Naghahanap ako ng isang resipe sa aming forum

[Olga]

Olga, sa Metro nagbebenta sila ng matamis at maasim na sos, narito ang komposisyon nito
Komposisyon:
Inuming tubig, pulot, apricot puree, granulated sugar, acidity regulator: suka, acetic acid, pampalapot: E1422, table salt, natural na pangulay E150d, stabilizers: E412, E415, pampalasa "Apricot", "Pineapple", preservatives: E202, E211 , ground white pepper, allspice emulsyon.

Huwag gumawa sa bahay, walang ganoong E

Svetochka, ang Metersky ay may iba't ibang panlasa! Sinubukan ko ang iba't ibang mga, ngunit ang Makovsky ay higit sa sinumang iba pa.
At dahil binibisita ko ang Mac bawat limang taon, at kahit na hindi bawat, ngunit naaalala ko ang kanilang sarsa paminsan-minsan, nais kong malaman ang resipe.

Mangyaring tulungan akong makahanap ng mga resipe kung saan kailangan mo ng maraming mga yolks .... Kung mawala sila, sayang naman ....... 6 na piraso mula sa Pavlova ang natitira

[Si Irina]

Si Irina, maaari mong i-freeze ang mga ito - walang mangyayari sa kanila, at unti-unti silang magkakalat. Oo, kahit para sa mayonesa.

[Lada brick]

Lada brick, at mayroon ding isang tulad ng isang recipe para sa 6 yolks.

Punong espongha sa mga yolks

Mangyaring tulungan akong makahanap ng mga recipe kung saan kailangan mo ng maraming mga pula ng itlog

Maligayang pagdating, Ira - "Jam", o pulang caviar mula sa mga egg yolks.

Mangyaring tulungan akong makahanap ng mga recipe na nangangailangan ng maraming mga yolks ...

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=29186.0

[Nata]

Nata, mayroon bang isang resipe para sa matamis at maasim na sarsa ng McDuck? Hindi ko makuha ang "parehong lasa"

Ang sarsa na ito ay halos kapareho sa sarsa ng Makdakovsky: matamis at maasim sa panlasa

BBQ sauce (para sa bawat araw at pangangalaga) (Admin)

[Natalia]

Natalia, tsi-natali, namesake, seryoso kong payo, hindi trollolo. Mayroong tulad na isang site (nagsasalita ka ba ng mga wika?), Kung saan kinokolekta nila ang isang piggy bank ng mga lihim na resipe sa mundo, kaya mayroon ding mula sa KFC. At oo, ang kanilang hanay ng 11 na pampalasa ay may kasamang glutamate (MSG).
ito ay hindi isang preservative, ngunit isang enhancer ng lasa. Ito ay natural na matatagpuan sa mga produkto: mais, mga gisantes, kamatis, at isang napakalaki na halaga sa parmesan
Sa site, kung interesado ka, mag-utos, bibigyan ko ng isang link. Kahit na hindi mo alam ang Ingles, makakatulong ang google translate

Russian lang, wala akong alam na ibang wika sa kasamaang palad ... Maraming salamat !! Natagpuan ko ang hinahanap ko nang walang glutamate

Maraming salamat sa lahat na tumugon sa aking kahilingan !!!!!! Ngayon ay haharapin ko ang pagtatapon ..... At paano ko nakalimutan ang tungkol sa mayonesa ???

[Lada brick]

Lada brick, at ang klasikong sorbetes ay ginawa lamang sa itlog ng itlog, karaniwang mayroon akong problema kung saan ilalagay ang mga protina pagkatapos kong gawin ang sorbetes.

Ang sinumang may mga gumagawa ng waffle ay maaaring maging madaling gamiting.
Gupitin ang mga bilog mula sa puti at anumang iba pang tinapay gamit ang isang cookie cutter, at iprito sa isang waffle iron.

Para sa mga tumingin sa aking resipe.
Ngayon ay nagpasya akong i-refresh ang aking memorya at magsanay sa mga natitirang tinapay. Kaya: upang makagawa ng isang waffle ng tinapay, kailangan mo ng napakakaunting oras, hindi hihigit sa isang minuto. Ang isang piraso ay bahagyang kayumanggi, isaalang-alang na handa na ito. Kahit na mayroon kang kaunting malambot, ilabas mo. Mas mahusay na ikalat ito sa isang napkin ng papel upang mawala ang kahalumigmigan. Ang wafer ay lumalamig, dries ng kaunti, at naging crispy, ngunit malambot. Kung overdried, ito ay magiging mahirap tulad ng isang biskwit. Hindi namin ito kailangan, dahil ang mga meryenda sa maligaya na mesa ay hindi lamang dapat magmukhang maganda, ngunit dapat din silang maging madali at madaling kainin.

Ang Metersky ay may ibang panlasa!

Si Olya, alam ko na iba ang lasa, ako din mismo ang kumuha ng matamis at maasim sa McDuck, ibig kong sabihin, sigurado, may sapat na E sa kanilang sarsa, kaya't may problemang gawin ito sa bahay.

Ang sarsa na ito ay halos kapareho sa sarsa ng Makdakovsky: matamis at maasim sa panlasa

Sa isang ito ay may mga kamatis, at sa Makdakovsky malamang na hindi, may isang bagay na apple-apricot.

[Olga VB]

Olga VB, walang ideya. Sa palagay ko mahahanap ng Google ang lahat.

[aprikot]

Mayroong mga kamatis dito, ngunit sa Makdakovsky malamang na hindi, mayroong isang bagay na apple-aprikot.

Ang mga aprikot ay malamang na hindi napakamahal.
Ngunit ang mga mansanas at kamatis sa isang average na gastos - oo! Matagal nang hindi lihim na ang mga mansanas ay idinagdag kahit sa tomato paste, at marami !!! sapagkat palaging marami sa kanila at dumating ang mga ito sa presyong bargain
At ang nais na kulay at panlasa ay nabuo dahil sa mga pampalasa ng additive.

Sa gayon, marahil ay hindi mga aprikot, ngunit isang bagay mula sa mga plum o tkemali, ngunit hindi tulad ng mga kamatis o isang kamatis, hindi man ito malapit doon

Gumagawa ng kababalaghan ang modernong kimika - walang mga strawberry sa syrup ng ubo, ngunit may lasa at amoy ng strawberry

[Si Irina]

Si Irina, Sumasang-ayon ako na ang lahat ay maaaring malikha, at kung mayroong isang lasa ng kamatis, ngunit wala sila roon, oo, ngunit narito walang lasa o amoy.

Naghahanap ako ng mga bigos na Polish!
Hindi ako sigurado kung ano ang paksa, ngunit susubukan ko.
Noong 1985-1987, bilang isang mag-aaral, bumili ako ng magazine na Polish na Kobieta i Życie sa isang kiosk sa gitna ng Moscow. Ang huling pahina ay isang pagsasalaysay muli ng tsismis ng mataas na lipunan (kagiliw-giliw din), at ang pang-huli na isa ay nakatuon sa pagluluto. Kadalasan mayroong 6-8 na mga recipe, ngunit isang beses sa isang buong pahina ay inilarawan ang mga patakaran para sa paggawa ng bigos, at pagkatapos ay luto ko ito. Kasama ito sa nangungunang sampung gastronomic na impression ng aking buhay, ngunit nawala ang resipe at hindi ko ito mahahanap.
Ang Sauerkraut ay nilaga nang hiwalay sa ilang mga karne (alin?) At ang pagdaragdag ng cherry liqueur, at sariwang repolyo na may sariling karne. Ang karne ay madilim at magaan, ang mga tuyong kabute ay idinagdag sa isa sa mga cabbage (alin?). Ang mga cabbage ay pinagsama at nilaga, ang natapos na bigos ay na-freeze (tulad ng sinabi ng aking kapatid tungkol sa mga bagong ginawa na dumpling, maaari mo na bang kainin ang mga ito, o kailangan mo bang i-freeze ang mga ito?). Sinabi nito na ang pinakamahusay na panlasa ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-init ng mga nakapirming bigos na may masaganang pagdaragdag ng liqueur. Ito ay tulad ng isang pinggan sa kamping para sa mga Pol, tulad ng dumplings para sa amin, i-freeze nila ito, dalhin ito sa kanila upang gumana sa taglamig at painitin ito kung kinakailangan.
Mangyaring ipaalala sa akin ang mga patakarang ito - ano ang ano at paano, sigurado akong marami ang may isang lumang recipe ng pamilya, ngayon, marahil, ay nakompromiso sa mga produkto, ngunit alam ng mga masuwerteng mga prinsipyo.
O baka may isang taga Kobieta i Życie?

