Trigo harina sa Russia, mga uri, pagkakaiba-iba, mga pag-aari

noong isang araw bumili ako ng ganitong uri ng harina

Ito ay naging isang napakahusay na pagkain, inirerekumenda ko ito !!!

Para sa isang maliit na higit sa isang buwan, niluluto ko ang lahat dito !!!

Nagtapos sa amin ang Alekseevskaya, hindi nagtagal. Pasensya na At ang mga malalaki ay wala na din doon.
Ngayon sa Limang mayroong isa pa - Nekrasovskaya.
May gumamit ba sa kanya?

Kapag ginamit ko ang gayong harina - ok, para sa akin. At protina 11.5%

Hindi ko gusto ito, ito ay napaka madilim, mas madidilim kaysa sa ika-2 baitang harina, kung saan ngayon ako nagluluto. Pagkatapos ng pag-ayos, ang ilang mga piraso ng kuwarta at mga labi ay nananatili sa salaan. At nag-scoop ako ng 8 bag. Ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin dito.

Sumasang-ayon ako kay Olya, kinakailangan na magsala, kaunting basura at madilim, tumatagal ng maraming tubig, ngunit napakagandang ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Karaniwang harina.
Ang basura, syempre, nagaganap, ngunit walang gaanong bahagi nito at sa halip ay "cut-off", hindi ko ito sinala.

At protina 11.5%

Dito ang protina mula sa mga shell ng butil, iyon ay, "bran".

[Residente ng]

Residente ng, m0use, olaola1, Kumuha ako ng isang pakete para sa isang sample - susubukan ko. Hindi pa kami nag-iiba-iba sa harina, kaya't nagpasya akong sumubok ng bago, lalo na't nawala ang mga krupnov at Alekseevskaya sa pagbebenta, nasanay lang ako sa kanila.

Sumulat ako hindi tungkol sa bran, ngunit tungkol sa basura.

Pagkatapos mag-ayos ng halos 100 gr. harina Kadalasan nakatagpo ka ng mga thread, buhok at iba pang mga labi, pati na rin ang mga hindi binuong butil. At upang salain o hindi upang salain ang harina ay isang personal na bagay para sa lahat. Tulad ng sinasabi nila, isipin mo ang iyong sarili, magpasya para sa iyong sarili.

Matagal na akong gumagamit ng premium na harina
Wheat bakery grade na "Extra"
Tver mill mill. 🔗

subukan ito, mas mahusay kaysa sa anumang Macfa

At saan ito ibinebenta sa St. Petersburg?

[june1971]

june1971,
Sa halip, sa mga magnet, hindi bababa sa Moscow, nakita ko ito roon.

Ang harina na "Landowner Krupnov" ay naabot sa amin. Kung paano niya ako napasaya! Mayroon itong isang malasutla at pinong istraktura, puting kulay at kaaya-aya na aroma. Madali at pantay na nagmula ang lebadura ng lebadura. Narito ang aking mga buns--
🔗 🔗

Oo, ang harina ay mas mahusay kaysa sa makfa at ang presyo ay mabuti.

Hindi pa matagal na ang nakakaraan nakita ko mula kay Sergey (Magrehistro) ang isang link sa paggawa ng spelling harina (Teritoryo ng Krasnodar). Nag-order ako ng 5 kg para sa isang sample. harina, baybay na bran, baybay na mga siryal. Mahusay ang harina. Lalo akong nasiyahan sa presyo - 80 rubles. bawat kg Ngayon ay bumalik kami mula sa dagat at bumili ng higit pang harina nang direkta mula sa tagagawa. Ipinadala nila ang kanilang mga produkto sa pamamagitan ng koreo, ibinigay nila sa akin sa kauna-unahang pagkakataon kasama ang isang regular na driver ng bus. Marami silang mga nakakainteres na bagay. Ang listahan ng presyo ay ipinadala kapag hiniling. Kung kailangan ito ng sinuman, isusulat ko ang mga coordinate sa isang personal. Ito ay hindi nangangahulugang isang ad, nagbabahagi lamang ako ng impormasyon. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang napaka-masarap na lugaw ay nakuha mula sa mga siryal. Napakaliit ng bran, nagustuhan ko ang tinapay kasama nila.

Oo, ang harina ay mas mahusay kaysa sa makfa at ang presyo ay mabuti.

