Manty (master class)

Ang mga tao, mabuti, dyk patatas, mga sibuyas, sorrel at mantikilya. Huwag kalimutan ang itim na paminta.

: Opo, salamat



Arbitraryo ba ang ratio?

Nuuu ... ang mga sibuyas ay hindi mas mababa sa kalahati ng bigat ng patatas, sigurado iyon, pagkatapos ito ay magiging mas juicier. At sorrel - sa iyong paghuhusga.

Lena Maya-maya lang sa kaarawan ng aking manugang, siguradong i-wind ko ito. Nagluwa na!

Good luck! Sana ay masiyahan ka dito.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, salamat ulit para sa mga kamangha-manghang masarap, banal na manti na ito！ Nagluto ako sa DR, ang aking pamilya at mga bisita ay nalulugod. At kung gaano ito komportable！ Ang mga panauhin ay nasa pintuan ng pintuan, inilabas ang kuwarta, inasnan ang pagpuno, pinagsama, binulag ito ...

Oh, Helen, natutuwa ako!
Maraming salamat sa napakagandang pagsusuri. Kumain sa iyong kalusugan!

Mga batang babae, sa pamamaraang ito ng paglilok, ang sabaw ay nakaimbak sa loob? Hindi ako gumagawa ng manty sa loob ng isang daang taon, ngunit narito ako tulad ng pag-aatsara ng mga pipino) Ginugol ko ito sa isang buntot, ganap na sarado tulad ng khinkali. Gusto kong subukan sa ganitong paraan, ngunit kailangan ng sabaw sa loob)

[Parana]

Parana, syempre sa loob) kung ang kasalukuyang ay hindi mapunit ang ilalim kapag lumilipat sa plato, kung hindi man ay may mga artesano

Salamat! Nagtataka ako kung sumingaw lamang ito mula sa mga butas

Nagtataka ako kung sumingaw lamang ito mula sa mga butas

Huwag kalimutan na ang puspos na singaw ay nabuo sa mantle habang kumukulo, upang ang kahalumigmigan mula sa mga mantle mismo (kahit na ang pag-sculpting na may bukas na butas), sa prinsipyo, ay hindi maaaring lumabas!
Napatunayan sa paglipas ng mga dekada ng pagluluto!

Oo! - Sumang-ayon, tulad ng laging dumating sa paglaon kaysa sa iba pa, Timkina.

[Mashunin]

Kamusta po sa lahat
Dumating sa mga resulta ng pagpapatupad ng resipe sa iba pang mga form
Bilang Mashunin hukay (mula sa P1) ayon sa manti recipe:


At pinalamanan:

... Bahagya akong naghintay ... Ito ay naging naiinip si manti kay manti, ngunit walang karne at atubili na sundan siya. Ang ginawa niya: kumuha siya ng patatas sa pantay na halaga na may mga sibuyas at idinagdag ... sorrel! Hindi siya nagdagdag ng anumang iba pang pampalasa bukod sa asin at paminta, ngunit sa bawat mantulina ay naglagay siya ng isang maliit na piraso ng mantikilya.
... Hindi ko masabi sa iyo kung anong klaseng manty sila! Ang mga patatas ay ibinabad sa mga katas at langis, at tuluyan na naalis ng sorrel ang insipid na lasa ng mga patatas. At ang parehong manti ay makatas, kahit malamig! Ako, bilang isang taong hindi maiisip ang buhay na walang karne, ay natigilan ng ganoong masarap. Sooo lubos na inirerekumenda!

Sa loob ng mahabang panahon hindi ako naglakas-loob na ulitin, hindi ko gusto ang "damo" na ito, ngunit sinubukan ko ito:



Ang isang katanungan ay lumitaw tungkol sa: "patatas sa pantay na dami ng mga sibuyas at idinagdag ... sorrel!" Mga pritong sibuyas? O hilaw? Binasa ko ito ng ilang beses. Hindi nakasulat na ito ay pinirito. Nangangahulugang hilaw Ang pagpuno ay sooooo masarap Tulad ng Lenochka sumulat At hindi mo masasabi na tikman na may sorrel dito. Ang bawat tao'y, nang walang pagbubukod, nagustuhan ang pagpuno ng "patatas na may mga halaman"
At sa form na ito:


Ang form ay hindi nakakaapekto sa nilalaman. Ang lasa sa anumang pagganap ay nakuha.
AT Tymochka

At kami rin, ay hindi papansinin ang sorrel ... siguro subukan ang choli

[Katyusha]

Katyusha, Naaalala ko ang aking pag-aalinlangan Posibleng posible ang "Basahin" na mas malapit sa spinach o kahit na mas mahusay, mas walang kinikilingan. Dahil ang aking spinach ay hindi rin partikular na ipinagdiriwang.

Uraaa! Sa wakas, may kumuha ng pagkakataong subukan.
Marysik, go abym!
Matalinong babae! Tulad ng dati, naghanda siya ng hindi kapani-paniwala na kagandahan!

[Marysya27]

Marysya27, at gusto namin ng spinach)

Karaniwang naghahain ang cafe ng ketchup na may bawang at halaman (cilantro, dill). Mayroon ding ganoong pagpipilian, tinawag ko itong "Korean jam" - ibuhos ang pulang paminta sa isang mangkok, punan ito ng naipon na langis ng halaman, ang paminta ay dapat na mag-ingay, magdagdag ng bawang, isang maliit na suka at toyo. Napakasarap, ngunit napaka maanghang. Ginagamit ko din ito bilang isang additive sa lagman.

Dumating sa mga resulta ng pagpapatupad ng resipe sa iba pang mga form

Ito ay mas katulad ng khanum kaysa kay manti ...

[Constantin]

Ito ay mas katulad ng khanum kaysa kay manti ...

Constantin,
Maaari nating sabihin dito na ito ay isang pie, sa halip na isang khanum!
Kung hindi ako nagkakamali, ang rolyo ay inihurnong ...
Ngunit nang walang pag-aalinlangan - napaka masarap!

[Masinen]

Sa lahat

Kung hindi ako nagkakamali, ang rolyo ay inihurnong ...

Ang krumpirush ay ipinaglihi, batay sa Serbian pita mula sa Masinen at isang resipe mula sa Timochki
At ito ay mga mantis na

[s]

At ito ay isang mantel na

At anong oras ang mantsshki (mas tama, kung tutuusin, wala silang koneksyon sa reaksyon ng Mantoux) Nagluto ka ba?

[Igrig]

Igrig, Igor, salamat Hindi pansinin Siyempre, ang mantis Naitama Nag-ulat lamang sa mga manta
Pagluluto ng 45 'sa isang dobleng boiler

[30]

Pagluluto ng 45 'sa isang dobleng boiler

Pinuputol mo ba ang sibuyas o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne? Kung gupitin mo ito, maaari mo itong masahin sa iyong mga kamay bago ihalo sa karne, kung gayon mas mabilis itong magluluto!
Subukan mong magluto 30 minuto Maaari mong palaging subukan ang tinadtad na karne gamit ang isang tinidor ... Kung handa ang sibuyas, handa na ang mantis.
Kung, syempre, gusto mo ng medyo konting luto, pagkatapos ito ay isa pang bagay.
Iyon ang dahilan kung bakit iginuhit ko ang pansin sa mga mantis sa larawan - sila ay uri ng pagkalat sa lugar ng ilalim.

