Naka-kahong isda sa isang pressure cooker

At naglalagay ako ng asin ayon sa resipe, sa bawat garapon

Nagdaragdag ako ng asin nang direkta sa isda at magbabad ng halos 20 minuto. Bilang isang resulta, ang isda ay mas siksik at mas buo. Gumagawa kami ng isang puzanka (Dnieper herring) at mga gobies sa isang kamatis. Ang tiyan ay malambot, pagkatapos ay makuha mo ito mula sa garapon - gusto mo ng isang buo, hindi sinigang. Iprito ang goby bago ilagay ito sa isang garapon, ipinapayo din na itulak ito nang hindi nasisira, at pagkatapos ay ilabas ito. Ngunit hindi ako gumawa ng mackerel, hindi ito nakasalalay sa aking mga lata, sambahin ko ang maalat nito.

Mga batang babae, ang resipe na ito ay nangangailangan lamang ng isang pressure cooker ?? Hindi gagana ang Conveyor grill ?? Wala akong pressure cooker. At ang mga isda na mayroon ka, dilaan mo ang iyong mga daliri!

[N @ t @ liya]

puzanka (Dnieper herring) at

Nakatira ako sa Dnieper at hindi ko alam ang gayong mga isda
Ito ang ibig sabihin walang mga mangingisda sa pamilya. At sa bazaar hindi ako bumili ng mga isda sa ilog, ang aking asawa ay hindi kumakain ng malubhang isda.

N @ t @ liya, Natalie, tingnan ang paksa, isang pares ng mga pahina na ang nakakalipas, inilarawan ng isa sa mga batang babae ang proseso ng pagluluto ng de-latang pagkain sa oven.

Nelya, salamat, nabasa ko ang buong paksa, tungkol sa oven din, ngunit tungkol sa paraan ng pagluluto sa airfryer, kaya naisip ko na kung ang aming mga advanced na miyembro ng forum ay hindi lutuin dito, kung gayon ang unit na ito ay walang ganoong isang oportunidad. Mag-iisip ako at maghanap ng mga resipe. Magandang araw sa lahat!

Natasha, mayroon akong isang AG, ngunit hindi ako maglakas-loob na himukin ito ng isang oras, at ang resulta ay hindi mahuhulaan sa AG!
Mas mahusay na bumili ng isang pressure cooker para sa de-latang pagkain, kahit na ang pinaka-una. O kung may isa, maaari mo itong subukan.

Nelya, oo, iniisip ko rin na kailangan kong bumili ng pressure cooker nang pareho. Pansamantala, wala na siya. pagkatapos susubukan ko sa ibang paraan, sa oven o sa kalan sa isang kasirola. napanood na ang video. Siyempre, mahabang panahon!, Ngunit sulit ang masarap na ulam! Salamat sa pag-uusap!

Irina, nagdala ulit sa iyo ng kanyang ulat!

Mabuting kalusugan! Anong masarap na garapon ng isda! Napakasarap ng mackerel, nilamon na namin ang atin. Makakakita ako ng isang mas murang isda, gagawin ko ulit. Ngayon lamang ang mga garapon ay magiging 300 gramo, 0.5 liters ay sobra para sa amin, hindi kami kumakain

[vernisag]

Nakatira ako sa Dnieper at hindi ko alam ang gayong mga isda

Nel, hindi ito maaabot sa iyo. Pumasok ito sa Dnieper mula sa dagat (dagat din ito), ngunit hindi pinalabas ito ng dam ng Kakhovka. Dati, ang pusanok ay nasa mas mababang abot lamang, at sa mga nagdaang taon nagsimula itong tumaas sa Kherson at mas mataas sa dam. Palagi itong nahuhuli sa pagbabawal. Pinayagan



vernisag, Irochka, pasensya na, nag-chat lang kami tungkol sa iyong paksa. Ngunit pinag-uusapan natin ang tungkol sa isda

Natal, mahal, kausapin ang iyong kalusugan, hangga't gusto mo

Natalochka, salamat sa paglilinaw! Ngayon naalala ko kung saan ko narinig ang tungkol sa gayong isda. Nang kami ay nagpapahinga sa Schastlivtsevo sa loob ng ilang araw, nakita nila sa lokal na merkado

[N @ t @ liya]

ngunit tungkol sa pamamaraan ng pagluluto sa airfryer, kaya naisip ko na kung ang aming mga advanced na miyembro ng forum ay hindi lutuin dito, nangangahulugan ito na ang yunit na ito ay walang ganitong pagkakataon.