Sa gastos ng "ay" wala sa alam. Kami (Yeisk, Krasnodar) ay may presyong 75 ginto para sa 2 kg .... para sa isang tulad, ngunit para sa akin medyo mahal ito

[Petson]

Petson,
Nagkaroon kami nito sa 39.90.

Magandang araw! Ngayon ay bumili ako ng harina ng ika-1 baitang na "Flour for tinapay at homemade baking Dobrodeya". Hindi sinasadyang nasagasaan ito. Sino ang gumamit nito para sa tinapay, sabihin sa akin kung paano ito? Siguro kailangan kong tumakbo upang bilhin ito))))

[harina]

Ito ay isang katanungan tungkol sa harina ng trigo ng ika-2 baitang.
Mayroon bang gumamit nito sa pagluluto sa hurno?

Mabilis kong nabasa ang paksa, oo, bumili ako kamakailan ng isang bag (50 kg, hindi ito isang kilo ng harina upang pumili para sa kalahating buwan) harina sa wakas, 2 pagkakaiba-iba, napakagandang harina - madilaw-dilaw, malasutla, hindi maluwag, pinapanatili nito ang isang kutsara tulad ng isang burol. Ang harina ng ika-2 baitang ay napakabihirang sa aming mga tindahan.Mga 7 taon na ang nakakaraan bumili ako ng 15 kg, din 2 mga pagkakaiba-iba, ngunit ito ay mas malayang daloy at brownish, maliwanag na mayroong higit na bran, ang tinapay ay naging sobrang bigat, ginugol ko ito sa harina at sa mga cake para sa isang aso, at gusto ko talaga ang dumplings na gawa sa maitim na harina. Yeah, ngunit ang harina na ito ay naiiba, ang tinapay ay napaka-masarap, ngunit ang mga tinapay ay mas mababa kaysa sa unang-klase, kahit na may butas, maliliit. At narito ulit ang tanong - sino ang nagluto ng tinapay lamang sa 2 grade harina? Ganyan ba dapat? Mas mababa ba ang mga rolyo? Masarap Nais kong maghurno nang hindi idaragdag ang unang klase, dahil ang nasabing kaligayahan ay dumating sa mahusay na harina.

[rodnik]

rodnik,
Ang markang pangkalakalan ng kumpanya ng Omsk, hindi ko pa ito nakikita sa Moscow, marahil ay hindi ko lang binigyang pansin kung ang presyo ay mas mataas kaysa sa limitasyon para sa harina sa 20 rubles / kg.

bumili ng harina ng ika-1 baitang na "Flour for tinapay at homemade baking Dobrodeya".

lutong, mabuti, hindi mas masahol pa kay Altai

Magandang gabi, maaari mo bang sabihin sa akin ang domestic durum na harina ng trigo? Sa aming lungsod (rehiyon ng Yaroslavl) mayroong isang buong galingan ng harina, ngunit mayroon lamang malambot na mga pagkakaiba-iba.

Ang tanong ko ay: kung, halimbawa, idagdag ko ang bran sa unang baitang ng harina, ang ganoong timpla ay katumbas ng ika-2 baitang?!
Iyon ay, nabasa ko na ang pinakamataas na marka ay nakakasama hindi lamang sa kawalan ng isang bagay doon (hibla, bitamina, atbp.), Kundi pati na rin ng katotohanan na ito ay napaputi.
Samakatuwid, nais kong maayos na bumalangkas ng aking katanungan: ang harina ng ika-1 at ika-2 na marka ay napaputi din sa ilang sukat?! Nais kong makuha ang "halaga" ng ika-2 baitang hindi sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (ang parehong bran, atbp.), Ngunit sa pamamagitan ng isang mas mababang antas ng pagproseso ng iba't ibang kimika.
Sa loob ng mahabang panahon nagluluto ako ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay mula sa pinakamataas na grado na may pagdaragdag ng bran, isang maliit na harina ng rye, atbp. Kamakailan lamang ay nakakita ako ng isang lugar kung saan maaari kang bumili ng parehong 1st grade at 2nd grade sa parehong presyo. At pagkatapos ay naisip ko, marahil ay nagbabago ako ng isang awl para sa sabon, dahil maaari kong idagdag ang aking sariling bran sa 1st grade ... Dapat ko bang bilhin ang ika-2 baitang? Marahil ang ika-1 baitang ay hindi napaputi, at kasama ang pagdaragdag ng bran ay magiging sapat na hakbang patungo sa mas malusog na tinapay?

Sinagot ko na sa ibang thread

Ngunit tulad ng isang puting (ginawa ng Stary Oskol), protina 10.3, angkop ba ito para sa cake at muffins?
Hindi ko rin ito nasubukan para sa tinapay. May isang nagtatrabaho sa kanya, kumusta siya sa pangkalahatan?

[Natasha]

May nagtatrabaho sa kanya, kumusta siya sa pangkalahatan?

Natasha, Talagang, nagustuhan ko ito, sa loob ng mahabang panahon ay inihurno ko lamang ito), at lahat ng bagay sa isang hilera, at tinapay, at mga muffin, sa pangkalahatan, lahat ng mga lutong kalakal)) ...

At pagkatapos ay tumigil sila sa pagdadala nito sa amin, lumipat sa isa pang tatak ...

Hindi pa matagal na ang nakakaraan nakita ko sa Sergei (Magrehistro) ang isang link sa paggawa ng spelling harina (Teritoryo ng Krasnodar). Nag-order ako ng 5 kg para sa isang sample. harina, baybay na bran, baybay na mga siryal. Mahusay ang harina. Lalo akong nasiyahan sa presyo - 80 rubles. bawat kg Ngayon ay bumalik kami mula sa dagat at bumili ng higit pang harina nang direkta mula sa tagagawa. Ipinadala nila ang kanilang mga produkto sa pamamagitan ng koreo, ibinigay nila sa akin sa kauna-unahang pagkakataon kasama ang isang regular na driver ng bus. Marami silang mga nakakainteres na bagay. Ang listahan ng presyo ay ipinadala kapag hiniling. Kung kailangan ito ng isang tao, isusulat ko ang mga coordinate sa isang personal. Ito ay hindi nangangahulugang isang ad, nagbabahagi lamang ako ng impormasyon. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang napaka-masarap na lugaw ay nakuha mula sa mga siryal. Napakaliit ng bran, nagustuhan ko ang tinapay kasama nila.

Sabihin mo sa akin, saang tindahan ka bumili ng baybay?

Mas mahusay na magtanong tungkol dito mula sa mga residente ng iyong rehiyon-lungsod https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
Ang spelling ngayon ay maaaring mabili sa mga groats o malusog na kagawaran ng pagkain, sa malalaking supermarket - o inorder online.

[Bast1nda]

Bast1nda, puti - harina ng oliba para sa parehong tinapay at cake. naibenta sa Auchan

Nasa saanman ito, ngunit ang parehong Ryazan sa fives / magnet ay hindi mas masahol, at nagkakahalaga ng halos kalahati ng presyo.

Nasa kahit saan ito, ngunit ang parehong Ryazan sa fives / magnet ay hindi mas masahol, at nagkakahalaga ng halos kalahati ng presyo.

Sa sandaling bumili ako ng isang Ryazan 1st grade, ang pakete ay naapektuhan ng mga insekto.

Ngunit ano ang kinalaman ng mga insekto sa mga katangian ng pagluluto sa hurno?
Ito ay depende sa mga hilaw na materyales at imbakan.

[Natazum]

Natazum, Sumasang-ayon ako: Ang Belonezhnaya ay isang mahusay na harina, talagang puti, mabuti para sa pagluluto sa hurno!
Okay ako kay Ryazanochka - ordinaryong harina ng tinapay, ngunit 2-3 buwan na ang nakakaraan bumili ako ng 2 mga pakete ng 2 kg, kaya hindi ko ito magamit - lumutang ang kuwarta, kailangan kong ihalo ito sa McFa, kung hindi man - wala nang iba. 40- 43 kuskusin. para sa 2 kg - susubukan ko ang isang bag! Sadyang ang party ay ibang-iba sa party. Sa aking memorya, lamang sa McFa walang mga problema, kaya palaging may isang pares ng mga packet ng harina sa itago na handa

[napangisi]

napangisi,
Kung ang kuwarta ay lumutang, hindi ba nangangahulugan ito na kailangan mo ng mas kaunting tubig o bahagyang dagdagan ang harina mismo?
At para sa presyo, madalas itong ibinebenta ng 35-36 rubles, kaya't kahit na 40 rubles ay isang uri ng nakakatawang aksyon.

