Dumplings at isang form para sa dumplings

[kVipoint]

kVipoint, Minsan gumagawa ako ng dumplings sa isang mantool. Isang bagong panlasa ang nakuha.

[Rosie]

Rosie, Vita, mga batang babae, at nilagyan mo ng grasa ang bapor? Sila, pagkatapos ng freezer, ay hindi manatili dito? Meron akong metal steamer.

[Valeria +]

Valeria +, dapat tiyakin ng bapor na ma-grasa ng mabuti ang rast. langis At huwag ilagay ang dumplings malapit sa bawat isa. Maaari mong grasa ang mga ito ng langis sa mga gilid, kung sakali, at magiging mas masarap ang mga ito.

kung ang mga dumplings / dumplings ay nasa freezer, nabasag pa rin ang tiyan. Ano ba, hindi ko maintindihan.

Leer, marahil ang problema ay kung paano sila nag-freeze sa freezer? Halimbawa, inilalagay ko ang mga ito sa isang sheet ng baking paper upang hindi sila dumikit sa ilalim ng drawer ng freezer.

ngunit, kung ang dumplings / dumplings ay nasa freezer, ang tiyan ay masira pa rin.

posible na
* o ilunsad nang payat-payat,
* o ang kuwarta ay hindi sapat na masahin,
* o masyadong matigas na kuwarta,
* o dumplings sa lalong madaling panahon pagkatapos ng paghubog ay nahulog sa freeze at ang kuwarta ay pinamamahalaang mabasa (lalo na manipis),
* o dumplings ay hindi sapat na nagyeyelo

ang anumang pinaghalong mabuti na kuwarta, kahit na ilagay ito, pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo

naglalahad ng dumplings
- sa isang manipis, makinis na tela - at nag-freeze dito - ginagarantiyahan nito na kapag tinatanggal ang mga nakapirming dumpling, hindi sila masisira
- pareho para sa silicone
- para sa malambot na plastik
ang mga frozen na dumpling ay kumalas nang maayos mula sa kanila

pinapadulas mo ba ang bapor sa isang bagay?

Hindi ko pinahiran ang mga tray ng bapor, naglalagay ako ng isang parisukat ng baking paper sa ilalim ng mant, o gumagamit ako ng mga muffin ng papel para sa mga muffin, kung saan marami na ngayong iba't ibang mga laki, at may sukat sa ilalim ng dumplings, grasa ko ang papel na may langis, pagkatapos ng pagluluto kinokolekta ko ang mga ito sa isang tumpok at iniimbak sa freezer - maghatid ng mahabang panahon

At ang pinaka-hindi nakakalito na paraan ay ang pagluluto ng dumplings o sa isang mabagal na kusinilya sa isang mangkok - tulad ng pagluluto namin ng pasta + pinirito agad kung nais, o sa anumang kawali sa ilalim ng takip - kahit sa isang plato, kahit na tulad ng isang gumagawa ng pizza Dumplings, dumplings, manti sa isang gumagawa ng pizza.

[Irsha]

Leer, marahil ang problema ay kung paano sila nag-freeze sa freezer? Halimbawa, inilalagay ko ang mga ito sa isang sheet ng baking paper upang hindi sila dumikit sa ilalim ng drawer ng freezer.

Kami din ni Duc.

Irsha, Si Irina, Maraming salamat. Sinulat ko muli ang lahat - susubukan ko ulit. Nagpupursige ako at talunin ko sila.

Nakalagay ako sa freezer sa isang cutting board na sinabugan ng harina, pagkatapos madali silang matanggal at dumplings at dumplings

[kVipoint]

kVipoint, manipis na nababaluktot na mga board ng pagputol, napaka-maginhawa, malambot na plastik ay hindi masira kapag na-freeze, kahit na walang harina

sinablig ng harina ay inilalagay sa isang cutting board

At pagkatapos ang buong freezer ay nasa harina?
Nah, hindi ang aming pamamaraan! Takpan ang pisara ng kahabaan ng pelikula (kumapit na pelikula) at maaari mong higit sa unang baitang ng dumplings, sa muling pag-unat ng pelikula at isa pang layer ng dumplings!

