Ham "luya"

Mas mahusay na mag-vacuum si Natasha, bagaman maraming nagluluto sa cling film. Bilang isang pagpipilian, mayroon ding mga zip package. Maginhawa din ito.

Hindi, hindi ko ibig sabihin na kumapit sa pelikula. Mayroon lamang akong maraming mga makinis na bag, ngunit ang mga ito ay hindi, hindi, at ang mga ito ay hindi mahusay na inilikas, mabuti, ang hangin ay hindi maganda ang ibinomba mula sa mga indibidwal na bag. at sa gayon ako ay interesado sa kung ang naturang isang pakete ay pupunta o kung kinakailangan upang muling itatakan ito upang mayroong isang vacuum lamang.

Natasha. Nabasa ko ang ginawa ng mga tao sa makinis na bag, pinipiga ang hangin sa tubig, at pagkatapos ay karagdagan na balot sa kanila ng cling film upang maiwasan ang pagpasok ng tubig. Sa totoo lang, hindi ko ginagawa iyon. Nabili ko nang maaga ang maraming iba't ibang mga laki ng mga rolyo para sa vacuum machine at sila ay sapat para sa akin ng hindi bababa sa isang pares ng mga taon. Pagkatapos ng karne, ginagamit ko ang mga bag hanggang sa tatlong beses (ginagawa ko itong mas matagal nang sabay-sabay), para mas mababa ang isda at itapon.

Oo, mayroon din akong mga rolyo, magkakaiba. Gumagamit din ako ng mga makinis na bag nang higit sa isang beses.
Sa ilaw ng mga nasabing insidente tulad ng hindi magandang kahabaan ng hangin, nagtaka ako kung gagawin ko ulit ang packaging o gagawin pa rin nito))

Nabasa ko ang ginawa ng mga tao sa makinis na mga bag sa pamamagitan ng pagdulas ng hangin sa labas ng tubig

Kung sa pamamagitan lamang ng pagpiga ng tubig, kung gayon ay hindi 100% vacuum. Sa gayon, lumalabas na ang aparato ay hinila at hinila mula sa isang makinis na bag, ngunit hindi hinila ang lahat, ang packaging ay malinaw na hindi vacuum, ngunit sa halip ay malambot. Kaya't hindi ito kritikal, tulad ng pagkaunawa ko rito.

Hindi kritikal. Minsan gumagawa ako ng isang sous kebab sa isang likidong pag-atsara. Nag-enjoy talaga kami. Pagkatapos ay susunugin ko ito ng isang burner at mas mabuti ito kaysa sa apoy. Ang karne ay makatas at natutunaw sa bibig. Ilang beses niyang tinatrato ang pamilya at mga kaibigan para sa bakasyon. Nagustuhan ito ng lahat.

[Alexander]

Alexander, shalychok ... hmm ... nakakainteres)))

Baboy leeg, maraming mga sibuyas (hindi bababa sa kalahati ng baboy, posible ang 1/1). Opisyal na suka ng suka, ngunit napakaliit, mas mabuti ang mga halaman, peppers at sibuyas. Hindi mo kailangan ng tubig, sapat na katas mula sa mga sibuyas at karne. Mag-marinate sa ilalim ng vacuum para sa 2-6 na oras sa temperatura ng kuwarto, maaari kang magdamag sa ref. Magluto sa sous sa 65 degree para sa 1 hanggang 3 oras depende sa kapal ng bag. Hindi magkakaroon ng pantunaw, upang magawa mo ito sa maximum. Hindi kailangang cool. Fry agad alinman sa isang burner o sa isang seared pan para sa isang ilang segundo. Nagprito rin ako ng hiwalay ng mga sibuyas sa isang kawali sa sobrang init, ngunit upang hindi magluto. Inilagay ko ang kebab sa isang malaking ulam at sibuyas sa itaas. Hiwalay na bodka o chacha

