Coffee liqueur. Analog ng Kahlua (Kahlua) sa Sous vide Steba SV1

Coffee liqueur. Analog ng Kahlua (Kahlua) sa Sous vide Steba SV1

Kategorya: Ang mga inumin

Kusina: mexican

Mga sangkap
Vodka	500 ML
Kanela	1 stick
Vanillin	1 sachet
Asukal	250 ML
Tubig	250 ML
Kape	40-50 gramo

Paraan ng pagluluto

• Ang pinaka-nakakagulat na bagay sa sous, para sa akin mismo, ay hindi pa rin karne, ngunit ang pamamaraan ng pagbubuhos, kapag kumuha sila ng likido, langis at ibabad ito ng iba't ibang kagustuhan at amoy, lahat ay mabilis at mahusay na nangyayari.
• Sa oras na ito napagpasyahan kong gumawa ng isang kape liqueur na katulad ng Kahlúa coffee liqueur, ang lasa ng nagresultang inumin ay nalampasan ang orihinal na liqueur, ngunit ang kulay ay naging parang cognac. Sa palagay ko kung kailangan mo ng kulay, kailangan mong kumuha ng isang malakas na litson na kape. Ngunit ang resulta na ito ay pinahanga ako ng marami)) Masarap ito. O bilang karagdagan inihaw ang mga beans ng kape sa isang kawali.
• 
• Ibuhos ang kape, kanela, vanillin sa isang bote ng bodka.
• Sa oras na ito napagpasyahan kong hindi mag-abala sa mga bag at vacuum, ngunit upang gawin ang lahat sa isang bote, naging madali ito. At kalahating litro ng bodka ay umaangkop nang maayos sa isang sous mangkok. Ang pangunahing bagay ay suriin na hindi pinapayagan ng bote na dumaan ang vodka at hindi iniiwan ang hangin sa bote. Ang vodka ay dapat na hanggang sa leeg.
• 30 minuto sa 57C
• Habang ang aming likido ay nagluluto, pakuluan ang isang simpleng syrup, cool. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ang kulay ay magiging dilaw ng kaunti, tama na.
• 
• Nakuha ko ang kulay na ito pagkatapos ng 30 minuto ng kumukulo, nahulog ang mga beans ng kape sa bote. Palamigin ang bote ng tubig na may yelo. Salain at ihalo sa syrup, bote. Itabi sa ref ng hindi hihigit sa 2 buwan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 litro

Oras para sa paghahanda:

30 minuto

Programa sa pagluluto:

57 C

Ano ang isang cool na pagpipilian! At mayroon pa akong mga likas na vanilla pod!
Paano makagawa ng isang mabilis na kapakanan sa Shteba kung walang suvidnitsa? Ano ang nasa isang tornilyo na pang-tornilyo, hulaan ko?

[Rada-dms]

Rada-dms, Sa palagay ko isang kalahating litro na garapon sa tuktok na ibuhos na bodka, maglagay ng silicone mat o tuwalya, at ang pressure cooker ni Shteba ay namamalagi ng 3-4 degree, bawasan ang temperatura.
Ang garapon ay dapat na ganap na lumubog sa tubig.
Huwag ilagay ang buong mga banang banilya, karaniwang kung ano ang nasa loob ng mga polong kinuha mula sa mga butil. Ang binebenta namin ay bihirang malambot at sariwa. Kung mayroon kang mga ito malambot at madulas, masuwerte ka)) maaari mong linisin ang mga ito)) at makuha ang mga sulok ng isang kutsilyo.
Mayroon din akong resipe para sa pareho sa limoncello, tingnan din, doon, maaari ding magamit ang isang garapon at bote.

[Rada-dms]

Rada-dms, Sa palagay ko isang kalahating litro na garapon sa tuktok na ibuhos na bodka, maglagay ng silicone mat o tuwalya, at ang pressure cooker ni Shteba ay namamalagi ng 3-4 degree, bawasan ang temperatura.
Huwag ilagay ang buong mga banang banilya, karaniwang kung ano ang nasa loob ng mga polong kinuha mula sa mga butil. Ang binebenta namin ay bihirang malambot at sariwa. Kung mayroon kang mga ito malambot at madulas, masuwerte ka)) maaari mong linisin ang mga ito)) at makuha ang mga sulok ng isang kutsilyo.
Mayroon din akong resipe para sa pareho sa limoncello, tingnan din, doon, maaari ding magamit ang isang garapon at bote.

Mayroon akong pinakasariwang mga pod - Mayroon akong isang personal na tagapagtustos, kung kaya't magsalita.
Inilalagay ko lamang ang mga buo sa asukal, para sa lasa.
Susubukan ko ito sa bangko, maraming salamat sa resipe!
Nandoon pa rin si Limoncello - marami akong ginawa, magtatapos ito, pag-aaralan ko ang bersyon mo, siguraduhin!

