Ang homemade mayonesa na may gatas na walang itlog

Ang homemade mayonesa na may gatas na walang itlog

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Gatas mula sa ref	150 ML
Mantika	300 ML
Handa ng mustasa	1 tsp
Lemon juice o natural na suka	1 tsp
Asin, asukal	tikman

Paraan ng pagluluto

• Sa loob ng dalawang taon ngayon ay gumagawa ako ng mayonesa na may gatas (ito ang aking paboritong recipe!) At hindi pa naging kaso na hindi ito naganap.
• Ang gatas ay naiiba, pasteurized mula sa mga pakete, langis ng gulay ay lahat din ng mga uri: Avedov, Sloboda, My Sun - mirasol, mais, isang halo ng oliba at mirasol.
• Gatas mula sa ref - 150ml, mantikilya tungkol sa 300ml (minsan ibuhos nang mas mababa sa mas mababang mga caloryo), kaagad isang kutsarita ng handa na mustasa, isang kutsarita ng lemon juice (mula sa lemon o concentrate) o natural na suka (mansanas, ubas - 9%), asin , asukal ... At sa isang matangkad na makitid na baso na may isang lumubog na blender, dahan-dahang mula sa ibaba hanggang sa isang paggalaw at iyon lang - handa na ang mayonesa. Pagkatapos ay maaari mong dalhin ang panlasa at magdagdag ng anumang mga additive na pampalasa.

Tandaan

Larawan lana73

isang kutsarita ng handa na mustasa

Inilagay ko ang kalahating kutsarita na tuyo - ay hindi makakaapekto sa pangwakas na resulta
Kaya't patuloy kong ginagawa lamang ang iyong resipe, palaging mahusay ito

(Na-highlight ko ang nawala sa wilds ng pangkalahatang tema sa isang hiwalay na recipe)

Patuloy akong gumagawa lamang ng iyong resipe, palaging mahusay ito

Gumagawa din ako ng mayonesa alinsunod sa resipe na ito. Ang pinakamatagumpay na resipe.

At lagi kong ginagawa ang resipe na ito !!

[Chef]

Taos-puso akong nagpapasalamat Chef, para sa isang regalo sa Marso 8! Ang aking paggalang sa iyo ay labis na nais ko ang tagumpay at kaunlaran!
At ang dry mustard ay dapat subukan sa resipe ... Salamat muli

Gumagawa din ako ng mayonesa alinsunod sa resipe na ito. Ang pinakamatagumpay na resipe.

Helen, natutuwa akong makita ka, mahal na Kubanochka!
Maligayang pista opisyal, mahal!
🔗

[Maria]

At lagi kong ginagawa ang resipe na ito !!

Maria Salamat!
Maligayang bakasyon mahal!
Ano ang maaari kong hilingin sa iyo sa Marso 8?
Ang bawat isa ay nagnanais ng sarili sa buhay. At hinihiling ko lang sa iyo ang kaligayahan, upang mayroong kaunti, ngunit ang lahat!

[Lana]

Lana, Svetlana, anong uri ng gatas ang iyong ginagamit? Hindi ako nakakuha ng mayonesa, hindi ito lumapot, sa palagay ko dahil sa gatas ... Mayroon akong 1.5% na taba.

Svetlana, maraming salamat. Ginawa ko ang mayonesa na ito, naging mahusay ito. Palagi kong namimiss ang eksaktong dami ng mga sangkap sa mga recipe. At sa gayon nais kong magmungkahi, para sa mga nais gumawa ayon sa mga resipe na nakasulat sa gramo, ang kanilang dami.
Mustasa 16 gramo, asukal - 1.5 tsp. mula sa isang makina ng tinapay, 1 tsp. asin, 6 gramo ng lemon juice (ito ay 2.5 - 3 ordinaryong tsp), 80 gramo ng gatas 3.2% at 125 gramo ng mantikilya. Ngayon ay maaari na akong kumain ng lutong bahay na mayonesa, kung hindi man ginawa ko ito sa mga itlog (pugo), ngunit hindi ko kinakain ang aking sarili, at ngayon ...

Svetlanochka, mahal, gaano kabuti na ang aking resipe ay nakuha ang aking mata. Mahal lang talaga kita! Salamat!

[ninza]

ninza- Ninulka
Ang resipe ay hindi akin, syempre, pagdating sa akin, nagpatuloy ito! Tuwang-tuwa ako na napunta din ako sa iyo, na nagustuhan ko ito. Ito ay isang totoong tagapagligtas!

Ngayon ay maaari na akong kumain ng lutong bahay na mayonesa, kung hindi man ginawa ko ito sa mga itlog (pugo), ngunit hindi ko kinakain ang aking sarili, at ngayon ...

Helen!
Sa iyong kalusugan, mahal! Salamat sa "gramo"

Svetlana, mahal, niluto ko lang ito. Vkuuusny, medium density at kailangan mong magpasya sa asukal at asin. Natutuwa ako: napakabilis at madali. Ikaw ang aking mabuting babae, salamat!

Inihanda ko rin ang mayonesa na ito. Sa totoo lang, hindi ako naniniwala na may isang bagay na gagana. Pero hindi! Simple at napakabilis, ang asin lamang ang sobra para sa akin, kailangan kong ayusin ito sa susunod.Nagtapon din ako ng isang kurot ng puting paminta.
Ang tanong ay lumitaw: saan at paano gamitin? Tulad ng regular na mayonesa sa mga itlog ng itlog? Halos pareho ang lasa nito.

Ang tanong ay lumitaw: saan at paano gamitin? Tulad ng regular na mayonesa sa mga itlog ng itlog? Halos pareho ang lasa nito.

Galina, salamat!
Ginagamit ko lang ang mayonesa na ito para sa mga dressing salad at bilang isang sarsa. Hindi ko gusto ito kapag nagbe-bake ... Ngunit ikaw mismo ang magpapasya, sa pamamagitan ng pagsubok, kung paano mo gagamitin ang mayonesa na ito, lahat tayo ay may iba't ibang kagustuhan.

[Lana]

Lana, Svetlana, salamat sa resipe! Nagluto ako ng herring sa ilalim ng isang fur coat, ngunit walang sapat na mayonesa. Naalala ko ang resipe na ito. At voila, ginawa ko ang masarap na sarsa na ito na may light blender na paggalaw. Ang fur coat ay nai-save. Super! At hindi mo kailangang pumunta sa tindahan.

[Nira]

Nira

At hindi mo kailangang pumunta sa tindahan.

Narito ako tungkol sa Recipe na ito - isang magic wand Natutuwa ako na ito ay kapaki-pakinabang sa iyo! Sa iyong kalusugan, mahal! Salamat sa pagtitiwala sa resipe

[Lana]

Lana, ngunit nagtataka ako kung paano sa buhay ng istante ng naturang mayonesa?

Pinapalo mo lang ba ang lahat sa isang nakalubog? Wala ako Ang panghalo at kusina lamang. Kenwood machine

Pinapalo mo lang ba ang lahat sa isang nakalubog?

Oo, ang mayonesa ay nakalubog lamang))) At sinubukan mo ang iyong kusina. kotse))) Pagkatapos ibahagi! Ngunit sa mataas na bilis lamang para sa akin kaya)))

[Svetlana]

Svetlana, Pinalo ko ang mga biskwit sa isang panghalo. At si Kenwood ay kailangang mai-tweak kahit papaano. Samakatuwid, hindi ko sila latigo. Sa pangkalahatan, nais ko ang isang submersible blender sa loob ng mahabang panahon. At paluin ang kuwarta para sa mga pancake na may isang lumangoy? Bakit nakaka-submersible?

Sa pangkalahatan, matagal ko nang ginusto ang isang hand blender.

Ang hand blender, Albina, isang mahusay na tumutulong sa kusina: latigo, paggiling, paghalo))) Sigurado ako na dito sa HP mayroong isang sangay ng talakayan at submersibles, dahil ang HP ay may LAHAT)))

Svetlana, maraming salamat. Ginawa ko ang mayonesa na ito, naging mahusay ito. Palagi kong namimiss ang eksaktong dami ng mga sangkap sa mga recipe. At sa gayon nais kong magmungkahi, para sa mga nais gumawa ayon sa mga resipe na nakasulat sa gramo, ang kanilang dami.
Mustasa 16 gramo, asukal - 1.5 tsp. mula sa isang makina ng tinapay, 1 tsp. asin, 6 gramo ng lemon juice (ito ay 2.5 - 3 ordinaryong tsp), 80 gramo ng gatas 3.2% at 125 gramo ng mantikilya. Ngayon ay maaari na akong kumain ng lutong bahay na mayonesa, kung hindi man ginawa ko ito sa mga itlog (pugo), ngunit hindi ko kinakain ang aking sarili, at ngayon ...

