Ang homemade mayonesa na may gatas na walang itlog

At lahat ay ginagawa lamang sa isang submersible blender? Isang blender na hindi gagana sa isang baso? At pagkatapos ay nais ko rin ang tulad ng isang mayonesa

Isang blender na hindi gagana sa isang baso?

Natalia!
Humihingi ako ng paumanhin, ngunit kailangan mo ng isang hand blender

[Lana]

Lana, nagdala ng salamat sa resipe ... Salamat sa lahat ng aking pamilya !!!

[Esmeralda]

Esmeralda- Olenka
Mahusay na ang bagong sarsa ay nakakita ng mga bagong tagahanga, o kabaligtaran.
Sa iyong kalusugan, mahal! Gamitin ang resipe at gumawa ng isang kahanga-hangang mayonesa ng gatas Salamat sa iyong puna!

Dapat ba ang langis ay magmula sa ref, o hindi mahalaga? Nabigo ako ng ilang beses ... Maaari ko ba siyang "matalo"? Nag-flake ba ito mula sa labis na pagkatalo?

Ang Rita, ginawa ko mula sa mga produkto, kabilang ang mga langis, ng iba't ibang mga temperatura. Palagi itong gumana nang mahusay. Binibigyang pansin ko lamang ang kalidad ng mantikilya at gatas - ito lamang ang kundisyon, sa palagay ko, para sa isang mahusay na mayonesa. Sa sandaling makakuha ka ng isang makapal na pare-pareho ng mayonesa, dapat mong ihinto kaagad ang pagpalo. Good luck sa iyong mayonesa!

Salamat sa isang simple at win-win na resipe. Masarap, ngunit para sa aking panlasa kailangan ko ng mas kaunting asin kaysa sa isang kutsarita. Lumabas ang mayonesa sa loob ng ilang segundo.

[Lana]

Lana, Svetlana, salamat sa resipe! Ginagamit ko ito palagi. Ginagamit ko ito pareho sa purong anyo at bilang batayan para sa mga sarsa.

Salamat sa isang simple at win-win na resipe. Masarap, ngunit para sa aking panlasa kailangan ko ng mas kaunting asin kaysa sa isang kutsarita. Lumabas ang mayonesa sa loob ng ilang segundo.

Svetlana, nagpapasalamat ako para sa iyong puna sa resipe. Siyempre, ang ilang mga bahagi para sa mayonesa, tulad ng asin, halimbawa, ay maaari at dapat baguhin upang umangkop sa iyong panlasa. Good luck!

Idinagdag noong Martes 21 Marso 2017 10:49 ng gabi

Lana, Svetlana, salamat sa resipe! Ginagamit ko ito palagi. Ginagamit ko ito pareho sa purong anyo at bilang batayan para sa mga sarsa.

Anechka, natutuwa ako na gumagamit ka ng resipe, bukod dito, malikhaing Tagumpay!

Lana, isinulat mo: Huwag iangat ang blender mula sa ilalim ng isang makitid na ulam hanggang sa bumuo ang isang namuong sa ilalim nito, pagkatapos ay dahan-dahang pataas ... at magkakaroon ka ng isang makapal na mayonesa na itinatago sa isang kutsara sa isang bunton)))
Sabihin sa akin kung paano maunawaan na ang isang namuong ay nabuo na? Hindi nag-ehersisyo ang mayonesa para sa akin. Isang bagay ng pagkakapare-pareho ng likidong sour cream. Nagpasiya akong magdagdag ng itlog doon - naging mas payat ito. Kailangang magdagdag ng ilang higit pang mga itlog, mantikilya, patis ng gatas, harina at lebadura at maghurno buns. ))))

Ngunit gusto ko pa rin ng mayonesa.)))

Lana, isusulat mo: Huwag iangat ang blender mula sa ilalim ng makitid na kawali hanggang sa bumuo ang isang namuong sa ilalim.

