julifera
Quote: Kapayapaan

pareho ba ang lebadura? sila, din, hindi nangyayari nang paisa-isa.

Mula sa isang pakete, ibinuhos ko lang ang natitirang oras na ito
Katahimikan
pagkatapos ay isang bugtong
Nasubukan mo na bang gumawa ng ganoong kuwarta na may pagpuno?
julifera
Hindi, hindi ko ito nasubukan - ang kuwarta na ito ay napakasarili - maximum na may mga pasas
ma-ri-na
Mangyaring sabihin sa akin, ngunit ang kuwarta ay dapat na cool, naglagay ako ng isang bagay, ngunit ito ay napaka cool at hindi plastic sa lahat, kahit na hindi ito dumikit sa iyong mga kamay, ang kuwarta ay tumaas, ang lahat ay tulad ng isang resipe, ako naghihintay ng isang oras?
julifera
Ang kuwarta ay average, hindi matarik.
Marahil nakakuha ka ng gayong harina - kumuha ka ba ng maraming likido?
Ito ay nangyari sa akin nang higit sa isang beses ...
ma-ri-na
iniresetang mga likido, kahit na tila napakaliit nito ...
julifera
ma-ri-na

Napatunayan na ba nila ito?

"- kung ang itlog ay hindi kumukuha ng 75 gramo, kung gayon mas mabuti na maglagay ng 1 piraso at idagdag ang nawawalang gramo sa tubig"
julifera
Sa pangkalahatan, ang resipe na ito ay alinsunod sa GOST, nahahati sa kalahati, kaya't dapat itong maging malinaw!

Binibilang namin ang lahat ng likido sa resipe:

- gatas 100 gr
- tubig 30 gr
- mantikilya 90 gr
- tubig 35 gr
- itlog 75 gramo

330 gramo pala

Ito ay isang normal na ratio ng 330 gramo ng likido sa 500 gramo ng harina.
Ang ordinaryong tinapay ay tumatagal ng 300: 500
ma-ri-na
kung hindi man, ang lahat ay nasa kaliskis, bagaman sa halip na tubig ay hinati ko ang ika-2 itlog)))), ano ang masasabi ko, ngayon ay susuriin ko ito, at sa pangalawang pagkakataon dapat itong tumaas nang malakas kapag iniiwan ko ito sa isang oras?
julifera
Dalawang at kalahating beses
ma-ri-na
pagkatapos maghihintay pa ako ng isang oras ...
yulyasha_gl
Nakakainggit lang ako. ang aking oven ay hindi gumagana, ang mga produkto ay hindi maghurno sa lahat hanggang ginintuang kayumanggi! Maliban sa charlotte.
Gusto kong subukan ito sa xp, mayroon akong Panasonic 2502, ngunit hindi ito magkakasya lahat nang sabay-sabay.
julifera
Quote: yulyasha_gl

Gusto kong subukan ito sa xp, mayroon akong Panasonic 2502, ngunit hindi ito magkakasya lahat nang sabay-sabay.

Yulyasha, subukan ito sa HP - na may isang malaking tinapay na ito ay hindi mas masahol, mas masarap pa ito!