N @ t @ liyaNatasha, nagluto ako ng nilaga sa AG dalawang taon na ang nakakaraan. Sa palagay ko gagana rin ang de-latang isda, halos pareho ito.
Ang lahat ay nakatayo sa ref sa loob ng ilang buwan, hanggang sa kainin nila ito. Siguro ang lahat ay magiging maayos sa temperatura ng kuwarto, hindi lang ako nagbigay ng mga panganib at eksperimento.
Nag-iimbak din ako ng mga de-latang isda mula sa SV, kung sakali, sa ref.
Hindi ko naaalala ang rehimen sa AG, sigurado lamang ako na ang mga garapon ay may mga takip ng tornilyo. Isinara ko sila nang una nang walang labis na pagsisikap, at pagkatapos ng pagluluto ay pinahigpit ko ang mga ito, pinalamig at inilagay sa ref.
Kaya, hanggang sa bumili ka ng SV, subukan ito sa AG, sigurado akong gagana ang lahat!



Sa pamamagitan ng paraan, tila sa akin na maaari mong mapatay sa isang ordinaryong MV sa loob ng maraming oras, ang resulta ay magiging pareho.At pagkatapos ay ilagay ang mainit sa mga garapon at isteriliser sa AG sa 150 * C sa loob ng 10-15 minuto mula sa hitsura ng "gurgles" at magiging okay ang lahat!

Sveta, salamat sa iyong sagot! Natagpuan ko na ang isang video kung paano niluto ang nilaga sa AG. Ngunit ngayon ay iginiit ng asawa na magluto sa gas stove. dahil ito ay 4 na oras upang magluto, sa oras na ito ang ilaw ng AG ay higit na magpapahangin. Makatipid ng oras - muli, kasama ang mga pressure cooker. Pag-iisipan ko.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya, Natal, bumili ng pinaka-murang kusinilya kusinilya presyon at ikaw ay magiging masaya At broths at jellied karne at nilaga. Nagustuhan ko ang paggawa ng nilaga tulad ng Lenchik Timkina, pakuluan ito, palamigin at ilagay sa mga bag sa freezer. Napaka komportable.

[vernisag]

vernisag, Natasha, at kung mayroon kang kalan ng gas, bumili ng aming domestic pressure pressure cooker (bago ito tinawag na "Minutka") at magluto ng anupaman sa itaas. Para sa akin, ito ay isang hindi maaaring palitan na gadget. Good luck sa iyo.



vernisag, Irin, paumanhin, nagsulat ako mula sa telepono at ipinadala ito sa iyo. Para ito kay Natasha, syempre.

Mga batang babae. mga mahal ko, salamat, hindi ko alam. na mayroon ding mga gas pressure cooker !! Iniisip ko na ang tungkol sa isang electric pressure cooker, ngunit narito ang isang bagong ideya! Ilan sa mga trick ang natutunan ko salamat sa aking paboritong site!

[🔗]

Mas mahusay na kuryente Sa kalan, mahirap mahuli at makontrol ang temperatura na kailangan mo, ngunit binuksan ko ang elektrisidad at nakalimutan, maaari kang umalis, papatayin nito ang sarili. Mayroon akong isang mahal, maganda, ngunit nasa pantry ito mula nang bumili ako ng isang de-kuryenteng, tatlong mga pressure pressure cooker.

🔗

Bumili ako ng MV-SV na "Polaris", kaya ngayon ay maluluto ko na rin ito !! Tinanong ko ang mga batang babae sa paksa tungkol sa aming SV kung magkakaroon ng sapat na nilagang isda at karne) 60 minuto sa programang "Jellied" na may mataas na presyon. Susubukan kong magluto ng isang nilagang baboy, mackerel. Lahat masarap, masarap!

Oh, Natal, binabati kita sa pressure cooker! Hayaan itong maghatid ng mahabang panahon at mangyaring may mga matamis lamang!

