Black Forest cake

[Biskwit:]

Black Forest cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mantikilya	120 g
maitim na tsokolate	400 gr.
tubig	100 ML
mga itlog	8 mga PC
almond harina ay maaaring ground peeled almonds sa isang blender)	130 g
ground white crackers	3 kutsara l.
cream 35%	600 ML
pulbos na asukal	4 na kutsara l.
banilya	1 gr.
cherry (sa sarili nitong katas, panatilihin ang katas)	250 g
konyak o brandy	3 kutsara l.
magandang kalidad ng kakaw	1 kutsara l.
asukal sa biskwit	200 gr.

Paraan ng pagluluto

• Napaka-tsokolate, napakalambing at napaka masarap! Akin ang resipe, may akda, kahit na ang ideya ay mula sa isang Japanese pastry chef, ngunit ang buong komposisyon ay binago ko, sapagkat ang mga cake ay inihanda batay sa aming mga magagamit na produkto.
• Biskwit:
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
• Maglagay ng 200 g tsokolate, 100 ML langis at tubig sa isang kasirola. at init sa mababang init hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay natunaw, patuloy na pagpapakilos.
• Alisin mula sa init upang palamig nang bahagya at magdagdag ng mga yolka nang paisa-isa, pagpapakilos nang maayos sa bawat oras.
• 
• Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga puti ng asukal at idagdag ang mga ito sa dalawang hakbang sa masa ng tsokolate-yolk.
• 
• Dahan-dahang magdagdag ng mga crackers (ground) na hinaluan ng almond harina.
• 
• Ipagkalat nang pantay ang timpla sa buong baking sheet na may linya na baking paper. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees C hanggang malambot (dry torch)
• 
• Ganap na cool at gupitin sa 2 cake.
• Syrup:
• Paghaluin ang cognac sa 70 ML ng cherry juice (na nai-save namin mula sa mga seresa sa aming sariling juice).
• Popsicle cream:
• Whisk 600 ml cream na may pulbos na asukal. Itabi ang 200 gr. at ilagay sa ref.
• Chocolate 200 gr. matunaw sa isang steam bath, cool at pagsamahin sa whipped cream (400 gr)
• 
• Assembly:
• Ilagay ang cake sa isang frame ng pagluluto. Magbabad nang mabuti sa syrup.
• 
• Takpan nang pantay-pantay sa tsokolate popsicle cream. Itaas sa mga seresa at gaanong idiin ito sa cream.
• 
• Takpan ang pangalawang crust, magbabad sa syrup at magsipilyo ng defused cream (200 gr.)
• 
• Ilagay sa ref at itakda nang maayos. Gupitin sa 12 bahagi.
• 
• Takpan ng kakaw bago ihain, palamutihan ng cherry at dahon ng mint.
• 
• Tulungan mo sarili mo!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Programa sa pagluluto:

oven

Pambansang lutuin

ang aking mga resipe

natapit, tulad ng laging nasa itaas !!! Napakaganda nito at kahit masarap basahin, naiisip ko kung gaano ito kamangha-mangha!

[Melanyushka,]

Melanyushka, salamat sa unang komento at magagandang salita!

Natashik, gaano kakapal ang cream kapag nanlamig?
Kinikilig ako sa pagsusumite ng lahat ng iyong mga nilikha !! Isa kang malaking matalinong babae !!
Recipe sa mga bookmark.

[Natasha]

Natasha, tulad ng laging nasa tuktok!
Napaka-pampagana)))

Oh, magkantot ito!
Tila sa akin na hindi mo rin kailangang ngumunguya ang cake na ito, lahat ay natutunaw sa iyong bibig

🔗
Shoot me somebody !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

🔗
Shoot me somebody !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

youdysh youdysh

pero nagtataka ako. sinubukan mo pa ba ang ginagawa mo? o hindi para sa pamilya?

[Natasha]

Natashik, gaano kakapal ang cream kapag nanlamig?
Kinikilig ako sa pagsusumite ng lahat ng iyong mga nilikha !! Isa kang malaking matalinong babae !!
Recipe sa mga bookmark.

