Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

kalaunan ay natagpuan si kikimor

at alam ko pa kung anong klaseng latian ang kanilang tinapakan!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Alam ko kung anong klaseng latian ang kanilang natapakan!

Linen,

Iyon ang dahilan kung bakit ako tahimik!

At ang tsaa mula sa kagubatan at parang ng geranium ay iba. Mula sa parang, mabangong, ngunit mula sa kagubatan ay hindi ko nagustuhan. At dahil sa pagiging kumplikado ng pag-ikot, at ang pagkakaroon ng iba pang masarap na pampalasa, hindi ako gagawa ng tsaa mula sa mga geranium ...

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, Lenchen, magkita Kasama ko ang mga regalo mula kay Lina

Ang isang fieldberry ay lumalaki sa aking dacha. Nabibilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga bulaklak ay parang meadowsweet. Kaya maaari ka ring gumawa ng tsaa mula rito. At pagkatapos ay mayroong isang spirea na may mga rosas na bulaklak na may mga panicle.

Svetik, naghihintay ako!
Sa kauna-unahang panahon ng paggawa ng tsaa, tinalakay nila ang spirea, sa ilang kadahilanan hindi nila ito nakuha ... ngunit marami ako rito. Alinman sa hindi pagsubok ang batch test, o walang tannin, ngunit hindi sila lumipas!

Magandang umaga mga gumagawa ng tsaa! Ako ay isang ganap na baguhan, ngunit paano mo ako nahawahan ng tsaa !!! pinadala ako ng kaibigan ko at ng miyembro ng forum mo sa iyo. Oh, ang galing! Ginawang tsaa mula sa ivanushka (gaano mo ito kadalas tawagan)! Ito pala !!! Klase! May oras pa ba ako? May gusto pa ako! Bigla kang magkaroon ng oras at imumungkahi mo ang tsaa mula sa mga sarsa sa hardin, ang ulo mo lamang ay umiikot! Gusto ko lahat! Marami akong nabasa, ngunit wala akong oras para sa lahat. Nakatira ako sa nayon, nasa akin ang lahat. Salamat!

[Irina742]

Irina742, at hindi sinabi ng iyong kaibigan ang tungkol sa tsaa mula sa hardin? Mga strawberry, currant, raspberry, seresa, irga, ash ng bundok, viburnum, itim na chokeberry - anong mga dahon ang mayroon ka? Patuyuin, paikutin, ferment, tuyo.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, sabihin sa lahat po at Zachariah.

Ngayon na.
Zachariah hindi ko kaya, hindi siya nakikipag-ugnay sa akin

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ngayon ay may mga strawberry, puno ng mansanas, kabilang ang ligaw, raspberry, seresa, irga, itim na bundok na abo at itim na kurant. Nabasa ko ang tungkol sa tsaa na "mahito", gagawin ko ito, nasa akin din ang lahat. Ngunit gusto ko ng higit pa mula sa isang bagay (3-4 na lasa). Nawala sa mga resipe. At lumipas ang oras. garapon ng "ivanushka" zanykal upang subukan kahit papaano anim na buwan. Masarap maglaan ng oras upang tumugon.

Idinagdag Huwebes 25 Ago 2016 10:57 AM

Nabasa ko lang ang tungkol sa iba't ibang mga sukat, hindi ko maintindihan kung mahalaga ito o hindi. O marahil ay kaunti lamang sa lahat?

Posible ang lahat ng ito!
tandaan lamang, ang mga raspberry at currant ay gumuho sa isang gilingan ng karne, ang mga butil ay mahirap, pagkatapos ay maraming mga puno ng mansanas. At isang mababang temperatura ng rehimen, kung nais mo ang aroma mula sa itim na kurant. Tiyaking basahin ang simula ng resipe!

Kamusta sa lahat, sa wakas ay lumabas ako mula sa mga palumpong at nais kong makipag-usap sa iyo

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, salamat! Nagpunta ako upang kolektahin ang mga dahon!

Magandang hapon sa lahat! Kahapon ng gabi ay nagtimpla ako ng mga mono black currant. Ginawa ko ito noong unang bahagi ng Hulyo. Gumugol siya ng isang buwan at kalahati sa kama. Ang mga dahon ay nalanta, pagkatapos ay sa freezer, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pinatuyong. Tsaa na may isang napaka-maliwanag na aroma ng kurant. Ang lasa ay hindi gaanong matindi, ngunit makikilala. Ngunit ang nagulat sa akin. Mayroong isang aftertaste o kahit sensasyon. Isang pares ng mga segundo pagkatapos ng isang higop ng tsaa, ang katangian ng tsaa astringency sa bibig ay kaaya-aya.