[Nagkalat na parkupino]

Nagkalat na parkupino, Pinahanga ako ni Bigus sa parehong paraan sa isang restawran ng Minsk noong 1986. Hindi ako sigurado kung ayon ito sa dating recipe ng Poland, ngunit kamangha-manghang masarap !!! Simula noon, gumagawa ako ng bigus sa bahay, ngunit isang pinutol na bersyon - nang walang mga kabute at walang pagyeyelo, mabuti, natutunan ko ang tungkol sa liqueur mula sa iyo.

Nagkaroon ng isang buong tula sa magazine, ito ay tulad ng aming isda hodgepodge - nagkakahalaga ito ng isang malaking kapalaran, ngunit nakakasundo ito sa buhay. May isang bagay na lumundag dahil sa repolyo, ngunit alam mo, tungkol sa isda na hodgepodge, hindi ang kindergarten. Walang mga kamatis o harina, ngunit kung hindi man marami sa karaniwang mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Walang resipe sa gramo sa magazine, ilang mga patakaran lamang ang naipaliwanag. Marahil ay gumagawa sila ng katulad na bagay sa Belarus o Ukraine, o sa Baltics.

[Julia]

Julia, ngunit ang isang ito ay hindi mukhang isang resipe

🔗

Nagkaroon ng isang buong tula sa magazine, ito ay tulad ng aming isda hodgepodge - nagkakahalaga ito ng isang malaking kapalaran, ngunit nakakasundo ito sa buhay. May isang bagay na lumundag dahil sa repolyo, ngunit alam mo, tungkol sa isda na hodgepodge, hindi ang kindergarten. Walang mga kamatis o harina, ngunit kung hindi man marami sa karaniwang mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Walang resipe sa gramo sa magazine, ilang mga patakaran lamang ang naipaliwanag. Marahil ay gumagawa sila ng katulad na bagay sa Belarus o Ukraine, o sa Baltics.

Ang ilang mga kakaibang quote, tulad ng mula sa akin, ngunit hindi ko isinulat iyon ...

[Julia]

Julia, ngunit ang isang ito ay hindi mukhang isang resipe

🔗

Katulad, ngunit sa aking "perpekto" bawat repolyo ay nilaga ng sarili nitong karne. Para sa akin, adobo na may maitim (pato, baka), sariwa na may puti. Tiyak na kumuha ako ng dalawang uri ng karne.Mayroong juniper sa resipe (wala ako), ngunit tiyak na walang tuyong mga aprikot. Hindi ako sigurado tungkol sa mga prun. Kumulo para sa isang kabuuang 5 oras sa napakababang init. Natatandaan kong mayroong salita upang patayin ang "malayang", at sa gayon ito ay amoy ng seresa, juniper at Siberia sa akin ...
Sa kasamaang palad, lubos kong nakalimutan ang Polish, at sa tulong ng Google sa Polish Internet, araw-araw lamang akong mga resep na nakita. Nababasa ko pa rin ito, ngunit hindi na tama ang magtanong.

Katulad, ngunit sa aking "perpekto" bawat repolyo ay nilaga ng sarili nitong karne. Para sa akin, adobo na may maitim (pato, baka), sariwa na may puti. Tiyak na kumuha ako ng dalawang uri ng karne. Mayroong juniper sa resipe (wala ako), ngunit tiyak na walang tuyong mga aprikot. Hindi ako sigurado tungkol sa mga prun. Kumulo para sa isang kabuuang 5 oras sa napakababang init. Natatandaan kong mayroong salita upang patayin ang "malayang", at sa gayon ito ay amoy ng seresa, juniper at Siberia sa akin ...
Sa kasamaang palad, lubos kong nakalimutan ang Polish, at sa tulong ng Google sa Polish Internet, araw-araw lamang akong mga resep na nakita. Nababasa ko pa rin ito, ngunit hindi na tama ang magtanong.