Marina, ang namuong clot ay nakikita kaagad, sa lalong madaling itaas mo ang blender mula sa ilalim ng pinggan. Ngunit kung hindi ka nagtagumpay sa mayonesa, kailangan mong palitan ang gatas, kung hindi ito gumana, pagkatapos ay ang mantikilya. Isa pang dahilan at paraan out, simple, walang Good luck sa iyo! Naniniwala ako na gagana ang susunod na mayonesa. Upang hindi maisalin ang mga produkto (nakakita ka ng paraan !!!), kumuha ng kalahating bahagi ng gatas at mantikilya kapag pinili mo ang uri ng gatas at mantikilya para sa mayonesa. Good luck!

at kadalasan ay tinitingnan ko ang kapal - kung ito ay puno ng tubig, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng maraming langis, ngunit kung minsan ay humigit hanggang 1-1.5 minuto, at kumuha ako ng 2 kutsarang suka. l. sa mga proporsyon tulad ng sa resipe - Gusto ko ng maasim, nagdaragdag ako ng mustasa kung ito ay magagamit, ngunit masarap nang wala ito))

[Lana]

Lana, at hindi ka maaaring pumutok gamit ang isang palis? Nawala ang bituin mula sa hand blender

at karaniwang tinitingnan ko ang kapal - kung ito ay puno ng tubig, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng maraming langis, ngunit kung minsan ay pinalo hanggang 1-1.5 minuto

Marina, mahusay na iyong ginagawa at nakakuha ka ng mayonesa ng tamang pagkakapare-pareho! Ngunit mayroon akong isang precedent kapag ang makapal na mayonesa mula sa patuloy na pagkatalo ay naging likido. At ang mga additives ay laging nagbibigay ng isang indibidwal na panlasa

Lana, hindi mo ba kayang palatin ito ng whisk?

Gumalaw lamang ako sa paglulubog, ngunit nabasa ko sa isang lugar na may mga kaso ng pagkuha ng makapal na mayonesa at isang palis. Kahit na ang mga chef ng Pransya ay hindi nagsisikap na makakuha lamang ng isang makapal na sarsa, ito ay para sa amin - ibigay ang kapal. Sarsa

[Lana]

HURRAY! Nakuha ko ang isang kahanga-hangang makapal na mayonesa! Ngayon ang aking asawa ay mag-aalmusal at kukuha ng isang sample, sa aming pamilya, din, nang walang mayonesa kahit saan. Lana, isang malaking SALAMAT para sa resipe, ang lahat ay lubos na simple at mabilis, kahit na sa una may mga katanungan tungkol sa kung magkasama ang lahat o ibuhos nang langis ang langis sa isang manipis na stream, tulad ng iba pang mga recipe. Ngunit tulad ng sinasabi, "tawiran ang kanyang sarili ng tatlong beses", pinagsama ang lahat, pinalo at ang resulta ay nasiyahan sa akin. Ngayon ang resipe ay naka-bookmark.

[Svetlana]

Ngunit tulad ng sinasabi, "tawiran ang kanyang sarili ng tatlong beses", pinagsama ang lahat, pinalo at ang resulta ay napasaya ko. Ngayon ang resipe ay naka-bookmark.

Svetlana
Ito ay kung paano kinakailangan upang maghanda ng mayonesa alinsunod sa resipe na ito Salamat sa pagtitiwala sa recipe, para sa iyong mabait, nakakatawang komento! Good luck, mahal na pangalan

Ang recipe ay mahusay! Ito ay kumapal sa isang sandali, ngunit nag-bubo ako ng hindi nilinis na langis ng oliba mula sa ilalim ng aking puso. Napakaganda ng kulay, ngunit ang takot ay mapait. I-remade ang pino na mirasol. Tikman ang isang engkanto kuwento!
Siguro isulat sa unang pahina na ang buong 300 milliliters ng hindi nilinis na langis ng oliba ay hindi kailangang mamaga!

... Ako, mula sa kaibuturan ng aking puso, uminom ng hindi nilinis na langis ng oliba. Napakaganda ng kulay, ngunit ang takot ay mapait ... I-remade ang pino na mirasol. Tikman ang isang engkanto kuwento!
Siguro isulat sa unang pahina na ang buong 300 milliliters ng hindi nilinis na langis ng oliba ay hindi kailangang mamaga!

