Wheat whey cheese tinapay (oven)

[Ang aking pagbabago sa resipe at ang aking pagluluto sa tinapay]

Wheat whey cheese tinapay (oven)

Kategoryang: tinapay na lebadura

	Mga sangkap
Harina	500 g +6 Art. l.
Gatas na may pulbos	2 kutsara l.
Matabang malambot na keso sa maliit na bahay	220 g
Curd whey	250 ML
Mahal	2 kutsara l.
Mantika	2 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Lebadura	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang aking pagbabago sa resipe at ang aking pagluluto sa tinapay
• Komento sa mga produkto: Ang keso sa kubo at patis ng gatas ay luma na, naimbak sila sa ref sa loob ng 2 linggo. Ang langis ng gulay ay kumuha ng "walnut".
• Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dami ng keso sa kubo, kinakailangan upang madagdagan ang dami ng harina ng 6 na kutsara. l., ngunit kung maghurno ka sa isang gumagawa ng tinapay, kailangan mong magdagdag ng harina ng hindi bababa sa 2 pang kutsara. l. nakatingin sa kolobok. Kailangan mong magdagdag ng higit pang asin, hanggang sa 1.5 tsp, kung hindi man ay lumalabas na isang maliit na sariwa sa natapos na form, walang sapat na asin.
• Anong gagawin:
• Una naming inilagay ang patis ng gatas, langis ng halaman, likidong honey, malambot na keso sa maliit na bahay.
• Pagkatapos ay ilagay ang harina, gatas pulbos sa itaas at idagdag ang asin at lebadura sa itaas.
• I-on namin ang kalan sa mode na "Dough" sa 1.40, subaybayan ang estado ng tinapay. Sa loob ng mahabang panahon ipinaglaban ko ang "tamang" kolobok, patuloy akong nagdaragdag ng harina hanggang sa ang kalan ay nagpunta sa pagpapatunay ayon sa programa, at ang aking kuwarta ay nanatiling medyo manipis. Pero okay lang yun. Napakahusay na tumaas ang kuwarta, naging malambot at mahangin ito.
• Sa pagtatapos ng programa, inilabas namin ang natapos na kuwarta sa mesa, bumubuo ng isang mahabang sausage, inilalagay ito sa isang bilog na hugis (ang akin ay 27 cm), gupitin ang tuktok ng workpiece na may gunting at hayaang tumayo ito ng 30 minuto .
• Sa oras na ito, pinapainit namin ang oven sa 180 *. Bago itanim sa oven, grasa ang workpiece ng isang binugok na itlog at iwisik ang mga linga. Pagkatapos ay inilalagay namin ang tinapay na blangko sa oven sa oven sa loob ng 35-40 minuto. Sinusuri ko ang kahandaan ng tinapay na may isang probe ng temperatura sa T sa loob ng tinapay na 94-96 *.

Tandaan

Ang recipe Alinchik ay kinuha bilang isang batayan - "Cheese-curd" na tinapay
lebadura - 2 tsp (dimensional)
honey - 1 kutsara. l (sinusukat) o kayumanggi asukal na "Mistral"
pulbos na gatas - 2 kutsara. l. (dimensional)
asin - 1 tsp (dimensional)
maligamgam na gatas - 250 ML
harina ng trigo - 500 gr
keso sa maliit na bahay (mas mataba ang mas mahusay) - 110 gr
malambot na mantikilya - 30 gr
gadgad na keso - 3 kutsara. l. (dimensional)
Mabilis na mode ng pagluluto sa hurno (Mayroon akong Panas-255, ito ay 1 oras na 55 minuto), katamtamang sukat, medium crust
At napaka masarap at mahangin

sabihin sa akin kung paano gumawa ng curd whey? Nagustuhan ko talaga ang hitsura ng iyong tinapay, nais ko ring subukan ito

sabihin sa akin kung paano gumawa ng curd whey? Nagustuhan ko talaga ang hitsura ng iyong tinapay, nais ko ring subukan ito

Ang curd whey ay ang reverse (likido) na nananatili pagkatapos ng paghahanda ng homemade curd. Ang keso sa kubo ay nananatili sa gasa at nasuspinde, at ang patis ng gatas ay dumadaloy mula dito sa isang mangkok, ang likidong ito ay hindi kailangang ibuhos, ito ay isang napakahalagang produkto para sa kuwarta ng tinapay, pinatataas ang pagtaas ng kuwarta, binibigyan ang kuwarta cycle ng tungkulin.
Magdagdag ng patis ng gatas sa lahat ng mga uri ng kuwarta nang buo o kalahati na may tubig, gatas, kefir, sabaw ng patatas.
Ang curd whey ay maaaring itago sa freezer at pagkatapos ay lasaw kung kinakailangan.

Swerte naman

ang lahat ay madali at simple, MARAMING SALAMAT! Mas mahusay bang gumawa ng patis ng gatas sa kefir, maasim na gatas o iba pa? o hindi ito mahalaga?
at maliit pa rin. Tanong - Nagsusulat ka ba minsan ng mga resipe sa tasa - maaari mong malaman kung ilang ML o gr ang iyong tasa?

ang lahat ay madali at simple, MARAMING SALAMAT! Mas mahusay bang gumawa ng patis ng gatas sa kefir, maasim na gatas o iba pa? o hindi ito mahalaga?
at maliit pa rin. Tanong - Nagsusulat ka ba minsan ng mga resipe sa tasa - maaari mong malaman kung ilang ML o gr ang iyong tasa?

Ang Whey ay hindi ginawa nang sadya, nakuha ito sa anumang kaso kapag naghahanda ng keso sa kubo o lutong bahay na keso, tingnan nang detalyado ang paksang Pagluluto ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay.