Nagpupursige ako at talunin ko sila

Valeria! Nabasa ko ang tungkol sa pagsabog ng iyong dumplings, dumplings! At gaano katagal sila nag-freeze nang walang packaging? Napansin ko lamang na ang kuwarta, lalo na ang manipis na pagulong, ay maaaring mabilis na matuyo at magbigay ng mga microcrack sa proseso ng pagyeyelo, at pagkatapos ay magkawatas habang nagluluto. Samakatuwid, madalas akong nagyeyelo sa manipis na mga plastik o aluminyo na grill ng palyete na natatakpan ng kahabaan ng pelikula mula sa ibaba at siguraduhing takipin ito nang mahigpit sa kahabaan ng film sa itaas upang hindi ito matuyo at magpahangin. At hindi lalampas sa isang araw, sinubukan kong ilipat ito sa isang airtight bag mula sa mga palyet.

Nakalagay ako sa freezer sa isang cutting board na sinabugan ng harina, pagkatapos madali silang matanggal at dumplings at dumplings

katulad din! kahit kamakailan lamang ay gumagamit ako ng isang silicone mat bilang isang pad - kung gayon ang labis na harina ay madaling hugasan mula rito
bagaman kung minsan mayroong maraming mga dumplings na ang mga kahoy na tabla na natitira pagkatapos ng pagkolekta ng mga istante ay ginagamit

Nakalagay ako sa freezer sa isang cutting board na sinabugan ng harina, pagkatapos madali silang matanggal at dumplings at dumplings

Gayundin ... at walang freezer, walang harina ...

ang kuwarta, lalo na ang manipis na pinagsama, ay maaaring mabilis na matuyo at magbigay ng mga microcrack sa proseso ng pagyeyelo, at pagkatapos ay magkawatas habang nagluluto. Samakatuwid, madalas akong nagyeyelo sa manipis na mga plastik o aluminyo na grill ng palyete na natatakpan ng kahabaan ng pelikula mula sa ibaba at siguraduhing takipin ito nang mahigpit sa kahabaan ng film sa itaas upang hindi ito matuyo at magpahangin. At hindi lalampas sa isang araw, sinubukan kong ilipat ito sa isang airtight bag mula sa mga palyet.

Kahit na mayroon akong mas mababa sa isang araw. Sabihin nating inilagay ko ito sa freezer ng alas tres at kinaumagahan inilagay ko na ito sa isang bag. Pero! Nasa freezer ko sila kaya sila, sa kanilang sarili, hindi sila sumaklaw sa isang pelikula. Marahil ito ang kaso? Marahil ay natuyo sila doon, hindi natatakpan ng anuman?

Mga kababaihan! paano mo magkakasya ang napakalaking mga board na may dumplings sa freezer? May laris ba kayong lahat o ano? at saan mo ilalagay ang mga nilalaman ng freezer habang nagyeyelo ang dumplings?
Mayroon akong isang proseso ng pagyeyelo na kung minsan ay mas may problema kaysa sa proseso ng paghahanda ng mga napaka dumplings na ito.

May mga palyete ako. Naliligo ako sa USSR. Sa ilalim ng freezer. Sambahin ko ang mga palyet na Ito, walang iba)). At para sa pagyeyelo, kumuha ng plastik, pakinisin ang gilid, sa pagitan nila, hindi bababa sa tornilyo ang mga plugs. Kinukuha namin ang laki ng freezer-board. Pinapabilis namin ang mga plugs sa mga sulok, at iyon lang. Mayroon akong dumplings))) na may mga kurot. Aluminium. 90 taon
YU

Mga kababaihan! paano mo magkakasya ang napakalaking mga board na may dumplings sa freezer?

Mayroon akong, hindi napakalaking ...

Magaling na may kakayahang umangkop na mga board, ang mga batang babae ay nagsulat na. Maginhawa upang kunan ng larawan nang hindi gumagamit ng mga karagdagang pelikula.

Walang hindi kinakailangang harina. Narito ang nababaluktot na board ay namamalagi sa isang simpleng board, upang mas madaling mag-transfer ito sa freezer. Ito ay medyo malaki-format na A3.
Mayroon akong 4 na mga board. Kapag nagyelo, baluktot sa magkabilang panig at ibinuhos sa isang bag o lalagyan.

[susika]

susikaang ganda ng dumplings! Nananatili ba ang kanilang hugis pagkatapos kumukulo?

[Rosie]

Rosie, Oo

[susika]

susika, salamat Kinakailangan na maghanap para sa isang form, ang mga handa na dumpling ay kahawig ng mga klasikong.