Maria
Ngunit anong kabutihan nito sa oliba. Siyempre, ito ay nakatikim ng mapait sa malamig na pinindot na oliba, at kahit na kung ano ang ibinibigay sa amin sa Russia !!! Natutuwa ako na dinala mo ang mayonesa sa tunay na lasa nito. Salamat sa iyong mabait na puna! Maligayang Lumang Bagong Taon !!! Suwerte at kaligayahan!

Ginawa sa olibo lamang mula sa Espanya, ngunit anong karanasan!
Maligayang Piyesta Opisyal din!

Ipaliwanag sa akin, mga tao, ano ang trick ng walang-itlog na mayonesa, paano makagambala ang mga itlog sa klasikong komposisyon (acromia ng mga alerdyi)?
Ang mga itlog ay nagdaragdag ng "nilalaman ng protina" ng mayonesa, ginawang vitaminize ito, at mababa ang nilalaman ng taba. Para sa isang payat na produkto, ang nasabing mayonesa ay tila hindi rin mahila dahil sa gatas. Hindi ko lang maintindihan.

Ipaliwanag sa akin, mga tao, kung ano ang trick ng walang itlog na mayonesa

Galina
Para sa akin, ang kawalan ng mga hilaw na itlog sa anumang resipe ay ang kawalan ng panganib ng pagkontrata ng salmonellosis ... isang napaka-mapanganib at matinding impeksyon sa bituka.

Dagdag ng maraming: Hindi ako sigurado tungkol sa mga itlog, kahit tungkol sa tahanan ng aking manugang.
Ang nagustuhan ko tungkol sa resipe ay tumatagal lamang ng isang minuto upang magluto. Ngayon ay hindi nila ako guguluhin kung makalimutan kong bumili ng mayonesa. Palagi akong uuwi, at ligtas na makakain ang kanyang anak na babae

Ang nagustuhan ko tungkol sa resipe ay tumatagal lamang ng isang minuto upang magluto. Ngayon ay hindi nila ako guguluhin kung makalimutan kong bumili ng mayonesa. Palagi akong uuwi, at ang kanyang anak na babae ay maaaring kumain ng ligtas

Maria, sumasang-ayon ako sa iyo ng 100% Ngunit ang mayonesa na ito ay may isang minus - hindi ito angkop para sa pagluluto sa bahay Ang mayonesa sa mga yolks ay makakatulong dito (maraming disenteng mga recipe sa mga itlog sa site!) Inihanda ko ang mayonesa sa pinakuluang itlog, ngunit sa isang bag, ito ay naging at masarap ... Bagaman ngayon iginigiit lamang ng mga doktor ang mga matapang na itlog At narito ang isang resipe para sa matarik na mga itlog na sinubukan kong lutuin, naging isang kamangha-manghang mayonesa ... ngunit mas madali at mas mabilis magluto ng gatas bilang isang sarsa para sa pagkain at panahon sa isang panahon, kung hindi man ang pagkakapare-pareho sa pinggan ay nawala ...

Nakuha ito, salamat, mga batang babae.
At ako ay isang retrograde, gumagawa ako ng Provencal sa mga itlog sa loob ng maraming taon ngayon at hindi nakatagpo ng anumang byaka (mmm), sana ay magpatuloy ito.

Nakuha ito, salamat, mga batang babae.
At ako ay isang retrograde, gumagawa ako ng Provencal sa mga itlog sa loob ng maraming taon ngayon at hindi pa nasagasaan ng anumang byaka (mmm), sana ay magpatuloy ito.

Galina, bawal sa Diyos! Ngunit, tulad ng sinasabi nila: Pinoprotektahan ng Diyos ang mga inaalagaan!

[Lana]

Lana, Salamat, ginagawa ko ito ng mahabang panahon at madalas, salamat! Ngayon mayroon kaming isang bagong kalakip, Element blender, Stick attachment - isang emulsifier!

[Deva]

DevaSalamat sa iyong recipe, iyon ay, para sa isang malinaw na paglalarawan sa gramo at kutsara para sa mayonesa.Sa ilang kadahilanan, ang langis ng mirasol ay naging magagamit nang kaunti ayon sa iyong mga layout. Ngayon ay tiyak na magkakaroon ako ng sapat!

[Lana]

Salamat sa iyong recipe, iyon ay, para sa isang malinaw na paglalarawan sa gramo at kutsara para sa mayonesa. Sa ilang kadahilanan, ang langis ng mirasol ay naging magagamit nang kaunti ayon sa iyong mga layout. Ngayon ay tiyak na magkakaroon ako ng sapat!

