Cake "Chocolate-cream" - isang recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Cake na "Chocolate-cream"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Cream (handa nang maaga):
Cream 33%	500 ML
Chocolate (75% cocoa)	300 g
Mantikilya	75 g
Biskwit:
Mantikilya	100 g
Mga itlog	6 na mga PC
Asukal	200 g
Vanilla sugar	1 pack.
Millet na harina.	150 g
Starch	100 g
Cocoa pulbos	50 g
Para sa dekorasyon:
Tapos madilim na tsokolate glaze	200 g
Cocoa pulbos	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

Cream:
Ihanda ang misa ng tsokolate noong araw bago. Init ang cream sa isang kasirola, alisin mula sa init. Pira-piraso ang tsokolate, matunaw sa cream, itumba sa isang makinis na masa at palamig, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag ang masa ay lumamig, ngunit hindi pa tumigas, magdagdag ng mantikilya, ihalo nang mabuti at iwanan sa ref ang magdamag.
Biskwit:
Matunaw at palamig ang mantikilya. Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa bumuo ng foam (max. Bilis, 1 min.) Paghaluin ang granulated sugar, vanilla sugar at isang pakurot ng asin, dahan-dahan (sa loob ng 1 min.) Idagdag sa mga itlog, talunin para sa isa pang 2 min.
3. Paghaluin ang harina sa almirol at pulbos ng kakaw. Salain ang kalahati, ibuhos sa pinaghalong itlog at pukawin (minimum na bilis), pagkatapos ay idagdag ang iba pang kalahati ng pinaghalong harina. Maingat na pukawin ang langis. Ilagay ang kuwarta sa isang split form (ø 26 cm), grasa at takpan ang ilalim ng baking paper, patagin. Ilagay ang form sa wire rack sa oven.
Pag-init sa itaas at ibaba: mga 180 ° C (na may preheat)
Mainit na hangin: mga 160 ° C (nang walang preheating)
Gas: panggitna dibisyon (walang preheating)
Oras ng pagbe-bake: 35-40 min.
Assembly:
Ikiling ang hulma sa isang grid na may linya na may drip paper; alisin ang form at palamig ang cake. Alisin ang papel mula sa tuktok ng cake, i-flip ito at i-cut ito sa tatlong pahalang.
Pagkuha ng tsokolate-creamy na masa mula sa ref, talunin ito ng isang taong magaling makisama hanggang sa pare-pareho ng cream. Ilagay ang ilalim na crust sa isang cake ng cake, magsipilyo ng cream, kumukuha ng isang third, takpan ng isang medium crust. Grasa ang gitnang cake, kumukuha ng kalahati ng natitirang cream, takpan ang tuktok na cake at bahagyang durugin. Grasa ang ibabaw ng natitirang cream at ilagay ang cake sa ref.
Palamuti:
I-chop ang glaze nang magaspang at matunaw ang dalawang-katlo sa mababang init sa isang kasirola sa isang paliguan sa tubig. Matapos alisin ang kasirola mula sa tubig, makinis na tagain ang natitirang icing, ibuhos sa parehong kasirola at matunaw.
Gupitin ang isang bilog mula sa baking paper (ø 35 cm). Painitin muli ang glaze at ipamahagi sa papel, iwanan ang 2 cm libre sa gilid. Kapag ang frosting ay lumamig nang bahagya, ngunit malambot pa rin, ilagay ang bilog sa cake (gilid ng papel). Tiklupin ang papel sa gilid na may mga tiklop, bahagyang kunot. Ilagay ang cake sa ref para sa 10-15 minuto upang ang icing ay ganap na na-freeze. Pagkatapos ay maingat na alisin ang papel. Budburan ng kakaw cake bago ihain.

Tandaan

CITIZENS ... Sino ang mahilig sa tsokolate ... lumipad ka !!!
Ang resipe na ito ay dinala sa akin ng mga kaibigan. Ang mga punit na sheet ay malamang na mas matanda kaysa sa aking hitsura! Ngunit sa mga tuntunin ng kalidad ng pag-print, kaagad pagkatapos ng perestroika edition. Alinsunod dito, mula sa aling aklat na sila ay napunit ay nananatiling isang misteryo !!!
Ginawa ito para sa aking kaarawan ngayon. Bukas, kapag binuksan namin ito, magpo-post ako ng isang cutaway na larawan. Habang ginagawa, sinubukan ko ang basura sa produksyon ... upang masindak!
Ang dekorasyon ay hindi ordinaryong ... ngunit cool! At hindi mahirap ...