Mga adobo na pipino (aking daan)

[0. Pagpili ng yugto ng buwan para sa pag-aatsara]

dahil walang aktibidad sa mga nauugnay na paksa, susubukan kong bumalangkas ng mga pangunahing prinsipyo ng aking resipe para sa pag-aatsara ng mga pipino.
0. Pagpili ng yugto ng buwan para sa pag-aatsara
Hindi ko pa napapansin ang kapansin-pansin na epekto.
1. Iba't ibang mga pipino.
Magaan, may mga pimples.
2. Tubig para sa pag-atsara.
Mas mahusay na tagsibol kaysa pagkatapos ng reverse osmosis.
3. Masidhing banlaw sa isang bagong espongha sa kusina.
mahalaga ito, kabilang ang para sa pag-iwas sa botulism.
4. Pag-trim ng mga dulo.
sa proseso ng pagtutuli, isang bakas ng simula ng nabubulok mula sa loob kung minsan ay nakakakuha.
5. Pagbabad.
Sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras; ang tubig ay maaaring mabago bawat oras.
5. Paghuhugas ng mga lata na may soda.
Mabuti para sa kalinisan.
6. Isterilisasyon ng mga lata.
Nasa ibaba ako ng tubig at sa microwave ng ilang minuto
7. paglalagay ng pampalasa sa ilalim ng malinis na garapon.
Mayroon akong - sa mga lata na may dami na 1 litro:

• 1 dahon ng ubas (SOBRANG komplementaryo sa lasa!)
• 2 payong ng dill,
• kalahating daang malunggay,
• 2 malalaking batang ngipin ng bawang, halved;
• 4 na itim na paminta
• 1 pea - allspice
• 0.5 tsp buto ng mustasa
• 1-2 bay dahon
• isang pares ng mga itim na dahon ng kurant, raspberry, seresa - hindi mahalaga

8. Pag-stack ng mga pipino nang mahigpit na patayo.
tuktok ng lata - maaaring dagdagan ng mga piraso ng pinakamalaking specimens.
9. Pagpuno ng lahat ng mga lata ng tubig para sa hinaharap na pag-atsara
sinundan ng pag-draining sa pamamagitan ng tumutulo na takip sa kawali.
10. Pakuluan ng tubig, pagdaragdag ng mga preservatives.
Halimbawa - kahapon - ng 3.5 kg. mas maliit na medium na mga pipino -
na eksaktong akma sa 6 na latang lata -

• 2.5 litro ng tubig
• 3.5 tbsp l. asin (kung ang asin ay peke, magkakaroon ng kaunti)
• 5 kutsara l. Sahara
• pagkatapos ng pagtanggal mula sa apoy - 6 tbsp. l. 9% na hindi gawa ng tao na suka (90 ML).

11. Isterilisasyon ng mga lata ng lata.
12. Pagpuno ng mga garapon ng mainit na pag-atsara nang hindi kumpleto,
iwanan ang silid para sa hangin ng isang pares ng mga sentimetro - muli ang pag-iwas sa botulism.
13. Ang paglalagay ng mga puno ng lata sa isang malaking kasirola kahilera sa kumukulong tubig
Na may isang stand sa ilalim (maaari mo ring gamitin ang isang tuwalya). Mabagal
14. Isterilisasyon.
10 minuto para sa 1 litro mula sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo sa kasirola.
15. Pag-roll up sa mga lids.
Maipapayo na magkaroon ng ekstrang mga takip at isang susi, kung hindi man ay may force majeure
16. Pagbaligtad at pagbabalot ng isang araw.
May nagsabi na pinapalala nito ang langutngot ng hinaharap na produkto.
17. Ang pagdikit ng mga label sa mga lata.
Sa aking kaso - taon + bersyon ng resipe: 2018-F - halimbawa
18. Pagtikim.
Sa amin - pagkatapos ng NG, mula noon ay eksklusibo kaming nakatikim ng mga pipino.

PS: ang tanong ng balanse ng mga preservatives ay nananatili: asin - asukal - suka. Marahil, ang parehong asin at suka ay "hindi pareho" pagkatapos ng lahat.
at gayon pa man - ang pagdaragdag ng kahit isang botika ng oak ng parmasya ay lubos na kapaki-pakinabang sa panlasa - 1 tsp, na nakabalot sa isang ubas o malunggay na dahon, na nakatali sa isang thread.

Anong hindi ko inabutan?

Ah, ang mga pipino ay mabuti!

ang tanong ng balanse ng mga preservatives ay nananatili: asin - asukal - suka. Marahil, ang parehong asin at suka ay "hindi pareho"

Gayundin ang bawang, na natutunaw at nag-ferment. Ang katotohanan na ang asukal ay hindi pareho, nasanay na, ang bawang noong nakaraang taon ay nagpakita ng isang sorpresa. At asin - Akala ko ito ang aking mga glitches - ngunit, hindi, talagang walang asin.
Salamat sa resipe!

Magdaragdag ako tungkol sa bawang
Sa huling 10 taon naglalagay ako ng mga adobo na pipino hindi sa bawang, ngunit sa mga sibuyas. Nagdagdag ako ng mga hiwa ng sibuyas sa mga garapon, hindi ko kailangan ng marami, 2-3 bagay.
Hindi nawawala ang lasa nito, ngunit

bawang na natutunaw at nag-ferment

[k @ wka]

k @ wka, Galina, Gumawa ako ng mga kamatis na may mga sibuyas, dapat ko ring subukan ang mga pipino. Susubukan ko ring palitan ang sariwang bawang na may tuyong granulated na bawang. Ngayon ang buhay ay nawala - ang ika-21 siglo ay nasa labas ng bintana, at oras na upang bumalik sa pagsasaka ng pamumuhay!