Peking Duck - Photo Recipe sa Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe

Peking pato

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Intsik

Mga sangkap
Pato	2 -2.5 kg
Honey (barley syrup)	2-3 st. l.

Paraan ng pagluluto

Putulin ang mga tip ng mga pakpak, hugasan ang aking ibon, patuyuin ito at alisin ang labis na taba. Dahan-dahang, pinaghiwalay ng mga daliri ang balat mula sa karne, habang hindi ito tinatanggal. Isawsaw ang bangkay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, hanggang sa maputi ang balat ng pato, at pagkatapos ay matuyo ito.
Pinaghalo namin ang maltose o honey sa isang pantay na dami ng tubig, pinahiran ang balat, hayaang matuyo ito ng kaunti at ibitay ang pato sa isang maayos na maaliwalas, cool na silid ng hindi bababa sa 6 na oras (magdamag). Maaari mo lamang itong ilagay sa ref nang hindi tinatakpan ito ng anupaman.
Painitin ang hurno sa 200 ° C, ilagay ang itik sa dibdib at itaboy ito nang hindi binabaliktad sa loob ng 1.5 oras. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang pato ay hindi masunog, kung kinakailangan, takpan ito ng foil.
Upang maihatid, gupitin ang balat ng tapos na pato sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay manipis na hiwa ng karne, o agad na gupitin ang balat kasama ang isang maliit na karne dito.
Ganito:
🔗

Oras para sa paghahanda:

12 oras sa ref at 1.5 oras sa oven

Programa sa pagluluto:

oven (kalan na nasusunog ng kahoy)

Tandaan

Paano tuklapin ang balat gupitin ang balat sa paligid ng butas sa likod, idikit doon ang iyong kamay at gamitin ang iyong mga daliri upang paghiwalayin ang balat hanggang sa leeg, pagkatapos ay lumipat sa likod, umakyat sa mga paa, sa mga pakpak ... Hindi mo kailangang alisin ang balat, ang pato ay nananatili dito tulad ng sa isang amerikana ...

Tungkol sa kumukulong tubig at pato dito isawsaw ang kumukulong tubig sa kumukulong tubig, ito ay muling lululutulin, lumalabas na sa loob lamang ng 2-3 minuto, pumuti ang balat - agad na inilabas at pinatuyo, pinatuyo ko ito ng mga papel na tuwalya sa pahayagan

Mga 12 oras sa ref kung mayroong isang cool na lugar, pagkatapos ay i-hang up ito, ito ay nakahiga sa rehas na bakal sa aking ref, ang pangunahing bagay ay hindi upang takpan ito! upang ito ay matuyo at hindi ito baligtarin!

Pagprito upang ang taba ay hindi masunog, ilagay ang rehas na bakal sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, at tubig dito ... ang taba ay tumutulo sa tubig at hindi nasusunog ... Ang pangunahing bagay ay dapat itong pinirito sa rehas na bakal upang dries ito mula sa ibaba ... Maaari mong gamitin ang rehas na bakal mula sa oven, pagkatapos ang baking sheet na ilagay sa isang antas na mas mababa ...
Peking pato ang pinakatanyag na ulam ng Tsino. Mayroong hindi bababa sa 117 mga recipe para sa paghahanda nito. At, sa kabila ng mga katiyakan ng mga nagdududa, maaari itong gawin sa bahay. Inaalok ng magazine na Gastronym ang pamamaraang ito, na iniangkop sa aming mga kundisyon: malamang na hindi ka magkaroon ng isang kalan na nasusunog sa kahoy, isang aparato para sa pamumulaklak ng pato, kinakailangan para sa sagisag ng tradisyunal na resipe para sa Peking pato.

Matagal na akong nagluluto ng pato at sa iba't ibang mga bersyon, ngunit kinain ko ang ganitong uri ng karne ... Ang karne ay lumiliko, literal na "natutunaw sa bibig", lalo na ang dibdib, ito parang mala-gelatinous, maputlang kulay-rosas na kulay na may maselan na aroma ng pato .. Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan!

mgla

SchuMakher, iyon ay, grasa namin ng pulot ang balat na dati ay pinaghiwalay mula sa karne gamit ang aming mga daliri, at ang karne mismo sa ilalim ng balat ay mananatiling hindi greased at, kung gayon, ay "maaliwalas"? Eh, dapat tayong maghanap ng pato! Gayunpaman, kailangan nating ipagpaliban, hanggang sa susunod na katapusan ng linggo - ngayon lahat ng mga pagbili ng bazaar ay nagawa sa isang linggo.

