Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Ludmila]

Ludmila, dumating sa puntong iyon, tumingin sa mga dumplings at stomped sa pantry upang tingnan ang kanyang harina. Kumakain ako ng harina ng ika-2 baitang, ngunit hindi ayon sa GOST na iyon, na nangangahulugang hindi mula sa matitigas na pagkakaiba-iba ... At ang kuwarta ni Oksana ay dapat, sa teorya, maging siksik, dahil ang enta na harina ay itinuturing na pinakamahusay para sa dumplings, dumplings, mantis kuwarta. .. Ito ay popular sa mga Italyano, ngunit sa ilang kadahilanan hindi masyadong sikat sa amin. Marahil, ang lahat ay napupunta sa pasta ... At mayroon kaming isang mahal, sa palagay ko. Dapat nating tanungin kung saan siya hinawakan ni Oksana.
Tahimik dito ngayon. Lahat, tila, sa negosyo, sa negosyo ...

[Veronica]

Veronica, at mayroon din akong pangalawang baitang. Mabigat ang tinapay, kaya hindi ko ito madalas ginagamit. Lalabas si Oksana, kailangan mong tanungin siya para sa resipe para sa pagsubok.

Tahimik dito ngayon. Lahat, tila, sa negosyo, sa negosyo ...

Yeah, tahimik ... Napansin ko ang Sabado - Linggo ay laging kalmado. Nagpahinga na ang mga tao! At ito ay mabuti ...
Ngunit ngayon mayroon tayong ika-92 botante. URAAA !!!

Nabasa ko ang lahat, wala lamang oras upang sagutin, maraming mga bagay ang natipon, ang kalagayan ay hindi gaanong, hindi gaanong malaki (isinulat ko ito!), Ngunit kinagat ko ang aking mga ngipin sa harap ng aking asawa, at uminom ako ng pampakalma sa sarili ko, namasyal, hindi sa matagal, totoo, ngunit gayunpaman. At bukas mayroon kaming isang malakas na hangin (hanggang sa 30m / sec) at hamog na nagyelo hanggang sa 32.

Helen, I really want to hug you ... Hope for the best. Ang makabagong gamot ay may kakayahang maraming bagay. Humawak ka, kasama namin kayo!

[paggawa ng serbesa tsaa]

Bagaman ngayon may isang pahiwatig sa paksa, ngunit nagpatuloy ako sa materyal tungkol sa paggawa ng serbesa tsaa... Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang prosesong ito ay binubuo ng 6 na yugto:
1. Pakuluan ang tubig.
2. Pinapainit namin ang teapot.
3. Punan ang mga dahon ng tsaa.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig at pukawin.
5. Pinipilit namin.
6. Pagbuhos.
Sinakop namin ang unang tatlo. Ngayon pag-uusapan natin kung paano maayos na ibuhos ang tubig sa isang teko.



Kasama Si Shumakov mula sa "Site tungkol sa tsaa" ay sumulat ng mga sumusunod tungkol dito.