[Igrig]

Igrig, Igor, salamat. Susubukan ko talaga. Marahil ay pinagsama ko rin ang manipis na kuwarta kaysa kinakailangan. Sa akin para sa "ikaw", mangyaring

Noong isang araw nakita ko ang isang video sa Zen: sa ilalim ng kawali - isang maliit na langis ng halaman, pagkatapos ay manti, tubig tungkol sa isang-katlo ng manti at sa apoy sa ilalim ng talukap ng mata. Sa panlabas lahat ay maganda ang hitsura .... Walang sumubok niyan?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, ang aking kaibigan, na hindi nalilito sa mga gadget sa kusina, ay palaging nagluluto ng manti ng ganyan, lahat ay nakabukas

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Itanong mo Irgata, marunong siyang magluto kaya ...
Mayroong isang pananarinari dito - ang bilang ng mga mantis sa kawali ay napakaliit, kumpara sa manty-kaskan. At, tulad ng ipinapakita na kasanayan, walang masyadong maraming mga mantis!
Hindi ko alam ang pagkakaiba sa pagitan ng singaw na pinirito, dahil hindi pa ako nagluto sa isang kawali. Ngunit sa palagay ko mayroon, mas masarap iyon, mas mababa iyon - indibidwal ito!

Mayroong isang pananarinari dito - ang bilang ng mga mantis sa kawali ay napakaliit, kumpara sa manty-kaskan.

Nakasalalay ito sa dami at "kalidad" ng mga kumakain. Gumagawa din ako ng manti para sa singaw sa isang malaking malalim na kawali, sa isang natitiklop na stand-steamer.

Ang eksperimento ay natupad at kinilala bilang lubos na matagumpay. Ginawa kong "tama" si manti sa Elik sa isang dobleng boiler, at "mali" - sa dalawang kawali. Tulad ng sinabi ng anak na lalaki, mas tumpak sila sa isang dobleng boiler, sinabi ng asawa na mas makatas sila mula sa kawali. Ang tubig ay dapat na ibuhos nang higit pa, hanggang sa gitna ng manti, sumingaw ito. Sa huli, binago ko ang manti, dahil naisip ko na ang mga tip ay hindi pinakuluan. Nawala ang kaunting kagandahan, ngunit ang dami ay kasiya-siya para sa akin. Uulitin ko.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Mahirap para sa akin na sabihin ang isang bagay nang haka-haka tungkol sa pagpuno, ngunit ang kuwarta na niluto sa singaw (manti) at pinakuluang (dumplings) ay ibang-iba. Ngunit kung nagustuhan mo ito sa isang kawali, kung gayon walang magbabawal sa iyo na gawin ang nais mo!
Nga pala, gaano katagal mo niluto ang manti sa isang kawali?

Sa pamamagitan ng oras ng pagluluto - 15 minuto, at pagkatapos ng pagbaligtad, 3 minuto.

Sa pamamagitan ng oras ng pagluluto - 15 minuto, at pagkatapos ng pagbaligtad, 3 minuto.

Ito ay syempre mas mabilis kaysa sa isang pares.

[tamad na dumplings.]

Sa isang kawali, ang manti ay inihanda sa pamamagitan ng pagkakatulad sa tamad na dumplings.
Tamad ang dumplings

Tamad na dumplings na may dekorasyon Ang pinggan ay saging, luma, maaaring nakalimutan na, o marahil maraming nakakagawa nito. Ngunit nagpasya pa rin akong i-post ito dito. Kung mayroon ka na nito, humihingi ako ng paumanhin. Tanggalin Maghanda ng tinadtad na karne tulad ng dati - m ...trada

Ngunit sa katunayan, ang tamad na dumplings ay hindi masyadong tamad)) kung isasaalang-alang mo ang pagbabalat at paggupit ng mga gulay.
At ang sarap kuwarta + karne nawala sa sarsa ng gulay.
Kaya't higit na tamad na maglagay ng isang buong kawali ng manti o dumplings. sa isang hilera, ibuhos ang tubig sa 2/3 taas, isara ang takip. 15-25 minuto depende sa laki at pagpuno. At maaari kang makakuha ng kulay-gatas.

Dumplings, dumplings, manti sa isang gumagawa ng pizza Gumagawa ako ng dumplings at dumplings sa prinsesa - sa ganitong paraan nakakakuha ako ng pinakuluang dumpling, dumplings. Pinahihirapan ko rin ang manti, na mas madalas kong ginagawa kaysa sa dumplings - mas mabilis ito dahil nag-sculpt. At sa gayon ...Irgata