Muling itinatag ang Sekowa Buckenzyme

[Marina]

Sneg6, maraming salamat, diretso sa malamig na oven?

Marina, sa iyong kalusugan! Oo, malamig. Sa palagay ko maaari mo itong takpan ng takip. Mainit ito sa aking kusina, kung cool maaari mong buksan ang bombilya.

[Sneg6]

Sneg6, Maraming salamat. Kaya gagawin ko

[Marina]

At nais ko ring tanungin, posible bang kumuha ng rye meal sa halip na trigo?

Marina, Gawa ko lang sa trigo. Nagbe-bake ako ng ganitong tinapay sa loob ng dalawang taon https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=151601.0

Sneg6, ngunit sa resipe na iyong inihurno sa loob ng 2 taon, anong uri ng sourdough ang kinuha? Hindi pwede magkaroon ng Sekova 200 gr?

[Olga]

Sneg6, ngunit sa resipe na iyong inihurno sa loob ng 2 taon, anong uri ng sourdough ang kinuha? Hindi pwede magkaroon ng Sekova 200 gr?

Olga, Kumukuha ako ng Sekova na 20 gramo mula sa mga nalalanta, magdagdag ng 100 gramo ng tubig at 100 gramo ng harina ng rye. Pagkatapos sa malamig na hurno magdamag, isang aktibong lebadura ang nakuha, pagkatapos ay ayon sa resipe.

Lahat ng TRICKS !!!

Mga babae, saan mo binibili ang baconzyme na ito ???

Mga batang babae, saan mo binibili ang bacon enzyme na ito ??? [/

Tingnan dito:
🔗

[Olyushka]

Olyushka, Olga, maraming salamat sa link !!!

Gawing hindi aktibo ang link (ayon sa mga panuntunan sa site, ipinagbabawal ang mga aktibong link sa mga site ng ibang tao)

Gusto ko ring bumili upang subukan, gaano katagal ang 1 garapon?

[Svetlana]

Gusto ko ring bumili upang subukan, gaano katagal ang 1 garapon?

Svetlana, Meron akong bangko simula noong Enero, busog pa rin. Ang trigo at rye lang ang inihurno ko minsan sa isang linggo. Sapat na sa higit sa isang taon)))

[Olga]

Olga, well, nangangahulugan ito na kailangan mong kumuha ng isang garapon

[Marina22]

Marina22, maaari mo lamang itong ilagay sa radiator. Ginagawa ko ito sa taglagas-taglamig na panahon. Lahat ay gumagana nang mahusay.
Inihurno ko ang lahat sa mga bilanggo: puti at tinapay na rye, zdaba at cake. Ang lahat ng mga pastry ay mahusay, hindi sila mabagal sa mahabang panahon (kahit na hindi sila sapat sa mahabang panahon).

Kumuha ako ng isang 20 g starter mula sa isang 250 g garapon at gumawa ng isang sourdough (Agosto 7). Kumuha ako ng 17-20 gramo ng nakahanda na sourdough, inihurno ito isang beses sa isang linggo, hindi ako masyadong naubos. Isinulat ng mga batang babae na ang kulturang starter na lumago sa ferment ng bakterya ay maaaring itago sa ref hanggang sa 4 na buwan, ang tuyong pag-ferment ng bakterya sa loob ng isang taon, at kung saan nabasa ko na ito ay kahit na sa maraming taon.
Naisip ko rin na ito ay mahal, ngunit sa gayong gastos sa palagay ko ito ay isang katanggap-tanggap na presyo.
Tumingin ako sa isang banyagang website (sa Baltic States), nagkakahalaga ito ng 6 €, ngunit ang paghahatid ay 30 €.
Ang tanging bagay na kailangan mong masanay sa pagbe-bake, ilagay lamang ang lahat ng mga sangkap at i-on ang HP, tulad ng sa lebadura, hindi ito gagana. Kinakailangan na "maglaro". Pero nakapag-adapt na ako. Ang mga unang tinapay ay hindi maganda ang hitsura, ngunit masarap pa rin ang lasa. Pangunahin kong niluluto ang resipe na ito:
🔗

Direkta akong nag-order mula sa isang tagagawa sa Alemanya. Ang presyo ay halos pareho. Ngunit dinala nila ito sa grupo upang mas mura ang paghahatid. Ngayon mayroong isang taon na overdue mula sa huling pagkakasunud-sunod ng isang bangko ng dry enzyme. Nakatayo sa ref. Gumawa ng isang nakahandang sourdough, ito ay gumagana nang mahusay. Nabasa ko mula kay Boris sa livejornal na ang tuyong bakterya na enzyme ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 12 taon.

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na trigo-rye, naging matagumpay ito, nagpasya akong kumuha ng litrato. Hindi masyadong mataas, ngunit mayroon ding rate ng bookmark na 500 gramo.

[Olga]

Olga, magandang tinapay, chubby! Nag-bake ka ba sa isang gumagawa ng tinapay?