At pagkatapos ang buong freezer ay nasa harina?
Nah, hindi ang aming pamamaraan! Takpan ang pisara ng kahabaan ng pelikula (kumapit na pelikula) at maaari mong higit sa unang baitang ng dumplings, sa muling pag-unat ng pelikula at isa pang layer ng dumplings!

Hindi ko rin maintindihan kung bakit kailangan ng mas maraming harina
Lalo ko itong ginawang katamaran, nilalagay ko lang sa board ang mga food bag, walang sticks, pagkatapos ay maaari mong ibuhos dumplings / manti diretso sa mga bag na ito.

Mga kababaihan! paano mo magkakasya ang napakalaking mga board na may dumplings sa freezer?

Ganyan! Totoo, ang aking mga board ay hindi masyadong malaki, ~ 30x35cm lamang at wala akong dibdib, at maging ang ref ay makitid.


Inilabas ko ang drawer, inilalagay ang dalawang mga bag ng pagkain sa istante ng salamin at inilalagay sa kanila ang dumplings / dumplings / manti, na iniiwan ang 4 na walang laman na "mga spot", kung saan ang ilang mga coaster ay tatayo pagkatapos. Para sa akin gampanan ng baso ang papel na ito.
Tulad niyan

Pagkatapos ay inilagay ko ang mga bag sa mga board at inilagay ang mga dumplings sa kanila, inilagay ang board sa mga baso. Gumagamit din ako ng maliliit na garapon ng pampalasa.

at saan mo ilalagay ang mga nilalaman ng freezer habang nagyeyelo ang dumplings?
Mayroon akong isang proseso ng pagyeyelo na kung minsan ay mas may problema kaysa sa proseso ng paghahanda ng mga napaka dumplings na ito.

Mayroon din akong masakit na puntong ito, kaya't sinusubukan kong ayusin ang paghahanda ng dumplings sa oras pagkatapos ng defrosting, o "alisan ng laman" namin ang nilalaman ng frosting dish, habang hindi ako naglo-load ng anumang labis.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang isang drawer ay walang laman at maaaring hilahin.

[Vasilica]

Vasilica, Napakatalino! (y) Salamat!

Bumili ako ng mga plastik na trays (ang mga ito ay hugis-parihaba, walang mga hawakan), sa istante lamang ang laki, kung naglalagay ka ng mga stack (o mga kahon ng pagsasalita :)) sa mga gilid, pagkatapos ay sa mga tier maaari mo

[Angelica]

Angelica, Ito ay isang mahusay na ideya! naghahanap ng trays!

At binili ko sa sarili ko ang isang hanay ng mga naturang trays para sa mga nagyeyelong dumpling, ngunit hindi ko pa ito naranasan, ang freezer ay puno-puno. Nais kong sukatin ang lahat habang ang tray ay umaangkop sa drawer.



Pinanood ko ang video, na nagsasabing madali para ilagay ang mga tray na tulad nito:



Ngunit ang isang patayo na tray ay tiyak na hindi magkakasya sa aking freezer drawer.

Samakatuwid, nagpasya ako para sa aking sarili. na maglalagay ako ng 1 tray sa bawat drawer sa tuktok ng frozen na pagkain. Hindi ako gumagawa ng maraming dumplings. kaya, kumain ng isang pares ng tatlong beses at pagkatapos ay muling maglilok.

mayroon kaming (at mayroon pa rin) mga aluminyo na palyet. Mula noong panahon ng USSR. ang laki ng freezer nandun lang. kahit na ano ang gawin nila, ngunit ang mga poddonchiks na ito ang namumuno, at itinulak ko sila sa ganitong paraan at wala, walang dumikit, mahal ko sila. 4 na piraso - na may mga separator ng pintuck

[filirina]

filirina, ang board ay tinabunan lamang ng harina, kaya't wala itong kinalaman sa freezer, makipagkaibigan lamang sa dumplings at dumplings upang hindi sila dumikit sa board. Ito ang ginawa ng aking ina at magagawa ko ito para sa kailangan. Marahil hindi, ngunit ang mga ugali ay mahirap masira

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, napakahusay na trays, isang taon ko nang ginagamit ang mga ito, walang nangyari sa kanila sa freezer. Huwag pumutok, huwag magtusok

[Marfusha5]

Marfusha5
At saan sila binibigyan!?