SchuMakher

mgla oo, pinapadulas mo lang ang balat ng halo na pulot!

Suslya

Mashun, anong uri ng pato ang nakakapanabik At ang balat ay dapat na matulis nang diretso mula sa buong pato hanggang sa leeg?

IRR

Lalaki! at sho na may buntot ng pato? Ang ilang mga tao ay maaaring kalokohan ito? Sabihin mo sa akin bilang isang siruhano ...

SchuMakher

Suslya Tanya, ang balat ay nababalot mula sa buong pato ... mula sa mga binti, mula sa krali ... tila mananatili ito sa isang bag ng katad ...

IRR Mamo , sa siyentipikong pagsasalita, pinutol namin ang mga glandula mula sa aprilon upang hindi ito amoy (tulad ng mayroon ang ilan)

LenaV07

Mga batang babae, at hindi ko sinasadyang natagpuan sa Metro, sa kagawaran ng pagyeyelo, mga pato ng Pransya, sinabi ng packaging na "Peking pato" ... Maaari ba itong maging espesyal? Sa pagtaas ng karne? ...

celfh

Mash, at hindi isang gramo ng asin?

SchuMakher

celfh sa wakas, hindi isang gramo, ngunit hindi talaga nararamdaman na ito ay walang asin ... Hindi ko maintindihan kung ano ang nangyayari sa kanya, ngunit hindi ko kailanman kinakain ang isang masarap at malambot na ibon ... ang dibdib ay parang himulmol

Kalmykova

At may isa pang pagpipilian: upang makagawa ng isang atsara mula sa pulot, toyo, mga dalandan na may isang crust na gupitin sa kalahating singsing, at ilan pang mga curry. Marinate, at pagkatapos ay iprito sa pareho. Maaari kang mamatay.

SchuMakher

Kalmykova Mayroon akong bersyon na ito ng pato! tingnan mo dito
At ito ang Peking pato

Tatjanka_1

SchuMakher

Pinaghalo namin ang maltose o honey sa isang pantay na dami ng tubig, pinahiran ang balat,

NGUNIT walang sinabi: asin, paminta ... atbp o hindi kinakailangan?

SchuMakher

Tatjanka_1 walang kailangan ... honey o molass lang! Yun ang sikreto

Tatjanka_1

kakaiba, kapag may mayonesa o mustasa, naiintindihan ito ...
At kailan lang ang honey?

SchuMakher

Intsik ... ano ang masasabi mo

kulay ng nuwes

This is yeah * JOKINGLY * Nooo, I will not cut off such sarap: D We have a battle for her every time - sino ang una ay ang nag-eenjoy

celfh

Quote: nut

Tiyak na hindi ko mapuputol ang nasasarapan: DU

kaya hindi kinakailangan ... ang kasalukuyang glandula (Mash, tama ba ang pangalan ko rito?) gupitin ito, at maaari mong kainin ang lahat

SchuMakher

celfh syempre! Sarap ng buntot mismo ..... may pinaglalaban din tayo ... hulaan sino ang mananalo?

Teen_tinka

Dito ako naupo at napaisip kung ano ang gagawin sa uchi ... at pagkatapos ay inalala lang nila ako tungkol sa "Peking". Kumain ka na para sa gabi .... masarap na alaala ..

SchuMakher

Teen_tinka oo, sa pangalawang araw mahirap gawin
Nasaan ang larawan?

Teen_tinka

... ngunit kung sino man ang nagbigay nito ... upang kumuha ng litrato kahapon ... nakapaglagay lamang ito sa isang pinggan ... at sa paligid ay kumakatok na ng mga tinidor ...