HAKBANG 4 - Punan ng kumukulong tubig at pukawin.
Kaagad (sa lalong madaling panahon!) Matapos naming ibuhos ang mga dahon ng tsaa sa loob ng teko, kinakailangan na ibuhos ito ng kumukulong tubig. Ang mode ng pagbuhos ng kumukulong tubig ay maaaring magkakaiba: sa isang hakbang, sa dalawang hakbang, nakilala ng mga may-akda ang mga resipe kung saan inirerekumenda na ibuhos ang kumukulong tubig sa teapot sa 3-4 na dosis.
Ang pinaka pamantayang pamamaraan para sa paggawa ng serot na itim na tsaa ay paggawa ng serbesa sa dalawang mga hakbang: una, ang tsaa ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa dami ng halos 1/3 ng teko (o kahit na mas kaunti), pinapayagan ang tsaa na "mamula" sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang kumukulong tubig sa dami ng 2/3 o 3/4 ng teko at pagkatapos ang pagpilit ay pinilit hanggang luto.
Maaari kong sabihin na ako mismo ay gumagamit ng isang mas simpleng pamamaraan - pinupuno ko ang tsaa ng kumukulong tubig sa isang lakad... Pinupuno ko ito halos sa tuktok, upang ang 1-1.5 cm ng libreng puwang ay mananatili hanggang sa takip. Kung ang kettle ay mahusay na pinainit (at ang lahat ng iba pang mga patakaran sa paggawa ng serbesa ay sinusunod), pagkatapos ang pagbuhos sa isang hakbang ay hindi kahit na pinapababa ang kalidad ng tsaa. Idaragdag ko na ibinubuhos ko ang tubig na kumukulo sa isang pabilog na paggalaw upang hindi ito ibuhos sa isang punto, ngunit upang hugasan ang mga dahon ng tsaa hangga't maaari at painitin ang buong teapot. Ang ilang mga mahilig sa tsaa, halimbawa, ay espesyal na nagbuhos ng kumukulong tubig sa isang paraan na hindi lamang ito nakukuha sa loob ng teko, ngunit hinugasan din ito sa labas, na dumadaloy sa pader. Siyempre, kailangan mong maglagay ng isang bagay sa ilalim ng takure upang hindi baha ang lahat sa paligid.
Kaagad pagkatapos naming ibuhos ang mga dahon ng tsaa at ibuhos ang tubig na kumukulo, kinakailangan na kumuha ng isang kutsara (pilak!) at paghalo ng mabuti ang tsaa. Kinakailangan ang paggalaw upang ang mga dahon ng tsaa ay hugasan nang mas mabilis at mas intensively sa kumukulong tubig, at, nang naaayon, para sa isang mas malakas na pagkuha ng tsaa.
Bilang karagdagan, kung ang tsaa ay may mahusay na kalidad, pagkatapos ay kapag pinupukaw, lahat ang mga dahon ng tsaa na lumulutang sa ibabaw ay dapat na lumubog, at sa ibabaw ang dilaw na foam ay dapat lumitaw... Kung, kahit na pagkatapos ng pagpapakilos, ang mga dahon ng tsaa (o "mga troso") ay lumulutang sa itaas, kung gayon ito ay isang tanda ng hindi magandang kalidad o sobrang tsaa. Kung walang foam na lumitaw pagkatapos ng pagpapakilos, ito ay isang tagapagpahiwatig ng hindi magandang kalidad ng tsaa o ipinahiwatig na masyadong maliit na pagbubuhos ang naidagdag o hindi magandang (matigas) na tubig ang ginagamit.
Idinagdag din namin na ang ilang mga dalubhasa ay laban sa pagpapakilos ng pagbubuhos, lalo na kapag ang paggawa ng serbesa ng mga berde at puting tsaa, dahil sa kanilang opinyon, ang aroma ng tsaa ay nawala sa panahon ng pagpapakilos, at ang mga yugto sa paglabas ng iba't ibang mahahalagang langis sa tsaa. ang pagbubuhos ay nagambala. Ngunit para sa itim na tsaa, karaniwang kinakailangan ang isang pamamaraan ng pagpapakilos.
Ang isang hiwalay na paksa ay mga kumplikadong mode ng paggawa ng serbesa. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kasong iyon kung hindi mo nililimitahan ang iyong sarili sa isang paggawa ng serbesa (bagaman ito ay isang perpektong pagpipilian, sa unang paggawa ng serbesa ay nakuha ang pinakamahusay na kalidad na serbesa), ngunit nais mong makakuha ng isang "pangalawang", " pangatlo ", atbp. mula sa parehong teapot. Bilang isang patakaran, ang salitang" vtoryachok "kahit sa pang-araw-araw na bagay sa kusina ay may negatibong kahulugan. Ano, kung gayon, masasabi natin tungkol sa mga advanced na mahilig sa tsaa?
Kung nagsasalita tayo nang may layunin at walang kinikilingan, kung gayon:
at) Ang Black tea ay makatiis ng hindi hihigit sa 2 (napaka-bihirang - tatlo) na mga infusion... Sa kasong ito, ang ibig sabihin ng "dalawang pagbubuhos" ay ang mga sumusunod: nagtimpla sila (kahit isang, hindi bababa sa 10 dosis), tuluyan na uminom, at kaagad (hindi ito dapat tumagal ng higit sa 10-15 minuto!) Muli na namang ganap (iyon ay, sa isang dosis) napuno ang tsaa ng kumukulong tubig (pinainit!). Narito kung ano ang mangyayari, at mayroong isang napakataas na kalidad na "segundo".
Kung ang mga kundisyong ito ay nalabag, halimbawa, subukang magdagdag ng kumukulong tubig hindi pagkatapos ng 10 minuto, ngunit sa paglaon, o idagdag ito sa maraming mga hakbang, hindi ito magiging tsaa, ngunit ....: - (((( Siyempre, imposibleng gawin at uminom ng "pangalawa" mula sa mga dahon ng tsaa, na tumayo nang maraming oras, o kahit papaano ay lumamig lamang. Maaari mong subukang makakuha ng "pangalawa" nang paunti-unti. Halimbawa, uminom ng kalahati ng teapot - kaagad na pinunan ng kumukulong tubig; uminom ng iba pa - muling pinunan, atbp Agad sasabihin ko na kahit na ang ganitong pamamaraan sa katusuhan ay hindi binabago ang kakanyahan: ang itim na tsaa ay makatiis ng hindi hihigit sa 2-3 mga topping, kung gayon hindi na ito tsaa .
b) Ang hindi pinag-asaman (puti at berde) at semi-fermented na tsaa (oolong) ay makatiis sa average hanggang sa 3-4 na pagpuno (na may normal na paggawa ng serbesa), at hanggang sa 5-7 pagpuno kapag gumagamit ng diskarteng paggawa ng serbesa ng gongfu-cha ng Tsino. Pinaniniwalaan na ang ilang mga oolong ay maaaring makatiis ng hanggang sa 15 mga pagbubuhos (lahat ayon sa parehong gongfu-che), ngunit mula sa aming sariling karanasan maaari nating sabihin na ang lahat ng mga pagbubuhos pagkatapos ng 7-8 ay, sa halip, ng purong interes ng palakasan.