Brewed 3 tsp. para sa isang takure ng 500 ML.
Gagawin ko ito nang walang alinlangan))

[Tarakashechka]

Tarakashechka, LudmilaMabuti na lumabas ako sa mga bushe! Maligayang tsaa! Alin ang gusto mo?
Irina742, Ang mga proporsyon ay simple. Ang mga raspberry-blackberry-currant ay maaaring kunin ng hindi hihigit sa 50% ng timbang kung tinadtad. Cherry - hindi hihigit sa 10%, kung hindi man ang lahat ay malulunod at ang lahat ay magiging cherry! Kung may pagnanais na mapanatili ang aroma ng kurant, kinakailangan na matuyo sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 70, at mas mabuti sa isang mas mababang temperatura.At sa gayon ... ang lahat ay simple, sa madaling salita. Una kailangan mong maingat (na may panulat at kuwaderno) na basahin ang resipe. Good luck!

[Tarakashechka]

Kamusta sa lahat, sa wakas ay lumabas ako mula sa mga palumpong at nais kong makipag-usap sa iyo

Tarakashechka, Ludmila, maligayang pagdating sa mga tema ng tsaa! Magaling, lumabas iyon sa mga bushe! Sabihin sa amin kung ano ang nagawa mo, anong tsaa ang gusto mo. sobrang interesado kami!
O, ang cool na palayaw mo !!! Ikaw ba mismo ang pumili nito?

Kahapon ng gabi ay nagtimpla ako ng mga mono black currant.

Likar Nadiya, salamat sa detalyadong ulat ng tsaa! At isang espesyal na salamat sa larawan! Astig na larawan! At ang tsaa ay mukhang mahusay! Magaling!

Tsaa na may isang napaka-maliwanag na aroma ng kurant. Ang lasa ay hindi gaanong matindi, ngunit makikilala.

Ang pangunahing bagay ay napanatili mo ang aroma. At ang lasa ay magpapalakas sa paglipas ng panahon.

ganap na newbie, ngunit paano mo ako nahawahan ng tsaa !!! pinadala ako ng kaibigan ko at ng miyembro ng forum mo sa iyo. Oh, ang galing! Ginawang tsaa mula sa ivanushka (gaano mo ito kadalas tawagan)! Ito pala !!! Klase! May oras pa ba ako? May gusto pa ako! Bigla kang magkaroon ng oras at imumungkahi mo ang tsaa mula sa mga sarsa sa hardin, ang ulo mo lamang ay umiikot! Gusto ko lahat! Marami akong nabasa, ngunit wala akong oras para sa lahat. Nakatira ako sa nayon, nasa akin ang lahat. Salamat!

Irina742, Ira! Napakasarap na basahin ang isang positibong ulat! Tuwang-tuwa ako na sumali ka sa amin! Sa gayon, mula sa katotohanan na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo - doble akong natutuwa! Magaling! Kaya't ginawa mo ang lahat nang tama!

Sino ang kasintahan mo? Hindi isang lihim?

[Florichka]

Ang isang fieldberry ay lumalaki sa aking dacha. Nabibilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga bulaklak ay parang meadowsweet. Kaya maaari ka ring gumawa ng tsaa mula rito.

Florichka, Irisha, mabuti, kailangan mong basahin sa Google ang tungkol sa mga pag-aari, pagkakaroon ng mga tannin at lahat ng iyon ... Mayroon din akong 2 puno. ngunit maliit pa rin. at walang Internet - Ang Yandex, Google at iba pang mga search engine ay hindi bubuksan ... Basahin mo at sabihin mo sa amin. Sige? At ako, bago magdilim, ay pupunta sa pumili ng mga dahon at isakatuparan ang packet ng biyenan.

[Tarakashechka]

Sabihin sa lahat ng mangyaring at Zachariah.

Ibinigay niya ang ilaw, at si Zakhariy mismo ang magbabasa

May oras pa ba ako? May gusto pa ako! Bigla kang magkaroon ng oras at imumungkahi mo ang tsaa mula sa mga sarsa sa hardin, ang ulo mo lamang ay umiikot!

Pumili mula sa anumang paksa Tea club o bumubuo ng mga paghahalo, anuman.
Tarakashechka, Ludmila, mahusay na nakalabas ako ng mga palumpong, sumali ka sa akin. Ang iyong kasalukuyang "call sign" ay kakaiba, kahit papaano ay hindi maginhawa na tugunan ang isang tao tulad nito, ngunit maaari mo itong baguhin kung nais mo.

