Pektin na nakabase sa marmalade

[Helena]

Helena, ang marmalade ay kamangha-mangha lamang! Bravo!

Sang-ayon ako 100%

[Helena]

Helena, ang marmalade ay kamangha-mangha lamang! Bravo!

Lahat yan, Angela, ... at ako lang ... sinubukang tuparin ...

Magandang gabi Angela! Nagustuhan ko talaga ang marmalade, ginawa ko ito mula sa chokeberry syrup (lasaw upang hindi ito puro). Napakaganda ng kulay, pinahahalagahan ng lahat, lalo na ang apong babae, siya ay matamis sa amin. Hindi ko alam kung paano maglagay ng mga larawan, kaya kung wala sila. Nabasa ko sa paksa ng Tartlets (hindi sinasadyang bumagsak) na nasa St. Petersburg ka. Nais ko sa iyo ang isang magandang pahinga, mga bagong impression, upang ang panahon ay hindi makagambala sa iyong mga plano.

[Margarita]

Margarita, salamat sa wish. Natutuwa akong nagustuhan ko ang marmalade.

Mga batang babae, maaari ba akong kumuha ng isang form mula sa boxed sweets? Hindi ko alam kung saan punan ang mga ito

[Olga]

Olga, maaaring ibuhos sa anumang frame o hugis-parihaba (mas tumpak) na sisidlan. Ito ay magpapatigas, magpapatatag - gupitin sa mga parisukat.

[Angela]

AngelaKasama ako ng strawberry marmalade. Tinusok ko ang mga strawberry ng isang blender at pinahid sa isang salaan, ito ay naging isang masarap na marmolade. Salamat sa resipe!

[Tatyana]

Tatyana, kagandahan, tulad ng lagi.

Well, Angela, nakipagkaibigan ka sa resipe !!!! Gumawa ako ng 7 kg sa loob ng 2 araw !!! Talagang nagustuhan ito ng lahat

[silva2]

silva2, Helena, ito ang dami. Malaki!
Angela at ang mga batang babae, maaari bang gumawa ng marmolade ng ubas? Ang resipe ay nasa magazine na "Pech" / number 10 /, ngunit, sa kasamaang palad, wala akong magazine na ito. O baka may nakakaalam ng mga proporsyon, mangyaring ibahagi.

[Helena]

magiliw sa resipe

Helena, kung ano ang mahusay. Naghihintay ako sa iyo na pasayahin ako ng isang recipe para sa cookies na may tomato marmalade)

O baka may nakakaalam ng mga sukat, mangyaring ibahagi.

Tatyana, at paano ito naiiba mula sa iba? Mayroon kang ganoong karanasan. Gawin ang para sa anumang iba pang algorithm. Gagawin ko yun Dapat nating subukan ito para sa ating sarili. Tinakpan ko ang katas ng ubas.

[Angela]

Angela, Nais kong gumawa ng asukal / pektin sa tamang sukat, upang ang istraktura ay mabuti, tama. Gumagawa ako ng isang bahagi ng marmalade at tumatagal lamang ito ng isang buwan o isang buwan at kalahati para dito, kaya ayaw kong mag-eksperimento.

[Angela]

Angela, Nakakita pa rin ako ng isang resipe para sa grape marmalade. Ito ay kakaiba sa proporsyon mula sa iyo. Kahapon gumawa ako mula sa dalawang barayti - kalahating bahagi ng itim at kalahating bahagi ng mga berdeng ubas. Ginawa ko ang katas na may isang dyuiser.

500 gr. katas, 450gr. asukal, 75gr. glucose syrup, 15g. pektin, 4gr. sitriko acid / 4gr. tubig

[Tatyana]

Tatyana, napaka ganda. Kaya't sinabi ko sa iyo na magagawa mo ito tulad dito o kunin ang proporsyon ng isang tatlong-layer sa tsokolate.
At nais kong gawin ito alinsunod sa mga proporsyon na ito upang hindi ka mag-eksperimento, ngunit wala pa rin.

[Tatyana]

Tatyanaanong panlasa mo ?? Mukha itong diretso ... at sa anong juicer mo ito ibinigay ?? At pagkatapos ay nasa akin ang lahat ...
Mayroon kaming napaka murang mga ubas,
Angela, huwag alisin, mangyaring, hindi bababa sa ngayon ang resipe na ito ...

huwag alisin, mangyaring, hindi bababa sa habang ang resipe na ito ..

ano ang hindi dapat linisin? Hindi ko magawa, kahit gusto ko) Ngunit ayoko !!!!

[Tatyana]

Tatyana, kung anong kagandahang nangyari.

[Si Olya]

Si Olya, ang marmalade ay masarap. Ang aking juicer ay AEG, pinipiga nito ang parehong malambot na berry at mansanas / karot.

May AEG ako

Patayin ,,, Mayroon akong anong uri ng juicer, prinsipyo ng pag-ikot!

[Si Olya]

Si Olya, paumanhin, napalampas, centrifuge.

[Tatyana]

Tatyana, Salamat !!!

At mayroon akong isang uri ng kalokohan na nakabukas. Ang pagkakapare-pareho ay likido, hindi mo mailalabas sa hulma, ngunit hindi mo ito makakain ng kutsara, dahil ang lasa ay kemikal. Ginawa mula sa aking sariling lemon juice, kinuha ang mga sukat mula sa mesa.Ngayon sa palagay ko ito ang mga sangkap dito na nabigo, at hindi ito nagkakahalaga ng eksperimento, o nagulo ako sa proseso ng pagluluto. Marahil ay hindi mo dapat gawin ito sa lemon juice?

may lemon juice

Siguro ang pectin ay hindi para sa marmalade? Mayroon ding para sa gatas.
Hindi ako ang gumawa ng lemon sa aking sarili. Kinuha ko ang table dito Prutas jelly na may pectin # 14
Hintayin natin si Tanya. Malamang ginawa niya iyon

Bumili ako ng pectin at syrup sa Metro, sa departamento kung nasaan ang mga sangkap para sa cake at sweets. Gawa sa Tsina.

[Svetlana]

Svetlana, Sinulat sa akin ni Tanya na sa isang acidic na kapaligiran pectin ay iba ang kilos. At eksaktong naobserbahan mo ang lahat sa mga tuntunin ng temperatura ?? Ang resipe na ito ay nasubok na ng marami, at sa mga recipe ng Angelina imposibleng hindi ito matanggap .. (mayroon bang isang salita ??) Dapat nating tingnan ang mga sangkap ..



Svetlanaanong pektin ?? Ipakita, o kahit man sumulat ng isang tatak ... hindi lahat magkasya ..

[Si Olya]

Si Olya, kaya't nasa Angela ako at walang pag-aalinlangan, kung hindi man ay hindi ako susulat. Nauunawaan ko na ito ay alinman sa akin o sa materyal. Napanatili ang temperatura. Kukuha ako ng litrato ni Petina.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, sa teorya, pectin ng confectionery? Ano ang nakasulat dito? Kinuha mo ba ang mga sukat mula sa talahanayan? Inilagay ko ang link sa post sa itaas. Masidhing nakakaapekto sa agara ang acidic environment. Hindi ko sasabihin tungkol sa pectin. Sa teorya, siya ay isang katalista dito. Ngunit dapat ding magkaroon ng maraming asukal. Hindi ako malakas dito. Inuulit ko na ako mismo ay hindi gumawa ng lemon.

[Angela]

Angela, nakasulat lamang ito na ginagamit ito sa industriya ng pagkain bilang isang ahente ng gelling at pampalapot, maaaring magamit kapag nagluluto ng jam.
Kinuha ko ang mga sukat mula sa talahanayan, ginawa ang kalahati ng pamantayan, asukal 675 g, pectin 13, acid 2.5. Ang asido ay hindi masusukat nang tumpak, ang kaliskis ng kusina ay hindi maganda ang pagpapakita ng mababang timbang.

[Svetlana]

Svetlana, subukang magdagdag ng pectin. Siguro hindi malinis.

[Angela]

Angela, maliban sa pagkakapare-pareho, ang lasa ay hindi angkop sa akin, napaka kemikal, ngunit ang mga limon ay kanilang sarili, mabango. Pagkatapos ng lahat, mayroon akong sariling juice ng granada, at tangerine na may orange juice, sino pa ang maaaring gumawa ng marmalade, kung hindi ako.

[Svetlana]

Svetlana, hindi dapat magkaroon ng lasa ng kemikal. Malamang, ang pectin ay ilang uri.

kanilang mga lemon, mabango. Pagkatapos ng lahat, mayroon akong sariling juice ng granada, at tangerine at orange juice,

Napakaganda! Naiinggit ako)

Napakaganda! Naiinggit ako)

Ako rin..

Ngunit walang mga raspberry, gooseberry, currant, blueberry, cranberry. Sa inggit ako sa iyo. Kapag nakakita ako ng mga pulang kurant sa merkado, nagkakahalaga sila ng ginto sa ginto. Naalala ko tuloy ang caviar ng talong sa ibang bansa.

Oh, ngayon mo lang nakita kung saan ka galing ..

Inihalo ko ang aking nedomarmalade sa natunaw na maitim na tsokolate - naging masarap na Matamis para sa kape.

[Svetlana]

Svetlana, magaling yan. Lahat tayo ay may talino)

Angela, napansin ko kaagad ang resipe, ngunit hindi sinunod ang paksa .. Nagluto ako ng mansanas mula sa isang halo ng katamtamang matamis na apple compote na may pagdaragdag ng mansanas.
Sigurado akong magiging masarap ito ..
Mayroon akong isang katanungan: kung paano ibuhos ito nang pantay at tumpak, marahil ay may ilang daya?
Ibinuhos ko ang mga labi sa isang baso na baso, hinugasan na ang kawali, agad na nagyeyelo. Hindi dapat mawala ang kabutihan ...
Narito kung ano ang nangyari sa akin

[Svetlana]

Ang pagkakapare-pareho ay likido, hindi mo ito mailalabas sa hulma, ngunit hindi mo ito makakain ng isang kutsara.

Svetlana, subukang pakuluan ito nang mas matagal, hanggang sa 110 degree sa susunod. Gumawa ako ng citrus marmalade (orange / dayap / tangerine) Kinuha ko ang resipe mula sa niksua, kaya't sumulat siya roon - ang maasim na prutas, mas matagal ang pagluluto.
Tatyana, mayroong isang mabagal na pagkilos na pectin Slow set, hindi ito mabilis na nagyeyelo, mas madaling magtrabaho kasama nito. Ngunit, marahil sa pagkakataong ito, una kang nagkaroon ng isang makapal na pare-pareho dahil sa niligis na patatas, o natutunaw mo nang kaunti, kahit papaano ay napakabilis nitong nagyelo.
Angela, Humihingi ako ng paumanhin na namamahagi ako ng payo sa iyong paksa, ngayon lang ako dumating kasama ang aking marmalade at nakita ito.
Gumawa ako kahapon ng tangerine / sea buckthorn marmalade. Ito ay naging maliwanag, siksik, bahagyang maasim (ang mga tangerine na may asim ay + sea buckthorn ay nagbigay ng aroma at kaasiman). Hindi ko ito sinablig ng asukal, ginawa ko ito nang 250g, kaya't hindi ko ito itatabi ng mahabang panahon. Nakuha ko ang 15 sa mga ito


At lima - tulad


Mayroon lamang isang maliit na tsokolate na natitira, isang sentimo lamang ng 5 piraso ang sapat upang malublob

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, maganda kagaya, humanga lamang.

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Binasa ko ulit ang buong paksa. Nag-expire na ang pectin ko, ngunit laging nakaimbak ito sa ref, binili ko ito kahit papaano para sa jam sa isang online store, pagkatapos ay hindi ko ito mabili sa bawat hakbang .. Inilagay ko ito nang kaunti, ngunit tila hindi ko hindi na kailangan.

Nabasa ko ang buong paksa at nahanap ang aking mga pagkakamali)

[Tatyana]

... Nag-expire na ang pectin ko, ngunit palagi itong nakaimbak sa ref

Tatyana, Meron din ako, hindi ang pinakasariwa, ngunit itinatago ko ito sa isang aparador nang walang ref. Hindi ko alam kung paano ito maiimbak nang tama.
Bihira akong gumawa ng marmalade sa mga hulma, karaniwang pinupunan ko ito sa isang frame at gupitin ito sa mga parisukat, mas maginhawa at mas mabilis ito.

Nabasa ko ang buong paksa at nahanap ang aking mga pagkakamali)

Good luck!

Namamahagi ako ng payo sa paksa

Tanya, maayos ang lahat. Mabuti naman at sumagot siya. Wala akong oras para gawin ito kaagad. At sa lemon, hinihintay ka namin.
Walang sasabihin tungkol sa iyong marmalade. Siya ay walang kapintasan tulad ng dati.

Mayroon akong marmalade muli - sea buckthorn / tangerine at pulang orange





Gumagawa ako ng kalahating bahagi, kinakain sa isang linggo, kaya't hindi ako gumulong sa asukal.
At ito ay para sa holiday, gumawa ako ng regalo para sa isang kaibigan.


Oo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sitriko acid sa asukal, suntukin nang kaunti sa isang blender at i-roll ang marmalade.

[Tatyana]

Tatyana, pambihirang ganda

Nasa marmalade na naman ako, tinatanggal ang freezer. Blackcurrant marmalade




Mayroon ding mga orange at tangerine marmalade, na dati kong ginagawa, ay naimbak nang perpekto.

[Tatyana]

Tatyanaang ganda niya !! Nag-TV ka sa silicone, di ba?

[Si Olya]

Si Olya, oo, hugis ,, mini truffle "

Kasama ko ulit si marmalade

Klase! At matagal na akong walang nagawa. Nandiyan pa rin ang Frozen. Hindi ko ibabalik sa marmalade ang siksikan. Sinubukan ko ito noong nakaraang taon. Napaka higpit nito. Kailangan mong piliin ang mga proporsyon.

May tanong ako. Gumawa ako ng marmalade, iwisik ito ng asukal, ngunit kapag nahiga ito, tila nabasa ang asukal ... Hindi gaanong, ngunit may ganoong bagay. Ano kaya ito? Siguro dagdagan ng kaunti ang pectin?
Ginagawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, na may thermometer, pakuluan hanggang 108, magdagdag ng citric acid sa dulo.