Tasa 240 ml.

Elenochka, at kung hindi ka gagawa ng keso at keso sa bahay, maaari kang bumili ng patis ng gatas sa tindahan, sa mga bag (tulad ng gatas).

Admin, maraming salamat po
Hindi ko matanggal ang tinapay sa aking mga mata, hindi ko maihugot sa aking tainga ... hindi man lang ako naghintay hanggang lumamig

Admin, nais kong pasalamatan ka ulit sa agham! Inihurno ko ang tinapay na ito, kahit na pinalitan ko ang patis ng gatas ng isang solusyon ng 1 kutsarang gatyga (natural na yogurt) ng maligamgam na tubig. Masahin ko ang lebadura ng lebadura sa mode (1.25), dahil ang kuwarta ay manipis, pinatay ang oven, nagdagdag ng 4 na kutsara. l harina, muling binuksan ang pagmamasa, humubog ang tinapay, ngunit malambot pa rin ito. Matapos ang programa ay natapos ko, muling binuksan ko, ang oven ang nagmasa ng kuwarta, pagkatapos na tumaas ito ng isa pang 30 minuto. Bago ang pagluluto sa hurno, pinutol ko ang tinapay, nilagyan ito ng isang itlog at iwiwisik ng mga linga. Nagluto ng 60 minuto. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang tuktok at mga gilid ay na-brown, ngunit ang tinapay ay "wobbly", pagkatapos ng paglamig ay ok ang lahat. Ang tinapay ay naging kamangha-mangha, sa proseso ng pagluluto sa hurno ay itinaas ito sa pinakadulo na bintana, napakasaya nito)) Sa madaling sabi, salamat sa resipe, para sa mga malinaw na paliwanag. Sa tuwing ang pagbe-bake ayon sa iyong mga recipe ay naghahatid ng maraming positibong damdamin)

Salamat sa mabubuting salita

Natutuwa ako kung matutulungan kita sa pagluluto ng tinapay, maghurno at kumain sa iyong kalusugan

Kamusta Admin!
Nais kong sabihin salamat (Nagpasalamat na si Alinchik)!
Batay sa iyong mga resipe kahapon nagluto ako ng napakasarap, mabango, na may lasa ng keso sa kubo, mahangin at butas na tinapay! Kiniskis ko ang may edad na mga natirang gatas sa ilalim ng palamig, at kiniskis ito!
Totoo, wala akong keso sa maliit na bahay, ngunit isang may edad na 12 na porsyento na maliit na bahay, ito ang uri ng granular na kubo na keso-yogurt na ibinebenta namin, hindi ko alam kung paano ito tukuyin. 100 gramo lamang ang natitira. Kahapon ang aking likido ay kefir-sour cream-milk-water. Sa ratio ng 40 ML ng kefir, 60 gramo ng sour cream, 100 ML ng gatas at 100 tubig. Pinalitan ko ng asukal ang pulot.
Napaka masarap na tinapay pala!
Ang bubong ng Prada sa isang lugar ay ganap na lumubog, kaunti, at kung gayon, marahil dahil hindi ito kaagad na nakuha mula sa HB.
Ngayon alam ko na ang curd tinapay ay masarap!
Bilang isang tula na nabasa ko ngayon ang mga pahina ng forum na nakatuon sa iyong "malambot" na curd tinapay. Lutong ito sa apoy! At anong mga larawan! Mga kagandahang tinapay, magandang tanawin! Kanta, hindi tinapay!
Salamat po! At isang mababang bow para sa agham!

Oo, ngunit ang tinapay na ito ay lumubog din sa akin. Hindi ko kinaya ang sarili kong bigat. Bagaman napakagaan nito! Nakikita pa ang litrato.
Napakalambot, mahangin!

Kahapon ang aking likido ay kefir-sour cream-milk-water. Sa ratio ng 40 ML ng kefir, 60 gramo ng sour cream, 100 ML ng gatas at 100 tubig. Pinalitan ko ng asukal ang pulot.
Napaka masarap na tinapay pala!

Salamat po! At isang mababang bow para sa agham!

Ang Ulitych, isang mahusay na kumbinasyon ng lahat ng mga produkto - kaunti sa lahat, ngunit ang tinapay ay naging napakahusay! MABUTING TAPOS !!! 🔗

Salamat sa mabubuting salita 🔗

Galing ng tinapay pala !!! Salamat sa resipe Hindi pa ako nakakapag-post ng larawan, ngunit naging isang kamangha-manghang kumbinasyon lamang ng pinaka-hindi inaasahang keso sa maliit na bahay sa tinapay! Masayang-masaya ako na bukod sa bravo, wala akong masabi.

[Masha22]

Masha22, Naiintindihan ko ang iyong kasiyahan, tinapay sa keso sa maliit na bahay, oo na may patis ng gatas ... MASarap ITO!

Maghurno sa iyong kalusugan! Salamat sa iyong mabubuting salita!

[Admin]

Admin, Nasiyahan din ako sa resipe na ito, hindi ito naging sanhi ng anumang kaguluhan, nang biglang, sinabi ng aking manugang na maasim ang tinapay.
Maasim talaga ito. Ako lang ba ito?
2 sangkap: ang patis ng gatas at keso sa kubo ay maaaring magbigay ng asim.

Maari!

Sinusubukan kong gamitin ang may edad na cottage cheese sa tinapay, at ang patis ng gatas ay hindi ang unang kasariwaan, o pagkatapos ng freezer, basahin ang mga detalye dito Paggamit ng may edad na cottage cheese sa tinapay na kuwarta https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Subukang gawin ito