[Helen]

Helen, Flax, kinuha ko ito mula sa aking pinagsamang pakikipagsapalaran, ang presyo ng isyu ng 80 rubles ay tinawag na "Tray 36 * 25 * 3cm d / frozen dumplings"
Sa parehong lugar, pagkatapos basahin ang papuri mula sa Mag-atas-Alevtins, inorder ko ang aking sarili ng mga board ng Berossi, mayroon kaming 3 laki at 5 kulay

hanay ng mga naturang trays para sa nagyeyelong dumplings

oo, napaka-maginhawang trays para sa pagyeyelo, dahil sa mga gilid, ang taas ng 3 cm kahit na i-freeze ang mga berry ng gulay nang maramihan, ang mga kahon sa Panasonic freezer ay malawak at mahaba at magkasya sa 8 trays.

Bilang karagdagan sa malalim na drawer, mayroon akong isang tray para sa mabilis na pagyeyelo sa aking freezer - ito ay tulad ng isang malalim na tray - doon ko na-freeze ang dumplings, och. maginhawa, ngunit kung hindi mo ito gagawin sa isang pandaigdigang sukat ..

Mga kababaihan! paano mo magkakasya ang napakalaking mga board na may dumplings sa freezer? May laris ba kayong lahat o ano? at saan mo ilalagay ang mga nilalaman ng freezer habang nagyeyelo ang dumplings?

sa kasamaang palad, wala akong ganoong mga cool na palyete at trays, tulad ng isinulat ko sa itaas, kaya sa dating paraan sa balkonahe sa hamog na nagyelo

[pader-e]

pader-e, Kung tatanungin mo ang search engine ng Yandex na "Tray para sa nagyeyelong dumplings", binibigyan ako ng 2 "mga password sa pagdalo" sa Moscow

[Fifanya]

Fifanya, Anya, salamat. Ang mga ito ay gawa sa isang napakataas na kalidad. Nagustuhan ko din ito ng sobra.

At saan sila binibigyan!?

Helen, Helen, kumuha din ako sa pinagsamang pakikipagsapalaran mula sa sim-land site. mayroon ding pinagsamang pakikipagsapalaran mula sa site ng bultuhang base, kung dadalhin mo ito sa mga tindahan, kung gayon ang ilan ay natagpuan sa Auchan, nakita ko sila sa online store na my-shop, na tinatawag na isang Freezer tray para sa dumplings.

[Marfusha5]

Marfusha5 , Oo, nakita ko rin ito sa online na tindahan. At ang aming pinagsamang pakikipagsapalaran ay mula sa sim-land, cool trays. Mayroon akong 6 sa kanila ngayon (kailangan kong bumili bilang karagdagan dahil sa pagbili ng isang makinilya)

Mga batang babae, sabihin sa akin, bakit lumalabas sa akin ang pagpuno?))) Ang Trio Taper ay gumawa ng mga pie sa isang hulma na may keso sa kubo, at ang lahat ay lumabas! Tila na pinahiran ko ng tubig ang mga gilid, at ang kuwarta ay handa nang patumpik-tumpik.

[Tereza]

Tereza, ang puff pastry ay dapat na grasa hindi ng tubig, ngunit may protina! At magdagdag ng isang itlog sa keso sa kubo upang maitakda ito sa proseso ng pagluluto sa hurno, at hindi dumadaloy, mabuti, malinaw na kanais-nais na kumuha ng mas matuyo na keso sa maliit na bahay.

[filirina]

filirina, Irina, maraming salamat po! Naisip ko rin tungkol dito) Gusto kong magtrabaho kasama ang amag na ito! Sa una sinubukan kong gupitin ang kuwarta sa likuran at ilagay ito sa hulma, ngunit pagkatapos ay tila mas maginhawa upang ayusin ang kuwarta na rektanggulo para dito at alisin ang labis gamit ang isang daliri.
Si Irina, at isang simpleng kuwarta para sa dumplings, din, grasa ang mga gilid ng isang itlog para sa mahusay na bonding?

Huwag mag-grasa ng simpleng kuwarta sa anumang bagay! At ito ay dumikit nang napakaganda!

[filirina]

filirina, salamat!

