Paano ako makakagawa ng lutong bahay na alak

[Para sa matamis na alak]

Paano ako makakagawa ng lutong bahay na alak

Kategorya: Ang mga inumin

Mga sangkap
katas ng prutas	1L
mga alak sa mesa:
tubig	750ml
asukal	250-300g
likidong lebadura	20ml
matamis na alak:
tubig	350-450ml
asukal	350-450g
likidong lebadura	10ml
pinatibay na alak:
vodka	50-75ml

Paraan ng pagluluto

• Maraming mga lutong bahay na mga recipe ng alak sa site. Samakatuwid, nang walang pagpapanggap na kakaiba, inilarawan ko lang kung paano ako gumawa ng alak. Upang gawing simple at pabilisin ang proseso hangga't maaari nang hindi nawawala ang lasa at degree, gumagamit ako ng 2 kundisyon para sa paggawa ng lutong bahay na alak: naghahanda ako mula sa mga katas ng berry na nakuha sa pamamagitan ng pagliligid ng mga berry sa pamamagitan ng isang juicer, at gumagamit ako ng isang "likidong lebadura" (sourdough) pagbabanto. Sa pamamagitan ng pag-scroll ng mga berry at prutas sa pamamagitan ng isang dyuiser, nakakakuha agad ako ng halos purong katas na walang mga binhi at iba pang pomace, na lubos na nagpapadali sa karagdagang pagproseso nito. Gamit ang "likidong lebadura", pinapabilis ko ang proseso, nadaragdagan ang antas ng alak at pinapabuti ang lasa nito dahil sa mabilis at de-kalidad na pagbuburo. Ang pamamaraan ng pagkuha ng "likidong lebadura" ay inilarawan sa resipe cider (dalawa sa sarili nito) at ang resipe ni Lyudmila Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...... Maaari mo ring gamitin ang biniling lebadura ng alak, palabnawin ito nang maaga sa pinakuluang at pinalamig na katas (300g ng juice, 200g ng tubig, 100g ng asukal, 2 patak ng amonya) at hayaang umakyat sila ng halos 1 araw. Posibleng hindi idagdag ang "likidong lebadura", ngunit ang proseso ay pahabain, at ang degree ay bababa.
• Sa anumang kaso, kumukuha kami ng mga WALANG GUSTO na berry at / o prutas, patakbuhin ito sa pamamagitan ng isang dyuiser at maubos ang katas sa isang mahusay na hugasan na tangke. Sinusukat namin ang nagreresultang dami ng juice at ihahanda ang kinakailangang halaga ng syrup ng asukal para dito. Kumuha kami ng mas maraming asukal para sa mga maasim na berry, mas mababa para sa mga matamis. Para sa mga alak sa mesa, idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, para sa matamis na alak - kalahati. Ibuhos ang asukal sa kumukulong tubig, pakuluan, palamig, idagdag sa tangke. Magdagdag ng likidong lebadura, iling mabuti at isara sa isang selyo ng tubig (maaaring mapalitan ng guwantes na goma). Inilalagay namin sa isang mainit na lugar, may pag-asang T = 25-28 * C. Sa malamig na tag-init, inilagay ko ang tangke sa araw, sa maulap na panahon at inilagay ito sa isang greenhouse sa gabi. Isang pares ng beses sa isang araw kailangan mong buksan ang tanke at iling mabuti o paghalo ng isang jelly. Mapapansin ang pagbuburo sa susunod na araw, na masayang ibinalita ng mga bula sa selyo ng tubig. Ang tanke ay maaaring mapunan nang maraming araw (2-4) habang ang mga berry ay pinili at naproseso. Halimbawa, mayroon akong isang 10-litro na tangke ng raspberry-gooseberry juice sa unang araw at sa pangatlo:
• 
• Pagkatapos ng 9-10 araw, ang pagbuburo ay halos kumpleto. Ibuhos ang alak sa isa pang lalagyan o bote sa pamamagitan ng isang funnel na may gasa na nakatiklop ng 4 na beses.
• Ang talukap ng mata sa tangke at ang mga talukap ng bote ay hindi dapat mahigpit na ikulong upang payagan ang nagresultang carbon dioxide na dumaan nang bahagya. Ang mga makitid na bote ng leeg ay maaaring mahigpit na mai-selyo gamit ang isang sterile cotton-gauze swab. Sa loob ng 4 na linggo. Ngunit pagkatapos ay maaari mo nang mahigpit na isara ito at punan ito ng paraffin, o, pagkatapos ng pag-sealing ng thread gamit ang electrical tape, isara ang mga takip at ipako ito sa itaas gamit ang tape. Ganito ko ginawa:
• 
• Ibuhos ko ito sa isa pang tangke, dahil inilalagay ko ang oak ingot doon upang bigyan ang alak ng katangian nitong lasa. Mas mahusay na gumawa ng isang oak ingot mula sa lipas na pinutol na oak. Kinakailangan na alisin ang bark, pakuluan ang baboy sa syrup ng asukal (2 kutsarang bawat 1 litro ng tubig) sa loob ng 1.5-2 na oras (magdidilim ang tubig) at sunugin ito habang basa pa rin hanggang sa "tanned".
• 
• Pagkatapos ng 4 na linggo, ibinubuhos ko muli ang alak sa mga bote sa pamamagitan ng cheesecloth, mahigpit na isinasara ang mga bote at pinunan ang mga takip sa kantong sa bote na may paraffin. Pagkatapos ng 2-3 na linggo, ang alak ay maaari nang malasing. Karaniwan, ang lakas ng alak sa mesa ay 11-12 *, pinatibay -14-16 * C.
• Para sa matamis na alak una, punan ang kalahati ng asukal, idagdag ang iba pang kalahati pagkatapos ng pagbuburo (bago ibuhos sa pangalawang tangke o bote). Sa pinatibay na alak magdagdag ng vodka bago ibuhos sa isang pangalawang tanke o bote.Bukod dito, ang pinatibay na alak ay mabuti para sa matamis na alak. Iyon ay, sabay-sabay kong idinagdag ang pangalawang bahagi ng asukal at bodka bago ibuhos sa pangalawang tangke. Kaya ang aking mga paborito ay matamis na pinatibay na raspberry, itim na prutas at blackcurrant na alak.
• Nag-iimbak kami ng mga bote sa T = 12-16 * C.
• Ngayon ilang mga tala.
• Kung ang dami ng mga natubig na katas na tulad ng peras, melon o apple juice ay higit sa 50%, kung gayon ang tubig ay dapat na mabawasan sa 400 ML bawat 1 litro ng juice.
• Ang Blackcurrant na alak ay medyo espesyal. Una, ipinapayong ibalik ang 75-100 gramo ng lamutak sa katas para sa bawat 1 litro ng katas, kumuha ng 800-850 ML ng tubig, at 450 g ng asukal.
• Ang Chokeberry wine ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng 20% ​​apple juice at 350g asukal bawat litro ng halo-halong katas.
• Sa pangkalahatan, ang isang alak na binubuo ng maraming mga juice ay tila mas masarap sa akin, na may maayos na lasa at buong aroma, mahusay na kaasiman at balanseng nilalaman ng asukal, kaysa sa mga alak na gawa sa mono juice.
• Kapag gumagawa ng matamis na alak, idagdag ang pangalawang bahagi ng asukal pagkatapos ng pagtatapos ng pangunahing pagbuburo (ibig sabihin pagkatapos ng 10 araw) sa unang tangke, isara ito sa isang selyo ng tubig at iwanan ito para sa isa pang 5 araw, pag-alog at pagpapakilos ng asukal araw-araw. Susunod, nag-filter kami sa isang pangalawang tanke o bote. Isinasara namin ang pangalawang tangke gamit ang isang selyo ng tubig, ang mga bote na may isang cotton-gauze swab o isang takip na hindi ganap na baluktot at umalis sa loob ng 4 na linggo sa T = 18-22 * C hanggang ma-ferment. Sa puntong ito, karaniwang nagdaragdag ako ng vodka. Matapos ang pangalawang pagdaragdag ng asukal, maaaring tumindi ang pagbuburo, at bilang isang resulta, ang mga mahigpit na nakasara na bote ay maaaring sumabog. Ngunit pagkatapos ng 4 na linggo, posible na mag-filter mula sa pangalawang tangke sa mga bote at isara nang mahigpit at punan ang mga ito. At kung agad na ibinuhos sa mga bote, ngayon ay maaari na silang mahigpit na sarado at mapunan ng paraffin o selyadong.
• Narito ang aking alak na raspberry sa isang lata at bote:
• 
• Ibinuhos ko ang currant-apple cider sa pangalawang tangke, at nagtakda ng bago sa pagbuburo, ang paborito ko ay apple-pear-aronia. Mula sa aking pananaw, ang lasa ng alak na ito ay ang pinaka-pinakamainam, ang peras at blackberry ay nagbibigay sa kanila ng ilang astringency at tamis, at ang mansanas - pagiging bago, asim at aroma, kaya't hindi na kailangan ang pag-iipon ng oak. Narito ang mga pangunahing relasyon:
• apple juice 4800-4900ml, peras juice 1400ml, chokeberry juice 700-800ml, tubig 2300ml, asukal 1200g.
• 