SchuMakher

ang seryosong dahilan

matroskin_kot

At kung ang manok ay ginawang ganoon? Kaya, tulad ng, Peking manok. Inilabas nila ang isang manok mula sa freezer, at nagbibilang ako ng isang pato O pinapunta ako sa isang lugar sa tamang address

SchuMakher

matroskin_kot Kaya mo, may magagawa ka, ngunit syempre hindi ito magiging .... Sa tingin ko ang aroma ng pato ay may mahalagang papel dito. Ngunit bilang isang "kasanayan" ito ay lubos

Gin

na gumagawa kung ano sa gabi bago ang Pasko, at hinawi ko ang balat sa pato, pinapanatili nito ang mga dulo ng paws at pakpak, slide, ang booger, mula sa pato. na parang biglang ang balat ay naging isang pares ng mga sukat na mas malaki ay wala itong hindi malapit na sumunod sa karne? bagaman, ano, nafig, ang pagkakaiba
Sa pangkalahatan, ngayon magkakaroon ng pangalawang bahagi ng Marlezon ballet - naliligo sa kumukulong tubig ...

SchuMakher

Gin Maligayang Pasko!

Paano ka lumangoy? "Iniutos ng hari na hubarin siya,
Tatlong beses siyang tumawid sa sarili,
Booze sa boiler at luto doon! "

Ang ideya ng paggupit ng balat ay tiyak sa katotohanan na ito ay higit pa sa kanyang maybahay, at pagkatapos, kapag ito ay pinirito, magkakaroon ng isang layer ng hangin doon!

Mag-unsubscribe sa ibang pagkakataon kasama ang resulta!

Gin

Maligayang Pasko!

Sa proseso ng pagligo, ang balat ay naging mas maliit kaysa sa may-ari at kailangan kong palaging lunurin ang umuusbong na aprilon pagkatapos pahiran ito, nakasalalay pa rin siya sa wire rack sa isang mangkok sa ref ... hinihintay pa rin siya ng solarium

Hindi ko alam kung ano ang magaganap ... ang recipe ay napaka-interesante, ngunit ang pato .. Ito ang pangatlong beses na nagluluto ako ng pato. first time - lutong sa MV - napakasarap !!! mmm !!! Sa pangalawang pagkakataon na hindi ito nag-ehersisyo, ang pato ay naiiba, na-freeze ... ang una, bumili kami ng sariwa sa metro. syempre, ang mga nakapirming iba ay ibang-iba sa kanya ... sa pagkakataong ito ng ice cream mula sa ibang kumpanya, ngunit nagdududa na magngatngit at nganga

Nakalimutan kong isulat ang lahat - pagkatapos ng pamamaraan ng pag-alis ng balat mula sa pato, ang balat sa mga kamay ay napakalambot, malambot !!! greased sa proseso. at pinakamahalaga - hindi nakakasuklam. ang aking mga kamay ay patuloy na nagbalat sa taglamig, anuman ang gawin ko, pansamantala ang epekto. lalo na pagkatapos kumalikot sa pagkain, inis ang balat. at narito - tila kinakalikot ng damp, ngunit napakahusay!

Hairpin

Ang kakulangan ng pampalasa ay nakakaabala din sa akin ... Gin, paano ito

Manya, at ang bersyon na mas madaling alisin ang balat mula sa isang pato kaysa sa isang manok dahil sa fat layer ay may karapatang mag-iral?

Gin

Masarap !!!!!!!!! Kung hindi ko alam na ito ay walang pampalasa at asin, hindi ko nahulaan! Ang balat ay kahanga-hanga, na may isang maliit na lasa ng pulot (Mayroon akong isang napaka-tukoy na honey, mula sa Malayong Silangan, na may isang bit ng kapaitan). Malambot ang karne. Hindi ito mabaho ng taba, ngunit may isang kaaya-ayang aroma ng pato. Mmmm ... kumain lang at gustong umalis ulit

Peking pato

sa mga gilid hindi ito kasing itim ng larawan, bagaman kailangan ko pa itong takpan ng foil

Peking pato

Sa pangkalahatan, gusto ko ito! Maraming salamat sa resipe!