Well, ang larawan. Ipinakita ko na ito, ngunit ito ay tama, kaya inuulit ko:



Itutuloy ...

Mga batang babae, suriin ang iyong tsaa. Nalulunod na ba ang iyong mga dahon ng tsaa? Mayroon bang foam?

Lahat kami ay nasa dachas, naliligo kami sa mga paliligo at naglalakad sa sariwang hangin. Lenochka Kadieva, lakas sa iyo! Yakap kita!

Nakalimutan kong dalhin ang aming tsaa sa dacha, aba, akala ko wala na ako! Ngunit nakakita ako ng tsaa at napakasaya!

Checkmark, may magaan na singaw!

Nakakita din ako ng isang kagiliw-giliw na resipe, ngayon ang mga cookies na gawa sa rye harina na may mga cranberry at oatmeal, isinulat nila na tama ang mga ito para sa mga diabetic ... Bukas magluluto ako at magpapicture. At sasabihin ko sa iyo.

Lyudochka, salamat! ang kalye ay maganda, lahat ay natatakpan ng niyebe. Nagsusulat ako mula sa telepono, hindi ito masyadong maginhawa, ngunit binasa ko ang lahat at kasama kita)

ang kalye ay maganda, lahat ay natatakpan ng niyebe

Wow! At narito ito ay maaraw at tuyo. Wala pa itong amoy niyebe. Kahit na mayelo! Ang mga anak ng aming mga kapit-bahay ay nag-skate sa paligid ng pond ngayon.
Checkmark, magandang pahinga!

[Veronica]

Nakakita din ako ng isang kagiliw-giliw na resipe, ngayon ang mga cookies na gawa sa rye harina na may mga cranberry at oatmeal, isinulat nila na tama ang mga ito para sa mga diabetic ... Bukas magluluto ako at magpapicture. At sasabihin ko sa iyo.

Veronica, halika, peki! Maghihintay kami para sa mga impression at isang resipe.

Maaari bang makita ng mga tao ang niyebe sa isang lugar sa Middle Lane?! Ngayon din, isang tiyuhin mula sa Gidromet ang nagsabi sa amin sa TV na maghintay para sa isang patak ng presyon at niyebe.Hindi lamang tinukoy kung gaano katagal maghintay ... Ang aso ay kulay-abo na, nakahiga sa tuyong damo at malungkot para sa puting kulay.

[lappl1]

lappl1, Luda, naglagay ako ng isang itlog para sa density, lumalabas na daluyan, sa pangkalahatan ay gusto ko ng pritong may crust (pumutok sa pigura), at pinirito ang lahat ay siksik
Ang aking mga dahon ng tsaa ay palaging lumulutang sa akin upang tumingin sa akin, hindi sa palagay ko kung paano sila nagsisimulang lumutang - itinapon ko sila!

Sa St. Petersburg at mga paligid nito, nahulog ang niyebe kagabi, hindi posible sa mga katawan. ipakita sa iyo, huwag kopyahin ang link (

[Oksana]

Oksana, salamat, ang lahat ay malinaw sa iyo at sa pagsubok! Kategoryang hindi ako gumagawa ng pritong, bagaman alam ko na ito ay masarap. Nagtanong ang aking asawa, at nabasa ko sa kanya ang isang panayam tungkol sa nakakapinsalang ... Kailangan niyang kumain ng pinakuluang.

Mayroon akong mga dahon ng tsaa na palaging lumilitaw upang makita ako

At dito malinaw ang lahat ... Lahat tayo ay ganyan, hulaan ko ...

Sa St. Petersburg at mga paligid nito, nahulog ang niyebe kagabi, hindi posible sa mga katawan. ipakita sa iyo, huwag kopyahin ang link (

Okay, tingnan natin ang iyong niyebe sa TV ...

Checkmark, nawala ang niyebe
Lyudochka, Ano ang masasabi ko, maaari kang makinig sa panayam, kinakain ito ng may masarap na dumpling! Hindi ko mapigil ang aking sarili sa mahigpit na kalubhaan Sa una kumain ako, pagkatapos ay hindi ako kumakain ng buong buhay ko sa gilid: mail: Sa totoo lang, makakakain ako ng pinakuluang pagkain

Sa labas ng lungsod, hindi natunaw ang niyebe), mabuti ... naniniwala sila sa akin (

maaari kang makinig sa panayam - kumain ito ng isang masarap na dumpling!

Oksan, ano ang magagawa niya ... Nakikinig siya at kumakain ... Kumakain at nakikinig. Nga pala, pinakuluang may hilaw na patatas ang aming paboritong dumplings. Ngunit para bukas ay mayroon kaming dumplings. Walang mga pagpipilian - magluto lamang ...

