Mga pipino na "Nezhinsky"

Mga pipino na "Nezhinsky"

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Mga pipino	3kg
sibuyas	0.5kg
dill	100-150gr
asukal	1/2 tasa
suka 9%	1 baso
mga pod ng langis. pino	1 baso
Asin	2 kutsara kutsara
itim na sili	15 mga gisantes

Paraan ng pagluluto

• Ibabad ang mga pipino sa loob ng 3-4 na oras sa lamig. tubig, alisan ng tubig, gupitin ang mga pipino sa mga hiwa na 3mm makapal, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang dill, idagdag ang natitirang mga sangkap (asukal, suka, langis, asin, paminta) ihalo nang mabuti ang lahat sa mga hawakan at iwanan. 30 minuto. Hugasan ang mga garapon at punan ang mga ito nang napakahigpit (paghihimas sa kamao) ng mga pipino. Kapag pinupuno, ibubuhos ang katas, dapat ito ay gayon at hindi na kailangang itaas ito. Isteriliser ang sahig. litro mga bangko - 20 min. , 650gr lata - 25 min, 950gr at litro na lata - 35 min. Magkakaroon ng sapat na katas sa mga garapon sa panahon ng isterilisasyon. Matapos ang oras ng isterilisasyon ay lumipas, igulong ang mga garapon na may pinakuluang mga takip, baligtarin at balutin ito hanggang sa ganap na lumamig.
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

ng bilang na ito sa exit 5 650g na lata

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Tandaan

Maaari mong i-cut ang mga pipino na may isang espesyal na nguso ng gripo na may isang pagsamahin - Ginawa ko ito, ngunit hindi ko gusto ito, masyadong hindi pantay at manipis na mga bilog (minahan), kaya't pinutol ko ng mga hawakan. Subukan ito - Sigurado akong magugustuhan mo ang mga pipino na "NEGINSKIE" nang labis, isang beses sa malayong mga oras ng Sobyet ang mga pipino na ito ay naibenta sa mga tindahan, lalo na sa Ukraine - kung tutuusin, nagmula ito sa lungsod ng NEGIN, rehiyon ng Kiev. at naging tanyag

Ngunit ito ay isang garapon ng mga nakahandang pipino, binago nila ang kulay sa oliba - nangangahulugan ito na ang oras ng isterilisasyon ay naingat na napanatili, hindi sila natutunaw at bahagyang crunch kapag ginamit:

Masiyahan sa iyong pagkain

Irina! Salamat sa resipe! Tapat kong naisip na ang "Nezhinskie" ay isang uri ng pipino, at hindi isang paraan ng pag-atsara. Paano kung pareho?
Na-bookmark ang resipe. Salamat!

Sa gayon, ito ang pangalan ng resipe, ngunit talagang isang lumang pagkakaiba-iba ng mga pipino.

Mga batang babae, sa totoo lang hindi ko alam ang pangalan ng mga pipino o ang pangalan ng resipe, ngunit tumira ako sa Kiev mula 1988 hanggang 92 at doon ko sinubukan ang mga pipino na ito, bilang isang salamangkero. binebenta ang sahig. litro lata na may pangalan ng "Nezhinsky" salad roofing felts, "Nezhinsky" cucumber roofing felts, ngunit ang pangunahing bagay na ang lasa ay kahanga-hanga at hindi ko pa nakita ang anumang katulad nito kahit saan pa. At noong nakaraang taon ay bumibisita ako sa isang kaibigan ng isang batang babae na taga-Ukraine at inalagaan niya ako sa kanyang de-latang pagkain - ang mga pipino na ito, ito mismo ang lasa ng mga taon na iyon. Nagdala ako ng isang resipe mula sa kanya at sa aking pag-uwi ay nasara ko ang 7 garapon, kinain sila sa loob ng ilang araw At ngayon ay nagsasaya ako sa aking buong puso - 28 mga lata ay nagpapahinga sa ilalim ng isang fur coat. Samakatuwid, hindi mahalaga para sa akin kung ano ang tatawagin sa negosyong ito - ang pangunahing bagay ay ito ay masarap

Minamahal na mga moderator, ilipat ang aking resipe sa paksang "Mga paghahanda ng gulay" - may isang bagay na hindi gumagana para sa akin Salamat sa iyo!

