Hala maligaya sa Rosh Hashanah - recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Challah maligaya sa Rosh Hashanah

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Hudyo

Mga sangkap
lebadura	2 tsp
harina	500 g
asukal	3 kutsara l.
asin	1 tsp
itlog	3 mga PC
mantika	3 kutsara l.
pasas	1/2 tasa
tubig	200-230 ML
Challah yolk

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang balde ng HP at masahin ang kuwarta gamit ang program na "Dough with raisins" o, kung hindi sa isang dispenser, pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas sa dulo ng pangalawang batch. Kapag handa na ang kuwarta, gupitin ang kuwarta sa kalahati at painitin ang mga sausage mula sa bawat kalahati gamit ang iyong mga kamay, ang isang dulo nito ay mas makapal kaysa sa isa pa, 50-60 cm ang haba, igulong ang bawat sausage sa isang spiral upang ang makapal na dulo ay nakasalalay ang gitna, at ilagay ang challah sa isang greased baking sheet. Magsipilyo ng pula ng itlog, pinatumba ng dalawang kutsarang tubig, at iwanan ng 25 minuto sa isang mainit na lugar upang tumaas. Maghurno ng challah sa isang preheated oven sa daluyan ng init (180 °) sa loob ng 40-50 minuto.

Tandaan

At sinabi ng Panginoon kay Moises, na sinasabi, ipahayag mo sa mga anak ni Israel, at sabihin mo sa kanila: kapag pumapasok kayo sa lupain na aking dadalhin sa inyo, at kumain kayo ng tinapay ng lupaing yaon, ay maghandog kayo ng handog sa Panginoon; mula sa mga unang bunga ng iyong kuwarta ay dapat kang mag-alay ng isang cake (challah) bilang isang handog.; itaas mo ito bilang isang handog mula sa giikan; mula sa mga unang bunga ng iyong kuwarta ay ibigay bilang isang handog sa Panginoon sa lahat ng salinlahi
(Bilang 15: 17-21)

"Diyos, anong taong masamang asal ang Lubavitcher Rebbe na ito! [41] Pinupunit niya ang challah sa kanyang kamay!" - bulalas ng isang pamilyar na ginang, nakikita sa videotape ang isang maligaya na kapistahan sa bahay ng namatay na rabi (nawa’y pagpalain ang alaala ng matuwid!). Lahat ng mga pagtatangka upang ipaliwanag sa ginang na ang rabbi ay may dalawang prestihiyosong unibersidad sa likuran niya, na pinag-uusapan natin ang isa sa mga pinaka edukado at may pinag-aralan na tao noong nakaraang siglo, ay natagpuan ang kanyang hindi makapaniwala, nakatatawang hitsura. Siya kaya, aba, hindi maintindihan kung paano pilasin ang challah gamit ang kanyang mga kamay upang maipamahagi ito sa iba. At ang mga Hasidim na pumapalibot sa rebbe mismo, mula sa kanyang pananaw, ay kumilos nang higit sa kakaiba - bawat isa sa kanila ay sinubukan na mauna sa isa pa, na parang takot na hindi siya makakakuha ng isang piraso mula sa mga kamay ng rebbe.
Kailangan mong malaman at mahalin ang tradisyon ng Hasidic upang maunawaan ang kahulugan ng nangyayari sa mesa ng Hasidic. At lalo pa - sa mesa ng rabbi!
Mayroong isang bagay na kamangha-manghang at mainit sa dibisyon na ito ng challah sa pamamagitan ng kamay, na nakapagpapaalala ng kapatiran sa lahat ng mga Hudyo. Kaya, kung ang challah ay nahahati sa isang malaking rabbi at isang tzaddik, kung gayon ang pagkuha ng isang piraso ng challah mula sa kanyang mga kamay ay isang malaking karangalan at malaking kapalaran. Sa pangkalahatan, ito o ang pagkaing iyon mula sa mesa ng rabi, na personal na ipinasa sa kanya o espesyal na ipinadala sa kanya sa isa sa kanyang Hasidim, ay pinaniniwalaan na mayroong mga mapaghimala. Para sa ilan, ang pagkaing ito ay maaaring magdala ng pinakahihintay na suwerte, para sa ilan, makakatulong itong mapupuksa ang mga kaguluhan at karamdaman, at para sa iba, madali nitong mapagaan ang huling pagdurusa sa kaganapan ng isang nakamamatay na karamdaman. Narinig ko ang maraming mga kwento tungkol sa mga naturang regalo mula sa Rebbe sa aking oras sa Bnei Brak ...
At ang mismong pagkakasunud-sunod ng paghati ng challah ay napakahalaga rin. Sa anumang tahanan ng mga Judio, anuman ang Hasidic o "Lithuanian", pagkatapos ng basbas, kinakain mismo ng may-ari ang challah, at pagkatapos ay ibigay ito sa kanyang asawa - ang taong pinakamalapit sa kanya. Ang patakarang ito ay nilabag lamang kung ang ina o ama ng may-ari ng bahay ay nasa mesa - kung gayon ang pangalawang piraso ay dahil sa ama, ang pangatlo sa ina, ang pang-apat sa asawa, mabuti, at pagkatapos ay ang challah ay ipinamamahagi ayon sa prinsipyo ng pagiging matanda sa mga miyembro ng pamilya ...

Peter Lukimson "Sa kusina ng lola ko. Isang librong luto ng mga Judio"