Salamat sa iyong mabubuting salita, Valentina! Magluto at magalak sa bagong paggamit ng mayonesa ng gatas

Lana, Salamat, ginagawa ko ito ng mahabang panahon at madalas, salamat! Ngayon mayroon kaming isang bagong kalakip, Element blender, Stick attachment - isang emulsifier!

Tuwang-tuwa ako, mahal! Mahusay na pinggan na may gatas mayonesa! Salamat!

punan nang sabay-sabay, kung hindi man ang pagkakapare-pareho sa pinggan ay nawala ...

Iyon ay, ang pagkakahanay ay ibinibigay para sa halos kalahating litro ng mayonesa na kailangan mong gastusin kaagad? Mabuti na mayroon lamang 4 na mga pahina sa paksa, kung hindi man mayroon akong isang halaga sa loob ng isang buwan at pagkatapos kung maaari kong lutongin ito.
Salamat sa resipe, kamakailan lamang ay halos hindi sapat para sa herring. At muli, ngunit: ang herring na ito ay naimbak nang tatlong araw - kung ang mayonesa na ito ay posible, o kinakailangan hindi lamang upang mag-refuel, kundi magkaroon din ng oras upang kainin ito nang mabilis?

[Anna67]

Anna67- Anna
Nais kong sabihin na ang pagbibihis ng salad, halimbawa, ay kinakailangan lamang para sa bahagi na kinakain nang sabay-sabay. Posibleng mag-imbak ng isang napapanahong ulam sa mahabang panahon, ngunit, para sa aking panlasa, mas kaaya-aya ito mas masarap kaysa sa bihis lamang, dahil ang mayonesa ay sa bandang huli ay magiging mas siksik. Ang mayonesa mismo ay malayang nakaimbak ng isang linggo sa ref at higit pa.

[Lana]

Lana, Svetochka, salamat sa resipe! Ginawa ko ang kalahati ng pamantayan sa pagsubok) Klase! Umayos ang lahat! Ang totoo ay medyo maalat, ngunit ito ay maaayos, kumukuha ako ng resipe para sa walang hanggang paggamit, sa paglabas ng mga tao!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, salamat sa resipe!

Sa iyong kalusugan, lettohka tt- Natasha! Ang kasiya-siyang mayonesa ay lumabas! At salamat sa "promosyon" ng resipe sa mga tao, mahal. Hayaan ang mga tao na gamitin at pasalamatan - ito ang pinakamahusay na kapalaran ng mabuti at malusog na mga recipe!

[Svetlana]

Svetlana, gumawa ng isang pagsubok ng mayonesa sa isang kalahating dosis, ngunit ang pagsubok ay hindi lamang mayonesa, ngunit isang pagsubok din ng bagong Element blender. Kumuha ako ng langis na hindi simpleng sunflower, ngunit isinalin ng mga pampalasa mula sa pinatuyong mga kamatis, sa halip na simpleng suka - apple cider, ito ay naging isang masarap na maselan na mayonesa ng pampagana ng dilaw na kulay. Salamat sa resipe, ngayon ang mayonesa na ito ay naisaayos sa aming ref magpakailanman!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, at mayroon kang oliba o mirasol sa iyong mga kamatis? Kasing dilaw ng turmeric!

Wala akong pakialam sa langis na ito tulad ng dati sa Beijing, bagaman ang dalawang kilo ay naging halos kalahati ng lalagyan mula sa isang kitfort (na mas maliit), kasama ang langis - hindi ko alam kung aling garapon ang itatabi. Tatlong iba pang mga palyet ang natutuyo - muli ang tindahan ay naubusan ng mga kamatis, hindi sapat para sa 6.

[Si Anna]

Mayroon ka bang olibo o mirasol sa iyong mga kamatis?

Si Anna, ang karaniwang walang amoy na mirasol.

Madalas akong gumagawa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw, ngunit mabilis itong kinakain, kaya't ang langis ay naipon sa mga garapon. Ito ay walang turmeric, mula lamang sa kamatis at mula sa mga pampalasa, ang kulay na ito ay nagiging puspos. Kumuha ako ng mga garapon sa 450-500 ML.

