Ang tinapay ng soda sa isang Panasonic multicooker - isang resipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Soda tinapay sa isang Panicic multicooker

Kategorya: Espesyal na tinapay

Mga sangkap
Ang pangunahing recipe ay ang mga sumusunod:
Puting harina ng trigo (Kumuha ako ng baso mula sa isang makina ng tinapay, ito ay 200 ML mas maraming baso ng multicooker)	1 kutsara
Magaspang na rye o anumang iba pang harina upang tikman	1 kutsara
Mga siryal	1/4 kutsara
Likido	250 ML
Anumang langis na tikman	1 kutsara l.
Soda	0.5 tsp
Lemon acid	0.25 tsp
(Mayroon akong halo-halong baking powder *)
Asin	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong pagkain. lalong mahalaga na lubusang ihalo ang soda, acid at harina - kapag ipinakilala ang likido, ang soda at acid ay magsisimulang mag-react at gumawa ng mga bula - ang mga bula na ito ay dapat pantay-pantay sa buong kuwarta.
kuskusin din ang langis **
ibuhos ang likido sa maliliit na bahagi, lubusang paghahalo. hindi mo kailangang masahin ang kuwarta, ihalo lamang hanggang makinis. mahalaga na huwag pakawalan ang mga bula na nagsimula nang lumitaw.
pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat ilagay at lutong sa lalong madaling panahon. inilalagay ito sa ilalim ng isang kasirola ng multicooker, kumalat sa isang scoop o likod ng isang kutsara ***, pagkatapos ay maaari mong iwisik ang tuktok ng mga linga, oatmeal o iba pa. ilagay ang kasirola sa isang mabagal na kusinilya, ang mode na "Baking" - karaniwang 40 minuto ay sapat na.
sa sandaling handa na ang tinapay - kailangan mong patayin ang cartoon, ilabas ang tinapay, ilagay sa isang pinggan o board, takpan ito ng isang tuwalya **** at hayaan itong cool ng hindi bababa sa 15 minuto - ito ay hindi gaanong maganda sa lahat ng sariwa.
Kaya, ngayon tungkol sa mga additives.
Palagi akong nagdaragdag ng mikrobyo ng trigo. malusog ang mga ito at nagbibigay ng mas mayamang lasa. Ibubuhos ko ito sa mata, mga 2-3 tbsp. l.
mainam na magdagdag ng rye malt, caraway seed sa itim na tinapay, at kunin ang likido - maitim na beer na pinunaw ng tubig sa kalahati o kahit na dalisay (sa kasong ito ay nararapat na paminsan-minahan ang tinapay nang kaunti upang hindi ito lasa mapait - 2 beses na mas mababa ang asukal kaysa sa asin). ang alkohol ay sisisingaw, upang ang gayong tinapay ay maaaring kainin ng lahat. sa pangkalahatan, ang beer ay gumagawa ng pinakamahusay na tinapay. ngunit maaari kang kumuha ng gatas, mga produktong lactic acid (kefir, atbp. - lasaw sa kalahati ng tubig), maaari kang gumamit ng mga katas. maaari kang magdagdag ng acid sa likido, matunaw dito, at hindi ilagay ito sa tuyong bahagi - mas mahusay itong ihalo, na parang walang lasa sa soda.
Madalas akong nagdaragdag ng mga pampalasa, halaman, buto - halimbawa, flaxseed.
maraming magkakaibang uri ng harina ang maaaring ihalo. kanais-nais na ang kalahati ng harina ay puting trigo pa rin. ngunit maaari mong subukang palitan ito ng magaspang na trigo o iba pa. Tandaan na walang sapat na gluten, ang tinapay ay maaaring hindi gumana o gumuho. Ang gluten ay ibinebenta sa ilalim ng pangalang "Panifarin" at maaaring maidagdag kapag pinapalitan ang harina (ginagawa ito sa reseta ng Diet Gingerbread).
kung hindi ka malaya sa gluten, mas mabuti na pumili ng ibang resipe, marahil isang itlog ...
Ang oatmeal ay maaaring hindi maidagdag - pagkatapos ang likido ay bahagyang mas mababa. ang kuwarta ay hindi dapat tumulo mula sa kutsara, ngunit dapat mahulog mula rito sa mga piraso, tulad ng isang napaka-makapal na lugaw. ngunit hindi rin ito siksik, tulad ng totoong kuwarta ng lebadura o walang lebadura.
* baking pulbos: 2 kutsarang baking soda, 1 kutsara ng sitriko acid, 1 kutsara ng harina o almirol. ulitin ng maraming beses hangga't nais mong gumawa ng baking pulbos. ihalo nang lubusan at itago ng mahigpit na sarado, sa isang tuyong lugar, ilayo ang kahalumigmigan.
Ipinapakita ng pagsasanay na kung maghalo ka sa parehong kutsara na ginamit upang sukatin ang mantikilya, magkakaroon ng mga bugal ng mantikilya sa kuwarta. kaya huwag kang maawa sa mga kutsara, kumuha ng iba.
*** kinakailangan ito upang makinis ang ibabaw ng tinapay. kung hindi ito tapos, ang ibabaw ay magiging bukol at ang tinapay ay malalaglag kaysa sa hiwa sa mga maayos na tipak. sa orihinal, ang tinapay ay dapat pa ring i-cut nang pahalang sa gitna - subukan
**** at ito ay kinakailangan upang ang crust ay hindi masyadong tumigas.kung ang tinapay ay hindi kinakain sa parehong araw, ipinapayong itago ito sa isang bag, kung hindi man ay magpapahangin ito.
ito ay naging isang maliit na patag na tinapay, para lamang sa 1 araw para sa 2-3 na tao. maaari mong i-cut ito sa mga hiwa - sila ay magiging haba at makitid, 2 beses na mas makitid kaysa sa "brick". ngunit maaari mo itong i-cut sa kalahati sa kapal, tulad ng isang biscuit - sa dalawang cake.
sa density - isang maliit na siksik kaysa sa lebadura tinapay, ngunit hindi dapat maging masyadong siksik. kung ito ay naging napaka siksik, subukang dagdagan ang dami ng soda at acid.

Tandaan

Ibabahagi ko rin ang aking resipe.
Ang resipe na ito ay orihinal na "Irish Soda Bread", ngunit ito ay muling ginawa upang umangkop sa aking mga pangangailangan, at pagkatapos ay mas madali itong gawin para sa umuusbong na multicooker na may isang cartoon, dahil hindi mo kailangang painitin ang oven.

Sa orihinal, ang tinapay ay 2 beses na mas malaki, ngunit napagpasyahan kong mas mabuting bawasan ito - at wala itong oras na lumala (kung tutuusin, ang lutong bahay na tinapay ay hindi magtatagal hangga't sa pabrika lamang), at magiging inihurnong may garantiya.

sa pamamagitan ng paraan, ayon sa parehong resipe, bahagyang binabago ito, gumawa din ako ng charlotte: kung gayon kailangan mong magdagdag ng asukal, fructose o honey, medyo mas likido, at ang pagpuno - mga mansanas, at syempre - isang maliit na kanela at vanillin .