OCH pampagana ... Angkop din ang Chacha o vodka))
Kailangan bang pumunta ang bahagi ng serviks? O maaari mo ring gamitin ang ham?
Natatakot pa rin ito sa akin na hindi ko maintindihan - kung magkano ang dapat ilagay sa isang bag, halimbawa 20x30, kung ano ang itinuturing na taba, kung ano ang hindi, at kung gaano katagal dapat pahintulutan ang lahat na ito na magluto))

[Natasha]

Natasha, Alexander, nasa isip mo ba kung dadalhin ko ang iyong mga recipe sa aking Temko? Sa Tartlets & Co? Ilalagay ko sila sa unang pahina

[Ol]

Ol, Hindi ako humihingi ng paumanhin, ngunit mayroon ba siya sa paksa?



Tumakbo ako at tumingin sa Temko mo. Maginhawa))
Mag-subscribe))

[Natasha]

Natashagee .. gee .. basahin sa pagitan mga string at co! Nangangahulugan din iyon ng kumpanya! Mayroon kaming lahat sa paksa doon! Mayroon ka bang mga salad na may ham? At pinalamanan ang mga tartlet gamit ang iyong sariling keso at iyong sariling ham? : paano ito wala sa paksa?
Mayroon kaming tulad ng aming tagapagsalita tungkol sa lahat

Mayroon kaming tulad ng aming tagapagsalita tungkol sa lahat

Natasha. Makapal na binibilang ko mula 5 cm at higit pa. Karaniwan akong gumagawa ng shish kebab nang kaunti sa isang hilera, mga piraso ng tungkol sa 2 sa 3 cm. Kinukuha ko ang karne na may balikat o leeg (mas mabuti ang huli, hindi ito madulas, ngunit hindi rin tuyo). Maaari ka ring magkaroon ng ham. Ano ang mabuti sa baboy, lahat ito ay makatas. Mga resipe para dito at kumalat upang ibahagi ang mga ito. Kaya, magnakaw ka ng iyong sarili 😁. Halos hindi ako gumagamit ng kumpletong mga nakopyang resipe.Alinman sa mga sangkap ay hindi lahat, o kung ano ang hindi mo gusto, ngunit kinukuha ko ang pangunahing direksyon mula sa may-akda at pagkatapos ay mag-improbise. Minsan nangyayari na hindi ko gusto ang resulta, kung gayon ay susubukan ko nang eksakto ang akda, o itatapon ko ito nang buo.

Kapal naniniwala ako

Yeah, nakuha ko na. Susubukan ko talaga. kahit sa mga darating na araw. Ang sous-vid na ito, kahit na hindi ako makikipagkaibigan sa kanya sa anumang paraan, sa ngayon, lahat ay hindi nagbibigay sa akin ng kapayapaan))

Halos hindi ako gumagamit ng mga resipe na ganap na nakopya.

Pakikiisa.

Minsan nangyayari na hindi ko gusto ang resulta, kung gayon ay susubukan ko nang eksakto ang akda, o itatapon ko ito nang buo.

At sang-ayon ako rito.




Nasasabik ako tungkol sa isang bagay ... Susubukan kong i-marinate ang kilalang kebab na ito bukas)) Maaari ko rin ba makuha ...

Sabihin nating tinapay pagkatapos ng anim na buwan na pag-eksperimento, mayroon lamang isang natitirang recipe. Ito ay purong rye tinapay na gawa sa rye sourdough at inihurnong sa oven. Gumagawa ako ng dalawang tinapay na 1.2 kg nang sabay-sabay, na sapat sa loob ng dalawang linggo. Dahil sa isang dating ugali, kung minsan ay napapunta ako sa paksa ng pagpili ng isang machine machine na may layunin, humihingi ako ng paumanhin, na tumawa nang kaunti sa mga tagahanga ng Panasonic at iba pang mga modelo. Ang pag-angal ay hindi nangangahulugang nagsusulat ako, nagbabasa doon. Para sa aking sarili, gumawa ako ng isang konklusyon: kung nais mo ng mabuting tinapay, hindi mahalaga ang rye o trigo, gumana gamit ang iyong mga kamay, ilagay ang iyong kaluluwa dito.