Nag-bake ka ba sa isang gumagawa ng tinapay?

Oo, sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit sa madaling salita, sa "manu-manong mode": Inilagay ko ang kulturang starter sa baterya magdamag (hindi ito mainit), sa umaga ay idinagdag ko ang natitirang mga sangkap, ipinadala ang balde sa HP at binuksan ang pagmamasa ng kuwarta, ngunit pinatay ito pagkalipas ng 15 minuto (mayroon akong 30 minuto. Sa programa), hayaan itong umabot ng dalawang oras, pagkatapos ay muli sa loob ng 5 minuto, kumuha ng isang spatula, bumuo ng isang tinapay kasama niya mga kamay at iniwan ito upang tumayo, sa loob ng 4 na oras ngayon ay bumangon ako. Nang makita niya na siya ay sapat na bumangon, binuksan niya ang baking sa 1:10.
Masamang hindi mo magawa, tulad ng lebadura: "ilagay mo ito sa HP at kalimutan mo ito." Ngunit ang lasa, syempre, iba!
Totoo, posible na mag-program sa aking HP, ngunit hindi ko ito nasubukan.

Oo, sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit sa madaling salita, sa "manual mode":

Iyon ang dahilan kung bakit hindi ako nagluluto sa isang gumagawa ng tinapay, na dapat buksan at i-off. At mas gusto ko ang lasa mula sa oven.

Dapat din nating subukan ito sa oven. Sa ngayon, nakasanayan ko na lamang ang pagluluto sa hurno ni Sekov, pagkatapos ay pinagkadalubhasaan ko ang isang recipe at pinapabuti ko ito nang kaunti.

Dapat din nating subukan ito sa oven.

Susubukan mo, magugustuhan mo. Nakalimutan ko na ang lasa ng tinapay na binili ng tindahan))).

[VA]

VA, salamat sa paksa. Ito ang unang pagkakataon na nagawa ko ang bacterial enzyme na ito. Normal ang kasarian. 1 hanggang 1 buong harina ng trigo at harina ng rye. Una kong inilagay ito sa isang maliit na malamig na oven sa desktop, lumipas ang oras, walang rosas.
Inilipat ko ito sa isang malaki at sinubukan upang makamit ang tulin ng 30 degree. kaagad na nagsimulang lumaki. Pagkatapos yugto 2, sa pagtatapos ng oras ng isang mahusay na resulta.
Masahin ko ang kuwarta sa rye Borodinsky mula kay mommy,
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0
Naglagay ako ng 1 kutsarang sourdough .. Inilagay ko ito sa isang mabagal na kusinilya, isang oras ang lumipas, wala nang tumaas.
Inilabas niya ang kuwarta, nagdagdag ng isa pang 1.5 kutsara. l. lebadura, halo-halong. Pagkatapos ng isang oras, ang kuwarta ay tumaas nang maayos.
Narito ang aking unang tinapay na panaderya at ang aking unang karanasan.
Hindi ko pa ito pinuputol, hinihintay ko itong lumamig.

[Marina22]

Marina22, mahusay na tinapay!

Pinutol ko ito ngayon.

[Marina22]

🔗
Marina22, kung ano ang masigla !!! Tiyak na masarap!

[Sneg6]

Sneg6, maraming salamat, oo masarap. Ngunit sa susunod ay gagawin ko ito nang walang suka. Medyo naasim ako, tama lang ang asawa ko.

Ngayon din ang enzim na ito ay dinala sa akin, inilagay ko na ito sa entablado 1, tingnan natin kung ano ang mangyayari

[Svetlana]

Svetlana, gagana ang lahat.

kung mayroong isang maliit na nakahandang "basa" na enzyme, maaari itong pakainin ng pantay na halaga ng harina + bran at tubig. Ang oras at temperatura ay dapat na naituro. Maaaring tumagal ng mas maraming oras.

iyon ay, kailangan natin ng 30 degree, tama ba?

Mga batang babae, binasa kong mabuti ang lahat ng mga pahina. Nais kong bilhin ang himalang ito. Payo kung saan. Salamat

Si Vera, naghurno din ako kay Sekov. At ang tanong ay, kung lutuin namin ang Sekova sa 30 degree, kung gayon ang kuwarta ay dapat ding iwanang para sa pagbuburo sa 30 hiadus?

Ayon sa mga tagubilin, pinananatili ko ang temperatura sa kauna-unahang pagkakataon lamang. Sa susunod, inihanda ko ang starter culture (base) sa baterya. At ngayon, bago ang pagluluto sa hurno, para sa isang tinapay, kumukuha ako ng halos isang kutsarita ng pangunahing sourdough na ito, magdagdag ng 100 g ng harina at tubig bawat isa, isang pakurot ng dry enzyme mula sa isang lata, at tumayo din sa baterya ng 6-8 na oras .
Hindi ko sundin ang eksaktong dosis o ang eksaktong temperatura, lahat ay maayos.

Sveta, mayroon ka bang isang garapon ng tuyong enzyme? Sa ref? At ang pangalawang tanong. Naibalik ko ang enzyme sa peeled rye harina at inihurno ang lahat ng khokba sa sourdough na ito. At sa pagbabasa ng mga komento, nakikita ko na gumagamit sila ng harina ng trigo. At paano gumagana ang sourdough ng trigo na ito para sa rye o rye ng trigo? Nakatira ako sa Estonia, wala akong natagpuang mga butil. Nakawala ako sa sitwasyon. Bumili ako ng rye ng butil at nagdarasal sa isang gilingan ng kape.
Narito kung gaano karaming mga katanungan😊

Magaan, narito ang resipe 🔗 at nabasa ko rin ang tungkol sa 30 degree din 🔗
Ngunit inuulit ko, ginawa ko ito sa HP at kailangan kong sukatin ang temperatura dito upang malaman sigurado

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Ol, inilagay mo upang maibalik. Nga pala, naamoy mo ang kuwarta? Ang Sekova, kapag luto, ay may napakasarap na lasa ng maasim na mansanas. Kaya, mayroon pa rin ako.

Nagawa ko sa HP

Ang serbisyo para sa isang panimula (nang masahin mo ang sekova mula sa mga butil) ay kinakailangan pa rin, sa palagay ko. Magkakaroon ng 30 degree

[Svetlenki]

Svetlenki, Magaan, kaya't siya ay nagkaroon ng isang napaka kaaya-ayang amoy at mahusay siyang nagtrabaho sa tinapay

ito ay may isang napaka kaaya-ayang amoy at mahusay na gumana sa tinapay

Ah, mabuti kung gayon, mahusay. Tiningnan ko ang Zheleznyak na tinapay, ginawa mo rin ito, nang hindi mo iwiwisik ang tuktok.

[Sveta]

nagawa mo rin ito, nang hindi mo iwiwisik ang tuktok

salamat, hindi namin gusto ang pagwiwisik Sveta, Pinapayuhan ni Zheleznyak ang isang mode na solong-butil, sa palagay mo, ngunit gagana ang isang mode na low-yeast (mayroon akong pangalawang programa)?

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, makinig, bakit ako sumusunod sa iyong mga yapak ... Hindi mahalaga kung gaano ko sinubukan ang sekove (kahit na pinakain ko ang lebadura mula sa naibalik na starter), sa pagtatapos ng pagmamasa, kumalat ang kuwarta. Hindi ko alam kung bakit. Samakatuwid, ngayon ay magpapagana ako at uulitin ko pagkatapos mo.

Pinapayuhan ni Zheleznyak ang isang mode na solong-butil, sa palagay mo, ngunit gagana ang low-yeast (mayroon akong pangalawang programa)?

At sa libro ng mga recipe para sa iyong Panasonic mayroong isang resipe na may tsz harina para sa mode na "mababang lebadura" na ito? Kung mayroon, maaari mong subukan. Ito ay kung paano ko palaging natutukoy kung posible na pumili ng isang tiyak na mode o hindi.

[Sveta]

sa libro ng mga recipe para sa iyong Panasonic mayroong isang resipe na may tsz harina para sa mode na "mababang lebadura" na ito

mayroon, sigurado, bukas susubukan ko ito
Sveta, Samakatuwid, una, kumuha muna ako ng isang simpleng resipe, at, pangalawa, dahil alerdyi ako sa pulot at hindi ko alam kung paano malasahan ng aking katawan ang lebadura (sa aking sariling panganib at peligro)

Ang unang yugto ng pagbawi ng enzyme sa multicooker ni Mart
Sa isang multi-luto 32 *

Mga batang babae, kung ang iyong sekowa ay umabot sa petsa ng pag-expire, huwag itapon ito. Itinatago ko ang sa ref sa +3. Mga tatlong taon na ang nakakaraan nakalimutan ko ang tungkol sa kanya. nakatayo sa isang bangko sa sulok at nakatayo. Napagpasyahan kong suriin kahapon, kung gaano buhay o posible na simulan ang pag-aabono ng mga halaman. Hatol: nagmamadali na parang baliw at naging mas mabilis kaysa sa kanya. Iniwan siya sa isang pares ng kanyang mga Levita. Kaya tama silang nagsulat: kung mas mahaba ang gastos, mas mahusay ito. At pinakain ko siya ng buong trigo na harina ng trigo.

Yun ang nakuha ko

[Irina S]

Irina S, super! Ang tinapay ay magiging mahusay!
Ngayon ilagay ito sa ref at kunin ito hangga't kailangan mo para sa pagluluto sa hurno. Tapos na ang bentahe ng hindi kinakain na feed - maaari ka pa ring pukawin.

Nasa oven na ang tinapay
Cool na starter! Sa loob ng 12 oras, 1 kutsarita ang gumawa ng napakagandang kuwarta at ang amoy ay kaaya-aya!