Piliin lamang ang isang programa kung saan mas mahaba ang pag-proofing, mayroon akong programmable na HP, mababago ko ang oras ayon sa gusto ko.
Sa gayon, kapag inihurno ito, kailangan mong maging maingat sa tinapay - lumalabas na napaka-mahangin at malambot.
Kahit papaano ay nakuha ko ito sa HP at inilagay sa bariles, sa huli ay kumain kami ng isang trapezoid
Kinakailangan na ilagay sa asno tulad ng nararapat
Tasha87
Naaalala ko ang mga buns na ito ... Sa aking mga taon ng pag-aaral, nagpahinga ako kasama ang aking ina tuwing tag-araw sa isang sanatorium at doon minsan sa isang linggo ay binigyan nila ng gayong mga tinapay para sa hapunan ... Ito ay isang bagay
Siguradong magluluto ako, siguro kahit ngayon
julifera
Oo, ang mga buns ng mundo
Gagawa din ako ng kuwarta ngayon bukas
Tasha87
Masahin ko ang kuwarta, gayunpaman, mayroon akong isa pang 2-3 kutsara. l. magdagdag ng gatas, kung hindi man ay ayaw bumuo ng tinapay ... Nagmasa ako ng halos 10 minuto, itinakda ito upang makabuo sa mode na "Yogurt". Ngunit sa palagay ko lang ang kuwarta ay naging matarik, tulad ng dumplings ... Babangon ba ito, sa pangkalahatan? At pagkatapos, upang maging matapat, hindi pa ako nakatagpo ng gayong kuwarta ... Karaniwan ang aking kuwarta ay gatas, lebadura, isang maliit na harina at asukal ... at ang kuwarta ay palaging manipis, at pagkatapos ay nagdaragdag ako ng harina sa ninanais na pagkakapare-pareho ... At dito ako naguguluhan ...
Kumalma ka?
Tasha87
Hurray! Ang kuwarta ay dahan-dahang lumalapit
julifera
Kuwarta huwag masahin sa loob ng 10 minuto, ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis.
Iyon ay, hindi mo kailangang bumuo ng gluten sa kuwarta, kaya't ang iyong tinapay ay naging napaka siksik.
Tasha87
Ang unang 2-3 minuto ay wala akong tinapay, ngunit mga mumo ...
julifera
Tasha - sa anumang kaso - ginawa nila ang tamang bagay sa pamamagitan ng pagdaragdag!
Marahil ay mayroon kang tulad na harina na humingi ito ng karagdagang tubig.

Nagbe-bake ako ng murang harina, kaya't ang pare-pareho ng espongha ay tulad ng isang regular na tinapay, at hindi isang dumplings.
Dati, bumili ako minsan ng Makfa na harina - dito palaging nangangailangan ng mas maraming likido.
Tasha87
Kapag sa Podolsk, palagi kong binibili ang Makfa (hindi niya ako pinabayaan), at sa Kiev - Khutorok o Kievmlyn.
At ang Makfa, tama ka, palaging nangangailangan ng 20-30 ML. mas likido
Vichka
Nilagay ko din ang kuwarta. Ito ang mga buns at aking pagkabata.
Ang aking kuwarta lamang ang naging halos tulad ng isang streusel, magdagdag ng tubig?
At isa pang tanong. Kinakailangan bang magdagdag ng tubig o maaari ba itong mapalitan ng gatas?
Katahimikan
Mayroon akong mga buns na ito - isang hit, pinaghurno ko sila dalawa o tatlong beses sa isang buwan. Kahit na ang larawan sa profile ay nagpapakita
Julifera, muli
Tumira ako sa isang ligtas na pamamaraan sa pagpapalit ng mantikilya ng langis ng halaman. Osmotolerant yeast (maaari kang kumuha ng kahit na mas maliit). Gumagana tulad ng isang orasan.
Siya nga pala, kung medyo nadagdagan mo ang dami ng harina at itlog, ang kuwarta na ito ay angkop para sa cake ng Easter, sa palagay mo?
notglass
Quote: VS NIKA

Nilagay ko din ang kuwarta. Ito ang mga buns at aking pagkabata.
Ang aking kuwarta lamang ang naging halos tulad ng isang streusel, magdagdag ng tubig?
At isa pang tanong. Kinakailangan bang magdagdag ng tubig o maaari ba itong mapalitan ng gatas?
At kailangan mong magdagdag ng isang maliit na likido upang ang kuwarta ay tulad ng kulay-gatas.
Magdaragdag ako ng maligamgam na gatas. Napaka-pipi ko.
Vichka
Quote: notglass

At kailangan mong magdagdag ng isang maliit na likido upang ang kuwarta ay tulad ng kulay-gatas.
Magdaragdag ako ng maligamgam na gatas. Napaka-pipi ko.
Salamat !!!
julifera
Quote: Kapayapaan

Siya nga pala, kung medyo nadagdagan mo ang dami ng harina at itlog, ang kuwarta na ito ay angkop para sa cake ng Easter, sa palagay mo?

Katahimikan - sa sandaling muli sa kalusugan

Sapat lamang na magdagdag ng maraming mga pasas at maghurno na may cake - at, malamang na nagsulat ako, mga kalahating taon na ang nakalilipas - nagpunta ako upang gamutin at sinabi sa akin ng aking mga magulang:
"Ano ka ba, inang, loko, ngunit hindi pa Mahal na Araw"
Quote: VS NIKA

Ang aking kuwarta lamang ang naging halos tulad ng isang streusel, magdagdag ng tubig?
At isa pang tanong. Kinakailangan bang magdagdag ng tubig o maaari ba itong mapalitan ng gatas?