Irisha, salamat !! Narito lamang ang isang pag-ambush sa mga lata, mayroon akong isang SV na may dami na 3 liters, na nangangahulugang ang 0.5 liters ng mga lata ay hindi umaangkop sa isang mangkok. Kailangan ko ng isang reseta para sa kung saan magluluto sa isang mangkok, at pagkatapos lamang itabi ang mga lata. At tuwang-tuwa ako sa MV, gumagamit lamang ako ng mga mode na may presyon, upang ito ay mas mabilis at mas kapaki-pakinabang. Good luck !!

Mga batang babae - nagluto ng maraming sopas ng gisantes at agarang kailangan kong umalis - Ibinuhos ko ang sopas sa mga garapon - inilagay ito sa karne sa loob ng isang oras. Tubig sa balikat Ito ba ay magiging de-lata na pagkain?

Oo sa balikat, ngunit sapat na ang 20 minuto, handa na ito para sa iyo.

[vernisag]

vernisag, Ira, oo handa na, nakakaabala sa akin na nandiyan ang perehil.
At gayon pa man - kinakailangan bang gumawa ng isang kontrol pagkatapos ng 2 araw?
Sa akin sa iyo! Salamat para sa mabilis na tugon :)

Sa gayon, naglalagay kami ng maraming perehil sa de-latang pagkain, sa palagay ko hindi ito nakakatakot. Kung iniimbak mo ito sa ref at hindi sa mahabang panahon, sa palagay ko hindi kinakailangan, hindi ito isang isda, hindi ko alam

[vernisag]

vernisag, 🌷🌷🌷

Salamat sa may-akda ng resipe at ng Steba DD2 pressure cooker, para sa pangalawang taon sa mga tindahan, ipinapasa ko ang mga istante na may de-latang isda nang hindi tumitingin. Dahil alam kong sigurado na mas mahusay at mas mura ang akin

[Amasar]

Amasar, at sa pangkalahatan ay pinaliligid ko ang lahat nang labis at hindi labis sa mga bangko na may isang shtebik

[Si Andrei]

Si Andrei, kung gaano kamangha-mangha! Salamat

At sa wakas nakita ko ang salmon milk na ipinagbibili. May isang naka-lata din sa kanila. Kung may nakakaalam ng resipe, mangyaring sumulat!

Mga batang babae, kaya kung sino ang nag-lata ng gatas o hindi?
Mangyaring isulat ang resipe

Quote: Fotina noong 12/06/2017, 08:24 AM
At sa wakas nakita ko ang salmon milk na ipinagbibili. May isang naka-lata din sa kanila. Kung may nakakaalam ng resipe, mangyaring sumulat!
Mga batang babae at, kaya isang tao na naka-kahong gatas

Itinapon ko ito sa isang garapon kasama ang mga isda. Pero para sa akin ang lasa beeeee ... pinrito ko sila

[Natalia]

Mayroon bang nag-lata ng gatas o hindi?

Natalia, Hindi pa ako nakakita ng de-lata na gatas. Minsan hinuhugot ko sila mula sa biniling isda, minsan ay binibili ko ito ng espesyal upang iprito ito ng mga sibuyas (maraming) at ilang uri ng pampalasa. Masarap para sa akin ang pritong kaysa sa inasnan na herring. Hindi ko mawari ang naka-kahong pagkain.

[Ilmira]

Hindi pa ako nakakita ng de-lata na gatas.

Ilmira, Ipapakita ko sa iyo na sila (gatas) ay naka-kahong sa aming forum. nakita ko
Naka-kahong manok sa pressure cooker liberty-mp-900 # 8

[Natalia]

Natalia, well, sa aming forum, walang maaaring magulat!

At itinatapon ko ang gatas, walang kumakain sa kanila sa amin.

walang kumakain sa kanila sa amin

Gatas - mainam para sa pate: pinirito o inihurnong, tinadtad at, kung kinakailangan, tinimplahan.

At itinatapon ko ang gatas, walang kumakain sa kanila sa amin.

ito ang "bawat isa ay may kanya-kanyang ipis", mga testicle ng baboy - kung sino ang kumain, isinulat din nila na ito ay isang napakasarap na pagkain. Hindi ko ito nasubukan at halos hindi ko ito susubukan.