... para sa akin hindi mahalaga kung ano ang tatawag sa negosyong ito - ang pangunahing bagay ay ito ay napakasarap

Irina! Oo, walang paghahabol sa pangalan! Ito ay sa gayon, sa pamamagitan ng paraan na kailangan kong (basahin - walang laman na daldal). Sinulat mo ang tungkol sa pinakamahalagang bagay: "Ang pangunahing bagay ay ito ay napakasarap."
At nagustuhan ko rin ang ekspresyong "frolic" mga 28 lata para sa taglamig.
Nararapat din akong magalit!

Ginugulong ko ang salad na ito taun-taon. Go-oospidya-aaa! Anong pakikitungo!
Napakadali na maaari kang kumuha ng lahat ng mga hindi pamantayang pipino para sa pagpipiraso. Nilagyan ko sila ng isang slicer ng tinapay. Ang salad ay tinatawag na "Nezhinsky". At kung kukuha ka rin ng mga pipino na "Nezhinskie", maaari mo ring tuluyang malunok ang iyong dila.

mangyaring sabihin sa akin kung paano mo isteriliser ang salad? ilagay ang garapon sa mainit o malamig na tubig.20 minuto ang bibilangin pagkatapos ng kumukulong tubig? Gumagawa ako ng isang salad na tulad nito nang walang isterilisasyon. Nagluluto ako hanggang sa nagbago ang kulay ng mga pipino, at pagkatapos ay agad na igulong ang garapon. Gusto kong subukan ang iyong resipe

Inilagay ko ang mga lata sa malamig na tubig at ang countdown ay nagsisimula mula sa sandaling ang tubig ay kumukulo at natural na tinitingnan ko ang pagbabago ng kulay ng mga pipino, ngunit hindi hihigit sa 20 minuto. - kung hindi man ang mga pipino ay magiging labis na luto at hindi malutong

Salamat Isteriliser ko din ang mga adobo na pipino. Pinaikot ko kaagad ang takip. Ginagawa ko lamang ito sa isang cap ng tornilyo, na may isang takip na pinagsama, hindi ito maaaring gawin, maaari itong sumabog. Totoo, isteriliser ko ang garapon ng 2 minuto pagkatapos kumukulo. Gumagawa ako ng mga pipino sa loob ng maraming taon, ang resipe ay dinala mula sa Belarus.

Nut, maraming salamat sa paggunita ng resipe noong ginagawa ko sila nang mahabang panahon. At sinamba ko rin ang shop na "Nezhensky salad", ang mismong naibenta noong mga panahong Soviet.

Oh salamat!!!!!! Lumaki ako at nakatira sa Kiev, at ang aking lola sa ama ay nanirahan sa lungsod ng Nizhyn, rehiyon ng Chernihiv, at pagdating namin sa kanila, palaging binibili ng aking lola ang "Nezhinsky" na salad sa tindahan para sa amin ng kapatid ko. Ang sarap niyan! Hindi nagsawa si Mama dito! Kategoryang tumanggi kami ng aking kapatid na bumulong sa mga pipino na may suka, mayroon kaming mga barrels! At kinain nila ang salad na ito, isinuksok sa magkabilang pisngi, at dinala namin ni Nizhyn ang kalahati ng puno ng kotse ng aking ama ng mga garapon. Ngunit sa Kiev, hindi ko maalala na binili sila ng kanilang ina. Sa loob ng mahabang panahon naniwala ako na ang salad ay tinawag na "Nezhinsky", dahil dinadala namin ito mula sa Nezhin!

Oo, ngunit ang mga bookmark lamang ang hinihila ko tulad ng isang uwak ...

Hindi ko mapigilan, binuksan ang garapon. Wku-oo-oo! Salamat sa resipe na gagawa ako ng isa pang bahagi

[kirch]

Alam na natin ang resipe na ito sa mahabang panahon. Sa ilang kadahilanan, isinulat ito ng aking ina bilang Polish. Pinutol ko ang mga pipino gamit ang isang Berner grater, ang proseso ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa aking mga kamay. At nagdagdag din kami ng mustasa sa mga beans.

Ginagawa ko lamang ito sa isang cap ng tornilyo, na may takip na pinagsama, hindi ito maaaring gawin, maaari itong sumabog.

kirch , at palagi naming pinagsama ang karaniwang mga takip, at sa ngayon, salamat sa Diyos!

Ang asawa kong "pipino" ngayon ay nagbukas ng isang garapon ng salad. Naaprubahan Salamat ulit sa resipe!

[kirch]

Alam na natin ang resipe na ito sa mahabang panahon. Sa ilang kadahilanan, isinulat ito ng aking ina bilang Polish. Pinutol ko ang mga pipino gamit ang isang Berner grater, ang proseso ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa aking mga kamay. At nagdagdag din kami ng mustasa sa mga beans.kirch , at palagi naming pinagsama ang karaniwang mga takip, at sa ngayon, salamat sa Diyos!

Ibig kong sabihin ay hindi mo ito maitatapon sa panahon ng isterilisasyon, ngunit isinusulat ko kaagad ang takip ng tornilyo at inilalagay ito sa isterilisasyon

[kirch]

kirch , iyon ay, una kang nag-screw sa takip, at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng dalawang minuto, tama ba? At dalawang minuto ay sapat na upang baguhin ang kulay?
Siya nga pala, isteriliser ko sa loob ng 15 minuto.

Ang asawa kong "pipino" ngayon ay nagbukas ng isang garapon ng salad. Naaprubahan Salamat ulit sa resipe!

Yeah, ang aking asawa ng pipino ay hindi nakikilala ang anumang iba pang mga salad sa lahat

Sa pagsasalita tungkol sa isterilisasyon sa loob ng 2 minuto, hindi ko ibig sabihin ang resipe para sa Nezhinsky cucumber, ngunit ang recipe para sa mga de-latang pipino

Ah ... kung gayon ito ay naiintindihan, ngunit sa paanuman hindi pa sapat

mayroong isang katulad na resipe: ang mga pipino ay ibinuhos ng malamig na pag-atsara (asin, asukal, suka), mga pampalasa sa isang garapon, at tumayo nang halos 12 oras, at pagkatapos ay isterilisado 2 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga bangko ay kinukuha ng maliit. Gumagawa ako ng mga pipino sa ganitong paraan sa loob ng maraming taon ngayon. Nagustuhan ng lahat

[kirch]

kirch , kaya bakit hindi ka mag-post ng isang kagiliw-giliw na recipe bilang isang hiwalay na paksa? Mukhang wala pa kaming ganoong bagay ...

Oh, at hindi ko alam kung paano magsimula ng isang bagong paksa.

AAAAA !!!! Ilan ang isasabit sa gramo ??? Asin, lalo na ang suka !!!! Isang kutsarang asin na may slide, hindi ba? Sa gayon ay nanirahan ako sa Hilaga sa loob ng 25 taon, mayroon ako nito sa pag-iingat - hws. Ang esensya sa suka upang isalin ang kimika na naalala ko sa mga lugar ... Ngunit kung gaano karaming mga gramo?
Kaya, narito ... Ginawa ko ang lahat ... totoo, 6 na lata ang lumabas ... Galing ako sa Krasnodar, susubukan ko ... kahit isa ...

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Isinara ko ang salad na ito.Ito ay eksaktong 6 na kalahating litro na garapon, marahil medyo kaunti pa, kung hindi ko sinubukan ang engo sa lahat ng oras. Masarap!
Ang asin-asukal-suka-suka ay maaaring idagdag upang mas tikman kung ang isang tao ay walang sapat. Ayos lang sa akin
Subukan natin ito sa taglamig, ibabahagi ko ang aking impression.
Salamat!

mayroong isang katulad na resipe: ang mga pipino ay ibinuhos ng malamig na pag-atsara (asin, asukal, suka), mga pampalasa sa isang garapon, at tumayo nang halos 12 oras, at pagkatapos ay isterilisado 2 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga bangko ay kinukuha ng maliit. Gumagawa ako ng mga pipino sa ganitong paraan sa loob ng maraming taon ngayon. Nagustuhan ng lahat

Naghihintay kami para sa mga detalye! Skoko - ano!

Posible ba sa thread na ito o kailangan mong magbukas ng bago?

[kirch]

kirch Kung hindi mo magawa sa isang hiwalay na paksa, dito muna tayo - lahat ng mga tao ay walang pasensya ... At pagkatapos ay buksan mo ang paksa, sa matinding mga kaso hihilingin namin sa mga moderator, ipagpaliban nila ito.

Mga batang babae, nagbibigay ako ng resipe. Para sa aking sarili, tinawag ko itong "Belarusian recipe", dahil dinala ko ito mula sa Belarus noong bumibisita ako sa isang kaibigan. Ang mga pipino ay kailangang gawin sa mga garapon ng litro. Gumagawa ako sa ganoong malawak, mga squat garapon, napakadali na ilagay ang mga pipino sa kanila. Oo, ang mga pipino ay dapat na maliit. Para sa 1 litro na garapon: 1 payong ng dill, 5 bilog ng mga karot, 3 tarong ng malunggay, 2 singsing ng sibuyas, 3 paminta, 1/3 kutsarita ng buto ng mustasa. Pag-atsara: 1 litro ng tubig, 1 kutsarang asin, 1 kutsarang asukal, 125 ML ng 9% na suka (ibuhos ang suka sa cooled marinade). Ibuhos ang mga pipino na may lahat ng mga pampalasa na may malamig na pag-atsara sa loob ng 12 oras (hindi ko palaging itinatago ang oras na ito). Kung magkagayon, kung ang mga garapon na may mga takip ng tornilyo, i-turn up namin kaagad ito, at kung ang mga ito ay ordinaryong, igulong namin ito pagkatapos isterilisasyon. Inilalagay namin ang garapon sa malamig na tubig para sa isterilisasyon. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 2 minuto. Ginagawa ko ito ng 5 taon na. Nasa bahay sila, hindi pa sila sumabog. Ano ang hindi malinaw, tanungin. Ipinamalas ko ang resipe sa unang pagkakataon.

[kirch]

kirch Salamat sa resipe, susubukan ko ang iyong paraan. Tanong: sinubukan mo bang gawin nang walang isterilisasyon, na may napakaraming suka? Nagdaragdag ako ng isa at kalahating kutsara sa isang 1 litro na garapon. l. suka at huwag isteriliser, ok sila. Ngunit ginagawa ko nang walang karot.

[Nut]

At sa ilang kadahilanan nakuha ko ang 8 mga kalahating litro na garapon, isang pagsabog, hindi napapansin, mayroong isang basag). Samakatuwid, ang sample ay tinanggal, nagustuhan namin ito
Nut, salamat sa resipe

[kirch]

kirch Salamat sa resipe, susubukan ko ang iyong paraan. Tanong: sinubukan mo bang gawin nang walang isterilisasyon, na may napakaraming suka? Nagdaragdag ako ng isa at kalahating kutsara sa isang 1 litro na garapon. l. suka at huwag isteriliser, ok sila. Ngunit ginagawa ko nang walang karot.
[/ quote Hindi, hindi ko ito nasubukan. Nang walang isterilisasyon, ang buong punto ng resipe na ito ay lalabagin. Dati, gumawa rin ako ng mga pipino na may kaunting suka at tatlong beses sa isang araw. At natatakot ako sa mga resipe na may isterilisasyon, naisip ko na napakahirap at gumugol ng oras. Ngunit ito ay naging kabaligtaran. Totoo, hindi ako masyadong nagsasara sa bawat oras. Mga pipino mula sa aking hardin, unti-unti akong nangongolekta ng maliliit at isinasara ang bawat 2-3 garapon. Sa gabi magbabad ako at ihahanda ang pag-atsara upang lumamig sa umaga. Inihiga ko ito sa umaga, pinupunan at hanggang sa gabi. Iyon ay, hindi ako nakatayo malapit sa isang kalan na may tatlong mga pagpuno. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pipino ay hindi masyadong maasim.

[Nakapustina]

Nakapustina -Natasha sa kalusugan, natutuwa ako na nagustuhan mo ito: Ang DToli ay mananatili pa rin sa taglamig, kapag ang mga pipino ay inilagay, binabad sa pag-atsara - isang engkanto lamang

[kirch]

kirch Nakuha ko, tatala ako

kirch! Salamat sa mga detalye! Ang suka ay tila sa akin medyo sobra, ngunit dahil isinulat mo na hindi sila maasim, hindi ako lilihis sa resipe.

Irrra, Nut, ilang gramo ng asin? ... Et, para sa hinaharap ako ... At pagkatapos ay maaari kong makuha nang maayos ..... Kaya, timbangin ang asin na iyon, kalmahin mo ako ... Huwag buksan ang mga garapon, subukan ito ...

