Ang tsokolate curd casserole na may mga pasas sa isang multicooker-pressure cooker na Steba DD1

Ang tsokolate curd casserole na may mga pasas sa isang multicooker-pressure cooker na Steba DD1

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
malambot na creamy curd	700-750gr
patis ng gatas o yogurt	3/4 mstk
semolina	1/2 mstk
almirol	2 kutsara l. na may slide
asukal	3/4 mstk
harina	1.5 mstk
pasas	100g
pulbos ng kakaw	4 na kutsara l.
baking pulbos	5g
vanillin	1g
mga itlog	3 mga PC

Paraan ng pagluluto

• Nag-sour cream muna ako. Pagkatapos ay gumawa ako ng malambot na krema na keso sa kubo - para sa 2 litro ng gatas na 3 kutsara. l. na may slide ng sour cream na ito, 6 na oras ng Heating 37 * (Nakakuha ako ng 8 oras - nasa trabaho ako) at 3 oras ng Heating 70 *. Itapon ito sa isang dalawang-layer na bag ng gasa, tumulo sa loob ng 4 na oras. Nakatanggap ng 730 g ng pinakahusay na mag-atas na keso sa kubo at 1.3 litro ng patis ng gatas. Susunod, gumawa ng isang casserole. Ibuhos ang semolina na may patis ng gatas o yogurt, idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga itlog. Mahalo na ihalo sa isang panghalo. Susunod, ipakilala ang mga itlog nang paisa-isa, ganap na pagpapakilos sa bawat oras sa ika-1 bilis. Grasa ang di-stick na mangkok na may isang piraso ng mantikilya at iwisik ang semolina. Ilagay sa isang hindi stick stick, Porridge mode 0.3 1h30 min. Sa huli, huwag buksan ito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay buksan ito, ngunit huwag itong ilabas sa loob ng isa pang 15 minuto. Susunod, i-on namin ito sa isang kahoy na board o isang dobleng boiler at iwanan itong ganap na cool. Gupitin at ihain kasama ang sour cream at jam (jam). Mayroon akong 1/1 na mga cranberry ng asukal nang walang paggamot sa init.

Programa sa pagluluto:

Pag-init, Sinigang

Tandaan

Maaari kang bumili ng nakahanda na creamy cottage cheese. Kung ang curd ay mas tuyo, pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng mas maraming patis ng gatas o yogurt. Dapat itong maging medyo runny. Ang resulta ay napakalambot at mahangin.

Walang salita, obra maestra. Matalinong babae. Kumuha ako sa serbisyo

Hindi ka maaaring ihambing sa anumang bagay mula sa iyong curd. Malaki!

Siguradong susubukan kong lutuin ito ngayon. Ngayon ko lang niluto ang curd.

Mga batang babae, at ang mode ng sinigang sa punong tanggapan na mayroon o walang presyon? Mayroon akong isang Panasonic multicooker, magiging maganda ito sa minahan? Ano sa tingin mo?

[Natalika]

Natalika, ginagawa mo lang ito sa pagluluto sa hurno.

Nakuha ko na salamat. Gustung-gusto ko ang mga casserole ng keso mula sa multicooker, naging espesyal sila, hindi tulad ng oven.
Ngunit hindi pa ako nakagawa ng tsokolate. Susubukan ko talaga, nirerespeto namin ang tsokolate.

Ngayon ay nagpasya akong talunin ang mga puti nang hiwalay sa "mga taluktok", maingat na idinagdag sa pinakadulo at baking powder na 1.5 tsp. ibinuhos sa simula. Kaya't ang taas ng casserole ay naging 6.5 cm, matapos na itong tumira nang kaunti! Marahil ito ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito. Hanga ako sa sarili ko.
Sa pamamagitan ng paraan, gumawa ako ng keso sa kubo sa loob ng 38 * 6 na oras - normal, ngunit unang pinainit ito ng 85 * 30 minuto, pagkatapos ay 70 * 2 oras, pagkatapos ay tinulo ito sa loob ng 2 oras.

At ngayon hindi ko talaga inilagay ang semolina at harina ng trigo. Sa halip, naglagay ako ng 1 tsp agar-agar. (Ibinigay ko ito upang lumobo sa patis ng gatas sa loob ng 20 minuto), isa pang 2 kutsarang almirol (ngunit mais) at 1 mstk ng harina ng bigas. Super pala pala! Masarap na mahangin soufflé! Hindi ito tumira sa lahat, at 7 cm lamang ng pinaka maselan na panghimagas ang nanatili. At talagang ibinibigay ko ito sa mga bata para sa agahan.