Hindi pa ako nakakita ng de-lata na gatas.

Mga batang babae, nag-lata ako ng gatas ng salmon sa isang pressure cooker sa imahe at kawangis ng de-latang isda. Mayroon kaming isang resipe sa aming website. Ito ay lumalabas na halos cod atay. Marahil ay medyo mas siksik na istraktura, ngunit sa hitsura at panlasa hindi ito makikilala.

Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring. Hindi pa ako nakapagluto ng de-latang pagkain. Mulinex multicooker-pressure cooker, maaari ba akong magluto nang walang langis? Ang "extinguishing" na programa (temperatura 114 degree), ang presyon ay hindi nakatakda. Sa multichef, ang temperatura ay maaaring ayusin hanggang sa 160 degree. "Ano ang pinakamahusay na temperatura? At gaano katagal magluto kung nais kong gumawa ng cod atay?"

[Natalia120876]

Natalia120876, Dalawang beses ko itong ginawa sa ARC. Sa palagay ko, lumalabas na medyo tuyo na walang langis. At may nagsulat na mas mahusay na maglagay ng mantikilya ayon sa resipe. Sa isang lugar 4 tbsp. l. sa isang kalahating litro na garapon.
Ang maximum na presyon ay mas mahusay. Sa isang lugar dito nagsulat sila tungkol sa mga spore ng botulism, na namamatay sa isang maikling panahon sa ilalim ng presyon. Nagluto ako ng 4 na oras sa "nilagang karne".
Ngunit tungkol sa paghahanda ng "cod atay" mula sa gatas, maraming mga katanungan. Gusto ko rin, kailangan kong mag-eksperimento, hindi ako makahanap ng isang resipe para sa pressure cooker. Oras ng pagluluto ang pinaka-interesado.

[Alenka578]

Alenka578, Lena, gumawa ka ba ng de-latang pagkain sa mga garapon na may mga takip? Manwal mong itinakda ang oras sa 240 minuto nang sabay-sabay? Mayroon din akong ARC. Takot na takot akong masira siya, sapagkat para sa akin siya ay isang tagapagligtas.

Nasubukan mo na bang maghurno ng tinapay dito?

[Tasha]

Tasha, at ano ang mangyayari sa kanya? Oo, mga garapon na may mga takip ng tornilyo, isang napkin sa ilalim at tubig hanggang sa isang hanger. Agad na ilagay ito sa lahat ng oras. At dagdag hanggang maibsan ang presyon. Pagkatapos iikot ng kaunti ang mga bangko at iyon na
Hindi, hindi pa ako nakatikim ng tinapay. May gumagawa ng tinapay. At inihurno ko ang cake kahit papaano. Gumagana ito, ngunit walang espesyal, tulad ng isang regular na pressure cooker. Nagbe-bake ako ng cake sa isang 4-litro na piyesta, mas gusto ko ito, kahit na mas matagal sa oras.

Salamat, Lenochka!
Oo, mayroon din akong tagagawa ng tinapay, ngayon lamang ito gumagana para sa akin pangunahin bilang isang mixer ng kuwarta.

[Natalia120876]

Natalia120876, Dalawang beses ko itong ginawa sa ARC. Sa palagay ko, lumalabas na medyo tuyo na walang langis. At may nagsulat na mas mahusay na maglagay ng mantikilya ayon sa resipe. Sa isang lugar 4 tbsp. l. sa isang kalahating litro na garapon.
Ang maximum na presyon ay mas mahusay. Sa isang lugar dito nagsulat sila tungkol sa mga spore ng botulism, na namamatay sa isang maikling panahon sa ilalim ng presyon. Nagluto ako ng 4 na oras sa "nilagang karne".
Ngunit tungkol sa paghahanda ng "cod atay" mula sa gatas, maraming mga katanungan. Gusto ko rin, kailangan kong mag-eksperimento, hindi ako makahanap ng isang resipe para sa pressure cooker. Oras ng pagluluto ang pinaka-interesado.

Maraming salamat!