At sa mga palumpong ay hindi ito mahusay, lumipad lang ako palayo kasama ang isang iskuter sa mga palumpong, ito ay ... hindi kasing saya ng ngayon

Idinagdag Huwebes, Agosto 25, 2016 04:43

tungkol sa mga pag-aari, ang pagkakaroon ng mga tannins at lahat ng iyon.

Ang lahat ng mga espiritu ay may parehong komposisyon at may mga tannin, mahahalagang langis, at flavonoid .... At sa pangkalahatan, bihirang alinman sa mga Rosaceae ay hindi angkop para sa tsaa. Ang pulang punong rowan na iyon ay hindi maganda, ngunit wala akong ibang alam.

Kaya't sa ilang kadahilanan hindi sila gumawa ng tsaa mula sa spirea! At walang tao! Naaalala ko, kung mayroon ako ... marami, sa madaling salita.

Idinagdag Huwebes, Agosto 25, 2016 04:50

Upang pukawin ang mga bagay sa isang bagay?

sa ilang kadahilanan hindi sila gumawa ng tsaa mula sa spirea!

Narito ako tungkol dito. Bagaman mayroon akong ganitong spirea .... sa madaling salita, binabara nito ang lahat tulad ng isang tinik at isang maloko.

Lin,

[Zachary,]

Zachariah hindi ko kaya, hindi siya nakikipag-ugnay sa akin

Zachary, hindi umorder

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa ideya at inspirasyon!

Idinagdag Huwebes, Agosto 25, 2016 06:19 PM

Gusto kong mag-ulat sa bawat tsaa. Sinubukan ko ang mga ito dati, ngunit ngayon ay lumipas ang oras, isang bagay na dapat magbago sa lasa, aroma ... Magre-report ako pabalik ng isang larawan

[Nadia]

salamat sa ideya at inspirasyon!

Sa iyong kalusugan, Nadia ! Tangkilikin ang iyong tsaa!

Gusto kong mag-ulat sa bawat tsaa. Sinubukan ko ang mga ito dati, ngunit ngayon ay lumipas ang oras, isang bagay na dapat magbago sa lasa, aroma ... Magre-report ako pabalik gamit ang isang larawan.

Salamat! Lubhang nakakainteres na malaman kung ano ang nangyari at paano! Maghihintay!

Sinubukan ko ang cherry tea ngayon.Iniluto ko ito alinsunod sa resipe, pinatuyo ito, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagbuburo, oven at tuyo ito. Humiga siya sa bangko ng isang buwan at kalahati. Ang amoy ng tuyong tsaa ay mas kaaya-aya kaysa sa seresa, mas matamis (hindi para sa wala na ang seresa sa Ingles ay matamis na seresa), ang amoy kahit papaano ay nagpapaalala sa akin ng banilya. Ang brewed tea ay amoy hindi gaanong maliwanag. Masarap na lasa sa mga makahoy na tala (hindi sa pakiramdam ng kahoy, ngunit kaaya-aya - maanghang na barko)

Brewed 4 tsp. para sa isang takure ng 500 ML. Sinubukan ko ito ng 3 oras. l-color light tea.

[Sana]

Sana, may magandang tsaa! Mukhang maayos.
Kinakailangan na gumawa ng mono tea mula sa mga seresa, ginagawa ko ito sa lahat ng oras sa mga paghahalo.

[Alla]

Alla, ang tsaa ay mabuti, mabango)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Sana, Meron din akong mga cherry. At iba pa! At sa paanuman ay tumingin ako sa kanya nang may pag-aalinlangan - hindi siya nakapasa sa pagsubok sa batch para sa akin. Kailangan mong subukang gawin ito. Inilarawan mo nang maayos ang iyong cherry tea. Bagaman, marahil mayroon tayong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga seresa. Marahil ay mayroon kang siksik na prutas? At mayroon akong isang maagang pagkakaiba-iba - napaka makatas at translucent. Ganito:



Salamat, Nadia, para sa ulat tungkol sa seresa. Magli-link ako sa unang pahina sa Mga Tala, kung hindi man ay mayroon kaming maliit na nakasulat tungkol sa mga seresa.