[kulay ng nuwes]

2 kutsara l. rock salt - Nakakuha ako ng 49 gr.
kulay ng nuwes Gumawa rin ako ng dalawang banga para sa pagsubok - ngunit wala akong sapat na katas, natatakot akong mawala ito.

[BlackHairedGerl]

Ganito ang mga salt girl

Ika-2 l. na may slide na timbangin -85g
BlackHairedGerl - mayroon kang kaunting asin, kaya ang mga pipino ay hindi nagbigay ng sapat na katas, mayroon akong isang litro at kalahating natitira mula sa bahaging ito, tulad ng sa resipe ng juice, upang itapon
gayunpaman, ang mga batang babae ay hindi nagbawas ng suka, gawin ang lahat tulad ng sa resipe - napatunayan ang resipe at ang lahat ng mga sangkap ay ganap na naitugma

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes Hindi ko binawasan ang suka, ngunit nagdagdag pa ng kaunti, sa aking panlasa. Tanging pinutol ko ang mga ito hindi 3 mm, ngunit 2 mm, mayroon lamang akong tulad ng isang tagaplano ... Kailangan kong gawing muli ang lahat ng may asin ... Hindi ba ganoon kalaki ang 85 g?

Pagkatapos ito ay mas mahusay sa mga panulat - napakabilis na lumiliko, ang 3mm ay tungkol - maaari itong maging mas makapal, kaya tingnan ang bangko na malinaw mong nakikitahttps://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0, kapag manipis, magiging katulad sila ng basahan, at kailangan nating malutong nang kaunti sa taglamig Ang asin ay nakabitin muli - 80-85g At ibinuhos nila ang lahat ayon sa resipe - Ibig kong sabihin ang mga likido

[kulay ng nuwes]

Irina, kulay ng nuwes , Ngayon ay gumawa ako ng mga pipino alinsunod sa iyong resipe, naka-6 na kalahating litro na lata, ngunit nanatili ang pag-atsara, halos isang baso. Nagtataka ngayon kung paano ito gamitin? Sayang ibuhos ito, napaka masarap! Salamat sa resipe.

[Cvetaal]

Cvetaal Nakakaawa na ibuhos ito, sumasang-ayon ako. Kunin ang repolyo, gupitin ito, ibuhos ito ng brine, ihalo ito sa mga hawakan at sa chill-out sa loob ng ilang oras

+1, maraming salamat sa mabilis na tugon! Gagawin ko ito ngayon

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes Oo, ang lahat ay nasa resipe, ngunit dahil ginawa ko ito mula sa 500 g ng mga pipino, hinati ko ang lahat ng 6.

Nut, tama! Hindi kinakailangan upang mabawasan ang suka at asin. Ang mga pipino ay nakatayo pa rin sa loob ng 30 minuto (tumayo pa ako nang kaunti pa), pinabayaan nila ang katas na umalis at may oras sa pag-asin, pag-atsara dahil sa manipis na pagpipiraso. Ang labis na suka ng suka ay tinanggal kasama ng cucumber juice.

[Cvetaal]

Cvetaal Nakakaawa na ibuhos ito, sumasang-ayon ako. Kunin ang repolyo, gupitin ito, ibuhos ito ng brine, ihalo ito sa mga hawakan at sa chill-out sa loob ng ilang oras

At sinakal ako ng palaka, upang ibuhos din, nakapuntos din ako ng mga pipino at sa ref, kinakain nila ito para sa isang matamis na kaluluwa

[Cvetaal]

Cvetaal Nakakaawa na ibuhos ito, sumasang-ayon ako. Kunin ang repolyo, gupitin ito, ibuhos ito ng brine, ihalo ito sa mga hawakan at sa chill-out sa loob ng ilang oras

At paano ko hindi nahulaan ...

[kulay ng nuwes]

At paano ko hindi nahulaan ...

at hindi ko nahulaan ang tungkol sa repolyo ...))) Ibuhos ko at nagdagdag ng 2 raziks sa salad para sa hapunan - mga kamatis na may mga pipino.

kulay ng nuwes, maraming salamat sa resipe, ginawa ang lahat tulad ng itinuro, ito ay eksaktong 3 litro na garapon.

[Olka44]

Olka44 , at mayroon kang mga pipino sa larawan, kahit papaano hindi nila gaanong binago ang kulay ... tulad ng parehong berde