Hindi ko ito makayanan ang makina, paumanhin!

[Nagkalat na parkupino]

Nagkalat na parkupino, Minsan nabasa ko ang ilang mga kumplikadong recipe para sa ulam na ito sa Khmelevskaya's cookbook. At din sa programa na "Lazerson prinsipyo" ay tungkol din sa bigos.

Sa tanong ng McDuck sauce, mayroong, pagkatapos ng lahat, isang komposisyon sa kahon - tubig, glucose-fructose syrup, apricot puree, asukal, pampalapot E1422, E 415. toyo, isang halo ng pampalasa, asin, gulay na pinong deodorized langis, acetic acid, mustasa powder, natural na pampalasa "Apricot", preservative E 211, dyes E 150 d, E 160 s-uv, bahagya kong nakita ang maliit na print na ito (at kung paano ito magkasya sa isang maliit na kahon), pareho ang lahat aprikot

aprikot pa rin

Gayundin, tanungin kung anong proporsyon ng apricot puree ang nasa kabuuang masa ng lahat ng Yeshek, at bakit pagkatapos ay magdagdag ng "natural flavoring" Apricot "?

Sino ang itatanong ko (ngunit ang kamatis ay tiyak na wala doon)

Virgo, sabihin sa snotty
Sa katapusan ng linggo, nag-marino ako ng mga sibuyas para sa salad (apple cider suka at tubig mga 1: 1), inilagay ang mga ito sa ref at gingos ang mga ito. Kanina ko lang naalala. Maaari bang ubusin, itong sibuyas?
Paumanhin para sa offtopic. Pipi ako, at sa thread na ito, mabilis na tumugon ang mga batang babae

[Si Irina]

Si Irina, at sho ay ginawa para sa kanya ... kumain!

[Si Irina]

Si Irina, at sho ay ginawa para sa kanya ... kumain!

Well, yes ... Para sa akin, mas masarap ito kapag nababa ito.

Salamat, mga dalaga!
Ang ulo ay nahihirapang mag-isip. Alam ko ang lahat, ngunit duda ako sa lahat

[Maganda ako]

Maganda ako, Mayroon lamang iyan si Khmelevskaya, salamat!

[Nagkalat na parkupino]

Nagkalat na parkupino, narito ka! Ngayon ay naghihintay kami sa aming website para sa isang sunud-sunod na resipe na may mga larawan.
Para sa iyong sanggunian: ang sauerkraut ay nasa tindahan na

Hindi ako nahuli, ngunit nagawa ko. Nga pala, isang balde ng sauerkraut ang hinog din

wow, matipid sila, at interesado ako sa resipe mula sa Hedgehog. Ngunit wala pang repolyo.

Kaya't tila wala pang resipe mula sa Hedgehog, ngunit matiyaga kami, maghihintay kami

Kaya't tila wala pang resipe mula sa Hedgehog, ngunit matiyaga kami, maghihintay kami

ang pangunahing bagay ay ang Hedgehog ay hindi rin nagkalat tulad ng paglitaw nito. kahit papaano ay naka-hook sa resipe ... o sa halip isang pahiwatig ng resipe.

kahit papaano ay naka-hook sa resipe ... o sa halip isang pahiwatig ng resipe.

