga.

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, Humihingi ako ng paumanhin na walang larawan, wala akong oras upang kumuha ng larawan bago maghatid, at pagkatapos ... walang isang mumo na naiwan! Nagustuhan ito ng lahat ng mga bisita !!! Salamat sa resipe!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Gaano katagal ka naghurno sa multicooker?
Sa ngayon, pipili ako sa pagitan ng isang airfryer at isang cartoon. Sa oven din, maaari mo, ngunit ayaw mo. Kung ang isang tao ay nagluto sa isang airfryer, sabihin sa akin kung aling bilis ang itatakda, kung hindi man si Uncle Sam, tulad ng naintindihan ko mula sa larawan, ay walang regulasyon sa bilis.

[Midnight lady]

Midnight lady Inabot ako ng 50 minuto para sa kalahating paghahatid (sa palagay ko)

Mayroong maraming mga bilis sa aking airfryer, ilalagay ko ang pangalawa.
Nangangailangan ng kahit pagbe-bake ng buong dami.
Sa maximum na bilis, ang pate ay overdried mula sa itaas.

Maaari mong takpan ang foil sa airfryer. Pagkatapos ang tuktok ay hindi matuyo. Sa pangkalahatan, nais kong bake ito sa oven ng mas mahusay ...Nga pala, sa ilalim din ng foil. Shoot ako sa huling 10 minuto.

Naintindihan ko ang lahat, salamat sa lahat sa mabilis na tulong. Plano kong magluto sa Biyernes at tikman sa Sabado. Maghurno ako ng kalahati sa isang cartoon (mayroon akong maliit) at kalahati sa isang airfryer. Magre-report ako.

Nag-uulat ako. Ang pâté ay napaka-masarap, kaaya-ayaang panoorin kung paano ito durugin ng asawang lalake at ama sa kasiyahan, ikakalat ito sa tinapay. Nakatikim kami sa kalikasan, nasa kagubatan. Iniluto ko ang karamihan sa ito sa isang airfryer sa isang baso na baso, tulad ni Tiyo Sam, 35 minuto sa 235 degree at katamtamang bilis, natakpan ng foil, na inalis ko 10 minuto bago lutuin upang maghurno sa itaas. Ang natitira ay inihurnong sa isang maliit na multicooker sa loob ng 50 minuto. Ang pate mula sa AG ay napaka-malambot, kailangan mong kainin ito, ikalat ito. Sa cartoon, ito ay unang tumaas, ngunit pagkatapos ay nahulog at naging mas siksik, maaari mong kainin ito, gupitin. Ngunit ... Hindi ko nakuha ang mga dekorasyon, dahil ang sour cream ay nalunod lamang. Sa palagay ko ang manipis na paste ay masyadong manipis, sa susunod ay kukuha ako ng mas maliit na mga itlog (mayroon akong pinakamalaking mga), at ang cream ay 10% mataba O may iba pa? At magiging maganda rin ang maghurno ng dalawang tinapay, maaaring hindi sapat ang isa
Salamat kay Uncle Sam para sa isang mahusay na recipe, at iba pang mga gumagamit ng forum para sa pagtulong sa payo at pagbabahagi ng kanilang karanasan.

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, ang pate ay simpleng mahiwagang talaga, napaka masarap! Hindi ko inaasahan na ito ay magiging tulad ng isang malambot na atay

inihurnong sa oven, mas mahaba kaysa sa inirekomenda, dahil pagkalipas ng 35 minuto ang gitna ay puno pa rin ng tubig sa ilalim ng daliri. parang holiday! salamat !!

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, Iniuulat ko. Gumawa ng isang i-paste, inihurnong sa isang airfryer. Sinubukan ko ito habang mainit pa rin ................. Vkusnaaaaa, tanging hindi ko nahulaan nang kaunti sa asin, hindi ito sapat para sa akin ...... Bagaman, pagkatapos ng ref, magbabago ang lasa, sa palagay ko.



Salamat sa resipe.

Bagaman, pagkatapos ng ref, magbabago ang lasa, sa palagay ko.

Tama ang iniisip mo. Ang pate ay magiging mas masarap!

Birhen, Magandang araw sa lahat naghintay ako hanggang 15 pahina ng kasiyahan mula sa pate at sa wakas ay hinog. Mayroong lahat ng mga produkto, ngunit hindi ko alam kung ano ang laman ng oven ng Glass. at ang mga ceramic na hulma ay lumipat sa isang bagong lugar ng paninirahan, at sa bahay ay iniwan ko lamang ang isang silicone na bilog na cake na magkaroon ng palagay - sa palagay mo maaari kang maghurno dito Mayroon ding isang lumang istilo ng kawali ng Soviet na walang hawakan, na may tulad maliit na mga parisukat sa baba naghihintay ako ng payo

Irin, gagawin ko sana ito sa silicone - kung hindi nakaimbak sa loob nito, kung gayon tiyak na gagana ito ng maganda mula rito.

At sinubukan ko ang pate na ito. Oo, talagang masarap! At mabilis itong ginagawa. Nilagyan sa Elby pressure cooker, ilagay sa Meat sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay pinalo ko ang lahat, inilagay sa oven. Nagluto siya sa mga ceramic pot. Napaka komportable. Pagkatapos ay inilagay ko ang takip sa itaas at inilagay ito sa ref. Nagluto siya ng 35 minuto sa 200 * C, pagkatapos ay 10 pa sa 160 * C para sa higit na kahalagahan. Napaka-delikado at lumambot na lasa ng atay!

Salamat Marisha nagpunta ako sa pag-uugali