Oh, Linochka !!!!!! Lahat ng iyong alak ay obra maestra! Samakatuwid, nang walang pag-aatubili, gagawa ako ng alak alinsunod sa iyong resipe. Maraming salamat !
Chushka napakahusay nagustuhan ito! Ang ganda ng pagkasunog!

ang isang alak na binubuo ng maraming mga juice ay tila mas masarap sa akin, na may maayos na lasa at buong aroma, mahusay na kaasiman at balanseng nilalaman ng asukal, kaysa sa mga alak na gawa sa mono juice.

Oo Ito ay katulad ng sa aming tsaa, hulaan ko. Ang halo ay palaging mas masarap kaysa sa mono na bersyon. Ngayon ay malalaman ko ito patungkol sa alak!
Salamat, Linochka! Ikaw ang aming matalinong babae! Smack, smack!

[Ludmila]

Ludmila, Salamat sinta!

Napakaganyak ng larawan para sa isang masayang buhay!

hurray, naghintay))
napakaganda at nagpapaliwanag, magaling.
kaagad may mga katanungan
1. Anumang mga berry, itim na chops para sa resipe na ito?
2. Magbibigay ba ang oak ng alak ng isang lasa ng oak? Hindi ko gusto ang cognac at ang lasa ng oak, kaya't linilinaw ko.
3. Huwag hugasan ang mga berry, ngunit kung may maalikabok na patong sa kanila?
4. Nagmaneho ka ba sa pamamagitan ng isang dyuiser, itinapon ang pisil?
5. mga plastik na bote sa ref (na may natapon na alak, sa pagtatapos ng pagbuburo) ay hindi sasabog?
salamat nang maaga para sa mga sagot)

[Linadoc]

Linadoc, tulad ng dati mayroon kang isang malaking respeto, marahil ay susubukan ko ring gumawa alinsunod sa iyong resipe, kahit na hindi ako gusto ng alak, ngunit raspberry junk !!!

[Wozik]

Wozik, bakit itinapon ang pomace? Inilagay ko sila sa freezer, at pagkatapos ay inumin ang prutas, jelly, atbp.
Lina, Liiyinochka! ang ganda mo! Halikan din kita))

[Si Irina]

Napakaganyak ng larawan para sa isang masayang buhay!

At lasa, at aroma, at ... epekto!

napakaganda at nagpapaliwanag, magaling.
kaagad may mga katanungan

, kung nagpapaliwanag, saan nanggaling ang mga katanungan?

1. Anumang mga berry, itim na chops para sa resipe na ito?
2. Magbibigay ba ang oak ng alak ng isang lasa ng oak? Hindi ko gusto ang cognac at ang lasa ng oak, kaya't linilinaw ko.
3. Huwag hugasan ang mga berry, ngunit kung may maalikabok na patong sa kanila?
4. Nagmaneho ka ba sa pamamagitan ng isang dyuiser, itinapon ang pisil?
limamga plastik na bote sa ref (na may natapon na alak, sa pagtatapos ng pagbuburo) ay hindi sasabog?
salamat nang maaga para sa mga sagot)

1. Ang mga berry ay mayroon, tungkol sa blackberry sa ilalim ng recipe ay ipinaliwanag.
2. ang oak ay nagbibigay ng lasa ng isang bariles ng oak. Maaari mong laktawan ang sandaling ito kung hindi mo gusto ang lasa ng oak. Sa kaso ng mga blackberry, mas mahusay na gumawa ng isang maliit na pinatibay na bersyon, iyon ay, magdagdag ng kalahati ng asukal bago pagbuburo, at ang pangalawang kalahati at 50 ML ng bodka para sa bawat 1 litro ng alak sa pagtatapos (pagkatapos ng 10 araw) at hayaang tumayo ito ng isa pang 5 araw, at pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga bote, selyuhan at punan ng paraffin.
3. Kung nagdagdag ka ng likidong lebadura, maaaring hugasan ang mga maalikabok na berry.
4. Ibinigay ko ang pomace ng mga raspberry at gooseberry sa mga hen (inilipat ito sa mga itlog), i-save ang mga itim na currant at blackberry at gamitin ito para sa mga compote, bilang pagpuno ng mga pie, gumawa ng jam, pagdaragdag ng mga mansanas.
5. Ang mga plastik na bote, punan ng paraffin at itago sa loob ng 5-6 na linggo sa T = 16-22 * C, pagkatapos ay ilipat sa T = 12-16 * C. Walang sasabog.

Si Irina, salamat, gawin sa iyong kalusugan!

Galina Iv., salamat sa paglilinaw! Halika at lasingin mo ako.

Inanyayahan ulit ako sa compote, narinig mo na ba lahat ??

well, kailangan kong magkaroon ng ilang kasiyahan, nagpapaliwanag na))
Hindi ako hostess, kaya ang pomace ay pupunta sa compost ... ngunit maaari mo ring itapon ang mga ito sa alak at pagkatapos ay salain ...
Hindi ako magdagdag ng oak.
Palagi akong naging interesado sa tanong, mayroon bang epekto sa presyon ang blackberry wine? tulad ng mula sa blackberry juice)

Hindi ko nais na idagdag ang vodka sa blackberry, ipapaliwanag ko kung bakit, hindi alam, marahil isang palenka, ngunit narito ang mga produktong gawa sa bahay, sa kasong ito tutol ako

[Linadoc]

Linadoc, Lina Maaari talaga akong maging "ikaw", at marahil ay pamilyar ako, aba, patawarin mo ako kung iyon.

Hindi ko nais na idagdag ang vodka sa blackberry

Pagkatapos ang asukal ay 300g, at ang apple juice ay 25%. Halos walang pagtaas sa presyon mula sa alak.

inadoc, Lina tiyak na tatawagin mo akong "ikaw"

Oh, patawarin mo ako ng kapatawaran, esssesno "Ikaw".

Ngayon ay lilipad kami sa manukan kasama ang aming sarili, at hindi maghanap ng itago-maliligtas, hindi mai-save

[Linadoc]

Linadoc,

[Linochka]

Magandang alak at isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, tungkol sa mga oak chops - Nagustuhan ko ito! : rosas: salamat Linochka

oak chock yeah, wakas fantastish))

oak chock yeah, wakas fantastish))

Yeah, amoy napakasarap matapos pakuluan ito sa asukal, iniisip ko rin na pakuluan ito sa rum

Uminom kami ng vodka, uminom kami ng rum, saan tayo makakakuha ng pera ???

saan tayo kukuha ng pera ???

Nasa atin ang lahat - at mga itlog, at gulay, at prutas, at alak, at ... iguhit namin ang aming denyuzhki.

Sa palagay ko upang makuha ang iyong itlog, kailangan mo rin ng maraming pera ... Si Lina, mula sa isang pang-pinansyal na pananaw, kung gaano ito kumikita, hindi ko pinag-uusapan ang IVF dito)

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang para sa isang simpleng kadahilanan - ANG KALUSUGAN AY HINDI BUMILI! Mahahanap mo rito ang kalusugan, kasiyahan, kumpiyansa sa kalidad, kasiyahan sa moralidad, at kumpiyansa sa hinaharap para sa iyong sarili at sa iyong mga anak. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagtigil ng pagbuburo ng alak sa produksyon ay nakamit sa pamamagitan ng pagpasa ng sulfur dioxide sa alak. Pagkatapos ang mga bote ay hindi sumabog, at pagkatapos ay mayroon kaming ... Hindi, mas mabuti ang iyo. Halika, bibigyan kita ng mga berry, alak, jam, cider, champagne, itlog, sausage, tinapay, keso, atsara at atsara. Huwag kalimutan ang trailer.

[Linadoc]

Linadoc, salamat sa resipe. Karaniwan ang aking asawa ay nakikipag-usap sa mga lutong bahay na inuming nakalalasing, at sa oras na ito, salamat sa iyo, susubukan ko. Nakagawa na ako ng apple-redcurrant-raspberry juice at pinunan ang 7 litro ng alak. Tingnan natin kung ano ang nakukuha ko. Hindi ko lang alam kung saan kukuha ng mga oak ingot. Ngunit mayroon akong isang bariles ng oak, binili para sa lutong bahay na konyak, at sa gayon ay magiging idle ito para sa isa pang tatlong buwan. Sa palagay mo maaari mo ba itong iakma?

At sabihin sa akin kung paano punan ang paraffin? At maaari mo ba itong bilhin sa parmasya, o magagawa mo ito nang wala ito?

[Natalia]

Natalia, syempre. Wala lang akong bariles, kaya't kailangan kong maghanap ng kapalit sa anyo ng mga ingot.
alina, kukuha ka lang ng kandila, sindihan at ihuhulog ang mga kandila na may tinunaw na paraffin sa hangganan ng tapunan at bote.

Anong uri ng kapalit ng mga mansanas ang ginagamit mo sa blackberry? Nagsulat ka ng 20% ​​ng mga mansanas, at kung hindi sila hinog))

Maaari mong palitan ang mga peras, ngunit ang mga mansanas ay mas mahusay. Ang mga mansanas ay maaaring hindi hinog, mas masarap ito. Ngayon ay naglalagay ako ng isang bagong alak - mansanas (hindi hinog!) 60%, mga currant na 40%.

alak, at ... iguhit namin ang aming denyuzhki.

Lina, hello.
Oo, oras na upang malaman ito din)))))
Salamat sa resipe. Ngayong taon ay puno na ang alisan ng tubig. Maaari mo bang gawin ang pareho sa kanila? Hindi ko alam kung paano at hindi gumagawa ng sarili kong alak. Pagkatapos ng ganoong post, gusto kong subukan.

hindi mature, straight green? maasim at may puting buto)

[Tatyana]

Tatyana, oo, marami rin akong lababo. Mula sa kanila, isang kilalang liqueur ang nakuha, kasing dami ng halaya. Mayroon akong isang resipe, tingnan ang aking profile. Gayundin, ang sarsa ay cool, tulad ng tkemali. Posible rin ang alak, ngunit halo-halong sa isang mansanas o peras, At sa gayon ay masama ang pagbuburo nila.
Misha, oo, ang mga ito ay tuwid na wala pa sa gulang, na may puting buto. Ang aking sanga ay gumuho mula sa mga mansanas, kaya't wala kahit saan na mag-urong - alak, jam at tsaa. 11kg lamang ang mga mansanas, buong sheet ng dahon.

alak okay, ferment
at mula sa naturang siksikan ay hindi magkakaroon ng isang sira ang tiyan?