Magdagdag ng gatas o tubig - hindi kritikal
Narito ang isang iba't ibang mga harina
Vichka
Nagdagdag ako ng 100g ng gatas sa kuwarta at naging makapal pa rin.
Tasha87
Quote: VS NIKA

Nagdagdag ako ng 100g ng gatas sa kuwarta at naging makapal pa rin.

Ang aking kuwarta ay tama ngayon ... Nang masahin ang kuwarta, nagdagdag ako ng 5 kutsarang gatas ... At nang pagmamasa ng kuwarta, nagdagdag ako ng 2 itlog ... Ang kuwarta ay naging tama ...
Kailangan tayong gabayan ng harina ... Iba ito ...
notglass
Quote: VS NIKA

Nagdagdag ako ng 100g ng gatas sa kuwarta at naging makapal pa rin.
Victoria, magdagdag ng kaunti pang likido, nakikita mo ang harina ay napaka tuyo. Nangyayari ito sa akin at halos 50% higit pang likido ang dapat idagdag na may tuyong harina.
Tasha87
Quote: VS NIKA

Nagdagdag ako ng 100g ng gatas sa kuwarta at naging makapal pa rin.

At sa pangalawang batch, sa halip na 35 ML. nagdagdag ng 50 ML ng tubig. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay hindi masikip, ngunit bahagyang kumakalat ... Palagi akong gumagawa ng kuwarta para sa cake ng pagkakapare-pareho na ito at naging kahanga-hangang malambot na mga pastry ...
Vichka
At nang magdagdag ako ng 50g ng gatas mayroon akong eksaktong isang tinapay, ngunit ang pagpapasya na magdagdag ng isa pang 50g, naging ganito ito.9 kopeck roll
julifera
Quote: VS NIKA

At nang magdagdag ako ng 50g ng gatas mayroon akong eksaktong isang tinapay, ngunit ang pagpapasya na magdagdag ng isa pang 50g, naging ganito ito.9 kopeck roll

Sa kasong ito, pinapayuhan ko kayo na idagdag ang natitirang 35 gramo ng tubig sa kuwarta - huwag idagdag!
At pagkatapos ay hindi mo alam kung ano, nakakakuha ka ng mga buns, hindi mga rolyo
Vichka
Quote: julifera

Sa kasong ito, pinapayuhan ko kayo na idagdag ang natitirang 35 gramo ng tubig sa kuwarta - huwag idagdag!
At pagkatapos ay hindi mo alam kung ano, nakakakuha ka ng mga buns, hindi mga rolyo
Yeah, naisip ko na yan, kaya tinimbang ko ang karagdagan na likido.
Tasha87
At iniwan ko ang kuwarta upang lumapit at magpatuloy sa negosyo ... bilang isang resulta, ang kuwarta ay tumayo ng isa pang oras ... sa huli kailangan kong hugasan ang HP mula sa kuwarta: = ((at ang kuwarta ay naka-out upang maging payat ... pagkatapos ng lahat, 25 ML. Ng labis na tubig ... sa pangkalahatan, binulag niya ang mga buns, ngunit natatakot akong hindi na sila malambot: = ((Kailangan kong gawin ito sa pangalawang pagkakataon ... tulad nito ...
julifera
Ang katotohanan na ito ay likido ay hindi nakakatakot, kung ito ay nagkakalat, hindi ito gagawing mas masarap sa kanila.
Ngunit mula sa labis na pagkakalantad maaari itong saktan ... kung paano masuwerteng:
o maaaring magkaroon ng isang maasim na lebadura lasa,
o hindi sila makakabangon ng sapat sa huling pagpapatunay,
o ang numero ay pumasa at ang lahat ay magiging maayos
Albina
Mga batang babae (huwag lamang itapon ang iyong tsinelas), mayroon akong ideya tungkol sa mga buns na ito: paano kung iluluto mo sila tulad ng cake? O ang kuwarta ay hindi angkop para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?
Katahimikan
Quote: Albina

Mga batang babae (huwag lamang itapon ang iyong tsinelas), mayroon akong ideya tungkol sa mga buns na ito: paano kung iluluto mo sila tulad ng cake? O ang kuwarta ay hindi angkop para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?
yyyyyyy ideya ay nasa hangin.
julifera
Quote: Albina

Mga batang babae (huwag lamang itapon ang iyong tsinelas), mayroon akong ideya tungkol sa mga buns na ito: paano kung iluluto mo sila tulad ng cake? O ang kuwarta ay hindi angkop para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?