[Tasha]

Tasha, Natasha, oo para ito sa ano
Kumakain ka lang ba? O para sa imbakan? Kung iimbak mo ito, isusulat nila na pagkalipas ng dalawang araw kailangan mong isteriliser ito muli. Kumain agad kami



Natalia120876, hindi rin talaga)) kung bigla kang makahanap ng isang resipe para sa paggawa ng gatas sa mga garapon sa isang pressure cooker, ibahagi ito, mangyaring, magkakasama rin ako kahit papaano

Mga batang babae, hindi ko naalala kung saan sa forum nabasa ko na kinakailangan upang maghanda ng de-latang pagkain (handa na) sa araw na 3 muli, kung gayon, isang "shot shot" upang tuluyang mapatay ang bagong nabuo na butulospores. Susubukan kong maghanap, ngunit i-sign ko ito ng huli - ngayon kailangan kong tumakbo. ..

Ang presyon ng 07 kPa ay tila nasa 120 *, sapat na ang 90 minuto.
Pagkatapos ng ilang araw, kung ang mga garapon ay nakatayo nang maayos, hindi namamaga, maaari mo itong ilagay sa loob ng 30 minuto pa.
Ginawa ko ito, itinatago ko ito sa apartment, sa kubeta lang.

Kung iimbak mo ito, isusulat nila na pagkalipas ng dalawang araw kailangan mong isteriliser ito muli.

Ito ay tiyak para sa pag-iimbak wala sa ref, sa pangkalahatan, ang naka-kahong pagkain ay nakaimbak ng 2 taon, ito ang naaalala ko. ...



Ako ay may isang pag-iisip para sa isang mahabang panahon - na ang isang tao ay gumawa ng isang hiwalay na paksa para sa nilagang, isda at karne, Kapag ginawa ko ito, sa tuwing may bago na nangyayari, ngunit nag-aalala pa rin ako. ... Kamakailan lamang ay gumawa ako ng maraming mga garapon sa isang stock, ngunit walang anumang pampalasa sa lahat - nang walang asin, paminta, ilagay ito sa 120 * sa loob ng 90 minuto, ang presyon ay bumaba nang nag-iisa, hindi nagdagdag ng anuman sa mga garapon (inilabas ang dibdib juice) ngunit tumayo sa ref. Ngunit gaano sila mapapatawad sa ref para sa isang buwan o dalawa?

Ako ay may isang pag-iisip para sa isang mahabang panahon - na ang isang tao ay gumawa ng nilagang-isda at karne isang hiwalay na paksa,

Kaya't ang bawat isa ay may magkakaibang prinsipyo ng pressure cooker, siyempre, isang pagkakaiba, tila, ay nasa mga pangalan lamang ng mga pindutan. Ngunit mayroon ding magkakahiwalay na temki para sa nilagang at isda, sulit ba itong kolektahin sa isang tumpok?

[SA ibaba]

Ako ay may isang pag-iisip para sa isang mahabang panahon - na ang isang tao ay gumawa ng nilagang-isda at karne isang hiwalay na paksa

ang lahat ay naroroon nang mahabang panahon, kasama ang kasalukuyang paksa, pati na rin, halimbawa,

Likas na de-latang pagkain (nilaga o "sa sarili nitong katas") sa kalan nang walang autoclave, pressure cooker at preservatives (OgneLo)

Hindi ko maintindihan ... bakit binabaliktad nila ang mga lata sa mga takip kung sila cool? ...

"Saan lumalaki ang mga binti kapag binago ang mga lata"?

Upang magawa ito, basahin ang libro

🔗
Kaya saan nagmula ang rekomendasyong ito?

Ang mga can, na tinatakan ng isang seam, ay inilalagay upang palamig sa mga takip

Hayaan akong ipaalala sa iyo na ang pagpainit ng produkto sa isang temperatura SA ibaba Ang 100 ° C ay tinatawag na pasteurization. Isinasagawa ang sterilization ng mga produkto sa isang temperatura MULA SA 100 ° C pataas.
Ang may-akda, nang hindi sinasadya, ay nakalilito sa parehong proseso ...

Kadalasan ang mga prutas at gulay ay isterilisado sa kumukulong tubig, dahil ang mga mikroorganismo na matatagpuan sa kanila ay namamatay sa temperatura na 80-100 °. Ang mga prutas tulad ng seresa, plum, aprikot ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng mga asido (1.5 hanggang 2.0 porsyento) at maaaring isterilisado sa 85-90 ° C.