Hindi ito magiging, ito ay magiging masarap at normal para sa mga bituka, yamang ang mataas na T ay isinalin sa isang madaling gamiting form.

Muli, tandaan ko na kung ang alak ay naglalaman ng higit sa 50% apple juice, pagkatapos para sa bawat litro ng halo-halong katas kumukuha kami ng 330-350 ML ng tubig at 200-230 g ng asukal. Ngayon, dahil sa kawalan ng katabaan ng mga mansanas, kumuha ako ng 350 ML ng tubig at 220 g ng asukal.

[Linadoc]

Linadoc, salamat, kung hindi man ay madalas kong nakilala ito, ngunit hindi ko alam kung paano ito gawin ;-)

[alina]

alina, huwag mag-atubiling magluto, ang lahat ng iyong mga kamag-anak at kaibigan ay salamat sa iyo! Ito ay hindi mahirap, ngunit ito ay sooooo masarap at kahit malusog!

kaya para sa alak mula sa itim na chokeberry kumukuha ako ng isang litro ng itim na chokeberry juice, 200 ML ng apple juice, 100 gramo ng black chop pomace, 350 g ng asukal at 800 ML ng tubig, ihinahalo ko ang lahat maliban sa kalahati ng asukal, dahil gagawa ako matamis na alak.
Iniwan ko ang lahat upang gumala.
wastong binigkas ang resipe? at maaari kang magdagdag doon ng anumang iba pang mga berry na nasa kamay? ang batayan ng blackberry sa alak ay magkakapareho

Misha, ang lahat ay tama, maliban sa lebadura, kung wala ito ay mas masahol pa. Kaya't gumawa ng likidong lebadura. Maaari kang magdagdag ng anumang mga berry at prutas, isinasaalang-alang lamang ang kanilang pagtutubig, marahil pagkatapos ay mas kaunting tubig ang kakailanganin.

mabuti, naiintindihan ang lebadura, palagi kong idinadagdag ang x sa mash, hindi ko lang ito natapos
Salamat ulit)

[Wozik]

Wozik,
Magandang hapon!
Tungkol sa charnip at presyon.
Sa loob ng maraming taon ngayon ay gumagawa ako ng alak at alak upangia.
Ang mga kaibigan na may problema sa presyon ng dugo ay umiinom ng pareho sa kasiyahan at hindi nagreklamo, ngunit hindi sila maaaring kumain ng isang purong blackberry at ang anyo ng siksikan - gumagana ito rito.
Ngunit syempre kailangan mo pa ring subukan itong maingat sa iyong sarili.
Oo, isang maliit na detalye - Pinainit ko ang itim na chokeberry para sa alak at mash na may pagdaragdag ng tubig sa 60-80 degrees para sa isang mas mahusay na ani ng juice.
Marahil ito ang makakatulong laban sa epekto ng presyon.

[Linadoc]

Linadoc,
Salamat sa kawili-wiling link.
Katanungan tungkol sa mga plastik na bote at tanke ng alak.
Hindi nakakaapekto sa lasa ng alak?
Inilalagay ko pa rin ito sa baso, ngunit iniisip ko ang tungkol sa pagkain na plastik ...

Katanungan tungkol sa mga plastik na bote at tanke ng alak.

Hindi nakakaapekto sa panlasa sa anumang paraan. Kalmado kong ginagawa ito sa mga tanke at madalas itong itabi sa mga lata at plastik na bote.
Tungkol sa presyon - ang alak mula sa itim na chokeberry o ang halo nito sa iba pang mga berry-prutas ay binabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Inireseta ko ang alak na ito para sa mga layunin ng gamot. Pero !!! Ang lahat ay tungkol sa dosis - hindi hihigit sa 200 g sa bawat pagkakataon.

[Linadoc]

Linadoc,
Tungkol sa presyon.
Pinainit mo ba ang ground berry?
Sa tsaa, kapag pinainit, ang ilan sa mga nakapagpapagaling na epekto ay nawala.
Marahil ay pareho ito sa alak?