Mga batang babae, para sa iyo:

Kinakalkula ng sikat na manunulat na taga-Poland na si Joanna Chmielewska: kung lutuin mo ang lahat ng may mga benepisyo sa kalusugan at gawin ang lahat ayon sa inirekomenda (alisan ng balat, tipak, lagyan ng rehas na mabuti at magaspang, iprito, pakuluan at isantabi, panoorin ang kawali na may mga oras sa iyong mga kamay at idagdag sa kanyang mga indibidwal na sangkap, kumulo sa mababang init, atbp, atbp.), Kung gayon gagastos ka sa kusina ... 23 oras 10 minuto.
Walang simpleng oras upang kumain. Ngunit kailangan mo pa ring magkaroon ng oras upang magtrabaho, matulog, mabasa, mabuhay sa huli ...
Samakatuwid, pinapayuhan ni Ioanna Khmelevskaya ang mga kababaihan na magluto alinman sa mabilis o para magamit sa hinaharap.
Inaanyayahan niya ang kanyang mga mambabasa na lutuin ang kanyang pangunahing lihim na ulam - bigos.
Ito ay isang klasikong (nabanggit mula pa noong panahon ng Sigismund III, pati na rin sa mga libro ng Mickiewicz at Sienkiewicz) taglamig na ulam ng lutuing Poland: ang bigos ay pinananatili sa lamig sa loob ng maraming linggo.
Ngunit tingnan kung ano ang nangyayari sa labas ng bintana, at mauunawaan mo: oras na upang kunin ang kutsilyo at sandok.
Sinasabi ni Pani Ioanna na ang isang mahusay na bigos ay dapat lutuin sa loob ng 3 araw, at mas mabuti na 2 linggo.
"Hindi ka makakakuha ng mahusay na bigos kung pinakuluan mo ang mga kabute ngayon, nilagang repolyo at kumain bukas," siya ay kumbinsido.
Sa prinsipyo, maaari mong nilaga ang lahat ng mga sangkap sa isang araw, ngunit hindi ito magiging tama ng bigos.
Sa mga tuluyan, ang mga kaldero na may ulam na ito ay hindi inalis mula sa apuyan, idinagdag lamang nila ang pagkain kung kinakailangan. Si Bigos ay nahilo sa gabi sa mga cool na uling, nag-init ulit sa umaga ...
Ang mas maraming mga naturang cycle, mas masarap.
Kakailanganin mong:
Dalawang uri ng repolyo - maasim at puting repolyo - sa isang 2: 1 na ratio.
Kung hindi mo isinasama ang repolyo sa iyong sarili, mas mabuti na bilhin ito sa tindahan.
Ang aming bazaar ay hindi angkop, dahil ang tinatawag na maagang pagkahinog ay inihanda para sa pagbebenta, pagdaragdag ng suka.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang Polish ay ang malaking halaga ng asin at ang halos kumpletong kawalan ng mga karot.
Maraming uri ng karne - baboy, karne ng baka, mga pinausukang karne - sa isang ratio na 2: 1: 1.
Mga Mushroom: sariwa, tuyo o de-lata (depende sa panahon).
Mas mabuti ang puti. Ang bawat maybahay mismo ay tumutukoy kung gaano karaming mga kabute ang mailalagay, ngunit perpekto dapat na hindi bababa sa 100 g ang mga ito.
2 malalaking sibuyas
Mga pampalasa (dahon ng bay, itim na paminta, kumin, berry ng juniper)
Mga prun at pasas (100 g)
Maasim na mansanas
Pulang alak (baso)
Proseso ng pagluluto
Magprito ng marahas na tinadtad na mga sibuyas sa isang malalim na kawali ng cast-iron sa mantika.
Magdagdag ng malalaking piraso ng baboy at kumulo hanggang lumambot. Pagkatapos ito ay kailangang i-cut sa cube.
Sa parehong oras, sa pangalawang burner sa isang malaking kasirola, itakda ang puting repolyo na tinadtad sa manipis na piraso upang lutuin.
Kapag naging transparent ito, ilagay ang veal dito at ilagay ito sa kumulo sa ilalim ng talukap ng mata.
Sa pangatlong burner sa mababang init, maglagay ng isang cauldron kung saan pagsamahin ang sauerkraut (banlaw ito) at mga kabute (kung nahanap mo lang ang mga tuyo, dapat silang ibabad muna).
Pagkatapos ng isang oras (ayon kay Gng. Joanna - kinabukasan) ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malalim na kasirola.
Ang pinakamahusay na gansa ni Lola. Magdagdag ng pinausukang sausage (o bacon), gupitin sa mga cube, pampalasa.
Gumalaw nang maayos at lutuin sa mababang init hanggang sa lumambot ang karne. Ang sobrang likido ay dapat na singaw. Pagkatapos alisin mula sa init, ibuhos ang alak at pukawin muli.
Sa susunod na araw, magdagdag ng mga prun at pasas sa roaster (alinsunod sa mga patakaran, sila ay babad na babad sa cognac) at pakuluan ang mga bigos ng halos 2 oras pa.
Magdagdag ng tubig (o isa pang kalahating baso ng alak) kung kinakailangan. Pagkatapos alisin mula sa apoy, ilabas ang mga bigos papunta sa balkonahe kung taglamig sa labas.
Sa ikatlong araw, ang manok o pritong mga buto ng baboy ay maaaring idagdag sa mga bigos. At ilabas ulit.
Ang natapos na bigos ay madilim na kulay ng tanso, tulad ng mga kagamitan ng lola. Inihatid ito ng aming mga ninuno ng itim na tinapay na rye at isang baso ng pambansang liqueur.