Ako rin, ay gumagawa ng curd tulad nito kani-kanina lamang, kung ang hotzza ay pasty. At sour cream, kumusta ka?

At sa agar ay naging curd jelly ito?

Ako rin, ay gumagawa ng curd tulad nito kani-kanina lamang, kung ang hotzza ay pasty. At sour cream, kumusta ka?

At sa agar ay naging curd jelly ito?

Ang maasim na cream ay ginawang napaka-simple - ang cream ng nais na nilalaman ng taba (kumukuha ako ng 20% ​​na isterilisado) ay ibinuhos sa isang mangkok at inilagay sa 1 litro 2 kutsara. l. na may tuktok ng nakaraang sour cream.Ang nakaraang ginawa ko mula sa Lactin sourdough, ngunit maaari kang kumuha ng isang mahusay na cream na binili sa tindahan. Isinasama ko ulit ito ng 5-6 beses hanggang sa magsimula itong maasim. T = 38 * C 6 na oras. Ang kulay-gatas ay naging napakahusay, malambing, hindi maasim, sulit ang kutsara - mga alaala sa pagkabata! Ngayon alam din ng aking mga anak ang lasa na ito.
Sa agar, isang soufflé ang nakuha, na pare-pareho malapit sa marshmallow. Tanging ito ay dapat iwanang likido (patis ng gatas, yogurt ...) upang mamaga nang 15-20 minuto. Una kong ibinuhos ang likido, inilagay ang mga yolks, pagkatapos ay ibuhos ang agar sa isang lalagyan at pinalo ang mga protina sa isa pang lalagyan, at ang agar ay namamaga sa oras na ito. At pagkatapos ay idinagdag ko ang lahat ng iba pa sa unang lalagyan at sa dulo idinagdag ko ang mga whipped protein. Sa huling pagkakataon, dinala ko din ang tsokolate sa isang kudkuran at idinagdag ito.

Mas mababa sa tatlong taon na ang lumipas, gumawa ako ng Chocolate Curd Casserole. Isang libra ng malambot na keso sa kubo, asukal ay hindi naidagdag. Mode ng reseta. Ang resulta ay isang chocolate curd mousse.



Linochka, salamat!

[Oksana]

Oksana, well, naging cake !!

[Maria]

Maria, eksakto! Nililinlang ko ang sarili ko sa lahat ng paraan, gusto ko ng masarap. Kung mayroon pa ring ilang fatty cream, magiging kahanga-hanga at hindi kinakailangan ng asukal. Umatras ako mula sa resipe, wala akong semolina, starch lang: girl_red: wala ring baking powder at harina

[Loksa]

Loksa, Oksana, mahusay! Narito ang isang matalino na batang babae

[Linadoc]

Linadoc, isang kagiliw-giliw na resipe. Mahal ko ang mga casserole. Ang aming pangunahing, tanyag na resipe ay Tanyulin - Curd casserole na "Delicate"... Susubukan ko din ang isang ito, may nagsasabi sa akin na ito rin ay magiging aking mga paborito, dahil mayroong isang malambot na creamy cottage cheese dito. At ang pinakalambot, pinaka-mag-atas, pinaka-mahangin na nakuha ko, ito ay isang bagay ng pinakahusay na frozen na fermented baked milk. Patuloy akong nag-eeksperimento dito.
Frozen fermented baked milk
Makapal na curd cream mousse
Susubukan kong pagsamahin.
Sinubukan mo na ba ang pagluluto sa oven? Paano ito gumagana? Ang multicooker ay mabuti, ngunit bumalik pa rin ako sa oven ... mas masarap ito, kahit anong sabihin ng isa.

[Tatyana]

Tatyana, hindi, kung ihahambing sa Shteba, malaki ang talo sa oven ko. Samakatuwid, ang lahat ng pagbe-bake maliban sa tinapay ay ginaganap ng Shtebochka, palaging mahusay. Tulad ng isang biskwit o casseroles - matangkad, mahimulmol, malambot. Ang biskwit ay madaling i-cut sa 3 cake, hindi pa ito mas mababa sa 6 cm.

Sabihin mo sa akin, gagana ba si Orson sa isang multicooker?

Mayroon kaming rehimeng Kas, ngunit tumatagal ng 40 minuto. At mayroon kang 1 oras at 30 minuto. At ano ang 0.3?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, gawin sa mga lutong kalakal.

Sige salamat. Gayundin 1 oras na 30 minuto?