Manty (master class)

Helen, lumitaw dito ang sorrel na ito. Agad kong naalala ang tungkol sa manti na may patatas at kastanyo. Sabihin mo sa akin pliz

Ay, hindi ko pa nakita ang Temko na ito.
Si Vikus, hindi ako nakarating sa manti na may sorrel (ang aking asawa ay may diabetes, kaya't natatakot akong lumiwanag muli ng mga Matamis - kuskusin ito). Subukang maglagay ng 300 gramo ng sibuyas (din sa isang maliit na kubo) at isang malaking bungkos ng kastanyas sa 1 kg ng patatas (sa isang maliit na kubo 5-6 mm) at isang malaking bungkos ng kastanyas (hindi mo kailangang gilingin ito masyadong maraming, ito ay sumingaw sa basurahan pa rin). Asin ang pagpuno, siguraduhin na paminta, at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa bawat mantyshka - siguraduhing idagdag, huwag maging sakim, ibabad nito ang patatas na napakasarap.

Iyon ang dami kong ginagawang manti (at lahat ng mga bisita ay nag-order nito!), Napaka naaalala ko ang Elena Tim na ito!
Naalala ko tuloy! may salamat!

Naalala ko tuloy! may salamat!

Uhtyzh! Wow, nagsisimula ang umaga!
Lenusechka, salamat, mahal ko! Nagkasakit ako sa pagtulog sa sarap, bagaman hindi ako matulog.



Marysik, at ikaw -

Hindi ako sasamahan mo tsalavazza! Sanay na ako ... at ikaw ay isang mahangin na ginang, nababago ... magsisimula na akong maiinggit ... kailangan ko ito?



Ngunit sa patatas at sorrel kinakailangan ding gumalaw, ang kalaguyo ng ating ama ng mga ganoong bagay!

Lena, salamat sa sorrel manti
Maaari akong magtanong ng isang bobo na katanungan ... Hindi sila magkakasya sa pagyeyelo? Gumagamit kami ng hilaw na patatas. Ito, sa palagay ko, ay kung gaano ito naiiba para sa akin - Hindi ko rin alam kung paano makikita ang aking exotic na sambahayan.
At ang mga dumpling ng karne ay isang klase, ako rin, Lena, ay nagpapadala sa iyo ng isang libong pasasalamat tuwing kasama ang iyong kuwarta ay kinukulit ko ang lahat ng mga dumpling, dumpling, dumpling at kapag kumuha ako ng dumpling dumpling mula sa freezer at pagkatapos ng ilang sandali ay naglilingkod ako isang mainit na ulam sa mesa, nakikinig ng magagandang pagsusuri na ito ay totoo kung sakaling dumating ang hindi inaasahang mga panauhin).

Oh, Viiik! Sa gayon, lubos kong nakalimutan, mga tupa, upang sabihin sa iyo na gaanong ibuhos ang hiniwang patatas na may langis ng halaman at ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Ang mga gaanong may langis na patatas ay hindi nagpapadilim, at tila sa akin na walang mangyayari sa freezer na may gayong pagpuno.

Mas nag-aalala ako na ang mga patatas ay hindi magiging matamis pagkatapos ng pagyeyelo. Bagaman kung ano ang mayroon, ito ay patatas, hindi karne, mayroon kaming tulad ng sapatos na pangkasin
Itataguyod ko ang lahat nang empirically sa sandaling makitungo ako sa mga kagyat na usapin, ang pagnanasa ay kung paano mo nais na maglilok ng manty.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, Nagyeyelo ako ng gayong manty, ang patatas ay ganap na normal, hindi sila pinatamis.

Elena Tim, damn it, pinapayuhan ko ang mga mulberry, ngunit hindi ko naalala kung nagpasalamat ako sa masarap na manti. Helen, maraming salamat!

[Yaroslavna,]

Yaroslavna, magandang kalusugan, mahal!

I-install ko ang lahat nang empirically

Pralno! Hanggang sa gawin mo ito mismo, hindi mo malalaman.