Maraming salamat!
Ang cream, kapag pinatatag, ay medyo siksik! cake, mas mahusay na makuha ito bago maghatid ng 30 minuto.

Natasha, tulad ng laging nasa tuktok!
Napaka-pampagana)))

Salamat, nalulugod ako!

Oh, magkantot ito!
Tila sa akin na hindi mo rin kailangang ngumunguya ang cake na ito, lahat ay natutunaw sa iyong bibig

Tama, Tanya, natutunaw ito at naghahatid ng makalangit na kasiyahan! Salamat!

🔗
Shoot me somebody !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

Ano ka, Arochka, mabuhay ang aking mahal, magiging masama ito sa amin nang wala ka!

pero nagtataka ako. sinubukan mo pa ba ang ginagawa mo? o hindi para sa pamilya?

Palagi kong nalalasahan ang lahat, kung hindi man paano ko mailalarawan ang mga sensasyon ng panlasa!? Nagluluto ako para sa aking pamilya at mga kaibigan, sayang na walang sapat na oras para sa lahat! Inihurno ko ang mga cake na ito para sa kasintahan ko, talagang nagustuhan ito ng lahat!

klase at ano ang iyong personal na paboritong dessert? o mabuti, hindi bababa sa tatlong mga paborito

Salamat!

Diyos ko, Natalia! Hindi ko nakalimutan ang huling "Tropican", ngunit ikaw ay isang bagong obra maestra! Paano mapipigilan ang isang tukso? Gugugulin ko ulit ang katapusan ng linggo sa kusina, at nais kong ayusin ang hardin bago ang taglamig, bagaman ngayon ay maikli ang mga araw, mahaba ang mga gabi: mahuhuli mo ang pareho sa hardin at sa kusina. Ang ganda at sarap! Susubukan ko. Ang aking asawa, pagkatapos ng lahat ng aking mga obra sa kusina mula sa isang makina ng tinapay sa isang restawran, ay hindi maaaring mag-order ng isang cake: mas masarap sa bahay. At ang mga tindahan ng pastry ay lumipas na: Ang Olesya ay magluluto ng mas masarap. Salamat sa masarap na tratuhin!

oo ang tropicanka ay matagal na. doon, pagkatapos ng tropican, maraming mga bagong bagay na naroroon

Naghanda ako para sa Tropican sa loob ng isang linggo: una akong nagluto ng mangga jam, pagkatapos ay ginawa ko ang cream, at sa pagtatapos lamang ng araw ang mga basket mismo. Uuwi ako mula sa trabaho sa oras na 8-9 ng gabi, kaya nagluluto lamang ako sa katapusan ng linggo, iyon lang ang wala akong oras upang mapansin.

[Natasha]

Natashana walang cake o cake ay isang gawa ng sining! Napakasarap na hiwa, makatas, maliwanag at masarap!

Ang cream, kapag pinatatag, ay medyo siksik! cake, mas mahusay na makuha ito bago maghatid ng 30 minuto.

yeah, yeah ... Kinukuskos ko ng sapat ang aking mga hawakan, kaya't posible na takpan ng mastic

[Natasha]

Inihanda ko ang Tropicana sa loob ng isang linggo: una kong niluto ang mangga jam, pagkatapos ay ginawa ko ang cream, at sa pagsara lamang ng kurtina ay ang mga basket mismo. Uuwi ako mula sa trabaho sa oras na 8-9 ng gabi, kaya nagluluto lamang ako sa katapusan ng linggo, iyon lang ang wala akong oras upang mapansin.

Nagtatrabaho ako mula 6.30 hanggang 15.00, bumangon sa 5.30. Umuwi ako, magpahinga nang kaunti at upang buksan ang puso! karamihan sa pagpupuyat! Gusto ko ring maglakad-lakad sa Internet, maghanap ng mga bagong resipe, muli, TV .... Hindi ako makakatulog bago mag-01.00 ng gabi. Kung nais kong magluto ng isang bagay na maganda, sa katapusan ng linggo lamang! Salamat sa mabubuting salita!