Kung ang kuwarta ay lumutang

... kapaki-pakinabang din na malaman ang tungkol sa kalidad ng harina Paano matutukoy ang kalidad ng harina at butil

Ang kuwarta ay lumutang hindi lamang mula sa labis na tubig

[Admin]

Admin,
Tama ka, tulad ng lagi!

[Admin]

AdminSa katunayan, ito ang kuwarta na lumulutang - sa panahon ng pagpapatunay, isang kumakalat na "drop" ay nakuha mula sa masikip na kolobok. Ngayon ay sinubukan ko ang biniling pakete (batch mula 28 o9.16) - puti, mahusay na inihurnong harina. Maaari kang bumili ng isang pares ng mga pakete sa presyong ito - kung tutuusin, hindi ito 73, tulad ng dati bago ang aksyon.

[napangisi]

napangisi,
Sa mga magnet, ito ay kahit na walang pagbabahagi sa presyong ito - 40-42 rubles.

[Residente ng]

Residente ng, kaya walang mga Magneto sa malapit, mayroong isa - kailangan mo lang pumunta. Kung ako ay nasa lugar na iyon, pupunta ako, syempre. Titingnan ko ngayon ang nakikitang harina, salamat

Magandang hapon, mahal na mga miyembro ng forum!
At alam mo, muling sinuri ng Roskontrol Consumer Union ang harina mula sa mga tindahan, at lumabas na ang lahat ay nahawahan ng mga patatas na patatas, hindi nakamit ang mga pamantayan ng GOST sa mga tuntunin ng dami ng gluten, at hindi umaangkop sa anumang pamantayan.
narito ang isang quote:
"Apat sa limang mga sample ay hindi natutugunan ang mga kinakailangan ng GOST R 52189-2003 para sa panaderya na harina ng trigo na may pinakamataas na grado. Ang isang mababang antas ng gluten, isang mababang bumabagsak na numero, mataas na nilalaman ng abo at laki ng paggiling ay katangian ng ganap na magkakaibang mga pagkakaiba-iba kaysa sa para sa ipinahayag na mas mataas. Ang nasabing harina ay hindi magbibigay sa mga mataas, inaasahan, tagapagpahiwatig at pag-aari ng consumer ng tapos na mga lutong kalakal - mga produktong tinapay at panaderya, na, sa katunayan, ay ipinakita ng pagluluto sa laboratoryo ng apuyan at amag na tinapay.
Sa bawat sample ng harina, natagpuan ang produkto na nahawahan ng mga pathogens ng "sakit na patatas".
Ang mga katangian ng organoleptic ng nagresultang tinapay ay malayo sa pinakamahusay. "
Hindi ako maaaring mag-publish ng anumang mga link, dahil bihira akong magsulat dito, ngunit kung may interesado, ang artikulo ay matatagpuan sa website ng Roskontrol, sa seksyon ng Journal, naroroon ito sa simula.

Nabigla ako, sa totoo lang. Anong uri ng harina ang dapat mong bilhin pagkatapos?

Hmm, isang katulad na problema sa Ryazanochka floats, at kung ano ang kakaiba ay mula sa 2 kg na mga pakete. Nagdagdag ng isang maliit na mas mababa likido at .. nagsisimula sa mapunit ang tinapay. At ang tinapay ay nakatikim kahit papaano kakaiba. Siguro nagsimula silang gumawa ng harina sa amin, ang Russia ay isang kamangha-manghang lugar! Kaya nakatipid ako .... Makfa ang ating lahat!

Magandang hapon, mahal na mga miyembro ng forum!
At alam mo, muling sinuri ng Roskontrol Consumer Union ang harina mula sa mga tindahan, at lumabas na ang lahat ay nahawahan ng mga patatas na patatas, hindi natutugunan ang mga pamantayan ng GOST sa mga tuntunin ng dami ng gluten at hindi umaangkop sa anumang pamantayan.
narito ang isang quote:
"Apat sa limang mga sample ay hindi natutugunan ang mga kinakailangan ng GOST R 52189-2003 para sa panaderya na harina ng trigo na may pinakamataas na grado. Ang isang mababang antas ng gluten, isang mababang antas ng pagbagsak, mataas na nilalaman ng abo at laki ng paggiling ay katangian ng ganap na magkakaibang mga pagkakaiba-iba kaysa sa para sa ipinahayag na mas mataas na antas. Ang nasabing harina ay hindi magbibigay sa mga mataas, inaasahan, tagapagpahiwatig at pag-aari ng consumer ng tapos na mga lutong kalakal - mga produktong tinapay at panaderya, na, sa katunayan, ay ipinakita ng pagluluto sa laboratoryo ng apuyan at amag na tinapay.
Sa bawat sample ng harina, natagpuan ang produkto na nahawahan ng mga pathogens ng "sakit na patatas".
Ang mga katangian ng organoleptic ng nagresultang tinapay ay malayo sa pinakamahusay. "
Hindi ako maaaring mag-publish ng anumang mga link, dahil bihira akong magsulat dito, ngunit kung may interesado, ang artikulo ay matatagpuan sa website ng Roskontrol, sa seksyon ng Journal, naroroon ito sa simula.

Nabigla ako, sa totoo lang. Anong uri ng harina ang dapat mong bilhin pagkatapos?

Kinukumpirma ko na patungkol sa harina ng trigo ng unang grade na "Starmel". Nahawahan ng mga patpat na patatas. Ang tinapay mamasa pagkatapos ng 3 araw at amoy amonia

Magandang hapon po! kung may mali ...

Basahin dito ang mga tip ng aming mga miyembro ng forum:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Paumanhin ... Hindi ko nahanap ang tekstong "goma" (((... sa pangkalahatan ba ay nakasalalay sa harina? ... o sa iba pang mga kadahilanan? ... paumanhin ulit ...

[George185]

George185, lahat ng bagay ay paksa, para sa akin ang isang rubber crumb ay isang ciabatta, ipasok ito sa search bar sa tuktok ng pahina, magbibigay ang site ng mga pagpipilian sa recipe.
Good luck sa iyong tinapay!

salamat! ... susubukan ko ...

[Yulia Antipova]

Mahal Yulia Antipova, sabihin mo sa akin. Bumili ako ng harina. At mayroon kang isang quote

Quote: Ligra sa Abril 07. 2015, 16:04
Para sa pagbe-bake, mas mahusay na kumuha ng baking harina, kaysa sa pangkalahatang layunin.

Ngunit may mali. Ang gingerbread man ay napakahusay kapag nagmamasa. At pagkatapos ay nagluto ito. Nakilala mo ba ang isang ito? Alin sa mga ito ay tulad ng isang pitch? Kineshma harina. Espesyalista. para sa pagluluto sa lutong bahay na tinapay.

Espesyalista. para sa pagluluto sa lutong bahay na tinapay

Isa lamang itong taktika sa marketing ng mga vendor-tagagawa, at wala nang iba pa .. lalo na kung ang gumagawa ay hindi gaanong kilala.

Halos anumang harina ay maaaring magamit upang maghurno ng tinapay, sa kondisyon na tumutugma ito sa tinatanggap na kalidad ng harina.

At sundin ang balanse ng harina-likido kapag nagmamasa, at makakakuha ka ng isang kamangha-manghang tinapay NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Halos anumang harina ay maaaring magamit upang maghurno ng tinapay, sa kondisyon na tumutugma ito sa tinatanggap na kalidad ng harina.

At sundin ang balanse ng harina-likido kapag nagmamasa, at makakakuha ka ng isang kamangha-manghang tinapay

Ganap na Sumasang-ayon ako!
Naghurno ako ng tinapay, cake at iba pang mga pastry sa murang ashanovskaya na harina na "pangkalahatang layunin", protina 10.8, ang kuwarta ay tumaas nang maayos at nagluluto nang maayos, at wala akong oven, ngunit ang HP.
Si Rye din, habang kumuha ako minsan sa parehong tindahan, nagbalat ng melkomuinat No. 3 ng Moscow, patuloy akong nagluluto ng tinapay lamang mula rito.
Ang ilang mga walang prinsipyong tagagawa, upang gawing mas maipagmemerkado ang harina, papaputiin ito ng kimika, kaya't lumalayo ako sa lahat ng "puting niyebe", "tumataas na sarili", atbp, dahil walang hahawak sa murang harina na may mga kemikal, dahil nagkakahalaga ng mahusay na pera ...
At noong isang araw ay sinubukan ko ang unang marka na harina ng tatak na "iyong pinili", kaya't naging napakahusay na tinapay din.

[Korona]

ashanovskaya harina "pangkalahatang layunin", protina 10.8,

Korona, Galinakaysa sa 10.3?

CroNa, Galina, hindi 10.3?

Hindi, hindi, hindi, 10.8.