[Elena Tim]

Elena Tim, Hindi ko talaga alam kung saan magtanong)) Mayroon akong mga unang manta sa aking buhay))) Naghanda ako nang lubusan mula sa isang pang-teknikal na pananaw, bumili ako ng pinakamalaking manta, at para sa mga ito na silicone butas na bilog na basahan mula sa Aliexpress. Kaya't ito ang aktwal na tanong - kinakailangan bang lagyan ng langis ang mga sheet ng silicone na ito, isawsaw ang langis sa langis, o ilagay lamang ang manti at iyan na, kung gayon ang manti ay madaling magmula?

Ghoul, hindi ko ma-grasa ang mga silicone mat, ngunit ang mantis mismo ay isawsaw pa rin sa langis. Kung sakaling makolekta ang tubig sa ilalim ng mantle, hindi ito papayagan ng layer ng langis sa kuwarta.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Kamakailan lamang, gumagamit kami ng gayong mga basahan ng gulong - isang kahanga-hangang bagay! Bago ang unang paggamit, hugasan, pinatuyo at gaanong pinahiran ng langis ng halaman nang walang panatiko, kaunti lamang.Mantyshka splendidly ilipat ang layo mula sa basahan, ang ilalim ay may isang pattern ng napaka mesh. Kahit na ang pinakamayat na kuwarta ay hindi masisira. Totoo, ang alpombra ay sumisipsip ng amoy ng mga mantle, ngunit hindi ito isang problema sa lahat ...

Salamat Igor! At ipakita sa akin, pliz, anong uri ng basahan ito?

[Elena Tim]

Elena Tim,



Nabenta sa Ali ng iba't ibang mga diameter. Binili namin ito na may bahagyang labis sa sukat (mayroon kaming isang baitang na 28 cm, kumuha sila ng 30 cm), putulin ito kung kinakailangan, gupitin ang isang butas sa gitna para sa mas mababang sukat ng gitnang hawakan, at gumawa ng isang maliit na paghiwa tungkol sa cm 2 upang ang itaas na gilid ng hawakan na ito ay maaaring ma-crawl, dahil. mas malaki ito.
Ang banig ay isang pinong mata na may inilapat na isang layer ng silicone.
Sa kasamaang palad, ang batang babae ng mantle ay kasama namin sa dacha, at pagkatapos sumayaw kasama ang isang tamborin, tila nagawa kong magsingit ng isang larawan. Ang presyo ay tungkol sa 230 rubles na may pagpapadala para sa isang hanay ng 5 piraso.
Dahil gumulong ako ng manipis na kuwarta (ngunit nagluluto din ako ng manti ng 25 minuto), ang gayong basahan ay talagang nakakatulong na alisin ang handa na manti nang walang "ingay at alikabok", iyon ay, nang hindi pinupunit ang kuwarta, at nai-save ang katas nang walang pinsala sa mantle.

[Elena Tim]

Mga batang babae at lalaki, salamat sa payo!
Elena Tim, lahat ay naging maayos para sa akin! Sarap! Ang unang pancake ay hindi bukol sa lahat, ngunit isang napaka-masarap na mantyshka ang lumabas! Maraming salamat sa detalyadong resipe. Gumawa ako ng karne para sa 1100 (gayunpaman, kumuha lang ako ng baboy, isang talim ng balikat at bacon). Paghugas para sa 800 gramo ng harina, resipe para sa pagulong. Ang mga patatas sa isang buaya, mga sibuyas sa isang berner, lahat magkapareho para sa akin ito ay medyo masyadong malaki para sa isang buaya. Inikot ko ito sa atlas gamit ang isang motor na hanggang pitong (ang pinakamayat na siyam). Sinabi ng minahan na ang kuwarta ay dapat na gawing mas makapal, pinagsama ito sa freeze hanggang sa anim. Tratuhin ko ang mga bisita sa katapusan ng linggo, napaka masarap at makatas. Tanging hindi ako nakakuha ng 60 piraso, ngunit higit pa, kung ilan ang hindi ko binibilang, ngunit marahil ay malapit sa 90. Pinutol ko ang kuwarta sa mga mantsa na may pasta, sinusukat nang eksaktong 11 cm) Napagpasyahan kong huwag nang mag-abala))) ngunit gupitin ang mga parisukat sa buong lapad ng satin strip gamit ang isang kutsilyo ...
Ang silicone rugs ay isang sobrang bagay, ang lahat ay maaaring matanggal nang perpekto mula sa kanila. Bahagyang pinahiran ko sila ng langis, sa susunod ay hindi ko na sila grasa. Kailangan kong mag-order ng isa pa, kung hindi man ay may apat akong pagsingit sa mantle, at tatlong basahan lamang.
Sa pangkalahatan, ang resipe ay kahanga-hanga! Patuloy kong gagamitin ito (aayusin ko lang ang atlas, kung hindi man, dahil sa kasipagan, natanggal ko ang sinulid sa piraso ng piraso kung saan ito ay naka-screw sa talahanayan)