Natashana walang cake o cake ay isang gawa ng sining! Napakasarap na hiwa, makatas, maliwanag at masarap!

salamat, labis akong nasiyahan!

yeah, yeah ... Kinukuskos ko ng sapat ang aking mga hawakan, kaya't posible na takpan ng mastic

oh, hindi ko alam, may cream lang sa itaas ... Kasama ako sa mastic, ni, tanungin ang mga batang babae!

Nagtatrabaho ako mula 6.30 hanggang 15.00, bumangon sa 5.30. Umuwi ako, magpahinga nang kaunti at upang buksan ang puso!

Natasha, kahit papaano hindi ako magtatrabaho sa lahat, ngunit hindi ko maulit kung ano ang ginagawa mo para sa isang daang-daan.

Napakaganda! Napakaganda, maayos at sa palagay ko oh-oh-oh-oh-chen maligaya

Mangyaring sabihin sa akin kung anong laki ng baking sheet ito ay dinisenyo para sa at kung anong taas ang cake pagkatapos ng pagluluto sa hurno (pagkatapos ng lahat, kailangan mong i-cut ito sa 2 iba pang mga piraso), kung hindi man natatakot akong makaligtaan nila ang laki.

Ang cake ay napakarilag!
Interesado akong palitan ang cream ng homemade sour cream.

Angkop ba ang mga nakapirming seresa?

Natasha, kahit papaano hindi ako magtatrabaho sa lahat, ngunit hindi ko maulit kung ano ang ginagawa mo para sa isang daang-daan.

well, parehas lang! wag mong siraan ang sarili mo!

Napakaganda! Napakaganda, maayos at sa palagay ko oh-oh-oh-oh-chen maligaya

maraming salamat!

Mangyaring sabihin sa akin kung anong laki ng baking sheet ito ay dinisenyo para sa at kung anong taas ang cake pagkatapos ng pagluluto sa hurno (pagkatapos ng lahat, kailangan mong i-cut ito sa 2 bahagi), kung hindi man natatakot akong makaligtaan nila ang laki.

Takpan ang isang 38x38 baking sheet na may baking paper, maghurno, ilipat sa isang malinis na sheet ng papel at gupitin ang 2 magkatulad na cake. walang taas na mapuputol, gupitin ang mga cake mula sa manipis. parang isang biscuit roll!

Ang cake ay napakarilag!
Interesado akong palitan ang cream ng homemade sour cream.

Maaari mo, ngunit ang sour cream ay hindi dapat maasim at panatilihing maayos ang hugis nito pagkatapos matalo!

Angkop ba ang mga nakapirming seresa?

Ay magkakasya! sila lamang ang kailangang blanched ng asukal, at pagkatapos ay hayaan ang syrup na maubos nang maayos!

well, parehas lang! wag mong siraan ang sarili mo!
maraming salamat!
Takpan ang isang 38x38 baking sheet na may baking paper, maghurno, muling itakda sa isang malinis na sheet at gupitin ang 2 magkatulad na cake. walang taas na mapuputol, gupitin ang mga cake mula sa manipis. parang isang biscuit roll!
Maaari mo, ngunit ang sour cream ay hindi dapat maasim at panatilihing maayos ang hugis nito pagkatapos matalo!
Ay magkakasya! sila lamang ang kailangang blanched ng asukal, at pagkatapos ay hayaan ang syrup na maubos nang maayos!

[natapit]

Gusto ko ng mom na kagaya natapit!

[natapit]

Gusto ko ng mom na kagaya natapit!

Kailangan kitang mag-ampon!

Kailangan kitang mag-ampon!

Masaya ako! Maaari ko bang kolektahin ang aking mga gamit?

hubarin naghihintay ako

Meron na

Natasha, aaaaaaa! Inihurno ko ito, ngunit ang dami ng asukal para sa biskwit ay hindi tinukoy !! AAAAAA! Si sah lang. pulbos para sa cream. Nabasa ko lahat ng mga mensahe, naisip ko na baka may nagtanong at may sagot. NOO, walang sagot.
Gaano karaming asukal ang pumapasok sa isang biskwit?