Sino ang namimiss ang snow doon? Maligayang pagdating sa akin, ang lahat ay naroroon, parehong snow at hamog na nagyelo, kaserol sa oven, ang mga seagull ay ginagawa, halika! Galina, kailan ito sa akin? Kung hindi man, isang dacha, isang paliguan, hindi kami maaaring mag-crawl sa dacha ngayon, mayroong higit sa isang metro ng niyebe, at wala pang maglilinis nito. Gusto kong maging sa dacha sa taglamig - ang kalan ay pinainit, ang kettle ay umuusok dito, may dalisay, purong niyebe sa kalye, ang bata ay nagmamadali sa mga snowdrift sa kasiyahan at tahimik ...

At wala kaming araw, ni isang solong snowflake, hamog na nagyelo mula -5 hanggang -10, kulay-abo, ang lupa ay nabalisa. Natatakot akong may mag-freeze sa isang bagay sa hardin. Ngunit hindi hinahayaan ng tsaa na bumagsak ang mood, ngunit ang mga plano para sa tagsibol ... Mga batang babae, bumili pa ako ng isang teapot ng Teapod (Gongfu) para sa paggawa ng serbesa, maginhawa, pagkatapos lamang maubos ang mga dahon ng tsaa sa pamamagitan ng isang salaan, may mga maliliit na dahon ng tsaa dito sa ibaba (kaunti), ngunit narito kung paano hindi ako makahanap ng anumang impormasyon upang hugasan sila doon. Naging tea-girl ako

Nagluto siya ng mga cookies sa diabetic. Mahigit sa kalahati na ang nakain. At hindi lamang ang kanino ito nilalayon. Ang natitira ay hindi makakaligtas hanggang sa gabi.

[paramed1]

paramed1, may mga berry?

at narito ang aming niyebe, ang larawan ay kinunan bago umalis patungo sa lungsod
Oksana, sumasang-ayon ako, ngunit halos wala siya sa lungsod

Oksana, na may mga currant, mula sa freezer.

pagbe-bake ng cupcake

Galina, kumusta ang snow sa gabi? Nangako tayo bukas, naghihintay kami. Nagsawa na ako sa paglilinis ng aking bota mula sa alikabok. Nobyembre ...

pagbe-bake ng cupcake

At narito ang aking mga kultura ng starter ng rye-trigo:

Lina, sabihin mo sa akin, mangyaring, mayroon kang isang baking bato sa iyong oven?

Veronica, may mini oven ako. Walang bato na kasya doon. Ginagawa ko ito dati sa isang ceramic flower pallet (terracotta), at pagkatapos ay iniangkop lamang sa isang papag. Lalo na gusto ko ang rye sa isang papag, dahil ibinubuhos ko ang kalahating baso ng kumukulong tubig sa isang mainit na baking sheet at agad na inilagay ang tinapay doon. Ang singaw ay agad na nagsisimulang bumagsak, at pagkatapos ng 10 minuto ay sumingaw ito. Bilang isang resulta, ang crust ay lumabas na may scalded, sooooo masarap.

Lina, nasa oven tray ba ito sa papag? at ano, nagbubuhos ka ng tubig dito at tuwid na tinapay sa tubig na ito? O tinapay para sa iba pa? Sinusubukan kong maintindihan kung kailangan mo pa ring maglagay ng isang bagay sa oven o maaari kang makayanan ang mayroon ka. Iyon ay, kung bibili ba ng labis. Kamakailan lamang ay naakit ako sa espirituwal na tinapay, at ang aking kalikasan ay masama - kung gumawa ka ng isang bagay, gawin ito ng tama at pinakamabuting posible. At bago iyon, pag-aralan ang "pangunahing mapagkukunan", teorya-kasanayan ... Mula pagkabata, ito.

[Veronica]

Girls, hello sa lahat!

Nagluto siya ng mga cookies sa diabetic.

Veronica, malinaw na hindi cookies, ngunit patuloy na mga benepisyo ... Isulat sa amin ang recipe, mangyaring. Gusto ko rin ng isang masarap, ngunit hindi masyadong nakakasama.

At narito ang aking mga kultura ng starter ng rye-trigo:

Lina, pabor din ka. At narito hindi ako maglalakas-loob upang magkaroon ng asukal. Nabasa ko ang tungkol sa lahat ng mga pagkabigo sa kanya.

May mini oven ako.

May mini oven din ako. Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ako naglakas-loob na magluto ng tinapay dito. Pagkatapos nagsimula akong maghurno, ngunit ang lahat ng tinapay na lata ay nakadikit sa bubong. Pagkatapos ay inangkop ko ang anumang tinapay upang maghurno na may mga tinapay. At ginagawa ko rin nang walang bato at papag. Simple lang, naglagay ako ng tinapay sa isang baking sheet at iwiwisik ito sa oven na may isang bote ng spray. At binasa-basa ko ang tinapay sa harap ng oven ng tubig. palaging isang cool na crust ay lumiliko.