Kaya, "mula saan"?
Upang sagutin ang katanungang ito, kailangan nating tandaan "kung ano ang ginamit sa cork na de-lata na pagkain bago ang hitsura ng mga takip na bakal": cork at kahoy na corks. Ang isang natatanging tampok ng naturang mga plugs ay ang kakayahang matuyo at mamaga sa ilalim ng impluwensya ng kahalumigmigan. [Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga alak na natatakan ng mga corks ay nakaimbak sa isang posisyon na palaging nakikipag-ugnay sa alak ang tapunan.]

Pag-cap sa mga kahoy na corks. Ang mga ito ay gawa sa malambot na kahoy. Sa leeg, ang mga plugs ay dapat umupo nang mahigpit, kung hindi man, kapag ang de-latang pagkain ay pinalamig pagkatapos ng isterilisasyon, mahila ang mga ito sa mga lata o silindro at masisira ang higpit. Bilang karagdagan, kung ang siksik ay hindi masikip (Ang leeg ay magkasya, ang mainit na alkitran ay maaaring makuha sa produkto. Upang gawing mas madaling punan ang leeg ng dagta, ang mga corks ay dapat pumunta doon ng 3-5 millimeter sa ibaba ng gilid. Bago gamitin ang cork, kailangan mong pakuluan ng 5-10 minuto. naglalagay sila ng mga tarong ng malinis na papel, mas mahusay kaysa sa pergamino.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang lalagyan, na sarado ng mga corks, ay pinahiran ng langis.

Sa sandaling tumigas ang alkitran, ang mga maiinit na lata o silindro ay nasuri para sa higpit ng pagsasara - nakabaligtad ang mga ito. Na may isang masama, leaky tar, mga droplet ng likido ay lilitaw mula sa ilalim ng tapunan, o lumilitaw ang mga bula ng hangin sa loob ng garapon. Ang lugar na ito ay dapat na karagdagang tarred o matatag na makinis ng isang mainit na kutsilyo (flat).

Dagdag dito, inililipat ng may-akda ang mga kakaibang pag-corking ng mga kahoy na corks sa mga takip na bakal na pumalit sa kanila "para sa seaming" ... kahit na hindi niya isinasaalang-alang kinakailangan na ipailalim ang mga garapon na sarado ng mga takip ng salamin sa pamamaraang ito.

Tandaan na sa pang-industriya na pag-canning, walang selyadong lata ang pinalamig na baligtad.

Hindi wasto na i-turn over kaagad ang isang sariwang selyadong maaari, dahil hanggang sa lumamig ang mga nilalaman ng lata, mayroong ilang "vacuum" ng hangin sa ilalim ng takip, na tinitiyak ang higpit ng de-latang pagkain, samakatuwid, bahagi ng ang pagpuno ay maaaring mahulog sa leeg ng lata sa ilalim ng O-ring. Ito ang elementong pisika sa junior high school.

Kapag ang "pagpupuno ng isang slide" ay binabawasan ang dami ng puwang ng hangin sa ilalim ng takip na kinakailangan para sa tamang pag-sealing. Sa lahat ng ipinahihiwatig nito ...

Tandaan na kapag ang seaming mga talukap ng mata sa isang seaming machine, maaaring makamit kaagad ang higpit (samakatuwid, kapag pinainit, ang lata ay hindi pinagsama nang maaga, kung hindi man ang talukap ng mata ay "mabubulusok"). Kapag gumagamit ng mga takip ng tornilyo, mga salamin sa salamin na may iba't ibang mga clamp, ang mga garapon ay nakakakuha lamang ng isang higpit pagkatapos ng paglamig.

ang lahat ay naroroon nang mahabang panahon, kasama ang kasalukuyang paksa, pati na rin, halimbawa,

Salamat sa link - na-bookmark ito, marahil ay hindi ko ito nakita.

Minsan hinuhugot ko sila mula sa biniling isda, minsan ay binibili ko ito ng espesyal upang iprito ito ng mga sibuyas (maraming) at ilang uri ng pampalasa.

Hindi pa ako nakagawa ng gatas. ...