[asukal 200g!]

Luda, pasensya na na-late ako sa sagot! Nagdagdag ako sa resipe asukal 200g!

Natasha, maayos ang lahat !! Tulad ng pagkakaalam ko. Kumuha ako ng 100 gramo para sa kalahati ng isang bahagi.
Iyon lang, ang aking mga cake ay palamigin sa ref. Hindi ko pa ito nasubukan, ngunit nagsisi na ako na ginawa ko ang kalahati ng bahagi. Hindi ito magiging sapat.
Hanggang sa nakalimutan ko, kalahating bahagi ang gumagawa ng isang biskwit na eksaktong 500 gramo.

UFF ... GLORY TO GOD !!!! ikaw ang aming matalino na batang babae !!!!

Kaya, ang aking pagkainip ay pinapabayaan ako, syempre. ngunit talagang nais kong subukan ang mga cake. Hindi ko hinayaang lumamig sila hanggang sa wakas, at kapag naghihiwa, medyo nawala ang hugis ng puting cream. Ngunit ... may dating nagsulat na natutunaw sila sa bibig sa pamamagitan lamang ng paningin.
At sigurado yan !! Sinubukan ko, alam ko. Kinukumpirma ko. Hindi ito isang cake, ito ay isang kanta !!
Kung gaano sila kaamo. Ang cream ay malambot, maselan at mawala nang diretso. At kapag nakatagpo ka ng isang seresa na may kaunting asim, at mayroon din akong amoy ng konyak, pagkatapos ay iyan ... paalam na baywang !!
Natasha, salamat sa isa pang masarap na gamutin !!



Susunod na linya ay ang iyong mga Christmas tree. Pagsasanay para sa Bagong Taon.

Lyudochka, naghihintay ako para sa iyong opinyon! gaano ako natutuwa na nagustuhan mo ito! salamat sa mga magagandang salita at masarap na ulat!
Hindi rin ako masyadong matiyaga, sabi ng asawa ko. na palagi akong tumatakbo nang una sa lokomotibo! good luck sa pagluluto!

Natasha, nakalimutan kong magtanong. Mangyaring sabihin sa akin dapat bang tumaas ang kuwarta o hindi? Inilatag ko ang 1 cm ng kuwarta, kaya't nananatili ang 1 cm.



At higit pa. Dapat bang ma-greased o hindi ang form ng pergamino?

Luda, hindi, ang biskwit ay halos hindi tumaas, o sa halip, ito ay unang tumaas nang kaunti, at pagkatapos ay ang asno, dapat ganoon, dahil ang mga mani at crackers, naiintindihan mo. Ang pergamino ay may mahusay na kalidad, kaya't hindi ko ito na-grasa, at inihurno ko ito sa isang baking sheet, at pagkatapos ay gupitin ang mga cake na may isang culinary frame!

Oo, Natasha. Ganun din sa akin. Sa una ay tumaas ito nang kaunti, at pagkatapos ay bumaba sa antas nito. At ang aking mga mani ay hindi ganap na giniling sa harina. Sa ilang mga lugar, nahahanap ang maliliit na piraso. At nagbibigay ito ng higit pang lasa sa mga cake.
Habang nagsulat ako sa iyo ng isang ulat, tahimik kumain ng isa pang piraso ng cake. At ito sa oras na tulad nito? At hindi ako makatiis.

hindi, kaya ko, nakabawi na ako (mga pagbabago na nauugnay sa edad), samakatuwid, para sa lahat ng mga magagandang bagay, isang bawal na subukan lamang nang kaunti upang ilarawan ang lasa at impression, ang akin ay namangha, ngunit nasanay ako, ganito

Natalia, ginawa ko IT !!! Gayunpaman, nasayang siya, hanggang alas tres ng umaga, ngunit hindi siya umatras mula sa sarili niya! Ang buong problema ay nasa cream: tumanggi ang cream na mamalo at naging mantikilya. Ginawa ko itong butter 2! Liter ng cream (sa turn). Bilang isang resulta, nagpasya akong gumawa ng isang butter cream ayon sa sumusunod na resipe: 300g. Gatas + 2 itlog + kaunti pa ng asukal (ang mantikilya ay matamis na!) Niluto ko lahat ito sa 100 degree, patuloy na pagpapakilos, pinalamig ito, nagdagdag ng 400g ng pinalo na matamis na mantikilya, pagkatapos ay itabi ang 200g ng nagresultang cream at ang pahinga ayon sa resipe: 200g ng natunaw na tsokolate ang naidagdag sa natitirang masa at - inaabangan ang tagumpay ng "komunismo"! Ang natitira ay reseta. Ang masarap ay naging hindi kapani-paniwala! Naghahanda ako ng isang dobleng bahagi (para sa kaarawan ng aking anak na lalaki), ilang tao ang naniniwala na hindi ito binili sa isang pastry shop, ngunit buong pagmamalaking ipinaliwanag ng anak na alam ng kanyang ina kung paano gumawa ng isang bagay na hindi pa masarap. Maraming salamat sa detalyadong tagubilin! Tinutulungan nila ako na gumawa ng mga naturang obra maestra.

Sinisimulan kong hagupitin ang cream sa pinakamataas na bilis, kung gayon, kapag nagsimula itong lumapot nang bahagya, napupunta ako sa mababang bilis, madalas na hinihinto ang panghalo. Bago ang paghagupit, pinapayuhan ko kayo na palamigin sila ng malakas kasama ng isang mangkok, kung saan pinalo at pinalo hindi sa isang food processor, ngunit sa isang manu-manong el. panghalo! Natutuwa akong nakakita ako ng isang paraan palabas at lahat ay gumana! salamat sa ulat!

Natasha !!!!!!!!!!! BOMB !!!!!!!!! Palagi!!!!!!!!! Nanghihimatay ako !!!!!!!!!! Gusto ko ng pareho !!!!!!!!! Susubukan ko, syempre, mabuti, subukang ulitin, malamang na malapit sa katapusan ng linggo.
At pagkatapos ay lumitaw ang tanong - paano, paano, sa isang makahimalang paraan, na malinaw na pinutol ang tapos na paglikha sa mga pie? Natasha, sa larawan ay may isang malinaw na hiwa - para sa ilang kadahilanan sa palagay ko hindi mo ito maaaring gupitin ng isang kutsilyo O nagkakamali ako? Kung ito ay isang kahanga-hangang aparato pa rin, pagkatapos ay sunduin mo ako, mangyaring.

Maraming salamat! Palagi kong pinuputol ang lahat ng mga cake ng isang mainit na tuyo at napakatalim na malaking kutsilyo!

Ang mga pie ay isang kasiyahan lamang, kung gaano kasarap sila lumabas! Maraming salamat sa resipe!

Ipaliwanag, mangyaring, sa akin ang tungkol sa tsokolate cream. Sa ilang kadahilanan, nang ihalo ko ang natunaw na tsokolate na may whipped cream, naging isang chocolate crumb)))) kung paano ito idagdag nang tama upang ang pagkakapare-pareho ay lumabas nang pantay?

Anong sukat ng form ang mas mahusay na kunin? Gusto kong gumawa ng kalahating bahagi para sa isang pagsubok, gusto ko ng isang bagay na kasing taas ng larawan

Ira, narito ang isang link para sa iyo kung saan pinag-uusapan ni Natasha ang laki ng form.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181494.0

Nang nag-luto ako para sa kalahating bahagi, ang biskwit ay lumabas na 1 cm ang taas, na may bigat na 500 gramo. Inihurno sa isang 30X20 cm na hulma.

Natasha !!! Napakaganda nito !!
ngunit sabihin mo sa akin, pzhl, kung inilalagay mo ang cocoa sa halip na tsokolate?

Natasha !!! Napakaganda nito !!
ngunit sabihin mo sa akin, pzhl, kung inilalagay mo ang cocoa sa halip na tsokolate?

Tatyan, ano ang mas masarap?!