Ang aking blender na Element el'blendia EW06PR / EW06PG ay dumating ngayon. Sinubukan ko agad na gumawa ng mayonesa na may isang stick ayon sa resipe na ito. May isang bagay na hindi nagtrabaho para sa akin Lumabas ito ng sapat na likido at napaka-maalat Kung ano ang nagawa kong mali Gusto kong makapal na masarap na mayonesa Tulong sa pag-aayos ng aking mga pagkakamali

[Ludmila]

Gusto ko ng makapal na masarap na mayonesa

Ludmila, subukang gumawa nang eksakto alinsunod sa resipe ng may-akda ng mayonesa na ito sa unang pahina. At ang lahat ay gagana!

[izumka]

izumka, salamat! Ngunit hindi ito sinasabi kung magkano ang ilagay sa eksaktong (asin, asukal, pampalasa sa panlasa). Hindi ko lang mawari dito. Makapal ba talaga? At kung magkano ang inilalagay mo sa asukal sa asin at kung ano ano pa?

Kumuha ako ng asin na 0.5 tsp. mula sa CP, at asukal 2 tsp. Lahat ng iba pa ay reseta. Ito ay naging isang makapal na masarap na mayonesa!

gumawa ng mayonesa na may isang stick

Lyudmila, magandang hapon!
Anong uri ng "stick" mayroon ka?
Gamitin dito ang kalakip na ito

At magtatagumpay ka !!! Huwag iangat ang blender mula sa ilalim ng isang makitid na ulam hanggang sa bumuo ang isang clot sa ilalim nito, pagkatapos ay dahan-dahan pataas ... at magkakaroon ka ng isang makapal na mayonesa, na itinatago sa isang kutsara sa isang slide)))

Anong uri ng "stick" mayroon ka?

Ito ay isang emulsifier (dispersant), isang tampok ng blender na ito.

Nakaayos sa prinsipyo ng mga emulifier / dispersant ng laboratoryo ng ganitong uri 🔗
Para sa paghahalo ng mga sangkap na hindi nasisiyahan. Sa ordinaryong buhay, ito ay mayonesa, iba pang mga sarsa at cosmetic cream.

Inilarawan ko ito dito, at mayroong isang larawan doon https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

[Si Miranda]

Si Miranda
Kaya't ang "stick" ay may pangalan
Salamat sa paglilinaw, kung hindi man ay tahimik si Lyudmila ... Nasuri mo ang Emulsifier, na nangangahulugang mayonesa Mila1 ito ay magiging

[Lana]

Lana, oo, mahusay ito para sa iba't ibang mga sarsa, kabilang ang mayonesa.

Gustung-gusto ko ang resipe na ito, sa loob ng mahabang panahon ginagawa ko lamang ito alinsunod dito, at may isang stick attachment mula sa isang blender, iyon ay, isang emulsifier - mula pa noong tag-araw.

Ang parehong stick at ang recipe ay mahusay! Salamat sa may-akda para dito!

[Si Miranda]

Si Miranda, kaya natutunan ko ang maraming mga kagiliw-giliw na ngayon Salamat sa iyo!

[Si Miranda]

Si Miranda
Kaya't ang "stick" ay may pangalan
Salamat sa paglilinaw, kung hindi man ay tahimik si Lyudmila ... Nasuri mo ang Emulsifier, na nangangahulugang mayonesa Mila1 ito ay magiging

Sinagot na ako ni Miranda habang nagsusulat ako sa isa pang Temka nag-uulat din ako dito ... ang mayonesa ay lumabas sa ref ng makapal Ang may-akda at lahat ng mga batang babae ay maraming salamat sa iyong tulong

Nag-uulat din ako dito ... ang mayonesa ay naging makapal sa ref

Lyudochka, natutuwa ako na ang mayonesa ay nakabukas. Ngunit para sa pampalapot hindi ito nangangailangan ng isang ref, lumalabas na maging makapal kaagad. Inaasahan kong ang susunod na bahagi ay magiging mas mahusay. Bilang may-akda ng publication, natutuwa ako na ang lahat ay nagtapos sa iyong tagumpay sa resipe.

I really like this mayonnaise !!!

[Helen3097]

I really like this mayonnaise !!!