[Veronica]

kailangan mo pang maglagay ng bagay sa oven o magagawa mo sa kung ano ang mayroon ka. Iyon ay, kung bibili ba ng labis.

Veronica, syempre, perpekto - isang espesyal na baking bato. Ngunit ipinakita ng aking karanasan na maaari mong gawin nang wala ito. Maaari kang maghurno sa isang baligtad na baking sheet. Siyempre, kung may isang pagkakataon at pinapayagan ang oven, pagkatapos ay maaari kang bumili ng isang bato.

at narito ang aming niyebe,

Checkmark, salamat sa larawan ng taglamig. Napaka-ganda! At tila wala kaming niyebe. Ang buong taon ay naging uri ng tuyong. Akala ko darating ang taglagas, uulan. At narito na ang taglamig sa ilong, at hindi ito amoy niyebe. Nag-aalala din ako na lahat ay nagyelo. Nangako sila hanggang sa -15 *, ngunit walang niyebe ...

[Ludmila]

Ludmila, salamat Siyempre, ang bato ay mabuti, ngunit dapat itong ilagay sa isang lugar, hindi ito titira sa oven sa lahat ng oras. Nakuha ko na ang lahat ng sulok. Naiinggit ako sa aming mga kapit-bahay sa bansa, mayroon silang 19 m kusina sa isang apartment na malapit sa Moscow ... Susubukan kong gawin nang walang bato, kahit papaano para sa ngayon.
Magpo-post ako ng resipe para sa cookies, ngayon ay kumuha din ako ng litrato, gayunpaman, nakalimutan ko ang kalahati ng mga yugto, dahil ang lahat ay nasa isipan, tulad ng lagi sa kusina. Kami ay magkasama, ang anak na babae ay bumalik mula sa trabaho sa 11, ay huli para sa pagkain ...

sa isang papag ay nasa oven baking sheet ito? at ano, nagbubuhos ka ng tubig dito at tuwid na tinapay sa tubig na ito? O tinapay para sa iba pa?

Paumanhin, pinutol ko ang isang katamtaman. Ginagawa nila ako para sa isang hairdresser-make-up artist din. Oo, sa isang baking sheet lamang sa isang non-stick mat. Ibinuhos ko lang ang kumukulong tubig at agad na inilagay ang tinapay sa basahan nang direkta sa kumukulong tubig. At pagkatapos ay hindi mo kailangan ng sobrang mga pinggan na may tubig.

[Veronica]

Magpo-post ako ng resipe para sa cookies, ngayon ay kumuha din ako ng litrato, gayunpaman, nakalimutan ko ang kalahati ng mga yugto, dahil ang lahat ay nasa isipan, tulad ng lagi sa kusina.

Veronica, wala, pupunta kaming walang litrato. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng isang resipe. Nai-save ko ang cake recipe sa aking computer upang hindi ito mawala. At itatago ko ang isang ito.

Oh, Lyuda, well bukas ay hindi mahalaga, pwede ba? Binago ko ito nang kaunti sa kahabaan ng paraan, kailangan kong gumawa ng mga tala sa aking sarili. Maghintay ng kaunting trabaho pa sa iyong computer.

Lina, susubukan kong gawin ang payo mo. Kinabukasan bukas, oras na upang maghurno ng tinapay, ilalagay ko ito sa oven.

Oh, Lyuda, well bukas ay hindi mahalaga, pwede ba?

Si Veronica, syempre kaya mo. Ang pangunahing bagay ay upang maging.

[ibuhos ang tsaa sa isang teko]

paano ibuhos ang tsaa sa isang teko? Anong oras na? Nabasa namin mula kay Kasamang Shumakov at ihinahambing sa aming mga aksyon:

Yugto 5 - Ipilit (oras ng paggawa ng serbesa). Matapos naming ibuhos ang tsaa sa teapot, ibuhos ang kumukulong tubig dito at hinalo ito, tinakpan namin ng tama ang teapot napkin ng tsaa (tingnan) at ilagay ito sa isang liblib na lugar.
Ang isang "liblib" na lugar ay dapat:
at) Walang mga banyagang amoy... Kung ang tsaa ay serbesa sa kusina, pagkatapos ay hindi bababa sa malayo sa mga produktong mabango.
b) Mainit (temperatura ng kuwarto), ngunit hindi malamig (windowsill, at kahit na higit na isang ref ;-))) ay hindi gagana), at hindi mainit.
Lalo kong nais tandaan iyon sa anumang kaso dapat na maiinit ang mga dahon ng tsaa, ilagay sa o malapit sa apoy, at kahit na higit pa - pinakuluan! Kapag pinainit ang teapot, ang pagkuha ng tsaa ay hindi lamang magpapabilis, ngunit magiging labis na malakas - ang mga naturang sangkap ay lalabas sa pagbubuhos, na mas mabuti na huwag pumunta doon. Bukod dito, napakapanganib para sa kalusugan na magpainit ng luma (kahapon) na tsaa.
Ngayon ang pinakamahalagang bagay: ang tsaa ay kailangang maipasok nang mahigpit sa isang tiyak na oras... Ang oras ng paggawa ng serbesa ay ayon sa kaugalian:
at) Itim na tsaa brewed sa average 3-5 minuto, sa mga pambihirang kaso (matapang na tubig, malamig na silid, pagbubuhos ng hindi magandang kalidad) - 10-12 minuto.
b) Ang mga berdeng tsaa ay ginawa ng 1-3 minuto, bagaman, bilang naaalala mo, makatiis sila hanggang sa 3-4 kumukulong tubig na pagpuno. Tandaan din na ang oras ng paggawa ng serbesa ng mga tsaa na ito ay may kaugnayan sa temperatura ng ginamit na tubig. Ang isang oras ng paggawa ng serbesa ng 1-3 minuto ay pinakamahusay kung magluto ka ng gayong tsaa na may medyo "mainit" na kumukulong tubig sa ikalawang yugto ng kumukulo ("puting key").
Kung gagamit ka ng mas malamig na tubig para sa paggawa ng serbesa (halimbawa, 60-70C), kung gayon ang paggawa ng serbesa ay maaaring tumagal ng mas matagal - 5-7 minuto. Sa parehong oras, para sa bawat susunod na pagbuhos (kung nais mong mapanatili ang kalidad ng tsaa), dapat gamitin ang mas mainit na tubig, at ang oras ng paggawa ng serbesa ay dapat mabawasan nang naaayon.
sa) Elite maputi at berde na tsaa, pati na rin ang ilang mga manipis na oolong, na madalas ay may isang natatanging aroma, dapat na brewed na may kumukulong tubig na "puting key" (at kung minsan tubig na may temperatura na 60 degree) sa loob ng 30 segundo. - 2 minuto. Sa tradisyunal na pamamaraan ng gongfu-cha, ang mga nasabing tuyong dahon ng tsaa ay "hugasan" ng kumukulong tubig. Sa kasong ito, ang unang punan ay ang pinakamaikling, ang mga kasunod na bahagyang tumaas sa oras.



Dito mahalaga din na magkaroon ng isang malaking sapat na takure ng kumukulong tubigupang mapanatili nito ang pinakamainam na temperatura ng namumuong tubig. O, tulad ng sa Tsina, kailangan mong panatilihin ang isang takure ng tubig na kumukulo sa isang espesyal na brazier upang ang temperatura nito ay mananatili sa gilid ng kumukulo na may isang "puting susi".



Ang pansamantalang rehimeng paggawa ng serbesa ay dapat na mahigpit na sinusunod. Pinag-aralan ng detalyado ng mga chemist ng British ang proseso ng pagkuha ng itim na tsaa at natagpuan na ang mahahalagang langis ay inilabas sa pagbubuhos sa loob ng halos 4 minuto, at higit na masinsinan sa unang dalawang minuto ng paggawa ng serbesa.
Ang mga eksperimentong isinasagawa kasabay ng mga may karanasan na mga titter ay ipinakita na ang pinakamayamang saklaw ng lasa at aroma shade ng itim na tsaa ay sinusunod 3-4 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng paggawa ng serbesa. Kung sinimulan mo ang pag-inom ng itim na tsaa nang mas maaga, kung gayon, bilang panuntunan, ang mga katangian ng lasa nito ay nagdurusa; kung sinimulan mo ang pag-inom ng itim na tsaa sa paglaon kaysa sa agwat ng oras na ito, kung gayon ang mga mabango na katangian ay nagdurusa.
Napatunayan din ito sa eksperimento na pagkatapos ng 5.5 - 6 minuto mula sa simula ng paggawa ng serbesa, ang mga sangkap na hindi natutunaw na nagbibigay ng tsaa ng isang mapait na lasa ay aktibong inilabas sa tsaa. Kinukumpirma din ng mga titester na kung mas mahaba ang tsaa ay naipasok, mas nababagabag ang pagkakaisa ng lasa ng tsaa patungo sa laganap na kapaitan. Nagsisimula silang tikman lalo na't mapait
(a) berde na tsaa;
(b) lumaki sa timog na mga rehiyon na may isang mainit na klima at isang kasaganaan ng araw;
(c) mga tsaa ng mababang marka (mga hindi apical na dahon).
Sa wakas, idinagdag din namin iyon ang lakas ng tsaa ay hindi nakasalalay sa oras ng paggawa nito... Ang lakas (hindi kapaitan!) Pangunahin na nakasalalay sa kalidad at marka ng mga tuyong dahon ng tsaa, at hindi direkta sa dami ng mga dahon ng tsaa na ibinuhos sa takure.

Itutuloy ...



Mga babae, gaano katagal kayo nag-tsaa? Dahon at butil ay nagsasama ka ba sa parehong oras? Napansin mo ba ang isang pagkawala ng aroma at isang pagtaas ng lasa mula sa matagal na paggawa ng serbesa?

[Teapot Cover Napkin]

Teapot Cover Napkin



Ang layunin ng napkin ay dalawa.: 1) mapanatili ang isang matatag na temperatura ng paggawa ng serbesa para sa kinakailangang oras; 2) mapanatili ang aroma ng tsaa (sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa panahon na ito, at hindi pinapasok ang mga amoy mula sa labas). Idinagdag din namin na ang isang napkin ay lubhang kinakailangan kung ikaw ay nagluluto ng tsaa sa isang malamig na panahon sa isang malamig na silid.
Ang napkin ay dapat na nagmula siksik na likas na tela, pinakamahusay sa tela, ngunit maaari ding magamit sa regular na koton. Siyempre, hindi ka maaaring gumamit ng gawa ng tao na tela (o may mga synthetic additives), seda (hindi ito humihinga nang maayos), lana (may sariling amoy, madaling sumipsip ng mga hindi kilalang tao).
Ang napkin ay dapat na sapat na malaki dapat niyang takpan ang buong takure, kaya't magsalita, sa sahig ;-))) Kung ito ay masyadong maliit, pagkatapos ito ay hindi magiging sapat upang mapanatili ang tamang temperatura ng paggawa ng serbesa.Bilang karagdagan, kung ang silid ay malamig, kung gayon ang isang malaking napkin ay maaaring nakatiklop ng maraming beses at pagkatapos ay natakpan ng takure (kahit na ito ay hindi isang napakahusay na pagpipilian, yamang may panganib na ang mga dahon ng tsaa ay "mabubwisit").
Teapot Cover Napkin dapat malinis, dahil ang anumang dumi ay mga banyagang amoy na pumapatay sa tunay na aroma ng tsaa. Mas madalas mong baguhin ito (marumi hanggang malinis), mas mabuti. Ngunit hindi ito dapat maging paranoia, isang beses sa isang linggo ay sapat na.
Napkin ng tsaa pinakamahusay na ilayo mula sa malupit na amoy ng pagkain... Kahit na ang isang bagong (malinis) na napkin ng tsaa ay hindi dapat masyadong amoy, halimbawa, na may mga pabango, detergent sa paglalaba, atbp.
Dinadagdag din namin yan mas mahusay na hindi gamitin ang tinatawag na. "Mga manika na namumugad ng tsaa". Ang "Mga pambahay na manika na tsaa" ay pandekorasyon na mga manika ng tela na isinusuot sa tuktok ng teko. Bilang isang patakaran, sila ay natahi mula sa maraming mga layer ng siksik na tela at naglalaman ng isang sewn cotton pad sa loob. Pinaniniwalaan na ang "mga manika na namumugad sa tsaa" ay isang katangian ng "pag-inom ng tsaa ng Russia". Ang mga aesthetics dito ay medyo nagdududa, ngunit ang mga "Nesting Dolls" na ito ay sumisira nang husto sa lasa ng tsaa. Ang tsaa na natatakpan ng isang "matryoshka" na overheat, "inisin", nawala ang aroma at lasa nito.
Inalok ni V. Pokhlebkin ang kanyang orihinal na bersyon ng mga napkin ng tsaa... Upang magawa ito, ang isang uri ng "kutson" ay tinahi mula sa manipis na telang hebesh, na pinalamanan ng mga tuyong dahon ng tsaa o ilang mabangong tuyong halaman: mint, oregano, thyme, atbp Kapag tinakpan mo ang teapot ng isang katulad na kutson, isang doble nakamit ang epekto: 1) ang damo ay bahagyang nagpapabango sa mga dahon ng tsaa; 2) ang damo mismo ay pinapagbinhi ng mga mahahalagang langis ng tsaa, na hinahawakan nang maayos. Ngunit hindi ito ang pangunahing bagay! Pagkatapos ng ilang oras (mga anim na buwan mamaya), ang halaman na ito mismo ay nagiging isang napakahalagang magluto..

Sa pamamagitan ng paraan, mga batang babae, isang magandang ideya na gumawa ng gayong isang herbal na kutson upang masakop ang teko. Minsan gumawa ako ng mga herbal na unan at ibinigay sa aking mga kaibigan-kasintahan. At ginamit ko ito sa aking sarili - gumawa ako ng isang maliit na unan na may iba't ibang mga halaman at inilagay ito sa tabi ng isang regular na unan. Tulog ng maayos kasama nito!

Lyudmila, salamat sa agham! Nakaupo ako na pinag-aaralan kung paano at sa kung ano ang niluluto kong tsaa, nangangarap tungkol sa isang samovar :-)
Tungkol sa kung gaano katagal ako nagtimpla - talagang nagustuhan ko ang lasa ng tsaa, na kung saan ay brewed para sa isang mahabang panahon - dalawang oras. Sa pangkalahatan, ganito ang proseso: banlawan ko ang aking malaking tasa ng tubig na kumukulo, masaganang inilalagay sa mga dahon ng tsaa (sa isang stainless steel saringan), takpan ang tabo ng takip, at ilagay ang aking (na paborito) na pagpainit pad sa itaas . At hindi ko hinawakan ang isang oras o dalawa. Pagkatapos, bago uminom ng tsaa, makagambala ako sa salaan ng tsaa sa isang pabilog na paggalaw sa mug. Ang tsaa ay naging mayaman, masarap, mabango. Pagkatapos ay maaari kong magluto muli ng parehong mga dahon ng tsaa (hindi ko iniwan sa ika-3 na oras).
Nabasa ko ang tungkol sa mga napkin - medyo nababagabag ako sa mga lana. Pinagsama ko ang pagpainit mula sa natural na lana, naging sumbrero ito - sinasaklaw nito ang tabo "sa sahig" - Inilagay ko lang ang "sumbrero" sa mesa, at ang tabo ay nasa loob. Ang tsaa ay hindi kailanman nasakal. Nakasulat ito tungkol sa amoy ng lana - sa katunayan, kung inilibing mo ang iyong ilong sa isang produktong lana, iyon ay, mayroong isang bahagyang amoy, ngunit hindi ito makikita sa tsaa sa anumang paraan. Hindi bababa sa para sa aking panlasa)
Nagustuhan ang ideya tungkol sa mga herbal na kutson :-)

[Linga]

salamat sa agham!

Linga, sa iyong kalusugan! Natutuwa ako na gusto ko ang impormasyon.
Sa pamamagitan ng paraan, sa loob ng maraming taon, habang umiinom ng ordinaryong tsaa, ginawa ko ito sa isang baso, kung saan ininom ko ito kalaunan. Nang magsimula akong gumawa ng sarili kong tsaa, nagsimula rin ako sa isang tabo, ngunit hindi uminom mula rito, ngunit simpleng sinala ito sa isa pa at binuhusan ulit ng tsaa. Pagkatapos ay lumipat ako sa mga teko. Iba't iba ang sinubukan ko. Ngunit para sa akin na ang tsaa mula sa isang tabo ay ang pinaka masarap at mabango. Ang aking tabo ay sarado na may takip, at sa itaas ay tinatakpan ko ito ng isang regular na koton na napkin. Nagustuhan ko rin ang tsaa mula sa termos. pinilit ng ilang oras. Ito ay naging napakalakas at masarap. Gayunpaman, sa aroma, ito ay mas mahirap - ang aroma sa isang termos ay napaka mahina.
Nagustuhan ko rin ang mga herbal mattress. kailangang gawin.

Ang mga batang babae, sa pangkalahatan, tila sa akin na ang pagbubuhos ng aming tsaa ay dapat tumagal ng mas matagal.Nakilala ko ang impormasyon tungkol sa ivan tea sa isang site tungkol sa tradisyunal na tsaa. Kaya, isinulat ng may-akda na, hindi tulad ng tradisyunal na tsaa, mas tumatagal upang magluto ng Ivan tea. At mula dito makikinabang lamang siya.
Nagsusulat ako dati sa mga resipe na ang tsaa na gawa sa fireweed at iba pang mga halamang gamot ay na-brew ng 10 minuto. Tila sa akin na ang impormasyon sa paggawa ng serbesa ng ordinaryong tsaa, na nai-post ko kahapon, kailangan nating ayusin para sa aming tsaa nang paisa-isa, sa pamamagitan ng pagsubok.

Isang matandang kaibigan ang dumating sa akin noong isang araw para sa isang konsulta sa accounting, nakatira siya sa pinakamalapit na suburb ng St. Petersburg, sa isang pribadong bahay, iyon ay, halos kinakain nila ang lahat ng pag-aari nila. At kami, sa panahon ng isang tahimik na pag-uusap tungkol sa buwis, ang accounting (ngunit nabigo siya) ay uminom ng iba't ibang tsaa at, syempre, isang garapon ng tsaa ang naiwan sa kanya, kaya't tumawag siya kinabukasan at laking gulat na lamang ng tsaa ko. Ito ay may tunog tulad nito: "Gaal, anong uri ng tsaa ang mayroon ka? Paano mo ito makukuha ??? turuan mo ito ng mapilit! Tinawagan ko na ang lahat na pinag-uusapan natin tungkol sa paggawa ng lutong bahay na alak at sinabi tungkol sa tsaang ito."
ngunit napakasarap para sa akin na makarinig ng mga salitang tulad balsamo ivan tea bawat kaluluwa

tila sa akin na ang pagbubuhos ng aming tsaa ay dapat tumagal ng mas mahaba.

Oo, Lyudmil, marahil ay tama ka. Napansin ko na kahit sa isang tagagawa ng tsaa, mas matagal ito, mas puspos ito sa panlasa at kulay. Kaya't iniisip ko na ang tungkol sa pagtahi ng isang pampainit para sa isang tagagawa ng tsaa.