At bumili ako ng isang olibo. Sa gayon, wala, gayon pa man, bibili lamang ako ng mayonesa ng oliba - magkakaroon ng isang bagay na maihahambing sa paglaon.

Sa langis ng oliba, ang aking mayonesa ay mas makapal kaysa sa langis ng mirasol.

[Salamat sa mga batang babae para sa iyong mga magagandang salita at puna!]

ang sample ay hindi lamang mayonesa, ngunit isang sample din ng bagong Element blender. Kumuha ako ng hindi simpleng langis ng mirasol, ngunit inilagay ng mga pampalasa mula sa pinatuyong mga kamatis, sa halip na simpleng suka - apple cider, ito ay naging isang masarap na maselan na mayonesa ng pampagana ng dilaw na kulay.

Ilmira
Binabati kita sa iyong bagong blender! Gusto ko ng mga katulong sa kusina!
Palaging masaya sa mga pagsusuri, kung saan hindi lamang pasasalamat para sa resipe, ngunit may bago ding larawan Ang ganda ng larawan! Salamat sinta! Ikinalulugod!

pareho lang, bumili ako ng mayonesa lamang - magkakaroon ng isang bagay na maihahambing sa paglaon.

Si Anna
Ang binili na mayonesa ng oliba ay walang naglalaman ng langis ng oliba. Subukan, pumili, magpasya kung gagamit ng langis ng oliba sa resipe na ito. Sa personal, ayoko. Isulat ang iyong opinyon sa paglaon? Maghihintay ako.

Sa langis ng oliba, ang aking mayonesa ay mas makapal kaysa sa langis ng mirasol.

Marina
Sa resipe na ito, sa palagay ko, ang kalidad ng lahat ng mga sangkap ay may malaking papel: mas mabuti ang mga ito, mas masarap at mas makapal ang mayonesa!
Salamat sa pagtugon!
Salamat sa mga batang babae para sa iyong mga magagandang salita at puna!

[Marina]

Marina, malinaw na ang resulta ay nakasalalay sa mga paunang produkto. Ngunit sa produksyong ito napansin ko ang gayong sandali, pinaghiwa-hiwalay ang masa hanggang sa ganap itong nahalo at lumapot, natikman ito at nagpasyang magdagdag ng suka. Nagdagdag ako at paulit-ulit na latigo, lalong lumapot ang mayonesa. Marahil, ang oras ng paghagupit ay nakakaapekto rin sa kapal, at marahil sa mas malaking lawak kaysa sa uri ng mantikilya. Kailangan mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian upang maunawaan. Ang elemento ay nasa aming mga kamay!

Gumagawa ang langis ng oliba ng isang tukoy na mayonesa, kahit na mahal ko talaga ang langis ng oliba. Hindi ko talaga nagustuhan, mas mabuti na lamang timplahin ang salad ng langis.
At para sa ideya ng mayonesa ng langis mula sa mga kamatis, salamat, susubukan ko. Totoo, tinatamad ako upang matuyo ang aking sarili at bumili ng mga nakahanda na kamatis na pinatuyo sa araw sa langis sa Yaozone. Mayroong isang napakalaking pagpipilian.

[Maliit na sanga]

Maliit na sanga- Veta
Ako ay ganap na sumasang-ayon sa iyo! Salamat sa cue

Totoo, tinatamad akong matuyo ang minahan

Ang pagpapatayo ay hindi isang problema, ngunit magbuhos ng langis ... Inilagay ko ito sa ref at hintaying sabihin sa akin ng katamaran: ibuhos ito o itago sa freezer
O baka ito ay isang tukoy na langis lamang na hindi angkop para sa mayonesa? Mayroong maraming mga ito ayon sa presyo, tagagawa, layunin? Sa aking bahay ito ay isang bihirang hayop (bilang patunay: Nais kong makita ang komposisyon ng "Olive Sloboda", na binili lamang namin ng higit sa 20 taon - ngunit walang mayonesa sa ref). Sa madaling salita, hindi ko nais na iwan ang ideya, bagaman naalarma ang iyong mga review ...

[Anh]

ngunit ibuhos langis ...