["Gulliver" - para sa 61 dumplings]

Mga batang babae, baka may dumating na madaling gamiting:
Dahil inilabas ko ang dumplings na kuwarta gamit ang isang makina, iyon ay, gumawa ako ng dumplings mula sa isang 15 cm ang lapad na laso, hindi pa posible na epektibo na magamit ang lumang bilog ("gear") na tagagawa ng dumpling - mayroong sapat na diameter para sa halos isang tape at isa pang piraso.
Mayroon akong isang pares ng mga maliliit na hugis-parihaba na raviolnit, ngunit kung minsan ay gusto ko rin ang "mga gears"
Sa madaling sabi, bumili ako kamakailan ng parehong mga dumpling sa bersyon "Gulliver" - para sa 61 dumplings (sa halip na 37 sa regular na laki). Hindi ito kasing laki ng takot ko - ang kabuuang diameter ay tungkol sa 33 cm, iyon ay, umaangkop din ito sa istante nang normal.
Ang pangingilig sa tuwa ay ngayon na ang 2 piraso ng kuwarta, na pinagsama sa isang makinilya, malayang magkasya at ang gitnang hilera ay mananatiling libre, kaya't kahit na sa isang "tamad" na bersyon, nagtatapos ka ng 52 piraso nang paisa-isa.

Bumili ako sa isang German Amazon, ngunit marahil ay nasa ibang mga lugar din sila:

🔗

[Franky]

Franky, maaari mong subukang gamitin ang buong tagagawa ng dumpling sa pamamagitan ng paglalagay ng 2 layer ng kuwarta nang kaunti sa tuktok ng bawat isa. Ito ay naging mahusay, hindi kumukulo sa kumukulo. Sinubukan higit sa isang beses sa aking tagagawa ng dumpling.
Mayroon akong isang hugis para sa 52 dumplings, ito ay parisukat, 25 cm ng 25 cm. Palagi akong pinapagod ang 2 piraso sa isang roller ng kuwarta, pagkatapos ay sa gitna inilalagay ko ang mga gilid sa bawat isa.
At sa huling pagkakataon na masahin ko ang kuwarta ng choux sa xn, pagkatapos na maayos ito ay naging plastik na sa una ay nagsimula akong magpait ng isang overlay ng mga gilid, at pagkatapos ay dumura ako, at inunat lamang ang isang piraso ng kuwarta sa buong lapad ng dumplings . Pinagsama ko lang ang kuwarta na hindi gaanong manipis sa isang sheeter ng kuwarta. Naging mahusay ito!

Mayroon akong isang form na namamalagi sa loob ng maraming taon ay hindi maginhawa. Ginagamit ko ito bilang paninindigan

Pana-panahon na tinalakay dito, ngunit sa halip ay mabagal, mga form ng Tescom para sa ravioli. Kamakailan ay binili ko ang mga ito para sa aking sarili, at tila sa akin na ang mga ito ay kahanga-hanga: gawin ito nang mabilis, hindi dumidikit, nahuhulog nang maayos at, sa pangkalahatan, isang napaka pantay na resulta, kahit na gumapas ako ng dami ng pagpuno. Kung sa halip na semola kumuha ka ng ordinaryong harina, dapat kang makakuha ng mahusay na dumplings.




Ang mga parisukat ay lumabas kahit na mas makinis:

Mayroon akong isang parisukat at hindi nasubukan (((

[Yulia]

Yulia, bakit? Malamig!

[Yulia]

Yulia, bakit? Malamig!

Hindi ko alam, ginusto ko ito ng sobra, gustung-gusto ko))), kailangan mong mapagtagumpayan ang iyong katamaran. Mayroong sobrang dami ng mga kumakain sa bahay, ang mga gastos sa paggawa ay hindi nabibigyang katwiran, mas madaling bumili.

Well, hindi ko alam .. Ginugol ko ang 20 minuto ng oras ng machine machine ng tinapay na pagmamasa ng kuwarta + 40 minuto ng aking sariling oras, ginugol sa kasiyahan, para sa 6 na serving ng 14 na piraso bawat isa.



P. S. Paumanhin, hindi ko sinusubukan na akitin, nagustuhan ko lang ito

Tumingin din ako, tinitingnan ko ang mga hulma na ito ... Gayundin, chtol, nais? ... At pagkatapos ay matagal na akong hindi nakakabili ng kahit ano.
Pupunta ako kumuha ng ozone ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

At sa kabaligtaran, mayroon akong isang linggo ng mga pagbili. Nasisira ang badyet ng pamilya.

At mayroon akong isang stock ng dumplings-raviol form na hindi ko ito ma-play! kaya halika - nais na))).