Sa kapinsalaan ng kadalian ng pag-aalis ng balat - para sa akin, mas madali ito sa manok. Ngunit para sa akin - ang pato ay mas kaaya-aya. T. hanggangpagkatapos ng manok, pangangati sa mga kamay, at pagkatapos ng pato, ang mga kamay ay napakalambot, tulad ng isinulat ko sa itaas

SchuMakher

Gin Masayang masaya ako! Masiyahan sa iyong pagkain!

Scarlett

Masha! Palagi kong pinagkakatiwalaan ang iyong mga recipe, laging masarap ito. : hi: Ngunit kung sakali, hindi ba magiging masyadong matamis ang karne? (Patawarin ang dilettante - Hindi ko kailanman sinubukan ang Peking pato, ngunit nais kong ...) Isang asawa lamang ~~parasito~~ : ito: Hindi ako kumakain ng matamis na karne! Dahil sa kanya, ginagamit kong maingat ang asukal sa asukal, ngunit gusto ko ito mismo! Lalo na ang repolyo!

SchuMakher

Scarlett huwag magalala, ang karne ay mananatiling karne. Ang lahat ng tubig na pulot ay aalisin kapag pinatuyo sa ref, kaya't walang mga matatamis, magkakaroon ng aroma

Gawin ito, mag-unsubscribe, napakahusay. Nagtataka ako kung ano ang lalabas

Scarlett

Salamat sa mabilis na tugon!

Gaby

Mashunya, sabihin mo sa akin, sa anong antas ang rehas na bakal upang ilagay ito at sa anong mode upang lutuin ito, mayroon akong isang kalan sa kuryente: mayroon bang kombeksyon at nagpapainit lamang ito? Sa lalong madaling panahon nais kong mapahanga ang mga panauhin na ito ay magiging sa kanila tulad nito, oh natatakot ako ... at walang manggas ... ngunit ang lahat ay nangyayari sa unang pagkakataon

SchuMakher

Vikul, inilagay ko ito sa gitnang antas, at sa antas sa ibaba inilalagay ko ang isang baking sheet na may tubig upang makolekta ang taba. Maaaring i-on ang kombeksyon, ngunit pagkatapos ay dapat mabawasan ang t-py. Sa aking trabaho, isang empleyado ang gumawa nito, gumana ito sa unang pagkakataon, nasiyahan ako. Kaya, upang maiuna ang lahat, nagluto siya ng sabaw mula sa kalansay, at nagluto ng ilang uri ng sopas dito, kaya sinabi ng isang kumpletong pagtapon ng ulo! Direktang paggawa ng walang basura ng ilang uri

kalokohan

Mash? Kumuha ka ba ng mga pato?
Mayroon akong dalawang ponds sa malapit, malaking Academic, ngunit kahit papaano ayokong pumunta doon.

IRR

Quote: mishkind

Mash? Kumuha ka ba ng mga pato?

nagpapasalamat nakaligtas magdala

SchuMakher

Quote: mishkind

Mash? Kumuha ka ba ng mga pato?
Mayroon akong dalawang ponds sa malapit, malaking Academic, ngunit kahit papaano ayokong pumunta doon.

sa ilalim ng kama ng maysakit

Kung ang tanong ay seryoso, pagkatapos ay halos lahat ng mga tindahan ay mayroon sila. Bumibili ako sa Monetka, mayroong pinakamura sa 132 r
IRRk

kalokohan

Alin ang mas mabuti
Alin ang mas gusto mo?

Gaby

Mashunya, gumapang ako palabas ng mga palumpong, luto sa simula ng Agosto at walang nangyari na magiging malambot tulad ng himulmol, mas malamang na hindi tama ang pato - isang Indo-pato at marahil hindi ang unang kabataan, ngunit ang mga kalalakihan ay nagustuhan tulad karne ng lalaki - ito ay malupit at masustansya, maghihintay kami para sa mga tunay na pato na dumating sa aming lugar. Kaya't, patawarin ako, nang walang ulat at kahit sa aking oven sa kuryente, sa isang average na antas, pagkatapos ng kalahating oras na ang pato ay sinunog sa mga lugar sa isang naibigay na temperatura, kailangan kong agarang balutin ito sa foil, kaya't ang mga may-ari ng elektrisidad ovens kailangang pumunta sa pangalawang antas ayon sa mga tagubilin - Sa palagay ko ito. (Sumulat ako para sa aking sarili sa susunod at hindi lamang para sa aking sarili).