[Igrig]

Igrig,
Igor, aba, ito ay isang phenomenal find lang! At mukhang napaka kaaya-aya sa hitsura, na parang nandiyan.
Maraming salamat sa larawan, ngayon ay tiyak na maghanap ako para sa parehong mga lambat.

Kapareho,
Gulenka, hurray! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho at nagustuhan ko ito.
Noong unang panahon, isinulat ko ang pinakamaliit na mga detalye ng pagluluto nang napakahabang panahon at masigasig, napagtanto na ang mga propesyonal sa paggawa ng artisanal ay maaaring magkagusto sa akin, tulad ng, walang espesyal, ginagawa namin ito sa daang taon at mas mabuti pa. Ngunit sinubukan ko hindi para sa kanila, ngunit para sa mga nais magluto ng manti sa kauna-unahang pagkakataon at makakuha ng magandang resulta nang hindi nasisira ang pagkain at nerbiyos. Samakatuwid, ang mga pagsusuri tulad ng sa iyo mangyaring labis sa akin. Masayang-masaya ako na nagtagumpay ka rin sa unang pagkakataon. Maraming salamat sa iyong puna! At kumain sa iyong kalusugan!

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, manti super!
Ang kuwarta at pagpuno ng mantas ay masarap!
Cho ay hindi nag-ehersisyo para sa akin huling oras ang kuwarta at ako ay dumating sa iyo. At ang lahat ay tulad ng relos ng orasan.
Salamat Lenok! Nasiyahan, ang agos ay hulma nang maayos.

Tonya, magandang kalusugan, mahal! Natutuwa akong nagustuhan mo ito.

Si Lena, salamat, kinuha

[Virine]

Virine, sa iyong kalusugan!

Ngayon ay mayroon akong halos 60 manta
Halos? ... sapagkat kung paano gawin ang "lahat ayon sa resipe" ay hindi kailanman ginagawa nang walang mga eksperimento (mga detalye bukas)
Lenkin, salamat, mahal
Minced meat: tinadtad na karne ng baka, taba ng buntot mula sa Astrakhan lamb, sibuyas, cumin at paminta, ay magkaibigan ng 2 araw sa ref
Ang kuwarta ay puno ng 750, sa parehong araw ay pinalamig sa malapit na walang mga sibuyas sa una

Tapos ang bow

Well ...



Halos magtagumpay))

Hindi "halos", ngunit ito ay naging napaka-cool!
Katyunya, mabuting kapwa! Napakahusay manti!

MANTY - malalaking dumplings na pinalamanan ng tinadtad na tupa na may maraming mga pinirito na sibuyas at steamed

gupitin ang sibuyas at patatas sa maliit na cube. Ginagawa ko ito sa isang Alligator na may isang grid na 6mm. Sa pamamagitan ng paraan, 1: 1 sibuyas na may karne ang ganap na minimum. Ang mga Uzbeks ay kumukuha ng isa at kalahati, o kahit na dalawang beses na mas maraming karne. At ang gayong manty o samsa ay ang pinaka masarap at makatas.
Pinagsasama namin ang lahat ng mga nakahandang sangkap at nakakakuha kami ng napakagandang tinadtad na karne:

Kaya't mga pritong sibuyas o hindi, maingat kong hinihiling sa iyo
Lenkin, ikaw ay nakaliligaw sa akin fsyu, hindi ako maglakas-loob na magsimulang mantling, dahil ang iyong mga tagubilin ay salungat at nakaliligaw

[Olga VB]

Olga VB, Ol, mga hilaw na sibuyas. Maligayang Kaarawan sa iyo

Ol, mga sibuyas na hilaw. Maligayang Kaarawan sa iyo

Maligayang kaarawan

Kaya't mga pritong sibuyas o hindi, maingat kong hinihiling sa iyo

Olya! Hindi ko ito idagdag sa resipe. Wala akong ideya kung saan nagmula ang karagdagan sa labas ng linya na ito. Marahil, nakakuha kami ng isang maliit na tambol.
Huwag kailanman at walang magprito ng mga sibuyas - pagkatapos ng lahat, kung gayon ang juiciness ay hindi maaaring makamit.



Nagkaroon ka ba ng birthday party? ... Paumanhin, napaloko ako!
Binabati kita, aking dapat!

Nagkaroon ka ba ng birthday party? ... Paumanhin, napaloko ako!

Dito ka na! At mahal na mahal kita, mahal na mahal kita! ..

Totoo, mga himala. Nagpunta ako sa resipe, sa katunayan, lumitaw ang tala na ito. At sino ang sumulat nito?

Mga batang babae, inalis ng Chef ang "pinirito" na mga sibuyas mula sa pangungusap, kaya ngayon walang sinuman ang magkakaroon ng anumang mga hinala, "shoLenkanevssebe"

Ang pangunahing bagay ay walang sinuman ang may oras upang magprito ng tinadtad na sibuyas! At pagkatapos ay sasabihin nila, "Phew, hindi masarap." Ito ay tungkol sa mga nakaupo sa bushes, huwag magtanong ...

walang magkakaroon ng anumang hinala

Well yes, well yes, walang sinuman

Ang pangunahing bagay ay walang sinuman ang may oras upang magprito ng tinadtad na sibuyas!

Oo, mayroon lamang kaming Olka na napakatalino at maganda - ayon sa resipe ng hochezza, at ayon sa pangungusap - mabuti, hindi talaga siya napunit.

Well yes, well yes, walang sinuman

Ngunit ngunit ngunit! Magtatanong ako!

Oo, mayroon lamang kaming Olka na napakatalino at maganda - ayon sa resipe ng hochezza, at ayon sa pangungusap - mabuti, hindi naman siya napunit.

Oo Oo ...

Aaaaaaaaa!

Ngunit ngunit ngunit! Magtatanong ako!

sige tanungin mo.

Nagluto din ako ng manti sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay. Ang karne ay mataba lamang na baboy, kalabasa, mga sibuyas, pampalasa. Napakasarap nito! Nagustuhan ito ng asawa ko.
Lena, salamat!

[Yunna]

Yunna, Natusik, magandang kalusugan, mahal! Binabati kita sa isang matagumpay na pasinaya! Ikaw ay matalino!

Lerele, Irishka,

Ito ay lumabas na noong Setyembre sila ay ginawa (salamat sa katutubong forum)) mula ngayon napakahusay na ipagdiwang ang winter solstice kasama nila
Lenusik, pryuvet, maligayang bakasyon sa iyo, ikaw

Gyyyy, ngayon tinadtad ko ang buong taba ng buntot sa mga cube, nawala ang taba ng kasalukuyang kamplekt: baboy, toro, barashkin at guskin))

Natigilan! Sa iyo diretso ang "Peace-friendship-skullcap" naka-out.
Katyun, salamat! Maligayang bakasyon!

[Elena Tim]

Elena Tim, Magpapasalamat sa iyo si Len sa huling pagkakataon.
Ang kuwarta ay kahanga-hanga, huwag ibawas, huwag idagdag, ang lahat ay gramo. Talagang gusto!
Minced meat, syempre, gumagawa ng mga pagbabago, masarap.
Nakakamangha manti!

Tonya, mahal, salamat! Sobrang ganda ko, kakila-kilabot lang!
Kumain sa iyong kalusugan!

[Elena Tim]

Elena Tim, maraming salamat sa iyong trabaho! Ito ang pinakamahusay na master class na nakita ko. Lahat ay nasa kakanyahan at walang napapansin. Ang perpektong kuwarta ay kaaya-aya upang gumana. kuwarta / pagpuno perpektong proporsyon. Para sa akin personal, 50/50 mga sibuyas / sibuyas na karne ang marami (hindi pa ako kumakain ng pinakuluang mga sibuyas mula pagkabata). Kung maglalagay ka ng mas kaunti - 30/70 - sa proporsyon na ito ay hindi ko nararamdaman ang sibuyas, ngunit ito ay tuyo ... Marahil ay may mga taong katulad ko, kung ano ang ilalagay at kung magkano, ano ang makatas, ngunit mas maliit na mga sibuyas ?

[Flamingo]

Flamingo, salamat! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito.
Kung hindi mo gusto ang maraming mga sibuyas, subukang palitan ang iyong naani ng 20% ​​ng repolyo. Ang karne na may repolyo ay isang ligtas na pusta.
Kaya, maaari mo ring kunin ang fatter ng karne, pagkatapos ito ay magiging mas juicier din.

Helen, kahanga-hangang MK! Paalala agad sa akin ng pagkabata ... Sa isang mahabang panahon ito ay isang pirma para sa anumang okasyon. Kung walang mga manta, sa gayon ang lahat ay nasaktan at kailangang mabilis na mag-ukit. At ang kaibigan ng aking ina ay gustung-gusto ang patatas na may bacon sa pagpuno, ngunit hindi ito hitsura ng dumplings, masarap! Manty at sambusa - ang pinakamahusay mula sa pagkabata ... Salamat, Lenochka! Marahil tayo ay kapwa kababayan?

mahal ng aking kaibigan ang patatas na may bacon sa pagpuno, ngunit hindi ito hitsura ng dumplings, masarap!

Natasha, at kung magdagdag ka ng isang bungkos ng sorrel doon, maaari mong kainin ang iyong isip.Pagkatapos ay hindi kami nagdagdag ng mantika, isang piraso lamang ng mantikilya sa bawat mantyshka - ito ay naging mahusay.
Tulad ng para sa pamayanan, nagmula ako sa Tashkent. Totoo, nakatira ako sa Moscow sa loob ng isang kapat ng isang siglo, ngunit ang mga adik sa pagluluto, tulad ng sinasabi nila, na "sinipsip ng gatas ng ina," ay nanatili magpakailanman.

At ako ay mula sa Leninabad, at sa Tashkent binisita ko ang mga kamag-anak ng aking ina ... Ganito nagkalat ang kapalaran ... Ang aking ina ay ipinanganak malapit sa Moscow, ang aking ama ay mula sa Vitebsk ... At nakatira ako sa St. Petersburg sa loob ng 48 taon, ngunit naalala ko ang lasa ng prutas at pagkain. Sa panrehiyong silid-aklatan kung saan ako nagtrabaho, ang pilaf ay luto tuwing bakasyon ... Oo ... nostalgia ... mahal na mahal ko si manti, ngunit hindi ko ito ginawa gamit ang sorrel, kailangan kong subukan ito Nasa Tatarstan ako, doon sa isang cafe isinara nila ito ng mga rosas, ngunit hindi ko naalala kung paano. Ito ay napakaganda. Baka may alam?

Dito sa Tataria ako, doon sa isang cafe nagtakip sila ng mga rosas

Natasha, sarite, ano ang nakuha ko


Gul-khanum "3 in 1" (para sa bawat panlasa) (Elena Tim)

magdagdag ng isang bungkos ng sorrel - sa wakas kainin ang iyong isip.

Lenok, ipaalala sa akin ang sorrel, ano ang ilalagay bilang karagdagan sa sorrel? Bumili ako ng isang bungkos, ngunit ito ay isang bagay na malaki, hindi ko alam kung saan ilalagay ito