Nais kong ipakita ang aking mga raspberry, kung saan gumagawa ako ng tsaa. Nanalo siya sa hardin mula sa mga pipino, hindi ako lumaban, ngunit maginhawa upang itali ang mga raspberry sa net. Taas ng net 180cm

[Ludmila]

Ludmila, salamat Mayroon kaming isang malaking lumang puno. Ang kanyang asawa ang nagtanim sa kanya 20 taon na ang nakalilipas. Iba't ibang Valery Chkalov / Valeria. Mas huli na. Ang mga prutas ay maroon. Ngunit dahil sa edad nito, ang puno ay nagbibigay ng kaunting prutas at ang mga ito ay maliit na. Ngunit puno ang mga dahon))) Nang paikutin ko ito, ang amoy ay natunaw ng napakalakas, katulad ng seresa, ngunit mas mayaman. Inilarawan ko na ang tsaa. At ito ay ilaw, maliwanag na dahil sa ang katunayan na ang puno ay iba-iba.

Kaya, hindi palagi. Ang mga raspberry ay praktikal na hindi nagbabago, at ang puno ng mansanas ay nagiging kayumanggi

Idinagdag noong Martes 23 Agosto 2016 11:07 PM

Ito lang ang alam kong ginawa ko

Nasa paghahalo ko ang lahat, kaya't nagiging itim sila.

Minsan ako sa rehiyon ng Vinnitsa, sa hangganan ng Moldova, kaya doon sa mga kagubatan, pagtatanim, kasama ang mga haywey, lumalaki ang mga ligaw na seresa, tinawag nilang ligaw na seresa. Ang mga prutas ay mas malaki kaysa sa mga varietal, ngunit mapait ang mga ito. Dito ang tsaa mula dito ay maaaring maging mas masarap.

Idinagdag Sabado 27 Ago 2016 10:52 PM

At sa paanuman ay tumingin ako sa kanya nang may pag-aalinlangan - hindi siya nakapasa sa pagsubok sa batch

Ito ay pareho. Pumunta ako at tumingin, suminghot)). Malaki ang mga dahon, diretsong tinanong nila. At pagkatapos ay nagpasya silang alisin ang sangay, mayroong maraming anino. Sa gayon, naawa ako sa mga dahon. Tinipon mula sa isang sanga ng sawn at gumawa ng mga seagull.

Mga batang babae, magandang gabi! Magre-report din ako para sa tsaa. Ginawa mula sa pandekorasyon na kaakit-akit. Kinuha ng aking asawa ang mga dahon at dinala sa akin, ngunit wala akong lakas na alisin ang mga sanga, at nag-scroll ako sa kanila.
Sa una nais kong matuyo ang mga dahon, ngunit nakaramdam sila ng kaunting tuyo sa akin, at hindi ko ito nagawa.

Ang granules ay naging normal, fermented sa loob ng 4 na oras.

Kapag pinaikot, ang aroma ay masarap, halos tulad ng isang seresa, may asim lamang, ngunit kapag natuyo, hindi ito gaanong matindi. At ang kulay ay hindi pangkaraniwang, tulad ng basang aspalto, itim na grapayt, maganda!
Ang tsaa ay naging malakas, at mayroong kapaitan, marahil ay hindi mo naintindihan mula sa mga sanga? Hindi ko pa masasabi kung gusto ko o hindi. Marahil dapat itong ipasok.

[lappl1]

lappl1, marahil ito ay nakakatawa, ngunit hindi ko alam ang kanyang "palayaw" (tulad ng isang lihim na kaibigan ko). Ang pangalan ko ay Larisa Luzgina. At naglalagay ako ng mga ubas, puno ng mansanas, kurant, raspberry sa pagkatuyo! Oh, at mamasyal! Humawak ka, aking gilingan! Nag-isip ako ng mahabang panahon tungkol sa pag-iimbak ng tsaa, at ang aking anak na babae ay nag-alok ng mga lata ng metal para sa pagkain ng sanggol. Sinabi niya: dapat mayroong sobrang metal, ang kapasidad ay solid. Tama yata siya. Biglang may mangangailangan ng ganyang lalagyan.

naging malakas, at may kapaitan,

Noong nakaraang tag-araw gumawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng kaakit-akit, hindi ako nakainom, tanging kapaitan ...

Raspberry leaf tea. Wilted, frozen, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, fermented, sa oven na may isang prito, tuyo. Nagtanda ng isang buwan at kalahati. Brewed 3 tsp. para sa 500 ML ng tubig. Kaaya-aya ang Vromat. Ang lasa ay maasim, hindi matamis na raspberry.

[Sana]

Sana, pero nagustuhan mo ba, hindi?