SchuMakher

Quote: mishkind

Alin ang mas mabuti
Alin ang mas gusto mo?

Bumibili ako ng mga pato sa isang bag na kulay kahel, iyon ang tawag sa kanila, hindi ko na maalala. Hindi ako bumili ng bahay, mga mahal, ~~aso~~ pato

Gaby Ang Vikul, Indo-duck ay hindi umaangkop, iyon ang sigurado, ito ay isang pato na may pabo, kaya't magiging mahirap ito. Sayang hindi ito nag-ehersisyo

Gaby

Mashun, huwag kang umiyak, kinain pa rin nila ang lahat.

Razmetik

GIRLS HELLO LAHAT LAHAT, NAKA-KNOCK AKO 29 Ilang araw na ang nakakalipas, LALAKI AKO ANG TUMAWAG SA AKIN ANTON, NG KALAKASAN NG FATE, O ROCK, NAKAKASOK SA PAMILYA KO !!
ANG ASAWA AY GINAGAWA NG IBA PANG BAGAY, ANAK, LINIS NG ETC. ETC. ANG KATANUNGAN AY ITO, GUMAGAWA AKO NG DUCK AYON SA PAGSUSULIT SA CUCKOO MULTI-COOKER ANONG MODYONG ITATAK AT SA ANONG PANAHON NA INHANDA KO ANG DUCK AYON SA INSTRUCTIONS. SALAMAT SA ADVANCE !!

Razmetik

MAHAL !! PAANO MAGHATAG NG ISANG LARAWAN, O KONEKTO ANG FESBUK !! NASA SHOCK AKO NG 21 CENTURY LET'S FACEBOOK
!!!

IRR

Quote: Razmetik

MAHAL !! PAANO MAGHATAG NG ISANG LARAWAN, O KONEKTO ANG FESBUK !! NASA SHOCK AKO NG 21 CENTURY LET'S FACEBOOK
!!!

binabati kita sa nakaraan

Inilagay ko ang larawang ito nang ganito

🔗

at isang larawan ng ano? hilaw na pato? o naka tavos ...? isang baril sa tsimenea at ooplya

Razmetik

ang iyong larawan, sa iyong avatar

Razmetik

Damn, girls, well, to hell with her with a photo, mas mahusay na sabihin sa akin ang tungkol sa rehimen, nasusunog ako :) !!!

Merri

Quote: Razmetik

Damn, girls, well, to hell with her with a photo, mas mahusay na sabihin sa akin ang tungkol sa rehimen, nasusunog ako :) !!!

Sa impiyerno kasama niya, isang pato, nasunog pa rin ito, mag-upload ng isang mas mahusay na larawan: pumunta sa iyong PROFILIKA, piliin ang Mga SETTING NG PROFILYON at i-load ang AVATAR.

SchuMakher

Razmetik Sa aming labis na panghihinayang, ang pato na ito ay hindi maaaring lutuin sa isang cartoon, dapat itong ihanda bukas na apoy, perpekto sa isang kalan na nasusunog ng kahoy.
Sa cartoon, syempre, magluluto ito, ngunit magkakaiba-iba ito ... Mayroon ka bang oven?

Razmetik

Oo, ang lahat ay nasunog (((sa isang banda ay nakakuha ito ng charred, sweet fat na may honey, na ang stack mula sa pato ay malaki ang naambag dito. Sayang ... (, ngunit mayroon akong 1 pang pato, ' Susubukan ko muna sa multi-pagluluto, at pagkatapos ay browning sa oven, kaagad ayoko sa oven, pagkatapos ay mahirap hugasan ito mula sa lahat ng matabang taba na ito: ((Sa palagay ko kung sino ang nagluto ng ulam na ito ay mauunawaan! Sa pagkakataong ito ay literal na susundin ko ang proseso sa bawat minuto.