Banayad na Limoncello sa Sous Vide Steba SV-1

Banayad na Limoncello sa Sous Vide Steba SV-1

Kategorya: Ang mga inumin

Kusina: italian

Mga sangkap
Vodka	500 ML
Mga limon	5 piraso
Asukal	150 gramo
Tubig	300 ML

Paraan ng pagluluto

• 1. Upang maihanda ang inuming nakalalasing na ito, kailangan namin ng 0.5 litro ng bodka, asukal, 5 limon, tubig
• 
• 2. Binuksan namin ang aming pagtingin sa sous sa 57 degree, habang ito ay "naiinit", nakikipag-usap kami sa mga limon, pinainit namin ang takure, ibinuhos ang mga limon na may kumukulong tubig, kaya't hugasan namin ang mga wax at maruming kamay ng ang mga nagtitinda.
• 
• 3. Mula sa mga limon kailangan lamang natin ang dilaw na balat, walang puting balat. Maaari mong subukan sa isang matalim na kutsilyo, hindi ako nagtagumpay, pagkatapos ay kumuha ako ng isang kudkuran at gadgad ng isang lemon na may isang kudkuran. Ang pinakapagod at hindi kasiya-siyang bahagi.
• 
• 4. Susunod, kailangan naming magdagdag ng isang dilaw na balat sa vodka at tanggihan ang pag-access sa hangin, mayroong 3 mga paraan upang magawa ito:
• A) Paghinang ng bodka sa isang vacuum bag - ang hangin ay nananatili pa rin nang kaunti, hindi ito nakakaapekto sa lasa. Tinatakan ko ang bag ayon sa timbang, isinabit ito sa gilid ng mesa, sa isang vacuum sealer, ang mamasa-masa na mode
• 
• B) Pangalawang paraan. Kumuha ng isang bote ng vodka, ibuhos ang 100 gramo, ilagay ang aming balat sa loob, idagdag ang ibinuhos na bodka sa pinakadulo, huwag mag-iwan ng isang sent sentimo ng hangin, i-tornilyo ang takip.
• Ang mga proporsyon ay bahagyang wala sa order, ngunit ito ay walang kapararakan. Ang problema ko ay bumili ako ng vodka sa isang dispenser at iyon na)) Wala kang magagawa sa bote. Ang isang kalahating litro na bote ng vodka ay ganap na umaangkop sa pahilis sa aming form na sous. Ang botelya ay lalubog at ang vodka ay sumisipsip ng bango ng lemon. Ang pagpipilian na pinaka-palakaibigan.
• C) Kung nasa ibang bansa ka, ang orihinal na resipe ay tumawag para sa pagbili ng mga dobleng ziplock food bag at ang pamamaraan ng paglulubog sa tubig ay pinatalsik ang labis na hangin at ang bag ay sarado nang pahilig sa ilalim ng tubig. Sa kasamaang palad, hindi kami nagbebenta ng mga naturang package. Impormasyong sanggunian)
• 5. Inilalagay namin ang aming bag sa isang sous, pinindot namin ito mula sa itaas, mayroong isang maliit na hangin sa bag, ngunit biglang lumitaw ito)
• 
• 6. Habang ang aming pakete na may vodka ay sumisipsip ng lemon sa loob ng 2 oras, lutuin ang syrup. Ni hindi kami nagluluto, ngunit sa katamtamang init ay natutunaw namin ang asukal sa tubig, hindi na kailangang pakuluan ang syrup at pakuluan ito, sa lalong madaling walang asukal sa ilalim, patayin ito at pabayaan itong cool.
• 7. Pagkatapos ng 2 oras, kumuha kami ng isang bag ng vodka, gupitin ito, kumuha ng dalawang salaan, isang mas malaki, ang pangalawang mas maliit, at mag-filter. O gasa, para sa mga walang pansala, ang gasa ay ibinebenta sa parmasya ng mga metro.
• 
• Pagkatapos ay idinagdag namin ang aming syrup, pukawin ito at ibuhos ito sa isang malaking bote, tandaan na ang dami ay naging mas malaki dahil sa syrup. Itabi sa ref.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

800 ML

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Programa sa pagluluto:

57 C

Tandaan

Ang totoong limonello, syempre, ay hindi handa sa ganoong paraan. Kailangan nila ng alak, na isang napakahusay na produkto sa ating bansa at hindi ipinagbibili sa karaniwang mga tao, pinipilit nila ang mga balat ng lemon sa mahabang panahon at nagdagdag ng syrup ng asukal sa parehong paraan. Ang isang tunay na limoncello ay isang digestive, isang baso ang hinahain pagkatapos ng pagkain, mas mataas ang degree nito at imposibleng uminom ng higit sa isang baso, isang napakasiglang bagay. Ang inumin na ito ay mas magaan at mas abot-kayang sa pagganap. Pagkatapos ay maaari mo itong gamitin sa iba't ibang mga cocktail, maghalo sa soda, pagsamahin, atbp.

Ginamit ko ang kalahati ng resipe mula sa site na ito, binago ang mga proporsyon ng tubig sa aking panlasa, nais kong mas matamis ito)
🔗
Sa Internet, nakita ko ang mga resipe batay dito - na may dayap, kahel, ugat ng luya, atbp. Na may iba't ibang pampalasa, kanela, star anise, banilya, atbp. Ang resipe ay bahagyang naiiba sa mga sukat, nagdagdag sila ng isang bagay, ngunit ang prinsipyo ay pareho.

Katulad na mga resipe

Lemon confit sa langis (Tulay)

Matamis at maasim na inatsara na mga limon (Admin)

Liqueur Limoncello, o Italyano na "mezim" (Ikra)

[Foam]

Foam, meron din kami dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186664.0

[Albina]

AlbinaMayroon kang 2 oras upang magluto sa amin para sa isang buwan
Maaari lamang makuha ang alkohol sa pamamagitan ng mga kakilala na nagtatrabaho sa mga distillery, nang walang lihim.
Tiyak na mayroon kang isang masiglang degree at isang degree na mas mataas. Ngunit hindi ako nakakuha ng alkohol. Para sa akin, ang recipe na ito ay isang mahusay na paraan out))

[Foam]

Foam, malamig! Salamat sa resipe

[Foam]

Foam, Gustung-gusto ko mismo ang mabilis na mga recipe. Ibinigay ko ang link para lamang sa impormasyon. Narito ang aking kaarawan, marahil ang mabilis na resipe na ito ay magagamit. Ngunit wala akong alkohol, ngunit mayroon akong buwan.

[Albina]

Albina, ang moonshine minsan ay may isang tukoy na lasa ng mga langis ng fusel, ilang tao ang naglilinis ng moonshine sa bahay, mayroon itong mga banyagang amoy at panlasa hanggang sa katapusan, kung minsan imposible ito sa bahay, maaaring hindi makatulong ang lemon, ngunit sulit na subukan

Pag-aaway ng moonshine moonshine Marahil ay naiisip mo ang maputik na buwan. Mga 20 taon na ang nakararaan, nagreseta kami ng isang buwan sa pamamagitan ng kagamitan pang-medikal. Bihira lang tayo uminom ng ating sarili. Ngunit mas mahusay na uminom ng iyong sariling moonshine kaysa hindi alam kung anong vodka at kahit alak. Nagbibigay ang Lemon ng isang espesyal na lasa. Kahit papaano ay pinilit nila, ngunit hindi sa alak.

Inilayo ko ito ng ganito: Kumuha ako ng isang rolling jar, inilikas ito sa isang lalagyan kasama ang mga nilalaman nito, at pagkatapos, upang matiyak, i-vacuum ito sa isang bag.
Isang bagay, ngunit hindi ko binasa nang maingat ang resipe, sa ilang kadahilanan na-drum ko sa aking sarili na kailangan kong ihalo ang vodka sa tubig at pagkatapos ay makita ito.
Gagawin kong mas puro ang syrup ...

Idinagdag Sabado 24 Dis 2016 11:33 PM

Ito ay naging napakasarap, 18-20 degree para lamang sa akin ... Mahusay na resipe!

Noong Setyembre, ginawa ko ito alinsunod sa resipe, ang mga batang babae ay nagpunta gamit ang isang putok, ginawa ko ito sa isang multicooker sa isang garapon na may isang takip ng tornilyo, naghahanda ako ng isang litro para sa bagong taon.