Helen3097- Helena
Tuwang-tuwa ako na pinahahalagahan mo rin ang napaka maginhawa, mabilis, ligtas at laging nagagawang homemade mayonesa. Mabuti na siya ay "nabubuhay" at parami nang parami ng mga chef ang gumagamit nito. Magandang kalusugan, Lenochka! Salamat sa iyong puna.

Sabihin mo sa akin, mali ang langis ko? Gumawa lang ako ng mayonesa na may langis ng mirasol, mukhang pino ito, ngunit mayroong isang napakalakas na amoy ng langis ng mirasol. Alin ang pinakamahusay na kumpanya na kinukuha upang ang amoy ay hindi maramdaman

[Vita]

Gumawa lang ako ng mayonesa na may langis ng mirasol, mukhang pino ito, ngunit mayroong isang napakalakas na amoy ng langis ng mirasol.

Vita, natutuwa ka
Kung nakakakuha ka ng isang malakas na aroma pagkatapos tikman ang mantikilya, ito ay magiging kasing lakas ng mayonesa. Ang gatas ay hindi mapahusay ang aroma ng mantikilya. Subukan at magpasya kung aling mantikilya ang nababagay sa iyong panlasa at aroma. Bumibili ako ng "Zlato", "Sloboda", "Avedov" ... nababagay sa akin sa lahat ng respeto)))
Good luck, Vita

[Lana]

LanaMaraming salamat sa iyong resipe! Napakarilag na resipe !! Matagal na akong naghahanap ng isang analogue ng mayonesa na may mga itlog, ngunit wala akong nahanap na mabuti. Sinubukan ko lang ang resipe na ito. Siya ay walang kamali-mali !!!
Urrah !!! Sa wakas natagpuan ko ang hinahanap ko, salamat sa iyo !!

[verchik]

verchik- Vera
Natutuwa akong ikaw, sa maraming mga tagahanga ng resipe na ito, ay pinahahalagahan ang pagiging simple, kaligtasan at panlasa ng mayonesa na ito, habang malayang tinawag namin ang sarsa na ito
Gamitin para sa kalusugan, ibahagi ang resipe sa iyong mga kaibigan - ito ay isang mahusay na lutong bahay na mayonesa
Salamat, Vera, para sa iyong mabait na puna!

Nagdala ng isang salamat

Innochka! Nakatutuwang personal na "Maraming salamat" at maraming salamat dito!

Sa aking pamilya, hindi isang solong hapunan ang kumpleto nang walang mayonesa, sinubukan kong gumawa ng mayonesa sa mga yolks, masarap, ngunit kahit papaano mahirap (Karaniwan akong bumili ng "magaan" na mayonesa). At ngayon mayroong isang 100% kapalit para sa binili.

Sa iyong kalusugan, Innochka! Kumusta pamilya. Masayang-masaya ako na nagustuhan ninyong lahat ang mayonesa na ito!

[Lana]

Lana, namesake, salamat sa resipe! Walang mga itlog - napakaangkop para sa akin.

[Lana]

Lana, namesake, salamat sa resipe! Walang mga itlog - napakaangkop para sa akin.

Mahal na Svetochka!
Tuwang-tuwa ako na ang mayonesa ay dumating sa kalusugan!

Svetlana, salamat sa resipe, ang mayonesa ay naging napakahusay at masarap. Pinakamahalaga, walang mga stabilizer, preservatives o pampalapot. Tingnan kung gaano kakapal

Sa iyong kalusugan, namesake !!! Ang mayonesa, sa katunayan, ay makapal at masarap, at walang mga preservatives at pampalapot at anumang iba pang mga kemikal))) Salamat sa iyong tip, Svetochka! Magluto at kumain para sa kalusugan, mahal !!!

Ginawa din niya ang mayonesa na ito. ito ay naging mahusay, maraming salamat sa hindi pangkaraniwang recipe. Nang magsimula akong gawin ito, tila wala itong gagana, sinubukan ko ito alang-alang sa interes ng palakasan, ngunit naging super!

tila walang gagana, sinubukan ko ito alang-alang sa interes sa palakasan, ngunit naging super!

Sinubukan ko din para masaya. Ngayon ko palaging gagawin iyon.

[krol]

Nang magsimula akong gawin ito, tila wala itong gagana, sinubukan ko ito alang-alang sa interes ng palakasan, ngunit naging super!

krol -Larisa
Napakaganda nito kung ang resulta ay lumampas sa inaasahan Salamat sa pagsusuri ng resipe Sa kalusugan at kagalakan