Nagluto rin ako ng rye ayon sa isang resipe at nagmasa ng aking mga kamay. Nagluto talaga ako sa isang mabagal na kusinera.
Ito ay lubos na bihirang kumuha ng ilan sa aking sarili, mula sa mga recipe, para sa isang pagbabago.

Natasha. Ano ang ibig mong sabihin na maaari itong mag-ehersisyo? Sakto itong lalabas. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa suka at oras ng pag-aatsara. Sa isang vacuum, mas mabilis itong nag-atsara. Nagdagdag ako ng suka sa kauna-unahang pagkakataon tulad ng sunog. Sa gayon, lubos kong naramdaman ito pagkatapos. Ito ay ang lahat ng parehong masarap, ngunit pagkatapos ay alinman sa nagdagdag ako ng isang kutsara ng 9%, o wala ito sa lahat. Ang pangunahing bagay ay mas maraming mga sibuyas at peppers. Maaari kang magkaroon ng iba't ibang mga halaman. Ang sibuyas ay maaaring tinadtad nang bahagya upang magbigay ng juice, bahagyang sa mga singsing. Kung hindi mo nais na agawin ang isang kebab na may singsing na sibuyas, maaari mong i-chop ang kabuuan nito ng pino.

Hindi kami nagdaragdag ng suka sa kebab marinade mula sa salitang LAHAT. At ang iba't ibang mga damo ay iginagalang. Tulad ng para sa bow, ito ang AMING tema - madalas maraming)))

Nagluto rin ako ng rye ayon sa isang resipe at nagmasa ng aking mga kamay. Nagluto talaga ako sa isang mabagal na kusinera.
Ito ay lubos na bihirang kumuha ng ilan sa aking sarili, mula sa mga recipe, para sa isang pagbabago.

Sinubukan ko din ito sa isang mabagal na kusinilya, ngunit hindi ito gumana. Ano bang mali kong ginagawa Kapag nagkaroon ako ng kalan sa gas, mahirap panatilihin ang temperatura dito. Binili ko ang aking sarili ng isang kumbinasyon: mga gas burner na may proteksyon at isang electric oven. Ngayon ay piyesta opisyal lamang. Pinipigilan ng oven ang temperatura mula sa 34 degree. Ito ay maginhawa upang magpainit ng sausage dito at lutuin ito ng singaw.



Ang mga sibuyas at bawang ang ating lahat at magpaparaya ang iba

Sinubukan ko rin sa isang multicooker,

Siguro hindi lang si MV ang isa? At nag-atsara din kami ng mga kebab na walang suka para sa akin at ang aking asawa ay isang Dagestan at nagtrabaho ako sa Aragvi, ang mga tao mula sa Caucasus ay maaaring hinawi ang aking mga kamay para sa suka
Bukas ililipat ko ang iyong mga recipe sa isang bunton at tinapay
Natasha! Mangyaring idagdag kung ano ang ginawa mo sa resipe na ito

Flaxseed & Rice Flour Tartlets (ANGELINA BLACKmore)

Si Olya. Nagpadala ako ng recipe ng tinapay sa isang personal.

Natasha! Mangyaring idagdag kung ano ang ginawa mo sa resipe na ito

Ol, sa VES tartlet

[Natasha]

Natasha, salamat!
Alexander, bye .. Kailangan ko ng isang resipe sa Temka, narito kayong mga lalaki

bye .. Kailangan ko ng resipe sa Temka

Ol, ngayon ay puputulin ko ang aking tinapay at ayusin ito (inihanda ko lang ito)

[Natasha]

NatashaAalis ako ngayon, at aayusin ko ang lahat sa gabi.

Lahat tama. Ngayon na may isang pagbaha sa isang personal, kung iyon. At pagkatapos ay sasaktan nila kami sa leeg))

[Natasha]

Natashasino ang nagbibigay Ikaw ang may akda !! Ikaw lamang ang maaaring sampalin Ngunit sa pangkalahatan, mayroon kaming lahat sa paksa! Ang ham at tinapay ay hindi mapaghihiwalay

sino ang magbabayad Ikaw ang may akda !! Ikaw lang ang makakasampal

At ... ganito ba ?! .... Well, lahat ay normal. Para sa akin, ang mga tema ng lahat ng ginagawa ko sa aking sariling mga kamay sa pangkalahatan ay hindi mapaghihiwalay - tinapay, sausage, tsaa, sorbetes, at keso.

Tambov ham. Isa pa. Pork at turkey ham. Tulad ng natutunan kong magsingit ng mga larawan.



Ang huling larawan ay hindi masyadong maganda, ngunit wala nang iba. Ang 4 kg ham ay nilamon sa loob ng dalawang araw. Kinuha ng mga bata ang stick, kumain sila ng isa sa aking bahay para sa pagsubok, at ang stick sa mga magulang. Mayroong 4 na piraso bawat kilo sa kabuuan.

[Alexander]

Alexander, malamig! At mula sa ano at paano ang huling sausage?!
Kita n'yo, ang lahat ay simple, kinakailangan ito rosas idurot

[gumawa ng out]

Tulad ng natutunan kong magsingit ng mga larawan.

Nananatili ito upang simulan ang iyong mga recipe gumawa ng out Dahil sayang, mawawala ang mga ito.

[gumawa ng out]

Si Olya. Ang ham ay medyo simple. Gupitin ang lahat ng mga piraso ng mataba at bahagi ng tenderloin, pati na rin ang bahagi ng pabo ng pabo sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang natitira sa mga piraso ng 1-2 cm. Ang ratio na nakuha ko ay 40 hanggang 60, lupa at gupitin. Mula sa pampalasa: pinatuyong bawang, isang timpla ng 5 peppers, kardamono, kristal (asukal), nitrite at asin sa dagat 5050, Provencal herbs, gatas na 10% ng bigat at pospeyt sa rate na 2g bawat kg (hindi mo ito mailapag o palitan ito ng milk pulbos, ngunit ang gatas ay naglagay na ng higit pa). Mahusay na masahihin gamit ang iyong mga kamay. Hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa temperatura ng rehimen kapag naghahalo, ito ay isang klasiko. Punan ang isang shell at palamigin sa isang araw (maaari kang magdamag). Init para sa 4-5 na oras at lutuin alinman sa isang oven sa singaw o sa tubig. Napakatas at malambot. Mas nagustuhan ito ng mga magulang. Bago ito, higit sa lahat gumawa ako ng mga sausage at ham mula sa karne ng baka, ngunit mas tuyo at mas mahigpit pa rin ito.

Nananatili ito upang simulan ang iyong mga recipe gumawa ng out Dahil sayang, mawawala ang mga ito.

Si Natasha ay hindi. Hindi ko pa magawa ng ganito kaganda. Kaya heto ako. Maaari akong sumulat sa paksa, at kung ang sinuman ay may pagnanais, maaari ko itong i-isyu. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang recipe para sa Tambov ham ay kawili-wili, maaari akong sumulat. Ang tanging bagay ay lutuin ito nang napakahabang panahon. Nga pala, pinahinog ko na lang ang dalawang piraso para sa isang ham sa loob ng isang linggo. Sa pagkakataong ito ay hiniling ng asawa na gawin ito nang hindi naninigarilyo. Mag-a-unsubscribe ako kung paano ito makukuha.

Hindi ko pa magawa ng ganito kaganda.

Bakit tayo nakakarating doon?! Natagpuan ko ang seksyon na pag-aari ng produktong ito at pinunan ang form, i-upload ang iyong larawan at lahat ng mga kaso.
Halimbawa, hindi ako maaaring hakbang-hakbang kung paano mag-eensayo ang mga batang babae. Hindi ako makakapicture ng bawat hakbang. Samakatuwid, ang aking mga recipe ay dinisenyo nang tuyo, maikli, maikli)))
Subukan mo. isulat sa isang piraso ng papel ang isang listahan ng mga sangkap, kung ilan dito. Pagkatapos ang algorithm sa pagluluto at pagkatapos ay ipasok ang impormasyong ito sa reseta ng pag-type. Narito ang mga larawan, hindi ko mai-upload ang lahat, ngunit kinuha ko ito at kaya ko. Kasama rin ang disenyo.

Nah. Tamad ako.

Tamad ako.

Ang tamad tulad ng pag-ubos ng oras na pinggan ay hindi luto ... higit pa tungkol sa mga itlog at buters))

At tinatamad ako sa mga habol.

[Natasha]

Natashaanong awa astig!
Alexander, magsumite ng mga resipe! hindi ka makakasama sa amin

Alexander, mga exhibit na recipe! hindi ka makakasama sa amin

Oo, oo ... Alexander !!!

Natasha, ang cool na ava!

Salamat, Olga !!! ()

Natasha, Olya, hindi ko nahanap kung paano ilatag ang mga recipe, ngunit nais kong ... Mayroong isang napakagaan na salad na may abukado. Nakuha ito ng aking asawa sa kung saan at patuloy naming ginagawa ito. Para sa bagong taon, ang aking kapatid na babae ay nagmula sa Moscow at ngayon ay naka-hook din sa kanya. Maaari ko itong mai-post dito, at may maglalabas na dito. Sa pamamagitan ng paraan, kinakain namin ito ng ganoon sa isang slice ng ham o karne. Walang pang ulam.

[Alexander]

Alexander, para doon, upang ilatag ang recipe na kailangan mo ng isang larawan at isang algorithm ng mga aksyon! Paano mo naiisip ang lahat ng ito? Mas mabuti kang kumuha ng tulong ng hall

Kaya pinag-uusapan ko yun. Sino ang kukuha nito?

[Alexander]

Alexander, Ikaw .. (ikaw?)! Saan natin kukuha ang iyong mga larawan?

Olya sa iyo Wala rin akong litrato. Sa pangkalahatan, bihira akong kumuha ng litrato ng pagkain, kinakain ko ito. Ang resipe ay simple. Kinakailangan na gawin ito, at pagkatapos ay magpasya kung makatuwiran na ikalat ito.

Maaari ba akong magtanong - para saan ang pospeyt? (at maaari mo bang gawin nang wala ito?)
Gayunpaman - upang masukat ang 0.8 g ng asukal, kailangan mo ng isang tumpak na sukat, alin ang gagamitin mo? Hindi magagawa iyon ng aking mga kusina, bagaman nagsusulat sila ng isang kawastuhan na 1 gramo.

[Pindutan]

Pindutan, pinapanatili ng pospeyt ang kahalumigmigan.Maaari kang magluto nang wala ito.
Tulad ng para sa maliit na halaga ng timbang, pagkatapos ay oo, timbangin ko sa isang napakalaking sukat, na kung saan ay napaka-maginhawa.

[Pindutan]

Pindutan, pinapanatili ng pospeyt ang kahalumigmigan. Maaari kang magluto nang wala ito.
Tulad ng para sa maliit na halaga ng timbang, pagkatapos ay oo, timbangin ko sa isang napakalaking sukat, na kung saan ay napaka-maginhawa.

Ito ba ay tulad ng isang antas ng parmasya? Saan mo mabibili ang mga ito?

[Pindutan]

Pindutan,
Ito ay alahas) Maaari kang bumili sa Aliexpress. Ang minahan ay tinimbang mula sa 0.1 g

Ito ba ay tulad ng isang antas ng parmasya? Saan mo mabibili ang mga ito?

May alahas ako kasama si Ali.

Ipinagbibili ang mga ito sa halos lahat ng mga tindahan. Tingnan ang limitasyon sa pagsukat, tulad ng nakasulat sa itaas mula sa 0.1 g. at karaniwang hanggang sa 200 gr. Sa Ali ngayon mas mahal pa sila kaysa sa Russia. Kumuha ng dalawang uri ng kaliskis: isa para sa pampalasa mula 0.1 g, ang iba mula 1 g hanggang 5 kg. Maniwala ka sa akin, dapat ganun.