[Radushka]

Radushka, Gusto ko ito. Sinabi ng asawa na taglamig ang tsaa. Gumawa ako ng mono raspberry ng 3 beses (nilinis nila ang lugar). At ang bawat batch ay may iba't ibang amoy, lahat ng iba pang mga bagay ay pantay.

[Pag-uulat]

Pag-uulat para sa tsaa mula sa spireas... Nangako siya - nagawa.
Mayroon akong isang bungkos ng mga spireas, maraming mga bushe na lumalaki nang mag-isa, pinupuno ang lahat sa paligid (kahit na mga raspberry). Hindi ko alam ang pagkakaiba-iba, narito ang mga larawan niya sa harap at sa profile:



Madali makolekta ang mga dahon, patakbuhin lamang ang iyong kamay sa sangay, tulad ng sa pagkolekta ng Ivanushka. Sa loob ng 10 minuto nag-type ako ng isang buong pakete, pinatuyo ito ng 2 oras sa sheet at 4 sa sheet. Sa parehong oras gumawa ako ng isang mono-tea at isang halo ng mga sumusunod na komposisyon sa mga bahagi: puno ng mansanas 1: raspberry 1: spirea 0.5: loch 0.2: blackberry 0.2. Ang aking mga raspberry ay pang-eksperimento din - na-freeze, natunaw sa isang bag na walang sheet sa greenhouse sa loob ng 6 na oras, ang amoy ng raspberry candy. Madali ang pag-ikot ng Spirea, ngunit gumuho sa alikabok pareho sa unang pag-scroll at sa pangalawa:


Mabuti na ginawa ko ang halo nang sabay, sinuri ko kung paano ang mga granule sa halo. Sa halo - mahusay, ang mga butil ay mabuti, madali itong lumiliko kapwa sa una at pangalawang pagkakataon. Nag-double scroll din ba, tulad ng lagi sa mga paghahalo:


Fermentation ng parehong mono-tea at ihalo sa loob ng 3 oras. Nagustuhan ko talaga ang aroma - ang binibigkas na aroma ng berdeng mansanas sa mono tea at matamis na sariwang mansanas sa halo. Fry-tuyo sa 120 * C sa loob ng 30 minuto, tuyo sa 70 * C. Narito ang mono tea at ihalo ang pagbubuhos:





Ang lasa ay kaaya-aya, na may isang bahagyang asim sa mono tea at isang kaunting sweetish-tart na may pagkaas sa halo. Ngunit sinubukan ko ito kaagad pagkatapos matuyo. Sa pangkalahatan, ang lasa, kulay at aroma ng spirea tea ay nakalugod sa akin. Walang alinlangan, gagawin kong ihalo sa spirea.

[Linadoc]

Linadoc, Ako ang una para sa isang seagull

[Linadoc]

Linadoc, hinanap ang napaka spirea na ito sa net, willow spirea ba ito? Tinitingnan ko ang mga larawan at hindi maintindihan, tila may mga ganoong halaman sa aming rehiyon, ngunit tila hindi. Napakasarap na tsaa ay inilarawan, nais kong gumawa.

Oo, ang karaniwang spirea, mga bushe na may taas ko, iyon ay, tungkol sa 170 cm. Malamang na willow. Puno ito saanman, nakatanim bilang pandekorasyon na halaman.

Hurray! Linochka, salamat sa mga bagong seagull! Hindi ko ito gagawin sa taong ito. Pinutol ko kaagad ang labis na mga sanga pagkatapos ng pamumulaklak. At sa susunod, siguraduhin!
Mayroon akong spirea Wangutta (mataas) at Goldflamme (dwarf)

Magandang umaga! Ito ang aking chokeberry) Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe. Nagdagdag ako ng mga tuyong blackberry berry sa tapos na tsaa (marahil maaari mong makita ang mga ito nang kalahating puso, pinutol ko ito sa kalahati at idinagdag ito). Mabango at masarap ang tsaa. At ang mga berry ay nagdaragdag ng ilang pagiging sopistikado dito, isang karagdagang aroma.

[Sana]

Sana, ang mga magagandang seagull ay lumabas! Sa swerte!

[Linadoc]

Natumba sana iyon ng isang tao! Napagpasyahan ko na ang tsaa sa taong ito ay nasa lahat na, ngunit ... ang ilan dito ay may bagong zababahali ... ay may kinalaman sa spirea, ngunit paano?
Eh,Linadoc, Linadoc!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helena,
Kaya, ang aking espiritu ay matagal na pinutol, hindi ko magawa. Kung hindi ay nagawa ko rin ito