[Foam]

Mga batang babae! At kung gumagamit ka ng mga lids ng vacuum? Lalabas ba ito? Ito ang tungkol sa kawani ng cartoon, dahil hindi ko nakuha ang kahanga-hangang aparato na ito, ngunit nais kong subukan ang alak
Siya nga pala, Foambakit hindi mo inirerekumenda ang paggamit ng isang pod? Pagkatapos ng lahat, sa kondisyon na ito ay may mataas na kalidad, gupitin ito kasama ang haba at itapon ito sa form na ito (ganito ang paggawa ko ng banayad na banilya), IMHO.
Para sa resipe

[Irina F]

Irina F, Sa palagay ko gagana rin ito ng mga takip, sa 57 degree na ito ay malamang na hindi mapunit ang takip, sa palagay ko ay sapat na ang isang ordinaryong garapon na may takip ng tornilyo.
Ang pod mismo ay mapait, ang lasa nito ay hindi masyadong maganda, ang asukal ay magmumula sa pampalasa. Tanging ang nasa loob ng pod ay ang pinaka mabango, masarap na bahagi. Kailangan namin ng isang lasa))

[Foam]

Foam, oo, nakikita ko, ako ang tungkol sa mga takip. At kung magkano ang tubig na ibubuhos sa cartoon?
Tulad ng para sa pod, malinaw, maaari mo itong kunin, syempre, ngunit ako (matigas ang ulo), subukang itapon din ito

[Irina F]

Irina F, ang garapon ay dapat na nasa ilalim ng tubig, kaya kailangan mong kumuha ng isang mababang kalahating litro. Mas maraming oras ang dapat idagdag upang magpainit ng tubig.
Minsan ay sinubukan ko ang mababang kalahating litro para sa aking Shteba, ngunit interesado ako sa tanong ng pag-isterilisado ng de-latang pagkain at kung gaano ito magkasya)) Upang malunod ang kalahating litro, ang dami ng isang pressure cooker ay sapat na)) Maunawaan mo on the spot)

[Foam]

Foam, salamat, susubukan ko)

kung gaano ito cool ... ano ang hindi nila makakaisip sa aming Bread Maker .... ang pinakamahalagang bagay ay halos walang kilos !!!

Maaari mo bang sabihin sa akin, maaari ko bang gawin ang liqueur na ito sa isang mabagal na kusinilya?

Bula, sabihin mo sa akin, at kung walang multi o anumang iba pang nilalang, magagawa mo ba ito sa isang paliguan sa tubig? Kung oo, mangyaring sabihin sa amin kung paano, anong mga parameter (oras, temperatura, atbp.) Salamat!

[Sayaw]

Sayaw, sa isang paliguan sa tubig, maaari mo lang bakit ang sadismo sa iyong sarili?) Sa loob ng 30 minuto, 57 degree ay dapat itago sa isang kasirola. Totoo, nang magpasya akong bumili ng isang suvid, beef tenderloin sa parehong paraan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras na may isang sentimo sa 60 degree, pinapanatili ko ang temperatura. Ang pangilabot ay pinahirapan habang At nagpunta ako at bumili ng isang suvid 8) Maaari mong pagtawanan ang iyong sarili nang isang beses. Lunod ang botelya o garapon na may mabigat na bagay at tumayo kasama ang termometro sa loob ng 30 minuto. Maglagay ng malamig na tubig o mga cubes ng yelo sa malapit, palabnawin ng overheating ng malamig na tubig.

At kung itatakda mo ito sa oven at hawakan, ano ang pagkakaiba sa tubig o wala, ngunit may isang tempo

[Sayaw]

Sayaw, sa oven ang temperatura ng tubig ay hindi tumutugma sa idineklarang temperatura sa display ng oven)) Ang oven ay mas nagpapainit sa hangin, mayroong higit na pagkawala ng init. Mayroon akong isang oven na may isang probe ng temperatura, nag-set up ako ng isang eksperimento. Kailangan kong tumayo sa tabi ng oven at tumayo upang bawasan ang 10 degree at tumaas. Kung hindi ako nagsisinungaling, kinakailangan ng lahat ng parehong 60 degree, itinakda ko ang saklaw ng temperatura na 100-120 at inayos ang plus o minus
Dumaan na ang mga tao sa lahat ng ito, kung makatipid ka sa suvid pagkatapos ng isang cartoon na may eksaktong temperatura, tulad ng mga daliri ng isang kamay, karaniwang isang hakbang na 5 degree, hindi na ito Suvid. Upang bumili ng pressure cooker para sa punong tanggapan (ngunit umikot ito, ito ay isang bersyon ng demo ng Suvid) o bumili ng isang espesyal na aparato.

[Foam]

Foam, at kung ilalagay mo lahat sa isang bote nang sabay-sabay ... Kung hindi mo lutuin nang hiwalay ang syrup?

[silva2]

silva2Narito ang mga sloth))
Ang temperatura sa pagluluto ng syrup ay higit sa 57 degree)) Ang asukal ay siyempre matunaw, kung gaano kinakailangan ang asukal, para sa mga sloth, hindi ko alam.)) Ang recipe ay pangunahing, subukan ito ayon sa gusto mo. Hindi magkakaroon ng alak, ngunit matamis na bodka ng 40 degree.