[Pavel]

Pavel, nabasa mo na ba ang resipe? Upang mapadali ang aking buhay at mapabilis ang proseso, gumawa ako ng katas sa isang dyuiser, at hindi gumiling ng mga berry. Ibinabalik ko ang isang maliit na bahagi ng pisilin, ngunit sa tubig na may asukal, na aking pinakuluan. Ngunit hindi ko mismo pinakuluan ang katas.

[Linadoc]

Linadoc,
Nais ko lamang sabihin na sa pamamaraan ng pag-ikot na ginagamit ko, posible na alisin ang mga paghihigpit sa kalusugan (presyon).
Bagaman, bilang isang minus ng aking pagproseso - isang posibleng bahagyang pagkawala ng mga bitamina kapag pinainit sa 60-80 degree (Huwag pigsa!).
At tungkol sa isang dosis ng 200g. Ako ay ganap na sumusuporta sa isang pagkakataon, sapagkat kung hindi man ang kahulugan ng pag-inom ay nawala ...
Ang nasabing mga alak ay dapat tikman!

[Si Lina]

Si Lina, at sa anong juicer gumawa ka ng katas? Centrifugal o tornilyo? Nag-apoy din ako para gumawa ng alak.
At ang mga mansanas at peras ay nahuhulog sa taong ito, tulad ng mga dahon sa taglagas. Kapansin-pansin, maaari kang gumawa ng Antonovka, o talagang hindi ito masyadong mature.

[Helena]

Helenaginagawa ko sa juicer Steba E160, centrifugal, ngunit sobrang! Mayroong vidyushki: 11kg ng mga mansanas nang walang pagbabalat sa loob ng 12 minuto! Agad kong pinuno ang 10-litro na tanke. At hindi niya sinayang ang oras sa pagbabalat at pagputol ng mga mansanas. At isip mo, lahat ng wala pa sa gulang! Ang mga hindi hinog na mansanas sa pangkalahatan ay nagbibigay ng isang masarap na alak. At ang mga may sapat na gulang ay cider. Mayroon akong isang resipe, tingnan ang aking profile.

Oo, nag-print na rin ako ng parehong alak at cider. At Antonovka, sa palagay mo ba ang babaeng hindi pa gaanong gulang ay pupunta sa alak?
At ang iyong juicer ay isang hayop. Kailangan ko ba ng ganito?

[Helena]

Helena, pero syempre! Perpekto para sa alak, at cider, at mga sarsa, at jam ... Maaari kang, syempre, at upang kumain

[Linadoc]

Linadoc, sabihin mo sa akin mangyaring ... Ang aking auger squeezer mula sa mga mansanas sa tag-init ay talagang hindi ok, ngunit niligis na patatas. Mabuti ba ang pagkakapare-pareho para sa alak?

[A.lenka]

A.lenka,
Magandang araw!
Naharap ang gayong problema. Dumaan ang katas sa tela nang manu-manong pinalabas.
Sa kasong ito, pagkatapos itakda ang alak para sa pagbuburo, kinakailangan na kalugin ito pana-panahon, dahil ang lahat ng pulp ay lumulutang at bumubuo ng isang siksik na tinapay sa tuktok ng bote. Kung hindi man, maaaring tumigil ang pagbuburo, at maaaring mamatay ang lebadura.
Matapos ang pagtatapos ng pagbuburo, ang pag-alog ay hindi kinakailangan. Nangyayari ang delamination - ang pulp ay lumutang, at isang malinaw na transparent na alak ay nananatili sa ibaba. Sa pamamagitan ng pinababang manipis na medyas, isang tubo ang ibinuhos sa isang malinis na lalagyan o direkta sa mga bote. Ang natitirang masa ay maaaring masala sa pamamagitan ng papel (ang mga tuwalya ng papel ay maaaring magamit bilang isang filter) o mga filter ng tela. Ang proseso ng pagsala ay matrabaho, ngunit pinagsisisihan kong itapon ito, sapagkat ang alak ay naging masarap.