Mga batang babae, para sa iyo:

Galyunya, ikaw ay isang tao !!!!!!!!!!!!! salamat ay kailangang mapilit na ma-ferment ang repolyo. Pagkatapos ng lahat, maaari itong lutuin sa isang cartoon. Naiimagine ko kung gaano kasarap !!!!!!!!!

Sa iyong kalusugan !!!

Oh, mammaia, rzhunimagu
Ang resipe ay para sa akin lamang, gagawa ako ng kaunti dito sa isang buwan, maliban kung syempre ibinahagi ni Tumanovna ang kanyang repolyo

Oh, mammaia, rzhunimagu
Ang resipe ay para lamang sa akin, gagawa ako ng kaunti dito sa isang buwan, maliban kung, syempre, ibinahagi ni Tumanovna ang kanyang repolyo

walang problema. squash tayo sa dalawa? gusto mo? ay magiging isang regalong Bagong Taon para sa iyo

Irka, kung ito ay napaka-asim na kahit na ang pag-aayos ng dila, pagkatapos ay matutuwa ako sa kabaliwan !!!!!!!!!

Gal, Duc, nakakita din ako ng isang paglalarawan ng etno, ngunit ang hotzza, upang ang isang tao, kahit na isang hedgehog, ay kukuha ng mga larawan ng lahat nang maayos, mag-isyu, pagkatapos ay sagutin ang ooh-ahi at sagutin ang mga katanungan. At iyon ay hindi gaanong kawili-wili!
Kami ay tutochki, tulad ng sa biro na iyon: "At halik?"

[Mga batang babae]

klasikong pinakuluang baboy - ang karne ay nasa edad ng brine sa loob ng 1-3 araw. Para sa 1 litro, 2 tbsp ang kinuha. l. Asin

Upang maghurno ng karne sa isang piraso, asin, kailangan mong maglagay ng 20-25 gramo para sa bawat kilo ng karne.

Mga batang babae, Nalilito ako ...

Dahil ito ay mas tama pa / maaasahan), kalkulahin ang dami ng asin para sa 1 litro ng tubig o para sa 1 kg. karne ?

Dissolve salt sa tubig

Tanechka, hindi ba kinakailangang pakuluan ang brine?

Irka, kung ito ay napaka-asim na kahit na ang pag-aayos ng dila, pagkatapos ay matutuwa ako sa kabaliwan !!!!!!!!!

well, susubukan ko.

Kami ay tutochki, tulad ng sa biro na iyon: "At halik?"

[mas maaasahan]

Dahil mas tama pa rin ito /mas maaasahan), kalkulahin ang dami ng asin para sa 1 litro ng tubig o para sa 1 kg. karne ?

Tanechka, hindi ba kinakailangang pakuluan ang brine?

Tama yan, 1 kg. karne, kumuha ng 20-25 gramo ng asin at matunaw ito sa tubig. Malinis na tubig lamang mula sa filter, hilaw.
Cm. rate ng pagpuno ng asin Asin: isabit sa gramo?

Ang karne ay ginagarantiyahan na maayos na maasin