KULICHI - Posible ito gumawa ng pagsubok na ito, at Napakasarap!!!!!!!!!!!!!

Albina
julifera, sorry, hindi ko lang nabasa ang buong Temko. Ipinakilala lamang ang mga rolyo na ito
julifera
Quote: Albina

julifera, sorry, hindi ko lang nabasa ang buong Temko. Ipinakilala lamang ang mga rolyo na ito

Sa mga pasas talaga - hindi makilala mula sa Easter cake !!!
Huwag kailanman at walang sasabihin na ang gayong cake ay ginawa ayon sa isang resipe para sa mga buns lamang.
Albina
Quote: julifera

Sa mga pasas talaga - hindi makilala mula sa Easter cake !!!
Huwag kailanman at walang sasabihin na ang gayong cake ay ginawa ayon sa isang resipe para sa mga buns lamang.
Dadalhin ko ito sa serbisyo, pag-iisipan ko kung anong mga resipe ang lutuin. Malamang susubukan ko ang resipe na ito. At kung hindi man ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pagkatapos ay magluluto din ako ng mga tinapay
Tasha87
Sa wakas handa na ang aking mga buns
Ito ay naging napakasarap ... Mas masarap kaysa sa pagkabata ... Sinablig ko din ito ng mga matamis na mumo ... Sa pangkalahatan, hindi isang labis na oras ng pagtaas ng kuwarta, ni ang katotohanan na ang kuwarta ay naging puno ng tubig, o ang katotohanan na ininit ko ang oven nang kaunti hanggang sa 230 degree (naabala ako sa pinakamahalagang sandali) ay hindi pinigilan ang mga buns na maging masarap at mahimulmol

9 kopeck roll

9 kopeck roll
Vichka
Tasha, napakagandang buns! Nagwiwisik din ako ng streusel, naghihintay ako.
Tasha87
Quote: VS NIKA

Tasha, napakagandang buns! Nagwiwisik din ako ng streusel, naghihintay ako.

At sobrang kinakabahan
Salamat!
Vichka
Narito ang aking mga buns, oh, anong lasa !!!

9 kopeck roll
Ang mga tinapay ay napakainit pa rin, ngunit hawakan ang mga ito sa iyong daliri, naiintindihan mo kung gaano sila mahangin !!!!

julifera, maraming salamat sa resipe !!!
Tasha87
Quote: VS NIKA

Narito ang aking mga buns, oh, anong lasa !!!

9 kopeck roll
Ang mga tinapay ay napakainit pa rin, ngunit hawakan ang mga ito sa iyong daliri, naiintindihan mo kung gaano sila mahangin !!!!

julifera, maraming salamat sa resipe !!!

Yum !!!
julifera
Mga batang babae - Vichka at Tasha - Tuwang-tuwa ako na mayroon kang mga nasabing krasapets
Albina
Anong masarap na buns: nagtanong sila hanggang sa bibig Dapat din kaming maghurno
Tasha87
Ngayon ay nag-crumble ko na ang dalawang buns na may keso at mantikilya para sa agahan at ginawa ang aking asawa
Vichka
Sa gabi ay tinakpan ko ng tuwalya ang mga buns, ngunit sa umaga ay nanatiling mahangin sila! (mula sa 15 piraso naiwan ng 4 na piraso)

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga tinapay na may mga buto ng poppy, pasas, mga prutas na candied at iba pang mga pagpuno"

Mga Rolling Bread ng sibuyas sa sibuyas
Mga Rolling Bread ng sibuyas sa sibuyas
Greenreading Melon Bread
Spinach Melon Bread
Honey yeast buns sa loob ng 30 minuto
Honey yeast buns sa loob ng 30 minuto
Sesame roll
Sesame roll
Mga klasikong buns
Mga klasikong buns
Rum babas mula sa libro Tungkol sa masarap at malusog na pagkain
Rum kababaihan mula sa librong "Tungkol sa masarap at malusog na pagkain"

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.
CONTACT US

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay