Homemade marshmallow

Oh mga babae! huwag maniwala, isang ordinaryong semi-tapos na bag na may isang maliit na putol na sulok ... i-wind ito sa mga spiral mula sa ibaba pataas, tulad ng isang piramide na si Sami ay nagulat sa kung gaano ito kaakit-akit

Ang lahat ng mapanlikha ay simple

Nais kong gumawa ng isang marshmallow ngayon, ilagay ang asukal sa apoy, lutuin ito sa mababang init, pukawin ito, sa pagtatapos ng 8 minuto ang aking syrup ay naging sa estado na ito. Sabihin mo sa akin, posible bang makagambala dito o hindi? At posible bang ayusin ito kahit papaano?

🔗

idagdag ang tubig na iyon at magluto pa, mayroon akong isang bagay na tulad nito, nang gumawa ako ng soufflé, ang syrup ay natutunaw, kung gayon hindi ka dapat gabayan ng ilang sandali, ngunit ng estado ng masa

[Suslya]

SuslyaMaraming salamat.

Malamang na kumuha sila ng kaunting tubig. Ito kung gaano karami ang kakailanganing luto sa ganoong estado na may tamang halaga?

Malamang na kumuha sila ng kaunting tubig. Ito ay kung magkano ang kakailanganin na lutuin sa ganoong estado na may tamang halaga?

Paunang surplus ng asukal -> kumukulo-pagsingaw -> solusyon sa pagiging sobra -> instant (mabilis) na pagkikristal sa isang random na sentro (binhi, heterogeneity).
Physics ...

Nabawasan ko ang resipe ng 350 g. asukal, 70 ML ng tubig, 12 gr. gelatin at 35 ML ng tubig. Iniluto ko ito sa mababang init ng halos 8-9 minuto, okay susubukan ko ulit bukas. Salamat sa lahat.

Maraming salamat sa resipe, ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan, ang isang marshmallow ay tikman nang husto mula sa minimum na hanay ng mga produkto, naidagdag ng 1 oras. l. para sa lasa ng rosas na tubig, ito ay naging napaka-rosas, ngunit magugustuhan ito ng aking anak na babae. Gumawa ako ng kalahating bahagi, luto ko ang syrup sa loob ng 5 minuto, sa palagay ko ang syrup ay nag-kristal sa nakaraang tagapagsalita dahil sa ang katunayan na ang dami ng tubig sa syrup ay nabawasan, kaya't ang tubig ay mas mabilis na kumukulo.

Natutuwa akong nagawa mo ito. At rosas na tubig, sa diwa, tunay na rosas (at mga talulot ng rosas)?

Oo, totoo, noong nakaraang taon bumili ako ng isang 200ml na bote.

Naiinggit ako

Kamusta mga batang babae, ang marshmallow ay naging maganda, ngunit ang tanong ay hinog, nararamdaman ko talaga ang lasa ng gulaman (((normal ba ito?

Tatiana, magandang gabi! Gumawa ako ng mga marshmallow ngayon, ngunit, sa kasamaang palad, hindi nito hinahawakan ang hugis nito (kumakalat ito). Kailangan kong ibuhos ito sa isang tray tulad ng jellied meat. Umalis ako mula sa iyong resipe ng dalawang beses: Nagdagdag ako ng 2 kutsara. tablespoons ng raspberry jelly, natunaw ang gelatin sa apoy, dahil hindi ito natunaw nang maayos. Naghintay ako ng konti, may halong panghalo at nagdagdag ng syrup. Natigil ang paghagupit tulad ng inirerekumenda mo noong ang mga marshmallow ay nagsimulang lumutang sa mga corollas. At pagkatapos, bago ang aming mga mata, ang lahat ay dumating sa isang kondisyon, at kahit na sa kabila ng katotohanang ang marshmallow sa dulo ay umaabot na sa mga thread para sa kutsara, lumabo ito sa ibabaw, hindi pinapanatili ang hugis nito. Masama yata ang gelatin. Ano sa tingin mo?

Tila sa akin na ikaw, sa kabaligtaran, ay hindi natapos. Ito ay isang unibersal na resipe, ginamit ko ito upang makagawa ng isang napakagandang malambot na marshmallow matagal na ang nakakaraan, sigurado, dalawampu't limang taon na ang nakalilipas, para sa akin na ito ay mula sa mga recipe na kung saan hindi mo maaaring ibawas, idagdag at laging magkaroon ng isang kahanga-hangang resulta Madalas na nagdagdag siya ng mga espesyal na pulbos para sa kulay at lasa, tulad ng Yuppie, "magdagdag lamang ng tubig", mga sachet ng lemon o raspberry jelly, na nagreresulta sa rosas at dilaw na mga marshmallow. Ang oras ng setting (setting ng itaas na crust) ay magdadala sa akin, depende sa panahon, mula 16 hanggang 24 na oras. Ang lahat ng mga countertop sa kusina ay puno ng mga marshmallow.

Sa pagtatapos lamang, ang masa ng marshmallow ay nakaunat sa mga thread, hindi posible na ilagay ito kahit sa isang kutsara. Pagkatapos ang lahat ay nasa mga thread na ito. Kailangan kong ibuhos ito sa tray. Samakatuwid, napagpasyahan kong hindi ko na ito talunin. At mayroon kang isang marshmallow sa yugto ng pagbibigay nito ng isang hugis ng kung ano ang pare-pareho. At tikman ang malambot, mahangin, siksik na pare-pareho, nang walang pakiramdam ng mga butil?

Ang marshmallow ay malago, matangkad, nababanat at kasing perpekto sa hiwa at panlasa.Hindi ko nga alam kung paano masisira ng resipe na ito ang mga marshmallow. Pasimpalad siyang mapapahamak upang magtagumpay.

Naisip ko at naisip ... Siguro ito ay ang jelly pagkatapos ng lahat? Sino ang nakakaalam kung ano ang nasa pila

Ang cool na lumabas si Marshmallow !!! Si Zephyr ay nasa pangalawang linggo na - hindi ko mapigilan. Ayoko ng morning coffee na walang marshmallow. Mula sa hindi ko nagawa - sa mga mashed berry, plum, peras, karot ... Ibuhos ko lang ang asukal sa syrup. Sinusubukan kong hindi magluto ng mga berry (prutas), ngunit alinman sa maghurno o hilaw lamang. Hindi ako nag-aalala sa paghulma - sa isang regular na bag at pinutol ang tip. Napakasarap at malusog! Lalo na kapag natutuyo sila at naging tafé! Salamat sa may akda.

Gustung-gusto ni Junior ang sariwang kaserol

At nakuha ko ang aking mga kamay sa mga marshmallow. Ito ay katumbas ng halaga, dries ito upang ang larawan ay maging isang maliit na mamaya))) Sinubukan ko ito nang kaunti habang hinahampas ito at masasabi kong ito ay napaka, napaka-masarap !!!

Inaasahan kong pahalagahan din ito ng iyong pamilya.

Pag-uulat: Naghanda ako ng banilya at strawberry marshmallow (sa halip na tubig, kumuha ako ng strawberry puree at isang patak ng pampalasa). Ang ilan ay nakatanim ng isang pastry bag, ang iba ay ibinuhos lamang sa isang parisukat na hugis, pinatuyong at pinutol sa mga parisukat. Masarap!

Nakakain, nais ko agad na gumawa ng mga strawberry.

At magsusumbong ako sa iyo. Sa napakatagal ay lutuin ko ang marshmallow na ito. Ngayon ay tuluyan na akong nakapag-isip. Kahit papaano ay sabay na nagkamali sa akin: 3 beses na "tumakbo" ang asukal mula sa kalan, hanggang sa ibuhos ito sa isang malaking kasirola. Kapag ang asukal ay pinakuluan, ito ay ang tira upang talunin ang gelatin, mayroon ako nito sa isang siksik na bukol, at hindi sa parehong masa ng likidong masa tulad ng larawan. Sa gayon, iyon lang, naisip ko, hindi tayo kakain ng mga marshmallow ngayon. Ngunit kami ay higit sa mga pagkabigo, patuloy niya. Habang nagdaragdag ako ng mainit na asukal, ang lahat ay nasunog, ngunit naging isang bagay na karangalan na wakasan ang bagay. Sa ilalim na linya: ang masarap, maselan, mahangin na mga marshmallow ay naka-out. Ang mga bata at ang aking asawa ay kumain nang may kasiyahan, ngunit kaunti lamang ang aking sinubukan upang subukan (nagpasya akong mawalan ng isang maliit na timbang, nililimitahan ko ang aking sarili sa mga matamis at may pagka-starchy na pagkain, kung hindi man ay "nagustuhan ko" ang isang bagay mula sa iyong mga sweets). Salamat sa resipe, ngayon ay hindi na ako bibili ng mga marshmallow, ngunit gagawa ako ng sarili ko.

Ang katotohanan na ang gelatin ay isang bukol ay hindi nakakatakot. Nagdagdag ka ng mainit na syrup sa gelatin at sa gayon natunaw ito.
Ngunit iniisip ko kung ang naturang isang marshmallow ay angkop para sa panlabas na libangan? Tag-init, mainit, iniisip ko kung paano kikilos ang gelatin, marahil ay pinapalambot ng kaunti ang mga marshmallow, ano sa palagay mo?

Ngunit, nagtataka ako kung may sinumang nagtangkang maghurno sa init. Ang cool dito ngayon, "maramdaman" ng mabuti ng mga marshmallow. Ngunit, sa kabilang banda, kung matuyo sila ng maayos, hindi sila dapat lumutang.

Gumawa ako ng isang marshmallow sa isang napakainit na araw ng Hunyo ... walang nakalutang, ang marshmallow ay kamangha-manghang napakasarap! : Tagumpay: At kahit na makalipas ang ilang araw (nagkaroon ng isang eksperimento sa pagtatago ng 2 marshmallow) kaakit-akit na masarap! Hindi man matuyo, laging kasing sariwa!

Salamat sa sagot!

Mga batang babae, mayroon akong isa pang tanong: kung mas mababa ang inilalagay mong gelatin, maaari ba kayong makakuha ng marshmallow cream? Mas malambot sa pagkakapare-pareho kaysa sa mga marshmallow? O ang pagkakapare-pareho ay hindi nakasalalay sa gulaman?

Dati nangyari ito dati, sa hindi alam na kadahilanan, na ang marshmallow ay hindi nag-freeze, ngunit bumalik ito sa panahon ng Unyong Sobyet. Ano ang dahilan noon, hindi ko alam, marahil ang kalidad ng gelatin (mahirap makuha sa oras na iyon), marahil ay may iba pa ...

Talaga, hindi ito magiging bato nang mabilis, kaya't bakit hindi mo ito subukan? Tanging, sa palagay ko, ang mga cake ay dapat gawing mas matamis. Gayunpaman, upang gabayan ng mahilig sa mga matamis.

Salamat, suriin natin ang teoryang ito))) Susubukan kong bawasan ang gelatin at asukal. Sa nakukuha ko, gagawa ako ng isang cupcake hat.

Nakakuha ako ng sumbrero! Nagpunta ako mula sa mga proporsyon para sa 500 g ng asukal. Ang aking mga pagbabago: Kumuha ako ng asukal sa 2 kutsara. l. mas mababa, ang gelatin sa halip na 16g ay kumuha ng 10g.
Marahil ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng tubig, kung hindi man, kasama ang mga likidong tina, isang kakaibang resulta ang nakabukas: pagkatapos na ideposito ang cream, napakabilis nitong kumuha ng isang crispy crust at kamukha ng mga meringue kaysa sa marshmallow, bagaman nanatiling malambot sa loob . T. hanggangIto ay isang nakakain na komposisyon, pagkatapos ay nasiyahan ako sa pagpipiliang ito - sa panlabas ay tulad ng isang cream, ngunit sa katunayan mayroong mas kaunting mga problema: hindi mo kailangang maghanap ng isang ref para sa pag-iimbak, angkop ito para sa mainit na panahon, dahil hindi mawawala ang hugis nito at at the same time nakakain ang lahat Ngunit mag-eeksperimento pa rin ako dahil ang plano ko ay hindi ko nakamit

Napakarilag na pagtatanghal!

Salamat!

hello mga babae
salamat, Tanya, para sa resipe. ngunit sa paanuman ito ay naging ganap na mali para sa akin ((ang masa ay lumabas na malapot at malapot na halos hindi ko pinalamanan ang 2 mga kutsara sa bag, pagkatapos ay magkadikit ito sa isang bukol, kahit papaano ay pinisil ang 2 piraso. mula sa mangkok, pagkatapos ay kutsara, pagkatapos ay mula sa iyong sarili))
Kaya, paano mo ito pipisilin nang napakakinis, hindi ba ito umaabot tulad ng isang nababanat na banda? ano ang mali - hindi ko maintindihan ((

Marahil maraming gelatin ang nakabukas?

lahat sa pamamagitan ng reseta - 25 g.
Iniisip ko, nagdagdag ako ng lemon sa syrup, walang kabuluhan, oo, hulaan ko?

Kaya, paano mo ito pipisilin nang napakakinis, hindi ba ito umaabot tulad ng isang nababanat na banda?

Mga kahabaan, syempre! Ngunit narito mahalaga na hanapin ang iyong pagkakapare-pareho: kung kailangan mo ng marshmallow sa mga piraso (upang ibuhos, at pagkatapos ay i-cut), pagkatapos ay pinalo ko ito nang napakahusay, at kung nais kong itanim ang marshmallow mula sa bag, kailangan itong bahagyang under-beat.

Sa gayon, hindi ko alam, bilang isang nababanat na banda ay tiyak na hindi ako umaabot.

Sumasang-ayon ako, hindi tulad ng isang nababanat na banda, ngunit medyo mahigpit.

Girls, may nagawa ba ito sa agar?

Sumpain, mayroon ako, mabuti, tulad ng isang tunay na gum, kaya't umunat ito. nagambala, marahil. Pinalo ng 10 minuto. Mayroon akong isang 1000 watt unit. at, alam mo, ito ay napaka makintab. narito ang lahat ng iyong mga larawan, mayroon kang matte finish.

Kapag latigo kinakailangan na ituon ang pansin sa masa. Ipinakita ko sa larawan kung anong estado

Iniisip ko, nagdagdag ako ng lemon sa syrup, walang kabuluhan, oo, hulaan ko?

Kaya, kung paano ito ilagay sa ganitong paraan .... ang lemon ay idinagdag sa panahon ng proseso ng paghagupit.

Girls, may nagawa ba ito sa agar?

Natasha, na gawa sa agar, resipe mula rito: 🔗
Ang lahat ay nagtrabaho, ito ay malambot, masarap, ngunit tulad ng laging nangyayari sa mga ganitong kaso - hindi sapat !!!!

Salamat!
At kaunti ang walang hanggang problema-)

Ginawa ko ito sa aking mga anak - nagustuhan nila ito! At ako rin, dahil ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang resulta ay mahusay!

Natutuwa akong pinahahalagahan ito ng mga bata!

mahusay na marshmallow, kamakailan lamang ay sinubukan kong gawin ito - naging mas mahusay kaysa sa inaasahan))

Masayang-masaya ako ...

[Dyirap]

Dyirap,
Nabasa ko ang buong Temka, at kung magkano ang vanillin na hindi ko nakita alinsunod sa resipe.
Paki linaw!