Anh, Hindi ko maintindihan, bakit kaya? Madali lang!

I-load ang mga kamatis na pinatuyo ng araw sa mga garapon, itapon ang mga petals ng bawang sa ilang mga layer - isang minuto. Ibuhos ko ang langis sa isang ordinaryong ceramic tea cup at sa micra sa loob ng ilang minuto (ang oras ay nakasalalay sa lakas), hindi kinakailangan para kumulo ito, nagiging mainit lang ito. Ibinuhos ko ang pampalasa sa mainit na langis (sumisitsit ng langis) at sa garapon ng mga kamatis, isinara ang takip - iyon na!

Oh, ano ang pinag-uusapan natin kay Lana tungkol sa maling bagay?

O baka ito ay isang tukoy na langis lamang na hindi angkop para sa mayonesa? Mayroong maraming mga ito ayon sa presyo, tagagawa, layunin?

Ang tamang langis ng oliba ay palaging lasa ng mapait at nagpapasakit sa lalamunan, maaari mong maramdaman ito sa mayonesa, kahit na 1/3 lamang (Karaniwan akong naghalo ng mirasol, oliba at isang bagay mula sa toyo-camelina-mustasa).
Sa pamamagitan ng paraan, mayroon akong amoy ng mirasol, ngunit pagkatapos ng ilang buwan na paggiit sa rosemary, ang amoy, na talagang hindi ko gusto, nawala.

[Korona]

Ang tamang langis ng oliba ay palaging nakakatikim ng mapait at nagpapasakit sa lalamunan, maaari mong maramdaman ito sa mayonesa, kahit na 1/3 lamang (Karaniwan akong naghalo ng mirasol, oliba at isang bagay mula sa toyo-camelina-mustasa).

Korona- Galina
Ang isang mahusay na solusyon ay minsan din akong naghahalo ng iba't ibang mga uri ng mga langis ng halaman: gusto ko sa linga, halimbawa, bahagyang pinalitan ko lamang ang deodorized sunflower.

Svetochka, ahhh, sa wakas mayroon din akong makapal na mayonesa!
Mahusay itong hinagupit na nakatayo na ang kutsara.
Masarap, maputing niyebe, makapal!
Yohu !!!
Svetochka, maraming salamat!

[Rituslya]

Mahusay itong hinagupit na nakatayo na ang kutsara.
Masarap, maputing niyebe, makapal!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurray! Ang mga bagong tagasunod at mahilig sa mayonesa na may gatas ay dumating sa aming rehimen!
Mahusay na larawan, mahal! Magluto, kumain sa iyong kalusugan!
Salamat sa iyong puna, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochkaanong blender ang ginamit mo? Mangyaring sabihin sa amin nang mas detalyado! Gusto kong magluto kasama ang Element, ngunit hindi ako sigurado kung ano ang mangyayari.Sa paanuman hindi ako nagtatrabaho sa isang stick (ang resipe ay may mga itlog), at nang palitan ko ang pagkakabit (na may isang palda), nagsimulang lumapot ang mayonesa sa harap ng aming mga mata.

Valyush, gumawa din ako ng palda. Hindi rin ako nagtagumpay sa isang wand.
Gayunpaman, iniwan ko ang Element at bumalik sa Filka. Mas gusto ko ito
Ang pangunahing bagay dito ay dahan-dahang itaas ito mula sa ibaba. Sa kauna-unahang pagkakataon, nagsimula akong matalo mula sa itaas at walang nangyari. Hindi, ito ay naging, syempre, isang slurry, ngunit ito ay napakalayo mula sa makapal na mayonesa.
At sa pagkakataong ito ay ibinaba niya ang kanyang palda hanggang sa ibaba at pinalo ito, bahagya nitong binuhat. Kahit na sa una ay may pakiramdam na ang baso ay sumisipsip sa blender.

Svetulenka, maraming salamat sa kamangha-manghang mayonesa!

[velli]

Gusto kong magluto kasama ang Element, ngunit hindi ako sigurado kung ano ang mangyayari.

velli, well, walang kabuluhan. Medyo mas mataas, ang aking larawan na may mayonesa mula sa Element ay kinunan hindi gamit ang isang palda, ngunit may isang tubo.