☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Pagbe-bake ng tinapay: mga pangunahing kaalaman, teknolohiya, sangkap Mga Pangunahing Kaalaman sa Bread Kneading at Baking Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class

Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class (Pahina 2)

Baywang
Anastasia, at kung anong uri ng tagagawa ng tinapay ang mayroon ka para sa kanya ng isang maliit na tinapay mula sa 400 gramo ng harina
Admin
Quote: Nastasya78
Nagawa ko ba ang tamang pag-convert sa 600 gramo ng harina?

Para sa muling pagkalkula, ginagamit namin ang talahanayan Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki

Ang tinapay na trigo ay isang Napakalaking BULK. (600 gramo ng harina)

Tapikin ang tubig 1 5/8 tasa (390 ML.)
Trigo harina 4 tasa (sifted harina tungkol sa 140-150 gramo bawat tasa)
Asin 2 kutsarita
Asukal (pulot, pulot), 4 na kutsara
Mantikilya (mantikilya, gulay) 2 kutsara
Powder milk 2 kutsara
Tuyong lebadura 1 1/2 kutsarita
Admin
Quote: Nastasya78
Curd whey (walang mantikilya)

Ang Whey ay maaaring magbigay ng isang maasim na lasa sa natapos na tinapay - ayos lang! Pati na rin ang fermented na mga produktong gatas sa kuwarta.
Karaniwan, ang pagkaasim ay hindi nadarama sa tinapay, at nakasalalay sa personal na pagiging sensitibo ng tao
Nastasya78
Thalia, mayroon akong isang Redmond 1910. Karaniwan akong mayroong mas mababa sa 450-500 gramo ng tinapay. Hindi ako gumagawa ng harina. Ngunit hindi rin hihigit sa 600, dahil ang tinapay na trigo ay karaniwang tumataas nang maayos at maaaring "halikan" ang bintana ng oven.



Natukoy ko ang agwat na ito para sa aking sarili.



Ang maximum na bigat ng tinapay sa aking oven ay 1000 gramo.



Ang tinapay ay inihurnong. Sa umaga ay magpapadala ako ng larawan ng hiwa. Mainit pa rin.



Nagpadala ako ng isang larawan ng 100% buong tinapay na butil sa klasikong mode.



Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class



Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class



Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class



Hindi masyadong tumaas ang tinapay. O ito ba ay normal para sa buong butil?
Karaniwang tumataas ang pantaong tinapay at pantay - trigo-rye.



Siya ay bumangon sa paanuman na hindi pantay, isang gilid na mas mataas kaysa sa isa ... At ang bubong ay lumalakad ...



Admin, napalayo ba ako sa tubig?



Bagaman, walang daub sa ilalim ng kolobok ... At hindi siya partikular na nakadikit sa mga dingding ...



At ang asim, oo, naroroon. Malamang gatas pa rin ito marahil ...
Admin

Buong butil na tumaas nang maayos!
Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay dapat na malambot at plastik, panoorin ang balanse ng harina-likido.
Hindi laging kinakailangan na sundin ang eksaktong resipe ng mga sangkap. Ang tinapay ay nangangailangan ng napakaraming harina at likido kung magkano ang kailangan ng kuwarta sa ngayon! at mababago iyon araw-araw!

Kung ang tinapay ay mababa, kailangan mong harapin ang balanse ng harina-likido, isang siksik na tinapay.

Narito ang aking tinapay CZ

Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class

Ang taas ng kuwarta ng tinapay ay nakasalalay sa maraming mga parameter, ang kalidad ng mga sangkap at ang kanilang dami.
Kung ang pagbe-bake ng tinapay sa isang awtomatikong makina sa isang x / oven, kung gayon mahirap, at kung minsan imposible, upang subaybayan ang lahat ng mga yugto.

Kahapon ay nagbigay na ako ng isang link sa paksa kung saan maaari mong pamilyar ang mga mode ng gumagawa ng tinapay - panoorin at pag-aralan PAG-UNAWA NG tinapay na may isang HOMEMADE BREAD

Para sa akin, walang konsepto ng "gaano katagal bago mag-proofing ng kuwarta"
Hangga't kakailanganin ng kuwarta! Bilang isang patakaran, ang piraso ng kuwarta ay dapat na tumaas ng humigit-kumulang 2-2.5 beses at wala na !!! (hindi ito nalalapat sa purong rye kuwarta, mayroon itong sariling mga patakaran)
At ang piraso ng kuwarta ay dapat palaging malambot at plastik !!!
Nastasya78
Salamat Sa susunod susubukan kong gawing mas malambot ang kolobok, magdagdag ng mas maraming likido.



Pagkatapos ay mag-uulat ako kasama ang isang ulat sa larawan.
KnadezhdaM
Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class




Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class
Tanyusha. Hindi ako magsasawang magpasalamat sa iyo sa agham! Kaya't kailangan ko ng mga kapaki-pakinabang na resipe (para sa aking asawa). Ang unang bar ay hindi bukol, tulad ng inaasahan, na nakalulugod sa akin. Wheat bakery - 25 gr lamang. jelly sa 100 ML ng tubig. Ang pangunahing bagay ay na ito ay ganap na nakakain, at kailangan mo ring ibigay ito sa mga bahagi, upang hindi lumampas sa labis.
echeva
Tatyana, posible bang maghurno ng tinapay sa halip na patis sa tubig? o, halimbawa, sa kefir 1% + na tubig?
Admin

Pwede! Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga prinsipyo ng pagmamasa ng kuwarta na nakabalangkas sa paksa.

Iba pang mga paksa ng seksyon na "Mga Pangunahing Kaalaman sa pagmamasa at pagluluto sa tinapay"

Ang paggamit ng fats sa baking
Humihingi ako ng pagpuna
Mga pamamaraan ng espongha at bezoparny ng paghahanda ng kuwarta ng trigo
Pangwakas na pagpapatunay ng kuwarta at impluwensya nito sa kalidad ng natapos na tinapay
Paghahanda at paggamit ng mga dahon ng tsaa sa panaderya
Ang mga pangunahing bahagi ng kuwarta ng tinapay at ang epekto nito sa kuwarta

Mga bagong recipe

Mexican pie
Mexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Pagbe-bake sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga cake ng tsokolate Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga cake ng tsokolate Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Sabaw ng manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Mga pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay